Classificação das melhores saladas termais para 2025

O armazenamento adequado de alimentos requer certas condições. Nem todos os ingredientes precisam de frio extremo e, para um grande número de pratos pré-preparados, é melhor usar equipamentos especiais, como um bar de saladas aquecido. Estas unidades são frequentemente encontradas em cafés, são indispensáveis ​​para organizar cozinhas móveis, permitindo manter os pratos frescos. Vamos falar mais sobre essas configurações e o que procurar para evitar erros ao escolhê-las, nesta classificação das melhores saladas térmicas.

O que é este dispositivo, sua descrição e características

Esse tipo de vitrine para refeições prontas com a função de aquecer ou esfriar faz parte do nosso cotidiano há muito tempo. Externamente, o design é semelhante aos aquecedores de alimentos tradicionais. No entanto, esses dispositivos diferem das linhas de distribuição padrão, pois permitem colocar pratos prontos na vitrine e fornecer autoatendimento. Tais dispositivos são mais frequentemente adquiridos para estabelecimentos de restauração:

• restaurantes;
• restaurantes;
• Cafeteria.

Enquanto as linhas tradicionais de distribuição orçamentária são encontradas em cantinas ou mercearias, onde são atendidas por pessoal especialmente treinado. Eles também não têm decoração rica, mas as saladas, pelo contrário, diferem neles (com exceção dos sistemas embarcados). Sobre quais modelos existem, consideraremos na tabela comparativa fornecida.

Tipo de construção	Características especiais
Refrigerado	Eles fornecem uma possível demonstração e armazenamento a curto prazo de refeições prontas. Modo intensivo -2 + 10C
Neutro	Combinam opções de refrigeração e aquecimento, ajudando a manter uma temperatura específica. Assim, sem criar a necessidade de aquecer ou resfriar os alimentos cozidos.
Projetos térmicos	Garanta o armazenamento a longo prazo de pratos quentes ou doces.

Esses dispositivos colocados um ao lado do outro permitem colocar simultaneamente pratos completamente diferentes na mesa.E o vidro protetor estático confiável que separa as câmaras com temperaturas opostas evita que os produtos estraguem. No entanto, são precisamente as opções que mantêm o calor que podem ser encontradas com mais frequência na organização:

• banquete;
• bufê.
• ou em qualquer evento ao ar livre onde seja oferecido um buffet termal.

Materiais utilizados e equipamentos técnicos da estrutura

Externamente, tais mecanismos se assemelham a um quadrado ou retângulo. Os modelos são feitos em forma de vitrine totalmente coberta com vidro ou sem ele, mas com uma tampa que impede a entrada de poeira nos alimentos. E também com uma luz de fundo especial que permite visualizar e selecionar um prato. Esses equipamentos de última geração são feitos de compostos seguros e resistentes à corrosão:

• Liga de aço;
• plástico de qualidade alimentar durável;
• vidro;
• existem ainda opções com pastilhas de porcelana.

No case do próprio aparelho, na parte traseira, há uma tela onde é exibida a temperatura definida. Prateleiras - guias - são fixadas na borda voltada para os visitantes. Isso dá aos participantes a oportunidade de escolher os alimentos, colocando-os em uma bandeja por conveniência. Por seu design, o bar de saladas se assemelha a uma mesa com um banho termal embutido, onde existem pequenos recipientes especiais para pratos quentes ou quentes de um determinado tamanho. O funcionamento das barras térmicas é feito por água, que é aquecida regularmente por resistências, o que garante a temperatura desejada ao longo do dia. Há também opções com a possibilidade de aquecer os próprios recipientes usados ​​com a ajuda de queimadores de álcool.

Todas essas estruturas são equipadas com pequenas rodas, o que as torna fáceis de mover, se necessário.

Algumas palavras sobre o design do dispositivo

Os dispositivos térmicos são embutidos ou de chão, podem ser instalados separadamente ou alinhados. Ao mesmo tempo, o design da estrutura é de grande importância, pois o buffet funciona como uma grande vitrine, todos os dispositivos usados ​​devem ser feitos no mesmo estilo. Caso contrário, o modelo se destacará e criará uma sensação de desconforto nas pessoas. Isso pode se tornar uma desvantagem significativa e assustar os clientes.

