Ranking dos melhores substitutos do açúcar para 2025

Às vezes é necessário excluir o açúcar da dieta, ao mudar para nutrição dietética ou esportiva, por exemplo. É difícil ficar sem doces, mas adoçantes podem ser usados. A classificação abaixo irá ajudá-lo a navegar e escolher um produto verdadeiramente seguro.

O que é um adoçante

Os substitutos do açúcar têm um sabor doce, mas não contêm sacarose. São sintéticos e naturais.

Os primeiros têm composição próxima à sacarose e em termos de calorias praticamente não são inferiores ao açúcar (frutose e estévia, por exemplo). Geralmente feito de matérias-primas naturais (naturais).

O segundo (não calórico) - sintetizado a partir de componentes artificiais, não participa do metabolismo. O conteúdo calórico é muito menor do que o açúcar normal. Além disso, o sabor desses aditivos é mais doce, alguns, por exemplo, aspartame, 200 vezes (em comparação com o açúcar comum). Das desvantagens - contra-indicações e risco de efeitos colaterais.

Benefício e dano

Muitas pessoas eliminam gradualmente o açúcar de sua dieta. Isso pode ser um desejo pessoal (dieta, por exemplo), deterioração da saúde ou recomendações do médico assistente. De qualquer forma, pode ser muito difícil abrir mão dos doces, então os fabricantes oferecem, como alternativa, uma ampla seleção de adoçantes. O principal é escolhê-los corretamente e seguir as recomendações sem exceder a dose diária recomendada.

Quaisquer substitutos são seguros para a figura. "Coma" quilos extras adicionando adoçantes aos alimentos não funcionará. Meios na forma de xarope são adequados para pessoas que sofrem do problema de cárie, afinamento do esmalte dos dentes. Nesse caso, o dano de seu uso para a cavidade oral e dentes é muito menor do que de bebidas ou produtos com açúcar natural.

Sobre os efeitos negativos:

1. Obesidade - apesar do baixo teor calórico, se a dose recomendada for excedida, o ganho de peso é possível. Os adoçantes não são absorvidos pelo organismo, mas alteram a composição dos microrganismos no intestino, o que, segundo os cientistas, leva à obesidade.
2. Envenenamento - refere-se principalmente a aditivos artificiais. Alguns componentes não são excretados do corpo naturalmente e se acumulam, envenenando-o gradualmente.

O problema também é que é a intoxicação que pode se tornar um impulso para o desenvolvimento de doenças perigosas.

Tipos

Todos os aditivos existentes podem ser divididos em vários grupos:

1. O grau de doçura - quase todos os adoçantes são superiores à sacarose neste indicador.
2. Teor calórico - indicado na embalagem, a informação é necessária para pessoas com diabetes.

Além disso, os aditivos são divididos com base na participação da substância principal nos processos metabólicos:

1. Os substitutos naturais (verdadeiros) são participantes de pleno direito no metabolismo. Ao usar, é imperativo seguir as instruções de uso (dose diária, etc.).
2. Os adoçantes artificiais são praticamente inúteis. Não absorvido, não afeta o metabolismo. Em geral, além da doçura, não há benefício neles.

Produto ideal - critérios de seleção

Um adoçante que não cause danos deve ter as seguintes características:

1. Segurança.
2. Sabor agradável.
3. Idealmente, a substância incluída no suplemento não deve participar do metabolismo dos carboidratos (sem saltos acentuados na insulina, que neutraliza o açúcar no sangue, o que acaba levando à sensação de fome e, como resultado, provoca a tentação de comer algo doce) .
4. Processamento térmico - cozimento, capacidade de adicionar bebidas quentes.

Os três últimos critérios são comuns a quase todos os adoçantes, independentemente da marca e da categoria de preço. Portanto, a classificação fornece uma visão geral dos aditivos de acordo com o princípio - do mais perigoso ao mais inofensivo à saúde.

Os melhores adoçantes para 2025

Hoje, o mercado oferece uma gama bastante grande de substitutos sintéticos e naturais, por isso é fácil se confundir com eles.A classificação proposta envolve produtos selecionados levando em consideração a segurança no uso e as preferências do consumidor.

Sintético

Aspartame Nova Doce

O mais controverso e mais bem estudado dos substitutos. O aspartame praticamente não contém calorias, por isso é permitido para diabetes. No entanto, o uso prolongado do aspartame causa efeitos colaterais: dor de cabeça, zumbido, reações alérgicas, sintomas de depressão, distúrbios do sono. O uso excessivo de aspartame é muito perigoso, pois os níveis de açúcar no sangue geralmente aumentam.

