Evaluarea celor mai bune grătare cu salamandre pentru 2025

Unul dintre reprezentanții echipamentelor termice profesionale de bucătărie este grătarul de salamandre, cu ajutorul căruia orice fel de mâncare poate fi adus la temperatura optimă de servire și poate crea pe el o crustă apetisantă, fie că este pește sau carne. Echipamentul este selectat în funcție de specializarea instituției. Review-ul a fost alcătuit din cele mai bune modele de grătar salamander pentru unitățile de catering pentru 2025 în diferite categorii de preț.

Bazele grătarului - Criterii de selecție

Echipamentele comerciale pot fi clasificate după mai multe criterii. Pentru a înțelege cum să alegeți un grătar, ar trebui mai întâi să vă familiarizați cu soiurile sale. Cunoscând structura detaliată a unității, sarcina de a cumpăra este mult simplificată.

Designul este un pătrat sau dreptunghi cu elemente de încălzire în partea superioară sau inferioară a corpului. De jos este echipat cu grătare unde sunt așezate produsele.

Temperatura din dispozitiv este reglată manual prin modificarea distanței dintre planul superior și cel inferior. Pachetul obligatoriu include o tavă de picurare pentru a colecta lichidul care curge. Indicatorii ajută la controlul procesului.

Notă! Temperatura de funcționare poate varia între 50-300 de grade.

Tipuri de grătare salamandre - clasificarea produselor

Grătarele fără contact sunt necesare în etapa finală a gătirii pentru a crea o crustă crocantă. Principalul element al tehnologiei responsabil de formarea acesteia este zece.

Care sunt dispozitivele referitoare la elementul de încălzire? Există trei tipuri de echipamente: infraroșu, electric, gaz. Caracteristica principală a fiecăruia dintre ele:

• grătar cu infraroșu - viteza de gătit, fluxul de aer din cameră practic nu se încălzește;
• gaz - performanta ridicata, calitatea produsului;
• electric - gătește și încălzește alimente.

Tipul de construcție, raportat la amenajare, poate fi cu un element de încălzire mobil sau unul fix. În a doua variantă, doar grila poate fi rearanjată mai sus (topul este fix).

Notă! Opțiunea economică este considerată prima, cu un sistem mobil de elemente de încălzire.

Ghid de selecție

Pentru unitățile de elită, de exemplu, restaurante, se folosește un model electric, deoarece vă permite să coaceți carne, pește, legume, carne de pasăre și produse de panificație.

Pentru punctele de desfacere stradală se folosește o instalație de gaz, pe care se pot face produse de panificație din semifabricate: plăcinte, rulouri, pizza, cornuri, precum și încălzirea alimentelor, gătirea sandvișurilor calde și shawarma. Aparatul este alimentat de o butelie de gaz.

Pentru cafenele, baruri, cantine, este mai bine să folosiți o opțiune practică - grătar salamander cu încălzire cu infraroșu.

Dacă aveți nevoie de condiții de temperatură diferite pentru gătit, atunci este mai bine să cumpărați un grătar de salamandră cu reglare înălțime a părții superioare.

Sfaturi pentru cumpărători - ce să căutați

În primul rând, trebuie să decideți de unde să cumpărați un grătar. Instituție de încredere și dovedită - un adevărat magazin de echipamente profesionale de bucătărie. Consultanții vă vor răspunde la orice întrebare, vă vor arăta și vă vor spune cum să aveți grijă de unitate, cum să o conectați. În comparație, ei vor oferi o descriere a mai multor exemplare și, de asemenea, vor sfătui ce grătar de salamandre este mai bine să cumpărați special pentru bucătăria dvs.Dar principalul avantaj este contactul tactil al cumpărătorului cu echipamentul și garanția obligatorie pentru acesta la cumpărare.

A doua opțiune este să comanzi online. Pentru a nu greși atunci când alegeți, este indicat să urmăriți o recenzie video a modelului care vă place, să studiați recenziile clienților, să puneți întrebări consultanților virtuali și, cel mai important, să vă asigurați că aveți un card de garanție pentru echipament. În cazul în care se constată deteriorări mecanice în timpul transportului.

