Classificação dos melhores produtores de queijo cottage para 2025

O queijo cottage pertence aos produtos lácteos fermentados. É rico em cálcio e vários aminoácidos. Também contém vitaminas e minerais que ajudam a fortalecer o tecido ósseo. Devido à proporção ideal de fósforo e cálcio, o produto é recomendado para inclusão na dieta de gestantes e lactantes. No entanto, é importante saber qual queijo cottage é o melhor e qual fabricante é confiável.

Propriedades úteis de queijo cottage

As bactérias do ácido lático na composição da massa da coalhada normalizam a motilidade intestinal, o que melhora a atividade do trato gastrointestinal. O queijo cottage na dieta reduz o risco de doença cardíaca coronária, reduz o colesterol e fortalece os vasos sanguíneos. Seu uso sistemático aumenta a hemoglobina e melhora o funcionamento do sistema nervoso.

No entanto, com a abundância moderna de produtos lácteos fermentados, tornou-se possível comprar longe do melhor produto, mas falsificado. Muitos fabricantes usam gordura vegetal em vez de laticínios. A Roskontrol examina regularmente amostras de diferentes fabricantes. A presença de gordura vegetal em amostras de amido e a conformidade dos produtos com GOST são verificadas.

Além disso, existe o Padrão do Sistema de Qualidade Russo. Estabelece requisitos crescentes para a qualidade e segurança dos produtos em comparação com o padrão estadual atual. Exclui a presença de conservantes, estabilizantes, antibióticos e seus vestígios. Especialistas dizem que o amido reduz o valor nutricional do queijo cottage, reduzindo a quantidade de proteína. Além disso, os carboidratos complexos têm um efeito negativo sobre o açúcar no sangue, o que é uma contra-indicação para pessoas com diabetes.

Principais produtores

Ao verificar, um parâmetro muito importante é levado em consideração: se a composição indicada na embalagem corresponde à real. Às vezes, os fabricantes superestimam o teor de gordura.

Outro indicador da segurança do queijo cottage é a ausência de bactérias e patógenos nocivos, muitas vezes em amostras, bactérias benéficas coexistem com E. coli ou fungos de levedura.

Para comprar um produto de qualidade, é importante conhecer a opinião de especialistas conceituados. Este é o Roskontrol. Anualmente apresenta as suas conclusões, que são feitas com base nas análises apresentadas. Ao compilar esta classificação, foram tidos em conta os resultados mais recentes. As avaliações dos clientes também foram usadas.

O catálogo para 2025 inclui 40 dos melhores laticínios russos que produzem queijo cottage de alta qualidade. Os principais fornecedores estão sediados em Moscou e na região de Moscou, São Petersburgo, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar e outras cidades.

Fabricantes reconhecidos como os melhores utilizam leite natural fresco, coalho, ingredientes seguros. Os produtos lácteos são embalados em diferentes recipientes. Pode ser embalagens de papel, recipientes de plástico ou sacos. As empresas da indústria alimentícia trabalham em estreita colaboração com revendedores, redes de varejo, lojas, atacadistas recebem grandes descontos. Isso permite que você entregue rapidamente as mercadorias ao consumidor. Os produtos de qualidade cumprem todas as normas sanitárias.

Os especialistas da Roskachestvo analisaram a dependência da qualidade do queijo cottage no preço. Durante os testes, descobriu-se que não existe tal dependência. O estudo mostrou que tanto os produtos caros quanto os baratos se tornaram líderes. O monitoramento em nome do governo da Federação Russa foi realizado por Roskachestvo juntamente com Rospotrebnadzor e Rosselkhoznadzor.

As melhores marcas de queijo cottage gordo

O queijo cottage é dividido em gordura (de 9% a 18%), negrito (de 2% a 5%) e baixo teor de gordura (menos de 1%). Não deve haver gostos e odores estranhos na massa. A cor é geralmente branca, às vezes amarelada e uniforme.

"Vkusnoteevo"

Esta marca pertence à holding agroindustrial Molvest, a empresa-mãe é a fábrica de laticínios Voronezh."Vkusnoteevo" é a única marca de escala nacional em toda a holding. A história da empresa começa em 1969, quando Gormolzavod No. 1 foi inaugurado em Voronezh, mais tarde foi transformado na fábrica de laticínios de Voronezh. Atualmente, o principal empreendimento da empresa processa mais de 600 toneladas de leite por dia.

