Melhores fabricantes de doces para 2025

Existem pessoas no mundo que não gostam de doces? Mesmo que existam, são muito poucos. Quase todo mundo se lembra do sabor de seus doces favoritos desde a infância. Desde os tempos antigos, as pessoas podem cozinhar uma variedade de doces, que servem não apenas como decoração para a mesa festiva, mas também como um excelente presente para crianças e adultos.

Inicialmente, os doces eram chamados de medicamentos doces especiais preparados para fins médicos (na forma de geléia, frutas cristalizadas e frutas). Posteriormente, este nome difundiu-se no quotidiano, passando a denotar uma sobremesa, um doce. Desde que o açúcar foi inventado há relativamente pouco tempo, mel, melaço, nozes, frutas secas e xarope foram usados ​​para fazer doces.

No mundo moderno, há uma enorme variedade de ingredientes doces usados ​​para fazer doces e outras guloseimas.Nas prateleiras das lojas é possível encontrar uma grande variedade de doces que diferem entre si não apenas nos ingredientes originais, mas também na tecnologia de fabricação - chocolate com e sem recheio, lácteos e sem leite, pirulitos, caramelo, praliné, Trufas, Fudge, Geléia, Frutas, Soufflé, Toffee, Halva, etc.

Recentemente, as seguintes tendências foram observadas no negócio de confeitaria:

• Orientação para a produção de doces com recheios inusitados - bolacha salgada, limão, pimenta, maple syrup, etc.;
• Aumento das vendas de produtos à base de chocolate preto natural, que está associado à promoção de um estilo de vida saudável e alimentação adequada;
• Produção de produtos de confeitaria para determinados grupos da população com seleção individual de composição, por exemplo, para idosos.

Como escolher doces deliciosos?

Recomendações gerais para escolher confeitaria

• Melhor antes da data. Cada produto de confeitaria, como outros produtos, tem uma data de validade. Assim, a marmelada "correta" é armazenada por não mais que 30 dias corridos e os doces de leite de pássaro - um pouco mais de duas semanas. Pirulitos e caramelos não podem estragar por 6 meses.Se o prazo de validade indicado na embalagem for significativamente maior do que o nominal, deve-se pensar na racionalidade de comprar esses doces, pois, provavelmente, foram adicionados conservantes aos doces para garantir uma vida útil tão longa.
• Se os doces forem vendidos não por peso, mas em embalagens de marca (caixas, potes, saquinhos), devem conter as seguintes informações - nome do fabricante, peso líquido, data de produção, data de validade, composição, valor energético (conteúdo calórico) , GOST segundo o qual o produto é fabricado.

O que procurar ao comprar chocolates?

• Em primeiro lugar, os especialistas recomendam prestar atenção à aparência da confeitaria. A forma do produto deve ser simétrica, o recheio deve ser completamente coberto com uma camada de chocolate.
• O chocolate na superfície deve ter um tom uniforme, sem listras e inclusões. Um revestimento branco na superfície indica que o regime de temperatura necessário não foi observado durante o armazenamento de doces (provavelmente, eles permaneceram em baixa temperatura do ar por muito tempo).
• Em primeiro lugar na lista de ingredientes deve ser o cacau. Se houver gorduras vegetais, isso indica que o fabricante economizou na compra de ingredientes naturais e fez um produto de confeitaria a partir de substitutos não saudáveis. Segundo os compradores, esses doces não são apenas prejudiciais à saúde, mas também têm sabor medíocre.
• Doces devem ter um cheiro de chocolate brilhante e distinto. O aroma do recheio não deve prevalecer sobre o aroma dos doces. Se houver um cheiro estranho, muito provavelmente, os doces foram armazenados ao lado de outros produtos odoríferos.
• De acordo com os conselhos dos confeiteiros, é melhor comprar doces em lojas de marca de fábricas, isso não apenas ajudará você a obter guloseimas a um preço acessível (em comparação com as redes de lojas), mas também garantirá a qualidade e naturalidade dos doces .
• Se forem comprados conjuntos de presentes, recomenda-se levar uma pequena porção de doces para teste, a fim de não decepcionar o destinatário.
• Doces de chocolate de alta qualidade devem derreter na boca, pois o ponto de fusão do chocolate natural é de 32 ° C. Caso isso não ocorra, pode-se concluir que a empresa fabricante ou utilizou matérias-primas mais baratas durante o processo de fabricação ou violou a tecnologia de produção.
• Um doce feito de chocolate de verdade deve ter uma superfície uniforme, lisa e brilhante. Se a doçura tiver uma superfície fosca, isso indica que o fabricante incluiu soja na composição, o que reduz as qualidades do produto ao consumidor.

