Cea mai bună făină integrală din 2025

Făina este un produs versatil care poate fi folosit pentru a face orice produse de patiserie neobișnuite, sărate, dulci și altele. Nu trece o zi fără coacere, se prepară de sărbători sub formă de pâini, prăjituri, brioșe și alte variante, iar zilnic sub formă de pâine, deci este important ca calitatea făinii să fie cea mai bună. Făina integrală este una dintre cele mai bune și mai sănătoase făinuri de consumat zilnic în dieta ta.

Istoria nu oferă un răspuns exact când făina a fost făcută pentru prima dată de oameni. Dar, încă de pe vremea Rusiei Kievene, pâinea și făina aveau o semnificație și semne deosebite. Deci, s-a crezut că, dacă oamenii în război sparge o pâine, atunci vor trăi în pace. La nuntă, cine mușcă bucata mai mare din pâine, mireasa sau mirele, va fi șeful casei.

Ce este făina integrală și tipurile ei

Făina integrală este un produs al unui proces special de măcinare unică din cereale nerafinate. Prin urmare, are particule de cereale mai mari, de ex. aceasta este o substanță grosieră. Este mai utilă decât făina de alte tipuri de măcinare, deoarece nu este curățată înainte de procesare, ceea ce înseamnă că se păstrează coaja, care conține o cantitate mare de vitamine, fibre și alte substanțe utile.

Un produs din cereale integrale poate fi făcut din orice cereale, dar cel mai popular este grâul, deși alte tipuri sunt, de asemenea, solicitate și sunt folosite în principal de cunoscătorii unei diete sănătoase.

1. Grâu - realizat din boabe de grâu, are o aplicație universală pentru coacerea oricăror produse de panificație.Are o aromă și gust plăcut, culoarea produsului finit este gri deschis.
2. Secara se obține după măcinarea boabelor de secară, este gri închis cu o tentă maro. În cea mai mare parte, din el se coace pâine. Dar dacă este amestecat cu grâu, atunci puteți găti orice alte produse din făină.
3. Făina de ovăz – este considerată un produs dietetic, care conține o cantitate mare de nutrienți. Fabricat din ovăz. Culoarea este gri deschis, aroma este plăcută blândă.
4. Hrișcă - din boabe de hrișcă neprăjite, de culoare maro deschis, are gust de amărăciune ușor plăcută, caracteristică hrișcă. Potrivit pentru alimente dietetice.
5. Porumb - din boabe de porumb, are un postgust plăcut, dulceag, de culoare galben strălucitor. Folosit pentru coacerea pâinii, chiflelor. Potrivit pentru consum în timpul unei diete.
6. Lenjerie - obținută din prelucrarea boabelor de in, are o tentă cenușie, gust cu o ușoară amărăciune. Foarte util pentru diabetici și cei care țin dietă.
7. Orez - se dovedește gri deschis, particule mari. Nu are un miros și gust puternic. Este făcut din boabe de orez care au suferit o singură prelucrare din stratul superior al cojii. Nu este recomandat persoanelor cu diabet, dar face deserturi delicioase.
8. Amarant - gri cu pete maro deschis. Este zdrobit din boabele plantei Amarant.
9. Orzul - este asemănător cu secara ca culoare și gust, dar diferă în conținutul de substanțe utile, care sunt mai mult aici decât în ​​secară. Se obține din boabe de orz.
10. Mazăre - făcută din leguminoase uscate (mazăre). Este bogat în nutrienți și vitamine utile, ajută la umplerea rapidă a deficienței de nutrienți din organism. Potrivit pentru a face pâine, tortilla, precum și deserturi și pentru pane.
11. Soia – la fel ca și mazărea, este măcinată din fasole – boabe de soia și este un ingredient excelent și util în alimentația vegetarienilor.

Cum să alegi măcinarea potrivită

Luați în considerare cel mai popular și utilizat tip de făină integrală - grâu și criteriile după care ar trebui să fie selectată.

