Evaluarea celor mai bune vinuri din Crimeea pentru 2025

Unul dintre cele mai pitorești locuri din lume este antica Taurida - actuala Crimeea. Își mulțumește oaspeții nu numai cu peisaje frumoase, munți, plaje, ci și cu gustul uimitor al produselor alcoolice din propria sa producție. Sute de kilometri din pământul fertil al peninsulei se întind câmpuri minunate de vii, unde sunt cultivate cele mai rafinate și căutate soiuri. Vinificația este un domeniu de activitate principal pentru mulți din Crimeea, iar producătorii locali oferă o gamă largă de produse.

O trecere în revistă a celor mai bune vinuri din Crimeea cu recomandări de la experți vă va ajuta să înțelegeți tot soiul pentru a nu greși și a face alegerea corectă a unei băuturi excelente din Taurida.

Excursie în istorie

Vinul din Crimeea este o băutură alcoolică obținută din must de struguri sau boabe de struguri proaspete cultivate pe teritoriul peninsulei Crimeea și prelucrate la cramele situate acolo.

Arheologii susțin că primele distilerii din regiune au apărut în antichitate în secolul al IV-lea î.Hr. Cu toate acestea, înflorirea timpurie a vinificației a căzut pe perioada dezvoltării sale de către greci. În Chersonese antic, se produceau băuturi magnifice, care erau populare atât în ​​rândul locuitorilor locali, cât și în rândul populației din alte țări și colonii.

Stăpânirea turcă s-a dovedit nefavorabilă industriei din cauza interzicerii folosirii vinului. Cu toate acestea, cultivarea activă a soiurilor de masă și eliminarea taxelor nu au permis distrugerea completă a sectorului agricol tradițional.

În timpul Imperiului Rus, producția a fost restabilită cu participarea activă a Prințului Potemkin, care a fost primul dintre oamenii de stat care a luat în considerare perspectivele de dezvoltare a industriei. Prinții M. Vorontsov și L. Golitsyn au adus o contribuție semnificativă la această cauză, plantând aproape toate câmpurile de la poalele dealurilor cu podgorii. Ca urmare, a fost posibilă dezvoltarea unor soiuri viabile și trecerea la dezvoltarea rapidă a afacerii vinului cu dezvoltarea de noi tehnologii de producție și formule de prescripție medicală. Reglementarea industriei la nivel legislativ în secolul al XIX-lea a avut un efect benefic asupra volumului vânzărilor externe și interne.

În ciuda faptului că la mijlocul anilor '80. o parte semnificativă a podgoriilor a fost distrusă de „reforma Gorbaciov”, acum vinificația din Crimeea cu o individualitate locală accentuată este restabilită treptat. Cramele mici iau naștere producând „vin de garaj” de bună calitate, iar unii producători au devenit celebri în lume. Din păcate, după 2014, accesul la platforma internațională pentru maeștrii din Crimeea s-a dovedit a fi închis și tot farmecul vinurilor din Crimeea este acum disponibil doar pentru consumul intern.

Condiții de vinificație

Podgorii de pe peninsulă ocupă peste 20 de mii de hectare, iar după 2014 au fost plantate aproape 2.800 de hectare, iar statul a alocat peste un miliard de ruble pentru susținerea industriei.

Conditii climatice favorabile:

1. Vara, peninsula este însorită, uscată și caldă, iar iarna este umedă și destul de caldă.
2. În iulie, temperatura medie este confortabilă de 24⁰С, cu un număr total de ore de soare de până la 2250, ceea ce garantează coacerea completă a fructelor de pădure.
3. Printre vânturi predomină brize calde de est și sudul Mării Negre, care aduc umiditate și ploi, în principal toamna și primăvara.
4. Munții protejează cultura de vânturile nordice, pe dealurile și versanții cărora crește un produs de calitate, dezvoltând încet un buchet complex și menținând aciditatea.
5. Solurile foarte diverse sunt supuse eroziunii și intemperiilor, ceea ce nu permite utilizarea lor pentru alte culturi. Cu toate acestea, saturația cu fier, calciu și minerale vă permite să creșteți o cultură de calitate.

soiuri de struguri

Pe peninsula sunt cultivate 111 soiuri, dintre care 40 sunt soiuri de masa si 71 sunt soiuri tehnice.

