Classificação das melhores grelhas para 2025

Para um pequeno piquenique, não é necessário ir à natureza. Você pode diversificar seu cardápio em casa. Para fazer isso, basta comprar uma grelha, que permitirá cozinhar bifes suculentos. Os fãs da culinária vegetariana poderão se deliciar com legumes com listras de dar água na boca nas laterais. Esta revisão ajudará você a escolher o melhor modelo em 2025.

Tipos de grelhas

Cozinhar deliciosos pratos de legumes, peixe ou carne torna-se mais agradável se tiver à mão pratos de alta qualidade. Ao escolher a opção certa, você precisa levar em consideração alguns pontos importantes, que incluem o material de base, pulverização interna, volume e forma.

A frigideira permite cozinhar alimentos deliciosos, suculentos e saudáveis, e a superfície com nervuras é necessária para a gordura liberada durante a fritura em recessos especiais. Esses pratos permitem que você esqueça que algo pode grudar na superfície. A peculiaridade do dispositivo está no Teflon, que permite fritar sem óleo.

O material do produto afeta a durabilidade. É por isso que os fabricantes oferecem vários tipos de grelhas. Produtos feitos de ferro fundido, alumínio e cerâmica estão em grande demanda. Cada material tem suas próprias vantagens e desvantagens, que devem ser consideradas na hora da compra.

Panelas de ferro fundido são fortes e duráveis. São ideais para grelhar, pois aquecem uniformemente e esfriam muito lentamente. O ponto negativo pode ser considerado peso pesado e um cheiro metálico desagradável que pode vir da superfície.

As panelas de alumínio são mais leves que as de ferro fundido. Um pré-requisito para a escolha é a presença de uma camada antiaderente. Esta é a principal vantagem das panelas de alumínio. O material tem excelente condutividade térmica, então a panela aquece muito rapidamente. Uma desvantagem significativa dos produtos de alumínio é a instabilidade a altas temperaturas. Isso se manifesta no fato de que o aquecimento acima de 260 ° C pode levar à destruição da camada antiaderente.

As últimas inovações no progresso científico são as frigideiras de cerâmica, que apresentam boa resistência a altas temperaturas. As principais vantagens são a excelente condutividade térmica e a ausência de liberação de substâncias nocivas quando aquecidas. As desvantagens incluem fragilidade e fragilidade.

As grelhas são redondas, ovais e quadradas. A escolha da forma depende do gosto e das preferências do comprador. Cada opção tem seu próprio plus. Por exemplo, uma frigideira quadrada é boa para uma família grande, e uma pessoa pode se virar com pratos redondos. No arsenal da anfitriã, pode haver modelos de tamanhos diferentes: uma panela é adequada para cozinhar legumes e bifes, enquanto a outra pode fritar uma omelete.

Para assar pratos de carne ou peixe no forno, é adequada uma grelha retangular com revestimento cerâmico. Ao escolher um produto, você deve prestar atenção à espessura das paredes, pois são necessários pratos de paredes grossas para criar forte calor dentro da panela.

Ao comprar uma frigideira de grande diâmetro, você pode confiar no fato de que ela pode cozinhar um grande número de alimentos ao mesmo tempo. Se tiver uma placa de indução, o diâmetro da frigideira deve corresponder ao tamanho do queimador. Se essa condição não for atendida, será necessário um disco de adaptação. A qualidade dos alimentos cozinhados depende da altura dos lados. Se você seguir os conselhos de chefs experientes, precisará comprar frigideiras, porque nesta versão a comida é frita muito melhor. Pratos rasos são mais adequados para fritar peixe ou legumes frescos.

Guia de seleção

O revestimento interno das grelhas tem uma característica - um fundo com nervuras. Essa diferença permite cozinhar bifes suculentos com listras. A altura das costelas separa os ingredientes do prato do fundo.É por isso que o excesso de gordura, assim como o suco liberado durante o cozimento, se acumula entre as calhas e não toca os alimentos.

Refeições que são cozidas na grelha são consideradas dietéticas.

Panelas revestidas com teflon facilitam a limpeza. Ao comprar panelas com fundo antiaderente, é importante comprar imediatamente espátulas de silicone. Eles ajudarão a manter o revestimento de Teflon intacto. Também é necessário observar o regime de temperatura, pois o aquecimento da panela acima de 200 ° C aumenta a probabilidade de liberação de substâncias nocivas da superfície.

