Classificação dos melhores machados de cozinha para 2025

Toda dona de casa teve que lidar com carne e peixe congelados mais de uma vez. Uma faca comum não funcionará aqui. Um machado de cozinha virá em socorro, que cortará facilmente a carne e cortará os ossos. Eles também são adequados para cortar legumes grandes e duros, como abobrinha e abóbora. Existe no mercado uma vasta gama de eixos para cozinha, diferentes em materiais de lâmina e cabo, design, tamanho e peso. Como escolher o mais confiável e ao mesmo tempo acessível, o que procurar ao comprar, consideraremos no ranking de machados de cozinha de alta qualidade para 2025, de acordo com os compradores, com descrição das características e preço médio.

Como escolher um machado para cortar carne e peixe

Na cozinha, muitas vezes você tem que lidar com alimentos congelados, carcaças de frango, pato, coelho e peixe. Na carne, encontram-se ligamentos, cartilagens e ossos que não podem ser cortados com uma faca comum. Para esses casos, um machado de cozinha é útil, cuja escolha deve ser feita com muito cuidado.

O que são machados de cozinha

Tipos de machados de cozinha:

• Faca de machado - assemelha-se a uma faca de chef comum em forma e tamanho, mas difere dela em uma largura de lâmina maior - mais de 8 cm, uma ponta mais larga e um cabo encurtado;
• martelo de machado - uma espécie de ferramenta dois em um, com dois bicos na extremidade do cabo - uma superfície de batida ondulada e uma lâmina de 5 a 8 cm de comprimento, o que é suficiente para cortar pedaços de carne não muito grandes e peixe;
• machado picador - ele vem em duas versões - com ponta curva e bordas quadradas ou com lâmina curta, aproximadamente iguais em comprimento e largura, geralmente há um canto pontiagudo, que perfura facilmente os tendões mais fortes e difíceis de cortar e ossos.

Qual é melhor comprar deve ser decidido individualmente, com base nas manipulações na cozinha ao preparar pratos de carne e peixe, que devem ser realizados com mais frequência. Algumas donas de casa preferem ter todos os três tipos de machados em seu arsenal por conveniência e para facilitar o processo de corte e corte de produtos.

Em alguns casos, é apropriado fazer um machado de cozinha com as próprias mãos. Modelos caseiros, feitos de acordo com desenhos de uma serra com aço de alta qualidade, não são inferiores em desempenho e durabilidade às contrapartes adquiridas. Ao decidir como fazer um machado para cortar carne, você deve seguir as instruções passo a passo e executar cada operação exatamente de acordo com os desenhos.

Dois tipos de aço são usados ​​na produção de eixos para a cozinha:

1. aço inoxidável - padrão para a maioria dos fabricantes, metal não exigente e muito durável, que, se requer afiação sistemática, é produzido facilmente em casa sem ferramentas especiais;
2. carbono - proporciona dureza de corte, durabilidade de afiação de fábrica, porém, pode ser suscetível à corrosão em ambiente úmido e ácido, por isso requer lavagem cuidadosa e enxugamento após o uso.

Critérios de escolha

Para uma compra bem-sucedida, é apropriado considerar vários parâmetros:

• qualidade do aço - inoxidável ou carbono, os modelos forjados são especialmente duráveis;
• peso - não deve ser muito pequeno para que você não precise fazer um balanço muito forte; no entanto, a massividade excessiva do instrumento também é inútil para evitar a fadiga rápida das mãos;
• custo - a economia em uma ferramenta tão importante é inadequada: a velocidade e a eficiência do corte dos produtos necessários dependerão de sua qualidade, resistência e nitidez de afiação;
• facilidade de uso - é desejável que o machado tenha uma alça ergonômica que permita trabalhar incansavelmente com facilidade, ligeiramente encurtada para um pequeno vão, bem como um formato de lâmina conveniente para corte rápido;
• material do cabo - é preferível escolher modelos com cabo de metal, porém, alguns fabricantes possuem produtos com cabo de madeira e até plástico que também funcionam muito bem;
• fabricante - ao decidir qual empresa é melhor para um machado de cozinha, é aconselhável dar preferência a marcas comprovadamente confiáveis ​​com muitos anos de experiência na produção de utensílios de cozinha, além de prestar atenção às avaliações sobre o fabricante e seus produtos.

