Classificação dos melhores molhos narsharab para 2025

Narsharab (Narsərab) é um molho nacional de romã do Azerbaijão que é tradicionalmente servido com peixe ou carne. O nome do molho se traduz como vinho de romã, embora a receita clássica não contenha uma gota de álcool. É feito a partir de suco de romã evaporado em fogo, ao qual são adicionados sal, especiarias e especiarias.

O que é um narsharab?

Sua história tem uma longa história.Os azerbaijanos valorizam as frutas da romã há muito tempo porque davam força, longevidade e boa saúde. Vai bem com frango, carne bovina, suína ou cordeiro. Em algumas saladas, este molho também complementará perfeitamente o sabor dos principais produtos. Mesmo com pratos de vegetais e sobremesas, esta adição versátil e deliciosa é perfeita, dependendo do grau de tempero que possui.

Narsharab é muito popular não só no Cáucaso, mas em todo o mundo. E, portanto, um número bastante grande de fabricantes está desenvolvendo sua própria tecnologia para sua fabricação, tentando obter o melhor sabor possível. Existem produtos que já foram testados pelo tempo e contam com muitas avaliações de clientes, mas novas versões desse popular molho de outros fabricantes aparecem regularmente no mercado. A composição é praticamente idêntica, mas os vários aditivos e a própria tecnologia de cozimento podem afetar significativamente o sabor, a densidade e a cor.

Como escolher?

Como escolher o melhor molho da variedade no mercado de mercearia? Em primeiro lugar, você deve se concentrar em seu próprio gosto. Alguns molhos são mais azedos, outros são mais doces. Apesar do fato de o narsharab pertencer a variantes suaves, você também pode encontrar sua variedade doce e picante. Curativos médios apimentados são menos comuns.

Também é necessário prestar atenção à composição do produto. A presença de aditivos artificiais como corantes, espessantes e conservantes pode melhorar o sabor do produto, mas não afeta da melhor maneira o corpo humano.

O preço desse molho também varia, e nem sempre o produto mais caro é o mais gostoso. O preço médio de 100 gramas é de cerca de 93 rublos.

Geralmente é embalado em potes de vidro ou garrafas com capacidade de 200 a 450 gramas. A vida útil, dependendo da tecnologia de fabricação, pode chegar a dois anos.

É melhor armazenar o molho embalado em recipientes de vidro e não em garrafas plásticas.

Você pode comprar narsharab em lojas regulares e hipermercados e pela Internet, por exemplo, no Yandex.Market ou em fornecedores como Marketplace Beru ou Ozone, onde você pode encomendar e pagar on-line.

Classificação de molhos narsharab

Os molhos são produzidos em vários sabores. abaixo está a classificação de popularidade de suas espécies individuais:

• leve - o maior e mais procurado grupo;
• doce-picante - são apresentados no mercado em quantidades muito menores, pois em termos de sabor competem com molhos doce-picantes da culinária tradicional japonesa;
• moderadamente aguda - o menor grupo, que está em menor demanda dos consumidores.

Classificação de molhos narsharab não picantes por preço

Ao compilar a classificação, os molhos foram divididos por categoria de preço. Um produto picante-doce é destacado separadamente. Basicamente, os fabricantes fazem molhos suaves que são mais versáteis no uso, mas uma composição interessante e sabor incomum, bem como um alto nível de popularidade entre os compradores, tornam esse molho bastante digno de menção na classificação. Para facilitar a percepção, o preço é indicado não apenas para cada pote individual de molho de diferentes fabricantes, mas também o preço de 100 gramas do produto foi recalculado. A descrição indica as principais vantagens e desvantagens dos molhos de vários fabricantes, com base nas avaliações de consumidores reais deixadas por eles no site Yandex.Market.

Romã "PARVIZ"

O preço de 330 gramas é de 125 rublos, para 100 gramas - 38 rublos.

Apesar do custo relativamente baixo, as avaliações dos clientes deste molho são muito boas.

• preço acessível;
• sabor doce e azedo equilibrado;
• adequado para pratos de carne e peixe;
• Bem espesso e saboroso.

• a presença de conservantes e corantes na composição;
• cor escura.

Gosto da Armênia Narsharab

O preço de 420 gramas é de 196 rublos, para 100 gramas - 47 rublos.

O molho deste fabricante é feito de frutas de romã e açúcar. Tem um sabor menos picante e mais doce do que outros produtos deste grupo.

• ótimo para sobremesas ou carnes magras, bem como pratos de vegetais;
• bem tolerado por pessoas com doenças do trato gastrointestinal, porque não contém especiarias e especiarias.

• sabor insuficientemente brilhante;
• cor escura inexpressiva.

Petrokonserv Narsharab

O preço de 350 g é de 190 rublos, para 100 gramas - 54 rublos.

Feito de suco de romã enlatado e açúcar sem adição de conservantes. Seu sabor é bastante bom.

• ótimo para pratos de peixe e frango;
• Harmoniza com pratos de vegetais e saladas.

