Ranking das melhores fritadeiras industriais para 2025

O método de cozinhar em óleo aquecido ou gordura animal é conhecido no mundo desde os tempos antigos, tais receitas são especialmente comuns na Europa e também são encontradas em países asiáticos como Japão e China, o que enfatiza os méritos da culinária local. Para trabalhar com vários óleos e gorduras, a humanidade criou um dispositivo chamado fritadeira, com a ajuda de cozinhar tornou-se muito mais fácil e mais fácil. Muitas pessoas acreditam que uma fritadeira serve apenas para cozinhar batatas fritas, no entanto, eles estão muito enganados, porque com a fritura você pode criar um grande número de outros pratos igualmente deliciosos, isso requer apenas conhecimento e habilidades.

No momento, há uma fritadeira em quase todos os estabelecimentos de "fast food", podemos dizer que sem ela, o catering público perderá seu status, pois quase todos os pratos do menu são preparados com sua ajuda. Restaurantes eminentes não hesitam em comprar gordura profunda, para que possa facilmente expandir a sua gama e simplificar a preparação de alguns pratos.Acontece que uma fritadeira é uma coisa indispensável em qualquer estabelecimento, e algumas pessoas compram esse aparelho para cozinhar em casa.

Critérios para escolher uma boa fritadeira industrial

A tecnologia de trabalhar com frituras está sendo aprimorada a cada ano, mais e mais novos recursos e capacidades são adicionados ao longo do tempo, o que aumenta o desempenho geral e o conforto no uso deste aparelho.

Para começar, você deve entender o princípio de funcionamento da fritadeira e suas características: o corpo é equipado com elementos de aquecimento que aquecem o óleo até a temperatura desejada (até 200 graus) e depois é suportado por em termostatos. A gordura ou o óleo são despejados em um recipiente (banho), que pode ser removível ou derramado, e os ingredientes necessários são colocados dentro de cestas de aço inoxidável.

A fritadeira consiste em um recipiente de fritura, equipado com uma grade de alimentos e um corpo que pode ser fechado. A caixa inclui elementos de aquecimento e controle - sensores de temperatura. Por tipo, os dispositivos são divididos em movidos a gás e elétricos, que são aquecidos por elementos de aquecimento dentro do gabinete. Além disso, as fritadeiras vêm em uma variedade de designs, desde a mesa ou montadas em suporte, até grandes unidades com vários recipientes.

Modelos pequenos e compactos, ou seja, de mesa, são usados ​​principalmente para cozinhar em casa ou em pequenos cafés, são considerados universais. Em grandes redes ou estabelecimentos de restauração, são instaladas unidades industriais, pois apresentam maior fiabilidade, potência e volume.

As vantagens indiscutíveis da operação de fritadeiras são a ausência de uma situação de queima de alimentos e, portanto, a liberação de agentes cancerígenos prejudiciais à saúde, bem como a duração e estabilidade de sua operação - elas não requerem resfriamento e desligamento. Além disso, os alimentos fritos parecem puros e saborosos, sem o cheiro de fumaça e gordura.

A instalação do instrumento geralmente é realizada pelo fornecedor ou por pessoal especialmente treinado, portanto, não faça você mesmo. Os especialistas sempre fornecem assistência se você encomendar um dispositivo online em uma loja online.

Quase todos os fabricantes e amantes da comida precisam deste dispositivo, mas para entender como escolher o modelo de alta capacidade mais confiável, você deve estudar as características padrão, como:

1. O volume de contêineres;

Existem modelos com um e dois "banhos" - recipientes de óleo que podem conter até 15 litros. Dependendo do status e do foco do estabelecimento, é adquirido um agregado de um determinado tamanho; portanto, para um pequeno café, um aparelho universal com capacidade de 4 a 5 litros é bastante adequado e, para uma grande cadeia de restaurantes, você precisará de um fritadeira com várias banheiras grandes, o que permite cozinhar diferentes pratos ao mesmo tempo. Alguns fabricantes oferecem modelos com uma capacidade dividida (duas cestas), mas essa opção é considerada a menos conveniente de usar, embora mais barata e econômica. Além do volume total de contêineres, existe também o conceito de “volume de óleo”, que costuma ser vários litros menor que o total. A capacidade do óleo também é muito importante, pois determina seu consumo econômico ou muito rápido.

