Evaluarea celui mai bun caviar roșu pentru 2025

Adevăratul caviar roșu nu este doar gustos, ci și un produs sănătos care conține multe vitamine și minerale necesare organismului uman. Delicatesa este destul de scumpa, asa ca este important sa stii cum sa alegi un produs optim ca calitate si pret, ce tipuri de caviar rosu sunt pe piata si ce greseli poti face atunci cand alegi.

Descriere

Utilizarea caviarului roșu constă în conținutul ridicat de proteine ​​ușor digerabile (aproximativ 32%), vitaminele A, D, E, acizi grași polinesaturați, precum și potasiu, calciu, iod, fier, acid folic etc.

Tipuri în funcție de tipul de pește:

• somon roz;
• somon coleg;
• somon roșu;
• păstrăv;
• somon coho;
• somon.

Varianta de somon roz este una clasica, are un gust neutru, luminozitatea oualor, are o densitate redusa, asa ca ouale izbucnesc adesea in borcan. Produsul din somon chum este mai dens, are o formă sferică regulată, culoare portocalie strălucitoare. Somonul sockeye este extrem de rar, ouăle sunt mici, dar destul de dense. Păstrăvul are cele mai mici ouă în comparație cu alte specii, există un postgust lung de pește și amărăciune.

Somonul Coho are o nuanță visiniu și culoare roșu închis, cel mai hrănitor, dar în același timp cu un gust amar. Somonul (somonul de lac) este o specie pe cale de dispariție, înscrisă în Cartea Roșie, așa că este imposibil să-l întâlnim pe rafturi, doar pe piața „neagră”.

Cum să murați caviarul roșu acasă

Caviarul roșu acasă nu este mai rău decât cel cumpărat din magazin, principalul lucru este să respectați mai multe condiții atunci când gătiți.

Principalul lucru este să pregătiți corect saramură (soluție salină puternică), aceasta trebuie gătită timp de cel puțin 15 minute. O soluție pregătită corespunzător, când este răcită, formează o peliculă de sare modelată. Saramura gata nu trebuie să intre în contact cu apa, toate vasele trebuie să fie uscate.

Ouăle au nevoie și de pretratare, trebuie perforate (puteți folosi un paravan, o pungă cu plasă de legume sau o rachetă de badminton). Este necesar să îndepărtați complet filmul, să clătiți de la cheaguri de sânge.

Timpul total de sărare în saramură este de 15 minute. Ouăle se sărează în două etape de 7,5 minute. Se recomandă utilizarea unui cronometru. Pentru 1 kg de materii prime se iau 3 litri de saramură.

Icrele roșii de casă, preparate în acest fel, sunt destinate depozitării pe termen scurt, nu conține coloranți și conservanți.

Criterii de alegere

Recomandări despre ce să căutați atunci când cumpărați:

1. Locul de fabricație. Tot caviarul este extras în Orientul Îndepărtat, apoi există 2 moduri de a-l face. Primul este situat direct în locul unde se prinde peștele, al doilea este situat în zona centrală a țării, materiile prime sunt livrate acolo cu camioane, în cele mai multe cazuri, în formă congelată. În producția la locul capturii se folosesc materii prime proaspete care își păstrează proprietățile neschimbate. În timpul înghețării și înghețarii ulterioare, o parte din nutrienți se pierd. De asemenea, producătorul poate oferi o dezghețare necorespunzătoare, care va afecta negativ produsul final.
2. Compoziția produsului. Asigurați-vă că acordați atenție ingredientelor din compoziție. Nu ar trebui să existe coloranți, potențiatori de aromă și conservanți nocivi.În mod ideal, dacă compoziția conține doar ouă, sare și conservanți (acid sorbic (E200) sau benzoat de sodiu (E211)).
3. Cei mai buni producători de caviar roșu. Pe piață există un număr mare de companii implicate în producerea acestei delicatese. Poate fi dificil să alegi ce companie este mai bună să cumpere un produs. Vă prezentăm mai jos principalii producători care s-au dovedit pe piață: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. De unde as putea cumpara. Puteți cumpăra produsul direct de la producător (achiziții în vrac), pe ghișeul magazinului sau puteți comanda online prin internet pe marketplace. Când cumpărați prin internet, asigurați-vă că comparați fotografia caviarului roșu de pe site cu produsele livrate. De asemenea, este recomandat să vă uitați la cât costă caviarul roșu de la un producător pe diferite resurse, uneori magazinele umfla artificial prețurile.
5. Formular de eliberare. Produsul este disponibil in 2 tipuri de borcane: tabla si sticla. Icrele roșii din borcane de sticlă au aceeași funcționalitate ca și caviarul de staniu, dar, în același timp, este posibil să se vadă aspectul produsului, să se vadă eventuale neajunsuri, dar se păstrează ceva mai puțin, deoarece nu-i place lumina soarelui.

