Classificação dos melhores produtores russos de iogurte para 2025

Os produtos lácteos fermentados afetam a microflora intestinal, aumentam a imunidade, melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, removem toxinas. A classificação dos melhores produtores russos de iogurte para 2025 ajudará qualquer membro da família a escolher um produto seguro e de alta qualidade.

O que são iogurtes

O iogurte é um produto lácteo fermentado obtido a partir do leite por fermentação com bactérias especiais.O iogurte real contém dois tipos de bactérias: bacilo búlgaro - Lactobacillus bulgaricus (processamento de lactose, açúcar em ácido lático), estreptococo termofílico - Streptococcus thermophilus (tem um efeito bactericida, normaliza a microflora intestinal).

Existem vários tipos de acordo com as propriedades:

• consistência - espessa, potável;
• teor de gordura (depende do teor de gordura do leite, em porcentagem);
• a ausência ou presença de aditivos (sabores, pedaços de frutas, bagas).

Produto clássico natural sem açúcar, aditivos de frutas. Você pode usá-lo sozinho, adicionar suas frutas favoritas, usá-lo em saladas em vez de creme azedo ou maionese.

iogurte de verdade

A qualidade do produto depende das matérias-primas, produção, embalagem, transporte e condições de armazenamento. Antes de comprar, uma regra obrigatória é verificar as informações da embalagem.

Principais sinais:

1. Composição de dois componentes (leite normalizado ou integral, bactérias) - iogurte grego natural.
2. O prazo de validade não é superior a 30 dias.
3. Sem estabilizantes (espessantes E1442, gelatina, amido), conservantes (E200 - E280).
4. Condições de armazenamento (temperatura 0 +10⁰С).

A embalagem deve ser hermética, sem defeitos (rachaduras, vincos), com composição bem visível.

receitas de cozinha

Um produto delicioso e de alta qualidade pode ser preparado em casa, por conta própria, com suas próprias mãos.

Você vai precisar de: produtos (leite, massa fermentada), uma colher, um recipiente. Você pode usar utensílios de cozinha (fabricantes de iogurte especiais, fogão lento), meios improvisados ​​(garrafa térmica, pote, jarra, toalha quente, cobertor).

Principais passos:

• enxágue bem a colher, o recipiente (fabricante de iogurte ou tigela multicozinha, jarra, garrafa térmica);
• escalde todos os objetos e recipientes com água fervente;
• leve o leite (caseiro, pasteurizado) para ferver, esfrie para +40-+42 ⁰;
• despeje a quantidade necessária de fermento no leite morno, mexa com uma colher;
• despeje a mistura finalizada no recipiente da iogurteira, multicozinha, defina o tempo de operação do dispositivo;
• mistura em uma jarra de vidro, cubra a panela com uma tampa;
• enrole o recipiente com uma toalha quente, cobertor, cobertor;
• tempo de fermentação 8-12 horas (dependendo do fabricante do fermento);
• a consistência do iogurte acabado deve ser espessa;
• após o processo de fermentação, deixe o recipiente na geladeira por 5-8 horas;
• iogurte caseiro espesso é armazenado por até 5 dias.

Antes de usar, você pode adicionar açúcar, mel, frutas, bagas, nozes, geléia. O produto sem aditivos pode ser usado como molho de salada.

As razões pelas quais o leite não engrossou: os pratos não foram bem lavados, a dose de bactérias foi selecionada incorretamente, o leite era de baixa qualidade, a mistura esfriou rapidamente.

Como escolher

Antes de comprar, leia as informações na embalagem:

1. Estude a composição.
2. Escolha sem conservantes, espessantes.
3. Verifique o aperto da embalagem.
4. Familiarize-se com os termos e condições de armazenamento.

Se os dados no rótulo forem ilegíveis, incompreensíveis, você não precisa comprar.

Vantagens dos produtos de fabricantes russos: controle de qualidade, matérias-primas próprias, entrega rápida, grande variedade nas lojas.