O produto lácteo fermentado é feito de leite de vaca natural e contém uma grande quantidade de proteína. O fermento é obtido a partir de microrganismos do ácido láctico. Os especialistas reconheceram o queijo cottage como absolutamente seguro, e sua naturalidade é confirmada pelo fato de a análise não revelar gorduras vegetais na composição, amido, conservantes e impurezas sintéticas nocivas. "Vkusnoteevo" tem um sabor suave e delicado; nenhum excesso de ácido ou sabores estranhos são sentidos nas amostras. Existe uma quantidade normal de levedura e bolor de acordo com os resultados das verificações. Os produtos são convenientemente embalados, para que a embalagem possa ser aberta várias vezes sem danificar o conteúdo.

• sem aditivos;
• sabor agradável;
• categoria de preço médio;
• embalagem conveniente.

• não.

"Cidade Branca"

A fábrica de laticínios Belgorod produz produtos lácteos para toda a família sob a marca Bely Gorod. A empresa opera sob esta marca desde 1976. A embalagem moderna mantém todas as propriedades úteis do produto. A gama de produtos inclui mais de 150 itens (leite, kefir, creme de leite, massa de requeijão, manteiga, creme, etc.).

O queijo cottage produzido sob esta marca cumpre integralmente todas as normas relativas aos produtos lácteos fermentados. Não contém gorduras vegetais, amido e antibióticos. A presença de bactérias patogênicas é completamente excluída.As matérias-primas para a produção são leite normalizado (incluindo leite reconstituído a partir de leite em pó) e leite fermentado. Durante a verificação, os especialistas notaram um conteúdo suficiente de gorduras e proteínas. O fabricante Belgorod trabalha sem o uso de conservantes artificiais. Portanto, a vida útil é de apenas 5 dias.

• sabor cremoso;
• consistência homogênea;
• sem aditivos prejudiciais;
• vida útil curta.

• a presença de leite em pó.

"Wimm-Bill-Dann"

A empresa foi fundada em 1992 com base na fábrica de laticínios de Lianozovo. Mais tarde, os maiores produtores russos de laticínios e refrigerantes foram adicionados a ele. Existem mais de 30 deles no total (fábrica de laticínios Ramensky, fábrica de engarrafamento em Essentuki, fábrica de laticínios Tuymazinsky e muitas outras).

Queijo cottage sem gordura "Casa na aldeia" desta empresa é feito de acordo com TU 9222-150-05268977. O produto recebeu a mais alta classificação de especialistas. De acordo com os resultados da degustação, observou-se um sabor puro de leite azedo, sem impurezas estranhas e uma textura quebradiça macia. O amido está presente, mas não são encontradas gorduras não lácteas. A proporção de ácidos graxos saturados e insaturados nas amostras corresponde à norma, o número de microrganismos do ácido lático atende a todos os requisitos. Não inferior em qualidade e sua contraparte mais gorda.

• sabor agradável;
• alto teor de bactérias benéficas;
• sem conservantes, gorduras vegetais, antibióticos.

• Preço Alto.

"Fábrica de laticínios Cherepovets"

A história da fábrica de laticínios Cherepovets remonta a 1932.A empresa produz manteiga, queijo cottage, iogurte, creme de leite, leite, kefir e outros bens essenciais; é uma das líderes na indústria de processamento no Vologda Oblast. A fábrica continua as gloriosas tradições que surgiram nos tempos soviéticos, ao mesmo tempo em que domina as mais recentes tecnologias, encontra uma oportunidade de modernizar os equipamentos. Os produtos são enviados para diferentes regiões.

O queijo cottage natural é produzido de acordo com o GOST. É uma fonte insubstituível de cálcio, aminoácidos, gorduras e outros componentes úteis. Recomendado para consumo diário.

• muitos anos de experiência em produção;
• sabor delicado;
• Naturalidade.

• não.

