Classificação das melhores panelas para 2025

Uma assadeira é um assistente prático para cozinheiros de qualquer nível. Ao estudar a classificação das melhores assadeiras para 2025, você pode escolher um produto de qualidade adequado em termos de funcionalidade e custo.

O que são

A preparação bem-sucedida de qualquer prato depende da receita, da temperatura certa e da assadeira.

As bandejas de cozinha são usadas:

• gás, fornos elétricos - preparação de acompanhamentos, caçarolas, pratos de confeitaria;
• grelhas, churrasco - churrasco, bifes, legumes variados;
• fornos de microondas (MW) - assar, assar;
• câmaras de refrigeração (congelação) - geleia, geleia, chocolate, sobremesas de pudim.

Metodos de cozinhar

De acordo com o método de preparação, existem quatro tipos:

1. Panificação - confeitaria (bolos, bolos, biscoitos), produtos de panificação.
2. Cozimento - pratos de legumes, carne, peixe.
3. Ensopado - ensopado de legumes, pilaf.
4. Grill (com crosta dourada) - frango (porcionado, inteiro), shish kebab, batatas fritas.

A forma

A forma é diferenciada:

• retangular - padrão, o mais popular;
• redondo, oval - confeitaria, groten;
• plano - um fundo plano, sem lados (biscoitos secos, pizza);
• profundo - lados altos, caçarolas com recheios;
• perfurado - fundo com furos de diferentes diâmetros (pão para assar, pãezinhos);
• com uma grelha - um fundo ondulado, uma grelha por cima (frango grelhado, bifes, costeletas).

Material

O tipo de forno depende do material, do prato que está sendo preparado, do tempo de cozimento.

Aço

O aço carbono aquece rapidamente. A superfície é esmaltada, antiaderente. Os produtos não queimam devido ao revestimento superior.Não emite substâncias nocivas quando aquecido. Os produtos de aço são fáceis de lavar após a imersão, com água morna, produtos suaves (gel, esponjas). Os modelos mais econômicos e populares.

Não para uso em fornos de microondas. Retire o prato acabado apenas com utensílios de madeira e plástico.

Alumínio

Existem modelos feitos de alumínio extrudado, ligas (incluídas). Distinguir produtos revestidos, não revestidos (oxidados).

O alumínio de qualidade alimentar aquece rapidamente. Os produtos são muito leves, podem ser de vários tamanhos, formatos, os mais baratos. A melhor escolha é um modelo revestido com fundo grosso (mais de 0,9 cm).

Vidro

Assadeiras de vidro são usadas em fornos elétricos de micro-ondas (MW). Eles podem esfriar geléia (geladeira), congelar sorvete, sorvete (congelador), cozinhar bolos.

O vidro é um material inerte que não reage com os componentes dos alimentos. O sabor, o cheiro dos produtos não muda.

Os produtos de vidro são transparentes, de paredes espessas, pesados. Podem ser lavados com qualquer detergente, manualmente ou na máquina de lavar loiça.

As principais desvantagens do vidro são que ele pode quebrar, tem medo de mudanças bruscas de temperatura (não pode ser usado em fogo aberto).

Cerâmica

Material ecológico - não emite substâncias nocivas durante o aquecimento prolongado. Adequado para assar, definhar a longo prazo (pilaf, legumes, lasanha). Porção individual - potes pequenos, formas em porções (soufflé, groten).

Vantagens - fácil de limpar, não gruda, você não pode lubrificar com óleo. Qualidades negativas - com medo de mudanças bruscas de temperatura, você não pode cozinhar em fontes abertas de fogo (fogueiras, churrasco).

O uso de limpadores abrasivos, as mudanças de temperatura levam à formação de microfissuras, lascas, podendo quebrar.

Silicone

Moldes de silicone, sobreposições diferem em tamanho, forma, cor. Vantagens - suporta uma ampla faixa de temperatura (de -60⁰ a +280⁰С), não aquece, não precisa de lubrificação adicional, polvilhe o fundo e as paredes. Você pode cozinhar em diferentes tipos de fornos, fornos de microondas.

Desvantagens - não pode ser usado em fogo aberto, lavado com escovas duras, pós com partículas grandes, cortados com objetos pontiagudos.