1. Para criar um estilo clássico, é desejável a presença de formas simplificadas. Segundo os compradores, é mais fácil pegar acessórios para aparelhos feitos no estilo tradicional e com cores padrão. Também será mais fácil encomendar peças sobressalentes, uma vez que é improvável que sejam descontinuadas.
2. Para criar uma sensação de conforto e mostrar o apetite dos compradores, o uso de acabamentos em madeira ajudará. Além disso, suas vantagens incluem o fato de poder ser apresentado em qualquer cor.
3. Os dispositivos destinados a um restaurante de cozinha nacional são melhor projetados em um estilo rico e original, usando elementos de madeira ou porcelana.
4. Não menos decoração popular no espírito do país. Isso é causado por uma tentativa de economizar, em particular, o tempo e o esforço do pessoal de serviço.
5. Os modelos localizados na área de hóspedes geralmente são com acabamento em madeira, ou com decoração em pedra artificial ou natural.
6. Estruturas modulares retangulares colocadas ao longo das paredes são quase sempre um elemento da linha de distribuição. Esses dispositivos possuem revestimento plástico e a parte voltada para os convidados é coberta com vidro. Esta opção é considerada a mais adequada para o serviço de campo ou para a criação de áreas de verão.

Critérios de Seleção e Dicas e Truques para Uso

1. Capacidade do bar de saladas térmicas.Ao comprar uma instalação, é importante calcular quantas pessoas você pretende atender por dia. O número de visitantes afeta o tamanho do dispositivo e os recipientes utilizados, o que determina o preço médio do próprio dispositivo.
2. Produza qualidade. Antes de escolher um projeto, tente determinar sua confiabilidade, o sistema deve suportar as cargas impostas a ele.
3. O design, assim como a altura da barra de salada térmica, não deve se destacar muito. Uma vez que, a par da necessidade de guardar e expor os produtos, o modelo também fará parte do interior geral. Portanto, é preferível escolher aqueles análogos que estejam em harmonia com os principais elementos de design, atraindo atenção e despertando apetite entre os visitantes.
4. Condições de armazenamento. De acordo com os padrões sanitários aceitos, os pratos prontos quentes não devem estragar a 75 graus e os segundos e acompanhamentos a uma temperatura de pelo menos 65 graus; portanto, para saladas térmicas, os indicadores de +30 a 80 graus serão ideais.
5. Qual é melhor e mais barato comprar. Neste caso, a forma como o modelo é instalado desempenha um papel importante. Por exemplo; as opções embutidas custarão muito menos do que os dispositivos externos, pois permitem criar interiores diferentes em um pedido individual. O rack original dos melhores fabricantes russos de saladas térmicas, combinado com módulos embutidos, é mais barato que as opções de piso pronto da mesma empresa.

Classificação de dispositivos de alta qualidade e baratos

RADA

O modelo MEP-11/7N também pode ser encontrado com frequência:

• em estabelecimento de restauração;
• Em um hotel;
• ou hotel.

Este dispositivo tem uma forma aerodinâmica clássica e é equipado com rodas pequenas e duráveis ​​que giram facilmente na direção certa, o que permite mover rapidamente a estrutura de um lugar para outro. A instalação em si é muito volumosa, é usada ativamente na organização de um "buffet" ou banquete.

• As rodas são equipadas com freios;
• há uma luz de fundo;
• pode ser dobrado se necessário;
• há prateleiras adicionais;
• os recipientes gastronorm são complementados com tampas;
• utensílios e acessórios especiais incluídos;
• modelo é acessível.

• Nenhum.

Em que consiste	MDF laminado/aço inoxidável
Poder	3 kW
Dimensões gerais	1100x700x1460 milímetros
O peso	88kg
País de origem	RF
Qual é o preço	79935 esfregar.

Eqta SB 4H

Os melhores criadores de equipamentos para comércio e restauração pública dos países europeus unidos sob esta marca. Sua série Eqta SB apresenta baixo consumo de energia, além de facilidade de uso e manutenção. Além disso, o modelo tem um preço bastante baixo.

Este design combina com sucesso a tecnologia moderna com um design confortável e bonito. Isso o torna ideal para uma miscelânea de café ou restaurante, e a capacidade de exibir pratos ajudará a atrair ainda mais visitantes.

• Existem rodas confiáveis ​​que podem girar na direção certa;
• pode ser facilmente movido;
• o design tem um design atraente;
• pode conter até 4 bandejas de comida ao mesmo tempo;
• luz de fundo suave.

