Classificação dos melhores misturadores de massa para 2025

Hoje em dia, há muitas pessoas que gostam de fazer bolos caseiros. A maioria das donas de casa prefere fazer tudo à mão. Mas para acelerar o processo, eles precisarão de uma máquina especial para amassar a massa. Há uma grande variedade de tais dispositivos nas lojas. Os fabricantes representam uma gama muito ampla dessas unidades com uma variedade de funcionalidades.

Breve descrição do produto

A amassadeira é um tipo de equipamento de perfil estreito que mistura farinha com líquido em pouco tempo.Há alguns anos, esses aparelhos eram muito volumosos e eram usados ​​exclusivamente em padarias, pizzarias, padarias e outros estabelecimentos similares. A situação está mudando atualmente. Cada vez mais, os misturadores de massa estão sendo usados ​​em casa. As donas de casa os compram ativamente. Tais unidades são produzidas em diferentes tamanhos e modificações. Com a ajuda de dispositivos de amassar, você pode preparar um produto de composição diferente: fermento, consistência íngreme e líquida. No entanto, os mais populares são os dispositivos que podem trabalhar com produtos de diferentes viscosidades.

Para o uso de uma batedeira em casa, chefs experientes recomendam comprar essas unidades com um volume de 4 a 5 litros. Para mini-cafés que atendem clientes com deliciosas pizzas, pães, chebureks, belyashi e outros produtos assados, é adequado um aparelho com capacidade de trabalho de 10 a 15 litros. Dispositivos com um volume de trabalho ainda maior são considerados industriais. Para necessidades particulares, não são utilizados, pois possuem grandes dimensões.

Hoje em dia, os fabricantes oferecem uma ampla gama de máquinas de amassar. Eles diferem em capacidade, mão de obra, disponibilidade de um conjunto de opções, país de origem. Dos equipamentos profissionais, as unidades fabricadas na Itália e na Alemanha são consideradas as melhores. De fabricantes americanos, você pode encontrar muitos produtos de qualidade para uso doméstico.

As máquinas de mistura de massa mais baratas são fabricadas na China. Fabricantes do "celestial" têm unidades dignas. No entanto, os compradores têm muitas reclamações sobre produtos chineses, devido à qualidade do produto e à curta vida útil (2-3 anos).

Tipos

As unidades de mistura de massa vêm em várias modificações:

1. De acordo com sua finalidade, eles são feitos para fins domésticos e industriais.
2. De acordo com o design do elemento de mistura, existem: planetário, espiral, garfo,
   tipo horizontais.
3. De acordo com o método de instalação e dimensões: piso, localizado em um suporte ou mesa.

Cada modificação do dispositivo será considerada separadamente.

Dispositivos domésticos e industriais

Uma característica de uma máquina doméstica é um pequeno volume de capacidade (4-10 litros) e um preço baixo. Tais dispositivos são geralmente tornados universais. Eles podem amassar a massa de diferentes viscosidades.

As unidades industriais têm um design mais complexo. Eles são equipados com uma grande capacidade para o teste. A alta potência do motor permite que o produto funcione durante todo o dia. O dispositivo tem uma longa vida útil e é resistente ao superaquecimento.

Os misturadores de massa industriais raramente são universalizados. Cada tipo deste dispositivo é projetado para um tipo de massa (levedura, folhada, bolinhos).

A capacidade da máquina de amassar industrial é muito grande. É produzido em volumes de 20 a 370 litros.

Mesa e piso

Os aparelhos de mesa geralmente são comprados por donas de casa porque são projetados para as necessidades domésticas. Em minicafés, esses dispositivos também são usados ​​com frequência (geralmente onde os produtos de massa não são os principais). Em restaurantes onde o atendimento ao cliente não é muito alto, o volume do tanque de mistura costuma ser de 15 litros.

As estruturas de desktop são muito fáceis de usar. Eles são fáceis de mover de um canto para outro. Eles são pequenos em tamanho e consomem uma pequena quantidade de eletricidade.

É muito importante escolher uma superfície sólida para colocar a amassadeira. Afinal, durante a operação, ele pode cair e capotar. Portanto, o plano de trabalho deve estar nivelado.Uma mesa grossa é ideal para isso. Seu revestimento deve ser absolutamente uniforme.

