Ranking dos melhores fornos de pizza profissionais para 2025

Ao iniciar um negócio na indústria alimentícia, cada detalhe é importante para satisfazer as necessidades dos consumidores. As pizzarias são estabelecimentos comuns entre a população, cuja principal tarefa é atender o cliente de forma saborosa e rápida. Para fazer isso, a organização precisa de equipamentos profissionais. Atenção é apresentada uma lista dos melhores fornos de pizza para 2025 com seus prós e contras.

Classificação do produto - critérios de seleção para fornos de pizza profissionais

A escolha dos fornos depende da escala de produção, como escolher o equipamento certo e não cometer erros. Primeiro você precisa ter informações gerais sobre o que são fornos profissionais. Existem tipos de categorias pelas quais a tecnologia é classificada:

1. Estrutura: câmara única, duas câmaras, transportador.
2. Instalação: independente, desktop.
3. Gestão: mecânica, botão de pressão.
4. Trabalho de instalação: desde uma rede, sobre lenha, gás.

Qual é o melhor tipo de equipamento para comprar, cada um decide por si mesmo.

Os modelos populares são elétricos, pois são montados de qualquer forma, não exigem condições especiais para instalação e são acessíveis. No entanto, se houver um pico de energia ou falta de energia, a operação será interrompida.

Os fornos a gás são extremamente raros, embora o consumo de "combustível" seja menor que o dos modelos elétricos.

Recentemente, os fogões a lenha apareceram cada vez mais no mercado, mas têm uma desvantagem - eles não cumprem os padrões sanitários (sujeira de carvão, madeira), então esse modelo é usado em restaurantes e cafés especiais.

Independentemente da produção (nacional, estrangeira), os fornos são feitos de aço inoxidável. Em alguns casos, para design, o gabinete é pintado em cores diferentes com tinta resistente ao calor.Qual empresa é melhor comprar a instalação depende de você, mas entre as empresas, os líderes são os fogões italianos. E isso não é segredo, porque o berço da pizza é a Itália, então os mestres conhecem seus negócios na fabricação de equipamentos.

O que procurar ao procurar equipamentos, para não cometer erros na escolha:

• atuação;
• consumo de energia;
• quais preparativos podem ser feitos.

O fato é que alguns fornos envolvem assar não apenas pizza, mas também outros produtos e pratos de panificação. Antes de comprar, é importante ler a descrição do produto, estudar os pontos técnicos, como instalar o equipamento com as próprias mãos e o que é necessário para isso. Será útil ler as avaliações de compradores reais sobre o modelo que você gosta. Estude as instruções com antecedência sobre como cuidar do forno para que não haja gastos imprevistos.

É importante onde comprar equipamentos profissionais. Se uma garantia for imposta ao produto, você poderá encomendá-lo pela Internet, mas é melhor não arriscar e comprar um forno de pizza em uma loja real. Talvez estas sejam todas as dicas para escolher.

Observação! Instalações baratas devem estar em dúvida, por isso é melhor dar preferência a dispositivos mais caros de um fornecedor confiável.

Classificação de fornos de pizza profissionais de alta qualidade até 100 mil rublos para 2025

Esta categoria inclui projetos que são acessíveis e correspondem a indicadores técnicos e de boa qualidade. A posição de liderança, das seguintes empresas, é ocupada pelas duas primeiras - elas fornecem uma ampla gama de produtos. Para estudo, foi selecionado um representante (vendido com maior frequência). Principais Produtores:

• "Itriz";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Um morcego".

Modelo "MS44" do fabricante "Itrizza"

Finalidade: para assar pizza em estabelecimentos de restauração pública e comércio.

Um dispositivo com dois níveis, a capacidade de cada um é de até 4 produtos de panificação. Controle mecânico. Dezenas atuam como elementos de aquecimento.

O painel de controle possui: um interruptor da lâmpada da câmara, um temporizador que regula o tempo de cozimento, um termômetro que reflete a temperatura dentro da estrutura, um termostato que regula a temperatura necessária.

