Gustul deosebit de picant al acestor mici crustacee i-a atras întotdeauna pe cunoscătorii de fructe de mare. Creveții sunt buni ca gustare delicată și ca ingredient excelent în supe, feluri principale sau salate.
Din păcate, exemplarele proaspăt capturate apar rar pe piața noastră. Cu toate acestea, pot fi achiziționate congelate - mici sau mari, fierte sau crude, vrac sau ambalate. Prin urmare, masa va avea întotdeauna produsele necesare, precum și articole noi pe tejghea. În același timp, toată lumea speră că va obține o delicatesă suculentă și gustoasă, și nu bucăți de gheață cu capul și coada sparte. Ajutorul în alegerea delicateselor va fi oferit de o evaluare a mărcilor de calitate de fructe de mare congelate, care conține o listă și descrierea celor mai bune produse.
Conţinut
Creveții sunt reprezentanți ai familiei de crustacee decapode, numărând o mare varietate de specii, dintre care doar câteva zeci au importanță comercială.
În aparență, sunt foarte asemănătoare cu crustaceele marine, dar mai mari - de la doi la 30 de centimetri. Corpul, comprimat lateral, este format aproape în întregime dintr-un abdomen masiv, iar capul și pieptul sunt mult mai scurte. Pe prima pereche de picioare sunt clești mici. Înotați cu ajutorul perechilor posterioare de picioare și a plăcilor de coadă.
Sunt împărțiți în grupuri în funcție de habitatul lor.
Ei trăiesc în apele nordice ale oceanelor Atlantic, Arctic și Pacific. Principalul pescuit industrial se desfășoară în largul coastelor Danemarcei, Canada, Norvegia. Se disting printr-o coajă fragilă, o lungime scurtă de până la 12 cm și un gust delicat.
În condiții artificiale, acest tip nu este crescut, iar baza alimentară este plancton natural de înaltă calitate. Pescuitul se desfășoară la adâncimi mari cu plase cu daune minime. Acestea includ:
În mediul natural, se găsesc de obicei în apele calde ale Oceanelor Indian și Pacific, Marea Mediterană. Principala reproducere industrială se desfășoară în Vietnam, Indonezia, Thailanda, China. Cultivate în ferme artificiale, se disting prin dimensiuni mari de până la 37 cm lungime, coajă puternică și gust dulceag. Acestea includ:
În natură, cei mai mari creveți sunt creveții tigru. Ele pot fi găsite în Oceanele Atlantic, Indian și Pacific, precum și în Marea Adriatică și Mediterană.
Compoziția chimică a fructelor de mare conține multe elemente utile, vitamine și minerale. Sunt bogate în proteine, ușor digerabile de organism, în timp ce cantitatea de carbohidrați și grăsimi este neglijabilă.
Creveții sunt un depozit unic de nutrienți biologic activi care sunt necesari pentru menținerea sănătății organismului.
O portie de 100 de grame furnizeaza pana la 47% din norma de proteine pe zi, pana la 32% vitamina D, pana la 100% iod, pana la 250% potasiu.
Crustaceele proaspete au un conținut scăzut de calorii, în funcție de specie, conțin de la 73 la 107 kcal. Cu toate acestea, în timpul gătirii, conținutul de calorii crește. În plus, alergenitatea lor este minimă și sunt grozave ca preparat alternativ pentru cei care suferă de alergii.
Compoziția chimică este prezentată în tabel.
Compoziție, g | Conținut la 100 g |
---|---|
Apă | 77.2 |
Veverițe | 18.9 |
Grasimi | 2.2 |
Frasin | 1.7 |
Minerale, mg | Conținut la 100 g |
Fier | 2200 |
Zinc | 2100 |
Cupru | 850 |
Sodiu | 450 |
Potasiu | 260 |
Fosfor | 220 |
Calciu | 135 |
Iod | 110 |
Mangan | 110 |
Fluor | 100 |
Magneziu | 60 |
Seleniu | 38 |
Cobalt | 12 |
Molibden | 10 |
Vitamine, mg | Conținut la 100 g |
Vitamina E (tocoferol) | 2,27 |
Vitamina C (acid ascorbic) | 1.4 |
Vitamina PP (niacina) | 1 |
Vitamina B2 (riboflavina) | 0.11 |
Vitamina B1 (tiamina) | 0.06 |
Vitamina A (beta-caroten) | 0.01 |
Vitamina B9 (acid folic) | 0.01 |
1. Prevenirea bolilor cardiovasculare.
Utilizarea regulată scade nivelul de colesterol „rău” cu o creștere a „bun”. Un efect pozitiv asupra vitaminelor B, care contracarează efectele nocive ale homocisteinei, care împiedică fluxul sanguin și dăunează vaselor de sânge.
