Cei mai buni fumători afumati la rece în 2025

Afumătoarele sunt dispozitive speciale pentru a face carne afumată acasă. Acestea constau dintr-un recipient metalic cu un grătar și un loc pentru așchii de lemn sau rumeguș în interior. Procesul de gătit are loc sub influența combustibilului mocnit, datorită căruia carnea și peștele capătă un gust și o aromă plăcute.

Tipuri și caracteristici ale aparatelor pentru fumat

Gătitul afumatului de casă nu este dificil dacă ai la îndemână un dispozitiv special în acest scop. Acum piața oferă o gamă largă de dispozitive pentru fiecare gust și buget. Dispozitivele bugetare se disting printr-un set minim de funcții și un design simplu. Dispozitivele mai scumpe sunt potrivite pentru utilizare în întreprinderile mici, deoarece au multe caracteristici suplimentare și mai multe moduri de gătit.

Care este diferența dintre fumatul la rece și fumatul la cald

În timpul afumării la cald, produsele sunt procesate cu fum fierbinte, iar procesul în sine durează de la 40 de minute la 2 ore. Carnea slabă și peștele sunt potrivite pentru această metodă de gătit, deoarece toată grăsimea este redată la temperaturi ridicate. Mâncărurile afumate la cald pot fi păstrate cel mult 2 zile. Puteți citi despre cele mai bune afumătoare afumate la cald din articol separat.

Procesul de preparare a produselor prin fumat la rece este mai lung - de la 10 ore la câteva zile. Prelucrarea se efectuează cu fum cu o temperatură de 15 până la 25 de grade (pentru pește, indicatorii ajung la 40). Produsele finite pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp.

Tipuri de afumătoare

Există mai multe clasificări ale acestui tip de dispozitiv. După tipul de combustibil, dispozitivele sunt:

• cărbune;
• gaz;
• electric.

Afumătorii de cărbune efectuează afumarea de cea mai bună calitate, deoarece lemnul natural este folosit drept combustibil. Aparatele cu gaz sunt extrem de rare, deoarece căldura provine de la pietrele vulcanice încălzite din ele.Cele mai comune și versatile sunt dispozitivele electrice.

De asemenea, afumătorii pot fi împărțiți condiționat în gospodărie și profesionale. Acestea din urmă sunt folosite în producție pentru prepararea produselor în loturi mari.

Aparatele mici se numesc mini-fumători. Sunt potrivite pentru picnicuri, deoarece pot fi mutate cu ușurință și sunt de dimensiuni mici. Modelele staționare sunt mai mari și sunt utilizate în principal în interior.

Oțelul inoxidabil sau rezistent la căldură și fonta sunt folosite ca materiale pentru afumătoare. Ultimele două sunt folosite mai rar pentru că au dezavantaje: oțelul termorezistent își pierde rapid din calități, iar fonta are o greutate mare.

Opțiuni suplimentare

Gătitul cu o eficiență mai mare va permite funcționalitatea avansată a dispozitivului. Accesoriile suplimentare pentru afumătoare includ:

1. O etanșare cu apă care face capacul dispozitivului să se închidă mai strâns și creează o nouă nervură de rigidizare, ceea ce face dispozitivul mai puternic. Un alt avantaj al acestei opțiuni este etanșeitatea capacului: în prezența unui sigiliu de apă, mirosul de fum nu se răspândește în întreaga cameră. Acest lucru vă permite să utilizați dispozitivul nu numai pe stradă, ci și acasă.
2. Termostatul contribuie la distribuirea uniformă a căldurii în toată camera de fumat. Gătește mâncărurile mai uniform.
3. O funcție de auto-curățare care simplifică procesul de îngrijire a produsului.

Cum să alegi un afumătoare

Pentru a obține un rezultat mai bun, se recomandă achiziționarea unui dispozitiv pe baza criteriilor de selecție. În modelele de înaltă calitate, felurile de mâncare sunt pregătite conform tehnologiei corecte și sunt gustoase și parfumate. Pentru a răspunde la întrebarea despre care este mai bine să cumpărați un afumător, trebuie să luați în considerare următoarele caracteristici:

1. Este necesar să alegeți un dispozitiv cu adâncime suficientă a camerei. Acest lucru vă va permite să plasați un număr mare de produse, precum și să asigurați o distanță bună între grătare și combustibil.
2. Găurile de ventilație sunt necesare pentru a menține condiții optime de temperatură.
3. Capacul trebuie să se potrivească strâns pe dispozitiv, astfel încât să nu se scurgă fum.
4. Este de dorit ca trusa să includă o tavă specială pentru grăsime, precum și picioare detașabile sau un suport, astfel încât dispozitivul să poată fi folosit în aer liber.

