Evaluarea celor mai bune mărci de găluște pentru 2025

Pelmeni este unul dintre felurile mele preferate. Atât adulților, cât și copiilor le place combinația dintre aluatul subțire și umplutura de carne suculentă. Gătitul găluștelor acasă durează mult, este mult mai ușor să cumpărați un semifabricat gata făcut într-un magazin.

Ce să cauți atunci când alegi

Pentru a alege produse din carne semifabricate delicioase și, cel mai important, sigure în supermarket, ar trebui să urmați reguli simple.

Studiem cu atenție compoziția

Ideal ar fi ca umplutura sa contina doar carne (porc, vita, uneori miel), sare, ceapa, condimente. Apropo, producătorii conștiincioși indică condimentele „pe nume”, cel mai des sunt folosite piper negru, zira, coriandru. Și doar marca „condimente” de pe etichetă poate fi o încercare a producătorului de a ascunde prezența amidonului, aromelor și a altor „chimie” în compoziție.

Găluștele cu adaos de carne exotică precum carnea de urs și carnea de căprioară diferă doar prin prețuri exorbitante (de fapt, conținutul aceleiași cărni de urs, de exemplu, rareori depășește 10%).

În ceea ce privește aluatul, se folosește pentru preparare apă, ou, sare și făină. Dacă pe pachet scrie „melange de ouă”, este în regulă și asta. Sunt aceleași ouă (substandard), eliberate de coajă și congelate la o temperatură de -15 grade, pasteurizate fără adaos de conservanți și coloranți.

Este importantă categoria?

În conformitate cu GOST, carnea și produsele semifabricate care conțin carne sunt împărțite în categorii:

• A - conținutul de fibre musculare din umplutură este de cel puțin 80%;
• B - de la 60 la 80%;
• B - de la 40 la 60%
• D și D - de la 20 la 40% și, respectiv, mai puțin de 20%.

Aici vorbim despre fibrele musculare (de fapt, muschiul de carne), untura, pielea, tendoanele nu sunt luate in calcul.
Găsirea semifabricatelor din categoria A este destul de dificilă. Producătorii adaugă diverse condimente, ceapă la carnea tocată, așa că se dovedește că mai puțin de 80% rămâne pentru carne. Deci, atunci când cumpărați, nu ezitați să alegeți produse semifabricate din categoria B, C - nu va fi mai puțin gustoasă.

Dar este mai bine să lăsați deoparte pachetele marcate cu G și D.Carnea tocată poate conține proteine ​​din soia și pui, sau mai degrabă carne de pasăre dezosată mecanic (de fapt, deșeuri din producția de semifabricate cu oase mari) și chiar gris, amidon (pentru a crește volumul „cărnii” de masă, se utilizează de obicei pentru semifabricate din categoria D) .

Sfat! Nu acordați atenție părții din față a pachetului. De fapt, producătorul poate specifica orice acolo. Găsirea unei categorii este deloc o problemă - marcarea este de obicei indicată cu litere mici.

De asemenea, nu ar trebui să existe coloranți în compoziție. Carnea tocată în găluște fierte trebuie să fie cenușie, de culoare maro, condimentele sunt permise.

Evaluarea aspectului

Este mai bine să alegeți un semifabricat într-un ambalaj transparent pentru a evalua aspectul. Găluștele trebuie să fie netede, lipite strâns între ele pe margini, fără crăpături și carne tocată proeminentă. Culoare - de la galben deschis la alb, fără incluziuni străine. Culoarea gri indică faptul că producătorul a folosit făină de proastă calitate. Acest lucru nu va afecta proprietățile nutriționale, ci asupra aspectului - da. În loc de găluște îngrijite, puteți obține o masă lipicioasă de aluat și bucăți de carne tocată. Colorarea neuniformă este un semn de nerespectare a tehnologiei sau de înghețare repetată.

Dacă alegeți un produs într-o cutie, agitați-l. Conținutul trebuie să se miște liber înăuntru, altfel, la deschiderea ambalajului, găsiți un bulgăre lipicios de carne tocată și aluat.

Nu luăm produse semifabricate în funcție de greutate

A cumpăra semifabricate din carne într-un supermarket în funcție de greutate nu este o idee bună. În primul rând, nu există informații despre compoziția și timpul de producție (maximul care poate fi găsit este o etichetă din casetă care indică firma producătoare).În al doilea rând, frigiderul se deschide și se închide în mod constant, ca urmare, regimul de temperatură de depozitare este încălcat.
Ambalajul conține întotdeauna informații despre producător, compoziție, data expirării (maximul nu trebuie să depășească 6 luni), data fabricării.