As estruturas do piso são impressionantes em tamanho. Eles mexem muito produto. Esses misturadores de massa são instalados próximos a outros equipamentos de panificação. Estas unidades são difíceis de mover de um lugar para outro. Portanto, a localização deve ser cuidada com antecedência.

Espiral, horizontal, planetária e garfo

Os dispositivos espirais são projetados para processar misturas de farinha de centeio e trigo. Eles idealmente produzem massa sem fermento, folhada e rica. O elemento de trabalho de tal dispositivo é feito na forma de uma espiral. Graças a este design, o produto é agitado uniformemente em todo o recipiente. A mistura resultante tem excelentes características de desempenho.

A unidade do tipo horizontal agita a massa de trabalho com a ajuda de duas lâminas. Os elementos de trabalho giram em direções opostas. Este design é ideal para amassar massa sem fermento. Belyashi, chebureks, pão de gengibre, secadores, bolinhos, etc. são feitos a partir dele.

No aparelho planetário para mexer a massa, o recipiente está em uma posição estacionária. Aqui, o item de trabalho gira em torno de seu eixo. O conjunto com esse dispositivo inclui um grande número de bicos. Eles podem estar na forma de uma espátula, um gancho, um batedor, uma lâmina. Isso resulta em um produto final muito delicado. Este tipo de amassadeira é popular porque é possível amassar não apenas a massa, mas também a carne picada, todos os tipos de cremes e purês.

O misturador de garfo se distingue pelo fato de seu elemento de trabalho ter a forma de um garfo. Essa unidade copia o amassamento manual o máximo possível. É usado para fazer uma variedade de tipos de massa. Também é adequado para fazer todos os tipos de carnes picadas e purês.A máquina de garfo, embora tenha um preço alto, é muito conveniente e funcional. Se uma instituição é especializada na produção de produtos de panificação, pessoas experientes recomendam considerar essa unidade específica como uma batedeira.

O que procurar ao escolher um mixer

O mais importante em uma máquina de amassar massa é que ela seja funcional, fácil de manter e tenha uma longa vida útil.

Em um bom dispositivo, deve haver uma chave seletora para alternar a velocidade de rotação. A frequência deve mudar mesmo quando o instrumento estiver funcionando. Cada velocidade (pelo menos 3 em bons dispositivos) é projetada para uma operação específica. O primeiro mistura a matéria seca com o líquido. A segunda velocidade é responsável pela estrutura do teste. O terceiro controla o inverso. A última velocidade é geralmente encontrada em carros caros.

Um bom mixer deve atender aos seguintes requisitos:

1. O aparelho deve ter várias funções de mistura e um temporizador instalado.
2. Possibilidade de adicionar produtos mistos à amassadeira de trabalho
3. O motor elétrico embutido deve ter uma potência de pelo menos 1000 watts. Um problema muito comum das amassadeiras fracas é a parada do aparelho durante o funcionamento por sobrecarga. Se o extrato misturado for muito espesso, é provável que toda a unidade pare de funcionar devido a um motor fraco.
4. É obrigatório estudar o material do qual o dispositivo e seus componentes são feitos. O recipiente de trabalho, as pernas e o elemento de mistura devem ser feitos de aço inoxidável. O corpo do misturador é feito de plástico e vários tipos de metal. É melhor dar preferência ao metal, pois o plástico perde suas propriedades com o tempo e se torna quebradiço.

Classificação dos melhores misturadores de massa para 2025

Gastrorag HS20S-HD

Para aplicações industriais, esta é uma das melhores opções para amassar produtos de panificação. O misturador é um aparelho em espiral, cuja principal vantagem é a mistura completa de todos os ingredientes em uma massa homogênea e elástica. É funcional e fácil de operar, produz até 9 kg de produtos em um ciclo. Esta é uma compra ideal para uma mini-padaria, restaurante, café, cantina e outros estabelecimentos de restauração.

A capacidade da tigela de aço é clássica para esses modelos - 20 litros, potência - 1,1 kW. A tigela de mistura não é removível e é coberta com uma tampa especial para evitar respingos de produtos durante o processo de mistura.

O modelo tem várias opções de cores, das quais as mais populares e procuradas são as clássicas cores de carroceria em preto e branco. Esta máquina de mistura de massa ocupa um dos lugares líderes na classificação devido à combinação de um preço muito atraente e boas características técnicas. O design do dispositivo também desempenha um papel importante.

