Classificação das melhores vitrines térmicas para 2025

Os visitantes exigem muito de cafés e restaurantes, restaurantes e lojas. E, chegando a esses estabelecimentos, esperam comprar confeitos, doces perfumados, pratos prontos e outros produtos frescos e apetitosos. Equipamento especial vem em auxílio das empresas. Neste artigo, falaremos sobre as melhores vitrines térmicas, seus tipos e funções.

Tipos de equipamentos dependendo do clima

Tal equipamento encontrou ampla aplicação na culinária e no comércio. Doces, pratos prontos, pizzas e pães permanecem quentes e apetitosos por muito tempo quando armazenados em vitrinas.

Uma vitrine térmica não só permite preservar a aparência original e apetitosa dos produtos, mas também permite apresentá-los aos clientes de forma favorável, atraindo cada vez mais clientes e clientes regulares.

Graças a este equipamento, os produtos de panificação, pastelaria e bolos não perdem a sua aparência e aroma. Eles têm uma ampla área de envidraçamento, o que permite dispor o produto de forma atraente e lucrativa, enfatizando suas características, usando iluminação adicional.

Existem desenhos:

• com clima seco;
• com clima úmido.

A primeira opção é semelhante aos fornos convencionais, destina-se ao aquecimento de produtos com longa vida útil.

A segunda opção é diferente, pois o aquecimento dos pratos ocorre rapidamente e o nível de umidade e a temperatura são mantidos por um longo tempo. Este equipamento é adequado para assar confeitaria, bem como para carne e produtos à base de carne.

Ao escolher equipamentos para um café ou catering, você precisa conhecer as necessidades da instituição e a demanda do consumidor.

Princípio da Operação

Este equipamento é simples e conveniente, com a devida observância das regras de operação, durará muito tempo sem reclamações. Para manter a temperatura no interior da câmara são utilizados:

• lâmpadas infravermelhas;
• mesas térmicas;
• convecção.

A temperatura dentro da câmara é definida na faixa de +30 a 90 graus. Graças ao controlador de temperatura (termostato), você pode controlá-lo e mantê-lo.

Seus tipos

Por tipo e características de design, eles são de dois tipos:

• fechado;
• abrir.

Nas unidades do primeiro tipo, os compradores não têm acesso aos produtos, apenas o vendedor pode servir o prato ou produto selecionado.

Prós:

• uma ampla gama de tamanhos de equipamentos;
• uso econômico da eletricidade;
• você pode armazenar mercadorias de peso, pratos porcionados, sem embalagem.

Menos:

• incapacidade de usar o dispositivo em áreas de autoatendimento.

Os modelos abertos de equipamentos são mais modernos, adequados para a venda de produtos alimentícios embalados em porções, por exemplo, tortas, saladas quentes, produtos cárneos.

Refeições e produtos prontos dentro da câmara podem permanecer quentes por muito tempo e, às vezes, bastante quentes.

Prós:

• adequado para instalação em áreas de autoatendimento.

Desvantagens:

• escolha de design limitada;
• alto consumo de energia elétrica.

Características de design

Para a fabricação de tais equipamentos é utilizado:

• aço alimentar de alta qualidade com propriedades inoxidáveis ​​e anticorrosivas;
• plástico durável;
• vidro resistente ao calor.

Dimensões diferenciadas:

• desktop (um ou dois níveis);
• multicamadas;
• vitrines modulares;

A primeira opção é instalada em uma mesa ou balcão de bar. Vitrines maiores são adequadas para instalação em salas com grandes áreas e fluxo constante de clientes.

A terceira opção - tem prateleiras horizontais que são firmemente fixadas, tais armários abrem dos dois lados e um corpo feito de aço inoxidável ou vidro resistente ao calor.

Muitas vezes existem modelos de vitrines térmicas, envidraçadas por todos os lados, é conveniente para os clientes, a mercadoria pode ser vista de todos os lados. Eles podem ser equipados com prateleiras estacionárias ou estruturas rotativas.

As vitrines de calor são divididas em tipos:

• horizontal;
• modelos verticais.

Os modelos do primeiro tipo são clássicos, o design possui vidros retos ou abobadados. As vantagens de tais modelos estão em capacidade suficiente, e a desvantagem são os tamanhos grandes.

Os modelos de vitrines do segundo tipo são diferenciados por prateleiras de tamanho pequeno, o que é compensado pelo seu número. As vantagens do modelo são a compacidade, e o menos é a pequena capacidade da câmera.

Tipos de prateleiras

As prateleiras nas vitrines de calor são grades de aço inoxidável, a umidade e o condensado não se acumulam em tais estruturas, a ameaça de entrar na louça é excluída.

