Evaluarea celor mai bune feluri de copt pentru 2025

Gătitul a fost și nu este încă o sarcină ușoară pentru gospodina modernă sau bucătarul unui restaurant celebru. În același timp, felurile de mâncare ar trebui să fie nu numai frumoase și gustoase, ci și sănătoase. Carnea slabă prăjită, bucățile crocante de pește, legumele sărate la cuptor, prăjiturile în straturi sau cupcakes-urile în miniatură sunt imposibil de făcut fără o matriță la îndemână. Containerul potrivit va ajuta la crearea unei capodopere culinare, trebuie doar să țineți cont de anumite criterii de selecție.

Un vas de copt este prezent în aproape fiecare bucătărie și nu într-un singur exemplar. În același timp, ustensilele de înaltă calitate trebuie să reziste la temperaturi ridicate și să le distribuie uniform, să aibă proprietăți antiaderente, să fie rezistente la uzură și durabile și atractive din punct de vedere estetic pentru servire pe o masă festivă.

Acest recipient de bucătărie are un diametru, înălțime, lățime, grosime, volum, formă diferite și este realizat dintr-o varietate de materiale. Recipientul pentru copt de bucătărie vă va ajuta să gătiți prăjituri, brioșe, caserole, chifle, pâine, budinci, sufleuri, jeleu, tartele, carne, pește, legume, fructe. Pentru a selecta recipientul potrivit, trebuie să înțelegeți toate caracteristicile produsului. Articolul nostru vă va spune ce tipuri de produse sunt, cum să alegeți modelul potrivit și de unde să cumpărați ceea ce trebuie.

Din ce este făcută vasul de copt?

Mâncărurile în formă pot fi coapte în cuptor, cuptorul cu microunde sau răcite în frigider.Prin urmare, înainte de a alege, este important să țineți cont de regimul de temperatură al coacerii, de o schimbare bruscă a temperaturilor pozitive și negative, poate fi necesar să studiați recomandările producătorului pentru a înțelege dacă un anumit model este potrivit pentru acest tip de gătit. .

Hardware

Paleții metalici robusti au fost folosiți de gospodine încă din timpuri imemoriale. Astfel de feluri de mâncare se încălzesc uniform și coace bine aluatul, bucăți mari de pește sau carne. Adevărat, uneori este dificil să scoateți produsul finit din matriță. Înainte de a pune aluatul, recipientul trebuie uns cu ulei și stropit cu făină, gris sau pesmet.

• Produsele din fontă sunt durabile, rezistente la uzură, coroziune, acizi agresivi și agenți de curățare abrazivi. Costul vaselor de gătit din fontă este scăzut. Dezavantajele unor astfel de feluri de mâncare sunt greutatea lor mare, aspectul de neprezentat, incapacitatea de a folosi într-un cuptor cu microunde, iar studiile moderne au demonstrat acumularea de substanțe cancerigene în porii metalului care pot pătrunde în alimente.
• Ustensilele din tablă, oțel sau aluminiu sunt mai ușoare din cauza pereților subțiri. Rezistent la lichide caustice și pulberi de curățare. Prajitura se gateste mai repede si la temperaturi mai scazute, dar si ustensilele trebuie unse cu unt sau acoperite cu pergament pentru a proteja produsele de copt. Atunci când cumpărați, alegeți cu atenție oțel de înaltă calitate și durabil, altfel recipientul se poate deforma în timpul gătirii. Aceste ustensile nu pot fi folosite la cuptorul cu microunde.
• Dacă pereții interiori ai modelului metalic sunt acoperiți cu un strat antiaderent, atunci puteți coace fără pre-tratare, iar mâncarea nu se arde. Dar astfel de ustensile de bucătărie necesită îngrijire.Nu folosiți agenți de curățare abrazivi sau perii metalice, altfel se va deteriora rapid.

