Classificação das melhores marcas de chocolate para 2025

Todo mundo adora chocolate, crianças e adultos. Esta é a iguaria mais vendida do mundo: mais de 4 toneladas dessa doçura são consumidas por ano. Hoje é produzido em vários tipos para todos os gostos - preto, branco, leitoso, com aditivos de frutas e nozes, existe uma opção adequada para qualquer gourmet. O principal é não se confundir na busca pela melhor marca de chocolate.

Linhagem de chocolate

A árvore "chocolate", que fornece matéria-prima para a produção, cresce nos países da América Central e do Sul. É esta região que é considerada o berço do cacaueiro. As qualidades benéficas do feijão eram conhecidas nos tempos antigos e foram usadas com sucesso pelas tribos maias e astecas. As bebidas foram preparadas a partir deles com a adição de pimenta e especiarias. As sementes foram pré-torradas e moídas. A bebida gelada serviu como uma espécie de tônico, elevando o humor e o tom geral do corpo.

Interessante! A própria palavra "chocolate" veio dos astecas, eles a chamavam de "água amarga", que soava como "chocolatl". A comunidade europeia só o apreciou depois de 1520. Apenas pessoas nobres podiam se dar ao luxo de beber uma bebida de chocolate, a doçura era um produto muito caro. Foi preparado com adição de água e açúcar e bebido quente.

Características de sabor

Os grãos de cacau, dependendo do local de crescimento, têm não apenas nomes diferentes, mas também qualidades de sabor diferentes entre si. Convencionalmente, eles são divididos em dois tipos:

• "nobre" - tem uma variedade de sabores, aroma especial e textura delicada;
• "consumidor" - caracterizado por um sabor amargo, com um aroma forte.

O feijão é muito rico em composição. Eles contêm gorduras, alcalóides na forma de cafeína, minerais, proteínas e carboidratos, ácidos orgânicos.

O chocolate natural de alta qualidade não é apenas saboroso, tem várias qualidades úteis:

• tem propriedades antibacterianas;
• fortalece o sistema imunológico;
• deixa o clima alegre.

Produção

Para trabalhar com a matéria-prima, os grãos são pré-tratados. Eles são lavados, classificados e torrados.Então, após a moagem e processamento adicional, eles se transformam em uma mistura líquida, um produto semi-acabado é preparado para produção adicional - cacau ralado. O produto é obtido no processo de separação do feijão ralado e do óleo, o bagaço que sobra do bagaço é moído em pó.

Para obter chocolate, são necessários certos componentes: manteiga de cacau, massa de cacau, açúcar em pó. Além disso, componentes adicionais são adicionados para dar sabor. O processo consiste em moer a parte sólida dos grãos, adicionar óleo e resfriar a uma determinada temperatura. A mistura resultante passa pelo processo de conformação de produtos acabados em máquinas especiais.

Variar

Os produtos de chocolate são divididos em várias categorias de acordo com a porcentagem de cacau:

• não muito amargo - o cacau é incluído em quantidade aumentada, dando ao produto um sabor levemente amargo, manteiga e açúcar em pó;
• amargo - tem um rico sabor específico, contém mais de 70% do produto principal, as telhas são sempre frágeis com uma estrutura sólida;
• a menor quantidade do ingrediente principal é adicionada à composição do produto lácteo, apenas 30%. Em sua fabricação, são utilizados manteiga de cacau, seu pó, leite em pó, açúcar em pó;
• O chocolate branco é chamado condicionalmente, devido à presença de manteiga de cacau nele. O pó do ingrediente principal não é adicionado a esse produto. A composição também contém leite em pó, açúcar e aditivos aromatizantes;
• o produto poroso é feito em caldeiras a vácuo por preparação especial;
• novo produto - chocolate rubi. É preparado sem o uso de corantes. Tem um sabor de baga pronunciado e uma rica tonalidade rosa. Para sua preparação, são utilizados grãos cultivados nas regiões do Equador, Brasil e Costa do Marfim;
• vegano, ou vegetariano, preparado sem adição de manteiga e leite, a composição inclui leite vegetal (amêndoa, arroz, coco) e soja como base;
• para pessoas com diabetes, um produto especial é produzido sem adição de açúcar, em vez dele, sorbitol e outros aditivos são incluídos na composição.