Material do corpo - aço inoxidável, vidro - resistente a altas temperaturas, superfície de cozimento - fireclay (material refratário). A instalação é realizada de acordo com as instruções: longe de aparelhos inflamáveis, perto de abastecimento de água e ventilação, em local seco.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Dimensões (centímetros):	98/93/75
Peso líquido:	135kg
Número de câmaras:	2 peças.
Parâmetros internos de instalação (ver):	66/66/14
Consumo de energia:	9400 W
Regime de temperatura:	50-500 graus
Para cozimento simultâneo:	8 pizzas com 30 cm de diâmetro
Conexão:	230-400 V
Potência de Tenov (kW):	2350 - superior, inferior (4 peças, cada)
Cor:	Cinzento Preto
País produtor:	Itália
Por preço:	72050 rublos

• confiabilidade;
• atuação;
• funcional;
• aquecimento rápido;
• poderoso;
• aparência.

• não identificado.

Modelo "Wellpizza Piccolo" do fabricante "WLBake"

Finalidade: para estabelecimentos de restauração.

Equipamento para 2 câmaras, cuja parte frontal é feita de aço inoxidável, as grelhas são feitas de pedra, no interior há isolamento de lã de rocha, o vidro nas portas é feito de material resistente ao calor. O equipamento está equipado com um temporizador de prontidão mecânico, iluminação interna.

Recomendações de uso: em cafés, padarias, confeitarias, supermercados com cozinha própria. Pode ser usado para assar produtos de panificação.

Especificações:

Tipo de:	eletromecânica
Tamanho da câmera (centímetros):	41/36/9
Dimensões de instalação (ver):	50/56,8/43
Peso líquido:	33kg
Capacidade da pizza:	2 peças, 1 por câmera
Número de cápsulas:	2 peças.
Consumo de energia:	2400 W
Tensão:	220 V
Temperatura máxima:	350 graus
Código do vendedor:	118209
Cor:	cinza, marrom, preto
Composição do produto:	aço
País do fabricante:	Itália
Preço médio:	38.000 rublos

• Projeto;
• controle simples;
• barato;
• montagem de qualidade;
• ampla aplicação.

• volume: adequado apenas para pequenas empresas.

Modelo "MD 1+1" do fabricante "GAM"

Finalidade: para assar pizza, tortas, pão em estabelecimentos de restauração.

Unidade de duas câmaras de tamanho pequeno, feita de aço, o fundo é revestido com telhas cerâmicas, o que permite que o calor seja distribuído uniformemente por toda a câmara. Há um regulador de temperatura, um termostato de segurança. O vidro consiste em duas camadas, o que aumenta significativamente sua resistência contra danos mecânicos e fogo. A caixa tem uma saída de fumo.

O equipamento é instalado em uma superfície plana. O interruptor On/Off vem com uma função de bloqueio para evitar o desligamento acidental. Quando o limite de temperatura máxima é ultrapassado, o termostato de segurança desliga automaticamente a estrutura. As luzes indicadoras informam ao padeiro qual câmara está ligada.

Observação! Ao conectar a máquina à rede, é proibido usar um cabo de extensão, ele deve ser conectado diretamente à tomada.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Código do vendedor:	32569
Dimensões do dispositivo (centímetros):	45/58,5/54
Painel de controle:	mecânico
Peso líquido:	45kg
Capacidade total:	4 pizzas
Diâmetro do produto:	34 cm
Tamanho da câmara (ver):	36/41/8
Consumo de energia:	3200 W
Frequência:	50Hz
Conexão:	220 V
Regime de temperatura:	50-350 graus
País produtor:	Itália
Qual é o preço:	61.900 rublos

• compactar;
• seguro;
• Custo-benefício;
• universal: você pode cozinhar não apenas pizza.

• não identificado.

Modelo "EPC01S" do fabricante "Kocateg"

Finalidade: para restauração pública, confeitaria, padaria.

