Classificação dos melhores molhos de tomate para 2025

O molho de tomate é provavelmente um tempero universal para qualquer prato. Seja macarrão, cereais não lácteos, peixe ou carne.

Molho de qualidade - o que é

Um bom produto consiste apenas em tomates de vários graus de esmagamento, água, sal, especiarias, ervas e ácido cítrico, o que confere ao molho uma acidez picante e, ao mesmo tempo, atua como conservante.
De acordo com o GOST, os ketchups de tomate (molhos) são divididos em várias categorias:

• extra - com um teor de tomate picado (pasta) de pelo menos 40%;
• o mais alto - já há menos tomates ou massas aqui, apenas 30%, além da adição de purê de maçã e vegetais;
• o primeiro - produtos concentrados de tomate, sabores (naturais ou idênticos ao natural) são usados ​​​​para produção;
• o segundo é um produto de pasta de tomate, purê de legumes, estabilizantes, corantes e amido.

O amido ou a pectina mascaram a falta de matérias-primas básicas, tornam o molho mais espesso. Como esse substituto não possui aroma e sabor pronunciados, o glutamato monossódico e um corante são adicionados à massa para dar ao ketchup uma cor vermelha brilhante. Às vezes, purê de maçã é adicionado à massa, menos frequentemente purê de vegetais - isso pode ser determinado por um tom acastanhado.
Um produto com vinagre na composição também não vale a pena. Encontrar informações sobre sua origem (natural ou sintética) na embalagem não é realista e, além disso, o vinagre não é necessário para preservar o molho de matérias-primas de alta qualidade.

Embalagens de vidro, plástico ou macia

O vidro é um material ecologicamente correto, que também permite que o produto seja esterilizado (o que significa que não são necessários conservantes). Além disso, você pode avaliar a cor e a consistência do molho antes de comprar. Das desvantagens de tal embalagem é o preço, que acaba afetando o custo final e o uso não muito conveniente, é problemático dispensar ketchup de uma garrafa de vidro com gargalo largo.

As embalagens plásticas são mais convenientes, mas na hora de escolher, você deve prestar atenção na data de validade.Se for menos de seis meses - o produto é natural, se mais - os conservantes estão incluídos.

Doypack é uma embalagem macia de várias camadas com uma tampa de rosca em miniatura. Resiste a altas temperaturas, por isso o molho é embalado quente, protege contra a oxidação e dispensa o uso de conservantes. Das desvantagens - não funcionará para avaliar a cor, uniformidade e densidade do produto antes de comprar.

Melhor antes da data

Depende da tecnologia de produção. De acordo com o GOST, a vida útil recomendada de ketchups esterilizados ou cheios a quente em recipientes de vidro selados é de 2 e 1 ano, respectivamente.

Para produtos não esterilizados com conservantes na composição, a vida útil é de 12 meses (em recipientes de vidro), 6 meses - para ketchups em plástico.

Vale a pena considerar o fato de que o fabricante define a data de validade de forma independente, ou seja, pode diferir do recomendado, portanto, para resseguro, vale a pena levar apenas molhos frescos.

Como escolher

É melhor levar ketchup em potes de vidro - você pode avaliar a cor, a textura antes mesmo de comprar. Idealmente, o produto deve ser homogêneo. Pequenas partículas de tomate, ervas, especiarias são permitidas.

Inspecione cuidadosamente a embalagem quanto a bolhas. Se houver, o processo de fermentação começou, o que, por sua vez, indica uma violação do processo de produção.

Rótulo - você deve prestar atenção à categoria, composição, data de validade. Os componentes da lista estão organizados em ordem decrescente, portanto, se a água estiver em primeiro lugar, você não poderá mais ler.Em tal produto, a falta de pasta de tomate, provavelmente, será compensada na melhor das hipóteses pelo purê de vegetais, o que afetará o sabor, na pior das hipóteses - pelo amido, aromatizantes e aditivos naturais idênticos. Se falamos sobre o prazo de validade, para produtos naturais é de 5 a 7 dias após a abertura da lata.

Se você quiser adicionar tempero a pratos prontos, o mesmo purê de batatas, por exemplo, pode parar no ketchup e, se for usar o produto para cozinhar pizza, lasanha ou espaguete, é melhor levar molho de tomate . O fato é que, quando aquecido, o ketchup “dará” notas acéticas e ácido desagradável.
O último é a data de produção. Os tomates para ketchup ou molho geralmente são processados ​​​​durante a época de maturação, portanto, você deve levar um produto feito no verão ou no outono.

Mas o alto preço de um produto não é um indicador de naturalidade. E em molhos caros, o fabricante adiciona amido (em vez de ervilha de batata, por exemplo) e aromatizantes.

Classificação dos melhores molhos de tomate para 2025

A classificação é baseada em dados de Roskachestvo e avaliações de clientes.