Para cada consumidor hoje é possível encontrar a variedade adequada de chocolate ou seu produto para agradar e animar.

As melhores marcas de chocolate amargo

O principal componente do chocolate é o cacau em pó, no qual a proporção do ingrediente principal excede 55%.

Pomba

O atual proprietário da marca Dove é a conhecida Mars Corporation. Mas nas origens desta marca foi um colono da Grécia, que em 1939 abriu sua loja de doces em Chicago. "Dove" apareceu nas prateleiras das lojas em 1956. Criado de acordo com a receita do dono do outlet, ele imediatamente recebeu reconhecimento por seu excelente sabor. No entanto, na Rússia, a promoção da marca foi um pouco difícil. É possível que isso se deva não apenas ao alto preço, mas também à consonância do nome do produto com o nome de uma conhecida marca de sabonete. Embora a consonância dos nomes seja a única coisa que os une.

Produzido usando uma tecnologia patenteada única. O objetivo de criar a receita Dove 75% foi maximizar a preservação de propriedades úteis e sutilezas de sabor. Além do excelente sabor e aroma, os compradores também notam a aparência requintada. Para 90 g, você precisa distribuir 110 rublos.

• barato;
• design exterior requintado.

• não.

Vitória do sabor

Pobeda Vkusa 72% é um produto da fábrica de confeitaria Pobeda.Em 2004, ele se tornou o dono do título "O Melhor Produto da Rússia", e sua versão sem açúcar foi incluída entre os 100 melhores produtos do país em 2016 e o ​​medalhista de prata "Inovações e Tradições" em 2013.

Entre os tipos de doces produzidos pela fábrica Pobeda, há também os porosos, 57% sem açúcar, 72% com adição de pedaços de laranja. De acordo com as avaliações, percebe-se que os compradores são atraídos pelo sabor, aroma e proporção dos ingredientes nesses casos, quando o teor de açúcar é minimizado e a participação do ingrediente principal, ao contrário, é alta.

Custo médio: 150 rublos.

• os compradores são atraídos pelo sabor, aroma e proporção dos ingredientes;
• o teor de açúcar é minimizado e a proporção do ingrediente principal é aumentada.

• não.

A. Korkunov

A antiga marca russa agora é propriedade da Mars Corporation, mas a produção continua na Rússia. A linha da marca contém os clássicos do chocolate amargo: barras de 55%, 70% e 72%, além de amêndoas e avelãs. A tecnologia de produção exclui o uso de óleo de palma.

Este produto recebe muitos comentários positivos dos clientes. Todos eles notam o rico sabor e aroma. Eles também estão satisfeitos com a embalagem conveniente, que é uma caixa de papelão lindamente projetada com uma folha interna não menos bonita, na qual o próprio azulejo preto é embrulhado, bem como a facilidade de quebrar fatias.

O custo médio é de 100 rublos.

• sabor e aroma ricos;
• a tecnologia de produção exclui o uso de óleo de palma;
• caixa de papelão lindamente projetada.

• não.

Lindt

Este chocolate é um exemplo da qualidade suíça. Apenas os melhores grãos são usados ​​para a produção de produtos aqui.A marca Lindt sempre se esforça para manter sua identidade corporativa em tudo, desde o processo de processamento de matérias-primas, estrita aderência às regras tecnológicas de produção, dando a aparência perfeita às barras de chocolate e terminando com a criação de sua própria embalagem elegante e exclusiva do produto acabado . O chocolate amargo desta marca é representado pela série "Excellence", que inclui amostras com teor de ingrediente principal de 70%, 85% e 99%.

Os gourmets notam especialmente a delicadeza com 99% de cacau. Um teor tão alto do ingrediente principal, é claro, enche os azulejos com um sabor e aroma ricos. A composição contém frutas secas e baunilha. Resumindo as opiniões dos clientes, deve-se notar total naturalidade, alta qualidade, excelente sabor e ausência de falhas. Os consumidores nem se incomodam com o preço do produto.

O preço de 100 g é de aproximadamente 250 rublos.

• naturalidade completa;
• alta qualidade;
• excelente sabor.

• preço.

Principais fabricantes de chocolate amargo

A qualidade do produto é caracterizada pela composição do teor de cacau, que deve ser superior a 40%.