• Recipientes especiais não estão incluídos.

Em que consiste	Aço/madeira com acabamento em granito
Poder	3.026 kW
Dimensões gerais	1505x900x1320 milímetros
O peso	149kg
País de origem	Peru
Qual é o preço	85303 esfregar.

OZTI OSBEH 01

O bar de saladas térmicas está equipado com uma tigela bastante grande que pode acomodar 4 recipientes gastronorm de uma só vez. As capacidades desta máquina permitem-lhe manter e manter uma temperatura constante dos alimentos cozinhados. Tais projetos podem ser encontrados frequentemente como parte de linhas de distribuição em estabelecimentos de catering.

• A potência do salad bar térmico permite que ele funcione a partir de uma tomada convencional;
• há um termostato digital conveniente e claro para
• ajuste de temperatura de aquecimento;
• há rodas para facilitar o transporte;
• Belo design;
• boa profundidade de bar de saladas termal;
• luz de fundo está presente.

• Recipientes especiais para produtos são adquiridos separadamente.

Em que consiste	Painéis de metal/madeira inoxidável.
Poder	2 kW.
Dimensões gerais	1490x780x1510 milímetros
O peso	150kg
País de origem	Peru
Qual é o preço	97400 esfregar.

Modelos populares de preço médio em 2025

Antares-Premium VVMT

Muitas vezes, uma novidade de uma empresa russa pode ser vista nas linhas de distribuição de várias empresas especializadas em catering público. O dispositivo também é usado em estabelecimentos de varejo, pois permite demonstrar e até armazenar primeiros ou segundos pratos prontos por um curto período de tempo. O projeto é equipado com uma superestrutura aberta fixa e possui um casco leve e à prova de choque de fabricação italiana.

• A funcionalidade deste dispositivo permite que ele se desligue se necessário;
• o grau de aquecimento pode ser ajustado de forma independente;
• há uma iluminação térmica de halogênio;
• existe um sistema de controle de temperatura que não permite superaquecimento;
• disjuntor;
• há uma versão escura e clara;
• o dispositivo é fechado com vidro temperado durável;
• uma tigela bastante grande para pratos pode acomodar 4 recipientes gastronorm de uma só vez;
• o design é equipado com pequenas rodas articuladas.

• Não encontrado.

Em que consiste	Plástico/mdf/pedra acrílica/vidro temperado
Poder	3,1 kW
Dimensões gerais	1500x750x1270 milímetros
O peso	Até 100kg.
País de origem	Rússia
Qual é o preço	158963 esfregar.

Rolo Grill SB 40 C

Esta versão da instalação de alimentos é usada ativamente para armazenamento de curto prazo e demonstração de refeições prontas:

• no café;
• restaurantes;
• restaurantes.

Esta unidade possui uma prateleira especial na parte inferior para colocação conveniente de pratos e bandejas adicionais. E as rodas confiáveis ​​disponíveis permitem que você mova a estrutura sem esforço, tornando-a conveniente:

• para banquetes;
• casamentos;
• eventos externos.

• Há um termostato eletrônico;
• boa iluminação embutida;
• as guias são feitas de madeira;
• existem caixas adicionais;
• 4 rolos maciços;
• a presença de um sistema de travagem.

• Mostrado em apenas uma cor.

Em que consiste	Madeira maciça/aço inoxidável.
Poder	3,5 kW
Dimensões gerais	1495x855x1405 milímetros
O peso	100kg
País de origem	França
Qual é o preço	161733 esfregar.

gastrolux

O modelo TM-127/3GN/W é uma oferta de uma empresa nacional da série WoodLine, será uma excelente opção para colocar e expor pratos prontos.Com a possibilidade de aquecer ou manter uma temperatura constante. Ele pode ser encontrado tanto em linhas de distribuição quanto como um aparelho independente em uma empresa pública de alimentação ou comércio. Tal instalação é perfeita para organizar operando com o princípio de acesso livre:

• em hotéis;
• restaurantes;
• para visitantes de autoatendimento em lojas ou supermercados.

• O equipamento apresentado possui todos os certificados de qualidade relevantes;
• a cor pode ser personalizada;
• há uma luz de fundo;
• bom período de garantia;
• há pequenas rodas;
• pode ser operado a partir de uma tomada padrão.

