Classificação dos melhores amoladores de facas de 2025

A faca é uma das ferramentas mais utilizadas nas cozinhas domésticas e profissionais, assim como em outras áreas da vida humana. O mito das lâminas auto-afiáveis ​​foi dissipado há muito tempo e é apenas uma jogada de marketing. Uma faca de metal, mesmo que seja feita do melhor aço, embota com o tempo, e a velocidade com que a essência de trabalho da faca é perdida depende da qualidade do aço.

Um afiador de alta qualidade é uma ferramenta de mesa indispensável que garante a nitidez de uma lâmina de faca. O ranking dos modelos mais populares de 2025 com uma descrição completa pode ajudá-lo a fazer uma escolha inconfundível do afiador ideal para facas de cozinha.

Uma faca afiada é uma faca segura

Uma faca bem afiada é garantia de desempenho conveniente, de alta qualidade e seguro de qualquer trabalho em que sua participação seja necessária.

Alguns cidadãos estão seriamente enganados, acreditando que a faca não precisa de cuidados especiais e, mais ainda, não exige nenhum custo para a compra de afiadores.

Não é assim: qualquer objeto que, por definição, deve ser afiado, representa uma ameaça à saúde humana se não atender aos requisitos de sua finalidade.

Uma faca cega exige esforço para cortar até mesmo um pedaço pequeno, e o tipo de corte deixa muito a desejar. Uma lâmina cega e serrilhada pode rasgar ou quebrar em vez de cortar os alimentos uniformemente.

Para que no processo de trabalho a parte cortante da faca não escorregue do objeto de corte, não cause irritação e não estrague a forma da peça cortada, ela deve ser corrigida e afiada periodicamente.

Critérios para escolher uma ferramenta de afiação

Tais dispositivos são selecionados levando em consideração o escopo de sua aplicação, a intensidade de uso da faca, bem como o material do qual a lâmina é feita.

Por exemplo: para instalações profissionais para cozinhar ou produção de carne, são adquiridas máquinas de moer com motor elétrico de maior potência.

No domicílio, a preferência era anteriormente dada aos meios mecânicos e manuais de afiação. Mas depois que os amoladores de facas compactos apareceram no mercado de eletrodomésticos, muitas donas de casa optaram por esses modelos específicos.

A alternativa da escolha ideal dos meios de afiação se deve à abundância de modelos, marcas e tipos de ferramentas de diferentes fabricantes que estão representados no mercado moderno.

Tipos de amoladores de facas

Pedras de amolar manuais

O tipo clássico de abrasivo natural tem sido usado para afiar facas desde os tempos antigos. A versão atualizada da pedra de amolar tem um interior mais moderno: uma alça confortável e um suporte de borracha. Eles são feitos de mós com um abrasivo de diferentes tamanhos de grão.

Afiadores de diamante

Afiadores manuais de diamante são duráveis. Para a fabricação, uma tecnologia especial é usada para pulverização uniforme de cavacos de diamante homogêneo em uma barra de aço durável.

pedras de água

Um tipo incomum de afiação rápida e suave de ferramentas de corte.A peculiaridade da pedra está em seu uso: antes de afiar, o apontador deve ser molhado com água. Não molhe com líquido oleoso.

Durante o processamento, a camada superior de cavacos abrasivos se transforma em suspensão e uma nova camada de abrasivo aparece. Assim, a nitidez da lâmina é rapidamente restaurada.

As barras de água têm granularidade abrasiva diferente. Para obter uma aresta de corte afiada, você precisa mudar a barra de granulação grossa para um apontador de granulação fina.

Afiadores mecânicos

Em essência, são duas rodas abrasivas paralelas de aço ou pedra em uma caixa de plástico com um ângulo de afiação ideal já definido de 20 a 30 graus.

Produzido em várias versões:

Pedras de amolar conhecidas de grão fino ou grosso, equipadas com batente de mesa.