Zona	Zonă	Cantine	Tehnic
Yuzhnoberezhnaya	Alushta, Sudak, Yalta	Asma, Italia, Cardinal, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Moldova, Early Magaracha, Red Globe, Shabash, Ciocolata	Aligote, Aleatico, Crimean Albillo, Bastardo Magarachsky, Verdelho, Cabernet Sauvignon, Kefesia, White Kokur, Merlot, Muscat alb, Muscat roz, Pinot Gris, Rkatsiteli, Saperavi, Semillon, Sauvignon verde, Tokay, Traminer roz, Shabash, Chardonnay, Ekim Kara
Poalele	Bakhchisarai	Italia, Cardinal, Codryanka, Moldova, Amber Muscat, Hamburg Muscat, Early Magaracha	Aligote, Bastardo Magarachsky, Cabernet Sauvignon, White Kokur, Merlot, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Pinot Franc, Rhine Riesling, Rkatsiteli, Chardonnay, Saperavi, Green Sauvignon, Pink Traminer,
stepă	Simferopol	Agadai, Arcadia, Italia, Karaburnu, Cardinal, Moldova, Hamburg Muscat, suvenir Odesa, Early Magaracha	Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling Rin, Rkatsiteli, Saperavi, Sauvignon Verde, Chardonnay

În general, notele de masă și cele tehnice se corelează între 17 și 83 la sută.

Cramele

Cele mai mari întreprinderi ale industriei vinului din Crimeea sunt prezentate în tabel.

Nume	Capabilități	Locație	Site-ul oficial
Crama „Massandra”	Sunt produse peste 100 de mărci, 38 de tipuri de vinuri de epocă, până la 19,5 milioane de sticle pe an. Sortiment: 55% - o grupă de vinuri fortificate (lichior), din care 35% sunt de desert și 20% sunt tari; 45% - învechit uscat (Premium), uscat (de autor), uscat, demisec, demidulce și dulce.	oraș Massandra, Yalta	massandra.su
Fabrica de vinuri de epocă „Koktebel”	Ferma de rezervoare pentru producerea vinurilor linistite de minim 5 milioane de litri; parc de butoaie pentru învechire vinuri de epocă liniștite și de desert, vinuri de porto de minim 6 milioane de litri; Zona Madeira are nu mai puțin de 1 milion de litri.	oraș Koktebel	vinokoktebel.ru
Fabrica de vinuri de epocă „Inkerman”	Peste 3.000 de hectare de podgorii pe teritoriul văilor Kachinskaya și Alma, unde sunt cultivate 17 soiuri internaționale și autohtone. Produsele sunt învechite în depozite de calcar situate la o adâncime de până la 50 m. Galeriile ocupă mai mult de 5 hectare și conțin aproape 15 milioane de litri.	Sevastopol	inkerman.ru
Crama „Solnechnaya Dolina”	Podgorii pe o suprafață de 352 de hectare. Capacitate de procesare de 5 mii de tone pe an, peste 3 milioane de litri sunt îmbuteliate anual.	Cu. Valea Soarelui, Sudak	sunvalley1888.ru
Casa de vinuri "Fotisal"	Podgorii pe o suprafață de 775 de hectare. Capacitate de producție 1,7 milioane de sticle pe lună.	Cu. Tankovoye, districtul Bakhchisarai	fotisal.ru
Crama „Câmpul de aur”	Podgorii pe o suprafață de 700 de hectare. Anual se produc aproximativ 6 milioane de litri de vin îmbuteliat.	Cu. Golden Field, districtul Kirovsky	gold-pole.com
Crama Valea Alma	Podgorie pe o suprafață de 370 de hectare. Sunt produse 50 de mărci de nouă linii cu un volum de până la 1,5 milioane de sticle pe an.	Cu. Vilino, districtul Bakhchisarai	alma-valley.ru
Crama „Dom Zakharinyh”	Podgorie pe o suprafață de 88 de hectare. Colecția include 75 de soiuri autohtone din Crimeea.	Simferopol	valeryzaharin.com/en, interfin-wine.com
Crama „VK Satera”	Podgorii pe o suprafață de 138 de hectare. Sunt cultivate 17 soiuri (nouă roșii și opt albe). Până la 3,5 milioane de sticle sunt produse anual.	Cu. Dolinnoye, districtul Bakhchisarai	essewine.com