Segment de buget (până la 5000 de ruble)

Modelele ieftine ale acestor dispozitive, care sunt special concepute pentru utilizare neprofesională, sunt perfecte pentru a pregăti mâncăruri afumate parfumate în grădină. Aceste dispozitive sunt de dimensiuni mici și ușor de utilizat. Această listă conține modele de produse populare și cei mai buni producători. Cu el, puteți rezolva probleme precum „afumătoria carei companie este mai bună” și „ce să fumați acasă în 2025”.

Dym Dymych 01B UZBI

Versiune de uz casnic pentru gătit produse cu afumare la rece, care sunt procesate cu abur de la 19 la 40 de grade. În doar 5-15 ore poți obține preparatul dorit.

Dispozitivul este un generator de fum convențional, echipat cu un ventilator de fum forțat în cameră și un recipient pentru alimente de 50 de litri, care este închis cu un capac. Toate elementele sunt realizate din tablă de oțel carbon de 0,8 mm grosime vopsită cu email ciocan.

Setul de livrare include, de asemenea, un compresor de aer, un furtun de fum ondulat, un tub de silicon cu un T, un ac de par pentru agatat produse in cantitate de 4 bucati, un manual de instructiuni si un card de garantie.

Informații suplimentare: productivitate - 2,5x2 l / min, presiune compresor - 0,012 MPa, putere - 2,9 W, alimentare - 220-240 V.

• Ieftin;
• Gătește delicios;
• Materiale si montaj de calitate.

• Neidentificat.

Costul mediu este de 2900 de ruble.

Dym Dymych 00-00003099

Un dispozitiv din oțel inoxidabil de dimensiuni mici funcționează pe o rețea de 220-240 V. Un recipient alimentar de 50 de litri cântărește 3 kg 700 g. Sub o presiune de 0,012 MPa și o putere a compresorului de 2,9 W, produsele sunt procesate la o temperatură de 19-40 grade Celsius în 5-15 ore. Productivitatea afumătoarei este de 2,5x2 l/min.

Structura cilindrică dintr-o singură bucată care măsoară 30/30/60 cm cu grosimea peretelui de 0,8 mm cântărește doar 7 kg 200 g. Este echipată cu capac, compresor, furtun ondulat și din silicon.

• Pregătește orice mâncare;
• durabil;
• Compact;
• Ușurință în utilizare.

• Neidentificat.

Costul mediu este de 4000 de ruble.

Smokehouse DYMOVICH 32 litri (UZBI Dym Dymych 01M)

Dispozitivul de acest tip este destinat utilizării într-o familie mică, deoarece poate conține până la 32 de litri. Produsele pot fi, de asemenea, amplasate pe două niveluri sau suspendate. Greutatea totală a dispozitivului este de 3,7 kilograme, ceea ce facilitează transportul dispozitivului.

• material durabil al corpului și elementelor de fixare;
• există un strat anti-zgârieturi;
• mărime mică;
• preț scăzut;
• ușurință de asamblare.

• nu există suport pentru dispozitiv în kit;
• termostat din plastic;
• poate începe să ruginească în timp;
• nu există mâner pe capac.

Prețul mediu este de 3.290 de ruble.

Categoria de preț mediu (5-10 mii de ruble)

vatra veche

Structura tip pardoseală, care lucrează pe așchii de lemn, este realizată din oțel. Este conceput atât pentru fumatul la rece, cât și pentru fumatul cald. Carcasa este echipată cu un termometru, un sigiliu de apă, un capac cu un mâner confortabil și o formă ergonomică („casă”), o tavă pentru colectarea grăsimilor. Un afumătoare poate fi instalat în țară pentru a-i încânta pe cei dragi cu preparate delicioase.

Informații suplimentare: grosimea peretelui cuptorului - 2 mm, dimensiuni de gabarit: 45/25/30 cm, greutate de instalare - 17 kg. Setul de livrare include si un gratar si un capac, chipsuri de arin, o carte cu retete.