Alte criterii includ:

• posibilități tehnice;
• domeniul de utilizare;
• tip de elemente de încălzire;
• performanta (in functie de putere);
• care firmă este mai bună;
• la ce pret.

În ceea ce privește materialul produsului, toate echipamentele termice sunt realizate din oțel inoxidabil. Segmentul de preț depinde de parametrii tehnici și de funcționalitatea modelelor.

Este interesant

Istoria originii grătarului se întinde din aproximativ al XI-lea î.Hr. – prima mențiune. Când oamenii de știință au descoperit rămășițele unui grătar pe care era gătită carnea pe cărbuni.

În secolul al III-lea, chinezii au inventat un cuptor special kamado. În Evul Mediu, britanicii au inventat un scuipat pe care prăjeau animalele. Cu ajutorul unui dispozitiv simplu și a câinilor dresați, bucăți mari de carne au fost prăjite uniform în câteva ore. Principiul de funcționare: câinii alergau într-o roată specială, punând astfel în mișcare întregul mecanism al structurii.

Dar în secolul al XVIII-lea, brazierul a devenit cunoscut lumii întregi. Îmbunătățind constant designul, omenirii i se prezintă cea mai recentă invenție modernă (până în prezent) - grătarul de salamandre.

Evaluarea grătarelor de salamandre de înaltă calitate până la 10 mii de ruble pentru 2025

În această categorie, unități bugetare de fabricație chinezească, închise pe trei laturi, cu comenzi intuitive primitive, un sistem de încălzire fix. Producători de top:

• „Gastrorag”;
• Aer fierbinte;
• „Hurakan”.

Modelul „AT-936E” de la producătorul „Gastrorag”

Scop: pentru coacerea vaselor și păstrarea lor caldă.

Recomandări de montaj: pe o bază plană, orizontală ignifugă, înălțime de 80-90 cm, departe de materiale inflamabile.

Grasimea este indepartata de pe suprafata gratarului cu o carpa moale uscata, apoi suprafata este stersa cu o carpa umeda.

Descriere produs: unitate dreptunghiulara, inchisa pe trei laturi, cu polita reglabila (3 pozitii) in inaltime si tava de scurgere. Încălzirea se realizează de sus. Două mânere sunt atașate de grătar de-a lungul marginilor cu vârfuri din plastic. Există două comutatoare rotative, indicator de încălzire. Cadrul este echipat cu 4 picioare rotunde mici.

Ce poate fi gătit: friptură, cârnați, sandvișuri, mâncare de consum. Încălziți chifle, hamburgeri, hot dog.

Specificații:

Tip de:	cu grilă mobilă
Dimensiuni (centimetri):	61/31/28
Greutate netă:	10 kg 800 g
Tensiune nominală:	220 V
Consum de energie:	2000 W
Interval de temperatură de funcționare:	50-300 de grade
Scopul aplicatiei:	pentru catering
Frecvență:	50 Hz
Conexiune:	la reteaua electrica
Codul produsului:	154586
Perioada de garantie:	1 an
Material:	oţel inoxidabil
Țara producătoare:	China
Dupa pret:	9000 de ruble

• grajd;
• calitativ;
• ieftin;
• cu consum redus de energie;
• îngrijire simplă;
• cântărește puțin.

• neidentificat.

Modelul „SGE-938” de la producătorul „Airhot”

Scop: pentru coacere, prajire, incalzire a tot felul de preparate, semifabricate.

Funcția principală a tehnologiei este nuanțarea, prepararea finală a alimentelor.

Cadrul este realizat din oțel placat cu nichel-crom pe picioare masive cauciucate, care permit să reziste la sarcina de orice grad de severitate. Forma este dreptunghiulară. Grila își poate schimba poziția în înălțime, pentru aceasta părțile laterale sunt echipate cu caneluri adânci. Datorită termostatului, grătarul formează o crustă crocantă pe vas. Există un indicator luminos de căldură.

