Classificação dos melhores bolos para encomendar em Perm em 2025

Hoje, nem uma única celebração passa sem uma decoração festiva - um bolo. Destes, o maior, que está listado no Guinness Book of Records, foi feito por italianos em 2015. Foi preparado na forma de um mapa da Itália com figuras de pontos turísticos, o tamanho de uma obra-prima culinária é de 244 cm². O gigante da sobremesa na Rússia foi preparado para o 110º aniversário do GUM, o diâmetro da base era de 6 metros. Não é fácil determinar o doce campeão pelo gosto, não é à toa que dizem: “não há camarada para o sabor e a cor”. Confeiteiros de todo o mundo estão experimentando, compartilhando segredos e receitas de doces. Como é lidar com bolos personalizados em Perm?

Há cinco anos não havia master classes de pastelaria na cidade. Especialistas culinários intencionais coletaram informações de blogs, por meio de correspondência na Internet e em comunicação direta nos feriados. Gradualmente, o progresso da confeitaria chegou a Perm. Chocolateiros da moda, mestres da doçaria europeia começaram a visitar a cidade e a partilhar o básico da "alta cozinha".Em 2018, o custo do treinamento em confeitaria para decorar um bolo foi de 15 a 18 mil rublos. Uma master class de um confeiteiro doméstico custa de 30 a 35 mil rublos. Hoje, os Permianos têm a oportunidade de encomendar um bolo excepcional em sabor ou tamanho, ou confiar a especialistas o desenvolvimento de seu layout exclusivo.

O que deve ser guiado na hora de escolher um bolo para encomendar?

Decida o tamanho

Para selecionar o tamanho e peso, você deve fazer uma lista completa dos participantes do evento, seus convidados. Existem tabelas de cálculo para 10 pessoas, 20, 30 e assim por diante. Ao mesmo tempo, é desejável levar em consideração a composição por idade e sexo, o número de porções dependerá disso. Por exemplo, um gigante de confeitaria de dezoito quilos contém aproximadamente 90 porções. Eles contam com um convidado para 150 gramas de sobremesa, com a introdução de decorações de aroeira, chocolate, licor, porções aumentadas para 200-250 gramas.

Se um grande evento for planejado e o peso da sobremesa for de 4 a 6 kg, o número de camadas será especificado, com um peso de uma camada acima de 7 kg, serão usados ​​suportes divisores especiais.

Parte do custo

O próximo passo é determinar o custo. É claro que você pode encomendar um bolo enorme e simples ou, pelo mesmo dinheiro, um pequeno, mas incrivelmente requintado.Requintado e enorme - é incrivelmente caro.

Clássico ou exclusivo?

Como regra, o fabricante oferece uma escolha de vários tipos de sobremesas, vários recheios e vários dos seus próprios "destaques": sabores únicos. A partir deste conjunto de quebra-cabeças de confeitaria, como de um designer, você deve criar um doce milagre. Ao compilar um aplicativo, o confeiteiro sugere possíveis variações, esse processo assemelha-se ao pedido de um cardápio de banquete, mas de forma simplificada.

Qual opção ficar?

• Abrir

O bolo consiste em vários bolos, a camada é de frutas ou bagas.

• bolo suflê

Prepare multicolorido com vários componentes: iogurte, queijo cottage, leite de pássaro.

• Creme

Bolos clássicos alternam com todos os tipos de recheios. Ao escolher um recheio cremoso, que é chantilly, não é fácil decidir sobre o recheio. Pode ser de bagas, frutas, queijo cottage e mascarpone.

• Sobremesa com aroeira

Uma variante de uma sobremesa muito elegante, com figurinhas, flores, decorações temáticas.

• Sobremesa com glacê

Os padrões são feitos em várias camadas, é possível separar as camadas com flores, bagas, figuras de aroeira.

• crockenbush francês

É realizado na forma de uma pirâmide de uma altura especificada de cupcakes, profiteroles ou outros bolos. A colagem da estrutura da sobremesa é feita com caramelo, muitas vezes contendo merengue e merengue.

• bolo de maçapão

Contém amêndoas raladas e açúcar em pó. A sobremesa exclui a presença de frutas e bagas, cujo suco destrói a consistência.

