Hoje é difícil imaginar cozinhar sem o uso de leite condensado. Cremes para bolos são preparados à base, chá ou café são facilmente adoçados com ele, passarão perfeitamente por uma iguaria ou combinarão bem com cheesecakes ou panquecas. Porções moderadas não são prejudiciais à saúde e são um bom complemento para uma alimentação saudável.
Infelizmente, às vezes existem fabricantes sem escrúpulos que adicionam vários concentrados e substitutos, minimizando os benefícios do leite condensado. Como resultado, podem ocorrer peso e indigestão. Esta revisão fornece informações detalhadas sobre o produto e os fabricantes, o que procurar para não cometer erros na escolha e evitar danos ao corpo.Aqui você encontra modelos populares e novidades, leia a descrição e características, esclareça qual leite condensado da empresa é melhor, quanto custa e como escolher.
Contente
O leite condensado é um produto lácteo com consistência condensada obtido após a evaporação parcial da umidade do leite de vaca e destinado ao consumo.
O processo de espessamento de produtos lácteos começou a ser tratado ativamente no início do século XIX na França. No entanto, a primeira patente para a tecnologia de fabricação de leite condensado em 1856 foi recebida por um inventor americano Gail Borden, que estudava maneiras de conservar alimentos há muito tempo. A produção industrial começou dois anos depois, quando foi lançado o primeiro empreendimento para a produção de leite condensado. Em seguida, a rede de empresas se expandiu e, gradualmente, o novo produto ganhou reconhecimento mundial.
A primeira fábrica russa para a produção de leite condensado foi inaugurada em 1881 em Orenburg. A produção foi amplamente desenvolvida na União Soviética.
Na Rússia, os produtos são fabricados de acordo com o GOST 34254-2017 “Leite enlatado. Leite condensado esterilizado. Especificação (conforme alterada)."
As taxas padrão são fornecidas na tabela.
A inclusão de qualquer gordura que não seja a gordura do leite não é permitida. A presença de conservantes é proibida!
O abuso pode prejudicar o corpo. Não precisa comer leite condensado com potes e colheres grandes!
As matérias-primas utilizadas não devem contrariar as normas técnicas vigentes, bem como outros documentos normativos.
Leite e produtos lácteos são usados como matérias-primas:
Etapas típicas da produção industrial:
Você pode encontrar muitas receitas simples de leite condensado de fabricação própria, que às vezes é ainda mais saborosa do que as industriais. No entanto, você definitivamente precisará usar leite de vaca natural da aldeia.
Principais ingredientes:
Preparação simples:
O produto condensado está pronto - coma para sua saúde!
Ao comprar leite condensado, você precisa prestar atenção a:
Linha superior:
Linha inferior:
Não há "GOST RESERVE" ou "GOST 9001-2009"!
No verão, a qualidade do leite é melhor porque as vacas são alimentadas com ração fresca.
Escolha leite condensado com data de produção que coincida com os meses de verão.
O leite condensado é vendido em quase todas as mercearias e supermercados. Nas prateleiras existem diferentes tipos de produtos de vários fabricantes - a um preço barato e econômico. Uma variedade de ofertas pode levar o comprador a um estado que não lhe permite escolher um produto natural e de alta qualidade, qual é melhor comprar.
Agora também todos os produtos podem ser encomendados online na loja online do fabricante ou do distribuidor oficial. O agregador de Internet Yandex.Market é de grande ajuda, fornecendo conselhos e links diretos para ofertas publicadas por fornecedores e lojas.
A revisão inclui os melhores fabricantes, cuja classificação é baseada na popularidade dos produtos na opinião dos compradores no agregador Yandex.Market, os resultados dos exames de acordo com Roskachestvo, Roskontrol e Test Purchase. Muita atenção é dada às avaliações de compradores reais.A popularidade dos modelos também determina a funcionalidade da embalagem - chaves de abertura e tampas plásticas.
Fabricante - UPP "Glubokoe Milk Canning Plant" (Glubokoe, região de Vitebsk, República da Bielorrússia).
A classificação de produtos lácteos de alta qualidade abre o produto lácteo da produção bielorrussa para consumo direto. Usado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, bem como aditivo em café, chá, cacau.
Ao longo da massa de branco com uma tonalidade cremosa, tem uma consistência uniforme. Pronunciado sabor de leite pasteurizado.
Produtor - Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Produto lácteo nutritivo universal de produção nacional, obtido a partir de leite de vaca integral, para a preparação de diversos pratos, desde sobremesas a mingau de leite.
As melhores e mais úteis propriedades são preservadas na íntegra, apesar do tratamento térmico. Massa viscosa espessa com uma delicada tonalidade cremosa.
O fabricante é Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rússia).
