Classificação das melhores panelas para panquecas para 2025

Não importa quão frescos e de alta qualidade sejam os produtos e uma receita de sucesso, não funcionará fritar panquecas douradas sem uma boa frigideira. Em uma fina, por exemplo, a massa dourará rapidamente por fora, mas permanecerá crua por dentro.

Como escolher uma boa frigideira

Se o fabricante economizou na qualidade do revestimento antiaderente, virar as panquecas também não funcionará. Em geral, encontrar uma boa frigideira, mesmo com a variedade moderna de utensílios de metal, não é tão fácil.Aqui estão algumas dicas sobre quais critérios prestar atenção na hora de escolher.

Ferro fundido, aço ou alumínio

Quase todas as panelas são feitas dos tipos de metal acima. A diferença está apenas no método de produção e no tipo de revestimento antiaderente.

A melhor opção é o ferro fundido. O aquecimento dessa panela levará mais tempo do que o alumínio ou o aço, mas a superfície retém o calor por um longo tempo e aquece a massa uniformemente. A manutenção de tais pratos é mínima - não são necessários detergentes especiais. Outra vantagem é que a superfície não tem medo de arranhões, então você pode virar as panquecas com uma espátula de madeira ou metal.
Contras - panelas de ferro fundido são pesadas, uma panela de ferro fundido padrão pesa cerca de duas vezes mais que o mesmo aço. O ferro fundido tradicional não é adequado para fogões de indução. Outra desvantagem é o preço. Embora se você levar em conta a vida útil, não seja tão caro.

Com o alumínio, tudo é um pouco mais complicado - o metal, ao contrário do ferro fundido, tem uma menor condutividade térmica, retém o calor pior. Mas será mais difícil queimar panquecas em tal panela para o estado das brasas.
Panelas estampadas baratas, como opção, são melhores para não serem consideradas. Eles não durarão muito, além disso, devido às peculiaridades da produção, o metal na parte inferior e nas laterais pode ter espessuras diferentes. Por causa disso, sob a influência de altas temperaturas, a panela pode ser deformada, o aquecimento será desigual.
As frigideiras de alumínio fundido são mais caras, mas também duram muito mais. E você pode distinguir entre estampagem e fundição por peso. Uma frigideira padrão com um diâmetro de 26 cm feita de alumínio extrudado pesa cerca de 600-700 g, a mesma feita de fundido - mais de um quilo.

O aço é um cruzamento entre ferro fundido e alumínio, aquece rapidamente e é capaz de manter uma temperatura constante.Para a fabricação de pratos para chefs profissionais, geralmente é usado aço branco e azul, que tolera calmamente a incandescência e não se deforma durante o uso prolongado. As panquecas para uso doméstico são feitas de aço inoxidável comum com revestimento antiaderente. Ao escolher, é melhor dar preferência a pratos com fundo grosso.

Tipos de revestimento antiaderente

É melhor levar panelas de aço ou alumínio com um revestimento antiaderente especial - a massa não gruda na superfície e é necessário menos óleo para fritar. Apesar dos altos slogans publicitários dos fabricantes sobre tecnologias inovadoras, hoje existem apenas 4 tipos de revestimentos:

Teflon

O nome de mercado para politetrafluoretileno, amplamente utilizado em muitas indústrias, incluindo aquelas distantes da produção de pratos (na fabricação de materiais isolantes resistentes ao calor, tecidos de membranas, filtros para vários tipos de equipamentos).

As panelas de teflon são práticas e baratas, fáceis de limpar e relativamente baratas. Das desvantagens - a superfície de trabalho é fácil de arranhar. Portanto, ao comprar pratos com revestimento de Teflon, vale a pena ao mesmo tempo pegar uma espátula de silicone.

Quanto à toxicidade do Teflon, para que o revestimento comece a liberar substâncias tóxicas, a panela deve ser aquecida a 327 graus de ponto de fusão), o que é basicamente impossível em casa.

Mármore

Difere do Teflon pela presença de lascas de mármore na composição. Esse revestimento é mais forte e durável, não colapsa sob forte incandescência.
Outra vantagem do revestimento “mármore” é que, ao fritar, você precisará de muito menos óleo. Portanto, essa frigideira é útil não apenas para fritar panquecas, panquecas, mas também carne e legumes.

Granito

É considerado o mais durável e resistente à abrasão, devido ao alto teor de lascas de silício ou granito na composição. É semelhante em estrutura ao mármore, mas ao mesmo tempo é altamente resistente a arranhões e lascas, de modo que as lâminas de metal podem ser usadas com segurança.

Cerâmica

Ecologicamente correto e totalmente seguro para a saúde, pois apenas areia e água são usadas para a produção (o processo de fabricação é semelhante à fabricação de vidro). Mas comprar esses pratos para fritar não vale a pena. Em primeiro lugar, não tolera incandescência e, em segundo lugar, foi originalmente destinado a pratos em que os alimentos devem ser cozidos ou, em casos extremos, salteados e em fogo baixo.

