Classificação dos melhores cortadores de massas industriais para 2025

Massas, bem como alguns produtos congelados, como bolinhos, bolinhos são feitos em máquinas especiais - cortadores de macarrão industriais. O desempenho de uma máquina depende de muitos fatores. A base técnica do aparelho para uso profissional deve ser caracterizada pelo excelente desempenho, mas nem todas as marcas conseguem fornecê-lo da maneira correta. Chama-se a atenção para uma visão geral das melhores máquinas de corte de macarrão industrial para 2025 com seus lados positivos e negativos.

Informações gerais sobre cortadores de macarrão - critérios de seleção

Os tipos de máquinas de corte de massas são divididos em duas classes: manuais e elétricas. O primeiro deles é amplamente aplicável na cozinha doméstica ou em pequenos estabelecimentos de restauração (raro).

Cortadores de macarrão de segunda classe são necessários em qualquer produção relacionada a produtos de farinha. As instalações de uma série profissional são divididas em eletromecânicas e autônomas. Dispositivos com controle do tipo mecânico são utilizados em cafés, comércio, restaurantes, estabelecimentos de alimentação e pequenas empresas. As unidades automáticas são auxiliares indispensáveis ​​em grandes empresas alimentícias.

Classificação de equipamentos, o que são cortadores de macarrão industriais

Os laminadores de massa, como também são chamados, podem funcionar de diferentes maneiras (dependendo do equipamento do equipamento). Por exemplo, modelos completamente autônomos podem fazer camadas de massa de qualquer espessura, bem como cortar macarrão, enquanto se vários bicos forem instalados, a empresa pode produzir qualquer produto de farinha, incluindo sobremesas.

Máquinas com facas embutidas podem cozinhar macarrão estreito ou largo, talvez folhas de lasanha.Portanto, ao comprar, é importante prestar atenção às capacidades do produto: do que o equipamento é capaz, se pode ser equipado adicionalmente.

De acordo com sua composição, o equipamento é dividido em igual e diferente. Isso significa que o aparelho pode ser feito de um material ou de vários ao mesmo tempo. Por exemplo, uma estrutura feita de aço inoxidável de qualidade alimentar; aço inoxidável + elementos de plástico; metal: tudo o que entra em contacto com os alimentos é de aço inoxidável, o resto é pintado ou galvanizado. Existem modelos que são equipados com peças (rolos) de alumínio anodizado.

Na verdade, os equipamentos profissionais são sempre duráveis ​​e confiáveis, portanto, qual empresa é a melhor depende de você.

Pontas! Se o cliente quiser que o dispositivo caiba no interior da cozinha, é melhor comprar um cortador de macarrão com moldura pintada. Se os indicadores técnicos e a longa vida útil são importantes para ele, a aparência da estrutura é a última coisa.

De acordo com o tipo de controle, as máquinas de corte de massas são divididas em mecânicas, eletrônicas e eletromecânicas. Qual é o melhor dispositivo para comprar - a escolha é do cliente.

Onde comprar um cortador de macarrão profissional

Existem duas formas de comprar equipamentos: lojas virtuais e reais. Encomendar um modelo online é a maneira mais fácil, mas, infelizmente, nem sempre confiável. Para evitar erros na hora de escolher e comprar, é importante estudar detalhadamente as informações sobre o produto, conhecer a base técnica, assistir a videoclipes e estudar as avaliações dos clientes. Preste atenção à presença de um cartão de garantia ao comprar esse equipamento em uma loja online, sua presença é obrigatória para que, em caso de mau funcionamento, seja emitida uma devolução.

Já para as lojas oficiais da cidade, a escolha é bem mais fácil de fazer, pois os consultores sempre vão tirar suas dúvidas, dar recomendações e oferecer a melhor opção.

Tabela - "Lados positivos e negativos de duas lojas"

Nome:	Loja verdadeira:	Virtual:
Vantagens:	verificar a qualidade das mercadorias no local;	Gama de Produtos;
	100% de garantia;	preços acessíveis;
	você pode obter um desconto no produto, comprá-lo a prazo ou a crédito;	velozes;
	entrega a qualquer momento conveniente para o cliente	confortável;
		qualquer pagamento
Imperfeições:	caro;	entrega longa, pela qual você tem que pagar extra;
	pequena seleção	nem sempre há garantia para as mercadorias;
		riscos de danos ao equipamento durante o transporte

Observação! se o produto não estiver no armazém de uma loja real, poderá ser encomendado e, após 1-2 semanas, você receberá o modelo desejado com todas as garantias de qualidade.

