O sărbătoare rară este completă fără sărbătoare. Zilele de naștere, nunțile, petrecerile corporative sunt o ocazie de a aduna cei dragi și de a te distra alături de ei. Băuturile alcoolice sunt un atribut indispensabil al mesei festive, iar vinurile spumante îi conferă o solemnitate aparte.
O aromă plăcută, un aspect vrăjitor de bule care încearcă să scape din sticlă, bumbac la deschidere - toate acestea te pregătesc pentru un timp bun.
În acest articol, vom afla ce sunt vinurile spumante, principalele diferențe ale acestora, vom afla cum să alegem și de unde să cumpărăm o sticlă bună și ce să căutăm pentru a nu greși la alegere.
Conţinut
Înainte de a merge la magazin pentru o sticlă de vin, trebuie să decideți ce tip de băutură doriți să cumpărați. Există două tehnologii principale de producție în lume: tradițională și accelerată.
Primul, clasic, a fost descoperit în Franța, și are la bază fermentația naturală, care are loc direct în recipientele finale și durează câțiva ani. Această tehnologie este folosită pentru a produce nu numai vinurile franceze și spaniole, ci și majoritatea vinurilor din Crimeea.
A doua metodă este fermentarea în rezervor, care constă în faptul că toate procesele au loc în rezervoare mari. Această metodă este folosită pentru a face majoritatea produselor rusești. Nu este nevoie să fii somelier pentru a înțelege că prima metodă este de preferat, deoarece produsul astfel obținut are un gust și o aromă mai bogate, iar deschiderea durează mai mult.
Există și o metodă numită saturație - în acest caz, conținutul sticlei este saturat artificial cu dioxid de carbon. Această metodă produce cele mai bugetare vinuri.
De asemenea, este necesar să se ia în considerare ce fel de mâncare vor fi însoțite de alcool. Pentru cele principale sunt potrivite soiurile brute. Astfel de soiuri dezvăluie și completează cel mai pe deplin gustul gustărilor, cărnii, peștelui și garniturii. Deserturile sunt cel mai bine completate cu soiuri de șampanie semi-dulci și dulci.
Un criteriu de selecție important este țara de producție. Cele mai bune băuturi sunt produse în Franța, Italia, Spania, Georgia.Cu un buget limitat, puteți lua în considerare produsele rusești, în timp ce ar trebui să acordați atenție faptului că sunt fabricate din materii prime locale.
Sfaturi și sfaturi de la somelieri experimentați:
Atunci când alegeți, nu uitați să acordați atenție datei de expirare a produsului - nu ar trebui să cumpărați un produs dacă acesta se apropie de sfârșit - gustul unui astfel de vin cu greu vă va mulțumi.
Produsul rusesc este popular printre cumpărători, poate fi găsit în orice magazin care vinde alcool. Acest lucru se datorează nu numai prețului bugetar, ci și gustului excelent. După cum sugerează și numele, băutura este făcută la Moscova (mai precis, în regiunea Moscovei, satul Ramenskoye) și aparține categoriei vinurilor albe, deoarece doar soiurile de struguri albi au fost folosite ca materie primă.Cumpărătorii notează o culoare frumoasă de pai, o aromă bogată și o putere moderată a vinului - 8%. Multora le place perlajul mic, vrajitor (formarea de bule mici). În aroma vinului se pot distinge note de caise, piersici și alte fructe.
Pentru iubitorii de fapte istorice, istoria creării sale va fi interesantă. Vinul a fost făcut pentru guvernatorul Moscovei Serghei Alexandrovici în 1899, folosind metoda clasică.
Potrivit recenziilor clienților, este plăcut să bei un astfel de vin, are un gust dulceag, fără acru. A doua zi, nu există dureri de cap și senzație de rău, așa cum se întâmplă adesea cu produsele alcoolice ieftine. Prețul mediu este de 180 de ruble.
Revizuirea este continuată de un reprezentant de origine italiană. În numele său există o mențiune a soiului de struguri din care se face șampanie - Lambrusco. Acest vin este produs din struguri roșii, în principal în regiunea Emilia-Romagna. Inițial, alcoolul acestui soi era roșu, dar cu timpul, producătorii sub acest brand au început să producă vinuri roze și albe.
