Ranking das melhores pedras para assar para 2025

Os produtos de panificação são feitos em fornos de barro desde os tempos antigos. O segredo do cozimento exuberante estava escondido no cozimento uniforme e na manutenção da temperatura necessária. Os fornos de barro não são usados ​​agora, mas esse dispositivo pode ser substituído com a ajuda de pedras para assar. Os produtos podem ser de várias formas e são adequados para uso frequente. Um modelo devidamente selecionado servirá por um longo período sem perder sua aparência. O ranking das melhores pedras para assar para 2025 destaca as vantagens e desvantagens e facilita a escolha.

O que é uma pedra de cozimento

Uma pedra de cozimento é um pequeno molde que pode ser feito de uma variedade de materiais. Um molde é usado em vez de assadeiras. Usando uma pedra de cozimento, você pode fazer pão, pizza ou doces. A plataforma de pedra é muito fácil de manter e durará muito tempo se manuseada com cuidado.

O que são pedras de cozimento

As pedras de cozimento podem ser feitas de diferentes materiais. Portanto, as seguintes variedades são distinguidas:

• Modelos de barro vermelho. Uma característica deste produto é que a plataforma aquece rapidamente e mantém a temperatura necessária por muito tempo. Esses modelos são frequentemente usados ​​para assar pão e pizza. No entanto, deve-se notar que o produto é muito frágil e deve ser manuseado com cuidado.
• Pedra-sabão. Aquece rapidamente e retém o calor por muito tempo.
• Produtos de barro. Ao contrário do vermelho, a argila chamotte é durável e mantém sua forma por um longo período.
• mineral vulcânico. O produto destina-se a uso frequente. Difere em alta durabilidade.
• Granito. Difere em peso pesado e durabilidade. No entanto, não pode ser usado para todos os tipos de fornos.

Também à venda podem ser encontradas placas de mármore ou arenito. Cada usuário determina independentemente o tipo de fogão, dependendo da frequência de uso e das capacidades financeiras.

Critérios para selecionar o produto certo

Ao escolher um modelo adequado, você deve considerar as seguintes recomendações de chefs experientes:

• A placa deve ter uma estrutura porosa.
• A espessura depende do tempo de cozimento. Quanto mais complexo o produto, mais espessa deve ser a placa. Este recurso permite manter a temperatura necessária para assar por um longo tempo.
• Para pizza, são utilizados pratos com espessura não superior a 1,5 cm.
• A forma da placa pode ser redonda ou retangular. No entanto, deve-se notar que a forma retangular tem uma grande capacidade.
• A presença de pernas angulares permite prolongar a vida útil dos produtos.
• Antes de comprar um fogão, você deve medir cuidadosamente o forno.

Além disso, antes de comprar um produto, você deve examinar cuidadosamente o material do qual a pedra é feita. O produto deve estar sem danos visíveis e possuir um certificado que contenha informações sobre o uso seguro.

Visão geral dos melhores modelos

Entre a grande variedade de pedras para assar, é necessário destacar modelos que conquistaram repetidamente a aprovação dos chefs.

Argila

BRADEX TK 0126, 38x30x1,2 cm

A superfície cerâmica do prato permite assar deliciosos bolos de complexidade variável. A forma retangular torna-o espaçoso e versátil para a maioria dos fornos.

Uma característica do produto é uma superfície especial na qual a massa não queima. Após o aquecimento, o produto mantém sua temperatura por um longo tempo. Peso - 2,7 kg, altura - 1,2 cm, então o fogão será ideal para fazer pizza.

• conveniente de usar;
• mantém bem a temperatura;
• custo acessível.

• com o uso frequente começa a desmoronar.

O preço é de 1000 rublos.

Grelhador Meister 38 cm

Uma pedra projetada para assar pizza e pequenos assados. Usando o produto, você pode fritar uniformemente a pizza enquanto o recheio permanece suculento. A espessura do objeto é de 1,2 cm, então o produto aquece rapidamente e mantém sua temperatura por um longo tempo.

A peculiaridade é que o calor é distribuído uniformemente por todo o produto. Portanto, independentemente do tamanho da pizza, a massa é frita uniformemente. Adequado para fornos a gás e elétricos.

• não desmorona durante o uso;
• fácil de limpar;
• contribui para uma fritura uniforme da massa.

• não encontrado.

O custo é de 2.000 rublos.

Korting KSP 60, 35 cm

O modelo é mais frequentemente usado para fazer pizza. O prato é redondo, com 35 cm de diâmetro, o produto é fino, então a pizza e o pão sírio assam bem rápido. O conjunto vem com uma espátula para colocar a peça de trabalho e um livro com receitas populares que podem ser preparadas em casa.