Faca com fixação a vácuo

Este modelo de máquina de afiar facas possui várias zonas de afiação e é firmemente fixado na mesa graças ao suporte da ventosa. Estrutura metálica com capacidade de ajustar o ângulo de afiação e abrasivos de diferentes rugosidades e durezas.

Soqueiras

Dispositivo de afiação em forma de soco inglês, com dois estágios de torneamento. Para afiar uma faca, ela coloca na mão. Barato, mas frágil, perigoso e inconveniente de usar.

Sistema de afiação

É uma máquina teimosa com uma pedra de amolar ou papel abrasivo. A conveniência do sistema está na capacidade de suportar o ângulo de afiação. Uma versão de desempenho de afiadores mecânicos para profissionais e uso doméstico.

Afiadores de facas elétricos

Dispositivos muito simples e fáceis de usar.Eles são uma pequena caixa de plástico com lacunas para discos abrasivos.

O ângulo de afiação correto é definido pelo fabricante. Os modelos para uso profissional são equipados com pedras abrasivas de alta resistência - corindo natural e discos de metal artificial com revestimento de diamante.

Musaty

Este é um objeto de cerâmica, diamante ou aço, destinado não para afiar facas, mas apenas como um acabamento adicional da borda da borda.

Externamente, assemelha-se a um arquivo com uma seção redonda e uma alça. Existem entalhes frequentes nas hastes de metal para alinhar a lâmina.

A estrutura mais fina de musat de cerâmica e diamante, eles idealmente trazem a borda para uma nitidez de navalha.

O comprimento ideal da haste para uso doméstico é de cerca de 25 cm.

Qual apontador escolher

Tendo a habilidade de afiar com uma pedra de amolar, não são necessários custos extras para comprar acessórios caros.

Deve-se considerar o escopo de aplicação - home ou produção.

Ao comprar um afiador, você precisa saber o tipo de aço a partir do qual são feitas as lâminas de corte das facas planejadas para afiação.

Opções de orçamento pessoal.

Seleção de afiadores de acordo com o tipo de material da lâmina

Lâminas de faca feitas de metal macio e inoxidável são recomendadas para serem afiadas com discos abrasivos de grão médio. Com posterior acabamento com barra de grão fino.

Facas de aço requerem abrasivos muito mais duros que o próprio metal. Por exemplo: carboneto, diamante ou pedra cerâmica.

As facas de cerâmica afiam melhor usando apenas lâminas diamantadas.

Por preço

O custo de afiadores manuais com barras de granulação grossa ou abrasivos de metal varia de 70 a 3.000 rublos, dependendo do tamanho da ferramenta e de suas qualidades funcionais.

Facas mecânicas simples para iniciantes são estimadas em 400 - 3000 rublos. Os mais funcionais com duas ou três zonas de afiação de alta qualidade são vendidos a uma média de 5.000 rublos.

O custo dos afiadores elétricos também inclui seu equipamento e o número de furos adicionais para afiar outras ferramentas (tesouras, machados de cozinha, chaves de fenda, tesouras de podar etc.). Portanto, o preço dos apontadores elétricos começa em 1500 rublos.

Ferramentas para profissionais com um sistema de afiação de três zonas custam a partir de 10.000 rublos. Aqui, o principal papel no preço é desempenhado pela potência do motor e pelo equipamento adicional do afiador de facas: a presença de iluminação.

Importante! A frase “alto custo” nem sempre é sinônimo da palavra “qualidade”.

Antes de comprar um produto, é recomendável prestar atenção à classificação dos modelos populares e ler as avaliações dos clientes.

Os melhores modelos de afiadores de facas de 2025

Os melhores afiadores de mão

Cortador de facas NADOBA Borga

Afiador leve (menos de 200 g) e compacto (18/5/6 cm) do fabricante checo NADOBA. O corpo preto é feito de plástico ABC de alta resistência.
Dois níveis para afiação perfeita de facas de aço, proporcionado por discos rígidos em aço cromo vanádio e cerâmica.