Ruinite este cel mai mare producător de Lambrusco din lume (mai mult de 50% cotă de piață). Deoarece este specializat în acest tip de struguri și cunoaște particularitățile colectării și preparării acestuia, mulți somelieri recomandă să deguste vinurile Lambrusco de la această companie anume.
Băutura este de culoare roz pal și are o aromă delicată și plăcută cu un postgust de căpșuni.
Printre caracteristicile produsului, se poate evidenția un capac cu șurub, care vă permite să duceți o sticlă la natură într-o companie de femei și să o deschideți fără obstacole. Vinul se potrivește bine cu carne, gustări ușoare și deserturi. Fără dureri de cap dimineața.
Pe Internet puteți găsi un număr mare de recenzii despre această șampanie lituaniană. Majoritatea dintre ei susțin că gustul său este de înaltă calitate și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Compoziția produsului include următoarele ingrediente: vin alb, zahăr, acid citric și ascorbic, arome de origine naturală cu arome de mere, mango și papaya. Se potrivește bine cu gustări ușoare, felii de brânză, deserturi dulci etc. Vinul bule bine, are o culoare plăcută pai. Gustul este dulce, mulți cumpărători notează chiar o dulceață excesivă. Postgustul este plăcut, deloc stânjenitor, cu o ușoară aromă fructat-florală. Există o ușoară aciditate, nu există un postgust amar. Cetatea este scăzută - doar 7,5%.
Sticla este închisă cu un dop de plastic. Ea însăși este de culoare verde închis, cu o etichetă albă sau aurie. O etichetă albă indică o băutură semidulce, o etichetă aurie indică una dulce. Prețul mediu este de 340 de ruble.
Produsul este produs în Abhazia și aparține unei categorii rare - spumante roșii. Marca Lykhny este cunoscută încă din epoca sovietică, mulți oameni în vârstă cred că calitatea sa a fost testată de-a lungul anilor. Vinul se vinde într-o sticlă frumoasă, care este ambalată într-o cutie, perfectă ca cadou pentru orice sărbătoare.
Saturație neobișnuită a culorii pentru un astfel de produs, compoziție de înaltă calitate - pentru producție au fost utilizate soiuri de struguri precum Isabella, Cabernet Sauvignon, Merlot. Aroma plăcută și retrogustul de fructe de pădure îi fac pe mulți să cumpere această marcă din nou și din nou.
Băutura din struguri este destul de tare - 12% alcool, zahăr - 40-55 g / dm3. Cumpărătorii notează o cantitate mare de spumă - chiar și într-un lichid răcit, capacul de spumă ocupă până la jumătate din volumul total. Prețul mediu al unei sticle este de 300 de ruble.
Marca italiană este binecunoscută cunoscătorilor de vin spumant. Vinul în cauză este un spumant alb demidulce. Produsul este realizat din struguri alb Muscat. Conform tehnologiei, procesul de fermentare nu este complet finalizat înainte de îmbuteliere, astfel că bacteriile nu au timp să prelucreze tot zahărul, motiv pentru care vinul are o aromă plăcută, dulceagă. Fermentarea secundară are loc în rezervoare speciale, după care lichidul este îmbuteliat sub presiune în recipiente.
Toți cumpărătorii notează, în primul rând, designul neobișnuit al produsului - o sticlă neagră cu inscripții roșii atrage imediat atenția. Toate acestea sunt într-o cutie de carton cadou cu crocodil în relief. Un astfel de cadou nu va lăsa pe nimeni indiferent. Nu mai puțin remarcabil este gustul vinului - cu o tărie mică (conținut de alcool - doar 7%), o aromă plăcută, ușoară și fructată, cu o ușoară acrișoare.
Vinul spumant este recomandat a fi consumat cu produse de patiserie, felii de branza, deserturi dulci, nuci si fructe. Temperatura recomandată de servire este de 7-8 °С, depozitare - până la 25 °С. Sticla poate fi păstrată până la 5 ani în stare închisă, în aer liber - nu mai mult de 3 zile. Prețul mediu fără o promoție este de 800 de ruble, cu o promoție - 600 de ruble.
