Classificação das melhores peneiras de farinha para 2025

Um dispositivo como uma peneira de farinha tem sido usado por pessoas desde a invenção da farinha. Inicialmente, tal dispositivo era como uma peneira. De fato, mesmo nos tempos antigos, as pessoas notaram que a farinha peneirada melhora a qualidade da massa e, como resultado, o sabor do cozimento. Se na cozinha uma dona de casa pode sobreviver com uma peneira simples, em escala industrial, são usadas máquinas de potência adequada.

Recursos do dispositivo

A máquina de peneiramento é usada por vários motivos. Na produção, o lixo de terceiros às vezes entra na farinha, variando de fios a pedaços de saco plástico. Todos esses componentes podem facilmente estragar o cozimento. Este tipo de processamento protege a mistura de cozimento de objetos de terceiros. Além disso, em matérias-primas compradas, às vezes não apenas um fio ou cereal pode ser capturado, mas também itens perigosos como um pedaço de vidro quebrado ou um seixo. Com a ajuda de tal processamento, impurezas perigosas são filtradas de entrar nos alimentos.

Durante o armazenamento longo, ocorre a aglomeração de matérias-primas e, se a umidade exceder 14 a 15%, podem se formar grumos. Assim, o produto deve ser peneirado para restaurar as propriedades originais. E se a matéria-prima estiver levemente seca, especialmente uma vez, graças a essas manipulações, ela ficará mais solta e uniforme. Graças a essas manipulações, a farinha se mistura perfeitamente com o restante dos ingredientes, e a massa ficará mais uniforme e atingirá a condição mais rapidamente.

As matérias-primas peneiradas têm volumes maiores do que de uma embalagem. Este parâmetro é muito importante ao calcular as proporções a serem adicionadas ao cozimento. Isso é especialmente importante se a receita indicar a medição de volumes não em gramas, mas em copos ou xícaras. Este parâmetro é muito importante ao cozinhar em uma máquina de pão ou fogão lento.

As desvantagens incluem o fato de que, ao peneirar a superfície de trabalho, é formado excesso de sujeira, o que não é muito agradável.

Este dispositivo começou a ser usado devido ao fato de que inicialmente o grão era moído com mós, e não com a ajuda de moinhos de rolos, portanto, havia a necessidade de purificação adicional de matérias-primas para panificação. Agora esse processo é automatizado e um produto de primeira linha é vendido nas prateleiras das lojas, totalmente pronto para uso.

• livra a farinha de detritos;
• melhora a segurança do produto acabado;
• promove aeração;
• obter proporções mais precisas.

• o uso deste dispositivo nem sempre é relevante agora;
• detritos na superfície de trabalho.

Critérios de escolha

Antes de instalar a máquina de peneiramento, você precisa decidir antecipadamente sobre o método de processamento, o método de fornecimento de matérias-primas e dimensões. Antes de comprar, você precisa prestar atenção não apenas à integridade da estrutura, mas também a algumas nuances obrigatórias. Por exemplo, existem dispositivos que processam não mais que 100 kg de produto a granel por hora, se esse parâmetro for suficiente para uma pequena padaria, não será suficiente para uma grande linha de produção.

Método de alimentação

Dependendo do método de alimentação, os dispositivos são divididos em manuais e automatizados.

Maneira manual. Popular para uso doméstico, raramente usado em catering. O princípio de uso é simples - as matérias-primas são despejadas em um nicho especial e o processamento é feito manualmente. Em escala de produção, o método é longo e inconveniente.

Máquinas automatizadas. Na maioria dos casos, é utilizado em fábricas, assim como em padarias e confeitarias. O princípio de operação é que as matérias-primas entram automaticamente nessa unidade. O padeiro só precisa de ligar o aparelho e a limpeza começa automaticamente.Este método acelera significativamente o processo de produção e facilita o trabalho do funcionário.