• Raport calitate/preț;
• Echipamente;
• Universal;
• Durată lungă de viață;
• Aspect.

• Neidentificat.

Costul mediu este de 8600 de ruble.

MERKEL OPTIMA

Un dispozitiv pentru începători, cu o colecție unică de condens și rășină, care lucrează pe așchii de lemn. Datorita sistemului de curatare, pe fiecare nivel al coolerului se curata si se raceste fumul (la iesire este curat, fara funingine si funingine). Acest model în sine menține temperatura dorită de fumat (20 de grade Celsius), în legătură cu aceasta, timpul de fumat autonom nu este limitat.

Informații suplimentare: încărcare lemn - 2,5 litri, volumul camerei - 0,1-8 metri cubi, grosimea peretelui - 2 mm.

• Compact;
• Buget;
• Ușor de operat și instalat;
• calitate superioară;
• Diametru mare al buncărului pentru așchii de lemn;
• Scufundarea liberă a elementelor din lemn sub propria greutate;
• Lucru continuu pana la 12 ore.

• Neidentificat.

Costul mediu este de 5500 de ruble.

Smokehouse afumat la rece 30 de litri cu un generator de fum Grilyok

Aparatul de producție internă este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate, care respectă standardele europene. Elementele dispozitivului nu se oxidează în timp nici la umiditate ridicată. Grosimea peretelui dispozitivului este de 0,7 mm. În aparatul Grillok, puteți afumat cu ușurință pește, carne și pui.

Acest model de afumătoare funcționează pe fum rece, a cărui temperatură este de la 30 la 40 de grade. Greutatea aparatului este de 9 kg. Volumul de 30 de litri este suficient pentru a pregăti mesele pentru o familie de 4-5 persoane.

• accesibil;
• corespunde GOST;
• asamblare rapida;
• așchiile de lemn sunt incluse.

• paletul trebuie achizitionat separat.

Prețul mediu este de 9.990 de ruble.

Smokehouse DYMOVICH 50 litri (UZBI Dym Dymych 02B)

Acest dispozitiv este disponibil în două versiuni - maro și oțel inoxidabil. Acest material nu este supus coroziunii și nu trebuie vopsit suplimentar. Un volum mare vă va permite să gătiți mâncăruri afumate pentru o companie mare. Puteți așeza produsele în interiorul afumătorului pe două rânduri de grătare sau atârnându-le.

Generatorul de fum este situat în exteriorul dispozitivului și este conectat cu ajutorul unei conducte. Puterea dispozitivului este de 2,9 W, iar fumul este introdus în cameră sub o presiune de 0,012 MPa. Greutatea produsului este de 1,2 kg, iar intervalul său de temperatură este de la 19 la 40 de grade.

• ușurință de asamblare;
• Usor de curatat;
• există un mâner pentru ridicarea capacului;
• materialul carcasei este complet sigur;
• preț accesibil.

• sistem incomod de control al cipurilor;
• rigiditate insuficientă a pereților dispozitivului;
• regulatorul este din plastic;
• imposibil de a găti alimente mari;
• nici un suport.

Prețul mediu este de 5.490 de ruble.

Afumătoare premium (peste 10 mii de ruble)

Acest segment de mărfuri este reprezentat de modele care sunt utilizate în principal pentru fabricarea produselor de vânzare și sunt instalate în restaurante. Principala lor caracteristică distinctivă este capacitatea lor mare și prezența unui mecanism de control al regimului de temperatură. Acest lucru este necesar pentru ca produsele cu densități diferite să fie gătite la intensități diferite de afumare. Clasamentul prezintă cei mai buni fumători afumati la rece din 2025 și indică cât costă fiecare model.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Acest afumător montat pe podea este alimentat de la rețea și are control electronic. Produsul este echipat cu un focar cu un volum de 56,3 litri și o putere de 500 wați. Dimensiunea dispozitivului este de 36 cm latime, 62 cm lungime si 99 cm inaltime. Temperatura maximă din interiorul camerei este de 160 de grade.

• două tipuri de fumat: rece și cald;
• prezența unui termometru și funcții de control al temperaturii;
• tava inclusa;
• există o oprire automată;
• sunt 6 grile.

• preț mare;
• greutate mare.

