Ranking dos melhores tagines para 2025

Longe vão os dias de usar os alimentos apenas para satisfazer as necessidades naturais. A culinária moderna e a arte do chef implicam uma ampla seleção de pratos tradicionais de todo o mundo e uma autoexpressão altamente profissional. O prazer do paladar torna-se uma necessidade humana diária. Nunca antes uma variedade de pratos trazidos de todos os continentes e países foi tão abundante, e o mais importante - habilmente e competentemente reproduzidos de acordo com a "fonte original". As tradições culinárias nacionais também incluem talheres especiais e utensílios de cozinha.

Tagine

Um tipo de panela, também chamado de tajine, refere-se ao tipo de panela, mas com uma característica distintiva - uma tampa alta em forma de cone. Vamos descobrir para que serve e como difere da panela.

O fundo maciço e as paredes são projetados para cozinhar a longo prazo em seu próprio vapor, que é coletado sob a tampa. O vapor se condensa e escorre pelas paredes na forma de suco, novamente caindo no processo de definhamento, acabando por se transformar em um molho.

Marrocos pode ser considerado o berço do tagine, seguido pelo Egito e países africanos. Desde os tempos antigos, os carvões quentes serviram como lareira para cozinhar. A falta de recursos hídricos afetou o cozimento, de modo que eram necessários recipientes resistentes ao calor e que economizassem umidade.

Ingredientes

A ideia de misturar o produto principal - carne, aves ou peixe com legumes, limão, especiarias e ervas por um longo tempo permite que o prato absorva profundamente os sabores e se misture em um único buquê de sabores.

Tempo de cozimento

O tajine versátil mantém o cordeiro macio e suculento quando cozido durante todo o dia. Pratos de peixe e frango requerem várias horas.
Legumes, frutas frescas, frutas secas e ervas são adicionados no final do processo de cozimento. As preparações vegetarianas são preparadas rapidamente e são particularmente suculentas.

Na maioria das vezes, em tajine eles cozinham:

• peixe com legumes e especiarias;
• pato com maçãs, frutas ou legumes;
• frango com variações de componentes;
• borrego com acompanhamentos de cuscuz ou vegetais.

Cozinhar em fogo brando aproveita ao máximo a própria umidade do alimento para preservar suas propriedades benéficas.

Como escolher um tajine

Na primeira etapa, você deve decidir sobre o método e as condições de preparação.

Material

Dependendo da agressividade do meio de aquecimento, é escolhido um tagine de ferro fundido, cerâmica ou aço inoxidável.

A versatilidade da versão em ferro fundido determina a frequência de sua escolha, porém, ao contrário da versão em cerâmica, é impossível armazenar o prato acabado em panelas de ferro fundido.

As panelas de ferro fundido devem ser protegidas da corrosão e da ferrugem, o que exige cuidados adicionais na secagem após a lavagem e lubrificação das paredes internas com óleo.

Tamanho e proporções

A altura da tampa cônica deve ser quase igual ao diâmetro da tigela de base.

Os chefs usam recipientes com diâmetro de 50 cm. Para uma família de quatro pessoas, o tamanho 27-35 cm é adequado. Eles são os mais populares. Para festas individuais emparelhadas, pratos de 20-25 cm são suficientes.

Preço

"Representantes" de marcas de marca custam várias dezenas de milhares de rublos, mas a qualidade desses pratos é excelente.

As opções de orçamento não excedem 3000 rublos no preço. É importante que o modelo não seja decorativo, ou seja, inadequado para cozinhar.

Entre os preços altos e baixos, existem inúmeras opções de alta qualidade de fabricantes desconhecidos ou tagines de qualidade média colocados em operação.

Erros na hora de escolher

Nem sempre um componente de cor bonita e brilhante indica qualidade decente.

Um processo de fabricação especial requer certos custos para etapas tecnológicas e bons materiais. No caso da compra de um tagine, devem ser observados critérios de confiabilidade, que podem exigir custos ligeiramente maiores.Caso contrário, a opção escolhida pode ser apenas mais uma panela na cozinha.

Avaliação dos melhores tagines

Cerâmica

Emile Henry

A marca francesa oferece aos clientes utensílios de mesa em cerâmica feitos à mão na Borgonha há 165 anos. Inicialmente, a cerâmica era feita por oleiros na oficina, mas gradualmente os volumes cresceram e a qualidade popularizou tais produtos não apenas na França, mas também na Europa. Atualmente, 50 países ao redor do mundo apreciam e estão felizes em comprar Emile Henry. Os pratos são feitos apenas de materiais naturais que não contêm níquel, cádmio e chumbo.

O volume de Emile Henry é de 2 litros.

A tampa cônica condensa repetidamente o vapor do prato cozido, depois desce e absorve o conteúdo do tagine.

