Classificação dos melhores laminadores de massa para 2025

Havia necessidade de preparar a massa para bolinhos, pastéis, pão pita ou croissants? Não sabe como escolher um laminador de massa? Nosso artigo tem todas as respostas.

Um pouco sobre as unidades

Abrir a massa da espessura necessária para vários doces ou produtos semi-acabados não é uma tarefa fácil, você precisa de habilidade e experiência.Graças ao laminador de massa, você pode obter massa fina de forma rápida e fácil, fresca, folhada, fermento - o que seu coração desejar.

Claro, você pode implantá-lo manualmente, mas leva tempo, esforço físico e essa opção é mais adequada para uso doméstico. E para resolver problemas sérios em um ambiente de produção, rolar manualmente é simplesmente inaceitável.

Graças a esse dispositivo, a tarefa de laminação será resolvida perfeitamente, como resultado, você obterá uma folha perfeitamente lisa, sua espessura será uniforme em toda a superfície. Os volumes de produção aumentarão várias vezes, a qualidade dos produtos melhorará acentuadamente.

Obviamente, ao decidir comprar um assistente tão poderoso na cozinha, você deve decidir para quais fins ele será usado. No caso de ser necessário trabalhar com um tipo de massa, você pode escolher modelos baratos, muitas vezes esses dispositivos são escolhidos por donas de casa ou para servir pequenas confeitarias.

Para uma produção maior, são utilizados modelos tecnológicos que podem trabalhar com diferentes tipos e formas de matérias-primas para panificação.

Para quase qualquer tipo de estabelecimento de restauração, a compra de tal eletrodoméstico é a chave para a prosperidade, o sucesso e atrair visitantes regulares. Os fabricantes estão constantemente aprimorando esses equipamentos, equipando-os com novas funções, aumentando seu desempenho, alterando e melhorando a aparência de um eletrodoméstico. Estas máquinas são diferentes:

• alta performance;
• rolamento perfeito;
• universalidade;
• compacidade;
• confiabilidade e longa vida útil.

Especificações

Tipo de

De acordo com o tipo de trabalho, este equipamento é dividido em não reversível e reversível. Tais máquinas diferem no número de eixos contra-rotativos.No primeiro tipo de máquinas, o eixo inferior é fixo, o superior se move e, devido a isso, a espessura da camada de teste é regulada.

E nos modelos reversos, dois eixos são móveis, é conveniente e quando o movimento da massa enrolada muda, sua estrutura não é perturbada.

Os laminadores de massa reversíveis são totalmente automatizados e um prazer de trabalhar. Basta mergulhar a massa e ligar o programa necessário, então a máquina faz tudo sozinha.

O tamanho

Essas máquinas de cozinha são de pequeno e grande porte.

Unidades de tamanho pequeno são convenientes para uso em cafés e bares, pequenos restaurantes. Esses laminadores de massa não diferem em alta produtividade, mas ao mesmo tempo lidam perfeitamente com sua tarefa principal.

Separadamente, vale a pena falar sobre máquinas para preparar pedaços de pizza. Ao escolher um dispositivo, preste atenção aos eixos - se forem paralelos - a forma da futura pizza será retangular, no caso em que os eixos estiverem localizados em ângulo - a pizza será redonda.

Princípio da Operação

Independentemente do modelo, de acordo com o princípio de operação, essas máquinas não diferem. No receptor do dispositivo de laminação, a massa é alimentada em uma certa quantidade, que passa pelos eixos. O pacote pode ser diferente e a forma do teste também é diferente.

Os laminadores de massa diferem na maneira como são controlados e podem ser:

• automático;
• semiautomático;
• manual.

Sem dúvida, os modelos mais avançados tecnologicamente são automáticos. Esses modelos geralmente são equipados com uma tela sensível ao toque e também têm a função de salvar as configurações.

tipo de instalação

Outro critério ao revisar tais dispositivos é o tipo de instalação. Os compradores podem adquirir dois tipos de máquinas:

• Área de Trabalho;
• piso.

O primeiro tipo de modelos é mais indicado para pequenas padarias ou pizzarias. Eles são compactos em tamanho e têm baixo consumo de energia.