Specificații:

Tip de:	fix
Metoda de instalare:	desktop
Dimensiuni (centimetri):	58/39/38
Greutate netă:	15 kg 800 g
Tensiunea principala:	220 V
Domeniul de utilizare:	cafenele, magazine, catering, restaurante, fast-food, pavilioane de cumpărături
Putere:	2200 W
Cod furnizor:	17469
Niveluri de gratare:	4 lucruri.
Temperatura de lucru:	50-300 de grade
Încălzitoare:	infraroşu
Garanție:	12 luni
Țara producătorului:	China
Prețul mediu:	9900 de ruble

• suporturi confortabile (nu se incalzesc);
• efect termic uniform;
• tava detasabila;
• compact;
• domeniu larg de aplicare;
• management primitiv;
• caracterul practic.

• neidentificat.

Modelul „HKN-SLE570” de la producătorul „Hurakan”

Scop: pentru coacere, prăjirea diverselor produse.

Unitate cu o zonă de încălzire, metal, dimensiuni mici. Este echipat cu un control rotativ al temperaturii și un indicator luminos. Zecile sunt situate în partea de sus, ceea ce îi împiedică să atingă mâncarea.

Ce se poate găti: carne, pește, cârnați, pâine prăjită, sandvișuri calde, mâncare de tip fast-food. Domeniul de aplicare: alimentație publică, comerț.

Specificații:

Tip de:	cu încălzitoare fixe
Metoda de instalare:	desktop
Dimensiuni (centimetri):	57/34/25
Greutate netă:	11 kg 500 g
Parametrii camerei (vezi):	46/27/17
Temperatura de lucru:	50-300 de grade
Numar de ghiduri:	3 buc.
Consum de energie:	2000 W
Voltaj:	220 V
Culoare:	gri
Cod furnizor:	148257
Material:	oţel inoxidabil
Țara producătoare:	China
Perioada de garantie:	6 luni
Care este pretul:	9300 de ruble

• aspect plăcut;
• compact;
• consum economic de energie;
• valoare pentru bani.

• neidentificat.

Evaluarea celor mai bune grătare de salamandre de până la 20 de mii de ruble pentru 2025

Instalații industriale de prelucrare a alimentelor de înaltă calitate în design nestandard (funcționalitate) alcătuiesc categoria de preț mediu în rândul grătarelor salamandre. Modelele populare din această serie aparțin Airhot și Bartscher.

Modelul „SGE-460” de la producătorul „Airhot”

Scop: asigurarea prăjirii uniforme, pregătirea finală a preparatelor.

Echipament din otel inoxidabil alimentar cu termostat rotativ si doua indicatoare. Pentru a muta capacul superior există un mâner masiv din plastic cu o formă ergonomică confortabilă. Tava pentru colectarea grăsimilor și firimiturii este detașabilă, ceea ce facilitează munca de îngrijire a produsului. Elementele de încălzire nu intră în contact cu alimentele, distribuie uniform căldura, aduc rapid preparatele pe deplin, fără a pierde proprietățile utile și vitaminele.

Ce puteți face: prăjiți fripturi, cârnați, gătiți sandvișuri, alimente comode, încălziți chifle, burgeri și hot dog.

Cui: pentru profesioniștii și maeștrii meșteșugurilor lor din industria alimentară.

Specificații:

Tip de:	cu vârf mobil
Cod furnizor:	5233
Dimensiuni (centimetri):	45/51,5/53
Greutate netă:	31 kg
Ajustare superioară:	0-14 cm
Putere nominală:	2800 W
Voltaj:	220 V
Frecvență:	50 Hz
Temperatura de lucru:	50-300 de grade
Numar de zone de incalzire:	unu
Garanție:	șase luni
Culoare:	auriu + negru
Productie:	chinez
Dupa cost:	19100 ruble

• operare convenabilă;
• performanta ridicata;
• design modern;
• funcţional;
• încălzire rapidă;
• valoare pentru bani.

• neidentificat.

Modelul „SGE-580” de la producătorul „Airhot”

Scop: pentru unități de fast-food, street food, cantine și cantine.

