Classificação dos melhores kits de escultura para 2025

Escultura refere-se à escultura artística de madeira, gelo, vegetais e até pedras, mas o nome também é aplicado ao estilo de esqui e snowboard, bem como ao cabelo permanente. O artigo falará sobre o que é escultura culinária e fornecerá uma lista dos melhores, segundo os usuários, conjuntos de ferramentas que serão necessárias para isso.

Da história

A escultura de vegetais é uma arte que veio do Sudeste Asiático, onde era usada como decoração para uma mesa pobre composta por alimentos vegetais. Com o tempo, em cada um dos países do Leste Asiático, a escultura tem suas próprias características e características. Na China e no Japão, os artesãos preferiam esculpir hieróglifos, pessoas, dragões e animais apresentados em várias cenas. Os mestres chineses usavam estênceis, moldes e reentrâncias em seus trabalhos. E na Tailândia, a orquídea era muitas vezes o padrão principal, e era neste país que várias flores e composições eram mais frequentemente cortadas de vegetais e frutas. Para o trabalho, foi utilizada uma faca com cortadores.

A escultura moderna é usada tanto em restaurantes famosos quanto em casa.

Escultura de frutas e legumes

Os detalhes obtidos durante a escultura são usados ​​​​não apenas para decoração de mesa, mas também na floricultura, são perfeitamente combinados com flores, vegetação decorativa e também com espuma floral. As composições da exposição são montadas a partir de partes cortadas separadamente, cada uma das quais cortada separadamente.

Uma direção especial da escultura é a criação de recipientes decorativos de legumes e frutas, como vasos, cestas, caixas. Muitas vezes, esses elementos não são comestíveis e são pintados e cobertos com vernizes e outras decorações adicionais. Se você for fazer o corte de frutas e hortaliças, considere alguns pontos:

• as flores são melhor obtidas de pimentões e tomates, mas folhas e cones - de pepinos e cenouras;
• se a composição for uma adição ao prato, é melhor criá-la a partir dos produtos que serão combinados, por exemplo, limões e ervas são adequados para peixes, pepinos e cenouras para carne e assim por diante;
• ao trabalhar com beterraba, primeiro deve ser embebido em água fria, a melancia requer temperatura ambiente ou um pouco mais alta, em baixa pode rachar;
• para que as composições de maçãs, peras ou berinjela não escureçam, os produtos devem ser pré-embebidos em uma mistura de água, sal e suco de limão. Quanto à faca, ela também deve ser umedecida com suco de limão. Pulverize o resultado obtido com água acidificada.

De acordo com as recomendações de especialistas, é melhor pulverizar de tempos em tempos a composição resultante com água ou soluções apropriadas. E após o término do trabalho, ele deve ser imediatamente imerso em água fria, para que seja possível adicionar frescor à composição resultante. Armazenar na geladeira manterá o produto fresco por até vários dias.

Escolha de legumes

Um papel importante na escultura é desempenhado pelo material certo. Portanto, os especialistas recomendam prestar atenção aos vegetais e frutas que atendam aos seguintes requisitos:

• a superfície deve ser plana, sem depressões e protuberâncias;
• a estrutura é densa, quanto menos polpa e sementes, melhor;
• não deve haver áreas maduras e friabilidade;
• a casca deve estar inteira, previamente lavada e seca.

Você também deve saber:

• que frutas e vegetais propensos a escurecimento devem primeiro ser polvilhados com suco de limão;
• alimentos densos, como batatas ou rabanetes, devem ser mantidos fora da geladeira por um tempo antes de iniciar o trabalho, pois ficarão mais macios e flexíveis;
• as cebolas não devem ter penas verdes e as batatas não devem ter brotos;
• ao trabalhar com frutas cítricas, deve-se dar preferência àquelas com casca grossa
• mas para melões e melancias, pelo contrário, deve ser fino;
• provavelmente será difícil escolher um pepino ou tomate para o trabalho, pois eles devem ser muito densos com um número mínimo de sementes, o que é raro;
• também deve ser lembrado que, se os produtos exigirem tratamento térmico, ele deverá ser realizado somente após a conclusão do processo de corte;
• as exposições resultantes de legumes e frutas, é necessário pulverizar água gelada a cada meia hora, isso ajudará a manter seu frescor e cor por um longo tempo.

As combinações de sabores são outro ponto a ser lembrado, ou seja, uma decoração feita de batata não combina com sobremesas, e um produto feito de melancia ou maçã não combina com pratos de carne.