Eco Botânica

Especialmente para pessoas que mantêm um estilo de vida saudável, mas não se negam a alegrias modestas, os fabricantes Rot-Front desenvolveram a linha Eco-Botanica. Este produto é adequado para compradores que monitoram sua saúde, a série contém extratos e vitaminas benéficos. Uma grande variedade é diluída com azulejos amargos, leitosos e escuros.

Uma enorme seleção é distinguida pela presença de chocolate com a adição de avelãs e estévia, laranja e capim-mel, baunilha. O fabricante convence pela excelente qualidade, e também indica um baixo percentual de carboidratos, 4 vezes menos do que o habitual.A composição contém microrganismos benéficos únicos (prebióticos) - oligofrutose e inulina, que são fibras solúveis.

O preço médio de um (90 g) é de 120 rublos.

• baixo percentual de carboidratos;
• alta qualidade;
• composição útil.

• não.

Rússia-alma generosa

A fábrica nacional "Rússia", fundada em 1969, pertence atualmente à empresa "Nestlé". Marca "A Rússia é uma alma generosa!" produz chocolate branco, ao leite, amargo e amargo. Uma enorme variedade de marcas de "lingotes" escuros com adição de nozes, avelãs, amêndoas e biscoitos está em grande demanda. As novidades são apresentadas por uma mistura de variedades escuras e brancas com casca de laranja e avelãs.

A nobreza dos doces é colorida com notas de cachaça e um sabor atraente de cacau, em cujo processo de fabricação são utilizadas as melhores receitas antigas. A embalagem aberta, graças às bordas adesivas, pode ser fechada, enquanto o frescor do produto será perfeitamente preservado. As avaliações dos clientes indicam uma presença suficiente de nozes, excelente sabor, amargor moderado.

Preço (90 g) - 85 rublos.

• produtos domésticos naturais com aditivos úteis;
• maravilhoso sabor e aroma de leite e grãos de café;
• saudável e saboroso;
• glúten, moderadamente doce, sal, clara de ovo, teor de cacau em pó - 34%;
• um prazer indiscutível para os amantes do café e das delícias do chocolate;
• agradável derreter na boca;
• Boa resposta;
• preço aceitável.

• ausência de.

Babaevsky

A conhecida e ainda operacional empresa russa Babaevsky foi fundada em 1804. No momento é a United Confectioners holding.A marca registrada do chocolate do fabricante é o chocolate preto de alta qualidade da marca mais alta, que inclui apenas grãos selecionados e manteiga, com avelãs, nozes inteiras, passas, sabor canela, frutas cítricas, baunilha.

Clientes agradecidos deixam um feedback positivo, independente da variedade de doces. Uma maravilhosa combinação de sabores. 100% de qualidade e garantia de excelentes produtos doces. As últimas novidades são os lingotes pretos com adição de ameixas secas, que é um produto dietético.

Para 100 g, você terá que pagar 100 rublos.

• retrogosto agradável;
• derrete na boca;
• o aroma de chocolate de verdade;
• embalagens de designer;
• preço barato.

• gosto muito açucarado;
• a presença de emulsificantes.

Ritter Sport

A produção vintage de "Ritter Sport" ocorreu em 1912 na Alemanha. E 1932 foi marcado pelo primeiro lote de produtos quadrados de marca. Graças a esta forma, o chocolate não é propenso a quebrar se estiver no seu bolso. A empresa ganhou fama geral em 1970 e foi reconhecida como digna entre outras fábricas pela produção de doces obras-primas.

O quadrado preto mais comum é o "Extra NUT", recheado com avelãs inteiras selecionadas, levemente torradas. O próximo best-seller entre as sobremesas escuras foi uma praça energizante e revigorante, composta por variedades de feijão de elite (50%) cultivadas nos campos da Nicarágua. O feedback positivo é deixado por conhecedores atenciosos da iguaria escura original. Seu recheio refrescante de menta faz você querer sentir novamente o sabor único, além de nobre, com um leve amargor, recheado de maçapão e amêndoas da Califórnia.
100 gramas quadrados custarão 98 rublos.

• rica variedade;
• caixas de embalagem convenientes.

• não.