Os moldes de silicone são colocados em uma bandeja, grade, assadeira sem lados. Asse cupcakes, muffins, tortas.

Ferro fundido

Os modelos mais duráveis ​​e pesados. Aqueça e esfrie lentamente. Os produtos de ferro fundido não têm medo de danos mecânicos, mudanças repentinas nos modos de aquecimento. Eles são um material seguro - eles não emitem substâncias nocivas. Não é adequado para armazenar produtos acabados - eles absorvem o cheiro do prato.

Revestimento antiaderente

O revestimento em assadeiras metálicas retém os nutrientes dos alimentos, evita a queima dos alimentos e retém o calor por mais tempo. Existem três revestimentos populares:

• teflon (politetrafluoroetileno) - em produtos de alumínio, não pode ser arranhado, aquecido acima de + 200⁰ С;
• cerâmica - suporta temperaturas de até + 450⁰ С, aquece rapidamente, não emite substâncias nocivas;
• mármore - uma mistura de revestimento de Teflon com lascas de mármore, aquece uniformemente, esfria lentamente.

Tefal usa um revestimento de Teflon que pode ser aquecido até 260 ⁰ C. A vida útil dos produtos de Teflon é de 1 ano. A desvantagem é a liberação de substâncias cancerígenas em altas temperaturas, danos à camada.

O revestimento cerâmico dura 1-2 anos com cuidado (lavar à mão com detergentes suaves, evitar mudanças bruscas de temperatura). Não é adequado para fogões de indução, churrasqueiras.

O revestimento de mármore durará até 25 anos se tiver 3-5 camadas, espessura - 6-8 mm.

Como escolher

Uma assadeira adequada de alta qualidade deve ser selecionada usando o conselho de especialistas, usuários ativos. Algoritmo de ação:

1. Decida sobre a funcionalidade - assar, assar.
2. Escolha o material do produto - aço inoxidável, cerâmica, vidro.
3. Escolha o tamanho para o fogão, forno.
4. Escolha a forma, a presença de alças, a altura das laterais.
5. Explore a gama de lojas online, pontos de venda estacionários.
6. Leia as avaliações dos clientes nas páginas das lojas da empresa, fóruns online.
7. Familiarize-se com o certificado de qualidade do produto, o período de garantia do fabricante.
8. Leia as instruções de cuidados.

Vidro, produtos cerâmicos não são usados ​​em churrasqueiras. Eles são colocados em um forno frio ou pré-aquecido.

Modelos de silicone têm medo de fogo aberto. Eles são colocados em uma grade de arame, um palete por causa do fundo macio.

Folhas de alumínio fino são deformadas na alta temperatura de um forno a gás.

O pacote de novos fornos inclui uma grelha, 1-2 assadeiras padrão (planas, profundas).

Modelos descartáveis

Feito de papel alumínio, papel grosso. Usado sozinho ou inserido em uma forma adequada. Características dos produtos de cozinha descartáveis:

• pouco óleo, aspersão é usada;
• cozinhar omeletes, juliennes, sobremesas é adequado;
• geléia de resfriamento; geléia;
• seguro (não emite substâncias nocivas);
• uma ampla gama de formas, tamanhos;
• pode ser servido na mesa, transferido;
• custo acessível;
• leve, ocupa pouco espaço (inserido um no outro);
• não há necessidade de lavar.

Com a ajuda de papel alumínio grosso, você pode fazer em casa:

1. Altere o tamanho da assadeira - reduza o volume (faça um lado em uma forma grande).
2. Faça uma forma - uma estrela, um coração, um triângulo (contorno de listras densas, fundo - várias camadas).
3. A assadeira de tamanho necessário - várias camadas de papel alumínio (plano), laterais (profundo).

Uma assadeira de papel alumínio pode ser usada na grelha, grelha, no forno (exceto no microondas).

Classificação das melhores panelas para 2025

Assadeiras de alta qualidade podem ser encomendadas on-line, lojas on-line de produtos de cozinha. Uma revisão de modelos populares é baseada em comentários de clientes.

