Classificação dos melhores misturadores planetários industriais para 2025

Misturadores são necessários para bater grandes volumes de massas cremosas e amassar massa. Inicialmente, os misturadores planetários eram usados ​​apenas para fins industriais. A unidade é composta por um recipiente para ingredientes, bicos de mistura e um motor colocado dentro da estrutura.

Hoje, esses dispositivos são relevantes para uso doméstico para donas de casa acostumadas a economizar tempo, mas não em detrimento da qualidade dos pratos. Afinal, esse misturador é capaz de misturar todos os ingredientes com o mínimo de intervenção humana. Outra área de aplicação é o catering, onde você simplesmente não pode prescindir de um assistente tão inteligente. Sua escolha deve ser abordada com sabedoria. A classificação abaixo ajudará nesta questão.

Como escolher o dispositivo certo

Um misturador planetário tem duas tarefas principais: amassar e bater. Para executar outras funções, os dispositivos são equipados com batedores adicionais com força aumentada (em tais bicos, o diâmetro das hastes é aumentado), uma tigela, um raspador. O conjunto pode ser completado com um carrinho de tigela.

Preste atenção à potência e velocidade de rotação. Modelos mais baratos têm indicadores de 0,8 a 1 kW. Tais dispositivos são mais adequados para uso doméstico. Misturadores com potência de 1,5 a 2 quilowatts são muito mais caros. Tal produtividade é suficiente para uma pequena produção culinária. Misturadores para produções com alta produtividade, são conectados à rede de alimentação em 380 volts.

Muitos modelos têm várias velocidades. É difícil dar quaisquer recomendações concretas a este respeito. O único conselho de especialistas que você pode seguir é a capacidade de ajustar suavemente a velocidade. Esse recurso ajudará você a escolher a velocidade certa para uma tarefa específica. Para evitar falhas no equipamento, não é recomendado amassar volumes de massa que excedam os padrões tecnológicos. Componentes mecânicos sobrecarregados farão com que o dispositivo de mistura falhe ou quebre. Com o funcionamento adequado dos misturadores e o cumprimento de todas as instruções e regras necessárias, garantirá o funcionamento ininterrupto e a segurança das partes mecânicas do equipamento por um longo tempo.

O material do corpo também é importante. Devido ao fato de muitas peças entrarem em contato com alimentos, elas devem ser feitas de aço inoxidável e plástico de alta resistência. A carcaça de plástico reduz o peso do dispositivo.Esse dispositivo é mais fácil de cuidar e é mais barato. Um produto feito inteiramente de metal deve ser adquirido nos casos em que o misturador é instalado permanentemente e não se move de um lugar para outro.

A tigela é um dos elementos principais. Recomenda-se escolher aparelhos em que seja feito de aço inoxidável, pois o plástico absorve bem odores e gorduras, e isso tem um grande efeito na qualidade dos pratos cozidos. O volume da tigela para pequenas e médias produções pode ser de 5 a 20 litros. Este valor depende do rendimento da empresa comercial. A tigela mais conveniente com alças.

Existem diferentes opções para o material do qual os bicos de trabalho são feitos. Cada um deles realiza determinadas operações. Por exemplo, você pode preparar molhos, sorvetes, misturas de confeitaria, sopas de purê. A melhor opção para bicos é o aço inoxidável. É mais higiênico e fácil de limpar.

Para um uso confortável, é desejável que os aparelhos tenham pernas emborrachadas que garantam estabilidade. A presença de uma tampa permite excluir respingos que mancham o espaço circundante. As tampas transparentes são preferidas. Eles podem ser deixados ao monitorar os processos de cozimento.

Tipos de misturadores

Há uma divisão em modelos manuais e estacionários. Estes últimos são fixados em um suporte especial e estão sempre equipados com uma tigela. Este é o nome da tigela de mistura. Antigamente, as tigelas eram chamadas de cubas de madeira nas quais a massa era colocada. Estes foram agora substituídos com sucesso por tigelas de aço inoxidável.As batedeiras precisam ser mantidas constantemente na mão, isso causa muito transtorno, pois uma mão está ocupada o tempo todo, além disso, ao preparar grandes volumes de comida, as mãos ficam cansadas. O dispositivo estacionário é instalado na mesa e funciona pressionando um botão.