• Sobremesa vegana

Produto de confeitaria de baixa caloria, popular para uma dieta saudável, composto principalmente de elementos vegetais, produto de confeitaria. Manteiga, ovos, creme, queijo cottage, mel são substituídos por:

• óleo vegano: colza, noz, coco, vegetal, linhaça;
• leite de soja, coco, arroz ou aveia;
• creme à base de caju ou arroz;
• iogurte;
• maçã, abóbora, cenoura, purê de banana;
• ovo vegano, que consiste em tapioca, fécula de batata e kvass vegano;
• maple ou xarope de tâmaras.

Existem muitas receitas para fazer sobremesas veganas, incluindo aquelas feitas de biscoitos e creme, análogos de Praga, Napoleão.

• O bolo de casamento

É incomum em tamanho e projetado para um grande número de convidados. Fitas de aroeira, pombas e figurinhas de noivos, padrões de rendas de açúcar, inscrições e até fotografias em papel de arroz especial tornam-se atributos obrigatórios da doçaria. Muitas vezes o design combina com o estilo e as cores do local do casamento, assim como o terno do noivo e o vestido da noiva. As fotografias de casamento modernas são obras-primas nas quais a composição de cores, formas e tonalidades é sustentada. Uma sobremesa de casamento, como um fogo de artifício culinário final, deve ser digna de ser capturada a tempo.

• bolo infantil

A sobremesa é certamente decorada com figurinhas. Para meninas - bonecas, pôneis, para meninos - carros, soldados e também para escolher: animais bebês, personagens de desenhos animados populares, cenas de hobbies da criança, por exemplo, um tabuleiro de xadrez com figuras. Os cremes de sobremesas infantis geralmente contêm pedaços de frutas, xarope de baunilha e são preparados com base em leite condensado cozido, iogurte.

Ingredientes e decorações

• Produtos naturais

Em nosso tempo ambientalmente problemático, a prioridade dos produtos naturais é especialmente importante.A substituição de um ingrediente de uma receita por outro pode levar, por exemplo, a uma transição sutil do chocolate para a pasta de choco modeladora, que não tem benefício nem sabor natural. Você deve especificar cuidadosamente a composição dos produtos a partir dos quais o creme, bolos, suflê, glacê, decoração, misturas e assim por diante serão preparados.

• Com ou sem glúten?

A cevada, o centeio e o trigo contêm uma proteína complexa que, quando processada a partir de cereais, confere elasticidade ao produto alimentar. Sua quantidade afeta a qualidade de um produto de confeitaria ou panificação. Hoje fala-se muito sobre os perigos do glúten, produtos sem glúten e dietas. Apenas uma receita de pratos de carne ou peixe pode garantir a ausência desta substância no produto, e esta já não é uma sobremesa. A doçura sem glúten é quase impossível, mas reduzir sua porcentagem está dentro do poder de um confeiteiro.

• Concordar ou não com a máscara?

A mástique é feita a partir de alimentos e corantes naturais à mão ou em forma de produção, projetada para fazer figuras de várias formas a partir dela. Pela elasticidade, a substância se assemelha a plasticina, comestível, armazenada na geladeira por 3 meses. Decorações em forma de pétalas, botões são feitos de mastique de flores no bolo, um revestimento fino é feito de maçapão e várias figuras são feitas de mel.

A pastilagem é um mastique de gelatina usado para fazer pequenos detalhes decorativos. A popularidade do mastique está perdendo terreno devido ao conteúdo de componentes artificiais e prejudiciais. Os melhores confeiteiros do mundo se recusam a usá-lo em favor de chocolate natural, requeijão, creme. Basicamente, a mástique é uma forma de surpreender os presentes com uma decoração inusitada. Também é importante que essa decoração leve cerca de um terço do peso total da confeitaria.

• Bolo sem assar

Tal iguaria é uma tendência nova. Sua vantagem é o baixo teor calórico, a preponderância da composição total para frutas, componentes lácteos com baixo teor de gordura e a presença de farinha, açúcar e manteiga minimizada. Por exemplo, bolos podem consistir em compota de maçã, frutas secas moídas e nozes, e o recheio pode consistir de mel, maçã ralada e gelatina. Esta é uma receita diária que explica o princípio de cozinhar sem assar.

