Ranking dos melhores cursos online para confeiteiros para 2025

Se você não sabe cozinhar sobremesas, e a coisa mais difícil que você já cozinhou foi Charlotte, então é hora de começar a aprender. Felizmente, agora pode ser feito em qualquer idade e sem sair de casa.

Como escolher os cursos

Primeiro, decida o que você quer aprender. Se você está apenas começando a cozinhar, é melhor começar com os gratuitos. É provável que no início você tenha que estragar muitos produtos antes de poder assar um bolo bonito, fazer creme de ar ou marshmallows com a textura certa.

Você pode comprar programas pagos se já tiver algumas habilidades e quiser adquirir novos conhecimentos.Geralmente, nesses recursos, eles fornecem o básico da fotografia e explicam aos confeiteiros como transformar uma página nas redes sociais em uma ferramenta de vendas completa.

Vale a pena estudar o currículo - se os organizadores prometem ensiná-lo a cozinhar todos os tipos de sobremesas, bolos e doces em duas semanas, é melhor procurar outro. Durante esse tempo, é improvável que seja possível estudar a teoria, como qual ingrediente é responsável por quê, qual creme de teor de gordura bate bem. Verifique se você pode definitivamente encontrar um tutorial em vídeo passo a passo e uma receita para bolo de veludo vermelho, cupcakes, merengues em recursos gratuitos. Se sim, por que pagar mais.

Ao escolher, preste atenção às avaliações - organização, feedback (caso contrário, faz sentido pagar se não houver ninguém para perguntar o que deu errado), quão clara a informação é dada, quais ingredientes são usados. Você pode perguntar sobre isso em um bate-papo ou enviar uma solicitação por e-mail - ao mesmo tempo, verifique a rapidez com que os administradores respondem às perguntas.

Por que você precisa perguntar sobre componentes. Um exemplo simples - se você mora em uma cidade pequena, será difícil obter um purê de maracujá, a marca certa de cacau, rum (para doces, por exemplo), chocolate ou corantes. É claro que fazer pedidos on-line não é um problema agora, mas a entrega levará tempo, além de ser uma despesa extra.

A propósito, é melhor procurar avaliações em recursos de terceiros - os usuários compartilham informações completas, contam em detalhes o que gostaram e o que não gostaram. O certificado de conclusão do treinamento é válido (muitas vezes superfaturado, explicando que o diploma recebido é cotado no emprego) ou é apenas um pedaço de papel inútil que pode ser pendurado em uma moldura como lembrete de dinheiro desperdiçado.

Outro ponto - verifique com antecedência por quanto tempo o acesso às aulas pagas está disponível. Algumas escolas dão ilimitado, outras - por um período de 30 dias a seis meses. Se você percebe bem as informações, pegue a versão econômica sem feedback. Esses cursos geralmente são mais baratos em 30%. Se você entende que não entende nada, é melhor pegar um pacote premium com feedback, um bate-papo com outros participantes do programa.

É ótimo que o organizador forneça receitas simples gratuitamente, dê dicas úteis sobre como escolher o mesmo inventário e o que pode ser substituído. Os confeiteiros iniciantes geralmente compram com entusiasmo tapetes de silicone, moldes, sacos de confeitar para creme com centenas de bicos, dos quais 5 serão usados ​​na melhor das hipóteses. E então acontece que toda essa montanha de coisas desnecessárias por uma quantidade decente está acumulando poeira nos armários.

Idealmente, tudo o que você precisa para começar a aprender é uma batedeira (uma pequena comum), uma tigela, produtos do supermercado mais próximo e pronto.