O segundo tipo pode ser atribuído ao equipamento profissional. Sem essas máquinas, as empresas não serão capazes de lidar com grandes volumes de produção. Tais dispositivos ocupam uma grande área, mas também produzem grandes volumes de massa folhada. Esses laminadores de massa são uma escolha popular para padarias médias e grandes, grandes confeitarias e bolinhos.

Tipo de rolamento

De acordo com o tipo de rolamento, os dispositivos também são divididos em tipos. As máquinas podem estender a massa dura, que é adequada para assar pão pita, fazer bolinhos, bolinhos, chebureks e manti. Além disso, as máquinas podem facilmente lançar um produto folhado, que é uma excelente base para tortas, bolos e croissants.

Funcionalidade adicional

Hoje, o aço inoxidável de qualidade alimentar é cada vez mais utilizado para a fabricação de tais equipamentos. Esse material possui um revestimento especial anticorrosivo, pode ser usado com segurança em salas onde o nível de umidade é alto. Os rolos também são feitos de aço, alguns fabricantes usam um polímero. A massa quando carregada na máquina é facilmente capturada pelos cilindros devido ao seu grande tamanho.

Todos sabemos sobre a propriedade da massa de aderir a vários tipos de superfícies. Certos tipos de modelos estão equipados com uma função tão conveniente como um espanador de farinha automático. Este dispositivo dosa a farinha, minimizando assim o risco de a massa grudar. Você não precisa se preocupar com o gasto excessivo de farinha, sua quantidade depende da largura da camada de massa, o aparelho consome o produto economicamente.

Alguns modelos têm uma função adicional como o reverso dos rolos.Graças a ela, a massa é enrolada duas vezes - para frente e para trás. Esses modelos de máquinas rolam a massa em duas direções até a espessura necessária. Estas máquinas são mais frequentemente compradas para fazer massa folhada.

A rolagem automática reduz significativamente os custos e os recursos humanos. Esses modelos, via de regra, possuem controle eletrônico, lembre-se de vários programas.

Ao comprar um assistente para uma cozinha ou empresa, decida sobre questões como:

• para a preparação de quais pratos e assar, você precisa de uma máquina de enrolar;
• o tipo com o qual você terá que trabalhar com mais frequência;
• com que frequência o dispositivo será usado;
• qual é o desempenho necessário, volumes.

Além disso, escolhendo essa técnica, você precisa decidir sobre o tamanho da unidade, potência, velocidade e tipo de modelo.

Sabendo as respostas para todas as perguntas, escolher esses eletrodomésticos para a cozinha será simples e fácil.

Como mencionado acima, os modelos de máquinas de laminação podem ser mecânicos e elétricos.

Vantagens dos dispositivos mecânicos:

• fácil de operar;
• nenhuma fonte de alimentação necessária;
• carcaça na maioria dos modelos em aço inoxidável;
• fixações permitem que você instale a unidade na superfície da mesa de forma constante;
• o controle da espessura da massa simplifica o processo de laminação;
• facilidade de manutenção.

Vantagens dos modelos elétricos:

• Grande performance;
• a capacidade de obter massa de diferentes formas;
• a presença de vários programas;
• conveniência e economia de tempo.

Para a casa, o modelo mais simples de um assistente de cozinha também é adequado e, para cafés, restaurantes e padarias, você deve pensar em comprar um modelo elétrico.

Os melhores modelos de laminadores de massa

GEMLUX GL-PMF-180

Um dispositivo para uso doméstico, que se tornará um assistente para qualquer dona de casa na cozinha.O tipo de controle é mecânico, é fácil de usar e manter.

O país de origem é a China.

Preço - 1890 rublos.

• preço acessível;
• tamanho compacto;
• tipo de mesa;
• mecânico (controle manual);
• o corpo é feito de aço cromado;
• desenrola a massa com 180 mm de espessura;
• na embalagem há um bico para macarrão;
• regulador de espessura de laminação;
• adequado para casa.

• não.

Kocateq OMJ200A

Um eletrodoméstico do tipo mesa que é adequado para uso na cozinha de casa ou para pequenas padarias e pizzarias.