• Un strat cu așchii de marmură este mai durabil și mai nepretențios la întreținere, astfel încât durata de viață a unui astfel de recipient este mai lungă decât în ​​cazul unui strat subțire antiaderent.
• Acoperirea cu teflon este susceptibilă la temperaturi ridicate. Nu setați termostatul peste +260ºС, altfel teflonul începe să elibereze substanțe nocive în alimente.
• Stratul de email de pe peretele de otel al vasului protejeaza impotriva coroziunii si a substantelor agresive (otet, ulei, lichide alimentare), insa ustensilele emailate trebuie protejate de impact. Stratul de smalț este fragil și poate începe să se descompună.
• Unele produse metalice au un design detașabil pentru îndepărtarea ușoară a produsului finit. Este necesar doar să deschideți un zăvor special și să îndepărtați părțile laterale. Tortul finit poate fi transferat pe un vas. Înainte de a cumpăra, inspectați cu atenție cusăturile sigilate pentru deformare, altfel aluatul se va scurge pur și simplu.

Matrite ceramice

Ustensilele din lut sau porțelan rezistente la căldură au pereți groși, se încălzesc mult timp și uniform, astfel încât să puteți coace plăcinte și să gătiți feluri secundare în ele. Materialul reține bine căldura, alimentele rămân fierbinți mult timp. Se crede că produsele din argilă sunt prietenoase cu mediul și rețin substanțe utile și vitamine în timpul tratamentului termic.

Ustensilele din ceramică sunt potrivite pentru cuptor și cuptorul cu microunde. Tipul și dimensiunea vaselor pot varia de la foi mari de copt la oale mici. Vasele de lut multicolore cu feluri de mâncare porționate, scoase din cuptor, vor împodobi masa festivă.

Dezavantajul produselor ceramice poate fi considerat o greutate mare și fragilitatea materialului.Dacă vasul este scăpat, cel mai probabil se va rupe sau stratul glazut va începe să se desprindă, ceea ce face, de asemenea, vasele nesigure. Nu așezați recipientul de porțelan pe un arzător cu gaz sau aragaz electric, altfel glazura ceramică se va deteriora. Astfel de modele sunt de obicei scumpe.

Sticlă pentru coacere

Produsele curate din sticlă rezistentă la căldură devin populare. Mâncărurile sunt aproape universale - nu se tem de temperaturile ridicate, asigurând în același timp încălzirea uniformă a produselor de patiserie și a preparatelor din carne. În sticlă, puteți răci și congela alimente; astfel de recipiente sunt potrivite pentru cuptorul cu microunde. Materialul rezistă la o diferență mare de temperatură, este dificil să îl zgârieți cu abrazive la curățare, în timp ce sticla rămâne în siguranță.

Pereții groși și rezistenți nu permit alimentelor gătite să se răcească. Plăcinte fierbinți cu pește sau carne, caserole cu puf arată deosebit de atractive și apetisante prin sticla transparentă. Din păcate, materialului, precum ceramica, se teme de impacturi puternice. Se crede că vasele din sticlă specială călită nu se sparg, dar nu este așa. Căderea pe podea va transforma recipientul în fragmente.

Produse din silicon pentru coacere

Cel mai modern tip de matrițe din arsenalul unei gospodine, dar au reușit deja să câștige favoarea cu designul lor strălucitor, formele neobișnuite și, în plus, sunt ieftine. Plasticitatea materialului vă permite să oferiți containerelor orice configurație, dimensiune și culoare. Moale, plăcut la atingere, siliconul medical rezistă la schimbările de temperatură de la -50º la +240º C și rămâne în siguranță atât în ​​congelator, cât și atunci când este încălzit în cuptor. Recipientele sunt ușor de curățat, nu se zgârie, se usucă rapid.

Nu necesită pretratare sau lubrifiere.Dar în descriere, producătorul sfătuiește să procesați recipientul o singură dată înainte de prima coacere. Utilizare: Trebuie să întindeți aluatul, să coaceți și apoi pur și simplu să întoarceți părțile laterale ale siliconului pe dos. O prăjitură mare sau un tort în miniatură se îndepărtează cu ușurință, rămâne întreg și nevătămat.

Materialul de înaltă calitate nu ruginește, nu se rupe, nu intră într-o reacție chimică cu substanțe alimentare agresive. Dezavantajul este moliciunea excesivă a materialului. Astfel de recipiente sunt așezate mai întâi pe o foaie de copt plată, abia apoi sunt umplute cu aluat, legume sau carne. După coacere, ar trebui să așteptați să se răcească tortul, altfel riscați să nu țineți forma moale împreună cu conținutul.