• mais líquido que outros curativos;
• cor escura.

Romã Narsharab "Butargan"

O preço de 260 gramas é de 154 rublos, para 100 gramas - 59 rublos.

Feito de suco de romã e açúcar usando um conservante. O molho deste fabricante apareceu recentemente no mercado, portanto o preço relativamente baixo se deve ao desejo de conquistar sua participação no mercado, e não ao baixo custo inicial dos produtos adquiridos para sua fabricação. Tem um sabor brilhante e característico com acidez pronunciada.

• vai bem com carne marinada;
• linda cor.

• o ácido cítrico na composição torna seu uso indesejável para pessoas com doenças do trato gastrointestinal;
• odor fraco.

Ecofood Narsharab

O preço de 420 g é de 312 rublos, para 100 gramas - 74 rublos.

O produto tem excelentes características de cor. Com um tom rubi brilhante, é capaz de decorar qualquer prato. Isso se deve ao fato de o molho ser feito exclusivamente de sementes de romã silvestre sem o uso de frutas cultivadas. Especiarias e especiarias são adicionadas ao suco evaporado.

• sabor universal, adequado para qualquer prato, incluindo pizza;
• linda cor rubi brilhante.

• pode causar uma exacerbação em pessoas com doenças do trato gastrointestinal;
• preço relativamente alto.

KINTO Creme de Romã

O preço de 200 g é de 154 rublos, para 100 gramas - 77 rublos.

Na composição - suco de romã concentrado, vinagre balsâmico de Modena 25%, corante - cor de açúcar, açúcar, xarope de açúcar caramelizado, espessantes, goma xanto. De acordo com os comentários dos clientes, este molho é bastante saboroso, espesso e tem uma acidez agradável.

• acompanha bem sobremesas e pratos doces;
• adequado para pratos de peixe.

• muitos aditivos artificiais na composição;
• Preço Alto.

Romã Kinto Narsharab

O preço de 380 gramas é de 325 rublos, para 100 gramas - 85 rublos.

Refere-se a leve, não contém conservantes, corantes, espessantes e OGMs. Produzido a partir de uma mistura de frutos de romã cultivados e silvestres, o que lhe confere um sabor particularmente picante.

• composição completamente natural;
• adequado para crianças e pessoas com doenças do trato gastrointestinal.

• sabor insuficientemente brilhante;
• Preço Alto.

Harmoniza bem com frango, peixe magro, saladas e pratos de vegetais.

KINTO Romã com estragão

O preço de 320 gramas é de 369 rublos, para 100 gramas - 115 rublos.

É feito de polpa de romã triturada com a adição de estragão fresco, o que lhe confere um sabor original.

• excelente para pratos de carne bovina, suína ou de cordeiro;
• pode complementar organicamente saladas de carne.

• nem todos gostarão do sabor peculiar;
• Preço Alto.

Romã Permeris Narsharab

O preço de 270 gramas é de 415 rublos, para 100 gramas - 153 rublos.

Este molho contém apenas suco de romã e açúcar, o que, no entanto, não o torna pobre e inexpressivo. O segredo está na tecnologia de cozedura especial, que lhe confere um aroma requintado e um excelente sabor.

• perfeito para toda a gama de pratos para os quais este molho é recomendado, desde sobremesas a carnes gordas;
• excelentes características de sabor.

• cheiro inexpressivo;
• Preço Alto.

Floresta Real de Romã

O preço de 250 gramas é de 390 rublos, para 100 gramas - 156 rublos.

A composição do produto é visivelmente diferente de todos os outros, pois além do tradicional suco de romã, açúcar e especiarias, também contém glicose, ácido cítrico e caramelo.

• perfeito para pratos doces e sobremesas;
• sabor um pouco não convencional, mas bastante interessante.

• cor escura inexpressiva;
• componentes na composição podem causar alergias;
• Preço Alto.

É posicionado pelo fabricante como um antioxidante, antidepressivo, um meio para baixar os níveis de colesterol e aumentar os níveis de hemoglobina no sangue. Dadas as propriedades benéficas do suco de romã, potencializadas pelos aditivos listados acima, as declarações do fabricante sobre os efeitos benéficos de seu produto no corpo humano não parecem uma jogada de marketing, mas inspiram bastante confiança.

Narsharab Kula

O preço de 450 gramas é de 794 rublos, para 100 gramas - 176 rublos.

• tem um sabor natural requintado;
• não contém aditivos e conservantes artificiais;
• tem uma bela cor rubi brilhante e um alto grau de densidade.

• Preço Alto.

Kula pode ser chamado de um dos melhores produtores não apenas de molho narsharab, mas também de outros molhos da culinária caucasiana. Esta empresa está localizada na Geórgia e tem a oportunidade de estudar profundamente as antigas tradições da culinária caucasiana e usá-las no desenvolvimento de receitas e tecnologia de produção de seus produtos.