• adequado para cozinha profissional;
• há opções para 4, 3 e 3,5 litros;
• disponível nas cores basalto, manjericão e romã;
• cozinhar 5-6 porções é permitido;
• é permitido lavar na máquina de lavar louça;
• ambientalmente amigável;
• os pratos têm um sabor rico e aromático;
• pode ser usado no fogão e no forno.

• não identificado.

Emile Henry Delícia 4 litros

O material para a fabricação dos modelos desta empresa foi a cerâmica inovadora, que possibilitou tornar o formato dos tagines mais leve.

• pertence à classe de utensílios para cozinhar saudável;
• há modificações para 2 e 3,3 litros;
• máxima preservação dos nutrientes dos produtos utilizados;
• a presença de esmalte antiaderente natural para lavagem rápida;
• longa garantia - 5 anos;
• produção manual;
• cerâmica de última tecnologia é compatível com vários tipos de aquecimento térmico;
• adequado para cozinhar em forno de microondas;
• aquece rapidamente e mantém a temperatura por muito tempo quando removido da fonte de aquecimento;
• sem rachaduras em altas temperaturas sem conteúdo;
• percebe facilmente uma ampla gama de mudanças bruscas de temperatura;
• a presença de propriedades antiaderentes;
• não absorve odores;
• não desbota;
• combinado com acessórios de metal;
• design elegante permite que você sirva na mesa com uma bela porção.

• ausência de.

Tajines Classic Regas

Feito na Espanha para gourmets e conhecedores de qualidade, este tajine espanhol artesanal é feito na Espanha.

• material de produção - argila natural ecológica;
• revestimento de esmalte durável;
• efeito antiaderente;
• adequado para fornos, fogões de halogênio, a gás e elétricos, bem como vitrocerâmica;
• você pode assar pão;
• bela cor de terracota;
• diâmetro ideal (28 cm).

• não detectado.

Pomi d'Oro

As panelas de um fabricante chinês têm garantia de 1 ano.

• preço baixo;
• feito de cerâmica de pedra;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• adequado para uso em fornos e micro-ondas;
• Belo design;
• produção ecologicamente correta.

• ausência de.

Espírito de cozinha

Este é um tagine de uma marca subsidiária da conhecida fábrica Appolia, que iniciou a produção na fábrica da Bretanha em 1930.

• excelente combinação de cores framboesa e preta;
• excelente qualidade francesa baseada na tradição;
• volume 3 litros;
• diâmetro popular (32 cm) é projetado para 6 porções;
• é feito de acordo com um método exclusivo desenvolvido especificamente para cerâmica.

• ausência de.

cerâmica Gzhel

A caixa de cerâmica com tampa deste modelo é feita de acordo com o método das antigas tecnologias russas. Hoje, a mesma argila é usada como no século 14.

• duplo estágio de tratamento térmico a 1000 e 350°C;
• no intervalo entre os tratamentos, os produtos são impregnados com leite para uma cor agradável e redução da porosidade;
• para ser usado em fornos russos, fornos e fornos de microondas;
• feito com roda de oleiro;
• a presença de um orifício no cone da tampa para sangria de vapor;
• multifuncionalidade: pode ser usado como saladeira ou para assar como forma;
• diâmetro 24 cm - conveniente para preparar várias porções;
• altura 26 cm;
• preço aceitável.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Cerâmica
	Emile Henry	Emile Henry Delícia	Pomi d'Oro
Diâmetro cm
fundo	18	33	-
em geral	27	33.5	28
Volume, litro	2	4
Peso, gramas	2600	3630	2376
Altura (cm
sem capa	7.5	-	-
com tampa	20	23	20.5

Tagines de ferro fundido

Este tipo é adequado para uso com fogões a gás, fornos e churrasqueiras. O ferro fundido é um metal ferromagnético, portanto, esses utensílios podem ser usados ​​livremente em fogões de indução.

Existem 2 tipos de tagines de ferro fundido:

1. Parte superior e inferior de ferro fundido;
2. Ferro fundido e tampa de cerâmica.

Le Creuset

A marca francesa tem origem em 1925. Esta empresa vem da pequena cidade de Frenoy-le-Grand. Os produtos de panelas de ferro fundido e cerâmica desta marca têm seus fãs em todo o mundo.

Os chefs geralmente preferem Le Creuset.

Entre os líderes reconhecidos em vendas de marcas:

• Conjuntos colecionáveis ​​de aço inoxidável de três camadas.
• Cerâmica.
• Frigideiras antiaderentes.
• Panelas de ferro fundido esmaltado.

Fundição

A fundição de ferro fundido é realizada usando um molde de areia descartável, cada um dos quais é separado da próxima célula por 3,5 mm. Depois que a fundição de ferro fundido endurece, a forma original é destruída, então a repetição de tagines é excluída. Em seguida vem a limpeza e processamento das superfícies dos pratos.

A composição inclui:

• ½ parte de ferro fundido puro.
• 15% é uma mistura de minerais.
• 35% - aço carbono com ferro.