Critérios de seleção para pirulitos e caramelo

• Doces desse tipo podem ser vendidos em embalagem e sem ela. Sua ausência não afeta o sabor e outras características do caramelo. Se os doces forem vendidos em embalagem, vale a pena verificar sua qualidade. A tinta não deve desmoronar ou ficar impressa nas mãos, a embalagem não deve grudar no doce. O melhor embrulho é papel alumínio ou celofane. Esse material não emite substâncias nocivas e protege bem o caramelo da umidade, o que é prejudicial para esse tipo de doce.
• A aparência dos pirulitos também é importante. Eles devem ter a forma correta, sem lascas ou outros danos. Se houver recheio dentro do doce, ele não deve ultrapassar a borda do produto. Recheio com recheio em todos os doces deve ser uniforme.O sabor do recheio em si não deve ser amargo ou enjoativo.
• Pirulitos sem embalagem devem ser cobertos com uma cobertura especial, que os protegerá de grudar (isso geralmente acontece quando os doces são armazenados em condições de alta umidade).
• O brilho dos doces indica que uma grande quantidade de corantes foi utilizada em sua produção. No entanto, mesmo os doces com a cor mais ácida não prejudicam a saúde, pois de acordo com o GOST atual, apenas corantes naturais são usados ​​​​para colorir o caramelo.

Classificação dos melhores produtores de doces russos para 2025

Apesar do fato de que nas prateleiras das lojas você pode ver cada vez mais a predominância de doces de fabricação estrangeira sobre os nacionais, os doces de fabricação russa também podem surpreendê-lo com seu excelente sabor.

outubro Vermelho

Endereço: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, prédio 24.

Telefone: ☎ +7 495 982-56-32.

Site oficial na Internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

A fábrica foi fundada em 1857 pelo famoso confeiteiro alemão Ferdinand Theodor von Einem. Começou com uma pequena loja de doces, que mais tarde se transformou em uma fábrica localizada às margens do rio Moscou. Algum tempo depois, a fábrica mudou-se para o aterro Bersenevskaya. Somente em 1922 a empresa passou a se chamar Outubro Vermelho. Ao mesmo tempo, “Ex Einem” era indicado nas embalagens dos doces produzidos há muito tempo, já que a fábrica ficou famosa pela excelente qualidade e sabor dos doces produzidos.

Esta é a maior fábrica de doces da Rússia, a escala de produção é impressionante: o volume de entregas para o mundo e os mercados domésticos é de 64 milhões de kg de produtos.Além da produção principal em Moscou, várias filiais foram abertas - em Ryazan, Egorievsk, Kolomna.

Para a produção de produtos de chocolate preto, branco e ao leite com recheio, bem como para produtos de confeitaria com licor, maçapão, nogado, caramelo macio, são utilizados apenas os mais modernos e modernos equipamentos. A gama de produtos fabricados inclui mais de 240 itens. Os produtos da empresa cumprem todas as normas russas e internacionais - GOSTs, ISO, HASP, etc.

Os produtos da fábrica participam anualmente em vários concursos, são vencedores de prémios como a Revisão Internacional da Qualidade dos Produtos de Doçaria "Inovações e Tradições", o Concurso Internacional de Degustação "O Melhor Produto", "Qualidade de Moscovo", o Concurso Nacional de Prêmio "Chocolate Business", o Concurso de Toda a Rússia "100 melhores produtos da Rússia", etc.