Como escolher um cortador de macarrão - os principais critérios

Os equipamentos profissionais devem ter alto desempenho tecnológico, tais como: produtividade; potência; consumo de energia suave.

Outros critérios incluem: finalidade (o que pode ser feito na instalação), dimensões, método de instalação.

As máquinas são piso e desktop. Estes últimos são adequados para salas pequenas em que cada metro quadrado é valioso. Os primeiros, na maioria das vezes, são operados por grandes empresas, pois são altamente produtivos, sempre possuem equipamentos adicionais, o que aumenta suas dimensões e também permite cozinhar uma variedade de produtos.

A potência nominal e os custos de energia estão sempre intimamente relacionados: quanto maior a potência, maior o consumo de energia.

Classificação de cortadores de massas italianos de alta qualidade para 2025

As melhores máquinas de corte de macarrão, segundo os compradores, são as italianas. Isso se deve ao fato de que a origem das massas longas (macarrão, espaguete) é originária da Itália, o que significa que os desenvolvedores da técnica estão o mais próximo possível de criar cortadores de macarrão ideais como nenhum outro. As unidades de cozinha italianas possuem altas qualidades tecnológicas, excelente desempenho e confiabilidade. O segmento de preços no mercado, em comparação com outras empresas estrangeiras concorrentes, é maior. Principais Produtores:

• "Império";
• "MARCADO";
• La Monferrina.

Modelo "Pasta Presto 700" do fabricante "Empire"

Finalidade: para fazer macarrão.

Características: potente motor elétrico, há reguladores de espessura de folha de massa, qualidade do produto na saída, buchas e eixos autolubrificantes.

Máquina para enrolar e cortar massa com formação de macarrão. É feito de aço inoxidável cromado de qualidade alimentar com elementos de plástico (botão de partida, viseiras de proteção do cilindro). Na lateral esquerda há um regulador rotativo com tampa corrugada, que garante precisão e conforto na hora de configurar o aparelho. O eixo liso não pega nem rasga a massa.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	27/23/28
Peso líquido:	6kg 850g
Massa (mm):	150 - largura, 0,2-2,2 - espessura
Consumo de energia:	85 W
Voltagem da rede:	230 V
Frequência:	50Hz
Posições de rolamento:	6 peças.
Comprimento do rolo:	15 cm
Escopo de uso:	estabelecimentos de restauração, cafés, restaurantes, comida caseira
Velocidade de rotação:	60 rpm
Material:	plástico, metal
Cor:	cinza + azul
Periodo de garantia:	1 ano
Preço médio:	21.300 rublos

• Projeto;
• compactar;
• controle simples;
• cozinha rapidamente;
• técnica universal: existem bicos embutidos para fazer fettuccine e tagliatelle;
• Custo-benefício.

• instruções em italiano.

Modelo "ATLAS 150" do fabricante "MARCATO"

Finalidade: para a produção de massas, rolos de massa para bolinhos, pizza.

Características: cabo de alimentação destacável, vários acessórios (13 adicionais devem ser adquiridos separadamente).

Cortador de macarrão tipo desktop em caixa de metal resistente à corrosão. Funciona a partir de uma rede. No lado direito, na parte superior, há um interruptor de alimentação (plástico, preto), abaixo, na parte final, há um conector para conectar um fio de rede. A configuração da posição desejada das facas e rolos é realizada usando o interruptor rotativo localizado no lado esquerdo. O conjunto inclui um bocal para folhas de lasanha e macarrão de corte de 2 tipos.

Recomendações! É desejável limpar os rolos com uma escova, embora não oxidem ao interagir com a água.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Dimensões (centímetros):	32 - largura, 20 - comprimento, 15,5 - altura
O peso:	4kg 400g
Voltagem da rede:	220-240 V
Poder:	100 W
Graus de espessura da massa:	10 peças.
Atuação:	250 g/min
Folha de lasanha:	15 cm - largura, 0,6-4,8 mm - espessura
Largura de corte (milímetros):	1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine
Âmbito de aplicação:	restaurantes, cafés, comida caseira
Cor:	cinza
Quadro:	alumínio anodizado, aço inoxidável
Garantia:	12 meses
Qual é o preço:	13900 rublos

• confiável;
• longa vida útil;
• barato;
• cozinha rapidamente;
• seguro;
• com bom desempenho;
• equipamento.