É melhor procurar cursos protegidos por direitos autorais, de preferência de confeiteiros, e não em plataformas educacionais que vendem de tudo, desde redação, marketing, programação. É bem possível que eles também forneçam conhecimentos básicos, mas, em primeiro lugar, custam uma ordem de grandeza mais (mesmo com super descontos), e em segundo lugar, os grupos são grandes, e muitas vezes os curadores não têm tempo não só para responder aos alunos ' perguntas na hora, mas também verifique a lição de casa.
Faz sentido comprar treinamento sobre esses recursos se um certificado estadual for oferecido - é melhor esclarecer esse ponto com antecedência, antes de pagar pelo curso.

Vantagens dos cursos online:

• formato - você pode estudar em casa, em um horário conveniente;
• as crianças podem ser envolvidas no processo;
• pequeno, em comparação com a educação em tempo integral, preço;
• dicas úteis de profissionais.

Imperfeições:

• ninguém vai checar e apontar erros - afinal, conversar é uma coisa, mas um bom conselho de um confeiteiro que vai te dizer exatamente quando algo deu errado é completamente diferente;
• você não deve pagar a mais por promessas de emissão de um “diploma internacional” (os confeiteiros mundialmente famosos, afinal, não têm nada para fazer, estudam a vida toda, mas podem passar por treinamento on-line por alguns meses), assistência para encontrar um trabalho;
• é possível que os componentes necessários sejam difíceis de comprar quando se trata de pequenas cidades.

Os certificados são uma história diferente. Presume-se que o aluno enviará ao curador uma foto do trabalho finalizado, após o que receberá um certificado de conclusão do treinamento. Assim que o curador entende que o biscoito ficou aerado, a textura do creme corresponde à receita, é discretamente mantido em silêncio.

O único curso que emite certificados após a aprovação no exame custa 400 euros. E para mostrar o que o usuário aprendeu, você terá que ir para outro país - é mais fácil fazer um treinamento em tempo integral em alguma escola paga perto de sua casa.

Ranking dos melhores cursos online para confeiteiros para 2025

Pago

Coup de Coeur

Bom site, fácil de navegar, belas fotos. Há muitas informações úteis, master classes gratuitas com uma descrição detalhada e passo a passo (é necessário o registro para obter acesso).

Você pode escolher uma aula paga sobre como cozinhar uma sobremesa, com duração de 45 a 60 minutos, ou comprar um curso completo. Aqui eles vão te ensinar como assar cupcakes, fazer chocolates, macaroons e bolos de mousse.
Corpo docente forte com links para contas de mídia social, curadores receptivos e feedback imediato. Além de muitas receitas gratuitas, dicas de escolha de eletrodomésticos, formas e até fotografia de comida, divulgando seus serviços como confeiteiro nas redes sociais.

Preços - de 900 rublos por aula a 36.000 para o curso, no entanto, muitas vezes há descontos.

Site: https://coupdecoeuronline.com/

• site conveniente - navegação, divisão em tópicos;
• o acesso ao curso pago é mantido por 90 dias - você pode estudar em seu tempo livre;
• muitas informações gratuitas e realmente úteis, não apenas fotos bonitas.

• preço;
• antes de pagar, verifique a lista completa de ingredientes (a propósito, os próprios usuários escrevem sobre isso nas avaliações).

bombom

Belo design, aulas pagas e receitas gratuitas - tudo para iniciantes e confeiteiros com experiência. Aqui eles vão te ensinar como trabalhar com chocolate, como cozinhar um belo pão de gengibre, biscoitos de Ano Novo e sobremesas saudáveis ​​​​de baixa caloria.
Os alunos recebem um certificado personalizado de conclusão do curso, contactos de fornecedores e, consequentemente, descontos nas encomendas (útil para pasteleiros caseiros que pretendem rentabilizar o seu hobby e fazer bolos para venda), dicas de branding e promoção de um pequeno negócio em casa.

Os professores são confeiteiros com vasta experiência que sabem exatamente como fazer uma verdadeira obra-prima de um eclair comum.