Barra de chocolate

Este atributo festivo está ganhando cada vez mais popularidade. Canto de confeitaria - uma mesa de doces feita de uma mesa ou várias, com duas ou mais camadas, e toda uma gama de doces.

O design depende dos requisitos do cliente: estilo provençal e estilo esportivo, clássicos a céu aberto e paisagem marítima. Os cantinhos de confeitaria infantil são feitos com base em desenhos animados, contos de fadas ou de acordo com o cenário. O design do Candy Bar é composto por cores vivas e harmoniosas, quentes e frias, geralmente não mais que três, mas com muitos tons.

Uma tradição útil é assinar uma sobremesa, que não tem apenas valor informativo, mas também cuida dos convidados. A assinatura indica tanto o nome quanto a lista de ingredientes, em caso de intolerância ao produto culinário. Um belo prato também se torna um elemento de design.

Prédios de confeitaria de vários níveis e fontes de chocolate ocupam o fundo da composição, vasos e pratos nas pernas seguem mais de perto. O primeiro plano é ocupado por bandejas e bandejas de todos os tamanhos e formas.

O que fazer Barra de Doce? Aqui está uma pequena lista de doces possíveis:

• bolos;
• fontes de chocolate;
• Suporte de doces;
• biscoitos de gengibre;
• cake balls e cake pops: bolos no palito cobertos com glacê ou chocolate, feitos em diversas formas geométricas;
• alcaçuz e bastões;
• macaroons - pequenos bolos redondos com recheio de creme;
• cestas de creme;
• cupcakes - análogos de um cupcake, com alto teor de creme ou mástique;
• marshmallows: cilindros, espirais, almofadas, cubos;
• ninharias - sobremesas em um creme.

Balões, cartões postais, fragrâncias, velas, guirlandas, fotografias, nuvens de algodão doce são uma paleta adicional do artista que cria o Candy Bar.

Candy Bar é decorado em qualquer assunto: aniversário, casamento, aniversário, feriado profissional, 8 de março, Dia do Defensor da Pátria, feriado das crianças, Ano Novo e Natal.

Erros na hora de escolher

• É importante entender: bonito, brilhante e barato, não significa saudável e saboroso. Às vezes você deve dar preferência ao sabor da sobremesa.
• Critérios de preenchimento. Não exceda o número de três recheios para evitar o caos do sabor.
• Um erro grave é a contagem incorreta de porções. É uma pena que um dos convidados se lembre deste dia como um feriado, "no qual eu não comi sobremesa suficiente".
• Considere o local do evento e a temporada. Um bolo rico em chocolate pode “flutuar” no calor, e macaroons podem grudar em um único pedaço.

Avaliação dos melhores bolos para encomendar em Perm

Empresa de confeitaria "Rada"

Presente no mercado desde 1998. A maior produção de confeitaria de Perm e região produz 3 toneladas de produtos por turno. Eles produzem linhas de sobremesas sob as marcas “Vkus zhelezhaniy”, “Chocolate Valley”, em 2016 foi feito um rebranding, uma nova marca “Ernest” foi introduzida.

• degustações gratuitas com hora marcada;
• é especializada na produção de "bolos quentinhos" com prazo de entrega de 120 horas;
• uso de matérias-primas naturais.

• Não.

Informações de contato:
Perm, st. Reboque, 2a, distrito de Kirovsky.
☎ Telefones de contato:
Encomenda: +7 964 197-44-00; Para perguntas sobre a qualidade do atendimento ao cliente: +7 909 116-33-00;
Marcação para degustação: +7 909 116-33-11, +7 964 197-44-00.
Site: http://radaperm.ru

Rede de confeitaria "Violeta"

A organização foi fundada em 2009, hoje o número da empresa é de 200 funcionários.

• mais de cem tipos de produtos de confeitaria;
• variedade de sobremesas, marshmallow, marmelada, merengue;
• 7000 membros no grupo de mesmo nome na rede social.

• Nenhum.

Informações de contato:
☎ Telefone: +7-342-209-12-12.
Local na rede Internet:

Confeitaria "Patisse"

A alta qualidade dos produtos de confeitaria é garantida por equipamentos de última geração. A própria purificação da água, através de novas tecnologias, confere um sabor e benefício especial.