Ao escolher uma grelha, é aconselhável verificar com o consultor a compatibilidade do produto com o fogão. Normalmente, o fabricante indica isso nas instruções do produto. Se você planeja cozinhar em um fogão a gás padrão, não pode sofrer com a escolha e comprar qualquer grelha que desejar. É melhor para os proprietários de fogões de vitrocerâmica não usar "pesos pesados" de ferro fundido e dar preferência a panelas de alumínio com fundo liso. Para um fogão de indução, as panelas com fundo plano de aço são adequadas. Panelas de dupla face com inserções de ferro no fundo também se encaixam bem aqui. Se a casa não tiver fogão, isso se torna um motivo para comprar uma grelha elétrica. Ele se tornará um assistente confiável na preparação de grandes volumes de pratos.

A alça da assadeira deve ser de alta qualidade, caso contrário, todas as vantagens dos pratos serão em vão. Um produto barato apaga rapidamente o revestimento antiaderente e as alças derretem e racham. Esta é toda a captura e uma confirmação clara do ditado de que o avarento paga duas vezes. As alças das grelhas geralmente são feitas de plástico resistente ao calor, silicone ou madeira. Modelos de ferro fundido pesado geralmente têm alças sólidas confiáveis.Os produtos com alças dobráveis ​​também são práticos, pois sua compacidade permite economizar espaço na cozinha.

Fabricantes de grelhas

A vantagem da grelha é a superfície com nervuras, graças à qual cozinham alimentos suculentos e saudáveis, sem fuligem e sem necessidade de adicionar óleo. Um bife de carne ou peixe é frito por cerca de 5-7 minutos graças às costelas quentes. Outra vantagem agradável está na crosta dourada resultante e no aroma inigualável. A comida grelhada é apetitosa, nutritiva e saudável. Talvez alguém considere as grelhas pesadas e volumosas, mas todas as dúvidas sobre a inutilidade desses utensílios de cozinha são postas de lado após o primeiro uso.

Existem muitas empresas que produzem uma enorme variedade de grelhas. Os seguintes fabricantes são populares:

1. A marca italiana Ballarini é líder na produção de panelas antiaderentes.
2. empresa americana LODGE.
3. Tefal (França). Uma das primeiras empresas a começar a usar o revestimento de Teflon.
4. A marca belga BergHOFF produz pratos da mais alta qualidade.
5. A empresa alemã GIPFEL é conhecida em todo o mundo. A principal direção da empresa é a produção de panelas de ferro fundido.
6. AMT Gastroguss (Alemanha).

Dicas úteis para ajudá-lo ao trabalhar com grelhas

Para cozinhar em uma grelha e obter comida deliciosa na saída, você precisa se lembrar de algumas regras simples:

1. Antes de fritar, a carne é cortada em pedaços de 1,5 a 2 cm de espessura.
2. Para cozinhar, você precisa de um mínimo de óleo, mas é melhor recusá-lo completamente. Alternativamente, você pode untar levemente o fundo com nervuras com um pincel embebido em óleo vegetal.
3. Os produtos são dispostos em uma frigideira muito quente.Graças a isso, o prato será coberto com uma crosta crocante, que parece bastante apetitosa.
4. A grelha fica muito quente, então você precisa de um suporte especial ao retirá-la do fogão.

Dicas profissionais:

1. A presença de um "bico" especial para a drenagem segura da gordura liberada é bem-vinda.
2. Antes do primeiro uso, os utensílios de cozinha são colocados em fogo aberto e calcinados com sal grosso. Isso aumenta as propriedades antiaderentes. Depois de algum tempo, o sal é sacudido. É estritamente proibido lavar a superfície posteriormente.
3. Para cozinhar mais rápido, despeje um pouco de água nas ranhuras entre as ranhuras.
4. A velocidade de cozimento de peixes densos, como bacalhau ou salmão, é de 1,5 a 3 minutos.
5. Leva de 5 a 10 minutos para assar legumes. Batatas jovens são cozidas até a metade antes de grelhar
6. O filé de frango deve ser bem batido antes de cozinhar. Levará exatamente 4 minutos para cozinhar essas peças (2 de cada lado).

Ao comprar um produto, você também precisa prestar atenção a algumas nuances. Como você sabe, a grade é reconhecida pela superfície interna, que possui uma ondulação específica. Deve-se lembrar que essas costelas foram criadas para uma tecnologia especial de cozimento e não para a beleza. Devem ter altura suficiente. Costelas pequenas deixam listras uniformes e bonitas nos produtos, mas isso não afeta o sabor e a qualidade dos alimentos. É por isso que, se a panela for comprada para bifes, as ranhuras devem ser as mais altas possíveis.