Antes de comprar, pode ler a descrição detalhada das aulas (não é necessária pré-inscrição). Na verdade, este é um plano de aula detalhado para todos os dias. Você pode passar pela teoria e prática no seu próprio ritmo. Após cada aula de teoria - prática, uma foto dos resultados deve ser enviada ao professor.

Preço - de 199 rublos para uma videoaula paga a 21.000 - para um curso completo com o apoio de um curador pessoal.

Site: https://bonbon-school.ru/

• uma descrição detalhada de cada lição do curso;
• receitas passo a passo gratuitas;
• dicas úteis;
• análise de erros;
• preços adequados.

• não.

A escola do bolo

O nome fala por si. Aqui eles vão te dizer como cozinhar bolos deliciosos, fazer glacê brilhante, decorar sobremesas com flores, frutas e bagas. Vários programas para escolher - para iniciantes e confeiteiros experientes. Assim como:

• links para lojas onde você pode comprar os produtos necessários, estoque (com códigos promocionais);
• apoio ao professor 12/7;
• bate-papo geral;
• aprender o básico de fotografar sobremesas;
• aulas estão disponíveis após o treinamento.

Existe uma calculadora gratuita no site que o ajudará a calcular o peso dos ingredientes dependendo do tamanho do molde (por exemplo, a receita indica um diâmetro de 15 cm, e um molde com diâmetro de 30 cm está disponível) .

O blog tem muitas informações úteis e respostas para perguntas populares, como se é possível substituir o mel por açúcar ou a farinha de trigo por farinha de milho. Existem receitas gratuitas de produtos comuns. O site tem muitas fotos de bolos e sobremesas dos alunos do curso com links para perfis do Instagram.

Os preços são adequados, de 3950 rublos sem o apoio de um professor, mil mais caros com curador e acesso ilimitado às aulas.

Site: https://thecake-school.ru/

• preços aceitáveis;
• descrição detalhada dos cursos;
• uma lista completa de inventário, componentes - você pode se familiarizar com isso com antecedência, basta fazer um rápido registro no site.

• não, a julgar pelos comentários, os cursos são muito úteis, dão muita informação nova.

Fazer bolo

Escola de Confeitaria Anastasia Lazareva - Chef de Pastelaria.Há workshops presenciais e cursos online. Os professores ensinarão os confeiteiros iniciantes não apenas a seguir cegamente as receitas, mas a entender a tecnologia de cozimento, o princípio da interação dos componentes (química real).

Não há aulas gratuitas, nem receitas. Mas os preços são bastante razoáveis. Há uma assinatura que dá aos usuários bônus e 10% de desconto em qualquer aula.

O preço do curso básico é de 9000 rublos.

Site: https://make-cake.net/

• simplesmente ótimas críticas;
• apoio em todas as fases da formação;
• produtos disponíveis;
• tutoriais em vídeo passo a passo no formato da teoria à prática.

• não.

Anna Galich

Cursos de Anna Galich, confeiteira da 6ª categoria, mãe de 3 filhos, e autora de livros sobre arte confeitaria. Componentes simples, apresentação acessível do material (para quem quiser assistir no formato de tutoriais em vídeo, há pequenos recortes de vídeo no site).
Durante o curso, os usuários aprenderão:

• regras de normas sanitárias;
• quais equipamentos, utensílios e eletrodomésticos são necessários (as receitas são selecionadas para que possam ser feitas na cozinha de casa, sem o uso de equipamentos profissionais);
• como fazer decorações de bolo simples;
• como trabalhar com biscoito, massa choux, merengue;
• como moldar figuras complexas de mástique, como fazer flores de açúcar.

Além de receitas vegetarianas e trabalhar com chocolate. Há um blog em que o autor compartilha receitas para fazer esmaltes, doces, dá dicas úteis sobre como escolher o inventário.

Preços - a partir de 2350 rublos para todos os cursos (durante a promoção) para autoestudo.