As dimensões dos misturadores estacionários são muito maiores do que os misturadores manuais, eles têm um design complexo. Tudo isso aumenta significativamente o custo de tais modelos. No entanto, sua vantagem reside no fato de que, no processo de trabalho, as mãos permanecem livres e a anfitriã neste momento pode fazer outras coisas.

A segunda vantagem é que eles têm muito mais poder. Isso permite que você tenha um melhor desempenho no teste. Não há mais necessidade de escolher a tigela ideal, ela vem com um suporte. Alguns modelos têm uma função de rotação da tigela. Isso permite uma mistura mais uniforme da massa.

Os misturadores estacionários têm mais funcionalidade. Mas são mais volumosos.

Separadamente, vale a pena se debruçar sobre o design de misturadores planetários. Eles têm uma diferença significativa. O corpo de mistura no misturador gira simultaneamente em torno de seu eixo e em torno da tigela. Esta ação pode ser comparada com a rotação dos planetas do sistema solar em torno do corpo celeste. Dessa associação, surgiu o nome do dispositivo.

O esquema de rotação permite que a técnica funcione com mais eficiência. Portanto, todos os modelos rapidamente ganharam popularidade entre os especialistas culinários. Na maioria das vezes, os misturadores planetários são usados ​​em padarias, padarias, cantinas e restaurantes. Existe uma vasta gama de modelos para fins domésticos utilizados em cozinhas domésticas.

O bolso do cabo permite que você armazene o dispositivo de forma mais compacta. O dispositivo também deve ter proteção contra sobrecarga para garantir uma longa vida útil.Se não houver fusível automático no modelo, é melhor recusá-lo. Algumas batedeiras possuem proteção contra reinício, ligar com a tampa aberta ou com a cuba instalada incorretamente.

Classificação dos melhores misturadores planetários industriais

Rosso B20S

Com uma batedeira tipo planetária, você pode amassar a massa de qualquer consistência em escala industrial, além de bater grandes volumes de cremes, molhos, mousses, purês, patês. Este tipo de equipamento é utilizado em estabelecimentos de restauração, lojas de retalho, pastelarias e padarias. As partes que compõem o aparelho e entram em contato com produtos alimentícios são de aço inoxidável.

O dispositivo está equipado com uma espátula, um batedor e um gancho. O corpo é feito de aço pintado.

A velocidade de rotação é ajustável, existem três modos: 110, 200, 420 (rpm). O volume da tigela é de 20 litros.

O material da tigela é de aço inoxidável. Mecanismo de elevação da cabeça: travessia de elevação. Funciona em tensão nominal de 220 a 240 Volts, na frequência de 50 Hertz. O consumo de energia é de 1 kW. Dimensões: 570x400x760 mm, peso: 64 quilogramas.

• alto poder;
• multifuncionalidade;
• proteção para operação segura.

• não.

STENO PL30L/3VE

O misturador do fabricante italiano STENO PL30L/3VE é um dos líderes em vendas. Este é o equipamento mais vantajoso para as indústrias de panificação, restauração e confeitaria.

O bocal gira ao longo do volume interno da cuba, movendo-se simultaneamente em torno de seu eixo na direção oposta. Três modos de velocidade e movimento planetário permitem que você obtenha um cozimento insuperável de qualquer prato.

O misturador vem com dois acessórios. Um gancho de massa é necessário para amassar a massa de fermento.O design especial do gancho, feito de forma que a massa fique homogênea ao amassar, doces delicados e arejados não deixarão nenhum cliente indiferente, e não haverá fim para os clientes regulares. Uma espátula é usada para misturar vários ingredientes. Para bater os componentes líquidos de misturas de confeitaria (creme, proteína, manteiga).

O misturador tem características técnicas atraentes. O volume da tigela é de 30 litros. Três velocidades: 37/74/148 rpm, dimensões: 720x960x1440 mm. O dispositivo pesa 213 kg.

• alta performance;
• a presença de 3 velocidades;
• confiabilidade.