• não escorrega durante a afiação devido às almofadas de borracha no cabo e na base da ferramenta;
• afia facas rápida e bem;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• boa combinação de preço e qualidade.

• nenhuma recomendação do fabricante para afiação adequada;
• vida útil curta - uma média de 6 meses.

Afiador de facas Smith's Edgeware SM50044

Afiador barato e conveniente com um design moderno original.
As duas ranhuras em forma de V estão equipadas com pedras de carboneto para corte grosseiro da lâmina, discos cerâmicos para polir o gume da faca.
Possui ângulos de afiação fixos (15-20 graus). Adequado para afiar facas regulares e serrilhadas. Produzido nos Estados Unidos

• afia perfeitamente lâminas de três tipos - facas onduladas, dupla face e serrilhadas (serrilhadas);
• os ângulos definidos permitem que você use a ferramenta sem a experiência de afiação competente;
• conveniente e seguro de usar - a alça da máquina e o fundo são cobertos com material emborrachado macio;
• o pequeno tamanho da ferramenta (9,5/5/4,5 cm) permite que você a leve para a casa de campo e em viagens.
• mais de 5 anos de garantia do fabricante.

• não encontrado, apenas comentários positivos.

Afiador manual de três zonas Chef's Choice CC-4623

Um dos melhores modelos de apontadores de mão da popular marca da USA Chef's Choice em cinza. O pequeno corpo do amolador de facas é feito de plástico durável. Instalação de lâminas diamantadas de diferentes granulometrias, feitas com tecnologia CrissCross (na transversal) e ajuste dos ângulos de afiação. Sua finalidade é o processamento de facas domésticas e japonesas. Cada um dos três slots tem uma função específica:

1. conector - afiação dupla face de facas asiáticas com um ângulo de 15 graus.
2. conector - para facas europeias com um ângulo de 20 graus.
3. conector - criando um ângulo microscópico e dentes.

• afia qualitativamente facas domésticas e japonesas mais de 1300 vezes, sem trocar os discos;
• sistema de mola para guiar o ângulo de afiação, forma uma afiação igualmente afiada em ambos os lados;
• rodas diamantadas de alta resistência aumentam significativamente a vida útil do afiador.

• Preço 3 290 rublos.

Os melhores amoladores de facas elétricos

Afiador elétrico Swifty Sharp

Um modelo barato para afiar facas de cozinha de alta qualidade de um fabricante chinês. Belo corpo verde claro, feito de material de polímero durável. O interior está equipado com proteção contra superaquecimento.

Dispositivo universal sem fio, usado para criar uma lâmina de faca afiada, tanto em casa quanto em uma cozinha profissional. Funciona com bateria: tamanho AA, 4 peças.

• junto com as facas de cozinha, pode ser usado para afiar tesouras, chaves de fenda, facas para qualquer finalidade e tipo de fio;
• 2 furos para afiar ferramentas lisas e 1 ranhura localizada diagonalmente para afiar facas curvas;
• portabilidade, compacidade, peso da estrutura e o princípio de operação permitem que você leve este modelo para a casa de campo e piquenique, em uma caminhada e em uma viagem de negócios;
• alta eficiência de afiação ideal é fornecida por um motor potente;
• um bico de plástico especial com cortes para discos abrasivos, contribui para a afiação correta da faca;
• O apontador está equipado com uma bandeja de plástico para recolher o pó metálico.

• você não pode afiar a lâmina de um podador ou machado. A rotação do motor diminui e, como resultado, o disco abrasivo para de girar completamente;
• a embalagem das mercadorias e a fonte das instruções não atendem aos requisitos da União Aduaneira.