Recomendações

Algumas dicas úteis para ajudá-lo a fazer a escolha certa na hora de comprar:

1. É aconselhável escolher uma ferramenta com afiação de dupla face, pois é mais conveniente usá-la e também durante a operação terá que ser afiada de duas maneiras e não unilateralmente. O ângulo de afiação deve estar na faixa de 15 a 45 graus, isso proporcionará um corte perfeito. Um ângulo maior interfere na precisão do trabalho, um menor torna a lâmina muito afiada, como uma navalha, o que pode ser muito perigoso se manuseado de forma descuidada.
2. Ao decidir onde comprar este utensílio de cozinha, é adequado fazer o pedido online na loja online do fabricante ou seu representante oficial, bem como entrar em contato com uma grande loja de utensílios em sua cidade. Fazer pedidos on-line por meio de sites não verificados é indesejável, pois você pode encontrar facilmente mercadorias falsas e de baixa qualidade.
3. À pergunta de quanto custa um bom machado de cozinha, apenas uma resposta pode ser dada: não é barato se for um item original de uma marca conhecida. No entanto, você pode adquirir um produto em promoção ou com preço baixo se a maioria das avaliações sobre ele forem positivas, o que comprova a real qualidade e excelente desempenho. Se você planeja usar o machado com pouca frequência, pode comprar um modelo completamente econômico.
4. A lâmina larga e espessa será a mais eficiente e confortável de usar. O comprimento ideal da lâmina varia de 15 a 25 cm, a largura da lâmina é de pelo menos 8 cm.
5. A alça não deve ser muito longa, a melhor forma é arredondada transversalmente. É bom que as ranhuras dos dedos sejam indicadas - isso fornecerá uma aderência segura e evitará a fadiga das mãos ao usar a ferramenta.
6. É importante ter em mente que o aço carbono, apesar de todas as suas características positivas e resistência, ainda tem uma desvantagem significativa: com o tempo, ele fica coberto com um revestimento marrom específico da umidade, e os alimentos processados ​​​​com esse machado podem adquirir um aspecto desagradável gosto de ferro. O aço inoxidável é mais bem-sucedido nesse sentido, pois é resistente à corrosão e não requer limpeza completa após cada lavagem.
7. Entre as alças, é apropriado escolher não plástico ou madeira, mas metal: não derrete ou queima se superaquecido acidentalmente, é fácil de lavar e não absorve odores. Os produtos de aço monolítico são mais duráveis: não precisam de parafusos ou rebites adicionais para se conectar à lâmina. A desvantagem dos modelos com alça de metal é o alto custo e o peso pesado (geralmente mais de um quilo). Um pré-requisito é que a alça seja antiderrapante!
8. Antes de comprar, se possível, certifique-se de examinar visualmente o produto para excluir a presença de arranhões e arranhões, entalhes e fundição irregular, buracos e lascas na superfície do cabo e da lâmina. O casamento mecânico afetará negativamente o trabalho subsequente e pode até levar ao fato de que a ferramenta se tornará inutilizável.
9. É muito bom se houver um furo na parte superior da lâmina para pendurar o produto na parede durante o armazenamento. Também ajuda a drenar o excesso de água após a lavagem.

Classificação dos melhores eixos de cozinha para 2025

O TOP inclui os melhores machados de cozinha para cortar carne e peixe, para cortar ossos dos melhores fabricantes, de acordo com as avaliações dos clientes. A popularidade dos modelos se deve à resistência dos materiais, funcionalidade, custo adequado e aparência agradável dos produtos.

Facas de machado

Samura, Bambu AUS-8, 18 cm

O modelo do famoso fabricante japonês é caracterizado por uma execução monolítica de aço forjado artesanal de alto carbono e uma lâmina retangular larga. Ideal para uso doméstico na cozinha, pois cumpre perfeitamente todas as funções que lhe são atribuídas. O aço AUS-8 japonês garante durabilidade de afiação, excelente resistência à corrosão e garante a segurança da aresta de corte contra lascamento sob cargas de alto impacto. A solidez do produto e o ângulo de afiação ideal de 40 graus permitirão que você corte facilmente os tecidos mais duráveis, incluindo tendões. O design ergonômico proporciona uma posição confortável na mão. Se necessário, pode ser afiado com musat sem problemas.

Preço médio: 4715 rublos.

• força;
• durabilidade de afiação;
• ângulo de afiação ideal;
• posição confortável na mão;
• Belo design;
• massividade.

• não detectado.

Hatamoto, 18,5 cm

A lâmina de aço de alto carbono está firmemente conectada com três rebites fortes a um cabo de madeira. Perfeito para cortar e cortar. Conveniente para moer e triturar. A espessura da ponta de 4 mm é ideal para bater. O produto vai durar muito tempo com os devidos cuidados. A afiação de fábrica não perde o brilho por muito tempo. No futuro, para manter a nitidez da lâmina, basta usar noz-moscada comum. O produto justifica plenamente seu custo, conforme demonstrado por inúmeras avaliações de clientes. Também é notável a conveniência de um cabo de madeira antiderrapante, peso agradável, suficiente para movimentos de choque durante o corte, embalagem bonita.A última circunstância permite que você compre esta ferramenta como um presente.

Preço médio: 3760 rublos

• longa vida útil;
• punho de madeira confortável
• gravidade suficiente;
• uso confortável;
• apimentado;
• o aço do gume da lâmina não desmorona;
• embalagem apresentável.

• não detectado.

Victorinox, Fibrox, 18 cm

O modelo resistente à corrosão e de baixa manutenção da famosa marca suíça apresenta uma afiação de lâmina lenticular durável e uma ponta grossa que pode ser usada para bater. A alça é feita de plástico resistente a temperaturas extremas, produtos químicos domésticos e estresse mecânico. Você pode cortar pequenos ossos, separar a cabeça do peixe, cortar a carcaça de uma galinha ou coelho. No entanto, cortar ossos maiores e mais fortes e peças maciças exigirá um forte balanço devido ao peso relativamente baixo.