As melhores marcas de chocolate ao leite

O sabor delicado do chocolate ao leite é proporcionado pela presença do leite condensado em sua composição. A sobremesa é amada por crianças e adultos.

Nestlé

A marca registrada "Nestle" no mercado russo há muito é associada a barras e barras de chocolate ao leite doce que derrete na boca. A gama de produtos produzidos por esta empresa inclui combinações de sobremesa branca e de leite com amêndoas e waffles, com amêndoas e passas, com avelãs, puro clássico e outros exemplos.

Os compradores observam que os produtos Nestlé têm um sabor doce agradável, mas não enjoativo. Um dos produtos mais comprados da Nestlé é o chocolate ao leite com avelãs. Caracteriza-se pelo conteúdo abundante de avelã e embalagem conveniente.

O custo médio é de 111 rublos.

• sabor doce agradável, mas não enjoativo;
• conteúdo abundante de avelãs;
• embalagem conveniente.

• não.

Nesquik

Esta marca é propriedade da Nestlé. Quickie the Rabbit é um dos personagens de publicidade mais reconhecidos para doces para crianças. O nome Nesquik é a abreviação de Nestlé Quik.

As crianças adoram o sabor e os pais apreciam o alto teor de cálcio e a ausência de sabores sintéticos, conservantes e cores.

Nesquik se distingue por uma maior concentração de leite, cujo conteúdo em duas fatias de sobremesa é equivalente a 50 ml. A variedade inclui doces com recheios de morango, frutos silvestres e cereais.A divisão das porções dos quadrados é feita de acordo com as normas da alimentação infantil. E o coelho publicitário é retratado não apenas na embalagem, mas também em cada fatia individual.

Custo por 100 g: 95 rublos.

• divisão de porções em quadrados de acordo com as normas de alimentação infantil;
• rica variedade.

• não.

Alenka

"Alenka" é conhecido na Rússia desde os tempos soviéticos. O chocolate ao leite com esse nome começou a ser produzido pelas fábricas de confeitaria Krasny Oktyabr e Rot Front em 1964. O produto imediatamente se apaixonou pelos clientes por seu rico sabor cremoso. O nome do produto vem do nome da filha da primeira cosmonauta mulher do planeta, Valentina Tereshkova. Mas o retrato fotográfico de outra garota foi escolhido como protótipo para a criação de uma imagem no rótulo.

Até hoje, a marca pertence à empresa United Confectioners. São produzidas 20 variedades de produtos de chocolate "Alenka". Entre eles estão amostras com recheio de creme de nozes, avelãs, passas, amêndoas, leite condensado fervido e outros exemplares. Nas prateleiras das lojas, as mercadorias estão na forma de lingotes e varetas tradicionais com peso de 15 a 200 g.

100 g custa cerca de 60 rublos em média.

• muitos novos produtos;
• uma vasta gama de produtos delicados com recheio.

• a composição de nem todos os produtos com esse nome é ideal.

Milka

O berço da marca Milka é a Alemanha, onde também está localizada a principal produção. A sobremesa surgiu na primeira metade do século XIX.Mas adquiriu seu nome atual apenas no início do século 20, e vem da combinação de duas palavras: o alemão Milch - leite e Kakao. A imagem icônica da vaca leiteira saiu de baixo do lápis do designer em 1972. Além disso, a embalagem desta marca de chocolate ao leite é caracterizada por uma cor de fundo lilás e uma fonte branca da inscrição. Nas prateleiras das lojas russas, produtos com esses rótulos apareceram em 2004.

"Milka" é apresentado em uma ampla gama. Para além da versão clássica, há barras com avelãs e passas, morangos e natas, com coco em flocos, com bolachas salgadas, com recheio de caramelo, com frutos silvestres e outros recheios. A escolha é realmente muito rica, e o grande número de fãs dos produtos da marca Milka é confirmado pela abundância de feedback positivo dos clientes.

Um pacote de mercadorias de 90 gramas custa em média 120 rublos.

• apresentado em uma ampla gama;
• excelentes qualidades de sabor.

• não.

O melhor chocolate branco

Uma característica distintiva do chocolate branco é que ele não contém cacau em pó. Os principais componentes são manteiga de cacau, leite em pó, açúcar (adoçante).