Afiador de facas Hotter HX-28D-4

Aparelho elétrico de linda cor verde para afiar facas, chaves de fenda e tesouras de um fabricante dos EUA. Funciona a partir de uma rede de 200 volts. O design consiste em 2 blocos: no primeiro há 4 discos de metal com revestimento de diamante de diferentes tamanhos de grão. As duas ranhuras esquerdas são projetadas para afiação grosseira de dupla face, enquanto a retificação e o acabamento da lâmina são realizados nas ranhuras do lado direito. O segundo bloco contém um motor de 60 watts. O cabo de alimentação é enrolado automaticamente em um compartimento de armazenamento.

• afiação dupla face passo a passo, polimento e ajuste fino final permitem que você afie perfeitamente até mesmo a lâmina mais cega;
• controle automático do ângulo de afiação correto;
• fácil uso do dispositivo, fornece instruções detalhadas do fabricante;
• o afiador é projetado para afiar tesouras, lâminas de cerâmica e aço Damasco, também existem furos especiais para afiar chaves de fenda;
• limpeza conveniente do dispositivo de limalhas de aço;
• o cabo de alimentação, localizado na parede traseira do dispositivo de afiação, é facilmente puxado para fora e recolhido de forma autônoma no compartimento. Para isso, basta pressionar o botão na parte traseira do estojo;
• O design estético do ponto elétrico Hotter HX-28D-4 irá decorar o interior de qualquer cozinha.

• de acordo com as avaliações dos clientes, este modelo atende a todos os requisitos dos usuários.

Afiador de facas SITITEK "Mistress" 31M

Best-seller de 2025. Invenção inovadora conjunta de designers russos e estrangeiros.

Produto de alta qualidade e design moderno. A aparência elegante do apontador elétrico SITITEK "House" 31M com corpo dourado se encaixa harmoniosamente em qualquer interior de cozinha.Pernas de vácuo, fixe com segurança a estrutura na superfície da mesa.

Dois níveis de nitidez, cujos slots estão localizados no painel superior do gabinete. Os elementos abrasivos são feitos de corindo. Possui sistema de guia de mola para fixação do ângulo desejado.

• alta qualidade de afiação e baixo custo do dispositivo - a principal vantagem do apontador elétrico SITITEK "Mistress" 31M;
• o ângulo de afiação necessário para obter a afiação de facas com qualquer espessura de lâmina é definido pelo fabricante;
• sistema de mola embutido, controla a precisão do ângulo de afiação, direcionando a faca para o sulco desejado;
• o corindo é um material de alta resistência, o que garante o uso eficaz a longo prazo do dispositivo;
• discos de corindo, afiam perfeitamente facas de metal de qualquer tipo;
• facilidade de manutenção e limpeza da ferramenta de limalhas de metal.

• baixa potência do motor não permite que seja usado por profissionais.

Afiador de facas Chef's Choice CH/312

Segundo os chefs, em 2025, este amolador de facas dos EUA é considerado o mais popular entre os profissionais.

Uma opção de orçamento para modelos de facas elétricas semiprofissionais deste fabricante. É um dispositivo doméstico compacto que se parece com uma torradeira comum.

O aumento da potência do motor (75W) e os rebolos de diamante duráveis ​​sugerem seu uso tanto para cozinhar em casa quanto para profissionais. Duas ranhuras estão localizadas na parte superior do apontador - a afiação principal e o acabamento subsequente da borda. Adequado para afiar as lâminas de facas de cozinha, facas de caça ou facas dobráveis.

• a velocidade de afiar uma faca com uma lâmina muito cega não é superior a 5 minutos;
• os discos abrasivos são cobertos uniformemente com o mais puro grão de diamante, o que garante a resistência ao desgaste dos discos;
• lâminas de diamante para serviço pesado também podem afiar facas feitas de aço inoxidável ou metal com alto teor de carbono e cerâmica;
• afiação da lâmina em dois estágios, garante a preservação a longo prazo da nitidez da borda;
• a presença de um mecanismo rotativo controla um ângulo de afiação constante para facas de vários tipos;
• fácil de manter, basta limpar o corpo e esvaziar o recipiente do pó de aço uma vez por ano.
• A caixa de plástico branca com base preta irá refrescar o interior da cozinha.