tehnologie de vinificație

Pe peninsulă, tehnologia clasică gravitațională pe mai multe niveluri este utilizată în principal pentru producție - de la viță de vie la pahar, constând din etapele: acceptarea fructelor de pădure, vinificare, învechire, îmbuteliere, depozitare și expediere către consumatori.Principalul punct este de a muta produsul în acest lanț fără a utiliza influențe mecanice excesive.

În plus, producția biodinamică devine populară, reprezentând utilizarea complexă a îngrășămintelor non-OMG în cultivarea solului, prelucrarea podgoriilor, precum și în procesul de producție în anumite zile conform calendarului lunar, în conformitate cu locația planetelor în raport cu reciproc.

De regulă, perioada de maturare a produsului în sticle și butoaie este de la șase luni la cinci ani.

Depozitele de vin sunt create în pivnițe, temnițe, râpe, mase de stâncă - în orice loc unde, într-un climat cald, este ușor să mențineți o umiditate stabilă între 80-85% și o temperatură de +16⁰С.

Criterii de alegere

Pentru a evita greșelile atunci când alegeți un produs de calitate, experții recomandă să acordați atenție următoarelor puncte:

• băutura este conținută într-o sticlă transparentă din sticlă închisă la culoare care protejează de lumina directă a soarelui;
• prezența inscripției „Indicație Geografică Protejată – IGP”;
• pe o etichetă bine executată trebuie indicate soiurile din care se face vinul, anul de recoltare, precum și denumirea și adresa producției;
• informațiile de pe timbrul de accize corespund pe deplin etichetei;
• dopul de plută din material natural, cu logo-ul producătorului în gât, se așează la nivelul pereților și nu iese și nu se lasă;
• băutura are un miros plăcut de aromă fructată și butoiul în care a fost depozitată;
• prețul începe în medie în Crimeea de la 250 de ruble, în Rusia - de la 500 de ruble pe sticlă;
• absența etichetelor strălucitoare cu declinarea repetată a cuvântului „Crimeea” sau denumirile destinațiilor populare de vacanță.

De unde as putea cumpara

Vinul din Crimeea trebuie cumpărat în magazinele companiei, unde cerințele pentru regulile de depozitare sunt respectate cu strictețe, care prevede o poziție orizontală obligatorie la o umiditate de 85% și o temperatură de 12-14⁰С. Consultanții vă vor spune întotdeauna: ce companie este mai bine să cumpărați, ce compoziție, proprietăți, gust, cât costă.

O gamă largă de vinuri din Crimeea este oferită pentru a comanda online pe paginile magazinelor online ale producătorilor sau angrosilor de top. Pentru cumpărători, există descrieri și caracteristici principale ale băuturilor, fotografiile acestora, prețul, precum și recenziile clienților.

Cele mai bune vinuri din Crimeea

Evaluarea mărcilor de calitate din Crimeea a fost dezvoltată pe baza feedback-ului utilizatorilor care au evaluat pe paginile celor mai mari piețe de alcool de pe Internet, cum ar fi Red-White, Aromatny Mir, Winestyle. Popularitatea se datorează gustului, opiniilor, precum și prețului.