• durável;
• forma conveniente;
• cuidados simples.

• não é recomendado lavar com água.

O custo é de 8000 rublos.

Para pão Coisas naturais

A forma única do modelo permite que você obtenha um pão delicioso e perfumado em casa. O modelo é feito de barro e com o uso adequado durará muito tempo. Uma característica do modelo é a presença de uma tampa que cria o efeito de um forno. Diâmetro 32 cm, então o modelo é adequado para uma família grande. O produto mantém a temperatura por muito tempo, então o pão adquire uma crosta dourada.

• capa incluída;
• aparência atraente;
• boa capacidade.

• não detectado.

O custo é de 7.000 rublos.

Ovo Verde Grande Para XLarge

A placa é feita de argila resistente, que, mesmo com uso frequente, não esfarela nem racha. Uma característica do modelo é um revestimento antiaderente, que não apenas evita a queima, mas também contribui para a aparência de uma crosta fina e crocante.

Tem um uso universal, por isso é ideal para assar pão e pizza. Após o uso, o fogão é fácil de limpar, basta passar um pano macio e secar.

• textura densa;
• aparência elegante;
• cuidados simples.

• Preço Alto.

Preço - 18.000 rublos

Coisas naturais, redondas

O produto é feito de material poroso, por isso absorve bem o excesso de umidade. Tem uma forma redonda e é adequado para quase todos os fornos. Você pode usar a assadeira para fazer pizza ou assar pão. Além disso, os compradores observam que, além de assar, você pode assar legumes e carne.

É muito fácil cuidar do item, basta limpá-lo com um pano úmido após o uso. No entanto, a máquina de lavar louça não é recomendada. O item pode desmoronar e rachar.

• boa capacidade;
• fácil de limpar;
• mantém a temperatura por muito tempo.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Custo - 3000 rublos

Bosch

A pedra cerâmica permite cozinhar pratos incomuns em casa. Na maioria das vezes, o item é usado para fazer pizza, pão e outros doces. No entanto, formas convenientes permitem cozinhar pratos de carne e legumes.

O produto é equipado com uma camada antiaderente, para que a qualidade dos doces seja assada e não queime. Também é necessário prestar atenção que o kit vem com uma espátula conveniente que não danifica a superfície.

• a qualidade é boa, não desmorona;
• resistente à pirólise;
• não queima.

• não detectado.

O custo é de 10.000 rublos.

Weber 8830

Um produto de sua argila refratária foi feito. A forma especial permite assar pizza ou outros produtos de panificação. O fogão tem um diâmetro de 57 cm, por isso é adequado para uma família grande.

Lados especiais são fornecidos para colocar convenientemente os doces no forno. O revestimento antiaderente permite obter uma crosta crocante e reduz o risco de queimar a massa. O material retém bem a temperatura e mesmo após desligar o forno permanece aquecido para manter a temperatura necessária.

• forma conveniente;
• retém bem a temperatura;
• revestimento antiaderente.

• não pode ser lavado na máquina de lavar louça.

O custo é de 5000 rublos.

Sócrates 30x30x2 cm

O modelo é feito de argila chamotte selecionada, portanto, mesmo com uso frequente, não desmorona ou racha. Devido à sua textura densa, contribui para o cozimento de alta qualidade de produtos de panificação e a formação de uma crosta crocante. Aquece muito rapidamente e mantém a temperatura necessária por um longo período.

A forma quadrada permite que o fogão seja utilizado em fornos. Você pode usar o modelo não apenas para assar, mas também para assar carne. O material tende a absorver levemente a umidade, então o cozimento não queima.

• a temperatura é distribuída uniformemente;
• não queima;
• assa a massa uniformemente.

• após a limpeza, leva muito tempo para secar.

O custo é de 1300 rublos.

pedra vulcânica

B. Baker 36x32x2 cm

O produto é feito de rocha vulcânica, por isso durará um longo período sem perder sua aparência.Uma característica do material é que a pedra aquece uniformemente. A espessura de 2 cm é ideal para fazer pizza. O material absorve o excesso de água, deixando os assados ​​crocantes e saborosos.

O produto é fácil de cuidar. Com o uso adequado, a pedra não requer cuidados especiais. Basta limpar o objeto após o resfriamento.

• mantém quente por muito tempo;
• aquece rapidamente;
• cuidados simples;
• alta qualidade.

• não encontrado.

O custo é de 2500 rublos.