A instalação de câmara única é adequada para assar confeitaria, sanduíches quentes e outros produtos de pão. O corpo é feito de aço inoxidável cinza. O painel de controle possui dois botões giratórios com um indicador, dois botões (verde, vermelho) - fonte de alimentação, ligando os elementos de aquecimento (os elementos de aquecimento estão localizados acima e abaixo). O termostato controla a temperatura. Na câmara, isolada com lã cerâmica, há uma lâmpada de quartzo que proporciona iluminação. A porta é articulada, equipada com uma janela de visualização resistente ao calor.

Especificações:

Dimensões (ver):	55/57/28
Dimensões da câmara (centímetros):	40/40/11,5
O peso:	21kg
Painel de controle:	mecânico
Capacidade:	1 pizza
Diâmetro da base de cozimento:	35 cm
Temperatura de trabalho:	0-350 graus
Consumo de energia:	1600 W
Parâmetros do pod (consulte):	41/41
Conexão:	220 V
País produtor:	Coreia do Sul
Custo médio:	15.000 rublos

• ao controle;
• tamanho pequeno;
• econômico;
• barato;
• uma lista de produtos de panificação está disponível.

• não identificado.

Modelo "PEP-4" do fabricante "Abat"

Finalidade: para cozinhas profissionais.

Unidade autônoma com design moderno e alto desempenho. Adequado para assar produtos de farinha que requerem altas temperaturas de cozimento. Três elementos de aquecimento (superior, inferior) são instalados dentro do equipamento, cuja potência é regulada separadamente. O interruptor térmico de emergência (2 peças) protege um projeto de um superaquecimento se estiver acima de 500 graus.

Matéria do produto:

• armação - metal pintado;
• porta, moldura da câmara - esmaltada;
• forno - a partir de uma chapa galvanizada de 1,5 mm;
• lareiras - de pedra refratária resistente ao calor.

O painel de controle possui um termômetro que reflete a temperatura dentro da câmara, que é equipada com luz de fundo.

Observação! O produto pode ser colocado sobre uma mesa.

Especificações:

Tipo de forno:	lareira
Dimensões (centímetros):	100/84,6/35
Tamanho da câmara (ver):	70/70/17,9
Localização:	Área de Trabalho
Peso líquido:	94kg
Fonte de poder:	eletricidade
Potência nominal de entrada:	6200 W
Tensão máxima:	400 V
Pizzas assadas em uma câmara:	4 coisas.
Temperatura da câmara:	20-500 graus
Hora de aquecimento:	35 minutos, 300 graus
Câmaras:	1
Diâmetro da base de cozimento:	35 cm
País do fabricante:	Rússia
Preço médio:	59900 rublos

• espaçoso;
• durável;
• aquece rapidamente;
• baixo consumo de energia;
• Projeto;
• funcional;
• preço acessível.

• não identificado.

Classificação de fornos de pizza profissionais até 300 mil rublos para 2025

A popularidade dos modelos nesta categoria está no alto desempenho, design não padronizado, parâmetros técnicos aprimorados. As melhores empresas de fogões:

• "Zanolly";
• Copone;
• W.L.Bake;
• Vesta;
• Apache.

Modelo "Síntese 08/50 V PW E" do fabricante "Zanolli"

Finalidade: para uma pizzaria.

Forno profissional para várias empresas públicas de alimentos, no qual, além do produto principal, o pão pode ser assado. Ele é projetado para cozimento contínuo de pizzas, lasanha, asas de frango, assados. Uma janela lateral é fornecida para controle visual do processo. Reguladores de superfície independentes (inferior, superior) permitem ajustar as configurações conforme for conveniente para o padeiro.

O design está equipado com suportes sobre rodas, por isso é conveniente movê-lo, se necessário. O sistema patenteado de fluxo de ar quente garante uma distribuição uniforme do calor, o que evita o ressecamento excessivo dos produtos, o que significa que a pizza é assada em temperaturas mais baixas do que os fornos convencionais, economizando assim o consumo de energia.