O Outubro Vermelho é justamente considerado a melhor fábrica de confeitaria da Rússia, foi nesta fábrica que doces mundialmente famosos como Chapeuzinho Vermelho, Urso do Norte, Kara-Kum, Pescoço de Câncer, Pé torto de Urso." Os chocolates mais famosos desta empresa são os amados "Alenka", "Clumsy Bear", "Red October 80% cacau", "Pushkin's Tales".

• uma vasta gama de produtos, uma grande variedade de doces e outros doces;
• uma grande variedade de recheios para doces - com conhaque, creme, licor, marmelada, bolacha, fondant, grillage, mastigação;
• receitas testadas ao longo do tempo são usadas para a fabricação de produtos;
• um site conveniente com fotos e descrições de produtos de confeitaria e uma visão geral dos itens mais populares;
• entre a lista de produtos oferecidos, você encontra doces feitos com ingredientes naturais de acordo com receitas caseiras;
• Por valor, você pode escolher tanto doces baratos quanto com preço médio.

• nem todos os nomes de produtos de confeitaria desta fábrica podem ser encontrados à venda livre;
• no site do fabricante é impossível saber quanto custa este ou aquele nome de doces.

Frente podre

Endereço: Moscou, 2º Novokuznetsky per., 13/15s1.

Telefone: ☎ +7 495 951-84-78.

Site oficial na Internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Esta é uma das fábricas mais antigas e famosas de Moscou, que foi criada ainda antes do Outubro Vermelho. A história da empresa começou em 1826 com uma pequena loja que vendia apenas fudge e doces. Pertencia a famosos comerciantes Leonov. Posteriormente, seus herdeiros desenvolveram ativamente a produção e, no século XIX, a loja se transformou em uma fábrica de pleno direito. O estabelecimento foi posteriormente nacionalizado e renomeado Rot Front em 1931. Durante a Segunda Guerra Mundial, a fábrica, como ajuda à frente, participou do reparo de canhões, foi criado um hospital para soldados feridos com base em edifícios de produção. De tempos em tempos, a empresa participa da produção de produtos de confeitaria para eventos de escala estadual - barras de chocolate, gomas de mascar para crianças com símbolos apropriados. Mesmo os adultos, ao escolher qual fábrica de doces é melhor comprar, invariavelmente preferem doces produzidos desde os anos 50-60 - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.

No momento, o sortimento de doces é de mais de 200 itens. Invariavelmente, a lista de produtos populares inclui não apenas chocolates, mas também waffles, doces, mousses e cremes de chocolate.A direção da fábrica está constantemente modernizando os equipamentos para a produção de confeitaria. Cada vez mais robôs com função de automação estão sendo introduzidos na produção, o que praticamente elimina o trabalho manual (quanto menos trabalhadores executam as funções atribuídas a eles com as próprias mãos, mais rápido o processo de produção é).

Os produtos mais famosos do Rot Front são Roasting in Chocolate, Korovka, Evening Ringing, Moscow, Kremlin, Bird's Milk. De acordo com as avaliações dos clientes, a halva produzida por esta fábrica não tem igual no mercado russo. Para certos grupos da população (diabéticos, pessoas com excesso de peso) são oferecidos doces especiais sem açúcar.

• segundo os compradores, quase todos os produtos fabricados pela fábrica possuem excelente sabor e aroma;
• de acordo com Roskachestvo, os produtos da fábrica atendem a todas as normas aplicáveis;
• no ranking de produtos de confeitaria de alta qualidade fabricados na Rússia, os produtos da fábrica ocupam uma posição de liderança.

• não detectado.

Babaevsky

Endereço: Moscou, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telefone: ☎ +7 499 264-72-98.

Site oficial na Internet: http://www.babaev.ru/.