A droga doméstica com baixo teor calórico tem um nível bastante alto de doçura. Comparado ao açúcar comum, o sabor do aspartame se desenvolve muito mais lentamente, mas dura mais tempo. Altas temperaturas e tratamento térmico destroem o medicamento, por isso é indesejável usá-lo para fazer geléia, marmelada ou geléia, bem como assar. Adoçará perfeitamente chá ou café, refeições prontas ou coquetéis.

• sem amargura, sabor agradável;
• 1 comprimido substitui 1 colher de açúcar;
• tem um leve sabor residual;
• preço acessível;
• o pacote é bastante grande - 650 comprimidos.

• muitos efeitos colaterais com uso prolongado;
• dissolve bem em água quente.

Ciclamato Milford

É legitimamente considerado um dos melhores e mais populares adoçantes. É amplamente utilizado para adoçar alimentos e medicamentos. O ciclamato não é absorvido pelo organismo, existe um sério risco de consequências negativas e problemas de saúde, portanto a dose diária é limitada a 10 mg.O substituto é de baixa caloria - apenas 20 kcal, para que você não precise se preocupar com a possível aparência de excesso de peso como resultado de seu uso.

• baixa caloria;
• você pode adoçar bebidas e remédios;
• fabricados em estrita conformidade com todas as normas de qualidade e segurança;
• sabor doce e agradável;
• dissolve fácil e rapidamente em água.

• apenas pequenas doses são permitidas porque a droga não é absorvida pelo organismo.

Sacarina

O conhecido substituto do açúcar sintético costumava ser muito popular, mas perdeu terreno, e há duas razões sérias para isso: a presença de um sabor metálico, os padrões são violados.

• bem substitui o produto principal;
• não calórico.

• gosto metálico desagradável na boca;
• não atende aos padrões de segurança e qualidade exigidos.

Experimentalmente, foi encontrada uma ligação direta entre o uso de sacarina e o desenvolvimento de câncer de bexiga. A sacarina não é oficialmente proibida enquanto a pesquisa necessária está sendo feita.

natural

Os melhores substitutos do açúcar, testados repetidamente e completamente seguros - naturalmente, naturais, e o melhor deles é a estévia. Zero calorias, segurança garantida e benefícios únicos para o corpo. Os amantes de doces podem se alegrar, pois encontraram um adoçante maravilhoso e muito saudável.

Esteviosídeo

Os fabricantes o chamam de substituto natural do açúcar não calórico, baseado no extrato de estévia da mais alta pureza e eritritol. Todas as informações necessárias sobre o produto estão disponíveis na embalagem. Este é um substituto de açúcar premium que não tem efeitos colaterais, e a total ausência de calorias é um benefício inestimável.

Não se esqueça que o esteviosídeo tem um sabor específico de ervas e o mesmo sabor residual. É permitido usá-lo em várias formas de diabetes, pois possui índice glicêmico zero. O substituto pode ser adicionado a bebidas frias ou quentes, bem como a diversos pratos.

O esteviosídeo não afeta os níveis de glicose no sangue. Seu consumo é bastante econômico - 1 cubo substitui 2 colheres de chá de açúcar.

Recomenda-se a utilização de um substituto na preparação de bebidas quentes. Os cubos adicionados aos pratos prontos se dissolvem por muito tempo.

O produto é ideal para quem quer perder peso, assim como para todos os tipos de dietas.

• natural;
• falta de calorias;
• pode ser usado por pessoas com diabetes;
• econômico;
• zero IG.

• inconveniente na culinária, porque se dissolve mal;
• tem embalagem ruim.

Frutose

Um produto ideal com um sabor agradável, que é notavelmente absorvido pelo corpo. A frutose natural está presente em maior ou menor grau na composição de frutas frescas, bagas e vegetais. É 2 vezes mais doce que o açúcar, possui baixo índice glicêmico de cerca de 19 unidades, o que torna seguro o consumo de frutose para quem sofre de diabetes. A frutose melhora significativamente o sabor de frutas e bagas, é usada na preparação de geléia, marmelada e geléia.

Substituto do açúcar produzido internamente, a frutose tem baixo teor calórico, mas o consumo deve ser mantido sob constante controle, pois o excesso de frutose pode facilmente se transformar em glicose. A frutose é conhecida por suas propriedades tônicas e energizantes, por isso é muito popular no meio esportivo.

• facilmente absorvido pelo organismo;
• baixa caloria;
• permitido para diabéticos;
• agradável ao paladar;
• consumido economicamente, porque é duas vezes mais doce que o açúcar;
• tem um preço acessível.

• o uso contínuo não é recomendado;
• Um excesso de frutose no corpo leva à formação de células de gordura.