Classificação dos melhores produtores russos de iogurte para 2025

A revisão das empresas foi compilada de acordo com as estimativas do GuideMarket (finanças, capacidades técnicas, sortimento, capacidade), popularidade entre os compradores. Destacam-se dois grupos de empresas: grandes (possuem várias marcas próprias), com uma marca.

Grandes empresas (várias marcas próprias)

5º lugar JSC "Fábrica de Laticínios de Barnaul"

Localizada no Território de Altai, Barnaul, Avenida dos Cosmonautas, 63.

Funciona desde 1978. Tem 6 indústrias: a cidade de Barnaul, as aldeias: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Soviética. Recepção de matérias-primas - pontos do Território de Altai. O número de funcionários é de 1.500 pessoas.

Marcas próprias: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Variedade - 250 tipos: leite integral (diferentes teores de gordura, creme, derretido), leite azedo, manteiga, 50 variedades de queijos (duro, semi-duro, processado), requeijão (sobremesas, barras),

Produtividade - processamento de 1.000 toneladas por dia. Certificação de acordo com a norma internacional ISO 9001.

Possuímos frota própria de veículos, entrega rápida de mercadorias em todo o país.

• grande escolha;
• alto poder de processamento;
• conformidade com padrões internacionais de qualidade;
• entrega rápida;
• marcas próprias.

• não identificado.

4º lugar Grupo NEO

Início dos trabalhos - 2008. Possui um escritório de representação em Moscou (estrada Dmitrovskoe, 157, prédio 9, escritório 93124), três fábricas (regiões de Sverdlovsk, Ryazan, Kaluga).

Fábricas:

1. Longevity LLC - região de Ryazan, vila de Vysokoye, rua Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - região de Sverdlovsk, cidade de Kamensk-Uralsky, rua Belinsky, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - região de Kaluga, cidade de Tarusa, rua Lenina, 90.

Marcas comerciais próprias: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Além de laticínios, produz derivados de soja e aveia, queijos e embutidos.

Características: produtos veganos, vegetais (carne, leite), leite de cabra, iogurte grego.

A marca G-balance é especializada na produção de produtos lácteos fermentados nacionais (iogurte, ayran, tan).

A empresa produz 30.000 toneladas de produtos acabados por ano. Volume de negócios anual - 2,8 bilhões de rublos. Implementação através de 150 redes de varejo em 85 regiões da Rússia. Existem contratos com o Cazaquistão, Bielorrússia.

O site destaca as categorias: produtos, marcas, fábricas, cooperação, contatos.

• há produtos veganos, vegetarianos;
• seleção de produtos nacionais;
• fácil de encontrar à venda;
• composição de qualidade.

• não identificado.

3º lugar GC "Ecomilk"

O escritório principal está localizado em Moscou, rua Vereiskaya, 17, escritório 213.

Todos os tipos de produtos são produzidos na região de Moscou, na fábrica de laticínios ZAO Ozeretsky.

Trabalha desde 1999.

Produz produtos sob as marcas: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Variedade: leite, creme de leite, manteiga, pastas, queijos processados.

Linhas adicionais para a produção de milkshakes, kefir, iogurtes foram inauguradas em maio de 2019.

Produtividade - 300 toneladas de mercadorias por dia. A gama é mais de 50 tipos.

A página principal do site destaca as categorias: sobre a empresa, marcas, centro de imprensa, revista. Existem títulos - alimentação saudável, um livro de receitas, controle de qualidade, truques de vida.

• uma boa escolha;
• controle de qualidade em laboratório próprio;
• experiência de trabalho;
• pode ser adquirido em todas as regiões.

• sem matéria-prima própria.

2º lugar GRUPO KOMOS

Início do trabalho - 2003. O escritório principal está localizado: Udmurt Republic, Izhevsk, Rua Pesochnaya, 11.

Filial de Moscou: Moscou, rua Novodmitrovskaya, 2, prédio 1.

Número de comunicação gratuito 8 800 200 11 79.

Pertence a grandes explorações agrícolas.As empresas estão localizadas na região de Perm, três repúblicas (Udmurt, Tartarstan, Bashkortostan). Possui três granjas de suínos, uma granja avícola, uma fábrica de ração mista, 2 frigoríficos e 1 frigorífico.