Outro representante das fábricas mais antigas da Rússia. Foi fundada por um ex-servo que adorava damascos e os adicionava a quase todos os doces vendidos. Graças a esta fruta, o camponês primeiro recebeu um apelido e depois o sobrenome Abrikosov. Depois de muitos anos, uma pequena loja se transformou em uma grande fábrica, que nos anos 30 se tornou a maior da Rússia para a produção de caramelo e caramelo. Durante os anos de guerra, a fábrica fez o possível para ajudar a frente, eles produziram doces com álcool para soldados e para a população comum - água com sacarina.

Como outras grandes fábricas, a fábrica Abrikosov foi nacionalizada nos tempos soviéticos e recebeu o nome de Babaevsky, em homenagem ao então chefe do comitê executivo distrital.

Atualmente, novas tecnologias estão sendo introduzidas ativamente na fábrica, linhas tecnológicas para a produção de novos tipos de produtos estão sendo instaladas. Assim, muito recentemente, foram instaladas linhas para a produção de bombons de praliné e bombons de chocolate.

A empresa produz uma grande lista de produtos de confeitaria (mais de 120 itens), a maioria dos quais vendidos não apenas na Federação Russa, mas também no exterior. Todos os produtos fabricados pela empresa são certificados não apenas de acordo com os padrões da Federação Russa, mas também possuem todos os certificados internacionais necessários. Os doces mais populares do fabricante são Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline, etc.

• os produtos da fábrica são conhecidos e estão presentes em quase todas as lojas da rede;
• para a fabricação da maioria dos tipos de doces, são utilizados ingredientes naturais;
• uma grande variedade de iguarias para todos os gostos.

• Preço Alto.

Principais fabricantes estrangeiros de doces

Os supermercados modernos oferecem uma grande variedade de doces, a maioria dos quais são feitos no exterior. Às vezes, é difícil para o comprador decidir qual a melhor confeitaria da empresa. Para que você não cometa erros na hora de escolher e compre as melhores guloseimas, compilamos uma classificação dos melhores produtores de doces do mundo.

Ferrero SpA

Esta conhecida empresa está envolvida na produção de chocolate e outros produtos de confeitaria, incluindo doces. Foi criado em Alba, na Itália, em 1942.Tudo começou com uma loja de doces, que após 4 anos foi transformada na fábrica Ferrero.

Inicialmente, o principal ingrediente dos doces era o cacau. No entanto, durante a guerra de 1941-1945. houve interrupções no fornecimento e, para de alguma forma continuar a produção, decidiu-se substituir parte do cacau por avelãs moídas. Assim, foi criado um protótipo da massa, que mais tarde se chamaria Nutella. A Ferrero agora possui 38 empresas em todo o mundo, incluindo marcas conhecidas como Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. Nos anos 2000, no território da Rússia, na cidade de Volgogrado, começou a construção de uma fábrica, focada na produção de chocolate e doces desta marca.

Provavelmente, é impossível encontrar uma pessoa que não tenha provado a doçura deste fabricante.

Os doces mais famosos da marca, Raffaello e Ferrero Rocher, distinguem-se pela textura delicada e sabor chocolate-creme, além de terem um formato inusitado. O Kinder Surprise Baby Egg é um sonho tornado realidade para crianças de todo o mundo há décadas.

• sabor brilhante e delicado que conquistou o amor dos gulosos em todo o mundo;
• belo design de doces e embalagens, tornando o conjunto de doces um ótimo presente para crianças e adultos.

• Preço Alto.

Nestlé

A corporação suíça Nestlé é a maior fabricante mundial de uma variedade de produtos alimentícios. Foi fundada em 1866. Inicialmente, a principal atividade da empresa era a produção de fórmulas secas para crianças que não recebem leite materno.Agora a preocupação produz produtos de chocolate, sorvetes, composições de caldos, café, ração animal, produtos sob as marcas KitKat, Maggi, Nescafé, Nesquik, etc.

Sob o controle da empresa Nestlé, as seguintes empresas foram criadas e estão operando na Rússia: a fábrica de chocolate Rossiya, a fábrica de confeitaria Kamskaya e a fábrica de sorvetes de Moscou.

