Classificação das melhores caldeiras rotativas (termostatos) para 2025

O que são termostatos rotativos e para que servem?

Um termostato rotativo é um dispositivo movido a eletricidade para preparar água fervente, vários pratos usando o sistema Sous Vide e para armazenar determinados produtos.

O termostato rotativo é fixado na lateral do recipiente ou colocado em uma janela especial.O termostato está conectado a tudo, não há restrições no material.

As caldeiras são frequentemente usadas em albergues, restaurantes, cafés, estabelecimentos de catering.

Qual é o princípio de funcionamento de uma caldeira rotativa?

Uma característica distintiva da caldeira rotativa elétrica é sua mistura contínua de água. Para ativar esta função, basta conectar a caldeira à bomba, a água fluirá por ela, passará pelo aquecedor e começará a aquecer. Obviamente, esse dispositivo possui um parâmetro de estabilização embutido. Cada modelo de caldeira tem sua própria norma de temperatura, então você deve dar uma boa olhada na hora de escolher.

Quais são as características?

Dependendo do volume, será determinado o tempo durante o qual a água aquecerá e será possível colocar legumes. Não é difícil lidar com o dispositivo, o controle é muito simples. Ao escolher, você deve prestar atenção à potência e ao tipo de tomadas que você precisa. Acontece que a caldeira precisará de uma tomada aterrada.

Tipos de termostatos

• Enchimento de caldeira elétrica. É considerado o mais conveniente de usar, porque. não requer fornecimento constante de energia, devido ao seu pequeno tamanho pode ser movido de uma extremidade da sala para a outra e é ideal para catering, por exemplo, um café;
• Aquecedor elétrico padrão. Esta caldeira necessita de equipamento adicional para poder ligar o aparelho à rede de água. Mas não requer um controle rigoroso da disponibilidade de água. É desejável que a caldeira esteja conectada a uma rede que funcione sem interrupção. Se a rede funcionar bem, o processo de aquecimento ou cozimento será mais rápido.O termostato se destaca por sua alta potência.

Basicamente, essas caldeiras são usadas ao cozinhar um prato, além disso, em um campo profissional, e não doméstico. Devido ao fato de que o processo de aquecimento leva bastante tempo, este equipamento requer dispositivos adicionais. Este dispositivo é baseado no aquecimento da água, aquecendo o prato devido ao vácuo que ele contém. Além disso, pode se tornar uma espécie de geladeira ou câmara de resfriamento. No entanto, antes de decidir comprar tal dispositivo, deve-se levar em consideração o fato de que a caldeira exigirá equipamentos adicionais, especialmente se o processo exigir aceleração no futuro. Equipamento adicional também custa dinheiro.

O sistema sous vide foi mencionado acima. Como isso acontece? O prato é colocado em um saco plástico e colocado em um recipiente. Em seguida, o ar é bombeado para fora deste saco, de modo que um vácuo é formado entre o saco e o prato. O saco é lacrado e enviado para um recipiente com água e o processo de cozimento começa. A saqueta permanecerá lá até estar totalmente cozida.

Prós e contras de termostatos rotativos:

Prós:

• Ao contrário do cozimento convencional em altas temperaturas, aqui o cozimento ocorre em baixas temperaturas, o que significa que substâncias úteis, vitaminas e proteínas não se decompõem;
• Porque o termostato é capaz de desempenhar o papel de uma geladeira, respectivamente, pode armazenar alimentos por muito mais tempo do que as geladeiras convencionais, por exemplo: peixe (vários dias), legumes e frutas (cerca de um mês).

Desvantagens:

• O cozimento leva muito tempo, portanto, o termostato deve ser usado apenas em um campo profissional;
• Porqueo processo ocorre a baixa temperatura no prato não será visível e a crosta será sentida;
• Ao cozinhar, é muito importante monitorar a temperatura, porque se a temperatura subir acima de 60 graus, os microorganismos nocivos começarão a se desenvolver no prato, isso se deve ao fato de não haver ar no saco, há um vácuo e essas pragas não têm para onde ir.

Classificação de termostatos rotativos de qualidade

Série sous vide pro chef

Este modelo do termostato americano é um dos melhores entre os demais. Ele é projetado especificamente para cozinheiros, e não importa quem tenha experiência ou seja iniciante, ambos podem lidar com isso. O termostato controla perfeitamente a temperatura durante o processo de cozimento. É conveniente usar, gerenciar e as dimensões gerais permitirão que você mova e coloque em qualquer lugar. O material do qual o dispositivo é feito protege perfeitamente contra impactos e não danifica o sistema e, em princípio, o termostato. A exibição é organizada de maneira conveniente, há uma luz de fundo e a tela será visível de qualquer ponto de vista. Porque o termostato é rotativo, ele distribuirá uniformemente a temperatura.

