Classificação dos melhores produtores de vinho para 2025

Um medidor de vinho de alta qualidade é indispensável não apenas para empresas industriais, mas também para uso doméstico. Para os vinicultores profissionais, a precisão dos indicadores é importante, portanto, você precisa conhecer os parâmetros básicos para escolher o dispositivo certo. No artigo, consideraremos recomendações sobre como escolher a opção certa pelo preço, quais características você precisa considerar e quais erros você pode cometer ao escolher.

Descrição

Um vinômetro é um dispositivo de medição que mostra a porcentagem de álcool em um líquido, bem como o nível de açúcar, também em termos percentuais.

O dispositivo é de forma cilíndrica (algo que lembra uma bóia de pesca), na parte inferior há uma chumbada. Uma escala (ou várias) é aplicada no topo. A maioria dos modelos são feitos de vidro grosso de alta resistência, com uma chumbada de metal. As dimensões também podem ser diferentes, principalmente variam entre 10-30 cm e pesam 30-150 gramas.

Tipos por tipo de construção:

1. Doméstico. O mais simples, orçamento. Eles são fáceis de usar em casa. A funcionalidade é mínima, eles determinam apenas o nível de teor de açúcar e álcool no líquido. Eles têm um erro de 1 a 4%.
2. Profissional (laboratório). Fabricado com erro mínimo. Eles têm alta precisão, enquanto são mais caros que os domésticos. Eles têm várias escalas, podem determinar a presença de açúcar natural em uma bebida, controlar o processo de fermentação, etc.
3. Taças de vinho. Modelos em miniatura permitem analisar o teor alcoólico diretamente em um copo ou vidro. Eles têm um erro alto.
4. Óptico (refratômetros). Tipo profissional de dispositivo. Analisa bebidas multicomponentes, tem alta precisão. Uma gota de líquido é suficiente para determinar todos os indicadores. Alguns modelos são feitos com a função de medir indicadores adicionais.
5. Capilar. A principal tarefa é determinar a viscosidade do líquido. Não requer recipientes adicionais. O líquido é derramado diretamente no frasco do dispositivo.

Tipos de acordo com o princípio do trabalho:

1. Mecânico. Eles funcionam de forma autônoma, têm uma velocidade menor em comparação com os eletrônicos. Eles custam muito menos do que os eletrônicos. Mais comum para uso doméstico.
2. Eletrônico. Eles têm alta precisão e velocidade, mas ao mesmo tempo são bastante caros. Funciona com pilhas ou baterias recarregáveis. Amplamente utilizado em grandes produções industriais.

Tipos por material de fabricação:

1. Vidro. O dispositivo de vidro é bastante frágil, mas ao mesmo tempo o mais comum. É relativamente barato, tem alta precisão.
2. Plástico. Modelos mais modernos são feitos em uma caixa de plástico, são mais duráveis ​​e menos propensos a deformações.
3. Metal. Dispositivos profissionais são feitos em uma caixa de várias ligas. O custo de tais modelos é bastante alto. A calibração tem 12 divisões (números de 0 a 10), na parte inferior há uma marca separada 100. Hoje, é muito raro encontrar esse modelo, eles são considerados obsoletos e inferiores aos dispositivos modernos.

Como usar o dispositivo corretamente

O uso de diferentes tipos de dispositivos é um pouco diferente. Vamos analisar cada um deles separadamente:

1. Dispositivos domésticos e profissionais. A temperatura do mosto para a eficácia dos indicadores deve ser de 20 graus Celsius. O mosto é drenado em um recipiente separado; para o trabalho, você precisa pegar um dispositivo seco e mergulhá-lo em líquido. É necessário mergulhar de tal forma que o enólogo flutue livremente no recipiente. Quanto mais forte a bebida, mais o aparelho afunda. A escala mostrará um rótulo para o teor de álcool (e outros indicadores, se houver).
2. Capilar. Tem uma estrutura diferente do frasco, em contraste com os domésticos e profissionais. Não requer um recipiente separado para usar. O dispositivo é feito na forma de um frasco com um gargalo bem aberto.Em um dispositivo completamente seco e limpo, o mosto é derramado a uma temperatura de 20 graus Celsius. Em seguida, o produto deve ser virado, colocado sobre uma superfície plana e horizontal e esperar até que a escala da coluna de vinho pare. Para a Rússia, esses modelos não são amplamente utilizados, embora os países europeus os usem ativamente.
3. Óptico. Para obter o resultado, é necessário medir o índice de refração do líquido contendo açúcar. Para funcionar, você precisa configurar o dispositivo, abrir a placa de luz e colocar algumas gotas de água no prisma (para calibração). Feche a placa e distribua uniformemente a água sobre o prisma. Segure por aproximadamente 30 segundos. Em seguida, ajuste o dispositivo para que a borda das áreas escuras e claras cruze a linha zero na escala. Agora você pode ir diretamente para as medidas do vinho. Faça o mesmo que com a água, só que agora é necessário aplicar algumas gotas do líquido investigado no prisma. Em seguida, você precisa medir os indicadores da escala, que estará na borda das áreas claras e escuras. Os cervejeiros costumam usar este dispositivo.