Recenzia continuă cu un alt reprezentant al vinurilor spumante italiene - Gancia. Conform descrierii de pe ambalaj, șampania este produsă în regiunea Piemont, constă din soiuri rare de struguri - Brachetto și Muscat. Cetatea - 7%.
O sticlă mare ambalată într-un ambalaj roz atrage imediat atenția cu folie strălucitoare. Recipientul, îngust în partea de sus, se extinde treptat în jos. Pluta naturală indică faptul că producătorul este îngrijorat de faptul că produsele sale își păstrează calitățile pentru o perioadă lungă de timp.
Gustul vinului este blând și moale, cu un retrogust plăcut. Paharul se bea dintr-o respiratie. Perfect cu orice fel de brânză, ciocolată și fructe.
Șampania este potrivită ca cadou și va încânta nu numai cu un aspect prezentabil, ci și cu o culoare roz plăcută a conținutului și o aromă de nedescris. Prețul mediu al unei sticle este de 700 de ruble.
Acest vin spumant nu este la fel de popular ca Martini Asti, cu toate acestea, practic nu este deloc inferior lui - nici ca calitate, nici ca aroma, nici ca pret. Țara de origine - Italia, regiune - Veneto, cetate - 11,5%. Este realizat din materii prime din struguri din soiul Glera.
Vinul alb are un gust plăcut și delicat, care dezvăluie treptat nuanțe de pere, măr, grapefruit. Băutura aparține categoriei de dry, așa că nu este potrivită pentru toți iubitorii de șampanie. Este ușor de băut, există o ușoară acritură și amărăciune în postgust. Șampania se potrivește bine cu brânzeturi, carne albă, pește, fructe și ciocolată, fructe de mare, preparate asiatice picante. Prețul mediu al unei sticle este de 950 de ruble.
Aspectul sticlei este clasic - din sticla verde inchis, cu eticheta alba, care contine informatii despre originea bauturii, compozitie si putere. Designul este nobil, nu atrăgător, dar atrage atenția. Produsul este realizat din struguri Macabeo, Xerelo, Parellado.
În ciuda faptului că dulceața șampaniei aparține categoriei brut - dry, cumpărătorii observă că are un gust mai degrabă semi-uscat. Gustul băuturii este curat, fără arome străine, este potrivit nu numai pentru mâncăruri dulci și deserturi, se potrivește bine cu preparate din carne și pește, brânzeturi, gustări picante și alte garnituri. Există o ușoară aciditate caracteristică acestui tip de șampanie.
Vinul este ușor de băut, nu provoacă disconfort, a doua zi nu există dureri de cap. Perioada de valabilitate a produsului este de 2 ani. Temperatura minimă de depozitare este de 13 ° C, cea maximă este de 20 ° C, ceea ce nu este întotdeauna posibil de respectat într-un apartament. Conținutul de zahăr este de 7 g/l. Costul unei sticle este de 670 de ruble.
Această șampanie produsă în Italia are o categorie DOC, ceea ce indică calitatea sa înaltă. Fabricat din struguri Prosecco, numiti Serprino in Italia. Strugurii cresc în provincia Veneto și sunt potriviti pentru vinurile spumante de bază. Conform clasificării producătorului, băuturile din struguri din acest soi nu pot fi dulci sau demidulci, cel mai adesea sunt uscate sau demiseci și sunt potrivite pentru un număr mare de gustări, pește și carne.
Sticla are un design neobișnuit, din sticlă neagră și acoperită cu vârfuri.Un astfel de design nu numai că atrage atenția, dar creează și starea de spirit, sugerând ceva secret, intim.
Sticla este ușor de deschis, deoarece șampania nu este foarte carbogazoasă. Băutura este ușor de băut, nu lasă un postgust. Aroma este slab exprimată, ceea ce se explică prin soiul de struguri folosit. Prețul mediu este de 840 de ruble, cetatea este de 11%.