A forma das prateleiras são:

• retangular;
• redondo.

As prateleiras retangulares são montadas com guias e as redondas são fixadas em um rack giratório.

O princípio do aquecimento em vitrinas de calor

Independentemente do tipo de equipamento, a temperatura dentro da câmara é alcançada com a ajuda de elementos de aquecimento. Ao comprar vitrines térmicas, você deve prestar atenção a eles.

A capacidade de regular a umidade nas vitrines é uma função importante e necessária, graças à qual os produtos de confeitaria e panificação não secam e não envelhecem. Vitrines aquecidas equipadas com esta função ganham a temperatura necessária muito mais rápido para aquecer os produtos dentro da câmara.

dicas e truques

Ao decidir sobre a compra de tais equipamentos comerciais necessários, é importante prestar atenção aos seguintes critérios:

• características técnicas (tipo de clima, condições de temperatura suportadas, potência, tipos de controle, iluminação da câmera e outros elementos importantes e componentes adicionais);
• os materiais dos quais o corpo da estrutura e os elementos principais são feitos, é melhor dar preferência ao aço inoxidável de alta resistência ou ao vidro resistente ao calor);
• princípio de abertura;
• se for necessário colocar uma variedade de produtos ao mesmo tempo (carnes defumadas e outras iguarias perfumadas) - deve-se dar preferência a vários modelos compactos do que parar em um grande;
• não é recomendável escolher unidades com caixa de plástico, aço ou alumínio;
• dê preferência a modelos simples que não possuam locais e cantos de difícil acesso, a manutenção desses equipamentos é simples, é fácil manter os equipamentos comerciais limpos;
• a forma e o tamanho do equipamento dependem de onde ele estará localizado e do tamanho da área da sala;
• ao comprar equipamentos comerciais, é necessário calcular o sistema de rendimento da tomada
• ao operar o equipamento, ele deve ser cuidadosamente mantido com detergentes especiais não agressivos.

Importante! Cada detalhe, ninharia, elemento de design é importante para a preservação da frescura dos produtos e pratos, sua aparência apetitosa e aroma original.

As vitrines térmicas diferem não apenas nas características técnicas, mas também na finalidade.

Distinguir para armazenamento e exibição:

• frango - grelhado;
• pizza;
• cozimento;
• Pipoca.

Eles diferem na presença de:

• paletes;
• cuspir;
• grades adicionais.

Como escolher um fabricante

Ao escolher equipamentos comerciais, os compradores prestam atenção não apenas às características técnicas e de design, mas também ao fabricante.

De acordo com o princípio de operação para diferentes fabricantes e marcas, esse equipamento praticamente não difere, mas ainda existem alguns recursos.

Por exemplo, os fabricantes asiáticos são mais especializados na produção de vitrines de várias camadas, usam vidro com mais frequência do que plástico. Entre os líderes, destacam-se empresas da China, Taiwan e Coreia do Sul.Marcas famosas: Convito (China), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Coreia do Sul).

Vitrines de fabricantes europeus são duráveis ​​e econômicas, mas a um preço muito mais caro que os asiáticos. Entre os líderes estão ROLLER GRILL (França), BARTSCHER (Alemanha), APACH (Itália), LINCAT (Grã-Bretanha) e VORTMAX (Sérvia).

Os fabricantes russos estão tentando acompanhar e permanecer competitivos no mercado desse grupo de produtos. Em termos de política de preços, os dispositivos das empresas russas são mais acessíveis do que os estrangeiros, em termos de qualidade eles não ficam para trás, além disso, o serviço pós-venda de equipamentos de alta qualidade está sempre disponível. Essas marcas nacionais são populares: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Que problemas você pode encontrar

Defeituoso	Causa	eliminação
Elemento de aquecimento não funciona	Mau contato do aquecedor com a energia.	Verifique a conexão do elemento de aquecimento.
Temperatura excessivamente alta	O termostato está quebrado.	Substitua o termostato.
A vitrine leva muito tempo para atingir a temperatura definida.	Tensão de rede muito baixa.	Use uma fonte de alimentação mais estável ou use um estabilizador/transformador de tensão.
O indicador está desligado	Mau contato do indicador com a energia.	Verifique a conexão do indicador.
Iluminação não funciona	Mau contato da lâmpada com a fonte de alimentação.	Verifique o contato.
Corrente de fuga na pele	A tomada não está aterrada.	Faça uma ligação à terra.