Ferramentas e métodos de escultura

Para cortar lindamente legumes ou frutas, você precisará comprar várias ferramentas:

• Faca tailandesa, um objeto que possui uma lâmina fina e estreita, apontada para a ponta e com um comprimento pequeno em relação ao cabo. À venda existem dois tipos com lâmina reta e em forma de foice, a superfície de corte, que pode ser lisa ou ter pequenos entalhes, como normalmente são usados ​​para trabalhar com produtos macios. Essas facas são projetadas para cortar pequenos elementos da composição.
• As facas de carboidrato são projetadas para fazer cortes e ranhuras, cuja forma dependerá da forma das próprias lâminas. Os mais comuns atualmente são aqueles que têm formas quadradas, redondas, ovais, em forma de V, triangulares, semicirculares e encaracoladas.
• Facas de gravação, à primeira vista, não parecem comuns, pois parecem uma borda fechada de um perfil complexo com uma alça. Eles são usados ​​para cortar ranhuras e padrões lineares na superfície, que são repetidos periodicamente.
• Noisettes, à sua maneira, são híbridos únicos de uma faca e uma colher e permitem que você corte de forma rápida e fácil detalhes esféricos e hemisféricos das composições. Além disso, com a ajuda deles, é possível extrair os ossos e a polpa das frutas.
• Os medidores corrugados são feitos na forma de um pente gravado e, com a ajuda deles, é possível cortar pedaços de comida com bordas onduladas.
• Os cortadores de serpentina permitem cortar produtos na forma de uma serpentina e funcionam com o princípio de um apontador de lápis. Eles são um funil com lâminas colocadas dentro.
• Lâminas em espiral, como cortadores de serpentina, cortam produtos em forma de espiral ou ziguezague. Eles têm uma aparência de ampulheta ou funil.
• Parafuso, utilizado para retirar a polpa e cortar flores ou seus elementos.
• Zest, projetado para remover a casca de frutas cítricas.
• Curler, um dispositivo que corta guirlandas de vegetais duros ou oblongos.

Os produtos para canelura permitem cobrir superfícies com ranhuras uniformes, além de cortá-las em tiras ou tiras finas.

Além das facas listadas, o cortador precisará de acessórios adicionais para o trabalho:

• descascador de legumes, com a ajuda dele, é possível não apenas remover rápida e facilmente a casca de legumes e frutas, mas também cortá-los de forma figurada;
• tesoura, útil para decorar bordas finas, por exemplo, cortar pétalas de flores;
• cortes de matrizes, com a ajuda deles, você pode obter rapidamente um grande número de elementos idênticos;
• pinças, necessárias para trabalhar com detalhes finos e pequenos;
• são necessários palitos de dente para conectar vários elementos entre si;
• pulverizador, ajuda a manter o frescor da composição resultante, borrifando suco de limão, água ou vinagre sobre ela.

Musat, um dispositivo que ajuda a manter a nitidez das lâminas das ferramentas utilizadas.

O resultado da escultura é influenciado pela habilidade e imaginação do escultor, bem como pela qualidade do produto e das ferramentas utilizadas para o corte. Artesãos experientes geralmente têm uma grande variedade de facas, tesouras e colheres diferentes, mas um iniciante precisa apenas de alguns acessórios de escultura.

Os especialistas não recomendam o uso de facas de cozinha comuns para treinamento, pois não são adequadas para cortes encaracolados. Em casos extremos, se você tiver um bisturi ou ferramentas de escultura em madeira, poderá usá-las.

A arte é dividida em duas áreas principais, chinesa e tailandesa. A primeira é considerada mais simples, pois utiliza estênceis, reentrâncias e moldes prontos, e cortadores de biscoito também são adequados. Em tailandês, todos os instrumentos possíveis são usados.

Seleção de ferramenta

Acessórios de qualidade para escultura artística em produtos são de grande importância no trabalho. Portanto, antes de comprar, você deve prestar atenção a esses pontos:

• falta de entalhes e rebarbas nas lâminas;
• a peça de corte deve ser feita de aço de alta qualidade, que não oxide e deforme;
• as alças devem ser ergonômicas e caber confortavelmente na mão, não escorregar durante a operação, isso contribui para a segurança durante o processo de corte;
• o material do qual as alças são feitas: é melhor dar preferência aos poliméricos modernos, ao contrário dos de madeira, eles não absorvem odores e umidade, não escorregam como o metal, mas são duráveis, longa vida útil e higiênicos.

É melhor comprar acessórios em conjuntos, como regra, eles incluem todos os itens necessários para o trabalho.

Classificação dos melhores kits de escultura para 2025

Nas prateleiras das lojas e sites da Internet, os clientes são apresentados com uma grande variedade de produtos para trabalhar com frutas e legumes. As ferramentas são vendidas individualmente e em conjuntos. Abaixo, consideramos uma pequena lista dos acessórios que são vendidos no kit e, segundo os usuários, podem ser considerados os melhores entre os apresentados.