2. Prevenirea neoplasmelor și proprietăților antioxidante.
Akstantinul și seleniul previn formarea celulelor canceroase, încetinesc creșterea și distrug celulele slăbite cu o structură genică perturbată. În plus, ele sporesc proprietățile anticancerigene.
3. Îmbunătățirea activității sistemului nervos.
Acizii grași nu permit scăderea calității funcționalității mentale, protejând împotriva dezvoltării bolii Alzheimer. În plus, starea de spirit este ridicată și depresia este redusă datorită excelentelor proprietăți antistres ale magneziului.
4. Proprietăți antimicrobiene.
Chitina conținută în coajă, datorită proprietăților sale antimicrobiene ridicate, ajută la vindecarea rapidă a rănilor și tăieturilor.
5. Consolidarea structurii osoase.
Aceste fructe de mare sunt excelente pentru pacienții care suferă de artroză articulară și osteoporoză din cauza conținutului ridicat de calciu și vitamina D. Prezența regulată în alimente reduce riscul de distrofie osoasă și musculară, crește elasticitatea articulațiilor și ligamentelor și, de asemenea, întărește oasele scheletului.
6. Beneficii pentru femei.
Compoziția bogată a fructelor de mare are un efect benefic asupra formării fătului în timpul sarcinii, îmbunătățește metabolismul, întărește unghiile și părul.
7. Beneficii pentru bărbați.
Fondul hormonal este normalizat, starea de spirit se îmbunătățește și dorința sexuală crește. Stimularea forței masculine se datorează seleniului și zincului, iar aminoacizii grași sunt implicați în producerea de testosteron.
În departamentele fructe de mare, crustacee în sortiment:
Fructele de mare au mult de parcurs înainte de a ajunge la ghișeu, ceea ce crește prețul, care este alcătuit din mulți factori.
1. După aparență.
Când sunt cumpărate în greutate, fructele de mare arată netede, curate, fără pete și impurități, fără deteriorarea vizibilă a cochiliei.Creveții de calitate au coada curbată. O coadă dreaptă arată înghețarea produselor învechite.
Stratul de gheață nu poate depăși un milimetru, iar prezența fulgilor de zăpadă indică încălcări ale regimului de temperatură de depozitare. Vânzătorii fără scrupule măresc stratul de gheață pentru a crește masa mărfurilor.
Conform legislației, nu este permisă mai mult de 7% glazură cu gheață!
2. După culoare.
Produsele proaspete au un aspect cenușiu-verzui, în timp ce produsele gătite au un aspect roz deschis. Specimenele gravide cu caviar și carne delicioasă și dă un cap roșu-brun. Nuanța verzuie arată că planctonul a stat la baza hranei pentru crustacee, ceea ce nu afectează proprietățile benefice. Petele albe de pe coajă indică degerături. Un semn al unei persoane bolnave este culoarea neagră a capului.
Nu ascultați de vânzători și nu vă pierdeți banii pe creveți roz sau portocaliu!
3. După mărime.
Reprezentanții aceleiași specii au aceeași dimensiune, așa că atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție denumirilor digitale:
Cu cât sunt mai multe cazuri, cu atât numerele sunt mai mici!
4. Prin ambalare.
Este mai bine să alegeți crustacee în ambalaje etichetate cu informații detaliate despre produs și producător, timpul de producție și data de expirare. Cand cumperi dupa greutate, poti alege dupa bucata si nu vor costa atat de mult.
5. Prin ambalare.
Materialul este selectat durabil și oferă depozitarea în vid a produselor. Cu toate acestea, furnizorii fără scrupule încearcă în mod regulat să ascundă mărfurile substandard într-o pungă de plastic opaca. Ar trebui să fii atent și să știi ce să cauți pentru a nu greși atunci când alegi.
Nu este nevoie să cumpărați un produs care nu poate fi luat în considerare!
Popularitatea modelelor se datorează combinației maxime dintre cele mai bune calități și proprietăți. Ambalajele de la mulți producători conțin rețete gata făcute - cum să gătești acasă și cât să gătești singur mâncăruri de crustacee congelate.
Dacă sunteți predispus la alergii, aveți grijă când mâncați creveți!
Crustaceele congelate pot fi găsite în aproape toate magazinele de pește și supermarketurile mari. Pe rafturi există diferite tipuri de produse de la diverși producători - buget în funcție de greutate sau premium. Cu o asemenea varietate de alegeri, este important să știți cum să alegeți un produs natural, pe care este mai bine să cumpărați, cât costă și caracteristici.
În plus, produsele congelate sunt ușor de comandat online din magazinul online al furnizorilor sau distribuitorilor oficiali. În acest caz, puteți utiliza agregatorul Yandex.Market, care prezintă cei mai buni producători cu link-uri directe către ofertele vânzătorilor, precum și sfaturi și recomandări - care companie este mai bine să cumpere mărfuri.