Conform recomandărilor producătorului, pentru a prelungi durata de viață, utilizați recipiente din silicon numai în scopul pentru care sunt destinate. Nu lăsați lângă o flacără deschisă sau pe un arzător electric, nu curățați cu un burete metalic sau pudră abrazivă, nu tăiați produse de patiserie direct în formă.

produse din hartie

Potrivit pentru realizarea de prăjituri, brioșe, cupcakes. Pentru prăjiturile de Paște se vând produse de hârtie mici, dar înalte. Containerele ieftine sunt realizate din hârtie groasă, carton sau folie. Principalul avantaj al unor astfel de recipiente este că după utilizare nu trebuie spălat și nu necesită spațiu de depozitare. Scoateți produsele de patiserie îndoind sau rupând părțile laterale și aruncați recipientul folosit în coșul de gunoi. Dezavantajul unui model de hârtie de unică folosință este necesitatea de a-l cumpăra constant.

Forma produsului

Pe lângă funcționalitate, trebuie să țineți cont de forma recipientului de copt. Pentru cuptor, producătorii produc următoarele opțiuni:

• bolurile rotunde sunt folosite pentru coacerea plăcintelor cu umplutură sau elemente individuale ale tortului.Cel mai adesea sunt din metal, dar există și sticlă și ceramică;
• tava de bucatarie clasica dreptunghiulara este din fonta, otel, aluminiu, sticla, silicon. Este stabil, iar un volum mare vă va permite să coaceți pui cu legume pentru întreaga familie deodată;
• Produsele transparente ovale sunt potrivite pentru caserole, foietaj, tocanite de legume, pot depozita alimente in congelator;
• non-standard - folosit în principal pentru anumite feluri de mâncare. Modelele sub formă de oale din ceramică sunt folosite pentru gătirea cărnii sau legumelor porționate, în timp ce capacul existent păstrează gustul și bogăția preparatului. Prăjiturile în miniatură sunt coapte în boluri mici, rotunjite, din hârtie sau din silicon.

Tava de copt diferă și ca mărime. Mare și voluminoasă este potrivită pentru cafenele și restaurante sau pentru masa festivă a unei familii numeroase. În recipiente medii și mici, puteți găti cina pentru o familie de 3-4 persoane. Se disting următoarele dimensiuni standard de diametre:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Pe lângă diametru, formele pot varia în volum, cele mai comune sunt:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

De fapt, toate diviziunile sunt destul de arbitrare și, în majoritatea cazurilor, poate fi folosită orice formă disponibilă. Fiecare producător oferă propriile produse originale, nu există un standard specific. Modelele care sunt similare ca volum sau dimensiune pot diferi în comoditate, de exemplu, prezența sau absența mânerelor, soliditatea modelului, înălțimea părților laterale, ceea ce este important pentru fabricarea biscuiților.

Sfat. Alegeți dimensiunea, forma, culoarea și configurația ustensilelor de copt pentru preparatele pe care le veți găti cel mai des. Dar cea mai bună opțiune ar fi să ai o colecție de mai multe tipuri de produse.

Evaluarea modelelor populare de matrițe metalice

PARAMETRU	Atributul AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Taller TR-6306
ÎNĂLȚIE (cm)	4	6	4
DIAMETRU (cm)	22	26	26
MATERIAL	oţel	oțel, sticlă	otel, silicon
PREȚ MEDIU (frecare)	108	1290	706

Atributul AFF002

Modelul rotund negru este realizat din otel inoxidabil rezistent. Pereții cu înveliș antiaderent nu trebuie stropiți cu făină sau pesmet înainte de coacere, aluatul nu se va arde. Și, de asemenea, recipientul este potrivit pentru tocane, caserole. Vasul se curata usor manual fara perii metalice sau in masina de spalat vase si poate fi comandat online.

• înveliș de protecție;
• preț de buget.

• pereți subțiri.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Modelul rotund al celebrului brand este format din două părți. Laturile detașabile din oțel cu un strat protector pot fi deschise, iar prăjitura poate fi îndepărtată fără a deteriora aluatul. Fundul este din sticlă călită, care este ușor de curățat și nu se lipește de aluat în timpul gătirii.