Preço médio: 3990 rublos.

• alça ergonômica;
• afiação durável de fábrica;
• bunda larga;
• materiais duráveis;
• Pode ser lavado na máquina de lavar louça;
• o preço é adequado à qualidade.

• pouco peso.

Arcos, Universal, 287900, 25 cm

Uma ferramenta de qualidade para a cozinha de fabricação espanhola pode lidar facilmente com carne, ossos e tendões congelados. É usado não apenas para a finalidade a que se destina, mas também para carne picada, trituração de repolho e corte de abóbora. A lâmina de aço inoxidável está firmemente conectada ao cabo POM com rebites de aço. A solidez e o peso tangível permitem que você realize movimentos de corte sem esforço. Pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Preço médio: 12590 rublos.

• pesado;
• confortável de segurar;
• a mão não se cansa;
• materiais de qualidade;
• punho durável;
• não exigente no atendimento.

• alto custo.

Martelos de machado

Estrela de Aço, 40 cm

O modelo de orçamento, fabricado na China, ajudará você a preparar facilmente qualquer prato de carne que exija bater, picar ou cortar. O material da lâmina é de aço inoxidável de resistência especial, os cabos são de liga de alumínio, decorados com cabeça de leão. Moderadamente pesado, fácil de usar para a finalidade a que se destina. A alça longa e ergonômica não requer um balanço forte, isso compensa a falta de peso. A lâmina de aço é soldada no machado e, portanto, durável e confiável.

Preço médio: 670 rublos.

• duradouro;
• com a função de bater a carne;
• ergonômico;
• Belo design;
• alça longa.

• não muito afiada.

Grupo Mirus, URSS, 5,5 cm

Um produto fabricado na Rússia feito de liga de alumínio com uma lâmina de aço soldada ajudará você a cortar aves, carnes ou peixes congelados de maneira rápida e fácil. No entanto, é inconveniente cortar peças grandes devido ao pequeno comprimento da aresta de corte. O segundo lado destina-se a bater para um estado suculento e macio. O modelo é decorado com um padrão de relevo, que dá a aparência de atratividade.

Preço médio: 350 rublos.

• boa nitidez;
• Não requer cuidados especiais;
• materiais de qualidade;
• alça confortável;
• barateza;
• com função de rebote.

• pequena.

Tescoma, presidente

Um modelo de fabricação chinesa, popular entre os clientes devido ao seu conforto de uso e materiais duráveis.A cabeça do martelo, a lâmina do machado e a parte do cabo para a qual é feito o punho são de aço inoxidável, que não está sujeito a corrosão e desgaste mecânico. A parte central do cabo é feita de plástico preto especialmente durável, ao qual a lâmina é presa com segurança com rebites. O produto pode ser lavado na máquina de lavar louça, não requer cuidados especiais. O fabricante dá uma garantia de 36 meses, mas na verdade a ferramenta dura muito mais tempo sem perda de características funcionais e aparência. A textura e a forma do cabo proporcionam uma aderência confortável. Há um buraco para pendurar na parede para armazenamento. O produto é vendido em um estojo de proteção.

Preço médio: 2300 rublos.

• design atraente;
• funcionalidade;
• força;
• ergonomia;
• custo adequado.

• não detectado.

Machadinhas

Samura, Harakiri, 18 cm

Picador-machado para cortar cartilagem e ossos é feito de aço de alta tecnologia, resistente à corrosão. A afiação dos dois lados e um cabo confortável tornam o trabalho com a ferramenta agradável e fácil. Cabe confortavelmente em qualquer mão, não tem muito peso, por isso é bastante adequado para uso por mulheres. O cabo de plástico ABS branco está firmemente preso à lâmina com rebites.

Preço médio: 2890 rublos.

• durabilidade;
• afiação de alta qualidade;
• alça antiderrapante
• aço resistente à corrosão;
• Belo design.

• não detectado.

BergHOFF, Essentials, 16,5 cm

O modelo conveniente do fabricante belga distingue-se por um aço inoxidável de alta resistência particularmente durável que é resistente a danos mecânicos sob cargas de choque, bem como um cabo de madeira antiderrapante ergonômico, firmemente conectado à lâmina sólida com rebites. A afiação de um lado requer sistematicamente atualização para manter a afiação ideal da aresta de corte. A superfície é tratada com revestimento anticorrosivo. Vendido em uma caixa.

Preço médio: 2560 rublos.

• aço forte;
• tratamento anticorrosivo;
• alça antiderrapante
• preço acessível.

• afiação unilateral.

Aproximando-se adequadamente da compra de um machado de escultura, com base na revisão e recomendações apresentadas, você pode facilmente evitar erros ao escolher e, como resultado, confiar a preparação de inúmeras obras-primas culinárias a uma ferramenta de cozinha de alta qualidade.