Variedades ousadas de queijo cottage

Na sua produção utiliza-se o coalho. Um fornecedor confiável de proteína de alta qualidade e digestão rápida é tão necessário para as células do corpo. Os minerais em sua composição são necessários para o crescimento e preservação do tecido ósseo e dos dentes. Queijo cottage ousado está incluído em muitas dietas. Roskachestvo e Rospotrebnadzor reconheceram as seguintes marcas como as melhores.

Aldeia Bogorodskoye "Fábrica de laticínios Bogorodsky"

A Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company começou a produzir produtos lácteos em novembro de 1967. Em 2010, com a mudança de propriedade, novos equipamentos de alta tecnologia foram instalados no empreendimento. Pessoal qualificado trabalha aqui. Tudo isso permite processar cerca de 60 toneladas de leite por dia. As matérias-primas da mais alta qualidade utilizadas no trabalho são a chave para produtos excelentes no final. Em 2018, a fábrica foi premiada com uma medalha de ouro no concurso 100 Best Goods of Russia.

O queijo cottage tem o nome "Bogorodskoye Selo" e é produzido em várias formas.Resfriado na planta de uma maneira especial, ele entra nas empresas comerciais muito mais rapidamente. O resultado é frescura e qualidade. Ao mesmo tempo, obtém-se um produto macio e delicado com sabor natural, não se sente a secura nos grãos. Os produtores de Bogorodsk não usam leite em pó e cloreto de cálcio (apenas leite premium e massa fermentada). A frescura do queijo cottage é garantida por embalagens especiais. Os clientes podem ter certeza de qualidade superior.

• sem conservantes prejudiciais;
• sabor natural e delicado;
• matérias-primas de alta qualidade.

• não.

"Produto Savushkin"

Famosa marca bielorrussa. Os produtos desta associação são exportados não apenas para a Rússia, mas também para o Cazaquistão, Armênia e outras repúblicas do exterior. A história da empresa remonta a 1939: foi então que entrou em funcionamento a Fábrica de Laticínios de Brest. Em 2005, a fábrica foi renomeada para JSC "Produto Savushkin", a marca recebeu o reconhecimento merecido.

O queijo cottage atende a todos os requisitos das normas alimentares. Tem uma textura delicada e homogênea e friabilidade moderada. Até os clientes mais sofisticados se surpreendem com o sabor suave e cremoso sem acidez. O produto é feito de leite desnatado com fermento natural, enzimas animais e creme pasteurizado. O prazo de validade não é alto em comparação com marcas concorrentes, isso é uma evidência de que o fabricante não utiliza conservantes nocivos.

• sabor cremoso delicado;
• estrutura homogênea (sem grumos);
• vida útil curta (sem conservantes).

• não.

Prostokvashino

Muitos compradores já se familiarizaram com a maior marca russa de produtos lácteos Prostokvashino. Sua história começou em 2002. A empresa Unimilk e o escritor Eduard Uspensky, que foi o primeiro a inventar este nome e heróis maravilhosos, firmaram um acordo sobre o uso desta marca. A fábrica da Petmol foi a primeira a produzir produtos lácteos com esta marca. Em 2010, houve uma fusão com a empresa francesa Danone. Atualmente, esta é toda uma rede de plantas em toda a Rússia, com sede em Moscou.

O queijo cottage tem um sabor agradável e é rico em aroma suave. É feito de leite normalizado (incluindo reconstituído de leite em pó) em massa natural. A estrutura delicada e homogénea permite-lhe desfrutar de um sabor agradável e suave. A composição não contém aditivos e estabilizantes alimentares. Uma data de validade curta indica que o fabricante não gosta de conservantes.

• sabor cremoso delicado;
• sem aditivos alimentares prejudiciais;
• consistência homogênea.

• não.

Vologda

A história da fábrica de laticínios Vologda remonta a 1936. Durante a Grande Guerra Patriótica, a fábrica superou o plano em condições difíceis, os produtos foram entregues a vários hospitais da cidade. Nos anos do pós-guerra, a capacidade da empresa aumentou. Nas áreas suburbanas pantanosas da Rodovia Poshekhonskoye, foram lançadas as bases para uma nova fábrica moderna. Em 1953, os prédios de produção começaram a emitir os primeiros produtos.

