Classificação dos melhores patinhos para 2025

Desde que a humanidade aprendeu a cozinhar comida no fogo, especialistas de diferentes países, de fabricantes a amadores, não pararam de inventar pratos e pratos diversos. Todos os tipos de utensílios para assar e fritar estão em constante aprimoramento, adquirindo novas qualidades.

O patinho é uma espécie de braseiro, mas ao mesmo tempo:

• tem formato elipsóide;
• tem paredes espessas.

Uma característica importante de tais pratos é o definhamento do prato preparado em seu próprio suco, devido ao qual eles se tornam suculentos, macios e saudáveis.
Existem vários tipos:

1. lagartas - para pássaros grandes;
2. tajines são vasos redondos com tampas cônicas.

O cozimento prolongado em fogo baixo em recipientes com tampa e paredes maciças faz com que o vapor resultante se condense, se acumule em suco e participe novamente do processo de definhamento. É esse processo que transforma toda a gordura da carne ou frango em um molho natural, não requer o uso de óleo, água, maionese. O bouquet de sabores é complementado por aromas de especiarias, legumes e frutas. Ao definhar, a própria umidade do produto retém suas propriedades naturais úteis tanto quanto possível.

Como escolher

Quais contêineres podem ser chamados de melhores? Os pratos devem ter a condutibilidade térmica necessária, boa manutenção do regime de temperatura e garantir a sua distribuição uniforme.

Material

• Ferro fundido

A preservação a longo prazo da temperatura durante o aquecimento e a uniformidade da distribuição de calor tornam este material o mais popular. Os produtos feitos com ele são bastante pesados ​​e, com o tempo, podem ficar sujeitos a ferrugem, mas não são necessários cuidados especiais, assim como o revestimento antiaderente.

• Cerâmica

Modelos mais caros, mas também os mais ecológicos, têm uma aparência agradável.

• Aço inoxidável

Os pratos destinam-se a ser servidos à mesa, não é recomendado cozinhar neles, a menos que haja um fundo grosso de cobre ou alumínio. No entanto, o processo de definhamento permanece em dúvida. Os assistentes de aço não se tornaram a melhor alternativa ao alumínio.A praticidade dos patinhos desta classe é um pouco menor devido à curta preservação da temperatura de aquecimento. A utilização adicional de braseiros de aço estende-se à preparação de sopas.

O revestimento antiaderente adiciona atratividade, enquanto existem vários tipos:

1. granito;
2. titânio;
3. mármore;
4. cerâmica.

Deve-se notar a leveza dos utensílios de aço inoxidável. Separadamente, é improvável que um pato de aço inoxidável seja encontrado. Na maioria das vezes, são vendidos conjuntos, que incluem panelas oblongas em forma de elipsóide.

• Alumínio

Estamos falando de alumínio fundido, mas não de estampado. O aquecimento rápido e a leveza recomendam o material do melhor lado, no entanto, devido à oxidação, limão, tomate, vinagre não podem ser usados ​​como ingredientes adicionais nele. As opções de alumínio não são adequadas para armazenamento.

• Vidro

Modelos esteticamente agradáveis ​​que não escondem a beleza do prato dos olhos são usados ​​em fornos, fornos de microondas. A superfície lisa permite adicionar vinho, frutas azedas, bagas ao prato. O processamento adicional na máquina de lavar louça também é permitido.
Todos os utensílios deste tipo têm uma tampa que recolhe a condensação e a drena para a base. O corpo e o tampo são geralmente feitos do mesmo material.

A forma

A forma oval clássica foi originalmente destinada à preparação de carcaças de aves, nas quais elas se encaixam perfeitamente. Aos poucos, legumes e frutas começaram a ser adicionados à carne, as formas começaram a ser distribuídas em largura e arredondadas. Hoje nas cozinhas você encontra os dois modelos de acordo com o gosto da anfitriã. A forma retangular ganha em volume. Para uma família grande ou férias, este formulário permite cozinhar um prato quente completo.A forma oval segue a forma da carcaça da ave e é usada com mais frequência para preparar uma quantidade moderada de porções.

Tampa

A forma da tampa é determinada pelos requisitos do processo de definhamento. Sua forma deve ser volumosa. Um encaixe justo facilita o escoamento do vapor coletado no suco para a base, portanto, o diâmetro da parte superior deve ser menor que o da tigela.

É bom quando tudo se encaixa. Em alguns modelos, a tampa pode ser usada como frigideira ou recipiente para servir.

capacidade

Para festas festivas com convidados e estabelecimentos de restauração, os recipientes com mais de 4 litros são mais adequados. No círculo familiar, os pratos de 2 litros são mais usados. O volume varia de 2 a 8 litros. A única diferença do ganso é o tamanho e, portanto, a capacidade. Os recipientes de corrida são considerados produtos de 4 litros. Este valor é suficiente para cozinhar aves para 5-8 pessoas.

A propósito, você pode cozinhar não apenas pato em um utyatnitsa:

Para que tipos de fogões e fornos

As panelas de alumínio são consideradas a melhor opção, são adequadas para qualquer tipo de superfície.
A placa vitrocerâmica requer um utensílio de aço inoxidável com fundo duplo. É importante lembrar que o contato é suficientemente apertado.