Apropo, găluștele trebuie păstrate la o temperatură de 18 grade, după decongelare trebuie aruncate (carnea tocată sărată este un teren de reproducere excelent pentru bacteriile patogene). Prin urmare, nu trebuie să cumpărați produse semifabricate cu termen de valabilitate expirat pentru stoc.

Mai scump nu înseamnă mai bine

În acest caz, un preț ridicat nu este un semn de calitate. Publicitatea și designul unui ambalaj frumos sunt costisitoare pentru producători, iar toate costurile sunt incluse în costul produsului finit. De exemplu, găluștele care au făcut publicitate „Mănâncă acasă” la un preț de peste 500 de ruble pe kg nu au trecut controlul de control al calității, iar cumpărătorii nu au apreciat „gustul de acasă”.
Puteți cumpăra un produs bun și, cel mai important, de înaltă calitate și sigur pentru 200 de ruble. Principalul lucru este să studiați cu atenție informațiile de pe etichetă.

Beneficiu și rău

Potrivit nutriționiștilor, găluștele sunt un produs complet autosuficient pe care îl poți mânca cel puțin în fiecare zi. Dar pentru persoanele sanatoase care nu au probleme cu tractul gastrointestinal si cu conditia ca umplutura sa fie din carne buna, iar aluatul sa fie din faina din grau dur. Iar dacă înlocuiți carnea tocată de vită cu piept de pui și adăugați puțină carne slabă de porc, obțineți un preparat aproape dietetic.

Sfat: dacă îți urmezi silueta, poți mânca o porție de 10 bucăți fără consecințe - aceasta este aproximativ 300 de kilocalorii.

În ceea ce privește găluștele etichetate „Copii”, aceasta nu este altceva decât un truc de marketing. GOST R 51187-98 pentru producția de semifabricate din carne pentru alimente pentru copii a fost valabil până în 2016.Documentul a specificat în detaliu doar acele cerințe pentru ingrediente (apropo, soia și grisul erau permise în compoziție), dar și pentru procesul tehnologic. Acum găluștele pentru copii diferă de cele obișnuite doar prin dimensiune și culoare - uneori producătorii adaugă coloranți naturali în aluat (suc de sfeclă sau spanac).

Este aproape imposibil să aflați exact ce ingrediente sunt conținute în găluște achiziționate, așa că este mai bine să le mâncați de cel mult 2 ori pe săptămână sau să le faceți singur.

Evaluarea celor mai bune mărci de găluște pentru 2025

Mai jos este o evaluare bazată pe recenziile clienților. Topul include produse semifabricate din categoria B, C, care au fost testate de Roskachestvo pentru cerințele de siguranță, conformitatea cu GOST.

Cele mai bune produse semifabricate ieftine

Ermolino

Galuste clasice de carne. Aluat subțire, o cantitate mare de umplutură (fără cartilaj și incluziuni străine). Nu se topesc. Nu contine conservanti, arome artificiale. Moderat sărate, condimentele nu înfundă gustul cărnii. Verificarea Roskachestvo nu a găsit încălcări - produsul semifinit corespunde GOST din toate punctele de vedere (raportul dintre proteine ​​și grăsimi, umpluturi și aluat, absența antibioticelor și E. coli în carnea tocată).
Recenziile clienților sunt extrem de pozitive, așa că puteți încerca în siguranță.

Producător - SA „Invest Alliance”
Preț - 153 ruble / kg

• Preț;
• conformitatea cu cerințele GOST;
• fără aditivi artificiali;
• gust bun;
• nu se dizolva.

• Inspecția Roskachestvo a găsit urme de proteină din soia în carnea tocată.

Dobrynin

Produs semifabricat de carne bun. Umplutura contine doar carne, ceapa si condimente, fara OMG-uri, conservanti si soia. Aluatul este dens, culoarea naturală alb-gălbuie nu se rupe în timpul gătirii.

Informațiile de pe ambalaj sunt adevărate (cu excepția faptului că producătorul a supraestimat ușor conținutul de grăsime).
Judecând după recenzii, găluștele sunt delicioase, nu se lipesc împreună când sunt gătite, bulionul este limpede. Un alt plus este ambalajul transparent.