Entre os doces mais vendidos desta marca na Rússia estão:

• Minibarras KitKat são bolachas cobertas de chocolate amargo ou ao leite. Devido à pequena embalagem e à capacidade de saciar rapidamente a sensação de fome, é conveniente levá-los para passear ou trabalhar. Aromas, conservantes e corantes de matérias-primas artificiais não são utilizados nos produtos;
• Mini-bares Nesquik - consistem em nougat, arroz tufado e recheio de leite, cobertos com chocolate. Os doces são projetados especificamente para crianças, são compostos por ingredientes naturais e não contêm sabores e cores artificiais;
• "Gentle duet" - doces que combinam caramelo macio e chocolate. Bom para chá;
• Mini bar de nozes - é composto por avelãs inteiras ou avelãs com caramelo e torrone, todas cobertas de chocolate. Ótimo para usar como lanche rápido.

A empresa destaca o foco no estilo de vida saudável e alimentação adequada como principal referência na produção de doces. Quase todos os produtos de confeitaria desta marca usam ingredientes naturais e não usam sabores e corantes artificiais.

• composição natural de doces;
• sabor brilhante e rico;
• os produtos da marca são amplamente distribuídos e conhecidos em todo o mundo, os clientes não têm dificuldade em encontrar locais onde possam comprar produtos desta marca.

• alto preço em comparação com os produtos das fábricas russas.

Marte

A empresa foi fundada em 1911 em Washington, EUA. A empresa é especializada na fabricação de barras de chocolate, gomas de mascar, molhos, bebidas carbonatadas. Entre a extensa lista de produtos, destaca-se a produção de doces M&M's, que ganharam popularidade em todo o mundo. A ideia do surgimento deste produto é interessante: segundo a lenda, certa vez um dos fundadores esteve presente nos ensinamentos dos soldados e descobriu que eles estavam comendo pequenos chocolates. Devido ao fato de esses doces serem cobertos com casca de açúcar, eles não derretem nas mãos. Forrest Mars observou por si mesmo que esses doces seriam de interesse para as crianças e seus pais, pois permitiriam que as crianças comessem chocolates sem se sujarem da cabeça aos pés. Os doces desta marca rapidamente conquistaram o reconhecimento dos clientes, e agora é difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha experimentado os doces desta marca.

Marte chegou à Rússia em 1991. O primeiro escritório de representação foi aberto em Vladivostok e depois em Samara, Novosibirsk, Krasnodar e outras cidades.

A Mars está constantemente desenvolvendo e introduzindo novas tecnologias na produção de seus produtos de confeitaria. Assim, recentemente a empresa abandonou o uso de aditivos potencialmente perigosos para a saúde e alterou significativamente a composição de seus produtos. Por exemplo, em barras de chocolate eles pararam de usar sabores artificiais e reduziram o teor calórico. Graças ao desenvolvimento bem sucedido e atenção aos desejos dos consumidores, a preocupação ocupa o primeiro lugar no mundo em termos de lucro entre todas as empresas de confeitaria.

Os doces mais populares da marca, M&M's, são bolas de chocolate revestidas de açúcar multicoloridas, cada uma com a letra "M".O doce foi anunciado sob o slogan "Chocolate ao leite que derrete na boca, não nas mãos". Doces são feitos não só de chocolate ao leite, mas também de chocolate preto, branco, menta, com adição de nozes (amêndoas, amendoim), arroz tufado, coco, manteiga de amendoim, etc.

Existem alguns fatos interessantes sobre esses doces:

• Eles foram os primeiros doces a viajar para o espaço sideral - em 1982, os astronautas americanos os incluíram na lista de produtos que levavam consigo em um voo.
• Na década de 1970 A produção de balas vermelhas foi descontinuada, pois foram encontradas substâncias nocivas no corante usado para colorir as balas. Eles foram substituídos temporariamente por doces de laranja e, apenas 10 anos depois, voltaram à venda livre, após o desenvolvimento de uma nova fórmula de corante.
• Em 2012, os apicultores da França ficaram muito surpresos ao encontrar mel de cor azul em favos. Como se viu, as abelhas francesas se interessaram pelos resíduos da produção de M&M's e os usaram para produzir mel. Após o escândalo dos apicultores, os recipientes com corantes residuais da fábrica não foram mais colocados na rua.