Ar trebui să studiați cu atenție ambalajul, care indică ce măcinare este utilizată. Distinge:

• tapet:, cernut, dar coaja superioară nu este decojită, adică. nu există o purificare suplimentară, aceasta este aceeași făină integrală;
• decojite dintr-un astfel de bob, coaja superioară este îndepărtată și măcinată;
• cereale integrale unul și același concept ca cerealele integrale, adică cerealele nu sunt procesate, ci pur și simplu măcinate în făină.

Prin urmare, indiferent de modul în care scriu pe ambalaj, toate aceste tipuri aparțin făinii de cereale integrale.

Criterii la care să acordați atenție

Ambalajul joacă un rol important, este mai bine să achiziționați mărfuri în ambalaje de hârtie cu un fermoar sigilat, făina este bine conservată și respiră aici, iar bug-urile nu încep în ea, gunoiul nu intră în ea. De asemenea, ambalajul trebuie să fie marcat că produsul a fost certificat: PCT, „Certificare voluntară”, ISO, „Fără OMG”, „Produs ecologic”, GOST. Deci, ce să cauți:

1. Dimensiunea boabelor - măcinare grosieră, medie sau fină. Pentru cerealele integrale, dimensiunea caracteristică a boabelor este mare.
2. Culoare - uniformă, gri deschis, fără incluziuni suplimentare de altă culoare.
3. Compoziția nu trebuie să conțină diverși coloranți, conservanți, arome.
4. Consistență - la atingere boabe mari sfărâmicioase. Nu ar trebui să lase urme sau bucăți lipicioase pe mâini.
5. Aroma ar trebui să fie ușoară, neutră, să aibă miros de cereale proaspăt măcinate, și nu mucegai, miros de mucegai și alte arome.
6. Perioada de valabilitate, în medie 3-4 luni, ocazional până la 6 luni.Totul depinde de gradul de prelucrare și măcinare și, deoarece făina integrală este un produs mai natural din materii prime neprelucrate, termenul de valabilitate este redus în consecință.

Gustul coacerii din materii prime de înaltă calitate ar trebui să fie plăcut de grâu, fără amărăciune și acru. Aluatul se va dovedi a fi o consistență mai densă decât la copt cu făină albă.

Evaluări ale celei mai bune făini în funcție de disponibilitate și preț

Evaluarea celei mai populare făini din segmentul de preț ieftin

„Uvelka”, CJSC KHP „Zlak”, Rusia

Este un produs din cereale integrale derivat din boabe de grâu. Varietate - tapet. Producătorul oferă o varietate de volume de ambalare, ceea ce vă permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru dvs.

• calitate excelentă la un preț accesibil;
• ambalaj din hârtie, ambalat în 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• perioade de depozitare de până la 12 luni;
• costul de 2 kg de la 93 de ruble. până la 115 ruble.

• Nu este marcat.

„Divinka”, OOO Trade House „Divinka”, Rusia, Teritoriul Altai.

Producătorul „Divinka” îi pasă întotdeauna de prospețimea mărfurilor și, prin urmare, produce produsul în loturi mici, în hârtie convenabilă, pachete „respirabile”. Deschizând pachetul, poți simți aroma plăcută și proaspătă a grâului. Măcinarea boabelor este mare, cu un amestec de tărâțe, dar coacerea din ea are un gust plăcut.

• produsul este ambalat în pungi de hârtie cu mâner;
• ambalat de la 1 kg la 10 kg;
• puteți găsi ambalaje în pungi de plastic;
• cerealele sunt cultivate într-o regiune ecologic curată, în Altai, pe ambalaj este marcat „Produs cu puritate ecologică crescută”;
• perioada de depozitare nu mai mult de 12 luni;
• preț pentru 2 kg de la 78 de ruble. până la 110 ruble

• Nu este marcat.