Empresas de processamento de leite:

• Izh-leite;
• Sarapul-leite;
• Olhos-leite;
• Fábrica de queijo Kez;
• Instalação de refrigeração permanente “Constellation”;
• Fábrica de Laticínios Kazan.

Marcas populares: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Quantidade de matérias-primas processadas, produtos acabados (toneladas): leite - 516.000, queijo - 10.200, sorvete - 6.900.

A página principal do site possui um menu: vendas, produtos, contatos. Há um link separado para exportação.

A linha possui características: produtos de soro de leite, soro de leite, sorvetes, misturas para sorvetes, milkshakes.

Os iogurtes diferem no teor de gordura, na presença de aditivos, frutas. Tipos populares: "Sarelo-cereais-nozes", "Cowberry-framboesa", "Clássico", bebendo "Scarlet sunset" com diferentes sabores, proteína "Cereal-seeds", leite com sabor de morango, fruta "Blueberry-Framboesa".

• grande escolha;
• produção totalmente própria;
• verificação de qualidade;
• tecnologias modernas;
• linha infantil.

• não identificado.

1º lugar Empresa Molvest

O escritório da empresa está localizado na cidade de Voronezh, rua 45 Rifle Division, 259.

É composto por: 10 fazendas leiteiras (gado total 24.000 cabeças), 4 complexos de laticínios, 8 plantas de processamento, fábricas de ração, lojas da empresa.

Produtividade - processamento de 500.000 toneladas de leite. Sortimento - 250 espécies.

Produz mercadorias de oito marcas: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, fazenda Kuban, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

A primeira empresa "Gormolzavod No. 1" foi aberta em 1969. Produtividade inicial - processamento de 225 toneladas de leite por turno. A fábrica de laticínios Voronezhsky agora opera nesta base, processando 600 toneladas de leite por dia.

A produção de queijo começa em 2005. Capacidade - 120 toneladas de leite por dia.

Ulyanovsk "Fábrica de laticínios" passa em 2006. Produtividade - 300 toneladas por dia.

"Fábrica de queijo Kalacheevsky" (2010) produz 10.000 toneladas de queijo por ano. A produção de petróleo está estabelecida desde 2017, são 18.000 toneladas de petróleo por ano.

O primeiro complexo de laticínios foi construído para 3.500 cabeças (2013). Complexo para criação de animais jovens - 2016. Utiliza-se a ordenha robótica, um reprodutor reprodutor para duas raças de vacas (Jersey, Montbéliarde).

Desde 2016:

• produção de manteiga com 82,5% de gordura (volume de produção por ano 7.000 toneladas);
• abertura de lojas de marca;
• produção de queijo mussarela da marca "Felicita";
• abertura do segundo moinho de ração;
• início da operação da planta de secagem de biomassa;
• lançamento de novos produtos queijeiros: queijo envelhecido, burrata, suluguni;
• processamento de soro de leite (600 toneladas de soro bruto por dia).

Prêmios: "Marca nº 1 na Rússia" (2018) três indicações (manteiga, produtos lácteos fermentados, leite e creme).

A página do site contém informações: sobre a empresa, agricultura, novidades, sortimento, receitas, ingredientes de leite em pó.

Variedade: biokefir, massa azeda, iogurte (bebível, grosso), ryazhenka, queijo cottage, requeijão, coalhada vitrificada.

Telefone de linha direta 8 800 700-81-81.

• ciclo fechado;
• cardápio variado;
• tecnologias modernas;
• controle de qualidade em todas as etapas;
• 8 marcas;
• fácil de encontrar nas redes de varejo.

• não identificado.

Uma marca

4º lugar fábrica de laticínios Kozelsky

O departamento de vendas está localizado em Kaluga, 2º Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefone +7 (4842) 200-157.

A Agrofirma Optina LLC está localizada em Kozelsk, rua Chkalova, 106.