• de acordo com comentários de usuários, este design não tem falhas.

As melhores pedras de amolar (barras) para facas

Pedra de amolar Victorinox

Ferramenta manual para afiar facas com gume liso. A pedra é feita de material abrasivo de grão médio. Os parâmetros da barra laranja são 8/1,2 cm.

• afia e endireita bem as lâminas de aço;
• longa vida útil;

• Habilidade necessária para afiar facas corretamente

Pedra de amolar LANSKY S1000

A pedra abrasiva da mais alta qualidade à base de pedra cerâmica. É usado para polir facas e seu grão é 1000. Pode ser usado tanto no processo de retificação manual quanto para instalação em um sistema de retificação. Para este efeito, a pedra tem um suporte de plástico com reentrâncias laterais para segurar confortavelmente na mão. Os parâmetros da barra são 12/1,5 cm.O país de origem é os EUA.

• uso prolongado da barra;
• lida bem com a afiação de acabamento da borda da lâmina de facas retas, incluindo as de cerâmica;
• luz - 40 g.

• Deve ser capaz de trabalhar com ferramentas manuais;
• preço 1160 r.

Afiador de canivete de bolso duro Dan's Whetstone Arkansas

O material da barra é pedra natural do Arkansas do estado americano do Arkansas. Só aqui este mineral é extraído. A heterogeneidade da estrutura não permite sua classificação por granularidade. Mas isso não interfere na afiação de facas de alta qualidade com qualquer dureza e borda uniforme da lâmina. As dimensões da barra: espessura - 6 - 12 mm, superfície total 7,5 / 2,5 cm ou 10/4 cm, bem como a presença de um estojo, sugere seu uso em condições de campo.

• Arkansas é perfeito para afiar lâminas de machado, chaves de fenda, podadores de jardim;
• durabilidade da operação.

• requer o uso de óleo para afiação eficaz.

Os melhores sistemas de afiação para profissionais

Sistema de afiação de facas Edge Pro Apex 4

Um apontador profissional de um fabricante americano pesa 1355g e vem em uma bolsa sintética durável. Usando o sistema, você pode afiar facas de vários tamanhos e configurações de elementos de corte. Elementos de água abrasivos são substituídos em um clipe de mola especial.

• qualidade de afiação eficaz em 2 minutos;
• o conjunto completo do sistema contém um conjunto completo de ferramentas adicionais para afiação;
• facilidade de instalação da ferramenta;
• mobilidade

• alto preço 18 300 r;
• não há elementos de fixação na área de trabalho.

Lansky Deluxe 5 sistema de afiação de facas

O sistema de afiação compacto e versátil dos EUA foi projetado para afiação eficiente de facas retas de qualquer tipo e perfil. Afiador usado em uma cozinha profissional. O sistema possui 4 ângulos de afiação fixos:

1. Ângulo de 17 graus - para afiar lâminas finas (lâmina de barbear, bisturi);
2. Ângulo de 20 graus - facas de filé e cozinha;
3. Ângulo de 25 graus - facas de cozinha de perfil, jardim e caça;
4. Ângulo de 30 graus - Fornece nitidez de navalha para lâminas com uma borda de corte grossa.

Peso de construção (770 g.) Dimensões - 215/110 / 40 mm. Vendido em uma elegante caixa de plástico. O pacote inclui um conjunto completo de pedras cerâmicas abrasivas com grão de 70 a 1000, óleo e uma ferramenta para fixação da faca.

• uma grande lista de ferramentas de corte para afiar;
• o número de cantos já instalados;
• mobilidade e compacidade;
• baixo custo 5 850 rublos.