Granati, OOO Granati, Rusia

Faina se obtine prin macinarea la rece dintr-o varietate nepretentioasa de grau, datorita caruia se pastreaza o cantitate mai mare de substante utile, glutenul.

• măcinare întreg, mediu;
• fără incluziuni, aditivi;
• sfărâmicios, crocant în mâini;
• gustul este moale, delicat, granulat.
• ambalaj 0,5 kg, 2 kg - hârtie;
• calitatea este certificata;
• aplicare universală;
• categorie de preț mediu de la 74 de ruble. până la 120 de ruble

• Nu este marcat.

„Tverdokhleb”, LLC „Agrokombinat Tambovkrakhmal”

Producătorul fabrică produsul pe un echipament unic, modern, care nu are analogi pe teritoriul Federației Ruse, vorbim despre pietre de moară din piatră și face numai făină de cereale integrale din cereale de înaltă calitate, cu o evaluare a respectării mediului.

• ambalaj din hârtie, greutate 1 kg;
• preț mediu de la 80 de ruble. până la 132 de ruble;
• recenziile sunt pozitive;
• utilizare universală, pentru cofetărie, coacere într-o mașină de pâine;
• produsul este certificat, respectă GOST, precum și standardele europene;
• marcarea pe ambalaj „produs 100% natural”.

• Nu este marcat.

„Aleyka”, CJSC „Aleyskzernoprodukt”, Rusia

Producătorul fabrică produse din cereale de înaltă calitate, o regiune ecologică în conformitate cu GOST, care a fost remarcat de Roskachestvo

• decojite, măcinare grosieră;
• cereale de calitate, ecologice;
• fara conservanti adaugati;
• culoare gri deschis natural cu pete maro;
• gustul coacerii este natural, granulat;
• o mulțime de recenzii pozitive ale consumatorilor, un produs popular;
• categoria de preț este medie, 118 ruble. - 121 de ruble;
• ambalaj de hârtie de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• Nu este marcat.

„Volodarochka”, LLC „Uzina de măcinat făină „Volodarsky”, Rusia

Moara de făină este dotată pentru producție cu utilaje moderne și un laborator care verifică calitatea boabelor.

• produsul este certificat și respectă GOST;
• ambalaj din hârtie, greutate 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - depinde de tipul de cereale folosit;
• preț mediu, de la 98 de ruble. până la 145 de ruble
• feedback bun;
• măcinare medie, fără aditivi;
• culoare naturală.

• Nu este marcat.

„Bely Terem”, SA „Melnița”, Rusia

Faina acestui producator contine un numar mare de coji de cereale, eterogene, dar aluatul se obtine din el aerisit cu crusta aurie. Producătorul recomandă amestecarea secară decojită cu grâu pentru a extinde gama de produse de patiserie de casă.

• corespunde GOST;
• politica de prețuri este accesibilă, pentru 10 kg o medie de 350-400 de ruble;
• ambalaje și pungi din hârtie, în funcție de greutatea și gradul produselor de la 1 kg la 25 kg;
• o mulțime de feedback pozitiv din partea utilizatorilor finali;
• potrivit pentru realizarea produselor de panificatie, atat la cuptor cat si la masina de paine.

• Nu este marcat.

Evaluarea făinii pentru segmentul de preț mediu

S.Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, Rusia

Un brand destul de cunoscut și popular, care poate fi găsit în orice lanț de retail și magazin online, iar dacă dintr-o dată nu găsești tipul de făină de care ai nevoie, poți folosi magazinul lor personal online.

• tapet de înaltă calitate;
• ambalate în pungi de hârtie;
• pe ambalaj este marcat PCT, „Fără OMG”, ceea ce înseamnă că produsul a fost certificat și
• materiile prime nu sunt cultivate din modificate genetic;
• perioada de depozitare nu mai mult de 12 luni;
• preț pentru 2 kg de la 102 ruble. până la 132 de ruble.

• Nu este marcat.