Os modelos de ferro fundido ou alumínio são ideais para fogões a gás.
O aquecimento por indução magnética requer o uso de pratos feitos de aço especial e marcado. Isto é devido às propriedades magnéticas específicas do material. Cerâmica e vidro são submetidos a aquecimento moderado devido à sua boa capacidade de campo magnético. A espessura das superfícies de trabalho para painéis de indução está na faixa de 5÷10 mm.

Erros na hora de escolher

Vidro e cerâmica resistentes ao calor não toleram mudanças de temperatura. O processo de cozimento envolve o aquecimento no forno com os patinhos já colocados nele. Também é proibido adicionar água a pratos feitos com esses materiais e, após o término do definhamento, você não pode colocar a tigela em uma bancada fria.

Patinhos decorativos são aplicáveis ​​apenas para servir. Esses produtos têm um revestimento de esmalte ou são feitos de porcelana. Reaquecer e cozinhar em tais formas é proibido.

Visão geral dos melhores patos

patinhos de ferro fundido

Mallony KB28

O modelo clássico com uma forma conveniente é adequado para cozinhar volumes médios.

• com alças confortáveis ​​com ranhuras;
• não sensível a mudanças de temperatura;
• cuidados especiais não são necessários;
• grande dissipação de calor;
• garante o processo de langor adequado;
• garantia de refeições prontas suculentas e saudáveis ​​com adição de batatas;
• preço acessível;
• revestimento térmico a óleo.

• sem alta proteção contra ferrugem;
• antes do primeiro uso, calcinação obrigatória, seguida de resfriamento e lubrificação.

Biol 0606

O vencedor do prêmio "Customers' Choice" tem volume suficiente para cozinhar aves de grande porte, não apenas patos, mas também gansos.

• adequado para todos os tipos de fogões, incluindo indução;
• a carne acabada é suculenta e macia, como aves e porcos;
• permitido para assar pão;
• recomendado para preparar pratos festivos de caça grossa;
• acomoda perfeitamente vegetais adicionais;
• com uma cobertura maciça apertada.

• limpeza a seco obrigatória após a lavagem como cuidado para evitar o aparecimento de ferrugem.

Myron-Cook MC1323

As panelas de ferro fundido desta marca são duráveis ​​e fáceis de cuidar.

• cozinhar sem queimar;
• resistência ao calor;
• processamento de qualidade;
• com distribuição uniforme de temperatura;
• com alças fortes;
• volume ideal;
• mantém o prato cozido quente por muito tempo;
• a possibilidade de preparar um grande número de receitas;
• preço aceitável.

• ausência de.

Mallony OCE-28

O ferro fundido é esmaltado em uma agradável cor celestial e tem uma aparência atraente.

• a forma do oval é o mais conveniente possível para obter pratos suculentos e saborosos;
• a presença de alças laterais ergonômicas;
• um prémio na categoria "Escolha do Cliente";
• preço moderado;
• fácil de cuidar;
• feito de material de alta qualidade.

• peso acima da média.

patinhos de cerâmica

Emile Henry EN 348444

Uma linda tigela cor de romã é feita de material ecológico.

• material de produção - argila de alta qualidade;
• sem impurezas nocivas;
• revestimento vitrificado para proteção contra lascas e arranhões;
• a presença de costelas transversais na base para espalhar uniformemente o molho sob a carne;
• alças com cabo longo;
• aquecimento a 240 ° C é permitido;
• aparência estética permite o uso em servir.

• o preço está acima da média.

ROSENBERG RCE-240009

Uma bela tigela pintada com tampa funda tem um aspecto festivo e é complementada por uma cesta de vime de vime.

• apresentabilidade;
• tom claro com padrões marrons;
• alças confortáveis;
• pode ser usado no forno e no micro-ondas;
• cobertura profunda com um padrão;
• com altura de parede confortável;
• suporte tecido.

• questão de durabilidade.

modelos de vidro

Pyrex O COZINHA

A forma universal para estufar é adequada tanto para cozinhar como para servir espetacularmente.

• aquecimento rápido e uniforme;
• adequado para fornos, fornos de microondas;
• é permitido o armazenamento em freezers e geladeiras;
• qualidade francesa;
• a tampa pode ser usada como um recipiente separado;
• vidro resistente ao choque e resistente ao calor como material de fabricação;
• fácil de limpar sem encharcar;
• limite de temperatura permitido 300°;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• não encontrado.

apetite

As altas características do vidro do qual os pratos são feitos têm um limite de temperatura de 400 ° C.

• nenhuma substância nociva é liberada durante o processo de cozimento;
• nenhuma reação ao contato com alimentos;
• sem os efeitos negativos do sal e do ácido;
• alto grau de resistência;
• cuidados simples;
• resistência a arranhões, lascas;
• as propriedades benéficas dos alimentos e do aroma são preservadas;
• amplo uso: aquecimento, cozimento, serviço, armazenamento;
• pode ser levado ao forno;
• lavagem mecânica é permitida;
• preço democrático.

