Classificação das melhores marcas de bolinhos para 2025

Pelmeni é um dos meus pratos favoritos. Tanto adultos como crianças gostam da combinação de massa fina e recheio de carne suculento. Cozinhar bolinhos em casa leva muito tempo, é muito mais fácil comprar um produto semi-acabado pronto em uma loja.

O que procurar na hora de escolher

Para escolher produtos de carne semi-acabados deliciosos e, o mais importante, seguros no supermercado, você deve seguir regras simples.

Estudamos cuidadosamente a composição

Idealmente, o recheio deve conter apenas carne (porco, vaca, às vezes cordeiro), sal, cebola, especiarias. A propósito, fabricantes conscientes indicam especiarias “pelo nome”, pimenta preta, zira, coentro são mais usados. E apenas a marca “Tempero” no rótulo pode ser uma tentativa do fabricante de esconder a presença de amido, aromatizantes e outras “químicas” na composição.

Bolinhos com adição de carnes exóticas como carne de urso e veado diferem apenas em preços exorbitantes (na verdade, o conteúdo da mesma carne de urso, por exemplo, raramente ultrapassa 10%).

Quanto à massa, são usados ​​água, ovo, sal e farinha para fazer. Se o pacote disser "melange de ovo", tudo bem também. São os mesmos ovos (de qualidade inferior), retirados da casca e congelados a uma temperatura de -15 graus, pasteurizados sem adição de conservantes e corantes.

A categoria é importante?

De acordo com o GOST, a carne e os produtos semi-acabados contendo carne são divididos em categorias:

• A - o teor de fibras musculares no preenchimento é de pelo menos 80%;
• B - de 60 a 80%;
• B - de 40 a 60%
• D e D - de 20 a 40% e menos de 20%, respectivamente.

Aqui estamos falando de fibras musculares (na verdade, lombo de carne), banha, pele, tendões não são levados em consideração.
Encontrar produtos semi-acabados da categoria A é bastante difícil. Os fabricantes adicionam várias especiarias, cebolas à carne picada, de modo que menos de 80% resta para a carne. Portanto, ao comprar, sinta-se à vontade para escolher produtos semi-acabados da categoria B, C - não será menos saboroso.

Mas é melhor deixar de lado os pacotes marcados com G e D.A carne picada pode conter proteína de soja e frango, ou melhor, carne de aves desossada mecanicamente (na verdade, resíduos da produção de produtos semi-acabados de ossos grandes) e até sêmola, amido (para aumentar o volume da “carne” massa, geralmente é usado para produtos semi-acabados da categoria D) .

Adendo! Não preste atenção na parte frontal da embalagem. Na verdade, o fabricante pode especificar qualquer coisa lá. Encontrar uma categoria é um problema - a marcação geralmente é indicada em letras pequenas.

Também não deve haver corantes na composição. A carne picada em bolinhos cozidos deve ser acinzentada, marrom, especiarias são permitidas.

Avaliação da aparência

É melhor escolher um produto semi-acabado em uma embalagem transparente para avaliar a aparência. Os bolinhos devem ser lisos, bem grudados nas bordas, sem rachaduras e carne picada saliente. Cor - de amarelo claro a branco, sem inclusões estranhas. A cor cinza indica que o fabricante utilizou farinha de má qualidade. Isso não afetará as propriedades nutricionais, mas a aparência - sim. Em vez de bolinhos puros, você pode obter uma massa pegajosa de massa e pedaços de carne picada. A coloração irregular é um sinal de não conformidade com a tecnologia ou congelamento repetido.

Se você escolher um produto em uma caixa, basta agitá-lo. O conteúdo deve se mover livremente no interior, caso contrário, ao abrir a embalagem, você poderá encontrar um pedaço pegajoso de carne picada e massa.

Não levamos produtos semi-acabados por peso

Comprar produtos de carne semi-acabados em um supermercado por peso não é uma boa ideia. Em primeiro lugar, não há informações sobre a composição e o tempo de produção (o máximo que pode ser encontrado é uma etiqueta da caixa indicando a empresa fabricante).Em segundo lugar, o refrigerador abre e fecha constantemente, como resultado, o regime de temperatura de armazenamento é violado.
A embalagem sempre contém informações sobre o fabricante, composição, prazo de validade (o máximo não deve ultrapassar 6 meses), data de fabricação.