• grande peso;
• custo impressionante.

ELEKTROLUX BE5BYA

Um lugar digno no ranking é dado a este misturador planetário multifuncional e elegante, produzido sob uma marca conhecida. É impossível não notar uma característica interessante do dispositivo: a relação de potência ideal (0,5 quilowatts) e um design bem pensado. Graças a isso, a unidade desempenha perfeitamente suas funções mesmo com um grande volume de produtos. O dispositivo pode ser um auxiliar indispensável em estabelecimentos de restauração e destina-se à preparação de misturas de confeitaria, cocktails, purés, cremes e para amassar massas. Adequado para preparação única de pratos de 10 a 100 porções. Há um batedor, um gancho, uma espátula e um eixo para bicos. Graças ao seu peso leve, é fácil de se mover no espaço. Dimensões: 266mm x416mm x487mm. Velocidade de rotação ajustável (de 67 a 740 rpm). Os bicos se adaptam perfeitamente ao tamanho da tigela, o que permite processar uniformemente qualquer número de produtos. Dezha tem duas alças e uma tela protetora.Todas as peças são fáceis de limpar, graças aos materiais ecológicos.

Os misturadores desta tigela podem ter um volume de 5 a 80 litros. A tela de proteção removível ativa o mecanismo para abaixar e levantar a tigela. Há um variador eletrônico de velocidade. A proteção é fornecida por um sensor de presença da cuba, que permite que o aparelho seja ligado somente se a cuba e a tela de proteção estiverem instaladas corretamente. Os novos misturadores planetários são fáceis de usar e compactos. Há uma alça que alterna as velocidades. O mecanismo de engrenagem está equipado com um sistema de lubrificação automática, ao mesmo tempo em que é protegido de forma confiável contra vazamento de lubrificante e contato com alimentos.

• multifuncionalidade;
• preço pequeno;
• compacidade;
• de facil operação;
• a capacidade de mudar de velocidade;
• alto grau de proteção.

• pouco poder.

YS-W60M-1A (B30) GRC

O dispositivo destina-se a misturar e bater massas alimentares em cantinas, cafés, restaurantes, confeitarias e indústrias culinárias. potência - 1500 watts. A produção baseada em tecnologias estrangeiras avançadas garante alta qualidade. Há um controlador de velocidade, atraente com sua forma bonita, fácil de operar, seguro e altamente eficiente. O misturador bate facilmente grandes volumes, mistura a massa máxima permitida de produtos (até 10 kg). Taça de 30 l, em aço inoxidável. Graças aos componentes japoneses importados, é garantida uma qualidade impecável e alta confiabilidade durante a operação desta unidade. Controle de velocidade suave e proteção contra sobrecarga. O material do gancho e do batedor é uma liga de alumínio-magnésio durável. Dimensões: 700x530x1010 mm, velocidade ajustável de 90 a 300 rpm.A cobertura confiável de alta temperatura protege a caixa da unidade contra arranhões.

• a capacidade de mudar de velocidade;
• componentes de alta qualidade;
• confiabilidade no trabalho;
• multifuncionalidade.

• não marcado.

Abat MPL-60

Modelo profissional ao ar livre de produção doméstica, possui controle eletrônico. A batedeira planetária é recomendada para grandes estabelecimentos de restauração, mini-padarias. Amassar massa de várias espessuras, preparar misturas - tudo isso é feito facilmente se um assistente tão confiável estiver à mão. O pacote inclui 3 bicos: um batedor com varetas, uma espátula, um gancho. A tigela tem um volume de 60 litros e é feita de aço inoxidável. 10 modos de velocidade e uma potência de 2,2 quilowatts. Dezha é controlado por uma alavanca conveniente. Há um temporizador com um atraso de até 30 minutos. O painel eletrônico facilita o gerenciamento. A caixa possui um revestimento que aumentou a resistência a várias influências físicas e químicas. É possível adicionar ingredientes durante o processo de amassar. Pode ser equipado com um batedor adicional com hastes grossas.

• caso durável;
• alta potência e desempenho;
• controle eletrônico;
• confiabilidade;
• anexos adicionais para expandir a funcionalidade.