„Makfa”, SA „Makfa”, Rusia

Făina și produsele acestei companii diferă de multe altele din această categorie de preț prin calitatea înaltă, un sortiment mare și disponibilitatea produselor din făină gata preparate cu marca „Wellness”, ceea ce indică preocuparea pentru alimentația sănătoasă a consumatorilor săi.

• preț accesibil pentru 2 kg de la 100 de ruble. până la 150 de ruble;
• ambalat de la 1 kg la 10 kg și mai mult;
• pe ambalaj este un cod QR, sub care gasesti multe retete de faina;
• ambalajul este dens, hârtie;
• marcarea conform GOST, ceea ce înseamnă că corespunde calității;
• coacerea din această făină se dovedește a fi gustoasă, aerisită, potrivită atât pentru o mașină de pâine, cât și pentru un cuptor.

• Nu este marcat.

„Ryazanochka”, SA „Ryazanzernoprodukt”, Rusia

Cea mai bună tehnologie de măcinare a cerealelor, fără a le curăța de germeni și coji, vă permite să economisiți un maxim de substanțe utile. Și pâinea făcută din făină integrală marca Ryazanochka se dovedește crocantă și roșie.

• materii prime rusești de înaltă calitate;
• măcinare fină;
• fără impurități și aditivi;
• prețul mediu fluctuează, în funcție de magazin, de la 115 ruble. până la 191 de ruble;
• ambalare pe 1 kg, 2 kg, 5 kg și 10 kg.

• Nu este marcat.

„Grunele”, Grunele.Rus, Rusia, Teritoriul Altai

Produsele acestui brand nu pot fi găsite întotdeauna în vitrinele magazinelor, ci destul de des în magazinele online.

• ambalat in saci de 5 kg si 10 kg, sigilati;
• produs de înaltă calitate;
• cereale cultivate într-o regiune ecologic curată;
• producătorul controlează nu numai calitatea cerealelor la intrare, ci și la ieșire.
• categoria de preț este medie, aproximativ 400 de ruble. pentru 5 kg.

• nu există ambalaje mai mici (mai puțin de 5 kg).

„Gridnev”, IP „Gridnev”, Zverevo, regiunea Rostov, Rusia

Producătorul folosește vechi tradiții rusești și macină boabele pe pietre de moară de piatră fără a separa tărâțele.

• compania este responsabilă pentru calitatea produsului;
• măcinare fină;
• ambalaje din hârtie și pânză de pânză;
• ambalare 2 kg, 5 kg, 10 kg, 50 kg;
• respectă GOST, are certificate de calitate;
• marcarea pe ambalaj „produs 100% natural”;
• prețul mediu;
• disponibil în lanțurile de retail și magazine online.

• Nu este marcat.

Evaluare premium pentru făină

„Lucru francez”, Rusia, CJSC „Combinație de produse de pâine „Starooskolsky”

Produsul respectă GOST, fabricat din cereale integrale zdrobite, calitate tapet, fără conservanți și impurități.

• respectă GOST, există un marcaj pe ambalaj, „Nu conține OMG”;
• calitate superioară;
• „Lucrul francez” este produs de trei fabrici, Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• pe partea laterală a pachetului, există o rețetă de copt;
• ambalaj hârtie, 2 kg;
• recenzii ale consumatorilor, numai pozitive;
• preț de la 140 de ruble. până la 250 de ruble

• Nu este marcat.

La Molisana Spa, Italia

La Molisana Spa se macina din cereale integrale, grau dur, boabele sunt uniforme, mari.

• ambalaje polimerice;
• calitatea materiilor prime este ridicată;
• măcinare dublă;
• categoria de preț este mare, pentru 2 kg de la 180 de ruble.până la 300 de ruble;
• produse de patiserie din ea sunt foarte gustoase și parfumate.

• Nu este marcat.

Alce Nero, Italia

Producător străin, dar calitatea produselor este ridicată și îndeplinește standardele rusești.