No entanto, os usuários observam uma desvantagem da máquina - ela funciona muito alto em altas velocidades. Não há mais comentários sobre o trabalho do misturador de massa chinês, que o levou à classificação dos melhores misturadores de massa.

• comprimento do cabo 1,2 metros;
• tigela de aço espaçosa;
• potência ideal.

• aumento do nível de ruído.

Gastrorag B10K-HD

Outro modelo de batedeira tipo planetário com capacidade de 0,45 kW. O dispositivo possui uma cabeça dobrável, equipada com uma tigela de aço de dez litros, que permite fazer uma grande quantidade de massa.No processo de trabalho, praticamente não faz barulho, pode amassar a massa de qualquer consistência.

A batedeira é fabricada pela Gastrorag e possui altas qualidades tecnológicas: operação quase silenciosa, boa mistura de qualquer tipo de massa, tigela grande, alta potência, design bonito.

Os especialistas que usam este dispositivo observam que a máquina amassa perfeitamente produtos de qualquer densidade, bate rapidamente misturas de creme e proteínas no ar e mistura efetivamente muitos ingredientes diferentes.

A caixa, feita de aço fundido pintado, é fixada com segurança em qualquer superfície, evitando que o dispositivo deslize. O conjunto inclui três bicos especiais (batedor, batedor plano e gancho) para preparar não apenas pastéis de qualquer consistência, mas também cremes, mousses e várias massas de confeitaria.

O design do misturador o torna atraente para os clientes e o diferencia de outros modelos.

Os usuários em suas análises notaram apenas dois pontos negativos: não há espaço para armazenar todos os acessórios e é aconselhável estender o cabo de alimentação. A correção desses inconvenientes aumentará significativamente o conforto ao trabalhar com o dispositivo.

• design original;
• caixa metálica;
• amassa qualquer tipo de massa;
• alto poder;
• baixo nível de ruído.

• comprimento do cabo.

Ozti OHY 30TF

A batedeira Ozti OHY 30 TF pertence ao tipo espiral, com potência de 1,27 kW. O corpo do modelo é feito de plástico de alta qualidade, a tigela de 30 l é feita de aço. O dispositivo é projetado para grandes volumes de lotes para atender a um fluxo significativo de clientes. A principal vantagem é a capacidade de suportar intenso estresse diário.Para conveniência do trabalho, existem bicos e diferentes velocidades de trabalho. O dispositivo está firmemente fixado à superfície de trabalho.

• design elegante da caixa;
• várias velocidades de operações;
• de fácil cuidado;
• multifuncionalidade.

• corpo cinza claro - fica sujo;
• alto nível de ruído.

Sigma Prata 80

A máquina misturadora de massa do produtor italiano combina alta qualidade e preço razoável. Os parâmetros do modelo permitem que seja utilizado na restauração pública e parcialmente para uso semiprofissional. A capacidade da tigela de 130 litros e a alta potência de 2 a 3,7 kW permitem amassar uma grande quantidade de massa de cada vez.

A máquina é fácil de desmontar e lava bem. A batedeira possui 2 modos de alta velocidade para diferentes tipos de trabalhos. O misturador de massa vem com acessórios tradicionais: um batedor de aço inoxidável, um gancho de alumínio fundido para amassar a massa e uma pá de mistura.

A tigela de massa é feita de aço, a tampa protetora possui um orifício especial para adicionar produtos, o que possibilita trabalhar na máquina em qualquer condição. Para conveniência de trabalho e prevenção de deslizar em uma mesa, em pernas há ventosas.

• aumento de potência;
• grande volume da tigela;
• 2 velocidades de trabalho;
• ventosas antiderrapantes.

• não há nenhum.

Gastrorag QF-5W

A famosa batedeira da marca Gastrorag é perfeita para pequenas produções, como equipamentos de padaria, cafés, restaurantes.

A potência deste modelo é baixa, apenas 500 W, mas a velocidade é bastante alta - 1000 rpm.O volume da tigela é de 5 litros, o que permite amassar simultaneamente grandes porções de massa para tortas, bolos e doces. Incluído com o dispositivo estão os tradicionais três bicos para bater e amassar a massa, há um variador de velocidade.

O modelo pode preparar qualquer tipo de massa de consistência diferente: bolinhos, fermento, biscoito, proteína e outros. Além da massa, você pode cozinhar maionese caseira, todos os tipos de molhos e misturas, purês de legumes e frutas.