• bolos personalizados;
• uma variedade variada de confeitaria;
• entrega em supermercados da cidade.

• Não.

Informações de contato:
Endereço: 614033, Rússia, Perm, st. Emelyan Yaroslavsky, 10.
☎ Telefones:
8 (342) 287-32-22 - gerente de pedidos;
8 (342) 242-73-55 - pedidos de atacado.
Site: http://patisie.ru/;
E-mail:

Empresa de confeitaria "Valência"

Está no mercado desde 2004. Durante todo o período de atividade, ela dominou mais de 100 receitas de confeitaria na Rússia e na Europa. Os produtos passam anualmente por um procedimento de declaração de conformidade de qualidade, os produtos OGM são completamente excluídos.

• uma vasta gama de produtos: bolos, folhados, pãezinhos, muffins, eclairs;
• política de preços leal.

• Não detectado.

Informações de contato:
Endereço: Perm, st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefone: +7 (342) 278-09-09.
Site: https://valencia59.ru;
E-mail:

Rede de confeitaria "Caramelo"

Caramel é uma grande variedade de lojas que oferecem todos os tipos de sobremesas doces, incluindo bolos feitos sob encomenda. Eles podem criar uma obra-prima de confeitaria de acordo com a foto ou descrição do cliente. Hoje, a cidade conta com mais de 25 lojas em diferentes bairros de Perm.

Você pode fazer um pedido entrando em contato com qualquer um dos pontos de venda. Pré-pagamento necessário. Encomendas de bolos em um projeto individual são aceitas com pelo menos 2-3 dias de antecedência. O preço de 1 kg de bolo é de 1000 rublos. Ao mesmo tempo, um bolo em 1 camada sai, como regra, não inferior a 1,5 kg, duas camadas - 2 kg, 3 camadas - 3,5 kg. Além do valor especificado, alguns elementos decorativos adicionais podem ser pagos. Por exemplo, um prato feito de chocolate com 10 cm de tamanho custa 20 rublos.

• Estamos prontos para considerar qualquer projeto de design do cliente;
• Ampla rede de distribuição, você sempre encontra a mais próxima;
• Encomendar e receber um bolo pode ser feito em diferentes pontos de venda;
• Grande variedade de recheios;
• Decoração de alta qualidade.

• Não há site, todas as sutilezas, incluindo recheios e opções de bolo, só podem ser discutidas na visita à loja;
• A encomenda só será aceite após pagamento antecipado;
• Não trabalham com impressão de fotos, porém, isso é compensado por outra decoração original;
• Nenhuma entrega.

As lojas para fazer e receber encomendas estão abertas diariamente das 9h00 às 21h00;

☎ telefone: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, as chamadas são aceitas 9-19 horas todos os dias;

você pode fazer perguntas de interesse através da rede social VKontakte: https://vk.com/karamel_perm

Endereços das lojas:

• Escritório e produção: St. Exército Soviético, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• rua Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• rua Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• rua Gorki, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• rua Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• rua Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• rua Chkalova, 38; ☎ 8 950-473-39-63;
• rua Tolbukhina, 17; ☎8 902-479-68-02;
• rua Lebedeva, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• rua Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• rua Pushkarskaya, 61; ☎ 8 950-479-18-98;
• rua G. Hassan, 3; ☎ 8 950-454-81-27;
• ruaM. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• rua Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• rua Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• rua Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• rua Borchaninova, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• rua Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• rua Sinalizadores, 18; ☎ 8 950-454-81-24;
• rua Combinadores, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• rua Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• rua G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• rua Cosmonautas Rodoviários, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• rua Repina, 67; ☎ 8 950-474-07-23;
• rua Khabarovskaya, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• rua Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• rua Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Todos querem fazer uma viagem fascinante ao fabuloso mundo dos recheios e cremes, biscoitos e merengues: um pequeno e um adulto. Os doces são bons tanto na alegria quanto na tristeza, fortalecem o primeiro e suavizam o segundo. O mundo moderno da confeitaria é extraordinariamente belo e inimaginavelmente delicioso. Os confeiteiros da Perm fornecerão uma seleção única de produtos doces em termos de preço, qualidade, tipo de produto, além de decorar uma festa familiar ou corporativa. Bem-vindo ao doce conto de fadas!