Classificação dos melhores divisores de massa para 2025

Divisores de massa são necessários em grandes e pequenas empresas relacionadas à panificação. Eles podem ser de diferentes tamanhos, com o tipo de controle e capacidades, o que determina seu custo. A revisão foi compilada por dispositivos estrangeiros e nacionais para dividir o teste para 2025 de várias categorias de preços, com suas próprias vantagens e desvantagens.

Informações gerais sobre o produto - critérios de seleção

A tecnologia de produção da máquina divisora ​​de massa possui vários ciclos. Cada uma das etapas é importante, se você as considerar em detalhes, poderá entender o que são dispositivos de divisão.

Como funcionam os divisores de massa

O equipamento, independentemente da estrutura estrutural, opera de acordo com um determinado ciclo:

1. A massa é colocada na tremonha de recebimento e, em seguida, entra na câmara de carregamento. Durante a operação do pistão principal, a massa é puxada para a câmara de sucção.
2. A faca colocada no bunker separa uma parte do teste.
3. O movimento de translação do pistão da cabeça alimenta a massa para a câmara de medição do tambor do mecanismo longo. O peso das peças é ajustado pelo volante do mecanismo de ajuste de massa com escala linear.
4. As peças são separadas da massa de teste girando o mecanismo divisor, localizado na câmara de sucção. O pistão empurra a peça de trabalho para fora da câmara de medição.

Classificação de divisores de massa - quais são as máquinas

Se você souber quais dispositivos existem, ficará claro como escolhê-los. De acordo com o princípio de instalação: sobre rodas / suportes fixos ou um plano combinado. Todas as máquinas de planta baixa são pesadas; uma distância entre eixos foi inventada para movê-las.Em alguns modelos, eles estão completamente ausentes, em outros são metade compostos por rodas (eixo traseiro) ou possuem suportes fixos removíveis, reguláveis ​​em altura, e uma roda é montada ao lado de cada suporte.

Por tipo de controle: mecânico / automático. Estes últimos envolvem apenas a colocação manual de matérias-primas, os restantes processos são realizados de forma autónoma (divisão, prensagem, arredondamento). As instalações eletromecânicas realizam as mesmas ações, exceto o assentamento, usando alavancas especiais. O painel de controle pode ter botões, controles giratórios para o peso da peça, luzes indicadoras ou um display eletrônico com botões e display.

Em peso de blanks: para pão, confeitaria ou produtos de panificação. Os produtos em pequenas peças são preparados em cafés, restaurantes, zonas comerciais, locais de restauração. Pão - em lojas com produtos acabados ou oficinas especializadas nesta área.

Observação! Nem todas as instalações podem arredondar as peças separadas, assim como assar produtos de farinha de centeio.

Por conexão de rede: 220 V ou 380 V (requer intervenção especializada). Alguns fabricantes fornecem um modelo com dois tipos de tensão para venda.

Por material: aço inoxidável ou tipo combinado (elementos de plástico, alumínio, cobre, etc.). estruturas totalmente metálicas - uma opção clássica. Para chamar a atenção, a caixa pode ser pintada com uma tinta especial (pulverização) e ter partes separadas feitas de plástico.

Observação! Todos os parâmetros acima são definidos pelos fabricantes. Para a questão de qual empresa é melhor comprar uma máquina separadora, o cliente deve decidir por si mesmo.

Dicas de seleção - o que procurar ao comprar um divisor de massa

Com base nas informações apresentadas acima, ao buscar as mercadorias, você precisa criar um plano para si mesmo:

• para que finalidade o equipamento é adquirido;
• sua funcionalidade e equipamentos;
• onde eu poderia comprar;
• qual é o preço.

Para salas pequenas, são adequados dispositivos compactos de média produtividade, preferencialmente com consumo de energia de até 750 V com operação semiautomática. Para empresas de grande porte, são necessários equipamentos autônomos com alta produtividade, capacidade de trabalhar com qualquer massa e equipamentos adicionais.

Os bens podem ser de produção nacional e estrangeira. Se esse fato for importante para o cliente, é melhor se familiarizar imediatamente com a descrição da técnica.

Compra de um divisor de massa

Recentemente, tornou-se popular fazer um pedido em uma loja online: conveniente, rápido, sempre uma ampla variedade de produtos a preços acessíveis.