É preferível escolher panelas com bico para drenar a gordura. Isso evita que se acumule e queime nas laterais da panela. Ao comprar uma panela de ferro fundido, é melhor escolher um modelo com alças sólidas.Para uma grelha de alumínio, as alças devem ser feitas de plástico ou silicone resistente ao calor de alta qualidade.

panelas de ferro fundido

Os produtos de ferro fundido são reconhecidos como os melhores entre as grelhas. Eles aquecem perfeitamente, e esse aquecimento é ideal para fritar carne. O ferro fundido também é durável, mantém sua atratividade por muitos anos e não são necessárias ferramentas especiais para cuidar dele.

Alojamento L8SGP3

Este produto sólido em forma de quadrado, fabricado por uma empresa americana, possui uma alça sólida feita de material durável. O grelhador aquece rapidamente, o que garante um assado uniforme dos alimentos. A panela é indicada para uso com fogões de indução e a gás, e também será uma excelente opção para o forno. Podemos notar a durabilidade e boa espessura de parede, bem como o fato de o modelo não necessitar de cuidados adicionais. Vários anos de operação ativa não prejudicam a atratividade do produto. A superfície com nervuras permite que a gordura flua para fora dos alimentos e também dá estrias atraentes aos bifes. A panela oferece excelente distribuição e retenção de calor para dourar uniformemente os alimentos.

• durabilidade;
• economia.

• grande massa;
• manusear o aquecimento.

Biol 10241

Este modelo muito conveniente tem um bico para escorrer a gordura e o molho. As 2 alças removíveis com revestimento de madeira quase não são aquecidas, o que cria um conforto adicional. O fundo fino (apenas 4 cm) torna a estrutura menos pesada, mas os produtos não queimam devido ao revestimento de alta qualidade.

• prático;
• leve.

• não detectado.

MAYER&BOCH MB-26024

Esta bela frigideira de ferro fundido tem um formato quadrado. O design inclui um bico para drenagem, além de duas alças - uma longa dobrável e outra mais curta. As alças são cobertas com madeira, mas, apesar disso, aquece. O modelo é adequado para cozinhar em fogões a gás e elétricos. O inconveniente está no fato de que a alça não removível não permite cozinhar no forno. Revisões contraditórias indicam algumas desvantagens: por um lado, este é um modelo confortável e de alta qualidade, enquanto, por outro lado, a fragilidade da alça faz com que você aja com extremo cuidado e alguns produtos grudem na superfície.

• durabilidade;
• Fácil de usar.

• grande peso;
• não pode ser usado no forno.

Seaton ChG282840

Esta panela tem formato quadrado. O produto é feito de ferro fundido de alta qualidade. Em vez de uma alça longa, há duas curtas. A tampa de ferro fundido está incluída e seu fechamento apertado acelera o tempo de cozimento, mantendo a máxima suculência da carne. A panela é adequada para trabalhar com qualquer tipo de fogão e forno. A panela pesa 7,4 kg. Alguns usuários reclamam de pratos tão pesados. Há também um forte aquecimento das alças curtas de ferro fundido, mas essas deficiências não causam reclamações quanto à qualidade dos produtos preparados. Muitas pessoas gostam da qualidade e durabilidade do produto.

• alta confiabilidade de montagem.

• grande massa;
• forte aquecimento das alças.

REGENTE Inox Ferro 93-FE-6-36

Este modelo hexagonal incomum tem dimensões não padronizadas de 35x21 cm.Uma grande área de trabalho permite que você coloque facilmente muita carne e legumes. Todos os encantos de uma grelha são fornecidos: grande volume, fundição de alta qualidade e bica para drenagem, alça de aço confortável, além de compatibilidade com todos os tipos de fogões.

• volume;
• leveza.

• não detectado.

GIPFEL Diletto 2157

Todas as excelências da qualidade alemã estão reunidas nesta frigideira, que pode ser chamada de eterna. Nenhum comprador se arrependerá de tal aquisição. Este pesado pote redondo de ferro fundido com um diâmetro de 30 cm pesa 4,2 kg. O relevo expressivo do fundo deixa listras claras na carne, e as alças sólidas e sólidas nunca quebram.

A panela é compatível com todos os tipos de superfícies de cozimento.

• durabilidade;
• alta confiabilidade de montagem.

• aquecimento prolongado;
• pesado.

Produtos de alumínio

Uma alternativa às luminárias de ferro fundido são o alumínio. Existem opções bastante competitivas no mercado. As grelhas certamente devem ter uma superfície antiaderente, mas, além do Teflon, surgiram muitos revestimentos de alta qualidade. Este mármore, granito, titânio e até cerâmica. As panelas de ferro fundido são boas sem uma camada adicional, mas o revestimento antiaderente deve estar presente em uma superfície de alumínio.