• projeto não tem falhas

Muitos compradores, por morarem em locais distantes das grandes cidades, nem sempre têm a oportunidade de comprar o produto certo nas lojas. Portanto, eles usam os serviços de lojas online.

A tabela abaixo fornece uma visão geral dos amoladores de facas vendidos no hipermercado virtual - Aliexpress.

Os melhores apontadores baratos do Aliexpress

Nome	peculiaridade	preço
melhores afiadores mecânicos
KHT117	apontador de bolso	247 R.
FISSMAN	parâmetros 7/6/2,5 cm duas zonas de nitidez	359 R.
TIMA T1005DC	afiação de rolo 2 estágios	670 rublos
Afiador de facas BÁVARO	três zonas de afiação	1 050 esfregar.
Os melhores moedores
OREGON		1 915 R.
EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073 da SMITH	dispositivo eletromecânico com três zonas de afiação	4 462 R.
RUIXIN PRO	com ângulo fixo de afiação	1 344 rublos
GANZO TOQUE PRO	com função de ajuste de ângulo	3 150 rublos
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II VERMELHO	apontador de diamante de ângulo ajustável	5 190 rublos
As melhores máquinas profissionais
VORTEX TS-200	universal iluminado	1 850 rublos
CALIBRE EZS-65MF	novidade	$ 2.269
STURM BG6010S	multifuncional (facas, furadeiras, lâminas de avião e machado)	2 690 R.
Escolha do Chef CC130W	lâminas de diamante 2 níveis de afiação	16 990 rublos
Os melhores amoladores de facas elétricos
ATLANTA ATH-4601 preto	fixação a vácuo, dois níveis de afiação	$ 1.021
MAYER&BOCH 27289	duas zonas de afiação, discos abrasivos cerâmicos	$ 1.341
ANFITRIÃO 22M	dois níveis de afiação com um ângulo fixo	2 820 rublos
HATAMOTO EDS-H198	lâminas de diamante de aço dois níveis de afiação	5 833 rublos

Como usar e cuidar de uma faca

Por que uma faca embota rapidamente?

Com a ajuda de uma faca, eles cortam, limpam, picam, picam e amassam produtos alimentícios de várias durezas e composição química. Também é usado intensivamente para outros fins: eles cortam papel e descascam a camada isolante do fio, afiam lápis e cortam artesanato em madeira, participam do corte de couro e assim por diante.

No processo de trabalho, todos esses fatores afetam negativamente a nitidez da lâmina. É gradualmente apagado, entalhes se formam na borda, o que causa uma deterioração em suas propriedades funcionais. Além disso, as facas ficam cegas devido ao uso, cuidado e armazenamento inadequados.

Conselho de profissional

1. Ao cortar produtos, a faca deve ser mantida estritamente perpendicular ao objeto de trituração;
2. Você não pode usar tábuas de corte de plástico e cerâmica - uma tábua de madeira pode prolongar o tempo de afiação de uma nova faca;
3. Recomenda-se lavar a ferramenta de corte apenas em água fria. Os sais que compõem a água prejudicam a afiação da lâmina;
4. Use a faca apenas para o fim a que se destina - para cortar, limpar, ossos, alimentos congelados não devem ser esmagados;
5. Você precisa armazenar separadamente com outros talheres, a melhor opção é um suporte de madeira para facas.

A maneira ideal de manter um fio de corte afiado por muito tempo é ter várias facas de perfil.

Como afiar uma faca corretamente

De acordo com especialistas, apenas dois fatores principais garantem uma afiação de alta qualidade - a seleção correta do material abrasivo e a exposição do ângulo. Mas nem todo mundo tem esse conhecimento e um desejo especial de se tornar um mestre de afiação de facas.

A única forma segura de usar sempre uma faca perfeitamente afiada é adquirir um afiador multifuncional, com o ângulo já definido e o tipo de discos abrasivos indicados nas instruções. Qualquer anfitriã pode lidar facilmente com essa faca.