• Número insuficiente de prateleiras para pratos adicionais;
• suportes com mecanismos de dobragem, bem como recipientes e divisórias especiais devem ser encomendados online separadamente.

Em que consiste	Estrutura de madeira / aço inoxidável
Poder	2,4 kW.
Dimensões gerais	1225x720xI400 mm
O peso	47,3kg
País de origem	Rússia
Qual é o preço	264342 esfregar.

Tipos caros de instalações premium

Techno-TT BMW 212/1616

Este design é feito em um design bastante modesto, mas agradável. O modelo é apresentado em versão clara ou escura e pode se tornar uma solução de design inusitada na hora de organizar:

• banquete;
• casamentos;
• ou qualquer evento ao ar livre.

• O dispositivo tem uma grande capacidade, 4 recipientes gastronorm podem ser facilmente instalados nele de uma só vez.
• apresentado em 2 tons de cor;
• há rodas;
• existe um mecanismo de elevação;
• a mesa é iluminada.

• Sem guias de bandeja;
• apenas 1 prateleira para acessórios adicionais;
• louça não está incluída.

Em que consiste	Folheado e MDF com guarnição de pedra artificial
Poder	3825 kW.
Dimensões gerais	1616x851x1555 milímetros
O peso	Até 150kg
País de origem	Rússia
Qual é o preço	306547 esfregar.

Apache

A empresa é especializada na criação de equipamentos para diversos ramos da produção alimentar. A popularidade do modelo ABB4 Murale é resultado de um longo estudo do mercado moderno e do trabalho de engenheiros experientes. Devido à combinação conveniente de um preço baixo com volumes bastante amplos, essas instalações são prontamente adquiridas por vários:

• cantinas;
• hotéis;
• e restaurantes com grande número de visitantes.

Um design agradável e conveniente da unidade permite que você a use não apenas na cozinha, mas também a exponha em salas abertas.

• Existem rodas;
• bela aparência;
• várias opções de cores;
• aquecimento infravermelho;
• existem guias para placas;
• a mesa é iluminada.

• Não.

Em que consiste	Aço inoxidável, acabamento em madeira
Poder	3,5 kW
Dimensões gerais	1420x750x1524 milímetros
O peso	123kg
País de origem	Itália
Qual é o preço	356622 esfregar.

Tecfrigo Isola

Design térmico 4M HOT - mais frequentemente encontrado em catering com um grande número de convidados. Esta é uma ótima opção móvel com um belo acabamento em nogueira que permite armazenar alimentos já cozidos sem deixá-los esfriar.

• Há uma luz de fundo;
• a possibilidade de aquecimento;
• o bar de saladas térmicas tem dimensões convenientes;
• portas deslizantes no armário abaixo;
• duas prateleiras para pratos adicionais;
• há uma tampa especial com proteção contra poeira;
• longo período de garantia;
• você pode instalar guias para placas;
• boa largura da barra de salada térmica, fácil de instalar 4 pratos de uma só vez.

• Não.

Em que consiste	cerâmica de vidro
Poder	2,3 kW
Dimensões gerais	1420x750x1524 milímetros
O peso	A partir de 77kg
País de origem	Itália
Qual é o preço	423835 esfregar.

Resultado

Com base nas inúmeras críticas dadas no artigo, fica claro que os estabelecimentos com bufês de saladas têm uma renda maior do que aqueles que decidiram economizar na compra. Uma vez que neste caso, a receita aumenta em 15-20% como resultado do fato de os produtos estarem localizados na frente dos visitantes. Com base nisso, conclui-se que a principal vantagem de tais instalações é a capacidade de demonstrar pratos e fornecer aos clientes uma maneira de conhecer o sortimento disponível. As melhores opções de instalações térmicas para uso diário de fabricantes russos são mais comuns no interior de pequenas lojas ou bancas. Eles não são tão atraentes quanto os mais caros, mas fazem um excelente trabalho com seu objetivo principal. Mas as opções instaladas em um café ou restaurante exigem uma seleção mais cuidadosa, em particular, isso se aplica ao design da instalação. Que deve ser combinado com o interior geral. Em 2025, ambas as opções podem ser compradas em uma loja online que vende acessórios para restauração e comércio. E a visão geral acima o ajudará a decidir qual produto da empresa é mais adequado para organizar sua empresa.