2. Funcionalidade;

Dispositivos com funcionalidade avançada permitem que o chef faça seu trabalho de forma mais produtiva, os pratos são preparados mais rápido e melhor, pois o processo é fácil de seguir. Muitos modelos profissionais possuem um conjunto de funções integradas como: a presença de filtros de ar com purificação do ar contra odores desagradáveis, a presença de um sensor de temperatura e um temporizador, uma torneira de drenagem de óleo, recipientes removíveis e um dispensador. Todas essas conveniências integradas simplificam muito o processo de cozimento e reduzem o risco de deterioração dos alimentos.

3. Confiabilidade do fabricante;

Ao comprar equipamentos, especialmente para uma grande empresa, deve-se orientar não apenas pelo preço. É necessário estudar cuidadosamente o fabricante, bem como as avaliações dos clientes sobre o modelo que você gosta na Internet. Avaliações e opiniões positivas de outras pessoas ajudarão a formar a opinião mais correta sobre o dispositivo, sobre as nuances de seu trabalho e muito mais. Além disso, na Internet ou no site da própria empresa, você pode obter dicas e recomendações valiosas para o uso do modelo. Você não deve comprar um aparelho de uma empresa que acabou de aparecer no mercado, mesmo que ofereça um preço favorável. Seria mais sensato comprar equipamentos de um fabricante já conhecido, cuja reputação e qualidade do produto são inquestionáveis.Até hoje, as melhores empresas para a produção de equipamentos são italianas, francesas e alemãs, como Roller Grill e Fimar. O período de garantia padrão é geralmente de 12 meses.

4. Potência de trabalho;

5. Comodidade e segurança no uso;

A unidade deve ser fácil de usar, eliminando o risco de queimaduras e danos à saúde, o que acontece com frequência nas empresas. A maioria dos modelos modernos são feitos de acordo com padrões especiais que evitam tais problemas. Para um uso seguro, uma ampla “zona fria” deve ser instalada na fritadeira - um espaço entre o corpo e o aquecimento, todas as alças são feitas de material resistente ao calor, uma opção de desligamento automático é introduzida quando a tampa é aberta, um termostato está instalado, e os cestos e o corpo devem ser de aço inoxidável, o que facilita a limpeza dos cestos e evita danos à fritadeira. As comodidades adicionais incluem uma certa forma de recipientes - o quadrado é considerado universal e as bordas arredondadas dos banhos facilitam a lavagem.

Esses parâmetros ajudarão a comprar um dispositivo de qualidade e, ao mesmo tempo, não cometer erros na escolha. Um dispositivo bem escolhido servirá fielmente por muitos anos.

As melhores fritadeiras profissionais

Esta é uma classificação da mais alta qualidade e dos modelos mais confiáveis ​​de fritadeiras industriais, perfeitas para uso em grandes estabelecimentos e para restauração.

Fiamma FF6+6

Esta é uma conhecida empresa portuguesa que opera no mercado desde 1977 e possui uma vasta gama de equipamentos profissionais: torradores, máquinas de café, grelhadores e muito mais. A autoridade de longa data da empresa permite exportar mercadorias para mais de 40 países do mundo, e seus produtos são de alta qualidade e confiabilidade, feitos de acordo com padrões internacionais de materiais de alta resistência.

Este modelo de mesa é feito de materiais inoxidáveis ​​e possui 2 recipientes de 6 litros cada, capacidade de óleo é de 4 litros, sua capacidade é 2500 W, e as dimensões são 183x253x100 mm. As cestas podem ser removidas, o que permite limpar a superfície com mais eficiência, possuem alças resistentes ao calor e os recipientes são equipados com tampas especiais. Para maior segurança e tempo de execução, uma ampla zona fria é fornecida aqui e fusíveis são integrados ao dispositivo. Para operação ininterrupta, é necessária uma tensão de 220 V, que é padrão para uma tomada comum.