Resenhas de compradores, resenhas de vídeos e descrições de produtos vão te ajudar a não errar na hora de escolher (algumas plataformas possuem instruções para o carro).

Pode encomendar um divisor de massa online mediante pedido, por telefone. Acordar um horário e data de entrega convenientes, e também é possível fazer o equipamento de acordo com os parâmetros especificados convenientes para o cliente.

Independentemente do local de compra: seja uma loja virtual ou uma loja real, uma garantia deve ser anexada ao produto. Se não estiver lá, é melhor recusar a compra para não perder seus fundos em caso de algo, pois os divisores de teste custam muito dinheiro.

Classificação de divisores de massa de alta qualidade até 100 mil rublos para 2025

Esta categoria inclui equipamentos para alimentos fabricados na China. De acordo com seus indicadores técnicos, seus divisores de massa se distinguem pela confiabilidade, qualidade de produção, facilidade de uso.Em comparação com outras máquinas deste segmento, os dispositivos chineses são os mais orçamentários. Os melhores produtores deste ano:

• "Gastromix";
• "Foodatlas";
• Viatto.

Modelo "DD-36" do fabricante "Gastromix"

Finalidade: para a divisão precisa e rápida da massa em espaços em branco.

Características de design: presença de rodas para mover a instalação, divisão semiautomática.

A unidade é utilizada em estabelecimentos de restauração ou padarias para o fabrico de pequenos pedaços e pão. A estrutura é feita de metal (não enferruja), equipada com uma cúpula protetora, um sistema de controle com luzes indicadoras, uma chave rotativa e um botão de partida.

Especificações:

Tipo de controlo:	eletromecânico
Dimensões (centímetros):	41/52/130
Peso líquido:	193kg
Código do vendedor:	37912
Peso da peça (gramas):	1080-6480 - usado, 30-180 - uma divisão
Número de divisões:	36 peças.
Instalação:	piso
Voltagem da rede:	220 V
Consumo de energia:	750 W
Material:	aço inoxidável de qualidade alimentar, plástico
Periodo de garantia:	6 meses
País produtor:	China
Por preço:	74250 rublos

• baixo nível de ruído;
• compactar;
• controle simples;
• alta qualidade;
• longa vida útil.

• não identificado.

Modelo "KTZ-36" do fabricante "Foodatlas"

Finalidade: para divisão precisa.

Características de design: a localização do sistema de controle sob a viseira de proteção, alças resistentes ao calor no recipiente de massa, rodas, formato ergonômico da estrutura.

O equipamento de panificação para produtos de panificação de pequenas peças é feito de aço.A divisão da massa é realizada automaticamente, sendo necessário iniciar manualmente a máquina e definir os parâmetros desejados. O projeto é de piso sobre rodas, há um sistema de freio para evitar o movimento espontâneo da unidade. A capacidade de trabalho com o teste possui uma cobertura espelhada.

Observação! Motor de cobre com acionamento por corrente.

Princípio de funcionamento: a massa é colocada na tigela, alisada uniformemente e, em seguida, o botão Iniciar é pressionado.

Especificações:

Tipo de acionamento:	corrente
Dimensões (centímetros):	60/52/146
Peso líquido:	210kg
Ao controle:	semiautomático
Número de células:	36 peças.
Voltagem da rede:	220 V
Potência nominal:	1100 W
Força atual:	7A
Peso de uma fatia:	30-180g
Parâmetros do cabo:	180 cm - comprimento, 1,5 mm - seção, número de núcleos - 3 peças, composição - cobre
Cor:	prata branca
Material:	plástico pintado + aço inoxidável graus 201 e 304
País do fabricante:	RPC
Preço médio:	85600 rublos

• divide em partes iguais;
• Móvel;
• funciona rapidamente;
• Custo-benefício;
• design atencioso: proteção, condições de trabalho confortáveis.

• não identificado.

Modelo "AS-CG-36" do fabricante "Viatto"

Finalidade: para restauração pública e estabelecimentos comerciais.

Características: alças no recipiente de massa, sistema de controle intuitivo, rodas.

