Classificação dos melhores grelhadores de salamandra para 2025

Um dos representantes do equipamento de cozinha térmica profissional é a grelha de salamandra, com a qual qualquer prato pode ser levado à temperatura ideal de serviço e criar uma crosta apetitosa, seja peixe ou carne. O equipamento é selecionado dependendo da especialização da instituição. A revisão foi composta pelos melhores modelos de grelhas de salamandra para estabelecimentos de restauração para 2025 em diferentes categorias de preços.

Noções básicas de grelhados - Critérios de seleção

Os equipamentos comerciais podem ser classificados de acordo com vários critérios. Para entender como escolher uma churrasqueira, você deve primeiro se familiarizar com suas variedades. Conhecendo a estrutura detalhada da unidade, a tarefa de comprá-la é bastante simplificada.

O design é um quadrado ou retângulo com elementos de aquecimento na parte superior ou inferior do corpo. A partir de baixo é equipado com grades onde os produtos são dispostos.

A temperatura no dispositivo é ajustada manualmente alterando a distância entre os planos superior e inferior. O pacote obrigatório inclui uma bandeja de gotejamento para coletar o líquido que flui. Os indicadores ajudam a controlar o processo.

Observação! A temperatura de operação pode variar entre 50-300 graus.

Tipos de grelhadores de salamandra - classificação do produto

Grelhas sem contato são necessárias na fase final do cozimento para criar uma crosta crocante. O principal elemento em tecnologia responsável por sua formação é dez.

Quais são os dispositivos relativos ao elemento de aquecimento? Existem três tipos de equipamentos: infravermelho, elétrico, gás. A principal característica de cada um deles:

• grill infravermelho - velocidade de cozimento, o fluxo de ar na sala praticamente não aquece;
• gás - alto desempenho, qualidade do produto;
• elétrico - cozinha e aquece alimentos.

O tipo de construção, em relação ao arranjo, pode ser com elemento de aquecimento móvel ou fixo. Na segunda variante, apenas a grade pode ser reorganizada mais alta (o topo é fixo).

Observação! A opção econômica é considerada a primeira, com um sistema móvel de elementos de aquecimento.

Guia de seleção

Para estabelecimentos de elite, por exemplo, restaurantes, é usado um modelo elétrico, pois permite assar carne, peixe, legumes, aves e produtos de panificação.

Para lojas de rua, é usada uma instalação de gás, na qual você pode fazer produtos de panificação a partir de produtos semi-acabados: tortas, pãezinhos, pizza, croissants, além de aquecer alimentos, cozinhar sanduíches quentes e shawarma. O dispositivo é alimentado por um cilindro de gás.

Para cafés, bares, cantinas, é melhor usar uma opção prática - grelha de salamandra com aquecimento infravermelho.

Se você precisar de diferentes condições de temperatura para cozinhar, é melhor comprar uma grelha de salamandra com ajuste de altura da parte superior.

Dicas para o comprador - o que procurar

Antes de tudo, você precisa decidir onde comprar uma churrasqueira. Instituição confiável e comprovada - uma verdadeira loja de equipamentos de cozinha profissional. Os consultores responderão a qualquer uma de suas perguntas, mostrarão e informarão como cuidar da unidade, conectá-la. Em comparação, eles darão uma descrição de vários outros espécimes e também aconselharão qual grelha de salamandra é melhor comprar especificamente para sua cozinha.Mas a principal vantagem é o contato tátil do comprador com o equipamento e a garantia obrigatória do mesmo no ato da compra.

A segunda opção é encomendar online. Para não errar na hora de escolher, é aconselhável assistir a um vídeo review do modelo que você gosta, estudar as avaliações dos clientes, fazer perguntas aos consultores virtuais e, o mais importante, certificar-se de ter um cartão de garantia do equipamento. Caso sejam encontrados danos mecânicos durante o transporte.

Outros critérios incluem:

• possibilidades técnicas;
• escopo de uso;
• tipo de elementos de aquecimento;
• desempenho (dependendo da potência);
• qual empresa é melhor;
• a que preço.

Quanto ao material do produto, todos os equipamentos térmicos são fabricados em aço inoxidável. O segmento de preço depende dos parâmetros técnicos e da funcionalidade dos modelos.

É interessante

A história da origem da grelha estende-se desde cerca de XI AC – a primeira menção. Quando os cientistas descobriram os restos de uma grelha na qual a carne era cozida em brasas.

No século 3, os chineses inventaram um forno kamado especial. Na Idade Média, os britânicos inventaram um espeto no qual assavam animais. Com a ajuda de um dispositivo simples e cães treinados, grandes pedaços de carne foram fritos uniformemente em algumas horas. Princípio de funcionamento: os cães corriam em uma roda especial, acionando assim todo o mecanismo da estrutura.