Os melhores molhos abaixo de 150 rublos

Sloboda

Vencedor do prêmio russo Quality Mark. Contém apenas ingredientes naturais, especiarias (canela, cravo), sal, açúcar, vinagre. Possui o sabor equilibrado e uma consistência uniforme. O cheiro não é tomate fresco, é claro, mas agradável.
De acordo com os resultados da verificação de Roskachestvo, a composição do produto corresponde totalmente à declarada, e a vida útil de 180 dias indica a ausência de conservantes (incluindo ácido benzóico) na composição.

País de origem - Rússia, embalagem doypack, peso do produto 350 g, preço - a partir de 60 rublos

• composto;
• cor;
• embalagem ideal.

• alguns usuários notaram um ácido acético claro;
• Falta de tempero e tempero.

Churrasqueira HEINZ

Um molho versátil que é igualmente adequado para carnes e peixes grelhados. A composição, é claro, está longe de ser natural. A lista de ingredientes inclui espessantes e estabilizantes. O fabricante não especificou a proporção de tomates.
A cor é linda, vermelha. A textura é espessa e uniforme. O sabor não é mau, com uma nota acética distinta (utiliza-se vinagre natural). O teor calórico é decente, portanto, para quem está de dieta, é melhor não abusar, também não deve ser dado às crianças.

País da marca - EUA, embalagem - doypack, preço para 230 g - 80 rublos

• bom equilíbrio de nitidez, acidez e doçura;
• relação qualidade-preço;
• Conveniente para levar com você em um piquenique.

• composto;
• ácido acético pronunciado, que fica mais brilhante quando aquecido (é melhor servir separadamente);
• nenhuma informação sobre o prazo de validade após a abertura, apenas o regime de temperatura é indicado.

KINTO Clássico

Produto pasteurizado sem conservantes. Não há queixas sobre a composição - pasta de tomate, sal, pimenta, folha de louro. A única questão é para o ácido acético. O resto é um molho universal para cozinhar (em vez de pasta de tomate) e para usar como tempero.
A cor é agradável, vermelho rico, o sabor e o aroma não são ruins. É verdade que se você gosta mais picante, é melhor escolher outra opção.

País de origem - Rússia, embalagem - frasco de vidro, preço de 310 g - cerca de 150 rublos

• recipiente correto;
• ingredientes naturais;
• relação qualidade-preço;
• pode ser dado às crianças.

• fresco;
• quase sem especiarias.

Os melhores molhos de tomate abaixo de 300 rublos

Dolmio Tradicional

Pedaços de tomate com manjericão, pimenta e especiarias. Livre de glutamato monossódico, amido e sabores. Um pouco aguado, mas não crítico. O sabor é fresco, sem nitidez. O fabricante também economizou no sal.
Claro, não tem nada a ver com o verdadeiro molho italiano, mas o resto é um bom produto semi-acabado, se você adicionar especiarias e sal. As avaliações são mistas, mas a maioria dos usuários classificou o produto como sólido 4.

Vendido em uma jarra de vidro, o preço de um pacote de 500 g é de cerca de 200 rublos

• pacote;
• várias opções de embalagens;
• boa fragrância;
• ácido cítrico como conservante.

• a água está em primeiro lugar na composição (isso, provavelmente, explica a presença de estabilizantes na lista de ingredientes);
• alto teor de açúcar;
• fresco, se gostar mais picante, terá de adicionar pimenta e temperos.

Icancook Pelati

Natural, a partir de 2 tipos de tomate, com adição de ervas, suco de vegetais, vinagre de vinho e amido de ervilha. Este último, aliás, está longe de ser o último. A consistência é homogênea, sem pedaços. O sabor é equilibrado, picante, não picante.

As críticas são apenas positivas, os usuários observam que o Pelati pode ser adicionado ao preparar pratos quentes ou diretamente em um prato com peixe cozido ou frito, macarrão.

País de origem - Itália, doypack de 170 ml, preço de cerca de 200 rublos

• versatilidade de aplicação;
• ingredientes naturais;
• rico aroma picante de tomate.

• a presença de amido;
• pequeno volume;
• alto preço para a composição declarada.

POMITO com manjericão

Ideal para fazer massas, contém especiarias, manjericão, azeite. O sabor é fresco, tomate, suave, sem acidez. A consistência é homogênea, não esfolia quando aquecida. Há amido na composição, mas está quase em último lugar na lista, então praticamente não é sentido.

A embalagem Tetra-pack mantém todas as propriedades úteis do produto, protege contra a oxidação. Mas não é recomendado armazená-lo por mais de 5 dias após a abertura.

País de origem - Itália, embalagem - tetra-pack, preço para 370 g - 170-200 rublos

• sabor equilibrado, sem acidez;
• azeite na composição;
• adequado para qualquer prato;
• não contém pimenta e vinagre - pode ser administrado a crianças.

• não.

Kula, clássico

Sem glutamato monossódico, sem conservantes. A lista de ingredientes inclui apenas massas, pimentas doces e picantes, açúcar e, inesperadamente, ácido acético. O sabor é adocicado, sem tempero, então nem todo mundo vai gostar. O resto é um bom produto, é verdade, o preço não é totalmente claro.