Site: https://annagalich.ru/

• apresentação simples e compreensível do material com explicação do que, porque e porque é necessário fazer desta forma e não de outra forma;
• muitas dicas úteis que são especialmente úteis para iniciantes;
• preços adequados.

• não.

EGOR.EQUIPE

Uma escola online que, de acordo com o confeiteiro Yegor Kozlovsky, vai te ensinar a pensar, e não misturar ingredientes cegamente de acordo com uma receita. São 21 cursos para escolher, desde detalhados, para iniciantes (100 aulas, teoria e prática), até programas para confeiteiros experientes. Aqui eles vão ensinar:

• fazer sobremesas de mousse;
• trabalhar com massa de fermento, assar pão;
• cozinhe cupcakes e chocolates arejados, decore sobremesas.

E também tire belas fotos de suas obras-primas e publique-as no Instagram. Em geral, é altamente recomendável manter páginas nas redes sociais. Em primeiro lugar, o feedback de aprovação dos amigos é muito motivador e faz com que você alcance o resultado perfeito em caso de falha, mesmo que as tentativas anteriores tenham terminado em fracasso completo. Em segundo lugar, se você decidir organizar seu próprio pequeno negócio, uma plataforma de publicidade com toda uma galeria de bolos já estará pronta.
Há aulas gratuitas, webinars sobre vários temas são realizados regularmente. Usuários de 40 países estudam na escola, fotos de seus trabalhos também podem ser encontradas no site.

Preço - a partir de 15.000 rublos para o básico (100 aulas).

Site: https://w.egor.team/

• feedback imediato dos professores e do próprio Egor;
• apresentação clara e simples do material;
• muitas dicas úteis sobre como substituir determinados produtos, análise detalhada de erros.

• não.

Livre

Startlovecook

Aqui são coletadas videoaulas gratuitas, com duração de 15 a 20 minutos, sobre como preparar sobremesas simples, como tortinhas, vários tipos de biscoitos, marmeladas e panquecas. Além de conselhos na escolha de uma escola de confeitaria (para quem sonha em se profissionalizar nessa área), ideias para decoração de bolos.

Site: http://startlovecook.ru/

• componentes disponíveis;
• receitas simples;
• boa apresentação do material.

• a música de fundo é bem alta.

Confeiteiro ABC

Não são cursos, mas um canal do YouTube com 46.000 inscritos. As receitas estão um pouco desatualizadas, mas você pode aprender a fazer um biscoito magnífico, fazer bolos de Praga ou Napoleão, amado por muitos. Além disso, há uma descrição detalhada dos principais tipos de cremes, do requeijão à charlotte, e dicas úteis de quanto avaliar seu trabalho para confeiteiros caseiros.

Link: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• explicação detalhada dos processos de preparação;
• formato conveniente - vídeos curtos;
• recomendações sobre a escolha do estoque ou adaptação para ele (os mesmos moldes, por exemplo) dos pratos que estão na casa.

• não, exceto que a coleção de receitas não é reabastecida.

Yuliya Pequena

Muitas receitas, desde o clássico bolo de mel ao pão de ló, bolos de mousse e biscoitos de gengibre. Boa qualidade, sem trepidação da câmera, música de fundo alta, simples e compreensível, mesmo para iniciantes, explicação das etapas de cozimento. Além de ideias para decorar sobremesas e muitas ideias interessantes para a casa. Sem taxas adicionais, mais de 1,7 milhão de assinantes e apenas críticas positivas.

Link: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• receitas atualizadas;
• componentes simples;
• gramática verificada (pelo menos os usuários nos comentários sob o vídeo observam que todas as sobremesas acabaram);
• sem música de fundo e boa qualidade de imagem.

• não.

Então, nunca é tarde para aprender algo novo. Veja as descrições dos cursos, faça perguntas ao administrador, leia as avaliações e escolha o formato de aprendizado mais conveniente para você. Depois disso, resta comprar produtos e começar a preparar sua primeira sobremesa.