Mas no século 18, o braseiro tornou-se conhecido no mundo inteiro. Melhorando constantemente o design, a humanidade é presenteada com a mais recente invenção moderna (até o momento) - a grelha de salamandra.

Classificação de grelhas de salamandra de alta qualidade até 10 mil rublos para 2025

Nesta categoria, unidades de orçamento de fabricação chinesa, fechadas em três lados, com controles intuitivos primitivos, um sistema de aquecimento fixo. Principais Produtores:

• "Gastrorrega";
• Ar quente;
• "Hurakan".

Modelo "AT-936E" do fabricante "Gastrorag"

Finalidade: para assar pratos e mantê-los aquecidos.

Recomendações de montagem: sobre uma base plana e à prova de fogo horizontal de 80-90 cm de altura, longe de materiais inflamáveis.

A graxa é removida da superfície da grelha com um pano macio e seco e, em seguida, a superfície é limpa com um pano úmido.

Descrição do produto: unidade retangular, fechada nos três lados, com prateleira regulável (3 posições) em altura e cuba de drenagem. O aquecimento é realizado de cima. Duas alças são presas à grelha ao longo das bordas com pontas de plástico. Existem dois interruptores rotativos, indicador de aquecimento. O quadro está equipado com 4 pequenas pernas redondas.

O que pode ser cozinhado: bife, salsichas, sanduíches, alimentos de conveniência. Pães de aquecimento, hambúrgueres, cachorros-quentes.

Especificações:

Tipo de:	com grade móvel
Dimensões (centímetros):	61/31/28
Peso líquido:	10kg 800g
Tensão nominal:	220 V
Consumo de energia:	2.000 W
Faixa de temperatura operacional:	50-300 graus
Âmbito de aplicação:	para restauração
Frequência:	50Hz
Conexão:	para a rede elétrica
Código do produto:	154586
Periodo de garantia:	1 ano
Material:	aço inoxidável
País produtor:	China
Por preço:	9000 rublos

• estábulo;
• qualitativa;
• barato;
• com baixo consumo de energia;
• cuidados simples;
• pesa pouco.

• não identificado.

Modelo "SGE-938" do fabricante "Airhot"

Finalidade: para assar, assar, aquecer todos os tipos de pratos, produtos semi-acabados.

A principal função da tecnologia é a coloração, a preparação final dos alimentos.

A estrutura é feita de aço niquelado cromado em pernas maciças emborrachadas, que permitem suportar a carga de qualquer grau de severidade. A forma é retangular. A grade pode mudar sua posição em altura, para isso as laterais são equipadas com ranhuras profundas. Graças ao termostato, o grill forma uma crosta crocante no prato. Há uma luz indicadora de calor.

Especificações:

Tipo de:	fixo
Método de instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	58/39/38
Peso líquido:	15kg 800g
Voltagem da rede:	220 V
Escopo de uso:	cafés, lojas, catering, restaurantes, fast food, pavilhões de compras
Poder:	2200 W
Código do vendedor:	17469
Níveis de grade:	4 coisas.
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Aquecedores:	infravermelho
Garantia:	12 meses
País do fabricante:	China
Preço médio:	9900 rublos

• suportes confortáveis ​​(não aquecem);
• efeito térmico uniforme;
• bandeja removível;
• compactar;
• amplo escopo de aplicação;
• gestão primitiva;
• praticidade.

• não identificado.

Modelo "HKN-SLE570" do fabricante "Hurakan"

Finalidade: para assar, fritar vários produtos.

Unidade com uma zona de aquecimento, metal, tamanho pequeno. Está equipado com um controlo de temperatura rotativo e um indicador luminoso. As dezenas estão localizadas na parte superior, o que as impede de tocar nos alimentos.

O que pode ser cozinhado: carne, peixe, salsichas, torradas, sanduíches quentes, alimentos de conveniência, fast food. Âmbito de aplicação: restauração pública, comércio.

Especificações:

Tipo de:	com aquecedores fixos
Método de instalação:	Área de Trabalho
Dimensões (centímetros):	57/34/25
Peso líquido:	11kg 500g
Parâmetros da câmera (consulte):	46/27/17
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Número de guias:	3 pecas.
Consumo de energia:	2.000 W
Tensão:	220 V
Cor:	cinza
Código do vendedor:	148257
Material:	aço inoxidável
País produtor:	China
Periodo de garantia:	6 meses
Qual é o preço:	9300 rublos

• aparência agradável;
• compactar;
• consumo econômico de energia;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Classificação das melhores grelhas de salamandra até 20 mil rublos para 2025

Instalações industriais de processamento de alimentos de alta qualidade em design não padronizado (funcionalidade) compõem a categoria de preço médio entre as grelhas de salamandra. Os modelos populares desta série pertencem a Airhot e Bartscher.