• Rica experiência da empresa;
• Segurança de uso;
• Grande volume de contêineres;
• Cestos removíveis;
• Pouco estresse;
• Existe uma "zona fria";
• Existem fusíveis.

• Potencia média.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Uma empresa americana conhecida tem uma especialização estreita - lança produtos duráveis ​​e confiáveis ​​para organizar uma cozinha profissional.

Esta fritadeira elétrica não é apenas conveniente de usar, mas está equipada com computadores especiais embutidos em cada um dos banhos.Os computadores podem configurar cerca de 12 programas diferentes, controlar o derretimento, regular o tempo e controlar a quantidade de óleo fornecida, o que economiza energia e reduz o consumo de óleo em até 40%. A unidade possui quatro banhos com volume de 12,5 litros e sua potência é de 28 kW. Para operação ininterrupta, é necessária uma tensão de 380 V e parâmetros bastante grandes, por isso é adequado apenas para colocação em uma instituição. O corpo e os recipientes são feitos de aço inoxidável de alta qualidade.

• Alta qualidade;
• Boa reputação;
• Computadores embarcados;
• Trabalho quase autônomo;
• Grande capacidade;
• Alto poder;
• Economia de energia;
• Consumo econômico de óleo.

• Custo muito alto;
• Adequado para grandes redes e empresas.

GAM F8

Esta empresa italiana foi fundada há mais de 25 anos e desde então fabrica e fornece com sucesso equipamentos de cozinha profissional.

Este modelo é de seção única, seu volume total é de 8 litros e a potência é de 3,25 kW. O corpo é feito de material inoxidável e os blocos superiores são fáceis de remover, o que permite enxaguar bem a sujeira e cuidar dela. O dispositivo tem um peso pequeno - 6 kg e é um desktop, e também opera em uma tensão convencional - 220 V.

• Garantia da Qualidade;
• Tamanho pequeno;
• Bom volume;
• Potência suficiente;
• Rica experiência da empresa;
• Ótimo valor.

• Apenas um banho.

Berto E7F10-8M

Esta não é uma pequena fritadeira italiana projetada para restauração. É de duas seções com capacidade total de 10 litros, de piso e está conectado a uma tensão de 380 V.Existem comodidades adicionais: termostato, fusível do termostato, pernas ajustáveis ​​e o corpo é feito de aço inoxidável. Esta unidade é capaz de economizar até 60% de óleo devido à presença de elementos de aquecimento rotativos, que aceleram o processo de aquecimento. A temperatura máxima atingida é de 190 graus e a potência é de 12 kW.

• Confiabilidade e segurança;
• Recursos convenientes;
• Economia de óleo;
• Grande volume;
• Alto poder.

• Preço Alto.

FIMAR FR88

Unidade italiana, equipada com dois controladores de temperatura, termostato com fusível, blocos removíveis e elementos de aquecimento. Tem um peso pequeno - 17 kg, mas uma capacidade enorme - até duas banheiras com um volume de 10 litros cada, além de alta potência - 6 kW. O volume total de óleo para eles é de 16 litros. Todas as partes do aparelho são feitas de materiais inoxidáveis ​​e as alças dos cestos são tratadas com plástico isolante térmico. A unidade é capaz de atingir uma temperatura de 190 graus, graças às suas pequenas dimensões é instalada em uma mesa e consome 220 V.

• Excelente funcionalidade;
• Preço acessível;
• Pouco peso;
• Segurança de uso;
• Grande capacidade;
• Excelente poder de trabalho.

• Não.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Esta é uma pequena fritadeira a gás feita de aço inoxidável, com capacidade suficiente para 8 litros. Existem cestos removíveis, bem como um filtro contra odores desagradáveis. A temperatura máxima de aquecimento é de 190 graus e o consumo de energia é de cerca de 3,25 kW. Isso é suficiente para um pequeno café onde os pedidos são recebidos regularmente. Além disso, esta fritadeira é fácil de limpar e seu preço surpreenderá agradavelmente o comprador.