Tem um corpo clássico de metal branco, tigela de aço inoxidável e alto desempenho a um preço muito baixo em comparação com máquinas semelhantes.

De acordo com as avaliações de usuários que trabalharam com este modelo, ele se destaca por um pequeno ruído durante a operação e um excelente resultado para preparar todos os tipos de massa, exceto biscoitos. A avaliação do preparo da massa de biscoito não é muito alta, isso deve ser levado em consideração na hora da compra.

• grande volume de tigela de aço;
• alta velocidade de mistura;
• baixo nível de ruído;
• fácil de limpar e operar.

• grande peso do dispositivo - cerca de 14 kg;
• pouco poder.

Starfood DN 5

O modelo do famoso fabricante taiwanês é um dos melhores da sua categoria. A máquina está incluída no grupo de classe de economia de energia. A tigela deste modelo, com um pequeno volume de 5 litros, é feita de aço, o corpo é feito de zinco. O misturador de massa tem uma longa vida útil e maior resistência ao impacto. A potência do dispositivo é de 0,2 kW.

O dispositivo quase não faz barulho durante a operação. Este tipo de máquina de café é muito procurada em estabelecimentos de restauração, pois combina durabilidade com simplicidade de uso e manutenção, além de preço razoável.O equipamento tem um peso ideal (30 kg), graças ao qual é possível usar racionalmente a área necessária na sala de trabalho. O equipamento profissional na cozinha funciona muito bem para qualquer volume e pedido.

• montagem de um dispositivo de alta qualidade;
• não faz barulho durante a operação;
• corpo confiável.

• Preço Alto.

Apache ASM07F 220V

O misturador espiral Apach ASM07F 220V, equipado com controle inteligente, permite controlar todo o processo de amassar a massa. A velocidade de rotação dos batedores, controle sobre a densidade da massa, sua saturação com oxigênio - todos os processos são controláveis. O corpo do aparelho é feito de alumínio fundido e a cuba é feita de aço inoxidável. A máquina de cozinha possui proteção contra superaquecimento durante a operação. A potência do dispositivo é de 0,37 kW, cerca decapacidade da tigela – 7 l, steste de carregamento - 5kg.

• alto poder;
• qualidade de construção confiável;
• equipamentos universais;
• o corpo do misturador é feito em branco e prata;
• controle inteligente;
• sistema de segurança eficaz.

• não encontrado.

Fimar 7/SN

A batedeira de massa italiana foi projetada para uso industrial, mas suas dimensões compactas permitem que seja usada em casa.
O modelo é extremamente eficiente na operação e vai lidar com qualquer tarefa. Ela preparará perfeitamente a massa para vários pratos: bolinhos, fermento, biscoito amanteigado, folhado, creme, merengue e qualquer mistura. Em uma tigela não removível de 10 litros, 7 kg de massa pronta podem ser amassados ​​de cada vez. A produtividade é bastante alta: para uma hora de operação, a máquina é capaz de amassar 21 kg do produto acabado.

Todas as partes da máquina misturadora de massa que entram em contato com produtos alimentícios são feitas de aço. Ao menor mau funcionamento ou erro que ocorre durante a operação, o microinterruptor de segurança localizado na tampa é ativado.

O corpo do eletrodoméstico é coberto com uma tinta especial, o que facilita o cuidado do corpo e mantém sua aparência limpa por muito tempo. A batedeira possui alta produtividade e excelentes características técnicas. Isso possibilita a sua utilização em pequenas indústrias: cafés, restaurantes, cantinas e padarias. Nas famílias onde amam todos os tipos de doces, tortas, bolos, este dispositivo será um verdadeiro ajudante para a anfitriã.

• alta performance;
• excelentes especificações.

• não encontrado.

Conclusão

Em qualquer cozinha, o uso de eletrodomésticos modernos facilita o trabalho diário de uma mulher em um catering familiar. Uma boa batedeira de massa de alta qualidade ajuda a economizar tempo na preparação não apenas da massa, mas também de várias misturas, molhos e maioneses. Em estabelecimentos de catering, isso ajudará a aliviar os funcionários de esforços desnecessários. No entanto, deve-se notar que o dispositivo deve ser de alta qualidade para simplificar o trabalho.

Para tornar a compra bem-sucedida, você deve primeiro ler atentamente todos os parâmetros técnicos, o custo aproximado da batedeira e o design. No caso da escolha certa, o eletrodoméstico servirá por muito tempo e adequadamente.