Verificação da precisão dos indicadores e calibração

Para verificar, basta preparar um copo de água comum, com temperatura de 20 graus Celsius, e abaixar o aparelho seco e limpo no copo. Ao funcionar corretamente, ele mostrará um valor zero. Se aparecer acima desse valor, significa que é necessário substituí-lo ou tornar a parte inferior mais pesada por conta própria (coloque fita adesiva por baixo ou aplique várias camadas de verniz), mas você deve verificar constantemente os valores para para não tornar o aparelho muito pesado.

Se o medidor de vinho afundar para um valor maior que a marca zero, em casa isso pode ser corrigido cortando parte do tubo superior com uma lâmina (isso facilitará sua massa). No entanto, a confiabilidade dos indicadores pode ter um grande erro. Portanto, é recomendável substituir o dispositivo por um novo.

Como determinar a prontidão do vinho

Para os enólogos, é importante obter um produto de alta qualidade com determinados indicadores (quantidade de álcool, teor de açúcar, etc.) Os medidores de vinho são usados ​​para controlar a fermentação, enquanto o processo em si consiste em 3 etapas principais:

• você precisa determinar a densidade do mosto antes de adicionar o fermento;
• medir indicadores após o processo de fermentação;
• calcular a diferença e determinar o teor alcoólico do produto acabado. Muitas vezes, uma tabela especial é usada para isso (pode ser encontrada na Internet em domínio público).

Critérios de escolha

Dicas sobre o que procurar ao comprar:

1. Precisão. Qualquer dispositivo tem seus próprios critérios de erro. Quanto maior a precisão, mais caro o dispositivo custará. É claro que na vinificação é melhor pagar a mais e obter um produto de qualidade do que ter problemas com resultados imprecisos no futuro. Para empresas industriais, a máxima precisão é importante.
2. Faixa de escala. Se você planeja usá-lo para si mesmo, será suficiente comprar um dispositivo com um alcance de 0,990 - 1,120. Isso é suficiente para fazer vinho caseiro.
3. Os melhores fabricantes. Muitas vezes surge a questão de qual empresa é melhor comprar. Algumas marcas superestimam o custo de seus produtos. Por isso, é importante, na hora de comprar, comparar as características de vários modelos, escolher o certo especificamente para você, e só então procurar onde comprá-lo mais barato.Você pode comprar em lojas regulares ou encomendar online na loja online. Ao comprar, certifique-se de pedir certificados de qualidade do vendedor.
4. Fácil de usar. Para uso doméstico, o modelo mais simples com uma escala claramente desenhada é adequado. Para uma escala industrial, é melhor comprar imediatamente um dispositivo profissional.
5. Preço. Modelos com funcionalidade adicional custarão muito mais do que medidores de vinho comuns; se você planeja usar apenas para vinho caseiro, não pode pagar a mais e comprar um medidor de vinho doméstico padrão.

Classificação dos produtores de vinho de qualidade para 2025

A classificação inclui os melhores modelos, de acordo com os compradores. A popularidade dos modelos, resenhas e avaliações de consumidores foram tomadas como base.

Os melhores medidores de vinho baratos, custando até 500 rublos

Vinomer doméstico Roskomfort

Com este dispositivo, você pode monitorar o processo de cozimento do purê. Ele mede a fração volumétrica de álcool no vinho e mostra o nível de açúcar em uma solução. Faixa de operação (álcool): 0% -12% vol. Faixa de operação (açúcar): 0%-25% vol. Comprimento: 11,5 cm Preço médio: 300 rublos.

• multifuncional;
• fácil de usar;
• marca nacional.

• não identificado.

Capilar de vinômero 0-25%

Dispositivo capilar de fabricação italiana, feito de vidro grosso, determina o teor de álcool etílico em um líquido de 8% a 13% vol. O erro é de 1-4%. Para reduzir o erro, é necessário misturar vinho e água na proporção de 1:1 e dividir o resultado por 2. Preço: 240 rublos.

• materiais de alta qualidade;
• fabricante confiável;
• escala conveniente.

• difícil de encontrar no varejo.

Vinomer doméstico “dispositivo de vidro”

O dispositivo de medição mostra não apenas o nível de álcool no líquido, mas também o nível de açúcar. Opera na faixa: 0-12% vol para determinar o álcool, e de 0% a 25% para determinar o teor de açúcar. Dimensões: 12 cm Preço: 278 rublos.

• embalagem conveniente;
• adequado para fabricação de cerveja;
• tamanho ideal.

• não identificado.

WINOMETER DOMÉSTICO IP 2

O poço do medidor de açúcar vinômero determina o volume condicional do álcool em um líquido, praticamente sem erro. Também mostra a participação do açúcar na produção de mosto e vinho. Peso: 0,06 gr. Mais frequentemente usado para vinho, embora possa ser usado na produção de bebidas alcoólicas de vários teores. Preço: 60 rublos.

• preço;
• dispositivo universal;
• ampla gama de trabalhos.