Início dos trabalhos - 1975. São 4 oficinas de produção: recebimento de matérias-primas, produtos lácteos integrais, leite em pó desnatado, manteiga. Departamentos adicionais: transporte, compressor, laboratório.

Produtividade - 3.000 toneladas de produtos por mês.

Variedade - 40 tipos (integral, leite em pó, manteiga, iogurtes, queijo cottage, kefir).

• longa experiência de trabalho;
• 40 espécies;
• embalagem conveniente;
• laboratório próprio.

• não identificado.

3º lugar GreenAGRO

O departamento de vendas está localizado na cidade de Artem, rua Kirova, 13 a. Telefone 8 (42337) 4-30-58.

O complexo está localizado no distrito de Khanka, em uma área de 5.000 hectares. Processamento diário de 36.000 litros de leite.

Peculiaridades:

• o laboratório verifica a qualidade por 13 indicadores;
• culturas próprias para iogurtes, kefirs;
• embalagem em linhas robóticas (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 vacas Holandesas.

Menu vertical do site: principal, catálogo, receitas, excursões.

Sortido: manteiga, requeijão, queijos, iogurtes, bioiogurtes.

• verificações de qualidade laboratorial;
• matérias-primas amigas do ambiente;
• cuidados com animais;
• culturas iniciais próprias;
• linha de embalagem automática.

• não identificado.

2º lugar "Fábrica de Laticínios Suzdal"

Experiência - mais de 70 anos.

Localizado na região de Vladimir, cidade de Suzdal, rua Promyshlennaya, 20. Telefone (+749231) 2-15-69.

O número de funcionários é de 140 pessoas.

Instalação de novos equipamentos, produção de manteiga, novos tipos de queijo cottage - 2016.

A peculiaridade da produção é o seu próprio departamento inicial (cultivo de fungos kefir, culturas iniciais de acordo com uma receita pessoal).

Setembro 2020 - o lançamento da novidade requeijão "Sobremesa" com diferentes recheios.

Variedade: leite (selecionado, pasteurizado, assado), bola de neve, iogurtes, kefir, iogurtes, creme de leite.

Prazo de validade - 7-35 dias.

As principais categorias do menu horizontal do site são: home, sobre a empresa, produtos, vagas, contatos, novidades.

• equipamento novo;
• matérias-primas de qualidade;
• próprio departamento de arranque;
• lançamento de novos produtos.

• não identificado.

1º lugar "Leiteiro Kuban"

Liberação de mercadorias desde 2004.

O departamento principal está localizado: Krasnodar, rua K. Marksa, 53. Linha direta 8 (800) 234-99-70.

Possui três fábricas no território de Krasnodar, aldeias: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Fábrica de fabricação de queijo "Leningradsky" realizou uma reconstrução completa (2013-2015). Existe um novo armazém para produtos acabados com uma área de 2400 m2. m. Processa 500 toneladas de matéria-prima por dia. Principal: leite fermentado cozido, creme, matsoni, iogurte.

A filial Bryukhovetsky da CJSC SK Leningradsky produz soro de leite desmineralizado seco, manteiga, queijo cottage.

Após 2002, a filial de Starominsk "Syrodel" do CJSC "SK "Leningradsky" instalou uma linha de queijos do grupo holandês. Produz queijo cottage, creme de leite, queijos processados.

Fornecimento de 500 toneladas de leite fresco - todos os dias, entrega 1-3 horas após a ordenha, 30 fazendas no território de Krasnodar.

Verificando os principais indicadores da qualidade das matérias-primas - o dispositivo "MilcoScan - Minor".

O menu horizontal do site destaca as categorias: sobre a marca, fábricas e fazendas, receitas, produtos, contatos, vídeos.

• uma boa escolha;
• controle de qualidade em todas as etapas;
• matérias-primas frescas;
• tecnologias modernas;
• novos armazéns.

• não identificado.

Conclusão

Os produtos lácteos fermentados diferem em teor de gordura, presença ou ausência de aditivos, embalagem e fabricante. A classificação dos melhores fabricantes russos de iogurte para 2025 ajudará você a escolher o produto certo para qualquer carteira, ocasião, gosto.