Revista este alcătuită din ratinguri dintre cele mai bune vinuri roșii, rose și albe ale cramelor din Crimeea, prezentate pe piața internă în sticle de 0,75 litri.

TOP 4 cele mai bune vinuri roșii din Crimeea

Rezervația Pinot Noir Valea Alma

Marca: Alma Valley.
Producător - Valea Alma (satul Vilino, districtul Bakhchisaray).

Un produs natural învechit realizat din Pinot Noir de înaltă calitate, care este cultivat și cules manual în Valea Alminsky. Fermentarea are loc în rezervoare de fermentare din oțel inoxidabil și stejar. Învechirea parțială se realizează un an întreg în butoaie de stejar tip Burgundy. Aroma expresivă dezvăluie nuanțe de fructe de pădure negre, flori de pădure, dulceață de zmeură, cireșe, ierburi balsamice și condimente. Se potrivește bine cu carne înăbușită și prăjită, vânat și carne de pasăre, paste, risotto cu ciuperci, brânză moale, tocană de legume.

Preț - de la 2.584 de ruble.

• culoare saturată;
• gust moale;
• taninuri catifelate;
• aciditate armonioasă;
• postgust uscat.

• prea scump.

Degustare Pinot Noir 2014:

"Bakkal Su"

Marca - „Valery Zakharyin”
Producătorul este Interfin LLC (Simferopol).

Un produs semidulce creat de vinificatorul Valery Zakharyin dintr-un amestec de Bastardo, Saperavi și Cabernet Sauvignon. Conducătorul este numit după locația sitului în valea râului Alma (partea de la poalele de vest), unde solurile sunt saturate cu surse subterane. Aroma bogată conține note de ierburi, condimente și fructe negre. Potrivit cu carne, pateuri, plăcinte dulci și sărate, deserturi, fructe și brânzeturi.

Preț - de la 1.558 de ruble.

• culoare rubin;
• aciditate echilibrată;
• aromă bogată;
• gust mătăsos;
• dulceata placuta;
• postgust persistent.

• preț mare.

Crama Valery Zakharyin:

Cabernet Grand Reserve

Brand - Grand Reserve.
Producător - SRL „Uzina Inkerman de vinuri de epocă” (Sevastopol).

Un produs natural rafinat dintr-o colecție de marcă în ediție limitată care a apărut în 2008 cu o expunere de peste trei ani. Este întruchiparea experienței bogate și a priceperii vinificatorilor din Crimeea, combinată cu caracteristicile unice ale terroir-ului peninsulei. Băutura este făcută din Cabernet Sauvignon cultivat în văile Alma și Kachinsky de pe coasta de vest. Proprietăți organoleptice excepționale sunt dobândite datorită tehnologiei clasice de preparare și expunerii prelungite mai mult de un an și jumătate în butoaie de stejar. Aroma complexă are o senzație de fructe coapte, condimente picante, maroc, violetă, precum și tonuri caracteristice inerente învechirii pe termen lung în rezervoarele din stejar caucazian și francez.Completează organic carnea grasă, grătar, vânat, salate, brânzeturi.

Preț - de la 861 de ruble.

• culoare saturată;
• reflexii granat;
• aromă generoasă;
• echilibru optim de taninuri și aciditate;
• gust bogat armonios;
• senzație de amărăciune;
• textura catifelata;
• postgust lung.

• nu a fost detectat.

Crama Inkerman:

„Sellar Master” Cabernet Franc Bakhchisaray

Brand - Sellar Master.
Producător - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, districtul Bakhchisarai).

O băutură bogată pentru a completa carnea prăjită sau înăbușită, precum și mâncărurile de pasăre. Are un gust blând, cu o aromă florală și de fructe de pădure cu o notă de violetă și fructe de pădure negre. Pentru producție se folosește soiul Cabernet Franc ales manual, care crește în regiunea Bakhchisarai. Fermentarea se realizează la o temperatură stabilită în rezervoare de oțel inoxidabil. Învechirea se realizează în butoaie de stejar.