• não identificado.

Modelo "Nina 170" do fabricante "La Monferrina"

Finalidade: para fazer massas, raviólis.

Características: bicos totalmente desmontáveis ​​para limpeza, podem ser equipados com lâminas especiais a pedido do cliente, boa base técnica.

Equipamento com controle semiautomático do tipo desktop, equipado com suportes plásticos maciços, sistema de controle por botão e alavanca. Há um botão de emergência, indicador de energia. O conjunto inclui bicos para ravioli e nhoque, são rapidamente acoplados à máquina e facilmente desmontáveis.

A máquina permite cozinhar bolinhos de batata e farinha com adição de tomate ou espinafre, além de macarrão de vários tamanhos. É utilizado no comércio e na indústria alimentar.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Dimensões (centímetros):	38/39/38
Peso líquido:	36kg 600g
Largura da folha:	17 cm
Voltagem da rede:	380 V
Consumo de energia:	700 W
Código do vendedor:	47118
Largura de corte (mm):	2 e 6
Capacidade do misturador:	3kg
Tamanho do misturador (cm):	25/20/25
Tamanho do ravioli (mm):	34 a 40
Produtividade/peso (kg):	10/11 - ravioli, 20/22.2 - nhoque
Cor:	cinza, com elementos coloridos
Quadro:	aço inoxidável
Garantia do fabricante:	anual
Por preço:	341500 rublos

• funcional;
• design elegante;
• pequeno porte;
• atende aos requisitos de segurança padrão;
• com alto desempenho;
• confiável.

• caro.

Classificação dos melhores cortadores de macarrão feitos na China para 2025

Não é nenhum segredo que a República da China é famosa por produzir produtos analógicos de empresas de marcas conhecidas a preços acessíveis. Os modelos de orçamento nesta categoria não têm qualidades técnicas tão altas quanto os italianos, mas a confiabilidade e a qualidade dos produtos também estão “à altura”. Modelos populares de cortadores de massa são de propriedade da Foodatlas.

Modelo "HH-220C"

Objetivo: automatizar o trabalho.

Características: formato ergonômico, multifuncional, totalmente automatizado.

Utensílios de cozinha profissionais, que estão em demanda em empresas envolvidas na fabricação de massas em cantinas ou cafés. Também ajuda a estabelecer a preparação da massa para espaguete, ravióli, macarrão caseiro e muito mais.

Descrição da aparência: todas as peças que entram em contato com os alimentos são de aço inoxidável. As paredes laterais têm uma forma bonita, equipadas com suportes de plástico preto. O rolo de massa é polido e possui uma cúpula protetora de plástico transparente. No lado direito, há um botão liga / desliga (há um indicador de luz embutido).

Especificações:

Tipo de:	cortador de massa folhada-macarrão
Dimensões (centímetros):	40,5/33,5/40
Peso líquido:	20kg
Número de velocidades:	1
Consumo de energia:	370 W
Código do vendedor:	UT000007902
Sistema de controle:	mecânico
Método de instalação:	Área de Trabalho
Tensão:	220 V
Frequência:	50Hz
Largura do eixo:	20 cm
Tamanho do macarrão (mm):	2 por 6
Atuação:	10-30kg/hora
Cor:	bege
Quadro:	em aço niquelado, em plástico
Custo médio:	15600 rublos

• tamanho pequeno;
• automatizado;
• saída de alta qualidade;
• seguro;
• configuração de quadro incomum;
• a um preço acessível;
• produtivo.

• não identificado.

Modelo "DZM-350"

Finalidade: para enrolar e cortar uniformemente a massa em restaurantes, cafés, estabelecimentos de restauração e comércio.

Características: composição segura de materiais, funciona com qualquer tipo de massa, permite fazer quase qualquer produto de farinha.

Descrição do aspecto: gabinete compacto com pés, sobre o qual existe uma superfície de trabalho com fitas especiais para saída e recebimento da massa. O equipamento funciona a partir da rede, mas requer atenção especial na hora de conectar.