Os melhores modelos de vitrines térmicas

EKSI HW-13

A unidade com vista panorâmica permite aquecer produtos e demonstrá-los com sucesso. Adequado para padarias, comércio e estabelecimentos de restauração.A vitrine térmica mantém o regime de temperatura, os produtos dentro da câmara têm aparência e aroma atraentes, permanecem frescos por muito tempo e não perdem sua maciez. Este tipo especial de vitrine é adequado para exibir e armazenar pizzas.

País - China.

Preço - 8590 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 90 graus
Tensão	220V
Poder	0.85
Largura profundidade altura	350mm*425mm*500mm
O peso	18,5kg
País produtor	China

• multinível;
• compactar;
• tipo de mesa;
• peso leve;
• preço acessível;
• corpo de aço inoxidável;
• grades confortáveis.

• baixa qualidade.

EKSI HW-2P

Vitrine - panorâmico, três níveis, tipo superfície - sólido com dois recipientes gastronorm.

O país de origem é a China.

Preço - 8940 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 90 graus
Tensão	220V
Poder	1,2 kW
Largura profundidade altura	660mm*500mm*620mm
O peso	27.22
País produtor	China

• compacto e interessante em design;
• grande vidro panorâmico;
• a presença de prateleiras combinadas;
• vitrine do tipo universal;
• preço acessível;
• peso leve.

• baixa qualidade.

Kocateq DH1P

O equipamento é feito de aço inoxidável de alta qualidade.

A unidade está equipada com três prateleiras inclinadas, também em aço. Vidro panorâmico - curvo, feito de vidro resistente ao calor.

País de origem: Coreia do Sul.

Preço - 21.099 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 70 graus
Tensão	220V
Poder	0.85
Montagem	não requerido
O peso	27.22
País produtor	Coreia do Sul

• relação qualidade-preço;
• tipo de vitrine - desktop;
• compacidade;
• a presença de luzes;
• indicador de temperatura;
• a unidade está equipada com uma inserção decorativa iluminada com lâminas de pratos;
• há um tanque de água especial para manter o nível de umidade;
• uma grande porta é instalada na lateral dos atendentes;
• existe um termostato.

• a vitrine térmica não abre dos dois lados, o que não permite sua instalação para autoatendimento ao cliente.

Kocateq RTR85D

O equipamento tem dois níveis e é conveniente para acesso nos dois sentidos. Neste modelo existem células especiais para preços em cada prateleira da vitrine. A caixa de uma vitrine é feita de aço qualitativo e combinada com o vidro orgânico temperado.

País - Coreia do Sul.

Preço - 57.890 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 90 graus
Tensão	220V
Poder	1,1KW
Montagem	não requerido
O peso	44
País produtor	Coreia do Sul

• vitrine de mesa;
• caixa de aço combinada e vidro temperado;
• você pode ligar a luz de fundo de cada prateleira separadamente;
• um termostato é instalado para regular a faixa de temperatura;
• guias você pode ajustar a localização conveniente de produtos e pratos;
• O design é equipado com pés de borracha.

• não.

Kocateq RTR108L

O corpo da estrutura é feito de aço inoxidável, as prateleiras giram, as partes laterais são feitas de vidro temperado, com elementos decorativos.

O país de origem é a Coreia do Sul.

Preço - 42.420 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 90 graus
Tensão	220V
Poder	1,1KW
Montagem	não requerido
O peso	36
País produtor	Coreia do Sul

• boa capacidade;
• prateleiras giram;
• corpo de aço;
• há uma luz de fundo LED;
• três grades de aço cromado estão incluídas no pacote;
• prateleiras podem ser ajustadas em altura;
• equipado com pernas de plástico;
• há um banho de água;
• a presença de um termostato analógico;
• existe um termômetro.

• Preço Alto;
• acesso apenas do vendedor.

Kocateq DH110EW

O equipamento é adequado para armazenar produtos assados ​​fritos reaquecidos em embalagens abertas. A caixa é feita de aço de alta qualidade, o acesso é bilateral, portas de vidro, o acesso é conveniente.

O país de origem é a Coreia do Sul.

Preço - 104.700 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	30 a 110 graus
Tensão	220V
Poder	2019-06-03 00:00:00
Montagem	Sim
O peso	36
Número de prateleiras	2
Profundidade, largura, altura, cm	78*110*84
Tensão	380/3/50
País produtor	Coreia do Sul
Garantia	1 ano

• alta qualidade;
• bandeja feita de liga de alumínio condutora de calor;
• grande capacidade;
• nas partes finais há suportes tubulares de pinças de metal;
• há uma luz de fundo;
• indicador de nível de água baixo;
• há uma função de suporte automático do nível de água;
• pode ser conectado à rede de abastecimento de água e esgoto;
• elementos de aquecimento de quartzo;
• termostatos separados;
• termômetro;
• as camadas são equipadas com fusíveis independentes.