Producător - OOO UDC Ural Kholod
Preț - aproximativ 200 de ruble pentru un pachet de 800 g.

• o mulțime de toppinguri;
• nu există amidon și soia în carnea tocată;
• ambalare transparentă în vid;
• gust bun.

• informațiile despre cantitatea de grăsime nu sunt adevărate.

Miratorg

Produs semifabricat de la un producător cunoscut. Umplutura este carne, ceapa si piper negru. De asemenea, nu există întrebări despre compoziția testului.
Găluște de o culoare gălbuie plăcută, fără crăpături la suprafață, bine lipite între ele (fără carne tocată proeminentă). Aluatul este tare, așa că cumpărătorii recomandă să le gătiți puțin mai mult decât este indicat pe ambalaj.
Gustul este normal, fara mirosuri straine, umplutura este usor uscata.

Producător - CJSC „SK Korocha”
Preț - 250 de ruble per 800 g

• produsul nu conține aditivi periculoși pentru sănătate (pesticide, antibiotice);
• puteti evalua tipul de semifabricat inainte de a cumpara;
• nu fierbe;
• Mai mult umplutură decât aluat.

• informațiile despre conținutul de grăsimi și proteine ​​sunt indicate incorect (în timpul verificării Serviciului Federal de Control al Calității, există mai puține grăsimi în produs și mai multe proteine);
• aluat tare;
• gust mediu.

Submarin galben

Ultimul loc în clasament este ocupat de un semifabricat cu un nume destul de ciudat. Carne tocată - doar carne de porc și vită cu adaos de slănină și condimente naturale (ceapă, ardei). Pentru producerea aluatului se utilizează făină premium și melange de ouă.

Verificarea Roskachestvo a arătat absența soiei, a conservanților și a coloranților. Produsul a intrat chiar și în clasamentul celor mai buni.Dar recenziile clienților variază. Mulți notează o cantitate mică de umplutură, prezența incluziunilor dure în carnea tocată, un gust distinct de ceapă fiartă (nu va plăcea tuturor). Dintre beneficii - aluat subțire, nu fierbe moale.

Producător - IP Stepanov V.A., Biysk, Teritoriul Altai
Preț - 250 de ruble per pachet de 900 g.

• compoziție naturală;
• aluat subțire;
• o perioadă scurtă de valabilitate, care în sine indică absența conservanților;
• informații complete despre produs pe ambalaj.

• umplutură mică;
• o cantitate mare de ceapă (nu va plăcea tuturor);
• fierbe moale.

Cele mai bune găluște din segmentul de preț mediu

Ural

Vândut în mari lanțuri de vânzare cu amănuntul. A trecut testul Roskachestvo - nu există componente dăunătoare sănătății, nu există amidon în umplutură. Informațiile de pe ambalaj (conținutul de grăsimi și proteine) sunt corecte.
Găluște de o nuanță deschisă naturală, carne tocată - măcinarea grosieră seamănă cu cea făcută în casă. Puțină ceapă, condimentele subliniază aroma cărnii fără a o înfunda.

Semifabricatul nu fierbe moale, sunt multe umpluturi. In general, un produs bun la un pret accesibil.

Producător - SRL „Găluște Ural din fabrică”
Prețul este de aproximativ 400 de ruble per 1 kg.

• compoziție naturală;
• gust bun;
• păstrează-le forma, nu fierbe.

• aluat gros (gust proaspăt, puțin sărat).

Atyashevo

Produs semifabricat din materii prime naturale. Carne tocată - porc, vită cu adaos de lapte praf, ardei și ceapă. Aluat nedospit - ouă, apă și sare.

Galuste ingrijite, mici, lipite strans intre ele, nu se fierb moi, au un gust bun (sunt putine ceapa si ardei, aproape ca nu se simt).Aluatul este subțire, moderat sărat.

Producător - MPK Atyashevsky LLC
Preț - 380 de ruble per 1 kg.

• carne tocată delicioasă;
• nu fierbe;
• nu-și pierde forma în timpul gătitului, arată apetisant;
• ceapa este aproape invizibilă.

• nu sunt semnificative.

rușii

Gustul este bun. Compoziția, conținutul de proteine ​​și grăsimi este pe deplin în concordanță cu informațiile specificate de producător.
Ambalajul este o cutie de carton, deci nu se va putea evalua aspectul semifabricatului. Apropo, în acest caz, dacă scuturați pachetul, sunetul va fi oricum același, așa că puteți afla ce este înăuntru abia după ce îl deschideți.
Recenziile clienților sunt în mare parte pozitive - aluat subțire, o mulțime de toppinguri, un miros plăcut.