Divisor de massa de tamanho compacto, formato clássico é usado para pequenas padarias, confeitarias, cafés, restaurantes, hotéis e muito mais. As partes que entram em contato com os alimentos possuem superfície espelhada, são feitas de aço, assim como toda a estrutura, exceto a tampa protetora (plástico).A instalação é de piso, possui um regulador divisor, indicadores luminosos e um botão de partida. A tigela removível para o teste possui suportes de aço que proporcionam comodidade de trabalho. O movimento do equipamento é realizado às custas da distância entre eixos.

Especificações:

Código do vendedor:	76530
Modo de ação:	hidráulico
Dimensões (centímetros):	52/41/130
Peso líquido:	193kg
Receita:	massa de fermento
Peso dos pedaços de massa:	30-180 gramas
Atuação:	360 porções por hora
divisões:	36 peças.
Poder:	750 W
Voltagem da rede:	220 V
Material:	aço inoxidável, plástico
Periodo de garantia:	seis meses
País produtor:	China
Qual é o preço:	77300 rublos

• aparência atraente;
• econômico;
• alta precisão ao dividir a massa;
• baixo nível de ruído;
• operação simples;
• durável.

• não identificado.

Os melhores divisores de massa até 400 mil rublos para 2025

Esta categoria inclui modelos da categoria de preço médio de 100 a 400 mil rublos. Todas as máquinas são projetadas para arredondar pedaços de massa, possuem uma boa base técnica e design atraente. Modelos populares de máquinas de teste pertencem às seguintes empresas:

• "EKSI";
• "PANERO";
• Sinmag.

Modelo "EFK-30" do fabricante "EKSI"

Finalidade: para padarias, estabelecimentos de restauração, confeitarias.

Características: pernas fixas, placas de moldagem adicionais, tamanho compacto.

Instalação de piso em caixa branca sobre suportes fixos com sistema de controle eletromecânico. Ele divide a massa elástica em fragmentos iguais, que, após o corte, conseguem manter sua forma.Elementos em contato com alimentos são feitos de metal resistente à corrosão. O painel de controle possui botões liga e desliga com indicadores luminosos, um botão giratório.

Especificações:

Tipo de:	divisor de massa
Parâmetros (centímetros):	65/54/210
Peso líquido:	360kg
Voltagem da rede:	380 V
Código do produto:	71233
Consumo de energia:	1000 W
Performance máxima:	720 espaços em branco por hora
Peso da peça:	30-100 gramas
divisões:	30 peças.
Número de placas de formação no conjunto:	3 pecas.
Material:	aço inoxidável, plástico PVC
País do fabricante:	China
Preço:	256600 rublos

• não viola a estrutura do teste;
• Projeto;
• funcional;
• preço democrático.

• não identificado.

Modelo "SPA RP M 30"do fabricante"PANERO»

Finalidade: para produtos de panificação.

Características: duas rodas (na parte traseira), componentes resistentes ao desgaste, a potência da bomba elétrica é menor que a de outros representantes de divisores de massa, o que afeta favoravelmente o processo de formação de produtos de farinha.

A unidade é amplamente utilizada na indústria de panificação e confeitaria para produzir uma variedade de produtos de panificação e confeitaria. É feito de vários tipos de material. A plataforma de prensagem de PTFE evita que a massa grude e não requer farinha adicional. A parte inferior da estrutura está equipada com duas rodas na parte de trás e dois suportes adesivos na parte da frente, que são feitos de borracha e acoplam firmemente a unidade ao revestimento do piso. Estrutura de aço pintada de branco.

Recomendações! Para uma longa vida útil, o equipamento deve ser limpo por dentro e por fora.Para fazer isso, você pode usar qualquer meio e material, mas na fase final, lave tudo bem com água corrente e limpe com um pano seco.

Observação! A máquina pode ser feita para tensão 220 V (opcional).

Especificações:

Tipo de controlo:	mecânico
Dimensões (centímetros):	64/64/145
O peso:	200kg
Volume:	4kg
Partes da divisão:	30 peças.
Peso da peça:	40-135 gramas
Voltagem da rede:	380 V
Poder:	750 W
Frequência:	50Hz
Código do vendedor	13889
Composto:	fabricado em liga de alumínio anticorodal MG5 com anodização dura, aço inoxidável alimentar 304, polietileno PE500 e PETG
Informação adicional:	conjunto de três placas de moldagem
País produtor:	Itália
Custo no segmento de preço médio:	380.000 rublos

• estábulo;
• alta performance;
• dois tipos de conexão de rede (dispositivo universal);
• produza qualidade;
• controle simples.