País de origem - Geórgia, embalagem - garrafa de vidro, preço de 350 g - 280 rublos

• sem corantes, glutamato monossódico;
• embalagens ecológicas;
• consistência pastosa homogênea.

• muito caro para pasta de tomate, mesmo com a adição de pimenta.

Ketchup Mutti

Produzido na Itália, 56% de teor de tomate, além de sal, açúcar, vinagre de vinho e aromas naturais. Consistência - espessa, homogênea. A cor é vermelho intenso. O sabor é refrescante, natural, com uma leve acidez agradável (não acética).

A embalagem é um frasco de vidro padrão com tampa de rosca.Todas as informações necessárias sobre a composição e o valor energético estão no adesivo.

Aliás, esta marca também produz molhos para pizza, pastas de tomate concentradas e tomates simplesmente em puré.

País de origem - Itália, volume 340 g, preço - 250 rublos

• textura grossa;
• moderadamente picante e azedo;
• ingredientes naturais, embora a presença de aromatizantes, embora naturais, seja um pouco confusa;
• alto teor de tomate.

• não.

Barilla Arabiata

Produto 100% natural de um fabricante de massas. Contém tomate esmagado (teor de 87%), pimenta, alho e pasta de tomate. Sem vinagre ou ácido cítrico. O molho é apimentado, mas com moderação, sem gosto residual de queimado, o aroma é natural, picante de tomate.
O período de armazenamento indicado no banco é de 2 anos, mas este é de forma fechada. Quando aberto, o produto deve ser armazenado na geladeira por no máximo 4 dias.

País da marca - Itália, volume - 400g, preço - 278 rublos

• não contém amido, corantes e conservantes;
• textura homogênea intercalada com ervas, especiarias;
• aroma agradável;
• versatilidade de aplicação.

• grande volume (o molho estraga rapidamente; portanto, se você usar esses temperos de vez em quando, é melhor pegar um frasco menor).

Os melhores molhos de tomate no valor de 500 rublos

Casa Rinaldi Bruschetta

Sabor rico e aroma brilhante sem corantes, sabores e açúcar. Ele contém apenas tomates picados, orégano, manjericão, cebola e alho, além de azeite. Cor natural, vermelho. A consistência é pastosa, espessa.

O produto é recomendado pelo fabricante para fazer bruschetta, mas vai bem com qualquer prato.Ele irá adicionar um sabor brilhante à massa ou peixe fresco cozido. By the way, devido à falta de açúcar, o produto é adequado para quem está de dieta.

País de origem - Itália, embalagem - frasco de vidro com tampa de rosca, preço de 350 g - 560 rublos

• composto;
• pacote;
• gosto picante.

• pode parecer fresco.

Natura e'Piacere

Preço alto e composição padrão, com 66% de teor de tomate, com adição de sal marinho, açúcar de cana e vinagre de vinho. O sabor é bom, mas nada de extraordinário. É possível que o prefixo "BIO" no rótulo tenha influenciado o preço.

País de origem - Itália, embalagem - garrafa de vidro, preço para 350 g - 746 rublos

• não contém conservantes e corantes;
• produzido a partir de matérias-primas amigas do ambiente;
• consistência pastosa.

• sobrecarga.

O churrasco australiano original

Um produto com uma composição incomum. Além da pasta de tomate, a lista de ingredientes inclui: caldo de cana, mel, tamarindo (uma fruta com polpa aromática densa), suco concentrado de maçã.
Tem um sabor doce, com um ligeiro sabor a alho (o alho em pó está em último lugar na composição), a consistência é homogénea, sem pedaços. Adequado para carnes grelhadas, churrasco ou costelas. Mas se você aprecia o tempero do molho, é melhor procurar outra opção.

País de origem - Austrália, embalagem - vidro, preço - a partir de 700 rublos por 340 g

• gosto incomum;
• sem ácido;
• bem enfatiza, mas não interrompe o sabor da carne.

• para um amador;
• preço.

Churrasco do Jack Daniel

Com um sabor forte de álcool, suco de uva e tamarindo, combina bem com asas de frango e bifes. A composição está longe de ser natural - existem conservantes, estabilizantes e aromatizantes.
Também com os preços, tudo não está totalmente claro, os preços em diferentes sites da Internet diferem em 2 vezes (com o mesmo volume).

País da marca - Grã-Bretanha, preço - 400-800 rublos por pacote de 260 g

• marca reconhecível;
• sabor e composição incomuns;
• boa fragrância.

• nem todos apreciarão o sabor do vinho fermentado.

Se você não gosta de experimentar - escolha molhos de tomate clássicos com especiarias, se gosta de picante - preste atenção à composição. A lista de ingredientes deve incluir pimenta, alho. Se preferir o sabor natural do tomate, procure um produto com uma quantidade mínima de ingredientes.