Sucralose Milford

Aqueles que decidiram mudar para a nutrição esportiva precisam pensar em um adoçante. Nesse caso, a Sucralose é uma das melhores opções. Em termos de sabor, supera o açúcar comum em 600 vezes. O indicador do valor energético é de 0 kcal, além disso, o produto é absolutamente seguro. É adicionado ao chá ou café, vários coquetéis. Também frequentemente utilizado na preparação de cereais. A dosagem pode ser determinada por você mesmo, com base nas preferências de sabor. A composição contém apenas sucralose, não contém glúten e outros aditivos. Como quem pratica esportes, é usado por diabéticos, vegetarianos e veganos.

• índice glicêmico igual a 0;
• conveniência e versatilidade de uso;
• composição completamente natural do produto;
• sem risco de desenvolver cáries ou danos ao esmalte dos dentes.

• não detectado.

eritritol

Este adoçante natural é produzido na Rússia. É notável por seu teor calórico zero, ausência de odor e efeitos na forma de alteração nos níveis de glicose no sangue. O eritritol é usado ativamente na culinária, apesar de ter sabor inferior ao açúcar comum.

O adoçante tem um segundo nome - "açúcar de melão". Ele apareceu no mercado há relativamente pouco tempo, mas está gradualmente ganhando popularidade. Sua principal vantagem é que não afeta o nível de glicose no sangue.Devido a esta qualidade, é popular entre os diabéticos. O valor energético do eritritol é 0 kcal. Os usuários respondem positivamente, principalmente aqueles que adicionam adoçante aos doces elogiam. No entanto, deve-se lembrar que sua doçura é menor que a do açúcar, portanto, o consumo será maior.

• natural;
• inofensivo;
• adequado para quem tem uma violação do volume de substâncias;
• pode ser usado por diabéticos;
• inofensivo ao esmalte dos dentes.

• grande despesa.

Alfarroba Royal Forest Pekmez

O xarope de alfarroba é ótimo para panificação, sorvetes e sobremesas. Pode ser usado como molho de salada. Tem gosto de mel de trigo sarraceno com um pouco de chocolate adicionado. Os adoçantes contêm oligoelementos úteis, como magnésio, manganês, ferro e cálcio.

O xarope de alfarroba pode ser uma boa ajuda no tratamento de tosses e enxaquecas. Tem um efeito bactericida e broncodilatador. É seguro, por isso é recomendado para todos, incluindo crianças e mulheres grávidas. A composição é absolutamente natural, não contém alérgenos e não é viciante. Se você usar xarope de alfarroba regularmente, depois de um tempo, as mudanças positivas serão perceptíveis em todo o corpo.

• composição natural;
• não causa reação alérgica;
• adequado para muitos pratos;
• útil para o corpo;
• contém minerais.

• alto valor energético - 260 kcal;
• custo aumentado - 350 rublos por garrafa de 250 ml.

Milford Suss

Este adoçante líquido é baseado em ciclamato de sódio. Tem um baixo valor energético - apenas 1 kcal por 100 g.Milford Suss é produzido na Alemanha em suas próprias fábricas, então você pode ter certeza de alta qualidade.

Em farmácias e lojas especializadas, o adoçante é vendido em frascos de 200 ml. Uma tampa conveniente protege de forma confiável a garrafa de derramamento. Em suas paredes há divisões convexas indicando a quantidade de líquido. O uso de um adoçante pode ser chamado de econômico - 1 colher de chá de Milford Suss substitui 4 colheres de sopa de açúcar comum.

Não há sabores adicionais neste adoçante. O xarope é adicionado a compotas, doces e outros pratos. Com ele, você pode reduzir sua ingestão de calorias sem sentir uma deterioração no paladar.

• divisões medidas na tampa;
• consumo econômico;
• distribuídos à venda;
• baixa caloria;
• preço de orçamento (100 rublos por 200 ml).

• não detectado.

Sorbitol

Sorbitol com inulina é um adoçante natural que não contém OGM, aditivos ou conservantes. A composição contém um adoçante natural, que ocupa 99%. 1% da composição pertence à inulina, um elemento vegetal da fibra alimentar prebiótica. O sorbitol dissolve-se facilmente em líquidos de diferentes temperaturas e não perde o sabor mesmo após o tratamento térmico. É muito comum na culinária, é adicionado a bolos, café ou chá. Graças ao seu uso, a microflora intestinal melhora. O nível de doçura do sorbitol é inferior ao açúcar em 35%, portanto, seu consumo é aumentado.

O sorbitol é produzido na Rússia e, além do uso pessoal, é usado ativamente na indústria alimentícia. Os compradores notaram uma melhora no funcionamento do sistema digestivo após um curso de uso de sorbitol com inulina.

• efeito benéfico na microflora intestinal;
• baixa caloria;
• ação colerética;
• falta de cheiro;
• custo acessível.

• o uso a longo prazo é indesejável;
• alto consumo;
• pode se acumular no corpo, portanto, os diabéticos precisam usá-lo com cautela.