• Preço Alto.

Hatco GRHDH-2PD

Esta técnica é perfeita para apresentar e reaquecer pizzas e tortas, pratos prontos e pipocas. Destina-se a locais de restauração pública e comércio.

O país de fabricação são os EUA.

Preço - 161.600 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	38 a 93 graus
Tensão	220V
Montagem	Sim
O peso	66kg
Número de prateleiras	2
Altura da perna	110 centímetros
Volume do tanque de água	3 litros
Comprimento do cabo	1830 milímetros
Distância entre as prateleiras	220 milímetros
País produtor	EUA

• equipamentos comerciais de alta qualidade;
• guias cromadas;
• portas deslizantes sem rodízios;
• iluminação brilhante interna;
• instalou seis lâmpadas incandescentes;
• Caixa de aço inoxidável;
• painéis laterais em vidro temperado;
• a presença de um aquecedor infravermelho superior;
• a função de umidificação está ativa;
• controlador de temperatura embutido;
• presença de pernas.

• Preço Alto.

Rolo Grill VHC 1000

Uma boa opção para apresentar e reaquecer pastelaria e refeições prontas, snacks e pizzas. Será a decisão acertada na escolha do equipamento comercial em estabelecimentos de restauração e comércio.

O país de origem é a França.

Preço - 91.000 rublos.

Especificações

Especificações	Descrição
Instalação	Área de Trabalho
Regime de temperatura	20 a 95 graus
Tensão	220V
Termostato	Sim
Montagem	Sim
O peso	53
Número de prateleiras	3
Luz de fundo	Sim
Dimensões	960*535*280
País produtor	França

• equipado com sistema de convecção por impulso;
• há uma prateleira intermediária;
• a presença de um termostato;
• luz de fundo LED em funcionamento;
• em um jogo três gastroyemkost;
• alta qualidade;
• espaçoso;
• caixa metálica de aço inoxidável;
• boa visibilidade do produto.

• não.

Koreco DH450

O corpo do equipamento é feito de aço inoxidável de alta qualidade, que não prejudica os produtos e a saúde das pessoas. As partes laterais da estrutura são cobertas com vidro, na frente há vidro curvo, as portas são do tipo deslizante, têm uma janela de vidro duplo. A vitrine permite não apenas demonstrar bem os produtos, mas também mantê-los frescos e perfumados por muito tempo.

O país de origem é a Coreia do Sul.

Preço - 67.730 rublos.

Especificações

Instalação	Área de Trabalho
Volume	118 litros
Regime de temperatura	40 a 85°C
Tensão	220 V
Poder	0,64 kW
Largura	1500 milímetros
Profundidade	470 milímetros
Altura	670 milímetros
País produtor	Coreia do Sul

• preço acessível - qualidade decente;
• o equipamento possui termômetro embutido;
• a condensação não se acumula nas prateleiras;
• há uma luz de fundo brilhante;
• o design da vitrine é projetado para que não haja condensação no vidro;
• a prateleira no meio é ajustável.

• não.

GRELHADOR DE ROLOS VHC 1000

Equipamento fiável para cafés e restaurantes, locais de restauração pública e comércio. É conveniente armazenar e apresentar pratos, a vitrine é compacta e móvel, leve e fácil de operar.

O país de origem é a França.

Preço - 89.900 rublos.

Especificações:

Potência: 2,4 kW.
Dimensões externas: 1000 x 720 x 475 mm.
Dimensões internas: 960 x 535 x 280 milímetros.
Peso: 45kg.
Voltagem: 230 V.
Capacidade: 3 GN 1/1.
Capacidade: 110l.

• tamanho pequeno;
• qualidade europeia;
• Prateleira extra de vidro temperado
• há iluminação LED;
• indicador de temperatura;
• a presença de rodas.

• não.

Conclusão

Para os proprietários de cafés e restaurantes, estabelecimentos comerciais e locais de restauração, é importante não só poder cozinhar deliciosos pratos gourmet, mas também preservar a sua frescura, aroma e apetitoso antes de servir aos visitantes e clientes. A escolha de tais equipamentos como vitrine de calor é um evento sério, é necessário levar em consideração muitos critérios importantes, para entender as características e características técnicas. A gama é ampla e variada, e com o conhecimento e informação inicial, a escolha do equipamento será rápida e correta. E a qualidade do atendimento ao cliente é de primeira qualidade!