Para assar

Os produtos para assar são descascados pelos parâmetros, a presença e a altura dos lados. Os modelos de orçamento são feitos de aço carbono com revestimento antiaderente. Características de operação: é necessária uma pequena quantidade de óleo, lavagem à mão (após imersão), pode ser lavada na máquina de lavar louça.

5º lugar Tabuleiro Tescoma 623016

Marca bem conhecida Tescoma (República Checa).

Folha preta retangular. Lateral apenas de um lado. Recomenda-se assar pratos (biscoitos, pães, bolos) que não permitem suco, recheio, gordura. Pode ser usado como palete para formas não padronizadas. É usado em vários tipos de fornos - a gás, elétrico, convecção.

Composição: aço carbono, revestimento antiaderente. Lave à mão com detergentes suaves, modo delicado da máquina de lavar louça.

Dimensões (cm): comprimento - 40, largura - 36. Peso - 0,657 kg.

• ocupa pouco espaço;
• conveniente observar a preparação;
• distribuição uniforme de ar quente;
• tamanhos padrão;
• adequado para diferentes tipos de fornos;
• você pode assar ao mesmo tempo em 2, 3 folhas.

• preço;
• deformação em alta temperatura.

Assadeira de 4 lugares Bekker BK-3910(12)

O fabricante é a empresa Bekker (Rússia - China).

Folha retangular com laterais altas. O revestimento interno é antiaderente Goldflon. O conjunto é completado com uma tampa plástica e duas alças (fácil de transportar).

Tampa - translúcido, plástico, duas alças pretas de plástico na parte superior. Travas laterais convenientes fixam com segurança a tampa na assadeira.

Composição: aço carbono, espessura 0,4 mm.

Dimensões (cm): comprimento - 36, largura - 24,5, altura - 6. Peso - 590 g.

• leve;
• a presença de uma tampa com alças;
• conveniente para transportar, armazenar;
• dimensões práticas.

• não use espátulas de metal, facas.

3º lugar Tabuleiro Regent 93-CS-EA-2-02

Conhecida empresa Regent (Itália/China).

Forma - folha retangular, lados altos, fundo plano. Preto, cinza escuro.

Material: aço carbono, revestimento antiaderente. Recomenda-se assar confeitaria com recheio, caçarolas de queijo cottage, maçãs assadas.

Cuidados: manual - esponjas macias, produtos não abrasivos, lava-louças.

Parâmetros (cm): largura - 27, comprimento - 38, altura - 4,8. Peso - 0,49 kg.

• tamanho conveniente;
• leve;
• aquece de forma rápida e uniforme
• não se deforma;
• adequado para diferentes tipos de fornos.

• remova cuidadosamente com dispositivos não metálicos.

2º lugar Tabuleiro Regent 93-CS-EA-1-01

Marca REGENT Inox (Itália/China).

Design - folha retangular, laterais baixas.Assar pães baixos, bolos (areia, biscoito).

Material: aço carbono preto, revestido com teflon.

Dimensões (cm): comprimento - 38, largura - 27, altura - 1,6. Peso - 0,43 kg.

• leve;
• duradouro;
• aquecimento uniforme;
• suporta altas temperaturas;
• Lava bem (lavagem à mão, máquina de lavar louça).

• não identificado.

1 lugar Assadeira Mallony BS-001S 191301

Produtor - marca Mallony (China).

Forma retangular com laterais baixas. Há um revestimento antiaderente. Adequado para assar biscoitos, tortas, croissants, bolos.

Material - aço estampado. Espessura - 0,4 mm.

Dimensões (cm): largura - 26,5, comprimento - 38, altura - 1,6.

• tamanhos padrão;
• não precisa de muito óleo;
• aquecimento uniforme;
• ocupa pouco espaço;
• fácil de lavar;
• preço.

• não encontrado.

Para churrasqueira

Os produtos são feitos de metal - aço inoxidável, alumínio fundido. Eles diferem na presença de alças, lados de diferentes alturas. A superfície inferior pode ser com saliências (padrão de grade de grade), lados perfurados, fundo. Usado em fogo aberto (braseiros, grelhas). Opções caras podem ser usadas nas superfícies de fogões (dois queimadores), fornos (elétricos, a gás).