Evaluarea producătorilor de caviar roșu de calitate pentru 2025

Evaluarea celui mai bun caviar roșu include producători dovediți și de încredere.

Cei mai buni producători ieftini

Opțiuni bugetare, care costă până la 1.000 de ruble.

Tungutun somon granulat conserva 140 g

Produsul este fabricat din materii prime congelate, dar acest lucru practic nu afectează gustul și aroma, reducând în același timp semnificativ costul. Excelent pentru prepararea sandvișurilor, aperitivelor reci și a mâncărurilor festive. Pește: somon. Greutate: 140 gr. Preț mediu: 942 de ruble.

• clasa întâi;
• caviar roșu optim din punct de vedere al prețului și calității;
• salinitate medie.

• realizate din materii prime congelate.

Avacha somon roșu granulat conserva 95 g

Produs delicios, moderat sărat, practic nu are ouă sparte. Fără miros puternic, gust plăcut. Indicatorii microbiologici îndeplinesc cerințele stabilite. Tara de origine: Rusia. Preț mediu: 400 de ruble.

• Preț;
• nu amar;
• fără miros puternic.

• compoziția conține coloranți și potențiatori de aromă.

Păstrăv Curcubeu cu cereale sărate Gourmet

Datorită faptului că păstrăvul trăiește numai în corpuri de apă curată, carnea și caviarul său sunt considerate produse sigure și sănătoase. Aplicabil pentru gătit mâncăruri reci și calde. Perioada de valabilitate: 10 luni. Prețul caviarului roșu: 687 de ruble.

• container convenabil;
• produs de calitate;
• gust bogat.

• neidentificat.

"Makarov" 100 g

Caviarul de somon roz are caracteristici gastronomice ridicate, gust bogat și miros ușor. Antibioticele, pesticidele și metalele grele nu sunt utilizate în producție. Compoziția conține doar caviar dintr-un singur tip de pește, fără adaos de impurități. Ouăle sunt toate de același calibru, culoare uniformă, cu un număr minim de explozii. Greutate: 100 gr. Preț: 876 ruble.

• ouă curate, de o culoare, fără cheaguri și sânge;
• fără impurități străine;
• ouă lizibile, nu se lipesc unele de altele.

• neidentificat.

Xaviar elite 140 g

Produsul este supus controlului calității în fiecare etapă a producției, ceea ce garantează calitate înaltă și respectarea tuturor standardelor sanitare necesare. Puteți cumpăra bunuri în magazinul online al producătorului sau pe piețe. Site-ul are o recenzie detaliată a produsului, recenzii ale consumatorilor reali. Recipient: conserve cu o cheie convenabilă și un capac din plastic. Preț: 986 de ruble.

• este prevăzut un capac din plastic pentru depozitarea unui borcan deschis;
• compoziție naturală;
• tehnologii inovatoare de producție.

• greu de găsit în retail.