Alpen Gold

A famosa empresa Alpen Gold é líder no mercado russo desde a década de 1990. A sobremesa branca mais popular da marca americana com amêndoas e flocos de coco merece a maior popularidade. A sobremesa da série Max Fun com adição de laranja, pedaços de caramelo explosivo e figuras de mascar marmelada também ocupa uma posição de destaque.

As avaliações dos clientes são apenas positivas. Mesmo os fãs não particularmente violentos de tais doces estão completamente satisfeitos com todas as qualidades de sabor.Todo o segredo é que a porcentagem de chocolate puro nos produtos é muito menor do que nozes e coco naturais. Em geral, a composição está longe de ser natural - há a presença de emulsificantes (lecitina de soja, E476) e aditivos de sabor. Apesar de tudo isso, o sabor é de alto nível.

O custo médio para produtos de marca embalados pesando 90 g: cerca de 70 rublos.

• a utilidade dos componentes;
• índice glicêmico não muito alto.

• a presença de emulsificantes.

Schogetten

A marca registrada "Schogetten" não é suficientemente promovida no mercado russo. Mas quem já provou o azulejo da marca pelo menos uma vez não tem dúvidas sobre a doçura deliciosa. De acordo com os dados históricos preservados, a fábrica foi fundada em 1857 e a marca - em 1962. Esse chocolate tem um recurso aprimorado - o fabricante divide o lingote em 18 fatias iguais.

Toda a série tem excelentes qualidades de sabor e aroma. Para quem prefere exclusivamente chocolate branco, a marca produz o clássico (Chocolate Branco). Também não houve misturas. Por exemplo, uma sobremesa branca, ao leite e escura (Trilogia Noisettes) ou fatias de morango com salpicos de chocolate branco e preto (Trilogia Strawberry). Quando você vê um pacote meio aberto, você imediatamente quer experimentá-lo. Nas revisões, a ênfase é sempre colocada no fato de que dentro do lingote é envolto em papel fino.

O preço médio de 100 g é de 115 rublos.

• excelentes qualidades de sabor e aroma;
• dentro do lingote é embrulhado em folha fina.

• não.

Ar

Sem dúvida, o melhor entre os porosos é a sobremesa russa “Vozdushny”.A preocupação da Kraft Foods vem trabalhando frutíferamente em seu lançamento desde 2000. O sortimento da empresa inclui chocolate escuro poroso, ao leite e branco. Este doce surpreende com sua textura leve e inúmeras bolhas em miniatura. Os compradores preferem barras brancas, por isso são as mais vendidas. Um bom substituto para o clássico chocolate branco poroso é uma barra com geleia de framboesa e avelãs.

Por um longo período, os produtos desta marca não mudam de sabor. Sabor doce incrível sem enjoativo excessivo. De acordo com os comentários, você pode chegar à conclusão de que a doçura nunca ficará entediada. Isso se deve ao fato de a composição não corresponder ao ideal, em que a quantidade de emulsificantes e aromatizantes é excedida. Uma vantagem significativa na embalagem, fecha com a fechadura original.

85 g custará dentro de 70 rublos.

• sabor doce sem enjoo excessivo;
• dentro da telha é embrulhado com folha fina.

• a composição não é ideal;
• quantidade excessiva de emulsificantes e aromatizantes.

Qual é a prioridade na escolha do chocolate

Os principais critérios para determinar um bom chocolate:

1. Em que consiste. Evite suplementos de óleo de palma e ácido láurico imediatamente.
2. O número mínimo ideal de ingredientes. Por exemplo, cacau, manteiga e açúcar.
3. Um excesso de gordura reduz significativamente a vida útil.
4. Para sua própria segurança, é melhor comprar doces com prazo de validade curto. Isso evitará o mau funcionamento dos órgãos internos, o aparecimento de reações alérgicas e erupções cutâneas.
5. O primeiro sinal da mais alta qualidade do produto é a suavidade e a cor uniforme.A placa branca é evidência de não conformidade com os padrões de armazenamento.
6. O chocolate de boa qualidade divide-se claramente em divisões fracionárias. Se o ladrilho esticar, isso indica uma quantidade insuficiente de cacau e excesso de aditivos.

É importante saber! Esta informação não é um guia fundamental para a compra de bens. Qualquer dúvida é melhor esclarecer com especialistas do setor.