Se você ainda optar pela cerâmica, deve seguir algumas regras para o cuidado e a operação:

• não coloque uma panela fria em um fogão quente e vice-versa, não molhe pratos quentes em frios;
• não deixe alimentos cozidos na panela.

Bem, e, claro, não use lâminas de metal (facas, garfos) para virar. É melhor lavar essas panquecas à mão, usando uma esponja macia e detergentes não abrasivos.

A forma

As formas de panqueca podem ser redondas ou quadradas. Os primeiros são adequados para qualquer queimador, os segundos cabem mais panquecas, mas essas panelas também ocupam mais espaço no fogão. Para uma família grande, é melhor levar uma frigideira com um diâmetro de pelo menos 24-26 cm, com laterais de 4-5 cm de altura padrão.

Os pratos com reentrâncias são adequados não apenas para panquecas e bolinhos, mas também para ovos mexidos em porções ou pizza. Há também panelas com ranhuras representando animais engraçados ou emoticons - as crianças vão gostar de panquecas com essas impressões.

Outro ponto que merece atenção é o material da alça. Bem, se for madeira ou baquelite. Este último não aquece.

Preço e país de fabricação

O preço dos pratos de qualidade aceitável começa em 800 rublos. Tudo o que é mais barato não deve ser considerado - ou a superfície será arranhada rapidamente (panelas com revestimento de Teflon danificado não podem ser usadas), mesmo que todas as precauções sejam tomadas, ou o fundo seja deformado por superaquecimento.

Quanto ao país de origem, ainda é melhor comprar produtos de marcas conhecidas. Em primeiro lugar, os requisitos de segurança para revestimentos antiaderentes nos países europeus são muito mais altos do que na China. Em segundo lugar, marcas conhecidas costumam dar garantia em seus produtos, então o risco de comprar um produto defeituoso é muito menor.

As melhores panelas para panquecas para 2025

alumínio

malônia

Uma boa frigideira funcional com 7 células, adequada para fritar panquecas e para preparar ovos mexidos em porções. O fundo espesso garante um aquecimento uniforme, a superfície com nervuras das células e o revestimento antiaderente de duas camadas evita que a massa grude na superfície.

As avaliações dos clientes são apenas positivas, embora muitos observem que, antes do primeiro uso, a graxa de fábrica do metal deve ser lavada por muito tempo. Outro ponto - a panela não é adequada para fogões de indução. Fora isso, é uma boa opção por um preço razoável.

País da marca - Itália, diâmetro - 26,5 cm, preço - 1700 rublos.

• relação qualidade-preço;
• cuidados simples;
• adequado para fritar costeletas (prensa incluída);
• revestimento resistente à abrasão.

• sem cobertura;
• não pode ser usado para cozinhar no forno.

Alita

De um fabricante russo, com células smiley de alumínio fundido e revestimento antiaderente Piflon resistente à abrasão (semelhante ao Teflon). Adequado para panquecas, bolinhos e panquecas.

Graças aos sulcos profundos, o padrão é claramente impresso nas panquecas acabadas. Um fundo grosso de 8 mm garante um aquecimento uniforme da massa. Esta frigideira, a propósito, pode ser usada sem óleo - isso não afetará o resultado de forma alguma.

País da marca - Rússia, diâmetro - 13-23 cm, preço - 2000 rublos.

• força;
• alta resistência ao desgaste;
• punho resistente ao calor;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• Adequado para todos os tipos de fogão, exceto indução.

• não.

Crepe Hitt

Frigideira de alumínio barata, mas de boa qualidade, com revestimento antiaderente de granito e cabo removível. O fundo, no entanto, é fino, então o Hitt Crepe é indicado para quem gosta de panquecas finas ou panquecas.

País de origem - China, diâmetro - 26 cm, preço - 900 rublos.

• aquece rapidamente;
• Alça removível fornece armazenamento conveniente;
• devido à pequena espessura da base, fritar panquecas no café da manhã para toda a família é uma questão de 15 minutos.

• baixo, apenas cerca de 1,5 cm de lado;
• células rasas.

Frybest Cherry-PP24I

Panqueca para 7 células com revestimento cerâmico de dupla face. Também pode ser usado como forma para cozinhar costeletas, pratos porcionados. Requer um mínimo de óleo, mas dificilmente é adequado para quem gosta de panquecas fritas - você não pode aquecê-lo. Fora isso, é uma excelente frigideira para qualquer tipo de fogão, inclusive de indução.

Dica: para prolongar a vida útil, você deve usar espátulas de silicone ou madeira para virar, não superaquecer e não expor a uma queda acentuada de temperatura (você pode mergulhar antes de lavar somente depois que o metal esfriar completamente).

País da marca - Coréia do Sul, diâmetro - 26 cm, preço - a partir de 3500 rublos.

• versatilidade - adequado para bolinhos tradicionais e vegetais;
• adequado para todas as placas;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• tamanho de célula pequeno.

De aço

Cozinha Beka

Cabo raso de baquelite e revestimento antiaderente duplo Bekadur Essential. Devido ao design especial da base, proporciona aquecimento uniforme e uso universal - a panela é adequada para todos os tipos de fogões, incluindo indução. É melhor lavar a panela à mão e usar espátulas de silicone para virá-la.