Ooni Koda/Fyra

Uma pedra compacta com 1 cm de espessura é ideal para fazer pão pita ou pizza. Peso 2 kg, por isso não causa dificuldades durante o uso. O modelo tem um revestimento antiaderente e cuidados pouco exigentes. O tamanho 34 x 33 cm é adequado para uma família grande.

O modelo aquece rapidamente e mantém sua temperatura por muito tempo. Mesmo com o uso frequente, a placa não racha e vai durar um longo período sem perder suas características.

• cuidados simples;
• grande capacidade.

• não é adequado para pão.

O custo é de 3000 rublos.

Smeg PRTX

Design conveniente para cozinhar pizza. O modelo é feito de material durável e durará muito tempo sem perder sua aparência. A estrutura porosa especial absorve o excesso de umidade, para que os produtos assados ​​fiquem crocantes.

Você também precisa prestar atenção às alças confortáveis. Graças a essas alças, você pode colocar uma bandeja quente no forno.

• adequado para armários de 60 cm;
• materiais de qualidade;
• cuidados simples.

• Preço Alto.

Custo - 11.000 rublos

Rommelsbacher PS 16

Utiliza-se o modelo para preparo de uma pizza perfumada. O produto pode suportar cargas pesadas e exposição prolongada a altas temperaturas. Com os devidos cuidados, a pedra durará muito tempo sem perder sua aparência. Uma característica do modelo são as dimensões compactas e a fácil manutenção.

O material é poroso, por isso absorve bem a umidade e a massa fica completamente frita. Ao mesmo tempo, o recheio permanece suculento.

• cuidados simples;
• absorve bem a umidade;
• aquece rapidamente.

• não é adequado para cozimento longo.

O custo é de 8000 rublos.

Pedra-sabão

Bisetti

O material é ideal para preparar pastéis deliciosos e cheirosos em casa. O diâmetro da placa é de 30 cm, por isso é adequado para uma família grande. A pedra pode ser usada tanto para assar quanto para cozinhar carne. Mesmo com uso frequente, o item não risca ou queima.

Uma característica do modelo é que a pedra pode ser usada para cozinhar carne em fogo aberto. No entanto, para tais fins, é necessário adquirir separadamente um suporte de pedra especial.

• materiais de alta qualidade;
• não racha quando exposto a altas temperaturas;
• uso universal.

• não detectado.

O custo é de 7200 rublos.

Como usar corretamente uma pedra de cozimento

Para que o modelo selecionado sirva por muito tempo, os seguintes cuidados devem ser observados:

• estude cuidadosamente as instruções de uso;
• remova a embalagem e lave o item com água morna;
• seque com uma toalha;
• coloque no forno e aqueça gradualmente, elevando a temperatura para 250 graus;
• esfriar.

Não lave com detergentes, isso pode levar à destruição da textura e ao aparecimento de rachaduras.

O que você precisa saber ao usar uma pedra de cozimento

Ao usar o modelo selecionado, você deve seguir as seguintes dicas que tornarão o processo de cozimento rápido e agradável:

• para que o prato não queime e tenha uma aparência atraente, é necessário usar uma espátula larga para colocar no fogão;
• ao assar pão, são usadas tampas especiais;
• é necessário assar carne e legumes em papel alumínio, isso não apenas aumentará a suculência do prato acabado, mas também facilitará os cuidados adicionais;
• é necessário colocar a pedra em um forno frio, tais ações permitem que você aqueça lentamente o objeto;
• o fogão deve ser colocado na grelha, o contato com fogo aberto pode levar a rachaduras;
• limpe a superfície preferencialmente com um pano seco, a limpeza com água é usada somente quando muito suja;
• deixe no forno até esfriar completamente;
• objetos de barro não devem ser irrigados com água, tais ações podem levar a rachaduras;
• alimentos que liberam gordura devem ser cozidos em papel ou papel alumínio, a gordura danificará a superfície e reduzirá a vida útil da pedra.

Também é necessário evitar solavancos e quedas. Muitas vezes, ao menor impacto mecânico, a placa racha.

Resultado

As pedras de cozimento podem ser usadas não apenas por chefs profissionais, mas também em casa. Usando esses fogões, você pode obter não apenas pizza em casa, mas também bolos arejados que são cozidos sem adição de óleo. O cozimento é cozido muito rapidamente e adquire uma crosta crocante.Para que o fogão sirva por um longo período, é necessário não apenas cumprir os critérios de seleção, mas também dar preferência a modelos que tenham comprovado repetidamente sua qualidade. O ranking das melhores pedras para assar para 2025 descreve todas as vantagens e desvantagens dos modelos populares e facilita a escolha.