• não identificado.

FUNDIÇÃO. Jogo de vinômetros 2 peças

Este medidor de álcool permite determinar a prontidão da bebida e sua força. Feito de materiais ecológicos, pode ser usado em casa e no trabalho. País de origem: Rússia. Vendido em um conjunto de dois medidores de vinho idênticos. Preço: 258 rublos.

• compactar;
• ambientalmente amigável;
• fácil de usar.

• em casa, dois dispositivos idênticos são inúteis.

Vinômero 21213949

Os produtos da marca são embalados em uma caixa de papelão na qual é conveniente armazenar o dispositivo. Controla a produção de mosto e vinho. O kit vem com 4 adesivos. Tem uma faixa de medição dupla. Peso: 25gr. Feito de vidro grosso e de alta resistência. Preço: 480 rublos.

• conveniente para armazenar;
• fácil de usar;
• alta precisão dos indicadores.

• não identificado.

Vinômero 24615736

O dispositivo é adequado para uso doméstico reutilizável. Pesa apenas 12 gramas. É feito de vidro durável com adição de chumbo. Possui 2 escalas convenientes para medir os níveis de açúcar e álcool. A garantia do fabricante é de 1 ano. Preço: 398 rublos.

• 2 escalas separadas;
• fabricante confiável;
• multifuncional.

• não identificado.

Os melhores vinicultores de classe premium custando a partir de 500 rublos

Vinômero "50 tons de vermelho", 15,5 x 1 cm

Dispositivo da marca Migura, país de origem: China. Tipo: hidrômetro. Feito de vidro de alta qualidade. Dimensões: Dimensões (comprimento, largura, altura): 15,5x1,0x1,0 cm A embalagem brilhante permite apresentá-lo como um presente original. Custo médio: 500 rublos.

• relação qualidade-preço ideal;
• ótima ideia para presente;
• Fácil de usar.

• não identificado.

Vinomer Steklopribor AS-3 (25-50) transparente

Hidrômetro profissional, possui valores aumentados na escala, permite medir o nível de 25 a 50% vol. O pacote inclui um passaporte com uma marca de verificação. Há também uma instrução de uso, que lhe dirá como medir o grau da bebida corretamente. Custo: 665 rublos.

• escala ampliada de valores;
• Feito de vidro de alta qualidade e alta densidade;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• preço.

PJSC "Steklopribor" vinômero doméstico

Steklopribor-300402 é feito de vidro resistente, uma granalha de metal puro preenchida com resina ou cera de vedação (com um ponto de fusão de pelo menos +80 graus Celsius) é colocada abaixo.As indicações devem ser tomadas ao longo da escória do menisco inferior. Custo: 599 rublos.

• embalagem conveniente;
• riscos claros na escala;
• tamanho ideal.

• não identificado.

Refratômetro Vinômero ATS40

O refratômetro permite determinar o teor alcoólico em mosto de vinho, mosto, mosto de cerveja e outras bebidas alcoólicas, até 40% para açúcar e até 25% vol para álcool. É indispensável para amostragem frequente de indicadores, apenas 2-3 gotas de líquido são suficientes para sua operação. Custo: 1790 rublos.

• funciona de forma simples e rápida;
• equipado com central telefônica automática;
• para uma medição precisa, apenas 2-3 gotas da solução são suficientes.

• preço.

Megaon 72021, k0000018707 (666795)

O dispositivo é do tipo manual, opera em temperaturas de 0 graus a 30 graus Celsius. Peso: 110 gr. Parâmetros: 8,2 x 4 x 4 cm Amplamente utilizado para produção industrial. Fabricado na China. Precisão da medição: 0,2%. Estojo de armazenamento conveniente incluído. 1 ano de garantia do fabricante. Custo: 2289 rublos.

• alta precisão;
• equipamento estendido;
• corpo de alumínio.

• não identificado.

Vinômetro capilar Guseva A.S. IP 14631772

O dispositivo tem uma alta taxa de precisão de medição. Material vidro (95%) e resina (5%). Não requer cuidados especiais. No entanto, o instrumento deve ser mantido limpo e seco. É simples e conveniente para uso em casa e em uma pequena oficina de produção de bebidas alcoólicas. Custo: 1050 rublos.

• fácil de usar;
• alta precisão de medição;
• material de qualidade.

• não identificado.

Os vinômeros, ao contrário dos medidores de álcool, são usados ​​​​para fazer não apenas vinho, mas também vários tipos de tinturas, cerveja caseira. É mais fácil usar um medidor de vinho capilar, embora isso seja uma questão de hábito. Ao comprar este tipo, observe seus sentimentos. Se for mais fácil usar um tipo doméstico, compre um conveniente para você.

Para obter álcool de alta qualidade na saída, adquira um dispositivo confiável com alta precisão de indicadores. Faça medições regularmente durante todo o processo de vinificação.

O artigo examinou quais são os tipos de vinômetros, quais novidades e modelos populares estão no mercado, quanto custa cada dispositivo e qual é melhor comprar em uma determinada situação.