País da marca - Alemanha, diâmetro - 24 cm, preço - 2400 rublos.

• marca confiável;
• segurança (teflon não contém substâncias nocivas à saúde humana);
• forma confortável com laterais baixas.

• não.

Emoção Tefal

Feito de aço inoxidável com fundo encapsulado grosso. Este design fornece não apenas aquecimento uniforme, mas também elimina a deformação da superfície durante a operação contínua. Plus é adequado para todos, incluindo fogões de indução.

Outra vantagem é a forma ergonômica da alça e a fixação confiável dos rebites. É conveniente e seguro usar essa frigideira. E, claro, o famoso revestimento antiaderente de uma nova geração com partículas de titânio na composição é mais durável e resistente a danos mecânicos.

País da marca - França, diâmetro - 25 cm, preço - 3000 rublos.

• força e segurança;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• 10 anos de garantia do fabricante;
• não requer cuidados especiais.

• não.

Ilsa

Do fabricante de panelas profissionais. Feito de aço azul de alto carbono, semelhante em propriedades ao ferro fundido. Tolera facilmente o aquecimento repetido sem danificar o revestimento antiaderente. Como qualquer equipamento profissional, é projetado para uso intensivo.

Para que a panela dure o maior tempo possível, vale seguir regras simples de cuidados: lavar à mão, sem o uso de abrasivos, não deixar alimentos cozidos na louça e secar imediatamente após a lavagem.

País da marca - Itália, diâmetro - 14-28 cm, preço - a partir de 2100 rublos.

• aquecimento uniforme;
• a massa não gruda;
• panquecas são fritas;
• Se você seguir as regras de cuidado, durará mais de uma dúzia de anos.

• A alça de metal não removível fica muito quente.

Tescoma SmartClick

Fabricado em aço inoxidável com 4 células, revestimento antiaderente durável e cabo de madeira removível. Adequado para uso no forno e em qualquer tipo de fogão. A panqueca pode ser lavada na máquina de lavar louça, não é necessário o uso de detergentes especiais (como para pratos de alumínio).

O país de origem é a República Tcheca, o diâmetro é de 22,5 cm, o preço é de 5400 rublos (a faixa de preço é muito grande, é melhor monitorá-lo em diferentes sites).

• adequado para assar;
• Alça destacável fornece armazenamento compacto
• revestimento seguro e resistente a danos;
• garantia do fabricante - 5 anos.

• não.

Indução de Forma Funcional

De uma marca com 300 anos de história Fiskars. Fabricado em aço de alta qualidade, baixa manutenção, adequado tanto para fogões como para placas vitrocerâmicas. Resistente a danos mecânicos e aquecimento repetido, não requer muito óleo para fritar.
A alça não é removível, não aquece.O polímero resistente ao desgaste da parte externa da caixa não é arranhado mesmo com o uso frequente.

País da marca - Finlândia, diâmetro - 24 cm, preço - a partir de 4200 rublos.

• durabilidade;
• resistência a arranhões;
• alça ergonômica;
• aquecimento uniforme.

• não pode ser usado no forno.

de ferro fundido

Biol

Uma frigideira com lados baixos, um revestimento antiaderente durável é adequado para panquecas e panquecas. Não requer aquecimento longo, como as panelas clássicas de ferro fundido.

O cabo curvo com material antiderrapante não aquece, proporciona um uso confortável. O revestimento é completamente seguro, o que é confirmado por inúmeros certificados.

País de origem - Ucrânia, diâmetro - 24 cm, preço - 1850 rublos.

• força;
• combinação preço-qualidade;
• não requer cuidados especiais;
• não se deforma;
• altura ideal dos lados.

• não.

Termo

Feito de ferro fundido clássico sem revestimento antiaderente com cabo de madeira removível. Com o uso adequado, durará mais de uma dúzia de anos.

Antes do primeiro uso, os pratos devem ser calcinados e untados com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Caso contrário, o cuidado é simples - não lave na máquina de lavar louça e não use abrasivos.

País de origem - Ucrânia, diâmetro - 24 cm, preço - 2100 rublos.

• design atraente;
• preço baixo;
• forma clássica com laterais baixas;
• você pode usar espátulas de metal;
• Alça removível para armazenamento compacto.

• não.

Pratos Kama

Outra panela redonda clássica feita de ferro fundido com cabo de madeira, embora já não removível. Para fritar, você não precisa de muito óleo, as panquecas são facilmente viradas e, devido ao aquecimento uniforme, são exuberantes, com uma crosta dourada uniforme.

Se com o tempo a massa começar a grudar na superfície, basta acender a panela com sal por 10 a 15 minutos e depois limpá-la com papel.

País de origem - Rússia, diâmetro - 24 cm, preço - 1290 rublos.

Se você for pedir pratos on-line, estude as avaliações não apenas sobre a panela em si, mas também sobre o trabalho do vendedor. Vale a pena esclarecer com antecedência tanto o prazo de entrega quanto as condições de devolução, caso o produto esteja com defeito ou danificado (isso acontece se o vendedor salvou na embalagem).