Modelo "SGE-460" do fabricante "Airhot"

Finalidade: garantir uma fritura uniforme, preparação final dos pratos.

Equipamento fabricado em aço inoxidável de qualidade alimentar com termostato rotativo e dois indicadores. Para mover a tampa superior, há uma alça de plástico maciça com uma forma ergonômica confortável. A bandeja para coleta de gordura e migalhas é removível, o que facilita o trabalho de cuidar do produto. Os elementos de aquecimento não entram em contato com os alimentos, distribuem uniformemente o calor, levam rapidamente os pratos à prontidão total sem perder propriedades e vitaminas úteis.

O que você pode fazer: fritar bifes, salsichas, cozinhar sanduíches, alimentos de conveniência, aquecer pãezinhos, hambúrgueres e cachorros-quentes.

A quem: para profissionais e mestres do seu ofício na indústria alimentar.

Especificações:

Tipo de:	com topo móvel
Código do vendedor:	5233
Dimensões (centímetros):	45/51,5/53
Peso líquido:	31kg
Ajuste superior:	0-14 cm
Potência nominal:	2800 W
Tensão:	220 V
Frequência:	50Hz
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Número de zonas de aquecimento:	1
Garantia:	seis meses
Cor:	ouro + preto
Produção:	chinês
Por custo:	19100 rublos

• operação conveniente;
• alta performance;
• design moderno;
• funcional;
• aquecimento rápido;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "SGE-580" do fabricante "Airhot"

Finalidade: para estabelecimentos de fast food, comida de rua, cantinas e lanchonetes.

O equipamento combina dois tipos de grelha - com e sem contato. Os elementos de aquecimento estão localizados na parte superior. Característica da unidade: consumo da quantidade mínima de gordura (óleo). Os alimentos são fritos na superfície lisa superior, a grelha da salamandra é usada para assar pratos.

A câmara é fixa; um interruptor rotativo é usado para ajustar a temperatura de aquecimento. Graças ao termostato, a temperatura definida é mantida automaticamente (não requer ajuste).

Composição construtiva: aço resistente à corrosão, cabos atérmicos. A superfície de trabalho superior está equipada com laterais altas e um coletor de gordura. A bandeja inferior é montada em pés de borracha.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Código do vendedor:	302209
Dimensões (centímetros):	58/45,5/33,2
O peso:	24kg
Consumo de energia:	2400 W
Instalação:	Área de Trabalho
Posições da grade:	2 peças.
Temperatura máxima:	300 graus
Parâmetro da superfície de fritura (ver):	52,5/33,5
Onde:	da China
Quantidade média:	14150 rublos

• multifuncional;
• com baixo consumo de energia;
• compactar;
• barato;
• formato ergonômico.

• não identificado.

Modelo "A1515001" do fabricante "Bartscher"

Finalidade: para fritar, aquecer, assar carnes, aves, peixes, legumes, produtos semi-acabados em estabelecimentos de restauração pública e comércio.

O equipamento está equipado com dois interruptores rotativos: um é um temporizador, o outro é para ajustar a temperatura de aquecimento. Há uma lâmpada de luz (indicador).

A grelha é instalada na mesa, de acordo com as instruções. O corpo é de cor cinza com pequenas pernas emborrachadas. A grelha com alimentos pode ser instalada a qualquer distância do elemento de aquecimento (eles não se tocam).

Observação! Não use produtos de limpeza agressivos que possam arranhar a superfície da grelha.

Especificações:

Tipo de:	com grade móvel
Dimensões (centímetros):	61/30,5/28
Peso líquido:	14kg
Potência nominal:	2.000 W
Faixa de temperatura operacional:	50-300 graus
Níveis:	4 coisas.
Tamanho da grade (consulte):	44,7/25
Material:	Aço cromado
Voltagem da rede:	230 V
Configuração do temporizador:	0-15 minutos
Frequência:	50Hz
Cartão de garantia:	anual
País produtor:	Alemanha
Preço:	18800 rublos

• pequeno porte;
• Alta qualidade;
• com a função de definir o temporizador;
• produtivo;
• bela aparência.

• não identificado.

As melhores grelhas de salamandra mais de 20 mil rublos para 2025

Nesta categoria - unidades profissionais com alto desempenho, uma enorme variedade de cozimento, montagem de alta qualidade. De acordo com os compradores, as melhores empresas nesta categoria são:

• "Hurakan";
• Senhor;
• Kocateq.

Modelo "HKN-SAL600MBM" do fabricante "Hurakan"

Finalidade: dar uma crosta apetitosa a carnes, peixes, enchidos, sandes abertas quentes e tostas.