• Compacidade;
• Fabricabilidade;
• Poder decente;
• Bom volume;
• A presença de filtros de odor;
• Preço baixo.

• Adequado para pequenos estabelecimentos.

Grelha Rolo FD 80DR

A empresa francesa com reputação mundial já conquistou a confiança de seus clientes com a qualidade de seus produtos. Muitas grandes redes cooperam com esta empresa, porque tem uma reputação quase impecável e trata a produção com responsabilidade.

Este modelo é elétrico, de mesa e tem um peso pequeno — 16 kg. No entanto, tem uma potência impressionante - 7,2 kW e dois contentores com um volume de 8 litros cada. As banheiras são equipadas com torneiras para drenagem, há uma "zona fria", que aumenta a segurança ao cozinhar, e também há um sistema adicional de filtragem de óleo, que permite gastá-lo de maneira econômica e por muito tempo. O dispositivo possui um termostato - fusível e o corpo é feito de aço inoxidável. Cestos e recipientes podem ser facilmente removidos e são fáceis de limpar na máquina de lavar louça. A temperatura máxima de aquecimento é de 190 graus.

• Excelente reputação do fabricante;
• Ampla funcionalidade;
• Garantia de segurança;
• Alto poder;
• Custo agradável;
• Grande capacidade.

• Não.

EWT INOX DF-E11

Esta é uma máquina de mesa elétrica produzida por uma empresa chinesa. Possui um banho de aço inoxidável de 11 litros, blocos removíveis e elementos de aquecimento, e tem uma potência de 6 kW. A temperatura máxima de aquecimento é de 200 graus, um pouco mais do que todos os modelos anteriores. O dispositivo tem pequenas dimensões, o que permite colocá-lo em uma pequena sala, além de conectá-lo a uma tomada comum - é necessária uma tensão de 220 V.Devido ao seu baixo preço, este dispositivo está disponível para quase todos, mas ao mesmo tempo possui boas características e um bom grau de confiabilidade.

• Compacidade;
• Poder impressionante;
• Alta temperatura de aquecimento;
• Baixo custo;
• Banheiro grande.

• Pouca funcionalidade.

ProfiCook PC-FR 1088

Esta é uma das fritadeiras muito pequenas que podem ser localizadas tanto na produção quanto em casa. O dispositivo da empresa alemã Clatronic tem um volume capacitivo de 4 litros e também possui comodidades adicionais - controle eletrônico e um display no qual você pode definir seus próprios parâmetros para preparar um prato específico. Além disso, já existem 6 programas internos, existem fusíveis. No final da cozedura, o temporizador inicia e soa um sinal sonoro. O dispositivo é seguro de usar, há uma “zona fria” e as cestas são facilmente removidas e tratadas com plástico isolante térmico, para que você não se queime.

• Disponibilidade de funções adicionais;
• Programas embutidos;
• Segurança operacional;
• Versatilidade;
• Baixo custo.

• Volume pequeno.

Kitfort KT-2025

Trata-se de uma máquina maior e com mais funcionalidade: cesto grande e grelhas adicionais, o que permite preparar dois pratos ao mesmo tempo. O volume do banho é de 5 litros, o que é bastante adequado para um café. Há também controles de tempo de cozimento, você pode definir um temporizador contínuo e a temperatura máxima atinge 190 graus. O dispositivo tem uma potência bastante alta - 3,2 kW.Para um uso mais confortável, o aparelho possui alças, todos os componentes são retirados para melhor higienização, e ainda há um compartimento para o cordão. A fritadeira veio da China, mas é um concorrente digno entre outros modelos desse tipo, vem com instruções detalhadas de instalação, além de garantia de 1 ano.

• Ampla funcionalidade;
• Preço baixo;
• Excelente potência;
• Grades adicionais.

• Banheiro pequeno.

informações gerais

Esta é uma lista das melhores fritadeiras industriais que são fáceis de usar, além de confiáveis ​​e seguras. Cada um destes modelos será uma excelente opção de compra tanto para uma grande cadeia de restaurantes como para pequenos estabelecimentos de restauração privada.