A propósito, os bolinhos devem ser armazenados a uma temperatura de 18 graus, após o descongelamento devem ser descartados (a carne picada salgada é um excelente terreno fértil para bactérias patogênicas). Portanto, você não deve comprar produtos semi-acabados com prazo de validade vencido para o estoque.

Mais caro não significa melhor

Nesse caso, um preço alto não é sinal de qualidade. A publicidade e o design de embalagens bonitas são caros para os fabricantes, e todos os custos estão incluídos no custo do produto acabado. Por exemplo, bolinhos anunciados "Comer em casa" a um preço de mais de 500 rublos por kg não passaram na verificação de controle de qualidade e os compradores não apreciaram o "sabor caseiro".
Você pode comprar um produto bom e, o mais importante, de alta qualidade e seguro por 200 rublos. O principal é estudar cuidadosamente as informações no rótulo.

Benefício e dano

Segundo os nutricionistas, os bolinhos são um produto completamente autossuficiente que você pode comer pelo menos todos os dias. Mas para pessoas saudáveis ​​que não tenham problemas gastrointestinais e desde que o recheio seja de boa carne, e a massa seja de farinha de trigo duro. E se você substituir a carne picada por peito de frango e adicionar um pouco de carne de porco magra, você terá um prato quase dietético.

Dica: se você seguir sua figura, pode comer uma porção de 10 peças sem consequências - isso é cerca de 300 quilocalorias.

Quanto aos bolinhos rotulados como "Crianças", isso nada mais é do que uma jogada de marketing. GOST R 51187-98 para a produção de produtos de carne semi-acabados para comida para bebês era válido até 2016.O documento especificava em detalhes apenas os requisitos para ingredientes (aliás, soja e sêmola eram permitidos na composição), mas também para o processo tecnológico. Agora, os bolinhos infantis diferem dos usuais apenas em tamanho e cor - às vezes os fabricantes adicionam corantes naturais à massa (suco de beterraba ou espinafre).

É quase impossível descobrir exatamente quais ingredientes estão contidos nos bolinhos comprados, por isso é melhor comê-los não mais do que 2 vezes por semana ou fazê-los você mesmo.

Classificação das melhores marcas de bolinhos para 2025

Abaixo está uma classificação com base nas avaliações dos clientes. O topo inclui produtos semi-acabados da categoria B, C, que foram testados pela Roskachestvo quanto aos requisitos de segurança, conformidade com GOST.

Os melhores produtos semi-acabados baratos

Ermolino

Bolinhos de carne clássicos. Massa fina, grande quantidade de recheio (sem cartilagem e inclusões estranhas). Eles não derretem. Não contém conservantes, sabores artificiais. Moderadamente salgados, os temperos não obstruem o sabor da carne. A verificação de Roskachestvo não encontrou nenhuma violação - o produto semi-acabado corresponde ao GOST em todos os aspectos (a proporção de proteínas e gorduras, recheios e massa, ausência de antibióticos e E. coli em carne picada).
As avaliações dos clientes são extremamente positivas, então você pode experimentar com segurança.

Produtor - JSC "Invest Alliance"
Preço - 153 rublos / kg

• preço;
• conformidade com os requisitos do GOST;
• sem aditivos artificiais;
• bom gosto;
• não dissolva.

• A inspeção de Roskachestvo encontrou vestígios de proteína de soja em carne picada.

Dobrynin

Bom produto semi-acabado de carne. O recheio contém apenas carne, cebola e especiarias, sem OGM, conservantes e soja. A massa é densa, cor branca amarelada natural não quebra durante o cozimento.

A informação na embalagem é verdadeira (exceto que o fabricante superestimou ligeiramente o teor de gordura).
A julgar pelos comentários, os bolinhos são deliciosos, não grudam quando cozidos, o caldo é claro. Outra vantagem é a embalagem transparente.

Produtor - OOO UDC Ural Kholod
Preço - cerca de 200 rublos para um pacote de 800 g.