Revizuirea este compusă din cele mai bune mărci, a căror evaluare se bazează pe popularitatea în opinia cumpărătorilor din serviciul Yandex.Market, rezultatele cercetării conform Roskontrol și Roskachestvo.Recenziile clienților de pe paginile furnizorilor și ale supermarketurilor nu au fost ignorate. Lista include modele populare ale principalelor tipuri de produse după metoda de procesare: crud-congelat și fiert-congelat.
Brand - Forstar (India).
Producator - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).
Un produs indian cu fructe de mare fără cap Vannamei, crescut în apele calde ale fermelor acvatice și caracterizat prin dimensiuni mari, cu un conținut redus de grăsimi. Carnea suculentă și fragedă este bogată în proteine de calitate superioară, iod, calciu și zinc. Utilizarea tehnologiei cu funcția de congelare instantanee păstrează oligoelemente utile pentru o durată lungă de valabilitate.
Poate fi folosit singur sau ca ingredient principal în salate. Cele mai bune exemplare sunt cele mai bune la grătar, la abur, folosite ca umplutură pentru sushi sau pentru decorarea diferitelor feluri de mâncare.
Perioada de valabilitate - 24 de luni. Vândut la un preț de 1150 de ruble pe kilogram.
Brand - Ocean of Taste (Rusia).
Producător - OOO "Novo-Mar" (Rusia).
Zona de creștere - statele din Asia de Sud-Est.
Crustaceele mari decapode cu dungi întunecate pe corp sunt cultivate în fermele acvatice din nord-vestul Pacificului (FAO61), inclusiv în cele produse în China. Diferă prin dimensiunile mari, carnea suculentă și blândă.Tehnologia specială de congelare păstrează majoritatea nutrienților și oligoelementelor. Conținutul de glazură respectă normele stabilite de 7%.
Astfel de exemplare sunt deosebit de gustoase atunci când sunt prăjite într-o tigaie, grătar sau la cuptorul cu microunde. Potrivit pentru utilizare independentă sau ca adaos la salatele calde.
Vândut la un preț de 840 de ruble per pachet de 850 de grame.
Brand - Horeca Select (Rusia).
Producător – Metro C&C
Zona de creștere - ferme acvatice din India.
Produse rafinate la scară largă ale mărcii rusești pe materii prime din India. Pe exemplarele mari, există puțină glazură în conformitate cu norma de 7%. Forma de eliberare și procesare vă permite să salvați cozi și mustăți fără deteriorare.
În rețeaua de distribuție sunt vândute la un preț de 910 de ruble.
Marca comercială - Vici (Lituania).
Producătorul este Vichyunai-Rus LLC (Rusia).
Zona de captură este apele argentiniene din Atlanticul de Sud.
Exemplarele mari prinse au fost imediat congelate, datorită cărora și-au păstrat textura, gustul și culoarea delicată. Produse ale mărcii lituaniene, dar nu din producția argentiniană, ci din rusă. Fara impuritati straine, miros si gust.
Costul în absența acțiunilor este de la 1290 de ruble.
Brand - Agama (Rusia).
Producătorul este Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de creștere - apele interioare ale Indoneziei.
Specimenele suculente crude congelate, cu o greutate de până la 18 grame, sunt perfecte pentru un picnic sau o masă la țară. Produse mari naturale, fără coloranți și conservanți. Cultivat în condiții artificiale în fermele acvatice.
Perioada de valabilitate 9 luni. În magazinele fără promoție, se vinde la prețuri de la 1480 de ruble.
Marcă | Compus | Conținut caloric, kcal | Gama de dimensiuni | Greutate, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Veverițe | Grasimi | Carbohidrați | general | fara glazura | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | mare, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
„Oceanul gusturilor” | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | mare, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca Select | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | mare, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | mare, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | marimea nr 8 | 850 | 794 (-7%) |
Brand - „New Ocean” (Rusia).
Producător - SRL „Promore” (Rusia).
Zona de captură este Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete și curate fabricate în Rusia, fără a deteriora o gamă de dimensiuni mici. Nu există excese în compoziția metalelor grele și a substanțelor toxice. Prinsă în mediul natural, prezența antibioticelor nu a fost depistată.
Valorile indicatorilor microbiologici în conformitate cu standardele stabilite. Conținutul de glazură se încadrează în norma de 7%, dar există multă umiditate. Mirosul neplăcut cu retrogust străin este absent. Greutatea totală corespunde celei indicate pe ambalaj.
Vândut la un preț de 510 ruble pe kilogram.
Brand - „Prima afacere” (Rusia).
Producătorul este Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captură este Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse curate și proaspete fabricate în Rusia, fără a depăși normele pentru conținutul de substanțe toxice. Prins într-o zonă ecologic curată a Atlanticului de Nord, hrănindu-se cu plancton natural, fără antibiotice.