Métodos de processamento

Dependendo do método de triagem, os agregados diferem em:

1. Vibrando. Este tipo de equipamento opera com o princípio de oscilações recíprocas, ou seja, a tremonha com fundo entalhado imita os movimentos de um padeiro caseiro com uma peneira. A matéria-prima entra em um funil especial de um saco, pré-instalado em um local especial. No local de onde sai a mistura acabada, existem armadilhas magnéticas que "tomam" todo o lixo e impurezas nocivas.

Tal unidade pode peneirar de 100 a 1000 kg por hora. Entre as vantagens da máquina estão a rapidez do processo e a falta de controle do operador, além da alta arbitrariedade. As grades inferiores de tal unidade mudam dependendo da necessidade do tamanho da célula. A desvantagem é o alto custo.

2. Centrífuga. Este tipo de equipamento é totalmente automatizado e possui grande capacidade de operação contínua. Ideal para grandes produções, como padarias e outras oficinas de alta capacidade.

O princípio de operação da unidade é que, após a entrada da matéria-prima na tremonha, ela é alimentada nas áreas do parafuso por um impulsor especial. Em seguida, o sem-fim move o conteúdo para a cabeça da peneira. Além disso, a força centrífuga funciona, devido à qual a matéria-prima é empurrada para a peneira. É deste local que raspadores especiais direcionam a mistura peneirada para a bandeja de saída. Uma “armadilha” também é instalada neste local, o que contribui para a purificação.

Dimensões do dispositivo

As unidades de peneiramento são compactas e grandes.

1. As mini peneiras são usadas principalmente em casa ou em pequenas empresas, como pequenas cafeterias e confeitarias. Devido ao baixo desempenho, eles raramente são usados. A vantagem de tais dispositivos é o custo mínimo de eletricidade e custo - mais barato que os de grande porte. Outra vantagem é que não ocupam muito espaço. O peso do mini dispositivo é de 10 a 40 kg.
2. As peneiras de grande porte são usadas em grandes cafés, restaurantes, padarias, bem como em grandes empresas industriais. A vantagem de tais dispositivos é o seu desempenho. Este tipo de equipamento pode produzir mais de 500 kg de produtos acabados por hora. O custo de tal dispositivo para processamento de farinha é de 60.000 a 150.000 rublos. O peso de tal unidade pode chegar a 200 kg.

Projeto do dispositivo

O design do dispositivo depende diretamente do seu tipo. Por exemplo, nas unidades centrífugas não há elementos de vibração e nas unidades manuais não há parafusos. Analisemos com mais detalhes a "composição" da técnica de triagem.

A unidade padrão consiste nos seguintes elementos:

1. Tremonha de recebimento de matérias-primas.
2. Impulsor rotativo com a ajuda de que a matéria-prima é alimentada no sem-fim.
3. Trado (se a peneira for trado). É um sistema móvel que se assemelha a esteiras de trator. Com ele, as matérias-primas são movimentadas entre os processos de processamento.
4. Câmara de triagem. Este compartimento do dispositivo é o principal, porque é nele que existem escovas de limpeza especiais, com as quais as matérias-primas são limpas. Há também duas peneiras na câmara. O primeiro é para limpeza profunda, o segundo para triagem final.

O design do dispositivo consiste em uma armação de metal nas pernas altas. À venda também há modelos em passarelas de plástico.

Regras operacionais

Qualquer que seja o dispositivo que você não compraria, é importante seguir as regras de operação. A peneira e a armadilha magnética devem ser limpas de partículas peneiradas após cada ciclo de trabalho. Uma peneira especial deve ser lavada e seca. E ao final da jornada de trabalho, o dispositivo é desmontado e os elementos da unidade são limpos, que incluem uma tremonha de carregamento, um túnel e um recipiente para matérias-primas.

O que observar

Ao escolher um dispositivo, você deve prestar atenção à qualidade do material dos elementos principais. Na maioria dos casos, eles são feitos de aço inoxidável, borracha e borracha. Uma fita especial é usada para o sistema magnético.