Preț - de la 784 de ruble.

• culoare rubin închis;
• aromă bogată;
• gust armonios;
• astringenta placuta;
• aciditate moderată;
• postgust ușor;
• pret mediu rezonabil.

• nu a fost detectat.

tabel comparativ

	Rezervația Pinot Noir Valea Alma	"Bakkal Su"	Cabernet Grand Reserve	"Maestrul Sellar"
Vin	uscat	semidulce	uscat	uscat
Fortăreață, %	13.5	12	11-13	14.4
varietate	Pinot Noir	Saperavi, Bastardo, Cabernet Sauvignon	Cabernet Sauvignon	Cabernet Franc
Adâncimea culorii	bogat	întuneric	bogat	întuneric
Corp/Saturație	in medie	in medie	plin de trup	in medie
Temperatura de servire, grade	16-18	14-16	15-18	16-18

TOP 3 cele mai bune vinuri roze din Crimeea

Trandafir Massandra uscat

Brand - Massandra.
Producător - SA „Asociația industrială și agricolă „Massandra” (sat Massandra, Yalta).

Produs natural de masă pentru utilizare ca aperitiv alături de brânzeturi, salate, gustări. Pentru producție se folosesc soiuri roșii, cultivate în viile proprii și prelucrate după tehnologia clasică. Vinificarea tradițională a mustului se realizează în rezervoare de oțel la o temperatură controlată.

Preț - de la 374 de ruble.

• culoare aprinsa;
• o senzație de nuanțe delicate de căpșuni, zmeură, cireșe și nuanțe ușoare de caramel;
• gust proaspăt bogat;
• raport calitate pret excelent;
• design elegant;
• marca binecunoscuta.

• Nu.

„Vin ZB”

Brand - Zolotaya Balka.
Producator - Agrofirma Zolotaya Balka SRL (Sevastopol).

Produs natural din fructe dintr-un amestec de Pinot Noir și Cabernet Sauvignon, cules manual în momentul optim de coacere. Fiecare boabă este controlată pentru a produce materialul de vin perfect și pentru a preveni oxidarea prematură. În timpul procesului de fabricație, mustul intră în contact pentru scurt timp cu cojile și, după scurgere, este fermentat în recipiente din oțel inoxidabil folosind tehnologia vinului alb. Se servește ca aperitiv sau acompaniament de pește, carne albă, creveți, aperitive.

Preț - de la 534 de ruble.

• culoare luminoasă strălucitoare;
• parfum de aer;
• senzatie de tonuri de zmeura, capsuni, coacaze, briza marinei si nuante delicate de melisa;
• buchet fructat generos;
• acru plăcută;
• postgust delicat.

• nu a fost detectat.

„Festivalul Muscatului”

Brand - Sun Valley.
Producator - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, sat Solnechnaya Dolina).

Un vin lichior natural pentru a ușura starea de spirit sau a completa o cină de gală, asortat cu fructe sau desert, precum și cu o băutură singură. Pentru producție se folosesc soiuri de nucșoară, care determină varietatea aromelor, culoarea strălucitoare și bogăția gustului.

Preț - de la 594 de ruble.

• culoare elegantă;
• aromă plăcută;
• senzație de tonuri de caise, miere și trandafir de ceai;
• nuanțe delicate de rădăcină de ghimbir și pelin de lămâie;
• gust uleios;
• ușoară aciditate;
• postgust cu note de smochine, pepene uscat și dulceață de trandafiri;
• tub solid.

• neidentificat.

Recenzie video „Festivalul Muscat”:

tabel comparativ

	Massandra	„Vin ZB”	„Festivalul Muscatului”
Vin	uscat	uscat	dulce
Fortăreață, %	12	12.5	16
varietate	roșu	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir	Muscat Ottonel, Muscat, Hamburg Muscat, Amber Muscat, Pink Muscat
Adâncimea culorii	moderat	ușoară	moderat
Corp/Saturație	plămâni	plămâni	in medie
Temperatura de servire, grade	12-14	14-16	16-18

TOP 3 cele mai bune vinuri albe din Crimeea

Riesling „Cosmos”.