• muitas coberturas;
• não há amido e soja na carne picada;
• embalagem a vácuo transparente;
• bom gosto.

• informações sobre a quantidade de gordura não são verdadeiras.

Miratorg

Produto semi-acabado de um fabricante conhecido. O recheio é de carne, cebola e pimenta preta. Também não há perguntas sobre a composição do teste.
Bolinhos de uma cor amarelada agradável, sem rachaduras na superfície, bem grudadas (sem carne picada saliente). A massa é dura, então os compradores recomendam cozinhá-los um pouco mais do que o indicado na embalagem.
O sabor é normal, sem odores estranhos, o recheio é levemente seco.

Produtor - CJSC "SK Korocha"
Preço - 250 rublos por 800 g

• o produto não contém aditivos prejudiciais à saúde (pesticidas, antibióticos);
• você pode avaliar o tipo de produto semi-acabado antes de comprar;
• não ferva;
• Mais recheio do que massa.

• informações sobre o teor de gorduras e proteínas são indicadas incorretamente (durante a verificação do Serviço Federal de Controle de Qualidade, há menos gorduras no produto e mais proteínas);
• massa dura;
• gostos médios.

Submarino Amarelo

O último lugar no ranking é ocupado por um produto semi-acabado com um nome bastante estranho. Carne picada - apenas carne de porco e vaca com adição de bacon e especiarias naturais (cebola, pimenta). Para a produção da massa, são utilizadas farinhas premium e mistura de ovos.

Verificando Roskachestvo mostrou a ausência de soja, conservantes e corantes. O produto inclusive entrou no ranking dos melhores.Mas as avaliações dos clientes variam. Muitos notam uma pequena quantidade de recheio, a presença de inclusões duras na carne picada, um sabor distinto de cebola cozida (nem todos vão gostar). Dos benefícios - massa fina, não ferva macia.

Produtor - IP Stepanov V.A., Biysk, Território de Altai
Preço - 250 rublos por pacote de 900 g.

• composição natural;
• massa fina;
• uma vida útil curta, o que por si só indica a ausência de conservantes;
• informações completas sobre o produto na embalagem.

• pouco recheio;
• uma grande quantidade de cebola (nem todo mundo vai gostar);
• ferver macio.

Os melhores bolinhos no segmento de preço médio

Urais

Vendido em grandes redes de varejo. Passou no teste de Roskachestvo - não há componentes prejudiciais à saúde, não há amido no recheio. As informações na embalagem (teor de gordura e proteína) estão corretas.
Bolinhos de tom claro natural, carne picada - a moagem grossa se assemelha a caseira. Um pouco de cebola, especiarias enfatizam o sabor da carne sem obstruí-la.

O produto semi-acabado não ferve macio, há muitos recheios. Em geral, um bom produto a um preço acessível.

Produtor - LLC "Bolinhos de Fábrica dos Urais"
O preço é de cerca de 400 rublos por 1 kg.

• composição natural;
• bom gosto;
• mantenha a forma, não ferva.

• massa grossa (sabor fresco, sem sal).

Atyashevo

Produto semi-acabado feito de matérias-primas naturais. Carne picada - carne de porco, carne bovina com adição de leite em pó, pimenta e cebola. Massa sem fermento - ovos, água e sal.

Bolinhos limpos e pequenos, bem grudados, não fervem macios, têm um bom gosto (há poucas cebolas e pimentões, quase não são sentidos).A massa é fina, moderadamente salgada.

Produtor - MPK Atyashevsky LLC
Preço - 380 rublos por 1 kg.

• deliciosa carne picada;
• não ferva;
• não perca a forma durante o cozimento, pareça apetitoso;
• a cebola é quase invisível.

• não há significativos.

russos

O sabor é bom. A composição, teor de proteínas e gorduras é totalmente consistente com as informações especificadas pelo fabricante.
A embalagem é uma caixa de papelão, portanto não será possível avaliar a aparência do produto semi-acabado. A propósito, neste caso, se você agitar o pacote, o som será o mesmo de qualquer maneira, para que você possa descobrir o que está dentro somente depois de abri-lo.
As avaliações dos clientes são principalmente positivas - massa fina, muitas coberturas, um cheiro agradável.