Locul de naștere al acestei șampanie este Crimeea, regiunea Sudak, Novy Svet. Vinul este făcut în mod clasic din patru soiuri de struguri - Chardonnay, Pinot, Wrestling Rhine, Aligote. După ce băutura este turnată în recipientele finale, este învechită în conformitate cu tradițiile timp de aproximativ 9 luni în pivnițele unui prinț celebru din Crimeea. Vinul este realizat cu dioxid de carbon, toate bulele din sticla sunt de origine naturala, ceea ce il deosebeste de sampania spumanta artificiala.
Băutura este recunoscută drept una dintre cele mai bune conform lui Roskachestvo. Se bea usor, are un postgust placut de miere. Să te simți bine a doua zi. Prețul mediu al șampaniei este de 660 de ruble, puterea este de 13,5%.
Un alt reprezentant al vinificației rusești aparține categoriei vinurilor de colecție și este produs la celebra fabrică a Casei de șampanie rusă „Abrau-Durso”, care a fost fondată în 1870.Produsele acestui brand s-au distins întotdeauna prin calitate înaltă, buchet armonios și gust bogat. Pentru fabricarea unor astfel de soiuri de struguri precum Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc au fost folosite.
Șampania se potrivește bine cu orice garnituri, salate, gustări din carne și pește, brânzeturi. Gustul placut cu note fructate si florale nu va lasa pe nimeni indiferent. Există o mică amărăciune. Barbotarea activă se termină rapid, spuma nu durează mult.
Pentru a păstra toate caracteristicile, producătorul recomandă păstrarea băuturii la o temperatură de 5 până la 20 °C. Costul mediu este de 510 de ruble.
De data aceasta, produsele brandului francez Pierre Sparr au fost luate în considerare. Vinul este făcut din struguri roșii cultivați în Alsacia. Colectarea materiilor prime se face exclusiv manual. Băutura este preparată folosind tehnologia fermentației secundare, în care post-fermentarea se realizează în rezervorul final. După finalizarea procesului de fermentație, băutura este plasată în pivniță pentru păstrare timp de 3 ani. Apoi poate fi folosit timp de 5 ani.
Șampania se potrivește bine cu peștele, brânzeturile, garniturile. Poate fi folosit ca aperitiv. Băutura este puternică (12%), cu un retrogust plăcut (note de lămâie, căpșuni, piper, caise, căpșuni). Perlage este stabil, combinat cu o culoare roz frumoasă creează un efect vrăjitor.Prețul mediu al șampaniei este de 1.000 de ruble.
Această șampanie de elită este produsă în Franța, în provincia Champagne. Combină trei soiuri de struguri albi - Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay. Vinul se face în mod tradițional, învechit de la doi până la patru ani. Pentru a-i conferi un gust și o aromă bogate, în timpul fermentației i se adaugă până la 30% din vinuri de rezervă.
Șampania este considerată una dintre cele mai bune din lume, conform celor mai recente cercetări, o sticlă a acestui brand este deschisă la fiecare două minute în fiecare zi în lume. Băutura are o aromă și o aromă plăcută de struguri cu note de mere verzi, citrice, flori, minerale. Deoarece vinul are 12% ABV, împreună cu bule active, creează rapid o senzație de ebrietate care nu se lasă mult timp.
Separat, merită să vorbim despre designul produsului - șampania este ambalată într-o cutie albă ca zăpada cu inscripții aurii, care atrage imediat atenția. Prețul mediu al unui pachet ajunge la 3.000 de ruble.
Numele de marcă nu are nimic de-a face cu o cunoscută preocupare de automobile, a fost creat sub numele unui vinificator, care este comun în Italia și sună la fel. Pentru prima dată, produsele acestei crame au fost lansate în 1902. Proprietarul nu a avut moștenitori și a trecut în posesia unui alt vinificator, care a reușit să organizeze corect munca și să aducă faimă acestui brand.
Șampania are o culoare plăcută de pai, bulele se ridică uniform. Gustul strugurilor aproape că nu se simte, există un postgust cu note fructate. Băutura este ușor de băut, practic nu are acru. Acest lucru se datorează varietatii de struguri folosite - Chardonnay.