O movimento do transportador é realizado em uma direção: da direita para a esquerda. É possível regular a sua velocidade de movimento (depende do tempo que o produto está no forno).

A unidade está equipada com um painel de controle digital com display para exibição de indicadores numéricos. O forno pode ser instalado em dois níveis.

Especificações:

Tipo de:	transportador
Código do vendedor:	237155
Ao controle:	digital
Dimensões (centímetros):	126/175/107
Parâmetros da câmera (consulte):	50/85/10
Tamanho da fita (mm.):	1740 - comprimento, 500 - largura
Peso líquido:	190kg
Método de instalação:	Área de Trabalho
Níveis:	1
Pizzas para cozimento simultâneo:	2 peças.
Tempo de cozimento por lote:	3,5-4,5 minutos
Diâmetro da base do produto de farinha:	20-43cm
Produtividade por hora:	50-60 pizzas
Poder:	1100 W
Tensão:	380 V
Material:	aço inoxidável
País do fabricante:	Itália
Custo aproximado:	492.000 rublos

• cozimento rápido;
• alta performance;
• não ocupa muito espaço;
• qualidade dos materiais;
• gestão conveniente;
• econômico;
• capacidades.

• caro.

Modelo "TZ 425/2M" do fabricante "Cuppone"

Finalidade: para pequenas empresas (café, pizzaria).

Por seu design é um modelo padrão, com interruptores rotativos, termostatos para cada nível (2 unid.). Material do produto: aço, cerâmica, vidro resistente ao calor. Uma característica da instalação é a possibilidade de instalar uma terceira camada para aumentar o volume de produção. Para empreendedores privados, essa opção de equipamento é acessível, além de ter bom desempenho técnico.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Dimensões (centímetros):	80,2/66,4/70
Tamanho da câmara (ver):	52/52/16
Peso líquido:	101kg
Número de câmaras:	2 peças, capacidade de cada 4 pizzas
Diâmetro máximo de produtos de farinha:	25 cm
Potência nominal:	16.500 W
Conexão:	380 V
Consumo de energia (kW):	4,8 - médio, 8 - máximo
Método de instalação:	Área de Trabalho
Temperatura de trabalho:	até 400 graus
Material:	aço inoxidável
País de origem:	Itália
Por custo:	103100 rublos

• aparência;
• alta performance;
• confortável;
• tamanho pequeno;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "WellPizza Rapido 20" do fabricante "WLBake"

Objetivo: comida.

Uma planta autônoma com um transportador para grandes produções acelerará significativamente o processo de cozimento. A entrada / saída da câmara pode ser ajustada em altura: as persianas são montadas nos parafusos. O controle conveniente do botão de pressão permite definir a temperatura desejada, a velocidade de alimentação do transportador, o tempo ligado / desligado.

Em uma nota! Se você comprar o conjunto de peças necessário, poderá montar vários fornos em uma coluna.

O estojo é feito de aço, há um conjunto completo opcional de um suporte móvel com uma prateleira aberta.

Especificações:

Código do vendedor:	290720
Tipo de:	transportador
Câmara de cozimento (centímetros):	40/54/10
Dimensões (ver):	142,5/98,5/45
Peso líquido:	101kg
Atuação:	20 unidades por hora
Tensão:	380 V
Consumo de energia:	7800 w
Temperatura máxima de aquecimento:	320 graus
Tipo de controlo:	eletrônico
Temperatura da superfície externa:	até 40 graus
País produtor:	Itália
Preço médio:	285000 rublos

• alta performance;
• economiza eletricidade;
• funcional;
• controle de botões;
• Design: Item com Stand.

• não identificado.

Modelo "4" do fabricante "Vesta"

Objetivo: Em um restaurante, café, estabelecimentos de catering, caminhões de alimentos para cozinhar vários pratos.