Adendo! Por favor, leia as instruções cuidadosamente antes de conectar.

A caixa é de metal de material anticorrosivo. As peças que entram em contato com os alimentos são niqueladas, a parte externa da moldura é pintada. A este respeito, de acordo com as instruções, o dispositivo deve estar a uma distância mínima (15 cm) de objetos inflamáveis.

Especificações:

Tipo de instalação:	piso
Dimensões (centímetros):	57/41/91
O peso:	81kg
Voltagem da rede:	220 V
Consumo de energia:	1500 W
Atuação:	50-80 kg/hora
Largura do eixo:	30 cm
Espessura de laminação (mm):	até 25
Dimensões do macarrão (mm):	2 por 6 - estreito, 3 por 9 - largo
Artigo:	25028
Material:	aço inoxidável de qualidade alimentar
Cor:	azul
Garantia:	seis meses
Preço:	38.500 rublos

• o equipamento é fácil de usar;
• aparência atraente;
• Custo-benefício;
• ampla aplicação;
• alta performance.

• caro;
• requer aterramento.

Modelo "JCD-8"

Objetivo: automatizar o trabalho com o teste.

Características: configuração da carroceria, segura, ocupa pouco espaço.

Para pequenas empresas, esse modelo é apenas uma dádiva de Deus. É fácil cuidar dele, pois o corpo é feito de metal. A máquina não enferruja, é capaz de trabalhar continuamente por um longo tempo, o que aumenta o volume de produção. O compartimento do motor está alojado em uma carcaça bem ventilada que evita o superaquecimento. O aparelho ajuda a estabelecer o preparo da massa para espaguete, ravióli, macarrão, macarrão caseiro e muito mais.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Dimensões (centímetros):	59/30/27,5
O peso:	17kg 500g
Método de instalação:	Área de Trabalho
Consumo de energia:	135 W
Largura do rolo:	15 cm
Tensão:	220 V
Frequência:	50Hz
Atuação:	50-80 kg/hora
Largura da faca (mm):	9 por 2,5 - redondo, 4 - para macarrão
Material:	aço revestido de espelho
Por custo:	7.500 rublos

• à moda;
• barato;
• confiável;
• econômico;
• produtivo;
• compactar.

• não identificado.

A linha dos melhores cortadores de massas profissionais para 2025 de várias empresas

Esta categoria inclui máquinas de outras empresas para fazer massas. Infelizmente, o equipamento fabricado na Rússia não é apresentado na revisão. Existem representantes dos países acima, aos quais foram adicionados novos representantes. As melhores empresas deste ano foram: -

• "Kocateq" - categoria de preço médio;
• "Starfood" - orçamento;
• Miratek é premium.

Modelo "OMJ200A" do fabricante "Kocateq"

Finalidade: usado para a produção de macarrão, tagliatelle, fettuccine.

Особенности: съёмный резервуар для сбора муки, наличие лотка для теста, простота управления, эргономичный корпус.

Промышленная лапшерезка на нескользящих опорах (квадратных), оснащена кнопкой включения/выключения со световым индикатором, надёжным раскатывающим тесто механизмом, которое проходит между хромированными валиками. O ajuste dos rolos é manual. Встроенные ножи для нарезки лапши имеют три типоразмера (узкий, средний, широкий). Весь каркас выполнен из нержавеющей пищевой стали, ёмкость для закладки теста выполнена из ударопрочного пластика белого цвета.

Especificações:

Ao controle:	eletromecânico
Parâmetros (centímetros):	45/36/44
Peso líquido:	25kg
Método de instalação:	Área de Trabalho
Consumo de energia:	750 W
Размеры валков (см):	20 – ширина, 6 – диаметр
Espessura de laminação da massa (mm):	0,6-5
Largura de corte da massa (milímetros):	2;4;8
Quadro:	Aço inoxidável AISI201, plástico ABC
Periodo de garantia:	1 ano
País do fabricante:	Coreia do Sul
Preço médio:	23100 рублей

• design moderno;
• tamanho pequeno;
• produtivo;
• longo período de garantia;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "QF- 150 Е"do fabricante"comida de estrela»

Назначение: для макаронных изделий.

Características: baixo consumo de energia; não enferruja, modelo compacto.