Prețul mediu este de 74.900 de ruble.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Acest afumător de exterior este realizat într-o carcasă elegantă și are un control complet mecanic. Puterea dispozitivului este de 500 W, iar volumul cuptorului este de 37,5 litri. Intervalul de temperatură în Bradley Smoker ajunge la 160 de grade. Dispozitivul este echipat cu un număr mare de funcții suplimentare care justifică popularitatea modelelor de mașini de fumat de la acest producător.Dispozitivul este alimentat de la rețea și este proiectat pentru așezarea pe podea. Dimensiunea dispozitivului este de 36 cm latime, 62 cm lungime si 79 cm inaltime.

• are funcțiile de fumat la cald și la rece;
• există un termometru și un regulator de temperatură;
• există o tavă pentru grăsime;
• 4 grile incluse.

• preț mare.

Prețul mediu este de 54.900 de ruble.

Helia Fumatoare Helia 24

Acest model de afumătoare este ideal pentru o unitate mică, cum ar fi o cantină sau o cafenea. Produsul este fabricat in Germania. Afumătoarea are un regulator de temperatură, temporizator și indicatoare luminoase.

Acest aparat este echipat cu un gratar special pentru produse, iar capacitatea sa este de 7 kilograme. Afumătoarea Helia este conectată la rețea și are o putere de 1 kW, iar intervalul său de temperatură începe de la 30 de grade. Nu necesită conectarea unui generator de fum, deoarece așchiile de lemn trebuie adăugate direct în dispozitiv.

• material carcasă de înaltă calitate;
• este ușor să verificați gradul de pregătire a produselor, deoarece ușa dispozitivului este situată pe balamalele de reținere;
• prezența mai multor tipuri de grătare detașabile;
• potrivit pentru fumat la rece și la cald;
• mânerul ușii nu se încălzește în timpul procesului de fumat;
• ușurință în utilizare;
• nu iese fum;
• mărime mică.

• preț mare;
• cordon scurt;
• greutate mare;
• control complet mecanic;
• la afumarea păsărilor de curte se poate folosi doar raftul inferior.

Prețul mediu este de 71.600 de ruble.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Acest aparat de fumat este perfect pentru bucatariile restaurantelor, deoarece poate fi folosit pentru a afumat pana la 45 de kilograme de produse in acelasi timp. Afumătoarea este realizată din oțel inoxidabil.Modelul poate menține o temperatură în intervalul 30-180 de grade. Indicatorii speciali de pe dispozitiv informează despre pregătirea vasului. Puterea acestui dispozitiv este de 2,8 kW.

Gătirea mâncărurilor suculente este posibilă la 30-40 de grade fără a usca excesiv produsele. De asemenea, nu este nevoie să folosiți un ventilator. In interiorul afumatoarei sunt 10 compartimente pentru containere pentru toate tipurile de produse: carne, peste si pasare.

• ușa este ținută în siguranță de balamale;
• afișare informații:
• etanşeitate;
• control tactil;
• prezența sticlei pe ușă;
• material din plasă durabil.

• preț mare;
• mânerul se încălzește
• consumă multă energie electrică.

Prețul mediu este de 180.755 de ruble.

Alto Shaam 1767-SK/III

Cel mai mare și mai puternic model (6,2 kW) de afumătoare a prezentat posibilitatea pregătirii simultane a până la 90 de kilograme de produse. Dispozitivul are un regulator de temperatură, a cărui valoare minimă este de 10 grade. Acest lucru face posibilă gătirea mâncărurilor suculente și parfumate, precum și fierberea alimentelor.

Acest dispozitiv este o soluție ideală pentru întreprinderile care sunt angajate în producția de masă de produse finite. Aparatul este echipat cu două compartimente cu uși separate, care vă permit să gătiți în același timp în condiții de temperatură diferite.

• afumătoarea este amplasată pe roți, deci este ușor de mutat;
• control complet electronic;
• gamă largă de temperatură;
• prezența unui afișaj LED;
• posibilitatea de a seta grătare în 11 poziții;
• având un cronometru.

• cost foarte mare;
• greutate mare a dispozitivului;
• costuri mari ale energiei.

Prețul mediu este de 902.445 de ruble.

Aparatele pentru fumat sunt prezentate în orice categorie de preț, astfel încât atât amatorii, cât și profesioniștii vor putea alege singuri un dispozitiv, ținând cont de toate nevoile.