• uma grande variedade de doces produzidos pela fábrica;
• os produtos da marca podem ser encontrados em qualquer supermercado;
• composição natural (recentemente, o fabricante praticamente abandonou o uso de corantes e conservantes artificiais).

• superfaturada em comparação com as contrapartes do orçamento de outros fabricantes.

Perfetti van Melle

A história desta empresa transnacional se estende por mais de 100 anos.O grupo inclui corporações: a italiana Perfetti, a holandesa Van Mell, a espanhola Chupa Chups. A história da empresa começou com uma pequena padaria, que depois foi transformada em pastelaria. Aqui começaram a produzir doces de mascar sob a marca Fruittella, que mais tarde, depois de finalizada a composição, tornou-se a base para a fabricação da goma de mascar Mentos. Em 1958, um dos cofundadores surgiu com um doce no palito que ganhou imensa popularidade em todo o mundo - Chupa Chups.

Os produtos mais famosos da marca são os doces Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.

A goma de mascar Mentos se posiciona como um doce que tem não apenas um sabor brilhante, mas também um efeito refrescante, que, segundo o fabricante, dura muito tempo. Ele vem em uma variedade de embalagens, tornando-o fácil de levar com você aonde quer que você vá. Além do sabor mais popular - menta, há um grande número de sabores de frutas no mercado - tutti frutti, prato de frutas, chá verde.

O doce Chupa-Chups é muito popular entre as crianças, possui mais de 100 sabores e formatos diferentes - pode ser produzido na forma de pirulito, goma de mascar, pequenos doces redondos. Os sabores mais populares são cola, fruittella, chiclete, maçã, laranja, morango, cereja, etc.

Não tão popular, mas também deliciosos doces Meller também são amplamente distribuídos em todo o mundo. Ele vem em duas variedades - chocolate escuro coberto com caramelo ou chocolate branco coberto com caramelo cremoso. Para os gulosos, é produzido o doce Super-Meller, no qual o caramelo é coberto com uma camada adicional de chocolate.Os doces são produzidos tanto em monopacks quanto em multipacks (embalagens econômicas).

A Concert produz balas de mascar e marmeladas sob a marca Fruttella. Esses doces são projetados para crianças, por isso têm uma composição natural sem ingredientes artificiais e um sabor frutado brilhante. Mastigar filhotes de urso e vermes de diferentes cores e gostos são apreciados por todas as crianças, sem exceção. O slogan principal da empresa era o slogan “Seja amigo da Fruttella”, convocando para compartilhar uma deliciosa marmelada com os mais próximos e amigos.

Uma característica dos pirulitos Sula é o uso de um substituto natural do açúcar - sorbitol, encontrado em muitas frutas e bagas. O sorbitol não causa cárie, ao contrário do açúcar, e também mantém um ambiente de pH neutro na cavidade oral. Entre outras coisas, eles são aprovados para consumo por pessoas com diabetes. Essas pastilhas são enriquecidas com vitaminas e minerais que ajudam a apoiar a imunidade durante períodos de estresse físico e mental.

• uma grande variedade de doces para escolher;
• composição natural;
• sabores vibrantes e variados.

• não identificado.

Conclusão

Há tantas guloseimas nas prateleiras das lojas agora que mesmo o guloso mais inveterado não é capaz de experimentar todos. Apesar do fato de que a maioria deles são doces feitos no exterior, os doces das fábricas russas podem competir com eles. Assim, os doces das fábricas discutidos neste artigo são altamente valorizados por seu sabor e são comprados com prazer por convidados estrangeiros.

Esperamos que nosso artigo permita que você entenda toda a variedade de doces vendidos na Rússia e o ajude a descobrir novos sabores.