O país de origem é a Coreia do Sul.

Preço - 17.885 rublos.

• relação qualidade-preço;
• tipo tradicional de instalação;
• Área de Trabalho;
• adequado para rolar massa para macarrão, bolinhos e outros produtos de massa;
• o corpo é feito de aço inoxidável;
• há pernas que são feitas de plástico, não escorregam, estão firmemente fixadas na superfície da mesa;
• há uma armação feita de metal de plástico;
• peso leve;
• tamanho pequeno;
• facilidade de conexão à rede elétrica;
• eixos rolantes de aço alimentar;
• existem facas embutidas para cortar a massa em tiras;
• em um conjunto completo o palete para coleta de farinha que pode ser trocado;
• há um regulador de mistura de rolos;
• acionamento elétrico potente com caixa de engrenagens e proteção contra superaquecimento.

• não.

VIATTO UC-310/1

A unidade para desenrolar blanks para pizza, desktop, desenrola a massa de forma redonda, compacta e conveniente.

Preço - 35.162 rublos.

O país de origem é a Itália.

• tipo de mesa;
• relação qualidade-preço;
• compacidade e estabilidade na superfície;
• pode ser usado tanto em pequenos estabelecimentos de restauração como para o lar;
• corpo de aço inoxidável;
• rolos de polímero alimentar;
• há um pedal elétrico.

• não.

Construtor de máquinas-ferramenta MRT-60

Unidade de fabricação russa, tipo piso, dispositivo de grande porte para estender a massa.

Preço - 122.200 rublos.

País - produtor - Rússia.

• potência;
• alta qualidade;
• tipo de piso;
• há um cortador de macarrão;
• grandes volumes;
• controle eletromecânico;
• adequado para estender massa folhada;
• construção durável;
• alta performance;
• a fita é composta por almofadas de tecido, uma camada de PVC termoplástico;
• o dispositivo é instalado em suportes de vibração especiais que absorvem a vibração durante a operação;
• projeto aprimorado;
• adequado para estender a massa bastante íngreme.

• não.

Akita jp RSS-240C

A unidade é utilizada em estabelecimentos de restauração pública, em confeitarias e padarias. Este é um assistente confiável na cozinha de restaurantes e cafés; é muito mais rápido cozinhar vários pratos de farinha com esse dispositivo. A máquina prepara camadas perfeitas de massa, elas se tornarão a base para chebureks ou macarrão, lasanha e bolinhos.

O país de origem é Taiwan.

Preço - 19.900 rublos.

• preço acessível;
• tipo de controle mecânico;
• desktop, dispositivo compacto;
• caixa de aço;
• a presença de um regulador de espessura da massa.

• não.

Apache ASH600/1500

A unidade é fabricada na Itália, confiável, poderosa. A escolha ideal para pastelarias, restaurantes, cafés e pizzarias. A máquina lida com diferentes tipos de massa, rola fina e uniformemente o fermento, sem fermento ou folhado.

O país de origem é a Itália.

Preço - 262.700 rublos.

• alta qualidade;
• montagem e materiais confiáveis;
• adequado para rolar diferentes tipos;
• utilizados em restauração, padarias e confeitarias;
• o corpo é feito de aço;
• ajuste de espessura preciso;
• é possível mudar a direção das folhas de massa rolando;
• equipado com um sistema conveniente para levantar mesas;
• há um sistema de segurança, são fornecidas grades de proteção;
• os rolos são feitos de alimentos, aço cromado.

• Preço Alto.

Gastromix TDR-380

Unidade de mesa para rolamento, com controle eletromecânico.

O país de origem é a China.

Preço - 104.800 rublos.

• idealmente desenrola camadas;
• no dispositivo, você pode fazer espaços em branco para pizza e bolos planos, macarrão e bolinhos;
• compacidade e alto desempenho;
• economizando custos trabalhistas e tempo;
• consumo econômico de energia;
• tipo de controle eletromecânico
• estrutura da máquina em aço pintado.

• não.

Motor Marcato Classic Ampia 150 mm / 220 V

Este eletrodoméstico de cozinha é usado para o rolamento de massa uniforme, compacto e conveniente, adequado para cozinha doméstica e pequenos estabelecimentos de restauração.