Produzido sob a marca registrada "Vologzhanka" massa de leite fermentado de alta qualidade não tem grãos, nem acidez. Pode ser usado como um prato separado ou para assar em casa.Os fabricantes não usam aditivos alimentares, antibióticos, corantes, amido. O leite desnatado integral é tomado como matéria-prima com o uso de cultura inicial na forma de bactérias lácticas. Excelente sabor suave e cremoso agrada agradavelmente.

• sabor delicado sem a presença de acidez;
• falta de conservantes e aditivos nocivos;
• estrutura homogênea macia.

• não.

"Vila Verde"

Outra marca digna de respeito tem um segmento de preço médio. Os produtos são famosos por seu sabor e benefícios. O fabricante preserva cuidadosamente tudo o que há de melhor no verdadeiro leite da aldeia. A gama é bastante ampla, composta por 28 itens diferentes. Produtos naturais, ecologicamente corretos e de alta qualidade são criados para pessoas que acreditam que a saúde é o principal a se cuidar.

No requeijão desta marca, a estrutura do grão é preservada. Leite 100% natural é usado na fabricação. "Selo Zelyonoe" preserva cuidadosamente as tradições e oferece aos clientes um sabor inigualável.

• matérias-primas de qualidade;
• composição 100% natural;
• sabor delicado;
• conformidade com preço e qualidade.

• não.

"De Krasuli"

Uma fábrica de confeitaria na Chuváchia, juntamente com a fazenda de laticínios Akkond-agro, formou o único complexo de laticínios de ciclo completo da república - seus próprios campos, ração, vacas e, portanto, suas próprias matérias-primas necessárias para a obtenção de produtos naturais. A associação é uma das maiores produtoras de laticínios da região.
O sortimento inclui mais de 20 itens: produtos lácteos fermentados, iogurte, massa de requeijão, queijo, etc. A curta vida de prateleira (de 5 a 10 dias) é a prova de que todos os produtos são naturais.São produzidos sem adição de gorduras vegetais e OGM. Os protocolos de exames laboratoriais do Centro de Higiene e Epidemiologia da República da Chuváchia servem de confirmação. Além disso, existe um certificado internacional de conformidade com o sistema de gestão HACCP, que é uma marca de qualidade ainda maior. Garante segurança absoluta.

Existem várias razões pelas quais o queijo cottage Akkandovsky "Ot Krasuli" merece todos os elogios:

1. Ele é natural.
2. Tem um sabor incrível e textura delicada sem grãos duros.
3. A composição não contém gorduras vegetais e óleo de palma.
4. Totalmente em conformidade com GOST.
5. O preço é muito menor do que as marcas anunciadas.

O leite fresco da nossa própria fazenda é processado nas oficinas de produção. A embalagem plástica transparente é uma ótima maneira de embalar. O conteúdo brilha através dele, ao comprar, você pode avaliar a qualidade e o grau de frescura a olho nu, também é muito conveniente guardar um recipiente aberto na geladeira.

• sabor agradável;
• falta de conservantes e aditivos nocivos;
• como matéria-prima - leite da própria fazenda;
• preço baixo.

• não.

Alimentos com baixo teor de gordura

O queijo cottage sem gordura praticamente não contém gordura, como o próprio nome sugere. Portanto, não contém colesterol, e isso é importante para pessoas que têm níveis elevados de colesterol no sangue. Indivíduos que estão controlando seu peso também são aconselhados a incluir um produto de baixa caloria em sua dieta. As seguintes marcas são reconhecidas como as melhores nesta categoria.

Vaca de Karenovka "Renna"

A holding comercial e de produção "Renna" apareceu no mercado russo há mais de 15 anos. O grupo de empresas produz leite enlatado, produtos lácteos integrais, sorvetes.O principal objetivo das empresas incluídas nessa união é a criação de produtos alimentícios de alta qualidade e saudáveis ​​para a vida.

O grupo inclui dois grandes produtores de produtos lácteos:

1. Fábrica de conservas de leite CJSC Alekseevsky.
2. CJSC "Fábrica de conservas de leite Korenovsky".

Em 2013, a associação recebeu um Euronumber, que lhe permite competir com mercadorias no mercado dos países da UE.