Um produto lácteo em uma jarra de plástico transparente com uma membrana de alumínio e uma tampa de plástico - um fecho. A embalagem elegante, desenhada por designers industriais italianos, é 2,5 vezes mais leve que uma lata convencional. Produzido nos mais modernos equipamentos japoneses.
Não espesso, branco amarelado. O sabor não é muito gorduroso sem um sabor desagradável. É bem adequado para fazer creme para assar e combina bem com panquecas.
Opiniões em vídeo de quem já experimentou o produto:
Produtor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, região de Gomel, República da Bielorrússia).
Um produto lácteo natural da produção bielorrussa, feito de acordo com uma receita tradicional de leite de vaca. Tem uma textura espessa e homogénea com um sabor adocicado pronunciado. A cor pode variar do creme ao bege claro.
Vai bem com panquecas e panquecas e como complemento de chá ou café, bem como para uso na preparação de esmaltes e cremes.
O fabricante é CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Um produto lácteo com uma consistência de massa homogênea com uma cor branca-creme clara. A composição espessa tem um agradável aroma e sabor de leite condensado natural. Mistura-se bem com a massa, harmonizando perfeitamente com todos os ingredientes. É muito utilizado como sobremesa, molho doce ou na fabricação de pastéis caseiros.
Opções | "Colher" | "País do Leite" | "Volokonovskoe" | "Rogachev" | "Alekseevskoe" |
---|---|---|---|---|---|
Teor de gordura, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Padrão | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 | GOST 31688-2012 |
Peso, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Valor de energia, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Proteínas, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
Gorduras | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carboidratos | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Melhor antes da data | 18 meses | 12 meses | 12 meses | 18 meses | 18 meses |
preço, esfregue. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Fabricante - UPP "Glubokoe MKK" (Glubokoe, região de Vitebsk, República da Bielorrússia).
Leite integral esterilizado concentrado de produção bielorrussa sem açúcar com alto teor de gordura. A cor é um tom creme agradável, lembrando um produto assado. Sabor cremoso rico. A consistência não é muito líquida, nem espessa. Bastante produto de alto teor calórico. Bom como uma adição ao café ou cacau.
Este não é o leite condensado habitual, mas sim um produto completamente diferente!
Produtor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Produto lácteo esterilizado da produção bielorrussa sem açúcar. Tem uma agradável tonalidade cremosa, sabor ligeiramente salgado. Consiste em leite normalizado usando fosfato de sódio como estabilizador. Adequado para uso direto. Pode ser utilizado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, além de adicionar a gosto em café, cacau ou chá.
Este não é o leite condensado habitual, mas sim um produto completamente diferente!
O fabricante é a Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Produto lácteo condensado de produção nacional, não contendo açúcar. Fabricado de acordo com a norma vigente. Agradável doce-salgado.Assemelha-se visualmente a um ghee de cor creme, mas um pouco mais espesso. É usado como aditivo em chá ou café, bem como na preparação de mingaus de leite. Pode atuar como um substituto para o creme.
Este não é o leite condensado habitual, mas sim um produto completamente diferente!
Opções | país leiteiro | Rogachev | Profundo |
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Teor de gordura, % | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Padrão | GOST 34254-2017 | GOST R 54666-2011 | GOST 1923-78 |
Peso, g | 300 | 320 | 300 |
Valor de energia, kcal | 133 | 141 | 150 |
Proteínas, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
Gorduras | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Carboidratos | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Melhor antes da data | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Produtor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Produto contendo leite de produção nacional. A lista de componentes contidos é muito grande, consiste em leite reconstituído desnatado, açúcar, soro de leite reconstituído, concentrado de proteína de soro de leite, manteiga, substituto de gordura do leite, espessantes, incl. goma xantana, lactose, estabilizador E339, carragenina, goma de alfarroba. Adequado como aditivo para café ou cacau, bem como para a preparação de produtos culinários.
Produtor - JSC "Belmolprodukt" (Belgorod, Rússia).
Produto de marca russa, fabricado de acordo com GOST para alimentos enlatados condensados contendo leite. A composição inclui leite desnatado reconstituído, soro de leite reconstituído, açúcar, manteiga, substituto de gordura do leite (mistura refinada de girassol, óleos de palma), além de estabilizantes.
Embalado em uma garrafa de plástico, fácil de abrir e armazenar. Tem um tom leitoso-cremoso. Uma garrafa conveniente permite que você leve leite condensado em viagens em vez de um produto natural perecível.
O fabricante é JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Um produto lácteo de um fabricante bielorrusso com excelente sabor. Uma característica distintiva é o número "50" na marcação na tampa do frasco. Consiste em leite normalizado e açúcar, com teor de gordura reduzido de 2,5%. Pronto para consumo direto. Usado na fabricação de chocolate quente, confeitaria, como aditivo para café, cacau ou chá.