Marca: Cosmos.
Producătorul este Yayla LLC (Sevastopol).

O băutură revigorantă plină de viață din Riesling Rin cultivat pe platoul Karatau pentru a fi servită cu fructe de mare, pește, gustări ușoare și bucătărie pan-asiatică. Boabele sunt culese manual la sfârșitul lunii septembrie și sunt colectate într-un recipient mic de 10 kg. Mustul obtinut in urma presarii strugurilor sufera o limpezire naturala la rece. Fermentarea se face cu drojdie naturală. Extracția cea mai blândă și eficientă a calităților varietale se realizează prin fermentare timp de două luni la temperaturi scăzute. După apariția vremii reci, acesta este suspendat pentru a fi reluat în aprilie anul viitor.Pentru maturare se folosesc cuve de oțel, din care vinul este îmbuteliat cu etichete strălucitoare.

Preț - de la 2.268 de ruble.

• culoarea paiului;
• aromă proaspătă;
• senzație de tonuri de citrice și măr verde;
• gust revigorant;
• aciditate revigorantă;
• postgust lung.

• prețul spațiului.

Încercați Riesling Cosmos:

„Rem Akchurin” Muscat

Marca: Rem Akchurin.
Producător - VK Satera LLC (V. Dolinnoe, districtul Bakhchisarai).

Produs natural rafinat cultivat în Valea Muscatului Negru pentru a fi folosit ca aperitiv sau în armonie cu brânzeturi, fructe, deserturi și fructe de mare. Recoltarea manuală se efectuează după ce boabele au ajuns la maturitate perfectă. Tehnologia de vinificare se realizează după metoda tradițională pentru strugurii albi. Saturația suplimentară este dată prin criomacerare timp de 14 ore.

Preț - de la 1.887 de ruble.

• culoare auriu deschis;
• aromă bogată;
• un sentiment de nuanțe de coajă de portocală, fructe tropicale, deliciu turcesc, trandafiri;
• gust echilibrat;
• aciditate vie;
• postgust lung.

• prea scump.

«Solnechnaya Dolina» Dulce alb

Brand - Sun Valley.
Producator - Solnechnaya Dolina JSC (Sudak, sat Solnechnaya Dolina).

Un produs lichior produs de la mijlocul anilor 1950. al secolului trecut, cu o adevărată extravaganță de gust creată de un amestec de soiuri europene și autohtone cultivate în podgoriile peninsulei. Gustul băuturii are o aromă locală deosebită, combinată cu cea mai fină armonie și eleganță a structurii. Farmecul și complexitatea adăugată provin din învechirea în butoaie de stejar timp de trei ani.Potrivit pentru consum în formă pură, suplimentat cu fructe proaspete și fructe de pădure, deserturi, nuci nesărate.

Preț - de la 979 de ruble.

• culoare chihlimbar cu o tentă aurie;
• aromă îmbătătoare;
• senzație de tonuri de miere, pepene galben, piersici, flori, ierburi, fructe exotice;
• gust bogat;
• postgust învăluitor.

• Nu.

Crama „Solnechnaya Dolina”:

tabel comparativ

	"Cosmos"	„Rem Akchurin”	„Valea însorită”
Vin	uscat	uscat	dulce
Fortăreață, %	12.6	13.5	16
varietate	Riesling	Muscat	Furmint, Pinot Gris, Muscat, Kokur, Solnechnodolinsky, Sary Pandas, alb
Adâncimea culorii	ușoară	ușoară	moderat
Corp/Saturație	in medie	in medie	in medie
Temperatura de servire, grade	10-12	10-12	16-18

Succes la alegere. Ai grijă de tine și de cei dragi!