Isomalto Eritritol

Este produto natural pode ser usado em vez de açúcar. Em aparência e sabor, o adoçante Isomalto Eritritol é semelhante a ele. Sem o conhecimento do corpo, o substituto ajuda a se livrar dos carboidratos simples.

O eritritol está à venda em embalagens de 0,5 kg, equipadas com fecho de correr. O pó deve ser adicionado a alimentos ou bebidas em grandes quantidades. Em termos de doçura, 1 colher de sopa do produto equivale a meia colher de açúcar comum.

O uso de um adoçante em sua forma pura causa uma sensação de calafrio na língua, mas se você adicionar o agente à comida ou bebida, o sabor de terceiros desaparece.

• produto de baixa caloria;
• feito de matérias-primas naturais;
• embalagem prática;
• adequado para diabéticos.

• alto consumo de substituto;
• nem sempre disponível para venda.

Polezzno de açúcar de coco

O adoçante é feito de suco de coco. O produto tem um sabor de caramelo bastante agradável. O índice glicêmico de um substituto do açúcar é de 35 unidades. É absorvido pelo organismo por muito mais tempo, proporcionando uma sensação de saciedade por muito tempo, pois pertence aos carboidratos complexos. A liberação de insulina não é tão acentuada quanto depois de comer açúcar de mesa, mas ocorre de maneira uniforme.

O produto é rico em vitaminas, em particular, do grupo B e oligoelementos: nitrogênio, ferro, zinco, magnésio, potássio, enxofre. O suco de coco também contém insulina, que acelera os processos metabólicos no corpo e melhora o funcionamento do sistema digestivo. Polezzno chega às prateleiras em caixas de papelão coloridas de 100 gramas.

O substituto do açúcar é uma ótima alternativa para qualquer adoçante. Quem quiser pode cozinhar saladas e sobremesas, bebidas e molhos com ela.

• o produto tem um sabor agradável de caramelo, rica composição fortificada;
• baixo índice glicêmico;
• melhora a função intestinal.

• alto custo (para 100 g de substituto de coco, você terá que pagar 200 rublos);
• não é vendido em todas as lojas.

Xilitol

País de origem: Rússia. O principal objetivo é o uso na preparação de sobremesas, confeitaria, pastelaria. O xilitol é um produto natural encontrado em bagas e frutas. Como o sorbitol, contém átomos de álcool. Recomendado para pessoas com excesso de peso. Além disso, a ferramenta tem a propriedade de não derreter em altas temperaturas.

• baixo custo;
• o uso de xilitol não leva ao desenvolvimento de cárie;
• tem propriedades coleréticas;
• baixo teor calórico, rapidamente absorvido;
• tem um sabor refrescante.

• pode causar uma reação alérgica;
• intolerância individual ao produto.

Xarope de alcachofra de Jerusalém "Home Cellar"

Um substituto do açúcar que é usado como molho para panquecas, pudins ou aromatizado com mingau. O produto não tem restrições de idade e é feito de matérias-primas naturais.

A calda é vendida em um recipiente de vidro com tampa hermeticamente fechada. Um frasco, cujo volume é de 330 g, após aberto, deve ser usado em 10 dias. A curta vida de prateleira do produto confirma mais uma vez sua naturalidade.
O consumo regular de xarope ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue, atua como profilático para doenças cardíacas e vasculares, diabetes e ajuda a lidar com a anemia.

O teor calórico do produto é de 257 kcal, muito inferior ao do açúcar. Os adeptos de produtos naturais ficarão encantados com o xarope, mas para as senhoras que decidem fazer dieta, é melhor recusá-lo.

• a composição do adoçante inclui vitaminas, macro e microelementos;
• protege contra várias doenças;
• tem sabor e aroma agradáveis;
• feito com ingredientes naturais.

• alta caloria;
• data de validade a partir do momento da abertura de uma garrafa de 10 dias.

Guia de seleção

Ao escolher um substituto do açúcar, você deve ser guiado pelas regras básicas:

1. Compare indicadores de qualidade-preço. Ao escolher adoçantes naturais, eritritol ou estévia devem ser preferidos.
2. Opte por substitutos para diabéticos. O índice glicêmico deve ser indicado na embalagem.
3. É necessário determinar se o remédio é seguro para gestantes. As gestantes são aconselhadas a consultar um ginecologista-obstetra, um nutricionista, que dará uma resposta detalhada, levando em consideração a abordagem individual de cada paciente.

As pessoas estão eliminando lenta mas seguramente o açúcar de sua dieta. Esta decisão é ditada pelas preferências pessoais de cada um. Algumas pessoas acham difícil desistir de bebidas carbonatadas e outros doces, então os substitutos do açúcar virão em socorro. Você só precisa escolher o produto certo.