O queijo cottage com baixo teor de gordura produzido em Korenovka é um excelente produto dietético. É feito à base de leite desnatado com um fermento à base de microrganismos do ácido láctico. O valor energético é de 424 kJ / 101 kcal. 100 g contém carboidratos - 3,5 g, proteínas - 18,0 g, gorduras - 1,8 g. Este valor nutricional satisfaz todos os amantes de uma dieta saudável.

• muitos anos de experiência;
• funcionários educados e competentes;
• trazendo todas as transações em uma base turnkey;
• aconselhamento jurídico.

• não.

"Kuban Burenka"

Kuban sempre foi considerada a terra dos rios de leite. A região é famosa pela alta produção de leite, e o leite, embebido ao sol do sul e ervas das pastagens locais, tem um sabor especial. A região tem um microclima único. O Território de Krasnodar está localizado entre dois mares - o Negro e o Azov. Eles criam condições favoráveis ​​para a criação de animais.
"Kubanskaya Burenka" é uma marca que conquistou respeito. Houve um consenso entre os compradores: os produtos lácteos naturais da mais alta qualidade são reconhecidos como um dos melhores. Os nutricionistas os recomendam aos amantes da alimentação saudável. As matérias-primas para a produção de bens tradicionais são compradas nas 50 melhores fazendas do território de Krasnodar. As vacas aqui andam em pastagens com gramíneas suculentas do sol brilhante.

Os produtos sob a marca "Kubanskaya Burenka" são produzidos na maior fábrica de laticínios de Timashevsk na região sul, com mais de 20 anos de história. A empresa é a primeira fabricante no Território de Krasnodar que passou no teste de condições para a produção de produtos alimentícios seguros de acordo com o padrão AIB.
No momento, Kuban Burenka fornece mercadorias para o território de Krasnodar, regiões de Rostov e Volgograd, território de Stavropol e muitas repúblicas do norte do Cáucaso

O queijo cottage deste fabricante distingue-se pela sua composição natural, sabor e boa qualidade. A vida útil é de 10 dias, um período tão curto de tempo fala de naturalidade.

• sabor agradável;
• sem aditivos e conservantes prejudiciais;
• gordura ideal.

• não.

Fazendo requeijão em casa

Muitos amantes de uma dieta saudável podem fazer sua própria massa de requeijão, tendo leite integral à mão. Em casa, esse processo difere do de fábrica, mas a iguaria resultante tem um sabor menos azedo e é mais dietética. É recomendado para uso em pacientes com úlceras estomacais, bem como alimentos para bebês. As mais simples são as seguintes receitas

Para 1 litro de leite de vaca, você precisa de 3 colheres de sopa de suco de limão. Método de cozimento:

1. Despeje o leite em um recipiente grande.
2. Esprema o suco de limão e mexa.
3. Cubra o prato com uma tampa e deixe por 8 horas.
4. Depois de coagular, escorra o soro e esprema a massa.

Para este método, apenas o leite natural é adequado.

Existe uma opção mais rápida, para a qual você precisa de meio litro de leite e algumas colheres de kefir ou iogurte.

Cozinhando:

1. Despeje o leite em uma tigela, adicione o kefir e coloque em fogo lento.
2. Após a fervura, a massa começa a coagular.
3. Mexa com uma colher.
4. Despeje a mistura resultante em uma peneira ou coador para drenar o soro.
5. Coloque tudo na gaze e esprema.

Existe também uma terceira via. Kefir ou iogurte é aquecido em banho-maria. A temperatura da água não deve exceder 40 graus, caso contrário, o queijo cottage ficará seco. Separe a massa do soro e coloque em gaze por cerca de 10 minutos.

Conclusão

Todos os produtos desta seleção são reconhecidos como seguros, não contêm corantes e conservantes e são elaborados com leite de alta qualidade. A composição não contém gorduras vegetais, amido, soja, ingredientes geneticamente modificados. A quantidade de umidade, proteínas e gorduras ao mesmo tempo atende plenamente aos requisitos. Especialistas com base em testes de laboratório provaram sua segurança.