• caro.

Modelo "SM 3-30" do fabricante "Sinmag"

Nomeação: para estabelecimentos de confeitaria e restauração pública, comércio.

Características: 3 moldes de plástico incluídos, suportes fixos, fácil operação.

Equipamento de pastelaria para dividir pedaços de massa e dar-lhes uma forma redonda, adequado para massa de pizza e pães pequenos. A unidade está equipada com um sistema de controle mecânico, pés quadrados emborrachados para não danificar a superfície dos revestimentos do piso. Armação de aço pintada em três cores.

Especificações:

Tipo de controlo:	eletromecânico
Dimensões (centímetros):	65/71/205
O peso:	340kg
Código do produto:	170930
Voltagem da rede:	380 V
Poder:	750 W
Porções obtidas pela divisão:	30 peças.
Peso dos espaços em branco:	30-100 gramas
Cor:	branco, vermelho, amarelo
Material:	aço inoxidável, plástico
Periodo de garantia:	6-12 meses
País do fabricante:	Taiwan
Soma:	334500 rublos

• design elegante;
• pequeno porte;
• fácil ajuste para diferentes pesos de massa;
• a máquina abre em ambos os lados - limpeza fácil;
• mesmo divisão.

• caro.

Classificação dos melhores divisores de massa premium para 2025

Os modelos desta categoria são utilizados principalmente na produção de produtos de panificação e panificação em grandes quantidades. Sua precisão e velocidade de divisão são incomparavelmente maiores do que todos os dispositivos descritos acima. A popularidade dos modelos depende do desempenho e da qualidade dos produtos. As melhores empresas este ano que atendem a esses dois parâmetros são marcas nacionais e estrangeiras:

• Vitela;
• "PANERO";
• "Nascer do sol".

Modelo "SPA A 30" do fabricante "Vitella"

Aplicação: na indústria alimentar, restauração pública e comércio para divisão de pedaços de massa em porções arredondadas com posterior cozedura de vários produtos de panificação.

Características de design: sistema de controle eletrônico, suportes e rodas removíveis, conjunto completo (3 formas adicionais), 2 cilindros para corte/arredondamento.

Estrutura em caixa metálica pintada do tipo controle automático (fases de prensagem, divisões de arredondamento são realizadas de forma independente). Para movimentação, o modelo é equipado com rodas localizadas na parte interna dos suportes removíveis. Os suportes, por sua vez, são reguláveis ​​em altura para dar estabilidade ao aparelho, possuem pontas de proteção (não danificam o piso).

Modelo com função de armazenamento de receitas. No painel há um botão para facas autolimpantes, ajustando o tempo de prensagem, arredondando e abrindo a câmara.

Especificações:

Código do produto:	91279
Tipo de acionamento:	hidráulico
Dimensões (centímetros):	66/77/145
O peso:	245kg
Porções:	30 peças.
Capacidade do funil:	1,2-4kg
Diâmetro da rede:	40 cm
Peso dos espaços em branco:	40-135 gramas
Tensão:	380 V
Poder:	1300 W
Atuação:	60 peças. em uma hora
Memória do programa:	até 9 peças.
Cor:	Preto branco
Material:	aço inoxidável alimentar 304, polietileno PE500
Periodo de garantia:	12 meses
País produtor:	Itália
Preço:	cerca de 811400 rublos

• multifuncional;
• moderno;
• confiável;
• garantia extendida;
• rapidamente forma produtos;
• Custo-benefício.

• muito caro.

Modelo "SPA RP SA 30" do fabricante "PANERO"

Finalidade: para cortar massa crua pronta em pedaços iguais.

Características de design: em um conjunto de 3 placas, suportes removíveis e distância entre eixos.

O equipamento é adequado para restauração pública, lojas de produção, cujas atividades estão relacionadas com a produção de produtos gastronómicos. É totalmente feito de metal alimentar, não enferruja. O dispositivo é instalado no chão, o equilíbrio é dado a ele por suportes redondos ajustáveis ​​em altura. Todas as operações (corte, prensagem, arredondamento) são realizadas com a ajuda de alavancas, a chave rotativa define a massa do bloco de teste.