Echipamentul combină două tipuri de grătar - contact și non-contact. Elementele de încălzire sunt amplasate deasupra. Caracteristica unității: consumul cantității minime de grăsime (ulei). Mâncarea se prăjește pe suprafața superioară netedă, grătarul de salamandre este folosit pentru coacerea mâncărurilor.

Camera este fixă; un comutator rotativ este utilizat pentru a regla temperatura de încălzire. Datorită termostatului, temperatura setată este menținută automat (nu necesită reglare).

Compoziția construcției: oțel rezistent la coroziune, mânere atermice. Suprafața de lucru superioară este echipată cu laturi înalte și un colector de grăsime. Tava de jos este montată pe picioare de cauciuc.

Specificații:

Tip de:	electric
Cod furnizor:	302209
Dimensiuni (centimetri):	58/45,5/33,2
Greutatea:	24 kg
Consum de energie:	2400 W
Instalare:	desktop
Poziții pe grilă:	2 buc.
Temperatura maxima:	300 de grade
Parametru suprafață de prăjire (vezi):	52,5/33,5
Unde:	din China
Cantitate medie:	14150 ruble

• multifuncțional;
• cu consum redus de energie;
• compact;
• ieftin;
• formă ergonomică.

• neidentificat.

Modelul „A1515001” de la producătorul „Bartscher”

Scop: pentru prăjire, încălzire, coacere cărni, păsări, pește, legume, semifabricate la unități de alimentație publică și comerț.

Echipamentul este echipat cu două comutatoare rotative: unul este un cronometru, celălalt este pentru a regla temperatura de încălzire. Există o lampă (indicator).

Gratarul este instalat pe masa, conform instructiunilor. Corpul este de culoare gri cu picioare mici cauciucate. Grătarul cu alimente poate fi instalat la orice distanță de elementul de încălzire (nu se ating unul de celălalt).

Notă! Nu folosiți produse de curățare dure care ar putea zgâria suprafața grătarului.

Specificații:

Tip de:	cu grilă mobilă
Dimensiuni (centimetri):	61/30,5/28
Greutate netă:	14 kg
Putere nominală:	2000 W
Interval de temperatură de funcționare:	50-300 de grade
Niveluri:	4 lucruri.
Dimensiunea grilei (vezi):	44,7/25
Material:	otel cromat
Tensiunea principala:	230 V
Setarea temporizatorului:	0-15 minute
Frecvență:	50 Hz
Card de garantie:	anual
Țara producătoare:	Germania
Preț:	18800 de ruble

• de dimensiuni mici;
• Calitate superioară;
• cu funcția de setare a cronometrului;
• productiv;
• aspect frumos.

• neidentificat.

Cele mai bune grătare de salamandre de peste 20 de mii de ruble pentru 2025

În această categorie - unități profesionale cu performanțe ridicate, o gamă largă de gătit, asamblare de înaltă calitate. Potrivit cumpărătorilor, cele mai bune companii din această categorie sunt:

• „Hurakan”;
• Sirman;
• Kocateq.

Modelul „HKN-SAL600MBM” de la producătorul „Hurakan”

Scop: pentru a da o crustă apetisantă cărnii, peștelui, cârnaților, sandvișurilor deschise calde și prăjiturii.

Echipament profesional modern cu încălzitoare situate doar în partea superioară, care împiedică contactul dintre elementele de încălzire și produse.

O putere mare indică încălzirea și gătirea rapidă. Fiecare dintre zone are o unitate de control individuală: un indicator luminos (2 buc.), control al temperaturii. Picioarele masive oferă stabilitate structurii la suprafață, rezistă la sarcini grele.

Specificații:

Particularitate:	reglaj superior
Dimensiuni (centimetri):	60/48/53
Greutate netă:	38 kg 500 g
Numar de zone de incalzire:	2 buc.
Putere:	4000 W
Top Drops:	0-14 cm
Temperatura de lucru:	50-300 de grade
Elemente de incalzire:	încălzitoare
Voltaj:	220 V
Garanție:	șase luni
Material:	oţel inoxidabil
Culoare:	maro, bej
Productie:	China
Prețul mediu:	25700 de ruble

• design modern;
• puternic;
• multifuncțional;
• operare convenabilă;
• valoare pentru bani.