Característica:

País de origem: EUA;

Máx. temperatura: 98 graus;

Caudal de água: 12 l/m;

Potência: 1,1 kW;

Profundidade: 9 cm;

Dimensões totais: 46X30X23cm;

Peso sem embalagem: 4 kg;

Preço médio: 82 mil rublos.

• Conveniente de usar;
• Feito de materiais de qualidade;
• O preço corresponde à qualidade;
• O controle de temperatura é alto.

• Não identificado.

Polisciece Sous Vide Série Clássica Profissional

Com a ajuda deste aparelho, foi possível abrir o processo de cozimento em baixa temperatura. Uma das soluções mais modernas na arte de cozinhar.É extremamente fácil de operar, o que o torna acessível até para cozinheiros iniciantes. Preserva totalmente os sabores dos pratos, e mesmo a carne de baixa qualidade se transforma em uma obra-prima após o cozimento. O líquido no recipiente é aquecido uniformemente devido à circulação da água. O controle de distribuição de calor é extremamente preciso. Difícil de preparar pratos devido à consistência peculiar - foie gras ou ovos escalfados podem ser preparados com bastante facilidade e de qualidade decente. O dispositivo é fácil de armazenar e pequeno em tamanho.

Características:

Produção - EUA;

A temperatura máxima possível é de 110 graus;

Velocidade - 12 litros por minuto;

Potência - 1100 W;

Possui sensores de proteção térmica, controle de fluidos e monitoramento de falhas;

Peso sem embalagem - 4, 1 kg;

Dimensões - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

O custo está dentro de 118 mil rublos.

• Fácil de usar;
• Adequado para restaurantes caros e pequenos cafés;
• Basta manter a ordem;
• Alto nível de controle de temperatura.

• Caro.

PolyScience SVC-AC2E

Equipado com um regulador de calor preciso. A produtividade chega a 720 litros por hora. Há um display de cristal líquido com reset. O dispositivo está equipado com proteção térmica. Pertence à série Chef. Acompanha livro de receitas e bolsa de transporte. Cozinha perfeitamente os pratos usando a tecnologia Sous vide. A bomba está circulando e garante uma distribuição uniforme do calor. Os produtos não podem cozinhar demais ou secar. Adequado para uso profissional. Quando um nível crítico de água é atingido, a proteção é ativada, o que protege o dispositivo contra danos. Pode ser instalado em qualquer recipiente com paredes de várias formas.

Características:

País-produtor - EUA;

Volume - 30 litros;

Aquecimento de água até 100 graus;

Peso sem embalagem - 4,1 kg;

Dimensões da embalagem - 46x30x23,6 cm;

O custo é de 73 mil rublos.

• altamente produtivo;
• Pode ser usado para cozinhar a vácuo em pequenas empresas;
• Fácil de usar;
• Graças ao display, você pode controlar visualmente o processo de cozimento.

• Não identificado.

Apache ASV2

A bomba de circulação proporciona um aquecimento uniforme da água em toda a sua espessura. O controle de distribuição de calor é preciso com um erro em centésimos. Perfeito para cozinhar a baixa temperatura em vácuo. Há uma braçadeira para fixação do dispositivo no tanque e controle automático contra superaquecimento ou resfriamento. Feito de aço inoxidável.

Características:

Produzido na Itália;

Peso sem embalagem - 4,5 kg;

Volume - 50 litros;

Dimensões: 13x26x38 cm;

Temperatura - de 20 a 90 graus.

• Preço barato - 44 mil rublos;
• Pode ser utilizado em cozinhas profissionais;
• Os pratos são adequados para uma dieta saudável;
• Você pode comprar um banho específico para este termostato, o que melhorará a qualidade dos produtos cozidos.

• Não identificado.

pérola Julabo

A caldeira possui um controle eletrônico, o que a torna muito conveniente de usar. O visor também é eletrônico, à prova d'água, indica o aquecimento em graus Celsius e o tempo restante até o final do cozimento. Se a temperatura de aquecimento começar a diminuir ou aumentar subitamente, o visor emitirá um sinal de aviso. Devido à bomba de circulação, a temperatura será distribuída uniformemente na água.O próprio termostato é coberto com uma grade de aço inoxidável, o que evitará danos à caldeira se cair.

Característica:

País de origem: Alemanha;

Máx. temperatura: 95 graus;

Caudal de água: 14 l/min;

Potência: 2 kW;

Profundidade: 12 cm;

Dimensões totais: 132x214x330;

Peso sem embalagem: 4 kg;

Preço médio: 70 mil rublos.

• Os compradores respondem positivamente ao produto;
• O produto é feito de materiais de qualidade;
• Gerenciamento conveniente;
• Existem recursos úteis adicionais na tela.

• Preço Alto.