5º lugar frigideira perfurada Napoleon PRO

Produtor: Napoleon (Canadá).

Forma conveniente - lados altos, alças, fundo perfurado. Excesso de gordura, suco de comida flui pelos orifícios no fundo.

Uso prático para fritar acompanhamentos de legumes, frutos do mar na superfície da grelha.Os legumes devem ser cortados em pedaços pequenos, cozidos simultaneamente com os pratos principais (bifes, peixes).

Material: aço inoxidável.

Dimensões (cm): comprimento - 42, largura - 31, altura - 7.

• parâmetros práticos;
• fluxo adicional de calor através dos orifícios inferiores;
• aquece rapidamente;
• cozimento simultâneo de um prato, peixe, carne;
• мобильность конструкции.

• нагревание ручек;
• preço.

4 lugares Tabuleiro Weber 6435 perfurado

Изготовитель – компания Weber (США).

Удобно готовить небольшие нарезанные куски мяса, рыбы, грибов, овощей (картошка, смесь). Румяная корочка, аромат барбекю – раскалить поверхность, затем положить продукты.

Конструкция: лист, бортики, две несъемные ручки, перфорированное дно (узкие отверстия в шахматном порядке).

Material: aço inoxidável.

Габариты (см): ширина – 30, длина – 44,2, высота – 3,6. Вес – 0,94 кг.

• tamanhos grandes;
• alças confortáveis;
• leve;
• respeito ao meio ambiente do material;
• cozimento rápido;
• можно готовить на разных грилях.

• alças ficam quentes.

3º lugar Tabuleiro para grelhar (47cm) BEKA

Бренд Beka (Бельгия/Китай).

Форма – прямоугольная, высокие бортики, дно рифленое (вертикальные полосы), две боковые ручки со съемными силиконовыми накладками.

Peculiaridades:

• утолщенное дно (7 мм) – высокая теплопроводность;
• высокие борта – сок, жидкость не вытекают;
• антипригарное покрытие (трехслойное Bekadur Dualforce);
• безопасность покрытия (нет перфтороктановой кислоты – ПФОК);
• съемные жаропрочные ручки (серый силикон);
• использование на всех видах варочных поверхностей – ставить на две конфорки;
• no forno - até 180⁰ C, sem bicos de silicone.

Limpeza - à mão, após imersão com água morna.

Material: alumínio fundido. Espessura inferior - 7 mm.

Dimensões (cm): comprimento - 47, largura - 29, altura - 4. Peso - 2,33 kg.

Período de garantia - 3 anos.

• fundo engrossado;
• proteção contra aquecimento das alças - forro removível;
• pode ser usado em casa em todos os tipos de fontes, fornos;
• cobertura segura;
• existe uma garantia.

• limitar a temperatura do cozimento no forno;
• grande peso;
• Preço Alto.

2 lugares Tabuleiro Weber 6434 perfurado

O fabricante é Weber (EUA).

Forma quase quadrada, laterais altas, duas alças não removíveis. Superfícies inferiores e laterais - furos horizontais / verticais.

É conveniente assar na grelha pedaços de aves, carnes, peixes. Legumes podem ser cortados, assados ​​inteiros (pimentão, tomate).

Material: aço inoxidável.

Dimensões (cm): comprimento - 35,1, largura - 30, altura - 6,5. Peso - 1kg.

• dimensões práticas;
• fritura rápida;
• preparação simultânea de um grande número de produtos;
• materiais seguros;
• leve.

• alças ficam quentes
• preço.

1 lugar Assadeira Forester BQ-N15

País da marca: Forester (Rússia).

Design: folha retangular, alças. Parte inferior com furos de dois tipos - grandes listras verticais (arranjo paralelo), oval pequeno (ordem de xadrez).

Peculiaridades:

• duas zonas de grelha de trabalho - bifes grandes, produtos picados;
• preparação simultânea de diferentes pratos;
• padrão característico em produtos acabados;
• fixação adicional - saliências na parte inferior;
• alças laterais dobráveis ​​não aquecem;
• revestimento antiaderente.

Superfície de trabalho (cm): comprimento - 43, largura -29, altura - 3.5. Peso - 1,17 kg.