• eticheta de pe ambalaj - "produs ecologic"
• de înaltă calitate, măcinare fină;
• gri-alb fara impuritati, coloranti, conservanti, fara gluten;
• recenziile consumatorilor sunt pozitive;
• ambalaje - hârtie;
• respectă standardele UE de producție;
• prețul este mare pentru 0,5 kg, aproape 400 de ruble.

• Nu este marcat.

„Compass of Health”, LLC „Asociația științifică și de producție”, Rusia, Novosibirsk.

Acesta este un produs din cereale integrale realizat din boabe de grâu dintr-o varietate - grâu sălbatic (spelt), potrivit pentru alimentația alimentară.

• producatorul pozitioneaza produsul ca fiind de foarte buna calitate si bogat in vitamine, nutrienti, fibre;
• ambalaj de hârtie de 300g;
• aparține unei categorii de preț scumpe, deoarece, în medie, pentru 300 g prețul este de aproximativ 100 de ruble;
• consistența făinii este excelentă, sfărâmicioasă, boabe de mărime medie;
• gustul este moale, neutru;
• potrivit pentru coacerea pâinii, chiflelor, clătitelor, brioselor.

• ambalaj incomod, cu o greutate mica.

ELOVENA, Finlanda, Raisio Nutrition Ltd.

Marca este scumpă, dar este deosebit de populară datorită absenței glutenului și a calității înalte a făinii.

• are certificate internaționale de calitate;
• produs ecologic, fara OMG, coloranti, conservanti, arome;
• ambalaje din hârtie;
• măcinarea este fină, culoarea este gri deschis, aerisit, deschis;
• Din el se fac pâine și alte produse de cofetărie;
• prețul este mare, pentru 0,75 kg 380 ruble.

• Nu este marcat.

Cum se depozitează?

Conservarea unei astfel de făini este destul de simplă, la fel ca și alte cereale, nu sunt necesare condiții speciale. Este suficient să-l depozitați într-o încăpere răcoroasă, uscată, ventilată, într-un recipient respirabil (pungi de hârtie, pungi din fibre naturale. De asemenea, trebuie să aveți grijă să îl depozitați separat de produsele cu miros puternic. Evitați lumina directă a soarelui. Și, de asemenea, răspândiți insectele). -ierburi respingătoare în jurul pungilor sau mecanismelor de făină.

Pentru a prelungi perioada de valabilitate a făinii integrale, puteți folosi recomandările producătorilor, gospodinei cu experiență.

1. Se toarnă un strat subțire pe o foaie de copt, se încălzește la cuptor timp de 10-15 minute, la o temperatură de cel mult 50 de grade.
2. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, intr-un loc uscat.
3. Se toarnă într-o pungă de hârtie sau de pânză.
4. Pune la congelator pentru o zi.
5. După ce obțineți făina, puneți-o într-un loc răcoros, uscat, aerisit.

Pentru a preveni insectele să înceapă în locul de depozitare, ar trebui să folosiți substanțe care resping insecte sau să puneți mentă uscată, cimbru, cuișoare, foi de dafin și usturoi în jurul pungilor din cameră.

Resuscitarea făinii, dacă insectele sunt înfășurate sau a intrat umezeală: Se presară pe o foaie de copt, se încălzește timp de 20 de minute la o temperatură de 50-60 de grade. Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si trecem printr-o sita fina.

Făina integrală nu este o relicvă a trecutului, ci un prezent complet sănătos, viitor. Din ce în ce mai mulți oameni trec la o dietă sănătoasă, bogată în nutrienți. Și coacerea din astfel de făină nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă pentru diabetici, copii mici, gravide și cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.Nutriționiștii numesc produse de pâine din făină integrală cel mai util, produs terapeutic care ajută la combaterea obezității, îmbunătățește motilitatea intestinală, reduce riscul de ateroscleroză și nu este contraindicat diabeticilor. Ajută la eliminarea substanțelor nocive, a sărurilor din organism.