• choque de temperatura não é permitido - apenas resfriamento gradual.

panelas de alumínio

A classe de pratos é considerada a mais segura e ecológica. Os produtos não têm medo de superaquecimento, não cedem à deformação sob estresse mecânico, permanecem intactos quando caídos. Na ausência de revestimentos antiaderentes, qualquer tipo de limpeza é permitido.

Kukmara y40a

A qualidade alemã e o alumínio fundido colocaram a posição na vanguarda da categoria "escolha do cliente".

• a presença de revestimento antiaderente Greblon;
• resistente a ácidos;
• qualquer detergente é permitido;
• aquecimento rápido;
• garante o processo de langor correto;
• tampa apertada conveniente incluída;
• com fundo de 6 mm de espessura;
• alças convenientes no estojo e em uma tampa.

• não é adequado para fogões de indução.

Biol G301P

O revestimento de teflon protege os alimentos de grudarem e permite que você não use óleo na culinária.

• a tampa original pode ser usada como frigideira e possui nervuras entalhadas;
• lavagem de qualquer tipo, inclusive no carro;
• alças ocas localizadas na diagonal permitem colocar pratos no forno em diferentes ângulos;
• fundo grosso;
• em alumínio fundido;
• volume ideal.

• não para fogão de indução.

BOHMANN BH-6233 MRB

A versão combinada está equipada com uma tampa de vidro sobre uma base de alumínio.

• a forma oval combinada com um grande volume permite cozinhar grandes aves com legumes;
• o vidro transparente resistente ao calor permite observar as etapas de cozimento;
• é permitido o uso em fogões de indução;
• recomendado para forno;
• muitas críticas positivas;
• lavagem simples.

• não detectado.

Gipfel Richmond 0141

Um grande conjunto de características de qualidade torna as panelas Richmond indispensáveis.

• peso leve;
• cuidado despretensioso;
• fidelidade a condições de alta temperatura;
• com revestimento interno de duas camadas;
• é permitido cozinhar em fogões de indução.

• não identificado.

Utensílios de Cozinha SATOSHI 846-493

O molde para estufar tem paredes grossas e um design alongado.

• tampa apertada para um sabor delicado;
• o material é resistente à deformação;
• alumínio fundido durável;
• com elegante design francês;
• a presença de um revestimento antiaderente de mármore;
• adequado para indução, gás, vitrocerâmica, fogões elétricos;
• pode ser armazenado na geladeira com refeições prontas;
• com alças moldadas.

• não detectado.

Tefal E21566974

A série Aroma tem um corpo feito de alumínio fundido.

• pesa pouco;
• o revestimento de partículas de titânio tem propriedades antiaderentes excepcionais;
• compatível com qualquer superfície de fritura;
• fundo grosso, paredes finas;
• força única;
• a presença de uma escala de medição dentro da tigela para facilitar o preparo;
• o material não contém substâncias de chumbo, impurezas de cádmio;
• permite o aquecimento até 250°С;
• com alças laterais confiáveis;
• preço democrático;
• marca popular;
• qualidade excepcional.

• ausência de.

Utensílios de barro

Römertopf

O patinho de braseiro de barro tem uma cor branca ou terracota.

• material exclusivamente ecológico;
• tem uma forma original;
• com uma tampa removível com as bordas arredondadas dobradas;
• a presença de um ornamento floral;
• qualidade alemã;
• saturação e sabor suculento do prato acabado;
• sem emissões nocivas durante o cozimento;
• recomendado para cozinhar todos os tipos de aves e carnes com legumes;
• longo langor para a plena preservação de vitaminas e aromas.

• não detectado.

Os melhores patinhos
1.	de ferro fundido
	Modelo	Volume, litro	Diâmetro cm	Altura/espessura da parede, mm	Peso, kg
	Mallony KB28	4.5	28	165/4,76	6
	Myron-Cook MC1323	3.2	32	/2	5.5
	Biol 0606	6	-	130/35	6.3
2.	Cerâmica
	Emile Henry EN 348444	5	41	415/220	-
	ROSENBERG RCE-240009	2	-	140/-	1.84
3.	vidro
	Pyrex O COZINHA	4.5	-	85/-	1
	apetite	3	-	130/-	2.675
4.	panelas de alumínio
	Kukmara y40a	4	-	115/4,5	1.86
	Inês
	Gipfel Richmond 0141
	BOHMANN BH-6233 MRB	5.5	32
	Biol G301P	2.5	-	105/3,5	1.6

Conclusão

A escolha de patinhos em lojas de louças e mercados online é muito rica. As donas de casa que preferem a cozinha clássica no forno com um longo langor gostam mais de recipientes de ferro fundido. Para outros tipos de cozimento, são adequadas tigelas de vidro e cerâmica de diferentes fabricantes. Os modelos de alumínio são menos populares, mas versáteis e têm seus fãs. A faixa de preço também é bastante grande, então qualquer cozinha pode se dar ao luxo de ter um tajine e um clássico assado de pato em um lugar de destaque.