Borcan de sticlă rusesc Rybny Mir somon 90 g

Produsul vine într-un recipient de sticlă cu un capac ermetic pentru depozitarea ușoară a unui borcan deschis. În ciuda respectării tuturor standardelor necesare, conține o cantitate mare de jus (lichid de la spargerea ouălor). Nu există mirosuri și gusturi străine; există un singur tip de caviar de pește (somon) în borcan. Preț: 700 de ruble.

• clasa întâi;
• produs conform GOST;
• termen lung de valabilitate.

• mult suc.

Vkusvill somon granulat (somon chum), 120 g

Produsul este complet gata de utilizare. Este folosit pentru gătit mâncăruri calde și reci, poate fi folosit și ca preparat independent. Contine numai produse naturale: caviar de somon granulat (somon chum), ulei de floarea soarelui rafinat deodorizat, sare comestibila, acid sorbic (pentru conservare). Preț: 896 ruble.

• compoziție naturală;
• pret optim;
• recipient convenabil.

• o cantitate mare de sare.

Port de pescuit (Keta), 100 g

Producătorul garantează înalte caracteristici gastronomice ale mărfurilor, datorită respectării tuturor standardelor de producție și utilizării de materii prime proaspete (nu congelate). Produsul poate fi comandat online pe site sau prin piata. Preț mediu: 864 de ruble.

• structura granulara;
• absența impurităților străine;
• realizate din materii prime refrigerate.

• neidentificat.

Somon roz de mare rusesc granulat 1 grad 95 g conserve

Produs fara exces de lichid, consistenta omogena, fara a sparge ouale. Contine doar ingrediente naturale, fara impuritati si aditivi. Produsul arată apetisant, fără mirosuri inutile, doar o ușoară aromă naturală. Păstrează substanțele utile până la sfârșitul termenului de valabilitate. Preț: 905 ruble.

• marcă recunoscută;
• fără aditivi;
• banca convenabilă.

• Preț.

Fabricat in mare din peste somon granulat 140 gr

Cutia de conserve este furnizată cu o cheie convenabilă pentru deschidere. Produsul are un miros marin proaspăt, plăcut de pește. Toate ouăle au o coajă elastică, se sparg ușor. Există o cantitate minimă de suc în borcan. Conține conservanți și stabilizatori. Preț: 957 ruble.

• clasa întâi;
• aromă ușoară;
• înveliș elastic.

• structură fină.

Red Gold Somon roz somon granulat roșu borcan de sticlă 100 g

„Red Gold” este un produs de sărare medie, realizat pe utilaje moderne, cu respectarea tuturor normelor și standardelor necesare. Conditii de pastrare: de la -4 la -6 grade. Tara de origine: Rusia. Preț mediu: 853 de ruble.

• container convenabil;
• ambalaj luminos;
• marcă recunoscută.

• mult exces de lichid.

Cei mai buni producători premium

Opțiuni care costă de la 1.000 de ruble.

YUKRA somon chum somon cutie 130 g

Producția este situată la locul capturii peștelui, materiile prime sunt preluate din cea mai proaspătă și de cea mai bună calitate. Produsul finit are un gust delicat cremos, o textură uniformă și o aromă proaspătă. Complet gata de utilizare. Cost mediu: 1350 de ruble.

• făcut din pește proaspăt;
• produs conform GOST;
• capac convenabil cu cheie.

• neidentificat.

Miss Kamchatka Somon roz putina putin sarat congelat fara conservanti

Puteți cumpăra caviar roșu al acestei companii de pe site-ul companiei sau de pe orice piață. Are o sarare slaba, poate fi folosita pentru gatirea aperitivelor calde si reci, sau ca preparat independent. Fabricat din materii prime congelate. Cost: 3700 de ruble.

• ambasador slab;
• nu contine conservanti;
• ambalaj sigur.

• neidentificat.

C&K somon roșu Somon roz conserva 140 g

Produsul constă din proteine ​​naturale ușor digerabile, umplute cu microelemente și vitamine. Este fabricat din materii prime proaspete din zona de captură a peștelui. Toate ouăle de același calibru, nu se lipesc între ele, există un număr minim de spargere. Cost: 1558 ruble.