Produtor - CJSC Agrofirma Myaso
Preço - 300 rublos por kg.

• boa composição;
• saboroso, não ferva;
• cozinhe rapidamente (pode ser usado para assar).

• você não pode avaliar a aparência antes de comprar;
• A inspeção de Roskachestvo encontrou vestígios de antibióticos na composição.

As melhores marcas de bolinhos premium

Remeter

Bolinhos de carne caseiros. Há muitas coberturas, o sabor é agradável, não há busto com especiarias. A massa é densa, mas não dura, moderadamente salgada.

A verificação de Roskachestvo não revelou nenhum desvio crítico da norma, mas por algum motivo o fabricante esqueceu de indicar o tipo de produto semi-acabado e o grupo de produtos. A única coisa que foi encontrada no adesivo foi o nome da categoria.
As críticas são boas, alguns notaram que o preço de um produto de sabor comum é muito caro.

Produtor - Planta de Processamento de Carne "Remit"
O preço é de cerca de 500 rublos por kg.

• composto;
• rápido de preparar - adequado para assar e fritar;
• massa saborosa;
• muito recheio.

• informações incompletas no rótulo;
• sobrecarga.

César

Posicionado como um produto para crianças. A embalagem contém bolinhos de várias formas e cores: rosa (corante de suco de beterraba), verde (suco de espinafre é adicionado à massa) e branco comum. O produto é seguro, não contém soja e corantes artificiais. Feito de acordo com TU.

A embalagem é transparente, todas as informações são impressas em letras pequenas. É bastante problemático ver.
As avaliações dos usuários são divididas. Muitos notam a cor desagradável do produto cozido (tons esverdeados e rosados ​​quase desaparecem durante o cozimento, resultando em uma cor incompreensível). Poucas coberturas, bom gosto.
Em geral, como uma opção para preparar um jantar rápido - não é ruim, mas para as crianças é melhor escolher uma marca diferente.

Produtor - OOO "Morozko"
O preço é de cerca de 450 rublos por kg (em um pacote de 600 gramas).

• segurança (o produto passou com sucesso no teste de Roskachestvo);
• como crianças;
• composição natural.

• pouco recheio.
• sobrecarga.

Rublevsky

A primeira coisa que chama a atenção é a embalagem. O design da embalagem de papelão é mais parecido com um doce. A composição é natural, o fabricante até menciona a água artesiana (o número da fonte é indicado). Os bolinhos são uniformes, com uma superfície lisa de um tom cremoso agradável, sem rachaduras e carne picada saliente.
O sabor é comum, agradável, equilibrado (especiarias com moderação, cebolas praticamente não são sentidas). Muitos compradores notaram que os bolinhos se assemelham aos caseiros. O único inconveniente é o preço alto.

Fabricante - MPZ Moskvoretsky LLC
Preço - 600 rublos por kg.

• composição confiável;
• indicadores de segurança microbiológica são normais;
• bom gosto.

• preço (a presença de água artesiana na composição dificilmente justifica o alto custo).

Vkusvill

Bolinhos clássicos de 2 tipos de carne com especiarias, massa fina e densa. Como parte da carne picada - carne de porco aparada (livre de tendões), carne bovina, cebola e pimentão, sem amido e proteína de soja.

As informações no rótulo são totalmente verdadeiras (de acordo com os resultados da verificação de Roskachestvo). O produto semi-acabado é preparado rapidamente, a massa não rasga durante o cozimento.

Produtor - LLC "Chali"
Preço - 562 rublos por kg (em um pacote de 800 g).

• boa composição;
• prepare-se rapidamente;
• bom gosto - uma reminiscência de caseiro.

• preço.

48 marcas de bolinhos de massa em várias categorias de preço (de 93 a 650 rublos por quilograma) passaram na verificação de Roskachestvo. Nem uma única amostra foi reconhecida como perigosa para a saúde (de acordo com indicadores bacteriológicos e químicos). Assim, você pode comprar produtos semi-acabados fabricados na Rússia nos supermercados sem medo.