Macarrão Sirman

Uma característica distintiva deste modelo é que o termostato pode ser controlado por telefone. Basta baixar um aplicativo especial para o seu telefone e você pode controlar o cozimento e a caldeira pelo telefone enquanto está sentado no sofá. O aplicativo contém cerca de 10 programas. A propósito, este aplicativo está disponível para IOS e Android. O aplicativo é fácil de usar, é simplesmente impossível ficar confuso. Além disso, o aplicativo mostrará o feedback das pessoas sobre certas receitas e métodos de cozimento e, é claro, quanto tempo levará para cozinhar, um cronômetro é definido. Você pode fazer suas edições, salvar e publicar algo de sua preferência. O termostato é feito de alumínio usinado, a alça é feita de plástico.

Característica:

País de origem: China;

Máx. temperatura: 100 graus;

Potência: 2 kW;

Profundidade: 20 cm;

Dimensões totais: 330x456x240 mm.;

Peso sem embalagem: 4 kg.;

Preço médio: 45 mil rublos.

• Existem recursos úteis adicionais;
• O aplicativo e a tela funcionam bem;
• Os compradores respondem positivamente ao produto;
• Feito qualitativamente;
• Baixo custo.

• Não identificado.

vácuo Besser

Outra caldeira, cuja operação pode ser controlada usando o aplicativo no telefone. Ao cozinhar, não use gorduras, o desenvolvimento de bactérias é evitado. O sabor fica mais saturado, os produtos permanecem os mesmos suculentos, não secam. A caldeira é feita de aço inoxidável, a alça é feita de aço comum. A aplicação consiste em 5 programas de trabalho. O visor irá notificá-lo com um sinal sonoro se o aparelho começar a exceder ou diminuir a temperatura de aquecimento. Quando a água estiver cheia, a “contabilidade” do nível da água será mantida. Devido à bomba de circulação, a água será aquecida uniformemente.

Característica:

País de origem: Itália;

Máx. temperatura: 95 graus.;

Potência: 2 kW;

Profundidade: 16,5 cm;

Dimensões: 13x26x38 cm;

Peso sem embalagem: 4 kg.;

Preço médio: 55 mil rublos.

• Existem recursos adicionais;
• Os produtos durante o cozimento reterão suas substâncias benéficas;
• O aplicativo rastreia o tempo e a temperatura;
• Preço baixo.

• Não identificado.

Vortmax vs um

Depois de cozinhar com Vortmax vs um, o prato pode ficar na geladeira por muito tempo. O sabor fica mais saturado, o cheiro é agradável, as vitaminas e as propriedades úteis dos produtos permanecem quase na quantidade original. A caldeira é feita de aço inoxidável e aço comum. Este modelo difere porque a bomba de circulação substitui o batedor de aço. O display também é feito de aço inoxidável, mostra a temperatura, a quantidade de água e o timer. Se a temperatura começar a subir ou houver uma carga pesada no motor, a trava funcionará e o trabalho será interrompido.

Característica:

País de origem: Itália;

Máx.temperatura: 110 graus;

Potência: 2 kW;

Volume: 60-80 l.;

Profundidade: 26 cm;

Dimensões: 13x26x38 cm;

Peso sem embalagem: 4 kg.;

Preço médio: 46 mil rublos.

• Baixo custo;
• Existe um bloqueio no motor em caso de avaria;
• Um cheiro agradável é preservado e o sabor é saturado;
• Armazenamento a longo prazo após a preparação.

• Não identificado.

Sous vide cv-20

Ao contrário dos modelos anteriores, este termostato é muito mais compacto, porém, é de excelente qualidade e funciona perfeitamente. Mas só pode ser usado para cozinhar e ferver água, não é adequado para estabelecimentos de catering e restaurantes, respectivamente, é adequado para albergues ou em casa. A água é aquecida uniformemente por uma bomba de circulação. O display é representado por um painel sensível ao toque, que exibe graus Celsius e Fahrenheit, um cronômetro e a quantidade de água no banho. O erro de temperatura é de apenas 0,1 graus, o que é um excelente resultado.

Características:

País de origem: China;

Máx. temperatura: 90 graus;

Potência: 1 kW;

Profundidade: 11,5 cm;

Dimensões: 9x11x35 cm;

Peso sem embalagem: 4 kg.;

Preço médio: 10 mil rublos.

• Baixo custo;
• Materiais de alta qualidade;
• O display é representado por um painel sensível, que traz praticidade;
• Existem recursos adicionais.

• Não pode ser utilizado em grandes estabelecimentos.

Dependendo do local de uso e dos métodos de aplicação, os termostatos diferem significativamente no preço. No entanto, o princípio de aplicação desses dispositivos é quase o mesmo - aquecer a água e mantê-la a uma determinada temperatura.Qualquer um dos dispositivos de alta qualidade terá um corpo inoxidável, um sensor de temperatura, um display e elementos que protegem contra superaquecimento. Opções mais baratas podem não ter a função de cozinhar alimentos no vácuo, mas podem lidar com a função básica de aquecer a água uniformemente. Para uso doméstico, isso é suficiente. Dispositivos mais complexos são amplamente utilizados na culinária profissional. Assim, cada cliente, dependendo do uso pretendido, pode escolher o termostato certo para si.