Fácil de limpar com detergentes sem partículas abrasivas.

Material: aço inoxidável, revestimento antiaderente.

• grande superfície;
• cozimento rápido;
• duas zonas - pratos simultaneamente diferentes;
• leve;
• revestimento - os produtos não aderem à superfície;
• alças dobráveis;
• instalação, fixação do fundo;
• preço.

• não identificado.

Para assar

Modelos populares são feitos de metal (aço inoxidável, alumínio), cerâmica resistente ao calor. Diferem nos parâmetros, uma forma, existência de uma cobertura.

5º lugar Assadeira Kalitva Hostess

Produtor - a empresa Kalitva (Rússia).

Forma retangular. Duas cores da camada externa - bordô, azul. Camada interna antiaderente preta. Você pode assar carcaças inteiras de aves, coelho, grandes pedaços de lombo. Adequado para caçarolas, almôndegas, cereais com molho.

Material - alumínio alimentar, revestimento antiaderente (Chemours).

Dimensões (cm): largura - 23, comprimento - 30, altura - 5.5.

• uso em todos os tipos de fornos;
• tamanho prático;
• revestimento adicional - pouco óleo;
• leve;
• preço.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• Não use no microondas.

4º lugar Tabuleiro Loraine 27801

O fabricante é a Loraine Company (Alemanha/China).

Forma oval em preto e cinza. Nas laterais há duas alças.

Material - cerâmica resistente ao calor. A mesma espessura da parede, inferior - 4 mm.

Pode ser usado em fornos elétricos, a gás, microondas. Armazenamento de alimentos, refeições prontas na geladeira, freezer.

Dimensões (CM): Comprimento - 29,7, largura - 18,5, altura - 6.5. Volume - 1,4 litros. Peso - 1,05 kg.

• design atraente;
• dimensões práticas;
• uso universal;
• a mesma espessura do fundo e das paredes;
• retém bem o calor;
• lava rapidamente;
• preço.

• você não pode cozinhar em fogo aberto.

3º lugar Tabuleiro Fissman 5878

A empresa é Fissman (Dinamarca), o fabricante é a China.

Peça retangular metálica. Nas laterais - duas alças de aço dobráveis, com 4 cm de comprimento.

Material: aço inoxidável. Adequado para cozinhar diariamente de legumes, carne.

Antes da primeira utilização, lave com água morna e um detergente suave, seque.

Dimensões (cm): comprimento - 30, largura - 22, altura - 5. Peso - 0,538 kg.

• aplicação universal;
• confortável, leve;
• alças dobráveis;
• aço de qualidade;
• cuidados simples.

• não identificado.

2º lugar Tabuleiro MAYER & BOCH MB

Marca MAYER & BOCH (Alemanha).

Forma retangular, cor prata. Existem duas alças laterais, fundo ondulado. Nas laterais há reentrâncias retangulares. Completo com grade removível.

Material: aço inoxidável.

Dimensões (cm): largura - 29,5, comprimento - 40, altura - 6. Volume - 7 litros. Peso - 0,670 kg.

• leve;
• parâmetros práticos;
• grade removível;
• lava rapidamente;
• preço.

• sem revestimento antiaderente;
• não pode ser usado no micro-ondas.

1 lugar Tabuleiro GIPFEL Whitford 2517

empresa GIPFEL (Alemanha).

O produto tem formato retangular, preto, com fundo plano. Existem laterais altas, duas alças laterais de cor prata. Possui revestimento antiaderente Whitford, grade removível.

Material: aço carbono.

Recomenda-se usar para cozinhar caçarolas, na grelha - grandes pedaços de aves, bifes.

Parâmetros (cm): largura - 28, comprimento - 40, altura - 8. Peso - 1,825 kg.

• tamanho conveniente;
• lados altos;
• revestimento antiaderente;
• a presença de alças;
• grade removível;
• pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• materiais de qualidade.

• Preço Alto.

Conclusão

Cozinhar pratos de carne, ensopados de legumes, caçarolas de batata, tortas, bolos usando diferentes assadeiras ajudará a diversificar o menu diário, reabastecer a dieta com produtos sazonais, vitaminas.