Equipamentos profissionais modernos com aquecedores localizados apenas na parte superior, o que evita o contato entre os elementos de aquecimento e os produtos.

Uma alta potência indica aquecimento e cozimento rápidos. Cada uma das zonas possui uma unidade de controle individual: um indicador luminoso (2 pcs.), controle de temperatura. Pernas maciças dão estabilidade à estrutura na superfície, suportam cargas pesadas.

Especificações:

Peculiaridade:	ajuste superior
Dimensões (centímetros):	60/48/53
Peso líquido:	38kg 500g
Número de zonas de aquecimento:	2 peças.
Poder:	4.000 W
Principais gotas:	0-14 cm
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Elementos de aquecimento:	aquecedores
Tensão:	220 V
Garantia:	seis meses
Material:	aço inoxidável
Cor:	marrom, bege
Produção:	China
Preço médio:	25700 rublos

• design moderno;
• poderoso;
• multifuncional;
• operação conveniente;
• Custo-benefício.

• não identificado.

Modelo "PRO I" do fabricante "Sirman"

Finalidade: para descongelar, aquecer, dourar alimentos, bem como assar carne, peixe, pratos de legumes e massas.

Conjunto completo: o palete deslizante para coletar gordura, o dispositivo de eliminação de uma fumaça.

Caixa cinzenta com dois interruptores rotativos e luzes indicadoras. O elemento de aquecimento está localizado acima do prato, permitindo que ele traia uma batata frita dourada. A unidade é usada apenas para assar alimentos, não para fritar.

Os elementos de aquecimento são regulados separadamente um do outro, o que permite cozinhar pratos de diferentes condições de temperatura ao mesmo tempo.

Bandeja coletora de óleo retrátil com alça ergonômica, fácil de limpar. A manutenção adequada do equipamento é a chave para uma longa vida útil.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Âmbito de aplicação:	estabelecimentos de restauração
Dimensões (centímetros):	60/54,5/51
Peso líquido:	45kg
Consumo de energia:	3400 W
Voltagem da rede:	220 V
Parâmetros de rede (cm):	58,5/35
Instalação:	Área de Trabalho
Zonas de aquecimento:	2 peças.
Código do produto:	25415
Periodo de garantia:	1 ano
Material:	cromo e aço inoxidável
País produtor:	Itália
Preço:	72.500 rublos

• unidade compacta, adequada para cozinhas pequenas;
• espaçoso;
• a grelha é fácil de operar e manter;
• função de eliminação de fumaça;
• produza qualidade;
• longo trabalho contínuo.

• caro.

Modelo "EB600" do fabricante "Kocateq"

Finalidade: para cozinhar pratos de carne e peixe, cozer e aquecer sandes, sandes abertas e manter quentes refeições prontas em estabelecimentos de restauração e comércio.

Utensílios de cozinha com tampo móvel, duas zonas abertas de aquecimento que funcionam independentemente uma da outra. Abaixar a tampa é suave e confortável graças à alça ergonômica. Os aquecedores são fixados em dobradiças móveis.

Especificações:

Tipo de:	elétrico
Código do vendedor:	33034
Zonas de aquecimento:	2 peças.
Dimensões (centímetros):	60/45/50
Peso líquido:	49kg
Parâmetros de rede (consulte):	59/32
Temperatura de trabalho:	50-300 graus
Consumo de energia:	4.000 W
Tensão:	230 V
Frequência:	50-60Hz
Distância da superfície de trabalho aos aquecedores (ver):	0-14
Material:	liga de aço AISI304 de alta qualidade
Cartão de garantia:	por 12 meses
País do fabricante:	Coreia do Sul
Por preço:	41400 rublos

• Projeto;
• regulador de potência contínuo;
• funcional.

• preço.

Conclusão

O atendimento de cafés, restaurantes, bares e outros estabelecimentos de catering envolve servir pratos deliciosos logo após o pedido. A salamandra grelhada resolve o problema dos consumidores e cozinheiros: produtos frescos em minutos. Graças à instalação, você pode fritar, reaquecer, preparar pratos. O produto pode ser qualquer: natural, semi-acabado, pastelaria.

A popularidade dos modelos depende da facilidade de uso, desempenho e funcionalidade do equipamento.

Observação! Churrasqueiras baratas feitas na China são confiáveis, mas primitivas. Esta opção é adequada para empresários iniciantes.

Tabela - "lista de grelhadores de salamandra de qualidade para 2025"

Nome:	Fabricante:	Consumo de energia (W):	Tensão nominal (V):	Preço médio (rublos):
AT-936E	"Gastroroga"	2000	220	9000
SGE-938	quente	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	quente	2800	220	19100
SGE-580	quente	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartcher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400