• păstrează toate proprietățile utile;
• culoare naturală;
• ouăle nu se lipesc între ele.

• contine conservanti.

Parsah Red somon roz 140 g conserve

Firma este situată direct în zona de pescuit, astfel că produsul este realizat din materii prime proaspete care nu au fost congelate. În procesul de fabricație se folosesc noutăți și rețete dovedite, se folosesc echipamente moderne. Cost: 1055 ruble.

• termen lung de valabilitate;
• marcă recunoscută;
• materii prime de înaltă calitate.

• contine conservanti.

Putina somon granulat Keta 240 g borcan de sticla

Compania produce produse de acest tip de cea mai buna calitate, conform clientilor. Produsele sunt extrem de competitive datorită materiilor prime de înaltă calitate și tehnologiei de fabricație dovedite. Pește: Keta. Cost mediu: 2280 de ruble.

• design atractiv;
• container convenabil;
• produs conform GOST.

• neidentificat.

Taranaika

Datorită ambalajului ermetic, produsul are o durată de valabilitate extinsă (până la 12 luni), în condiții de depozitare adecvate (de la -4 la -6 grade). Greutate: 130 gr. Producția este situată direct la locul de pescuit. Cost mediu: 1485 de ruble.

• fabricat din materii prime proaspete;
• prevazut cu capac din plastic;
• clasa întâi.

• greu de găsit în retail.

Forward-S somon granulat în ulei, cutie de 140 g

Producătorul folosește numai ingrediente naturale, de înaltă calitate, astfel încât produsul final este sigur și bogat în diverse oligoelemente și vitamine. Gustul natural se păstrează pe cât posibil. Greutate: 140 gr. Cost: 1240 de ruble.

• capac cu functie cheie;
• termen lung de valabilitate;
• structura omogena.

• prea sarat.

Kamchatskoe Mai mult somon granulat 140 g conserve

Produsul este livrat într-o cutie cu capac practic pentru cheie. Produsul respectă toate standardele, are o structură omogenă și o cantitate minimă de suc. Perioada de valabilitate: 10 luni. Greutate: 140 gr. Pește: somon. Tara de origine: Rusia. Cost: 1053 ruble.

• marca faimoasa;
• fără aditivi;
• ușurință în utilizare.

• realizate din materii prime congelate.

Prosto Azbuka conserve 130 g

„Prosto Azbuka” produce un produs de înaltă calitate, cu o textură uniformă și culoarea naturală a ouălor. Conține numai ingrediente naturale, sigure. Poate fi folosit ca un fel de mâncare independent sau ca adaos la gustări. Cost: 1466 ruble.

• compoziție naturală;
• materiile prime nu sunt suprauscate;
• culoare naturală.

• neidentificat.

Meridian somon granulat borcan de sticlă de 115 g

Compania este pe piata de peste 40 de ani, lansand constant produse noi si imbunatatind modele populare de retete. Datorită tehnologiilor inovatoare, produc bunuri de înaltă calitate care păstrează toate proprietățile utile până la data de expirare.Greutate: 115 gr. Cost: 2624 ruble.

• materii prime proaspete;
• ingrediente naturale;
• marcă recunoscută.

• Preț.

Avistron somon sockeye borcan de sticlă 100 g

Avistron prezintă caviar roșu calibrat de primă clasă într-un borcan de sticlă. Ouăle nu se lipesc, practic nu sunt sparte. Capacul etanș vă permite să păstrați conținutul în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Greutate: 100 gr. Cost mediu: 1050 de ruble.

• ambalaj sigilat;
• producător verificat;
• clasa întâi.

• neidentificat.

Articolul a examinat ce tipuri de caviar roșu sunt, a oferit sfaturi despre ce produs este mai bine să cumpărați, a sortat ce afectează popularitatea modelelor, cât costă fiecare opțiune.