Classificação das melhores peneiras de farinha

As melhores peneiras de farinha manuais

Caneca para peneirar farinha

A caneca de peneiração é feita de aço inoxidável de alta qualidade. A principal vantagem de tal gadget é a facilidade de uso - para peneirar a farinha, bastam alguns movimentos simples. As vantagens deste modelo também incluem velocidade - a quantidade certa de ingrediente pode ser processada em apenas alguns minutos. Com a ajuda de tal caneca, você pode processar não apenas a farinha, mas também outros produtos secos.

O preço médio é de 412 rublos.

• uso simples;
• multifuncionalidade;
• ao peneirar, é aplicado um esforço mínimo;
• pequenas dimensões;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• preço baixo.

• adequado para processar uma pequena quantidade de produto.

Peneira para peneirar a farinha, 500 gr

Uma peneira especial feita em forma de caneca é ideal para peneirar farinha, açúcar e outros ingredientes a granel.O dispositivo possui duas peneiras, graças às quais a farinha é melhor peneirada e saturada com oxigênio. Para que a matéria-prima não se espalhe na superfície de trabalho durante a peneiração, há um estreitamento por baixo. A peneira é feita de aço inoxidável.

O preço médio é de 500 rublos.

• multifuncionalidade;
• ao peneirar, é aplicado um esforço mínimo;
• pequenas dimensões;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• preço baixo.

• não é adequado para empresas industriais.

Peneira de farinha, 2 níveis

A peneira de farinha Hitt é feita de aço inoxidável de alta qualidade, devido ao qual o dispositivo não emite substâncias nocivas, não oxida e não acumula bactérias. O kit vem com duas peneiras. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. Adequado não apenas para o processamento de farinha, mas também para filtrar xaropes, caldos, compotas, bem como enxaguar frutas, legumes e drenar a água ao cozinhar vários cereais.

O custo médio é de 502 rublos.

• fácil de usar;
• multifuncional;
• ao peneirar, é aplicado um esforço mínimo;
• pequenas dimensões;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• preço baixo.

• não é adequado para grandes volumes.

Peneira de farinha, 250 ml

Os detalhes do dispositivo são feitos de aço inoxidável, o material da alça é plástico. Ao processar a farinha, são usadas duas peneiras. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. Adequado para processar farinhas, coar xaropes, caldos, compotas, bem como lavar frutas, legumes e drenar água ao cozinhar vários cereais.

O custo médio é de 616 rublos.

• multifuncional;
• um mínimo de esforço é aplicado ao peneirar produtos;
• pequenas dimensões;
• preço baixo.

• não é adequado para grandes indústrias de confeitaria.

Peneira de farinha Adagio, aço inoxidável

Este modelo de peneiramento é feito de aço inoxidável de alta qualidade, as alças são feitas de plástico. Devido ao método de fabricação, o dispositivo não emite substâncias nocivas. O kit vem com duas peneiras. Pode ser lavado na máquina de lavar louça. Adequado para o processamento de produtos a granel e para filtrar xaropes, caldos, compotas, bem como enxaguar frutas, legumes e drenar a água ao cozinhar vários cereais.

O preço médio é de 2.069 rublos.

• fácil de usar;
• multifuncional;
• um mínimo de esforço é aplicado ao processamento de matérias-primas;
• pequenas dimensões;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

• não é adequado para grandes volumes de matérias-primas.

As melhores peneiras automáticas de farinha

Peneira de farinha ATESY Cascade

Esta máquina é uma unidade de chão para processamento e arejamento de farinha de vários graus. O dispositivo é excelente para uso na produção de alimentos, padarias e confeitarias. A máquina funciona de acordo com o seguinte princípio: o produto a granel é carregado em um funil e passa por uma peneira vibratória para uma tremonha de descarga inclinada.

O modelo possui um sistema de separação magnética integrado. A grade é feita de aço magnético, com malha de 1,2 x 1,2 mm. Um gerador de oscilação eletromecânica de alta frequência é usado para processar o produto. A capacidade da cascata ATESY com carga máxima é de 150 kg por hora. Carregamento único de produtos - até 5 kg.

O preço médio é de 42824 rublos.

• compactar;
• Material: aço inoxidável;
• disponibilidade de cobertura do bunker de carregamento;
• o coletor magnético não perderá as menores partículas de metal.