O preço relativamente alto deste produto em comparação com os produtos dos concorrentes é totalmente justificado pelas características de sabor mais altas.

Molho doce e picante

Uma opção de molho doce e picante é destacada separadamente. Não é tão comum quanto os não picantes, e atualmente apenas o molho doce e picante do fabricante KINTO é amplamente utilizado.

KINTO Narsharab doce e picante

O preço de 380 gramas é de 325 rublos, para 100 gramas - 85 rublos.

Este molho, como o produto não picante do mesmo fabricante, não contém conservantes. É feito de concentrado de suco de romã com a adição de ácido cítrico, e açúcar é adicionado para dar um sabor doce.O picante é dado pelo uso de molho Tabasco vermelho e verde na receita, além de vários temperos.

• composição completamente natural;
• gosto interessante.

• não é adequado para crianças e pessoas com doenças do trato gastrointestinal;
• Preço Alto.

Este produto tem poucos concorrentes, já que outras empresas fabricantes produzem principalmente molhos de narsharab não picantes, que são considerados mais populares e versáteis.

Como cozinhar narsharab em casa

Para fazer isso, faça um estoque de frutas de romã. O molho de frutas é muito mais saboroso e espesso do que quando se usa suco de romã pronto. Nós os limpamos das divisórias e descascamos, despejamos os grãos em uma panela, colocamos um pequeno fogo, aquecemos e esprememos o suco com um esmagamento de madeira.

Utensílios de metal não podem ser usados, por isso cozinhamos o prato em utensílios de vidro refratário ou cerâmica. Para mexer, use apenas colheres de madeira ou espátulas.

Em seguida, ele precisa ser despejado por uma peneira em outro recipiente para se livrar das sementes e pedaços de polpa, coloque novamente no fogo, aqueça, mas não deixe ferver. Desta forma, é necessário evaporar de 50 a 80% do líquido, dependendo da espessura desejada. A consistência ideal é quando o suco para de se espalhar sobre uma colher ou espátula. Adicionamos sal ao suco evaporado quente, se desejado - açúcar, especiarias, especiarias. É melhor navegar em sua escolha e quantidade, com base em suas próprias preferências de gosto. Então você pode esticar novamente.

Além disso, não será supérfluo focar em quais pratos o molho narsharab caseiro será servido.O leque de aplicação é enorme, desde sobremesas, onde pode substituir com sucesso o molho doce de grenadine, até pratos pesados ​​de carne de cordeiro e porco. Para sobremesas, basta adicionar açúcar e um pouco de sal ao suco de romã evaporado. Para pratos de frango e peixe, um pouco de tempero não faz mal. E para bifes, espetos de cordeiro ou costeletas de porco, um molho com sabor forte é perfeito, o que pode dar um buquê de especiarias e especiarias usadas na culinária.

Como experiência, você pode adicionar ingredientes como canela em pó, coentro, manjericão seco ou vinho tinto. Você também pode adicionar coentro, folha de louro, manjericão, pimenta da Jamaica.

Dependendo da presença e composição das especiarias, podem ser preparados molhos de vários graus de especiarias: suaves, picantes e moderadamente picantes, ideais para pratos de vegetais.

O molho caseiro tem validade de 6 meses se armazenado em temperatura ambiente. Quando armazenado na geladeira, sua vida útil pode durar até um ano. Para armazenamento a longo prazo, o molho acabado deve ser despejado em frascos de vidro estéreis e enrolado com tampas.

Narsharab e a saúde humana

O produto tem várias propriedades úteis:

• O suco de romã possui uma rica composição química: vitaminas C, E e PP, taninos, fitonídios, antioxidantes, ferro, potássio, magnésio, ácidos cítrico e málico, tecnologia de fabricação suave que não permite altas temperaturas, garante a segurança dessas substâncias no produto final;
• o uso regular do molho pode ajudar a aumentar o nível de hemoglobina no sangue, o que ajuda a combater a anemia e a hipertensão arterial;
• este produto é considerado um antidepressivo, tem um efeito fortalecedor no sistema nervoso;
• tem um efeito benéfico no sistema imunológico, melhora o metabolismo, remove toxinas do corpo;
• é considerado um meio eficaz de prevenir o desenvolvimento de câncer.

No entanto, recomenda-se que o molho narsharab seja usado com cautela na presença de doenças do trato gastrointestinal e diabetes. Também não é recomendado para mulheres grávidas e lactantes.

Não está excluída a ocorrência de reações alérgicas a um ou outro componente que faz parte do molho, pelo que a primeira utilização deve ser tratada com precaução.

Narsharab é um verdadeiro deleite para os gourmets. Este produto é capaz de dar um novo som aos seus pratos favoritos e deixar a mesa mais refinada. Cozido pessoalmente ou comprado em uma loja, será um complemento digno tanto para a mesa festiva quanto para a dieta cotidiana. E se você não conhece esta obra-prima da culinária do Azerbaijão, é hora de conhecê-la. Desfrute de sua refeição!