O país de origem é a Itália.

Preço -12 900 rublos.

• qualidade de construção e materiais;
• preço acessível;
• compacidade e aparência elegante;
• prepara massa para bolinhos, macarrão e pizza;
• confiabilidade e garantia;
• reduz significativamente o tempo de preparação do tipo de massa necessário;
• você pode controlar a espessura;
• o corpo é feito de aço inoxidável;
• rolo de alumínio;
• ao montar a unidade, são utilizados materiais seguros e ecológicos;
• alta performance;
• funciona a partir da rede;
• facilidade de atendimento
• todo o corpo.

• não.

Kemplex SF 500/710

O laminador de massa de piso é ideal para estender massa folhada, utilizada em confeitarias, pizzarias e restaurantes.

País de origem: Itália.

Preço - 272.800 rublos.

• produza qualidade;
• longa vida útil;
• o equipamento é fácil de usar;
• tipo eletromecânico de controle;
• o corpo da unidade é feito de aço pintado;
• resistência ao desgaste;
• design elegante e moderno de um eletrodoméstico;
• construção sólida, materiais de qualidade;
• adequado para várias empresas da indústria alimentar;
• há duas velocidades de movimento;
• equipado com um pedal de controle de pé;
• asas dobráveis;
• Você pode instalar uma estação de corte com diferentes tipos de facas.

• não.

KOCATEQ OMJ200A

Aparelhos de cozinha compactos e móveis, é popular em restaurantes e cantinas e é indispensável para cozinhar em casa comum.

País de origem: Coreia do Sul.

Preço - 129.800 rublos.

• baixo custo;
• adequado para preparar blanks para macarrão, bolinhos, bolinhos e pastéis;
• usado em bares e confeitarias;
• há um regulador de mistura de rolos;
• a caixa é feita de comida, aço inoxidável;
• estrutura metálica com paredes laterais em plástico ABC com revestimento semelhante a metal;
• bandeja removível para coleta de farinha e bandeja para colocação de massa;
• no conjunto - um conjunto para modelar bolinhos no conjunto de entrega;
• acionamento poderoso com proteção contra superaquecimento;
• peso leve 25 kg.

• não.

Rollmatic S5BM

Esta técnica foi criada para otimizar o processo de laminação de qualquer massa: bolinhos, mato, massas, com ou sem fermento. Montagem e aparência de alta qualidade certamente agradarão e atrairão muitos.

País de origem: Itália.

Preço - 218.200 rublos.

• alta qualidade de construção;
• confiabilidade e garantia;
• fácil de usar;
• sistema de controle eletromecânico;
• o corpo é feito de metal pintado de alta qualidade;
• alto grau de proteção dos componentes internos;
• longo tempo de operação ininterrupta e segura do dispositivo;
• há uma laminação reversa em um rolo é realizada por meio de grades.
• raspadores removíveis são montados nos rolos inferiores.
• pedaços de massa pesando até 4-5 kg ​​são processados.
• a estrutura é feita de aço.

• não.

Itpizza DSA420

Este laminador de massa permite que você desenrole com rapidez e eficiência, forme espaços em branco para fazer pizza, tortilhas e outros produtos de farinha.

País de origem: Itália.

Preço - 46.780 rublos.

• relação qualidade-preço;
• corpo de uma peça, feito de alimentos, aço inoxidável;
• rolos para desenrolamento de policarbonato;
• há duas fileiras de rolos;
• adequado para estender diferentes tipos de massa;
• compacidade e mobilidade;
• tipo de mesa;
• pode transportar, peso leve;
• design elegante e moderno.

• não.

Conclusão

A compra de tal eletrodoméstico é justificada. Para restaurantes, pastelarias, cafés e pizzarias, ou simplesmente para pessoas que não conseguem imaginar a sua vida sem pastelaria, esta é uma coisa necessária e muito útil. Obviamente, esse dispositivo tem várias vantagens e vantagens, versatilidade, economia de tempo e alto desempenho estão longe de todas as vantagens. Depois de ler o material do artigo, você definitivamente fará a escolha certa!