Vídeo tutorial sobre como distinguir leite condensado falso:
Opções | "Leite Condensado Belgorod" | "Condensado Slavyanka" | "Rogachev parcialmente desnatado" |
---|---|---|---|
Teor de gordura, % | 7 | 7 | 2.5 |
Padrão | GOST 31703-2012 | GOST 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Peso, g | 1000 | 370 | 380 |
Valor de energia, kcal | 270 | 270 | 290 |
Proteínas, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
Gorduras | 7 | 7 | 2.5 |
Carboidratos | 58 | 58 | 56.8 |
Melhor antes da data | 12 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 128 | 65-80 | 129 |
O fabricante é JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Produto lácteo com adição de cacau, adequado para consumo direto. É usado na fabricação de chocolate quente, confeitaria e também como aditivo para água fervida.
Consiste em leite normalizado, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio como regulador de acidez. O sabor do cacau sem impurezas de amido é sentido. Retrogosto forte. Fabricado de acordo com as especificações da República da Bielorrússia.
Produtor - CJSC "Alekseevsky MKK" (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Produto lácteo natural de produção nacional da mais alta qualidade, elaborado de acordo com a tecnologia tradicional. Contém leite integral e desnatado, açúcar comestível, cacau em pó. O sabor é doce, típico do leite condensado com cacau. Massa viscosa homogênea de cor marrom ou marrom claro. O cheiro de chocolate quente espesso.
O fabricante é Belmolprodukt JSC (Belgorod, Rússia).
Produtos lácteos fabricados na Rússia em embalagens plásticas convenientes. A folha é enrolada hermeticamente no pescoço, coberta com uma tampa. É composto por leite normalizado, açúcar, café instantâneo natural, bem como estabilizador E339. Cor marrom escuro intensa. Consistência líquida.
Opções | "Rogachev com açúcar e cacau" | "Alekseevskoye com cacau" | "Volokonovskoe com açúcar e café" |
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Teor de gordura, % | 7.5 | 5 | 7.5 |
Padrão | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | GOST 33923-2016 |
Peso, g | 380 | 380 | 380 |
Valor de energia, kcal | 320 | 280 | 280 |
Proteínas, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
Gorduras | 7.5 | 5 | 7.5 |
Carboidratos | 54.6 | 53 | 56 |
sacarose | 43.5 | 44 | 46 |
Melhor antes da data | 10 meses | 12 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 113 | 119-135 | 145 |
O fabricante é a Promkonservy LLC (Smolensk, Rússia).
Produto doce contendo leite de massa homogênea com sabor de caramelo russo. A cor uniforme do plástico pode variar de marrom a marrom claro. Indicado para consumo direto. Adequado como enchimento para rolos de wafer ou nozes de confeitaria.
Composto por leite de vaca inteiro e desnatado, açúcar, substituto da gordura do leite, incl. óleos de palma e girassol, bem como água potável.
Produtor - JSC "Rogachevsky MKK" (Rogachev, República da Bielorrússia).
Produto lácteo de alta qualidade da produção bielorrussa. Consiste em leite normalizado, açúcar, lactase - uma preparação enzimática de origem microbiana como auxílio tecnológico. Cor de caramelo rica em textura grossa.
O fabricante é CJSC Alekseevsky MKK (Alekseevka, região de Belgorod, Rússia).
Leite condensado de produção nacional. Feito de acordo com a tecnologia tradicional em conformidade com o padrão. Contém leite integral, açúcar, creme. Tem um sabor característico de leite condensado cozido. Massa homogênea densa de cor marrom clara. São permitidas pequenas inclusões de cristais de açúcar do leite.
Opções | "País do Leite" Cozido | "Egorka" Rogachev | "Varyonka" Alekseevskoye |
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Teor de gordura, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Padrão | ESTE | TU RB 100098867.153 | GOST 33921-2016 |
Peso, g | 380 | 360 | 370 |
Valor de energia, kcal | 312 | 330 | 320 |
Proteínas, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
Gorduras | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Carboidratos | 53.9 | 54.5 | 55 |
sacarose | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Melhor antes da data | 12 meses | 8 meses | 12 meses |
preço, esfregue. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Este produto condensado clássico é feito de leite de vaca e um mínimo de aditivos. Os fabricantes apresentados dedicam-se à produção destes produtos em locais ecologicamente limpos, onde se desenvolve a pecuária e há sempre matérias-primas de alta qualidade e saborosas. Além disso, muitos deles receberam as melhores recomendações com base nos resultados dos exames de acordo com o Controle de Compra ou Roskontrol, o que confirma a alta qualidade dos produtos.
No entanto, cada pessoa tem preferências individuais. Portanto, para encontrar a média áurea, é necessário estudar e avaliar quais produtos estão disponíveis de diferentes fabricantes para escolher a opção mais adequada. A classificação apresentada não é uma publicação publicitária e não pode servir como guia de ação.
Boas compras e mantenha-se saudável!