Producator - CJSC Agrofirma Myaso
Preț - 300 de ruble pe kg.

• compoziție bună;
• gustos, nu fierbe;
• gătiți rapid (poate fi folosit pentru coacere).

• nu puteți evalua aspectul înainte de a cumpăra;
• Inspecția Roskachestvo a găsit urme de antibiotice în compoziție.

Cele mai bune mărci de găluște premium

Remite

Galuste de carne de casa. Sunt multe toppinguri, gustul este plăcut, nu există bust cu condimente. Aluatul este dens, dar nu tare, moderat sărat.

Verificarea Roskachestvo nu a evidențiat nicio abatere critică de la normă, dar din anumite motive producătorul a uitat să indice tipul de semifabricat și grupa de produse. Singurul lucru care a fost găsit pe autocolant a fost numele categoriei.
Recenziile sunt bune, unii au remarcat că prețul unui produs care este obișnuit la gust este mult prea scump.

Producător - Uzina de prelucrare a cărnii „Remit”
Prețul este de aproximativ 500 de ruble pe kg.

• compus;
• rapid de pregătit - potrivit pentru coacere și prăjire;
• aluat gustos;
• multă umplutură.

• informații incomplete de pe etichetă;
• supraîncărcare.

Cezar

Pozitionat ca produs pentru copii. Pachetul conține găluște de diverse forme și culori: roz (colorant de suc de sfeclă), verde (în aluat se adaugă suc de spanac) și albe obișnuite. Produsul este sigur, nu conține soia și coloranți artificiali. Realizat conform TU.

Ambalajul este transparent, toate informațiile sunt tipărite cu litere mici. Este destul de problematic de văzut.
Recenziile utilizatorilor sunt împărțite. Mulți notează culoarea neplăcută a produsului gătit (nuanțele verzui și roz aproape dispar în timpul gătirii, rezultând o culoare de neînțeles). Puține toppinguri, bun gust.
În general, ca opțiune pentru a pregăti o cină rapidă - nu este rău, dar pentru copii este mai bine să alegeți un alt brand.

Producător - OOO "Morozko"
Prețul este de aproximativ 450 de ruble pe kg (într-un pachet de 600 de grame).

• siguranță (produsul a trecut cu succes testul Roskachestvo);
• ca copiii;
• compoziție naturală.

• putina umplutura.
• supraîncărcare.

Rublevski

Primul lucru care atrage atenția este ambalajul. Designul pachetului de carton este mai degrabă ca bomboane. Compozitia este naturala, producatorul mentioneaza chiar apa arteziana (este indicat numarul sursei). Găluștele sunt uniforme, cu o suprafață netedă de o nuanță cremoasă plăcută, fără crăpături și carne tocată proeminentă.
Gustul este obișnuit, plăcut, echilibrat (condimentele cu moderație, ceapa practic nu se simte). Mulți cumpărători au remarcat că găluștele seamănă cu cele de casă. Singurul dezavantaj este prețul ridicat.

Producător - MPZ Moskvoretsky LLC
Preț - 600 de ruble pe kg.

• compoziție fiabilă;
• indicatorii de siguranță microbiologică sunt normali;
• gust bun.

• preț (prezența apei arteziene în compoziție justifică cu greu costul ridicat).

Vkusvill

Galuste clasice din 2 tipuri de carne cu condimente, aluat subtire, dens. Ca parte a cărnii tocate - carne de porc tăiată (fără tendoane), carne de vită, ceapă și ardei, fără amidon și proteine ​​din soia.

Informațiile de pe etichetă sunt pe deplin adevărate (conform rezultatelor verificării Roskachestvo). Semifabricatul se prepară rapid, aluatul nu se rupe în timpul gătirii.

Producător - SRL „Chali”
Preț - 562 de ruble pe kg (într-un pachet de 800 g).

• compoziție bună;
• se pregătește rapid;
• bun gust - amintește de făcut în casă.

• Preț.

48 de mărci de găluște din diferite categorii de preț (de la 93 la 650 de ruble pe kilogram) au trecut de verificarea Roskachestvo. Nici o probă nu a fost recunoscută ca periculoasă pentru sănătate (conform indicatorilor bacteriologici, chimici). Deci, puteți cumpăra produse semifabricate rusești din supermarketuri fără teamă.