Cortador de macarrão com macarrão de massa em uma caixa de metal com uma superfície de espelho, equipada com um acionamento elétrico, botões e um interruptor rotativo. Funciona a partir de uma tomada normal. Faz dois tipos de macarrão, além disso, você pode fazer pastéis, bolinhos, lasanha e outros pratos.O design é usado em pequenas indústrias, em cafés, restaurantes, locais de catering, cozinhas domésticas.

Especificações:

Costumização:	mecânico
Dimensões (centímetros):	20/13/13
Tipos de macarrão:	2 peças. (estreito largo)
Tensão:	230 V
Consumo de energia:	10 W
Frequência atual:	50Hz
Unidade de acionamento:	elétrico
Instalação:	Área de Trabalho
Padrão:	europeu
Níveis de rolamento:	6 peças.
Cor:	prata
País do fabricante:	Taiwan
Soma:	5600 rublos

• barato;
• longa vida útil;
• simplicidade na gestão;
• barato;
• adequado para uso doméstico.

• não identificado.

Modelo "KX-25" do fabricante "Miratek"

Finalidade: para empresas.

Características: pode ser usado como laminador de massa sem corte, há um sistema de autolimpeza, uma escolha de largura e método de corte, um design confiável.

O corpo do modelo é feito de aço inoxidável e pintado em esmalte martelado. A estabilidade do design é dada pelas pernas emborrachadas. Na parte frontal do quadro há um sistema de controle (botão de pressão) com indicadores luminosos. As peças da máquina que entram em contato direto com os alimentos são feitas de aço, que não está sujeito à corrosão.

O mecanismo para prender o bloco de facas está firmemente preso e pode ser facilmente removido. O design vem com uma função de autolimpeza: o sistema de rolos é equipado com raspadores especiais que evitam que a massa grude neles. Método de instalação - piso, permite economizar espaço em cozinhas pequenas, devido à forma alongada do corpo.

Especificações:

Tipo de:	automático
Parâmetros (centímetros):	39/33/89
O peso:	69kg
Voltagem da rede:	220 V
Poder:	1500 W
Velocidade de rolo:	69 rpm
Atuação:	25 kg/h
Rolls (cm):	8.7 - diâmetro, 19 - comprimento
Dimensões da faca (mm):	até 100 - largura, até 5 - diâmetro
Quadro:	em aço inoxidável AISI 304
Número de facas:	5 peças, diâmetro para macarrão redondo é de 2 mm, para macarrão quadrado é 1,5/3/4/6mm
Unidade de acionamento:	corrente
Definições:	manual
Material:	carbono, aço inoxidável, plástico
Garantia:	anual
País produtor:	China
Preço:	54600 rublos

• multifuncional;
• alta performance;
• qualidade de corte;
• 2 em 1;
• controle simples;
• poderoso.

• caro.

Conclusão

A popularidade dos modelos de cortadores de massas para atividades de produção depende de três indicadores: confiabilidade, produtividade e possibilidades de instalação. Barato - essas são unidades chinesas, embora exista uma série em que o produto não seja inferior em qualidade ao segmento italiano.

Aparelho para fazer o macarrão executar duas funções - cortar a massa e lançá -la, e algumas instalações podem trabalhar em dois modos independentemente um do outro (alternadamente).

Observação! Na Rússia, os dispositivos estrangeiros ainda estão em demanda no mercado de vendas. Isso se deve ao fato de que os fabricantes domésticos simplesmente não produzem esses dispositivos, mas já existem pré -requisitos para se tentar em um novo caminho.

Tabela - "Linha da marca de cortadores de macarrão industrial em 2025 - os melhores modelos"

Nome:	Empresa:	Tensão da rede elétrica (v):	Potência, W):	Custo aproximado (rublos):
Pasta Presto 700	"Império"	230	85	21300
Atlas 150	"Marcato"	220-240	100	13900
"Nina 170"	"La Monferrina"	380	700	341500
"NN-220S"	"Foodatlas"	220	370	15600
DZM-350	"Foodatlas"	220	1500	38500
"JCD-8"	"Foodatlas"	220	135	7500
Omj200a	"Kocateq"	220	750	23100
"QF-150 E"	Comida estrela	230	10	5600
"KX-25"	"Miratek"	220	1500	54600