Especificações:

Painel de controle:	mecânico
Dimensões (centímetros):	64/64/145
Peso líquido:	230kg
Peso da peça:	40-135 gramas
Volume:	4kg
Voltagem da rede:	380 V
Consumo de energia:	750 W
Material:	aço inoxidável de qualidade alimentar
Garantia:	anual
País do fabricante:	Itália
Quantidade aproximada:	578000 rublos

• ampla aplicação;
• controle simples;
• confiável;
• opção econômica;
• disponibilidade de um cartão de garantia;
• espaçoso.

• caro.

Modelo "TD-7" do fabricante "Voskhod"

Finalidade: para pequenos produtos de farinha.

Características: funciona com qualquer massa, fornece divisão "cuidadosa" de peças de mesma massa, maior resistência ao desgaste das peças.

A estrutura do equipamento não enferruja, pois é de aço. Está equipado com um sistema de controlo mecânico, suportes para rodas, uma correia transportadora com revestimento antiaderente, um bunker para enchimento manual da massa, que se inclina para trás e permite limpar confortavelmente a máquina da sujidade.

Há um sistema de lubrificação automática por pontos que opera em modo econômico e garante baixo consumo de óleo. Elementos de ruptura substituíveis fornecem proteção contra interferência. O sistema de travamento garante a segurança do pessoal durante o trabalho. O mecanismo da máquina divisora ​​de massa é separado da área de processamento da massa, excluindo seu contato com peças de acionamento e montagens.

Dicas para usar matérias-primas! Você pode usar farinha de centeio, mas somente se as condições forem atendidas: o teor de farinha de centeio é de até 50%, o teor de umidade não é superior a 50%, com exceção das variedades de creme. Para farinha de trigo: umidade de 40% ou de 37% se o teor de açúcar e gordura for de pelo menos 12%.

Especificações:

Tipo de:	industrial
Dimensões (centímetros):	70,6/94,4/149,8
Peso líquido:	480kg
Tensão de alimentação:	380 V
Poder:	1100 W
Atuação:	1080 peças por hora
Carga do depósito:	55kg
Número de espaços em branco por curso de trabalho:	1 PC.
Método de instalação:	piso
Ao controle:	mecânico
Peso dos produtos dosados:	30-300 gramas
Material:	aço inoxidável de qualidade alimentar, ferro fundido ligado
Recomendado:	para operação em pequenas indústrias, padarias, confeitarias
País do fabricante:	Rússia
Custo aproximado:	763500 rublos

• econômico;
• seguro;
• divide a massa de centeio;
• confiabilidade e facilidade de uso;
• multifuncional;
• alta performance.

• preço;
• pesado.

Conclusão

Os tipos de divisores de massa são classificados de acordo com o diâmetro da porção: pequeno e grande (para pão). Tecnologia de cozimento, recursos de design, recursos da máquina - dependem do fabricante. Juntos, todos os fatores afetam o custo dos dispositivos. A lista dos melhores divisores de teste para 2025 foi composta por três categorias: barato - até 100 mil rublos, médio - até 400 mil rublos e caro - até 900 mil rublos. Qual unidade é melhor comprar cabe ao comprador decidir. Deve-se notar que os modelos estrangeiros são mais procurados do que os domésticos.

Tabela - "Lista dos melhores divisores de massa para 2025"

Nome:	Marca:	Peso dos espaços em branco (gramas):	País do fabricante:	Preço médio (rublos):
"DD-36"	gastromix	30-180	China	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	China	85600
"AS-CG-36"	Viatto	30-180	RPC	77300
"EFK-30"	EKSI	30-100	China	256600
SPA RP M 30	PANERO	40-135	Itália	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Taiwan	334500
SPA A 30	Vitela	40-135	Itália	811400
SPA RP SA 30	PANERO	40-135	Itália	578000
"TD-7"	"Nascer do sol"	30-300	Rússia	763500

Observação! Segundo os compradores, os carros chineses são os líderes em vendas. No nome do modelo, o último número indica quantos pedaços de massa são obtidos por carga.