Indicatori microbiologici în cadrul normelor stabilite. Conținutul de glazură este normal de 7%. Nu există impurități străine și nici miros. Mult fosfor. Greutatea reală corespunde cu cea indicată pe ambalaj.
Puteți cumpăra un pachet cântărind un kilogram pentru 580 de ruble.
Brand - „Golul abundenței” (Rusia).
Producătorul este Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captură este Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete prinse într-o regiune ecologic curată a Atlanticului de Nord. Conținutul de substanțe toxice și metale grele nu este depășit. Nu există semne ale prezenței antibioticelor.
Valorile parametrilor microbiologici sunt în limitele normale. Coloranții și conservanții nu au fost găsite conform rezultatelor cercetărilor efectuate de Roskachestvo. Fara mirosuri straine si impuritati. Cu toate acestea, numărul de crustacee din pachet nu corespundea celui indicat. După decongelare, produsele sunt nedeteriorate, proaspete și curate. Greutatea reală, așa cum este indicată pe etichetă.
Puteți cumpăra la un preț de 980 de ruble pentru un pachet de 850 de grame.
Brand - Fine Life (Rusia).
Producător - OOO "Novo-Mar" (Rusia).
Zona de creștere - ferme în apele Ecuadorului.
Produse pure de aceeași dimensiune, fără deteriorare a carcasei fabricate în Rusia. Valorile parametrilor microbiologici sunt normale. Impuritățile străine sunt absente. Conținutul de glazură nu este mai mare de 7%. Nu există paraziți, prezența antibioticelor nu a fost detectată.
Perioada de valabilitate - 9 luni. În magazin puteți găsi un pachet de 850 de grame pentru 618 ruble.
Brand - Agama (Rusia).
Producătorul este Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de creștere - ferme acvatice din Ecuador.
Creveți proaspeți după dezghețare fără a deteriora producția rusă. Conținutul de substanțe toxice și metale grele este normal. Nu au existat semne ale prezenței antibioticelor. Nu există paraziți sau materii străine. Conținutul de glazură este în intervalul normal de 7%.
Vândut la prețuri de la 980 de ruble per pachet de 700 de grame.
Brand - Polar (Rusia).
Producătorul este Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captură este Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produse proaspete pure, fără deteriorarea carcasei unei game de dimensiuni unice ale producției ruse. Aspect curbat. Culoarea este caracteristică acestei specii. Textura suculenta si densa a carnii fragede.
După decongelare, gustul este plăcut, caracteristic cărnii de crustacee fierte fără miros străin. Nu există impurități suplimentare.
Poate fi achiziționat la un preț de 680 de ruble pentru un pachet de 850 de grame.
Brand - Fish House (Rusia).
Producătorul este Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captură este Atlanticul de Nord (Groenlanda).
Produs proaspăt curat din producția rusă, fără deteriorare a carcasei dintr-o gamă de dimensiuni unice. Nivelul de substanțe toxice și metale grele nu este depășit. Nu au existat semne de antibiotice. Indicatori microbiologici în cadrul normelor stabilite. Glazurile sunt mai mult decât norma stabilită.
Mărfuri din categoria de preț mediu, pentru un pachet de 500 de grame puteți oferi de la 260 de ruble.
Marcă | Compus | Conținut caloric, kcal | Gama de dimensiuni | Greutate, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Veverițe | Grasimi | Carbohidrați | general | fara glazura | |||
„Ocean nou” | 19 | 2 | 4.5 | 120 | mic, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Primul lucru" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | mic, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
„Golul Plenty” | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mediu, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
buna viata | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | mediu, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | mare, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Polar | 17 | 1.2 | 1 | 80 | mediu, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
casă de pești | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | mediu, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Creveții congelați sunt fabricați folosind tehnologii speciale pentru congelarea rapidă a fructelor de mare proaspăt capturate în zone ecologice curate ale oceanelor sau cultivate în ferme acvatice speciale sub control neobosit. Această delicatesă naturală este un depozit de nutrienți și oligoelemente care au un efect benefic asupra organismului în absența contraindicațiilor.
Brandurile prezentate în recenzie furnizează fructe de mare congelate de mult timp, în ciuda distanței față de habitatele lor. Tehnologia de producție a fost deja elaborată și nu trebuie să vă faceți griji că mărfurile de mâna a doua sunt furnizate pe piață. În plus, aproape toți au trecut cu succes examenul de la Roskachestvo, Roskontrol și Control Purchase, ceea ce demonstrează calitate înaltă.
Cu toate acestea, fiecare are propriile preferințe personale și pentru a alege cea mai bună opțiune, este mai bine să încercați opțiuni de la diferiți producători.
Cumpărături fericite și rămâneți sănătoși!