• grande peso e dimensões;
• Preço Alto.

M12GRC

O dispositivo tem características médias. Foi concebido para misturar e bater produtos triturados, em pó e líquidos em estabelecimentos de restauração. É feito em tecnologias modernas com controle de frequência de rotação. Dispositivo confiável e durável que permite cozinhar rapidamente alimentos de qualquer consistência. A tigela de aço inoxidável é fácil de limpar.Trabalhar em velocidades baixas é adequado para uma mistura em pó, por exemplo, farinha, enchimentos são misturados em velocidade média, ovos, creme, manteiga são batidos em alta velocidade. Adequado para pequenas indústrias. Potência 0,5 kW.

Contornos claros e elegância, facilidade de uso, segurança e higiene - essas são as características do misturador da série M que podem ser respeitadas.

• compacidade;
• design conciso e bonito;
• preço baixo;
• capacidade de controlar a velocidade.

• pouco poder.

MIX-100

O carro é conveniente e confiável em operação e destina-se a grandes produções.
A diferença fundamental entre suas contrapartes é que o controle de velocidade do corpo de trabalho é realizado por um conversor de frequência. Isso torna a unidade silenciosa. A regulação suave da velocidade de rotação é possível diretamente durante a operação ou antes de ligar o dispositivo. Há proteção contra sobrecargas: com uma forte carga nas partes amassadoras da máquina, o conversor reduz a velocidade das lâminas. A operação no modo semiautomático simplifica muito o controle da máquina. A tigela sobe quando o botão é pressionado. O temporizador pode definir o tempo de operação. Após o final do ciclo, a unidade desliga e até se abaixa. A tigela tem uma grande capacidade, o material é de aço inoxidável de alta qualidade. O dispositivo é estável mesmo sob cargas máximas.

Ele vem com três anexos incluídos. O modo de velocidade funciona com um estrondo. O design bonito e a falta de ruído na operação são vantagens adicionais.

Capacidade - 100 quilogramas. Peso - 325 kg. Funciona com tensão nominal de 380 V.

• silêncio;
• preço confortável;
• modo semiautomático.

• grande massa;
• Preço Alto.

GEMLUX GL-SMPH5 R

O modelo estacionário com mecanismo planetário tem a função de moedor de carne e amassar massa de várias viscosidades, com batedeira também é possível preparar carne picada, bater ovos e diversas massas de confeitaria. O dispositivo pode ser comutado para 8 velocidades de rotação e no modo “pulso” (rotação de curto prazo na potência máxima). A batedeira vem com uma tigela removível de 5 litros. O material da tigela é de aço inoxidável. Há uma alça de transporte, um bico para picar carne, 3 batedeiras (um batedor, uma espátula plana (batedor), um gancho que permite amassar a massa de fermento de maneira rápida e eficiente. cabeça é convenientemente removida.

Existem várias cores (vermelho, creme, dourado). O consumo de energia é de 1 quilowatt. A tigela tem capacidade para 5 litros de mistura. A alimentação é fornecida a partir de uma rede de 220 Volts com uma frequência de 50 Hertz. Com dimensões de 339 mm x 202 mm x 349 mm, o peso é de 10 kg.

Os fabricantes chineses dão uma garantia de 1 ano.

A julgar pela resposta dos clientes a este modelo, esta é uma das batedeiras planetárias mais práticas com função de moedor de carne. A excelente qualidade do lote permite que você coloque cinco sólidos. Pequenas dimensões permitem que você ocupe uma área mínima. Paga-se rapidamente devido ao baixo preço.

• boa potência;
• otima qualidade;
• há uma função adicional de um moedor de carne;
• a presença de uma alça para mover.

• pequena capacidade (adequado apenas para pequena produção).

Conclusão

Os eletrodomésticos profissionais facilitam muito o processo de preparação de vários pratos e reduzem o tempo que as donas de casa passam na cozinha. As batedeiras planetárias fizeram uma verdadeira revolução na culinária.
A classificação acima é subjetiva. Ao escolher um modelo específico, é melhor consultar os vendedores de eletrodomésticos.