NADOBA Vilma 728220

O tamanho de uma grelha quadrada de um fabricante tcheco é de 26 x 26 cm. Um indicador termocrômico localizado na alça ajuda a determinar o grau de prontidão do prato. São fornecidos recessos de drenagem, localizados não nas laterais, mas nos cantos. Quatro camadas de pulverização aumentam as propriedades antiaderentes.O design possui uma alça removível, que permite cozinhar alimentos no forno. É adequado para fornos de indução e apresenta um acabamento premium ILAG Ultimate com reforço mineral.

• alta resistência a arranhões.

• acessório de alça frágil;
• a temperatura de aquecimento no forno não deve exceder 180 graus.

AMT Gastroguss AMTE264G

A empresa alemã produz panelas de alumínio com sua própria marca e seus produtos são apreciados há muito tempo pelos compradores europeus. A frigideira quadrada tem dimensões de 26x26 cm.Os usuários notam seu design bem-sucedido e baixo peso em comparação com o ferro fundido. O modelo difere dos concorrentes com um revestimento antiaderente durável e é adequado para placas de indução.

• otima qualidade.

• Preço Alto.

Especialização Tefal

A grelha quadrada de alumínio do conhecido fabricante Tefal possui uma panela de marca e um indicador do grau de aquecimento. A alça não removível é feita de baquelite e um moderno revestimento antiaderente de titânio protege os alimentos da queima. O modelo é compatível com todos os fogões - indução, elétrico e a gás. Lavável na máquina e fácil de cuidar. Muitos usuários notaram um ponto tão negativo quanto o alto custo.

• alta qualidade.

• superfaturado, de acordo com os compradores, o preço.

NEVA METAL WARE Indução Ferra 54026

Esta frigideira é feita de alumínio fundido. O revestimento antiaderente de titânio de alta qualidade permite cozinhar sem óleo.A grande altura das nervuras e a alta taxa de aquecimento do metal proporcionam uma excelente qualidade dos produtos acabados. A conveniente alça de baquelite removível oferece conforto adicional e é removida rapidamente se você precisar colocar a panela no forno. O produto é fácil de cuidar: pode ser lavado na máquina de lavar louça. O modelo é compatível com fogões de indução.

• revestimento antiaderente de alta qualidade;
• peso leve.

• não detectado.

Padrão Marusya

Esta grelha redonda barata de produção doméstica será um bom presente para qualquer dona de casa. Diâmetro do produto — 240 mm. Panelas compactas não ocupam muito espaço. Revestimentos de mármore e granito tornam sua superfície resistente a danos mecânicos. A espessura do fundo é de 6 mm, o que garante boas propriedades antiaderentes. Laterais altas protegem contra respingos.

• preço baixo;
• compacidade;
• peso leve.

• não detectado.

Produtos de aço

O aço inoxidável é durável, fácil de limpar e pode ser usado em todos os tipos de superfícies de cozimento. As panelas de aço inoxidável não estragam o sabor dos ingredientes com odores indesejados, não corroem e aquecem rapidamente, o que afeta a velocidade de fritura. De uma forma ou de outra, ao cozinhar, é preciso ter cuidado e virar, por exemplo, pedaços de carne em tempo hábil para evitar que queimem.

Linha de indução BAF Galaxy 4002 16 28

Esta panela redonda de aço inoxidável de fabricação alemã tem um diâmetro de 280 mm. O revestimento antiaderente de três camadas, composto por cerâmica e titânio, resiste ao contato mesmo com espátulas de metal.A espessura é de 7mm. A altura dos lados é de 60 mm. Isso evita que a gordura respingue durante o cozimento. A alça de plástico suporta calor de até 280 graus, o que não interfere no uso no forno.

• forma bonita;
• aço inoxidável de alta qualidade na base;
• revestimento antiaderente de alta qualidade.

• Preço Alto.

KitchenAid KC2T10NRST

Esta grelha chique, feita de aço inoxidável de qualidade, tem um revestimento de Teflon. A espessura do modelo é de 3 mm sem levar em conta a superfície ondulada. As dimensões padrão são 26x26 cm.A presença de tal panela na cozinha garante uma velocidade muito alta de cozimento. Revestimento de até 35 mícrons fornece altas propriedades antiaderentes.

• preparação perfeita dos produtos;
• feito de aço inoxidável de alta qualidade.

• o uso em queimadores a gás é indesejável (manchas permanecem nas superfícies);
• Preço Alto.

Conclusão

Diante de todos os itens acima, fica claro que é melhor comprar panelas com propriedades antiaderentes, fundo grosso e paredes maciças. Esses modelos aquecem mais e emitem calor uniformemente. Os modelos quadrados são considerados os mais versáteis, pois podem acomodar um grande número de produtos. De qualquer forma, os hóspedes ficarão encantados com pratos aromáticos que podem lembrar os piqueniques de verão mesmo no inverno.