• neidentificat.

Model "PRO I" de la producătorul "Sirman"

Scop: pentru dezghețare, încălzire, rumenire a alimentelor, precum și coacerea cărnii, peștelui, mâncărurilor din legume și produselor din aluat.

Set complet: paleta glisantă pentru colectarea grăsimilor, dispozitivul de eliminare a fumului.

Carcasă gri cu două întrerupătoare rotative și lumini indicatoare. Elementul de încălzire este situat deasupra vasului, permițându-i să trădeze un crocant auriu. Unitatea este folosită numai pentru coacerea alimentelor, nu pentru prăjire.

Elementele de încălzire sunt reglate separat unele de altele, ceea ce vă permite să gătiți feluri de mâncare cu diferite condiții de temperatură în același timp.

Tava retractabila de colectare a uleiului cu maner ergonomic, usor de curatat. Întreținerea corectă a echipamentului este cheia unei durate lungi de viață.

Specificații:

Tip de:	electric
Scopul aplicatiei:	unități de alimentație publică
Dimensiuni (centimetri):	60/54,5/51
Greutate netă:	45 kg
Consum de energie:	3400 W
Tensiunea principala:	220 V
Parametrii rețelei (cm):	58,5/35
Instalare:	desktop
Zone de incalzire:	2 buc.
Codul produsului:	25415
Perioada de garantie:	1 an
Material:	crom și oțel inoxidabil
Țara producătoare:	Italia
Preț:	72500 de ruble

• unitate compactă, potrivită pentru bucătării mici;
• spatios;
• grătarul este ușor de operat și întreținut;
• funcția de eliminare a fumului;
• calitatea construcției;
• muncă lungă și continuă.

• scump.

Modelul „EB600” de la producătorul „Kocateq”

Scop: pentru gătirea mâncărurilor din carne și pește, coacerea și încălzirea sandvișurilor, sandvișurile deschise și menținerea caldă a meselor gata preparate la unitățile de catering și comerț.

Aparate de bucătărie cu blat mobil, două zone deschise de încălzire care funcționează independent unul de celălalt. Coborârea capacului este lină și confortabilă datorită mânerului ergonomic. Încălzitoarele sunt fixate pe balamale mobile.

Specificații:

Tip de:	electric
Cod furnizor:	33034
Zone de incalzire:	2 buc.
Dimensiuni (centimetri):	60/45/50
Greutate netă:	49 kg
Parametrii rețelei (vezi):	59/32
Temperatura de lucru:	50-300 de grade
Consum de energie:	4000 W
Voltaj:	230 V
Frecvență:	50-60 Hz
Distanța de la suprafața de lucru la încălzitoare (vezi):	0-14
Material:	oțel aliat de înaltă calitate AISI304
Card de garantie:	timp de 12 luni
Țara producătorului:	Coreea de Sud
Dupa pret:	41400 de ruble

• proiecta;
• regulator de putere continuu;
• funcţional.

• Preț.

Concluzie

Deservirea cafenelelor, restaurantelor, barurilor și altor unități de catering implică servirea de preparate delicioase imediat după comandă. Salamandra la grătar rezolvă problema consumatorilor și bucătărilor: produse proaspete în câteva minute. Datorită instalării, puteți prăji, reîncălzi, aduceți vase la pregătire. Produsul poate fi orice: natural, semifabricat, produse de patiserie.

Popularitatea modelelor depinde de ușurința de utilizare, performanța, funcționalitatea echipamentului.

Notă! Grătarele ieftine din China sunt fiabile, dar primitive. Această opțiune este potrivită pentru oamenii de afaceri începători.

Tabel - „lista cu grătare de salamandre de calitate pentru 2025”

Nume:	Producător:	Consum de energie (W):	Tensiune nominală (V):	Preț mediu (ruble):
AT-936E	"Gastrorag"	2000	220	9000
SGE-938	aer fierbinte	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	aer fierbinte	2800	220	19100
SGE-580	aer fierbinte	2400	220	14150
„А1515001”	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400