Vidros

O processo de revestimento da tampa de cerâmica envolve a imersão em um banho de selante de esmalte transparente para vedar líquidos e alimentos.

Em seguida, o procedimento é repetido, mas com um esmalte opaco.

tingimento

O revestimento de esmalte do pigmento colorido é aplicado por pulverização. Para fixar a camada, a cobertura é queimada e depois polida.

Le Creuset laranja 27

Os pratos marroquinos não apenas tornam a carne ou o peixe suculentos e macios, mas também os enchem de aromas orientais de especiarias.

• adequado para todos os tipos de aquecimento, incluindo indução;
• adequado para marinar e armazenar alimentos crus;
• boa combinação de ferro fundido e cerâmica;
• durabilidade especial dos materiais;
• qualidade francesa;
• comida rápida e deliciosa.

• rachaduras no esmalte são possíveis com fortes impactos ou quedas.

Gipfel

A marca alemã com uma classe de especialistas desde 1997 trouxe ao mercado louças e talheres de acordo com a qualidade das famosas guildas alemãs.

O famoso projeto De Lux introduziu no mercado uma série feita de aço inoxidável premium de cinco camadas.

Panelas de ferro fundido com tampas de cerâmica são a combinação perfeita para assar e estufar suculentos.

• diâmetro universal (30 cm);
• você pode escolher vermelho, preto, preto e branco ou cores combinadas;
• existem modelos com símbolos egípcios antigos na tampa de cerâmica - parece muito impressionante;
• qualidade alemã insuperável;
• melhor custo-benefício.

• não detectado.

Staub

A marca francesa é uma das principais fabricantes de utensílios de cozinha em cerâmica e ferro fundido.

Estudos de laboratório permitiram alterar a composição do metal.

A versão de ferro fundido com um diâmetro de 28 cm é feita em creme e preto.

• qualidade e estilo;
• nova tecnologia e composição do revestimento de esmalte;
• adequado para todos os tipos de superfícies de aquecimento;
• preço aceitável;
• volume total - 3,5 litros.

• ausência de.

Tipos de ferro fundido
	Le Creuset laranja 27	Gipfel Amey
Diâmetro, cm:
fundo	18	-
em geral	27	30
Volume, litro	2
Peso, gramas	4000	5700
Altura (cm:
sem capa	7	-
com tampa de cerâmica	21.1	27

Tagines de aço inoxidável

Scanpan

Esta é uma marca dinamarquesa premium global. Os produtos da empresa se distinguem por uma longa vida útil e excelente design.

A foto mostra uma versão combinada feita de aço inoxidável e cerâmica:

• durabilidade e alta qualidade;
• revestimento exclusivo que protege contra produtos químicos;
• as mais recentes tecnologias de produção;
• revestimento antiaderente exclusivo;
• feito de liga de aço inoxidável com alumínio e aço inoxidável magnético;
• tampa esmaltada de cerâmica em forma de cone;
• adequado para uso em fornos;
• pode ser cozinhado em fogões de indução;
• design impressionante;
• alta funcionalidade;
• lava-louças;
• design especial da borda sem perda de água durante a transfusão;
• mantém o aquecimento a 260 °C.

• não identificado.

VETTA

Este é um bom utensílio de cozinha de classe econômica de um fabricante chinês.

• conveniente de usar;
• a tecnologia de condensação de vapor de cone é observada;
• adequado para pré-torrefação e estufagem posterior;
• fritar sem óleo em água e vapor;
• ótima comida de degustação.

• os usuários notam espessura de fundo insuficiente.

Aço inoxidável
	Scanpan	VETTA
Diâmetro, cm:
fundo	26.3	20
em geral	32	26
Volume, litro
Peso, gramas	4980
Altura (cm:
sem capa	-	-
com tampa de cerâmica	24
Parte inferior, espessura, mm	6.4	52

Casa Berlinger

Esta conhecida marca húngara, que conquistou a Europa e o mundo inteiro, agora está expandindo com confiança as vendas na Rússia.

O tagine é feito com a mais recente tecnologia de materiais de alta qualidade.

• os produtos da marca são posicionados para pessoas que levam um estilo de vida saudável;
• combinação de alta qualidade com design requintado;
• respeito ao meio ambiente dos materiais;
• segurança no uso;
• em alumínio fundido;
• revestimento de esmalte;
• tampa cerâmica;
• preço democrático;
• cor água-marinha.

• não identificado.

Conclusão

Tajine também é o nome de um prato marroquino feito de peixe, carne, aves ou frutos do mar.

No processo de cozimento, legumes e especiarias são necessariamente adicionados ao tagine. Depois de grandes viagens aos países árabes, surgiram muitos fãs deste prato nacional simples e perfumado. Não há receita inequívoca, porque a verdadeira arte culinária é um impulso criativo, talento, gosto e talento.Cada família pode criar a sua receita de autor única, porque a própria forma do tajine fala de mistério, longevidade e sofisticação.