• peneira com apenas um tamanho de malha;
• uma pequena quantidade de produto que pode ficar na peneira na tremonha de cada vez;
• é necessário remover a tremonha para remover os detritos da peneira.

Peneira de Farinha Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 é produzido na Rússia pela Grill Master. Dispositivo profissional, usado com mais frequência em pequenas empresas de panificação e confeitaria. O dispositivo tem um alto grau de purificação devido à separação magnética. Feito de aço inoxidável. A produtividade da unidade é de 150 kg por hora. O volume do bunker é de 40 litros, podendo ser carregados até 6 kg de produto por vez.

O preço médio é de 42771 rublos.

• design compacto;
• gerador de oscilação de alto desempenho;
• separação magnética;
• Material: aço inoxidável.

• peneira com apenas uma malha 1,2 x 1,2 mm;
• uma pequena quantidade de produto pode ser carregada de cada vez;
• é necessário remover a tremonha para remover os detritos da peneira.

Peneira de farinha horizontal vibratória PVG-600M

A unidade vibratória horizontal é projetada para separar matérias-primas de impurezas sobrenaturais, bem como para arejar e soltar a mistura de panificação em padarias e moinhos de farinha, padarias e confeitarias. Feito de materiais de alta resistência. Máxima produtividade - até 600 kg por hora. Até 40 kg de matérias-primas podem ser carregados de cada vez. Devido à presença de dois tipos de peneiras com dimensões de 1,2 x 1,2mm e 1,0 x 1,0mm, pode processar diversos tipos de produto.

O custo médio é de 53460 rublos.

• alto poder;
• grandes volumes de produto processado;
• a presença de uma peneira de dois tipos;
• gerador de oscilação de alto desempenho;
• Material: aço inoxidável.

• é necessário remover a tremonha para remover os detritos da peneira.

Peneira de farinha iterma MP-01

A unidade tipo vibratória possui alta produtividade, podendo processar até 300 kg de produto a granel por hora. Está instalado em grandes estabelecimentos de restauração, incluindo indústrias de panificação e confeitaria. O volume do bunker de carregamento é de 25 l. A unidade, em pouco tempo, pode processar grandes volumes de produto a granel, limpá-lo de impurezas estranhas e saturá-lo com oxigênio. O dispositivo funciona devido aos movimentos alternativos dos elementos de trabalho. Um produto perfeitamente limpo na saída é garantido por uma armadilha magnética.

O preço médio é de 67.218 rublos.

• Material: aço inoxidável;
• alta performance;
• grandes volumes de produto processado;
• o coletor magnético não perderá as menores partículas de metal.

• peneira com apenas um tamanho de malha;
• é necessário remover a tremonha para remover os detritos da peneira.

Peneira centrífuga de farinha Voskhod PM-900M

O dispositivo de peneiramento é utilizado em grandes padarias e confeitarias. Com a ajuda desta unidade, você também pode peneirar amido, açúcar e outras massas em pó de alimentos. Possui alta produtividade - até 3500 kg por hora.O dispositivo consiste em um dispositivo para levantar os sacos de farinha e carregá-los em uma tremonha, uma unidade de peneiramento centrífugo, um tubo com um sem-fim, uma unidade de limpeza magnética, um acionamento elétrico e um painel de controle.

O preço médio é de 238941 rublos.

• alta performance;
• a máquina está equipada com um dispositivo para levantar e virar sacos;
• para aterramento de matérias-primas, não é necessário desligar o acionamento elétrico;
• a presença de uma película protetora no bunker.

• para limpar a peneira, é necessário desligar periodicamente o acionamento elétrico e inclinar a tremonha receptora.

Principais produtores

Ao escolher um fabricante de um dispositivo de triagem, você deve prestar atenção às empresas russas. A principal vantagem dos produtos nacionais sobre os importados é a relação preço-qualidade. Os mais populares entre os fornecedores russos são Atesy e JSC NPP Voskhod. Atualmente, esses empreendimentos são os maiores fornecedores de equipamentos para produção industrial, padarias e confeitarias, além de grandes restaurantes.