Grosimea peretelui este de 0,4 mm, greutatea produsului este de 0,95 kg. Deoarece pereții vasului sunt detașabili, atunci numai produse din făină sau caserole trebuie coapte în el. Usor de curatat in masina de spalat vase.

• coacerea nu arde;
• pereți detașabili și fund detașabil.

• preț mare;
• garnitura de silicon din partea de jos a matriței nu poate fi înlocuită.

Taller TR-6306

Vasul rotund din oțel din metal de înaltă calitate are o culoare ciocolată și linii netede. Diametrul mediu al recipientului este potrivit pentru coacerea plăcintelor, biscuiților, preparatelor din carne și pește. Pereții interiori cu acoperire antiaderență, nu necesită lubrifiere suplimentară cu ulei înainte de gătit.

Vasele de marcă au două mânere antiderapante din silicon nedetașabile care pot rezista la temperaturi de până la +220ºС.Poate fi spălat în mașina de spălat vase, sau manual, fără a utiliza pulbere abrazivă.

• recipient monolit;
• Pereți groși;
• manere antiderapante si care nu se incalzesc;
• strat protector.

• preț mare.

Evaluarea articolelor din sticlă de calitate pentru coacere

PARAMETRU	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
VOLUM (l)	-	2.5	3.7
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIAL	sticlă	sticlă	sticlă
PREȚ MEDIU (frecare)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Vasul oval din sticla alba mat este potrivit pentru mancaruri din peste, carne si legume. Forma extinsă grațioasă va decora o masă festivă.

Materialul sigur rezistent la uzură nu se zgârie, este ușor de îngrijit. Marginile curbate imită mânerele, cu ajutorul lor este convenabil să ieși din cuptor sau să se introducă în cuptorul cu microunde. O varietate de produse de fabricație franceză pot fi studiate în magazinul online și cumpărate mai ieftin decât în ​​retail.

• ambalaj frumos, confortabil;
• material sigur;
• greutate redusă.

• Nu.

Pyrex 216

Vasele cu pereți groși, de dimensiuni convenabile, cu laturi înalte, sunt potrivite pentru gătit plăcinte, caserole, mâncăruri de legume și pește în cuptor. Sticla este ușor de curățat și poate fi spălată în mașina de spălat vase.

Un recipient cu mânere și un capac din plastic care va păstra alimentele proaspete și le va proteja de mirosurile străine. În viitor, este posibil să încălziți alimentele în cuptorul cu microunde.

O selecție mare de modele ale acestui brand poate fi comparată și achiziționată pe site-ul Aliexpress.

• container convenabil;
• usor de spalat;
• capac din plastic.

• materialul fragil se teme de impact.

Pyrex 239B000

Într-o tavă dreptunghiulară transparentă puteți coace feluri de mâncare din legume stratificate, lasagna, plăcinte dulci și cu carne.Sticla cu pereți groși tolerează bine căldura și înghețul. Există două mânere de transport convenabile.

Sticlăria cântărește 1,94 kg și poate fi spălată manual cu o pudră de curățare, deoarece materialul este rezistent la zgârieturi. Acest recipient este potrivit pentru gătit într-un cuptor cu microunde.

• material sigur ecologic;
• rezistă la o gamă largă de temperaturi.

• greutate mare;
• material fragil.

Evaluarea vaselor de copt din silicon populare

PARAMETRU	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
PECULIARITĂȚI	pentru 6 articole	pentru coacere	pentru un tort
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIAL	silicon	silicon	silicon
PREȚ MEDIU (frecare)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Recipientul este fabricat din silicon rezistent la căldură de înaltă rezistență pentru o cupcake. O locașă centrală specială ajută aluatul greu să se coacă bine. Fundul ondulat confera patiseriei un relief frumos. Tortul iese usor si nu se arde. Recipientul poate fi folosit pentru încălzire în cuptorul cu microunde.

Materialul, care are un standard de calitate german, este ușor de curățat și depozitat atunci când este pliat, fără a-și pierde forma inițială. Mânerele laterale convenabile nu alunecă și ajută la scoaterea vasului din cuptor.

• silicon de înaltă calitate;
• nu necesita lubrifiere.

• necesită o bază solidă în cuptor;
• preț mare.