Barato

A lista de kits de escultura baratos inclui aqueles que incluem um pequeno número de ferramentas e, de acordo com isso, seu custo é inferior a 1000 rublos. Esses conjuntos, via de regra, são adquiridos por aqueles que estão apenas começando a dominar essa direção da arte.

Facas de trinchar com CD "Cozinheiro alegre"

O conjunto de produtos "Merry Cook" de um fabricante russo inclui três facas e um disco para trabalho. usando esses dispositivos, o usuário poderá preparar uma variedade de decorações para pratos. O conjunto inclui uma faca decoradora projetada para cortar espirais de vegetais de forma oblonga. Lâmina para corte moldado, bem como para remoção de núcleos e enchimento.

• preço acessível;
• qualidade dos materiais;
• Disco explicativo.

• kit pequeno.

Frutas Inoxidáveis ​​Dig, 3 peças

Fabricado na China, o Stainless Dig Fruit é fabricado na China com apenas três itens, mas, apesar disso, eles podem ser usados ​​para esculpir diversos elementos para decorar pratos. para cortar algo, o usuário não precisa de muito esforço, pois devido à sua nitidez, as lâminas cortam facilmente a superfície dos produtos. Para a produção, é utilizado aço inoxidável de alta qualidade, resistente à oxidação e às influências físicas.

• preço;
• confiabilidade;
• fácil de usar.

• não.

Caro

A lista de caros inclui kits que possuem um grande número de acessórios diferentes para trabalhar com produtos. As ferramentas são vendidas em estojos de armazenamento convenientes e são adequadas não apenas para uso pessoal, mas também como presentes. Os preços desses conjuntos excedem 1000 rublos.

BergHOFF Studio em bolsa dobrável, 8 peças.

País de fabricação BergHOFF Studio é Bélgica, o conjunto inclui 8 peças e uma bolsa de armazenamento. Todos os itens são feitos de aço inoxidável e plástico de alta qualidade. Não requerem cuidados especiais, podem ser lavados à mão e na máquina de lavar louça. O kit inclui uma faca para trabalhar com raspas, duas esféricas, de tamanhos diferentes, decorativa, para descascar legumes, para retirar caroços. E também aquele que é projetado para corte figurado de manteiga. Tudo isso é embalado em uma bolsa conveniente para armazenamento e transporte.

• custo bastante aceitável;
• materiais de qualidade;
• confiabilidade;
• facilidade de cuidado e uso.

• não.

PADERNO 2060235

A empresa italiana Paderno dedica-se à produção de equipamentos de cozinha, bar, confeitaria, bem como diversos artigos para mesa e outros acessórios de alta qualidade. Entre os produtos estão kits para entalhar legumes e frutas. Todos os itens são feitos de aço de alta qualidade resistente à umidade e sucos. Os acessórios são fáceis de limpar, é possível fazê-lo à mão e na máquina de lavar louça.

• metal confiável durável;
• fácil de cuidar;
• muitos itens incluídos.

• Preço Alto.

MaxxMalus, conjunto de ferramentas de escultura 80 em 1

Um conjunto enorme, que inclui 80 itens que permitem recortar vários elementos e detalhes dos produtos. MaxxMalus de fabricação russa é adequado para uso tanto por iniciantes quanto por profissionais. Para armazenar todos os itens disponíveis, os fabricantes forneceram um estojo de armazenamento confiável e de alta qualidade. O conjunto MaxxMalus será um grande presente para os amantes desta arte.

• uma grande variedade de ferramentas;
• tampa conveniente;
• facilidade de uso e cuidado.

• preço.

Tescoma Presto escultura com apontador, 8 unid.

A escultura Tescoma Presto é um conjunto universal produzido na República Checa. É ideal para trabalhar com frutas e legumes. Inclui 6 ferramentas para trabalho e uma pedra cerâmica especial para afiar. Há também um estojo para guardar acessórios e transportá-los. As lâminas das ferramentas são feitas de aço de alta qualidade e os cabos são feitos de plástico durável e seguro.O afiador e as lâminas, se forem apenas afiadas, devem ser lavadas à mão. O kit inclui instruções de uso e cuidados.

• confiabilidade e segurança;
• conveniência e simplicidade;
• qualidade;
• a presença de um apontador.

• preço.

A arte de esculpir é bastante popular, mas para dominá-la, você precisará comprar ferramentas especiais. Sua compra pode ser em peça ou em conjunto. Não é difícil escolher os acessórios oferecidos, você só precisa levar em consideração todas as recomendações de especialistas e também pode usar as avaliações dos usuários. Graças a uma ampla gama de produtos, cada usuário poderá escolher as ferramentas certas para o trabalho em termos de preço e funcionalidade.