Un produs din provincia Trento va fi un bun plus pentru diverse gustări, datorită gustului său neutru, se potrivește bine nu numai cu carne, pește și brânzeturi, ci completează perfect deserturile, fructele, dulciurile. Prețul unei sticle este de 1.100 de ruble.
Compania „Veuve Clicquot” este renumită în lume ca producător de șampanie de calitate. Există multe legende asociate cu acest brand. Una dintre ele spune că atunci când, în timpul războiului ruso-francez, soldații au pătruns în pivnița văduvei, au început să bea vin și i s-a spus despre asta, ea a spus: „Lasă-i să bea, se vor întoarce aici!”. O altă versiune a finalului este „azi vor bea, mâine vor plăti”.
Șampania a fost numită după fondatorul său.O tânără pe nume Barbara s-a căsătorit cu fiul său, care a murit șase ani mai târziu, și ea a preluat controlul asupra uriașei preocupări din propriile mâini. La acea vreme, nu exista conceptul de femeie manager și a avut o perioadă foarte grea. Cu toate acestea, ea a reușit să aducă crama la nivelul de faimoasă în întreaga lume. Acum este dificil să găsești o persoană care nu a auzit despre acest brand și toate acestea datorită motto-ului pe care l-au adus la viață - „Nu există altă calitate decât cea mai bună”.
Șampania este ambalată într-o sticlă galbenă colorată care atrage imediat atenția. Pe ea, precum și pe etichetă, se află marca înregistrată a casei Clicquot - o ancoră care vorbește despre fiabilitate. Vinul este realizat din mai multe soiuri de struguri - Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Dintre caracteristicile băuturii, se poate distinge că perioada de valabilitate a acesteia nu este limitată, în funcție de condițiile de depozitare (camera întunecată ventilată, fără lumina directă a soarelui, mirosuri, la o umiditate relativă de cel mult 85% și o temperatură de 5 până la 20 ° C). După deschiderea flaconului, produsul trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 2 zile. Șampania este ușor de băut, se potrivește atât cu felurile principale, cât și cu deserturile, aperitive. Prețul pachetului este de 3.900 de ruble.
Aceasta este una dintre cele mai scumpe șampanii la vânzare. Este produs în Franța în celebra regiune Champagne. Strugurii cruzi se culeg doar manual, iar după prima fermentare sunt îmbuteliați în butoaie de stejar.După terminarea procesului pentru tinctura finală, se îmbuteliază și se păstrează cel puțin 5 ani.
Numele este tradus din franceză ca „alb de alb” și denotă cel mai înalt nivel de șampanie. Fabricat dintr-un singur soi - Chardonnay. În familia creatorului cramei, băutura este deschisă exclusiv la serbările mari de familie. Culoarea șampaniei este aurie cu trecere la verde. Aroma strugurilor este combinată cu note de nuci, citrice, fructe uscate, miere. Produsul este recomandat a fi consumat cu gustari gourmet, carne, peste. Cetate - 12%, termen de valabilitate - până la 10 ani. Prețul pe sticlă poate ajunge la 12.500 de ruble.
Atunci când alegeți ce marcă de șampanie este mai bine să cumpărați, vă recomandăm să decideți în ce mediu și cu ce fel de mâncare va fi deschisă. Pentru deserturi, produse de patiserie, fructe, soiurile dulci și semi-dulci sunt potrivite; pentru garnituri, carne, pește, este mai bine să cumpărați vin brut spumant.
La cumpărare, se recomandă cu siguranță să studiați compoziția, să verificați data de expirare, puterea și nivelul zahărului. Un factor important este și prețul sticlei - cu cât este mai scumpă, cu atât mai solemn ar trebui să fie momentul deschiderii acesteia.
Vă recomandăm să cumpărați vin spumant într-un magazin stationar, de preferință unul specializat, caz în care probabilitatea de a da peste un fals tinde spre zero. În ciuda faptului că vânzarea este dominată de mărcile clasice care sunt îndrăgite de clienți, vă sfătuim să descoperiți periodic noi produse de vinificație și să încercați arome noi, interesante.Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să înțelegeți toată varietatea de băuturi spumante și să faceți alegerea corectă!