Regent 93-SI-FO-05

Recipientele rotunde ușoare cu laturi înalte sunt potrivite pentru coacerea prăjiturii cu biscuiți. Coacerea nu arde, iar forma nu necesită îngrijire specială. Ușor de curățat cu detergent obișnuit sau în mașina de spălat vase.

Pe lângă bolul din silicon, este inclus un cadru metalic pentru stabilitate. Are doua manere care iti permit sa bagi aluatul la cuptor.Un model convenabil poate fi comandat online direct din China.

• material sigur de înaltă calitate;
• cadru de otel.

• nu puteți tăia produse de patiserie direct în formă.

Nadoba Míla pentru brioșe rotunde 762016

Recipientul dreptunghiular din silicon roșu are adâncituri pentru porții pentru brioșe mici, astfel încât să poți coace un lot de șase în același timp. Materialul rezistent la căldură rezistă la temperaturi de la 40ºС până la 230ºС. Siliconul de înaltă rezistență este ușor de întreținut și poate fi spălat în mașina de spălat vase.

• usor de intretinut;
• recipient stabil.

• material moale;
• producție mică pe unitatea de timp.

Evaluarea produselor ceramice de calitate pentru coacere

PARAMETRU	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
Greutate, kg)	1.1	1.3	2.5
LUNGIME ÎNĂLȚIME LĂȚIME (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIAL	ceramică	ceramică	ceramică
PREȚ MEDIU (frecare)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Recipient mare oval din ceramică potrivit pentru carne, pește, plăcinte, caserole. Pictura delicată a pereților și a fundului îi conferă un aspect solemn. Potrivit cumpărătorilor, friptura sau peștele roșu din astfel de feluri de mâncare direct din cuptor vor decora masa festivă.

Ceramica este un material natural, pereții groși și fundul sunt încălzite uniform și oferă preparatului gust și aromă. Există două mânere pentru a scoate cu ușurință tava. Întregul produs este acoperit cu glazură, care împiedică lipirea alimentelor și facilitează îngrijirea zilnică.

• aspect atractiv;
• se poate spala in masina de spalat vase.

• greutate mare;
• fragilitatea materialului;
• preț mare.

Atribut Vintage Black AFC107

Vesela ovala alb-negru, fabricata in Rusia, din ceramica de inalta calitate.Are pereți groși și fund pentru gătirea uniformă a plăcintelor cu carne și pește, caserole cu legume, deserturi cu fructe.

Vasele clasice de gătit au mânere confortabile. Produsul este acoperit cu o glazura neteda, care faciliteaza curatarea suprafetei de reziduuri alimentare atat manual cat si in masina de spalat vase.

• produs frumos;
• Usor de curatat;
• model ieftin.

• material fragil.

Millimi 826267

Un produs pătrat alb fabricat în China, potrivit pentru coacerea diverselor plăcinte, gătit mâncăruri din legume și carne porționată. Ceramica de înaltă calitate este sigură atunci când este încălzită, păstrează căldura mult timp, după răcire poate fi pusă în frigider. Pereții înalți netezi ai recipientului sunt ușor de curățat și nu permit arderea produselor de patiserie.

• formă confortabilă.

• preț mare;
• materialul se sparge la impact.

Micile secrete vă vor ajuta să evitați greșelile atunci când alegeți:

1. Un recipient cu fund detașabil și pereți detașabili este convenabil, dar în timp poate începe să curgă. Containerele monolitice necesită tratament prealabil sau un strat suplimentar de pergament, dar sunt mai durabile.
2. Nu cumpărați modele metalice ieftine, cu pereți subțiri. Se deformează rapid de la temperaturi ridicate, stratul interior se arde, iar produsele de patiserie încep să se lipească.
3. Nu folosiți boluri de silicon pentru umpluturi de plăcinte. Partea inferioară a unor astfel de recipiente este prost coaptă.
4. Când gătiți în vase antiaderente, este mai bine să folosiți spatule din lemn sau din silicon pentru a nu zgâria stratul protector.
5. Atunci când alegeți un recipient pentru coacere prăjituri, acordați atenție părților laterale. Pentru biscuiti, inaltimea lor ar trebui sa fie de 5-6 cm Pizza se coace bine intr-un vas cu laturile de 1-2 cm.
6. Nu există o formă universală.Alegeți diferite ustensile pentru a găti diferite feluri de mâncare.