O design é uma cópia de um fogão russo moderno.É usado na preparação de kebab shish, pratos tradicionais baseados em defesa, envelhecimento a uma temperatura de queda lenta, além de assar. Funciona em carvão ou madeira. Para acender o equipamento, você precisa usar produtos inflamáveis ​​sólidos ambientalmente amigáveis, como álcool seco ou lascas finas de madeira seca.

Descrição detalhada das mercadorias: cofre feito de aço inoxidável, cerâmica sob 2 camadas (acumulador de calor de fundo - feita de tijolos de fogueira, top - azulejos de cerâmica especiais). Há uma posição com uma prateleira, um poker para carvão.

Especificações:

Tipo de:	em lenha
Código do vendedor:	27010
Dimensões (centímetros):	121.7/150/89,8; com as pernas 185.8
Peso líquido:	230kg
Temperatura de trabalho:	0-500 graus
Consumo médio de combustível:	4 kg/hora
Capacidade:	4 pizzas com um diâmetro de 30 cm
Hora de aquecimento:	20-30 minutos
Atuação:	120 unidades
Diâmetro da chaminé:	15 cm
Área da lareira:	0,46 metros quadrados
Distância recomendada de outros equipamentos:	100 milímetros
Cor:	vermelho, cinza
País do fabricante:	Rússia
Preço:	184000 rublos

• Projeto;
• Custo-benefício;
• naturalidade da produção - na madeira;
• gama de produtos que podem ser preparados;
• alta performance;
• comida deliciosa.

• não identificado.

Modelo "AMG4" do fabricante "Apach"

Objetivo: Para pizza e outros doces.

O equipamento de gás com um painel de controle mecânico pintado preto permite reconfigurar para um tipo diferente de gás usando os reguladores na parte traseira da estrutura. Recomendações sobre como instalar: sob o dispositivo de escape, em um suporte especial (suporte) da empresa.

O que é: 5 queimadores, reguladores de potência para elementos superiores e inferiores, botão de abastecimento de gás, interruptor de ignição, iluminação na área de cozimento, termômetro eletrônico com display.

Especificações:

Tipo de:	gás
Comuta:	rotativo
Método de instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	100/84/47
Capacidade:	4 pizzas com 30 cm de diâmetro
Peso líquido:	112kg
Potência do gás:	1400 W
Temperatura de aquecimento:	50-450 graus
Níveis:	1
Diâmetro de saída da chaminé:	150 milímetros
Tamanho da câmara (ver):	62/62/15,5
Material:	aço inoxidável
País produtor:	Itália
Quantidade média:	148500 rublos

• baixo consumo de gás;
• espaçoso;
• funcional;
• preço acessível;
• controle simples;
• longa vida útil.

• não identificado.

Conclusão

Os fornos de pizza profissionais podem ser de várias configurações, finalidades, com características técnicas, o que afeta o custo das mercadorias. Projetos baratos diferem da categoria premium no sistema de controle, desempenho e instalação da estrutura. As opções de orçamento podem ser compradas até 100 mil rublos, os fogões mais caros atingem um custo de até 700 mil rublos. A revisão inclui os modelos de máquinas de pizza de alta qualidade e mais acessíveis.

Tabela - "Lista dos melhores fornos de pizza profissionais para 2025"

Nome:	Fabricante:	Capacidade (pizzas para uma preparação, peças):	Tipo de:	Segmento de preço médio (mil rublos):
"MS44"	Itrizza	8	elétrico	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	elétrico	38
"MD 1+1"	GAM	4	elétrico	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elétrico	15
PEP-4	"Um morcego"	4	elétrico	59.9
"Síntese 08/50 V PW E"	Zanolly	2	elétrico	492
TZ 425/2M	Cupone	4	elétrico	103.1
Bem Pizza Rápido 20	W.L.Bake	20 por hora	Elétrico	285
«4»	Vesta	4	na lenha	184
"AMG4"	Apache	4	gás	148.5

Observação! Segundo os compradores, os melhores fogões são do tipo elétrico de fornecedores italianos.