Ranking das melhores franquias de food service para 2025

Um negócio de franquia de food service é um bom investimento. As pessoas estão sempre com fome. Cafés, restaurantes, pizzarias estão se tornando lugares de encontros e comemorações. Segundo especialistas, cerca de 86% das empresas continuam operando sob franquia 4 anos após a abertura.

A principal vantagem de um negócio desse tipo é que o franqueador acompanha e auxilia em todas as etapas de abertura e desenvolvimento. O componente financeiro é calculado: custos, custo, retorno, lucro.

Durante a busca de instalações, é feita uma avaliação profissional do local, são verificados o contrato de locação, os parâmetros técnicos das instalações, a concorrência e o desenvolvimento da infraestrutura. Em seguida, o franqueador é responsável pela criação do site da instituição, cardápio e mapa tecnológico, treinamento da equipe e campanha publicitária.

Após a abertura, ele participa do trabalho de seu parceiro. Continua a treinar a equipe, envia profissionais de marketing para atualizar o cardápio.Portanto, a escolha de um franqueador é o momento mais importante. O principal é não cometer um erro, para não perder dinheiro e negócios no futuro.

Dicas para escolher

Trabalhar em uma franquia requer não apenas grandes investimentos, mas também uma abordagem competente. Montantes fixos e royalties são a ponta do iceberg. Para não perder dinheiro, você precisa considerar cuidadosamente a oferta.

• É necessário estudar as classificações e avaliar as franquias quanto à pureza legal.
• A rede tem quase todas as informações necessárias sobre marcas populares. É aconselhável procurar potenciais parceiros na sua cidade ou nas cidades vizinhas.
• Precisamos encontrar os dados de quem trabalha nesta franquia. Normalmente, o franqueador compartilha os contatos de seus compradores de sucesso. Se isso for negado, é melhor ignorar essa oferta.
• Vale a pena ir a estabelecimentos parceiros e acompanhar o trabalho dos funcionários. Quanto mais estabelecimentos você visitar, melhor. É aconselhável ir em horários e dias diferentes. Assim, você pode analisar o tráfego, o trabalho da equipe, o número e o humor dos convidados. Ficará claro se você deseja retornar a este lugar novamente.
• É necessário se aprofundar em todos os números na hora de assinar o contrato. Não tenha pressa. Ao se familiarizar com um plano de negócios, é melhor aumentar imediatamente as despesas em 20% e reduzir a receita em 15%.
• Se você precisar fazer um empréstimo, precisará procurar as condições mais favoráveis.
• Um mau indicador é a falta de educação, treinamento. Devem durar cerca de 2 meses. Algumas empresas têm ofertas de treinamento em 7 dias e sem exames. É melhor não entrar em contato com esse franqueador.
• Não confie em quem acabou de abrir e já lançou uma franquia. Especialistas aconselham entrar em contato com empresas que já se destacaram no mercado.
• Sem direitos de propriedade intelectual. Um franqueador irresponsável usa os empreendimentos alheios e não se apressa em registrar seus direitos.
• Alguns franqueadores inflacionam excessivamente o custo da franquia, dadas as despesas do comprador com equipamentos, reparos e compra de mercadorias.
• As suspeitas devem ser causadas pelo franqueador que não acompanha a obra e não a prescreve nos mínimos detalhes. Profissionais reais desenvolvem atividades escrupulosamente e fornecem suporte contínuo.
• As franquias de catering, embora não sejam um investimento barato, são em sua maioria retornos garantidos. As empresas sérias que vendem um negócio de franquia exigirão o cumprimento de todos os padrões e regras de estilo e tecnologia corporativa.

Despesas

O mercado de franquias de catering é diversificado. Os locais preferidos são as grandes cidades, onde o catering é mais procurado.

Você pode encontrar investimentos na faixa de 150 a 200 mil rublos. Mas essas propostas devem ser tratadas com cautela e cuidadosamente analisadas. É fácil cair na armadilha e ser enganado.

Existem franqueadores que prometem muito, mas ajudam pouco. Isso pode se tornar um problema quando há falta de apoio e assistência.
Como regra geral, o investimento em franquias de catering é alto. O investimento mínimo é de 2 milhões de rublos.Para trabalhar com marcas populares - a partir de 3 milhões de rublos.

Apesar de a franqueadora oferecer um modelo de negócio pronto, é preciso avaliar as oportunidades de mercado. Analise quanto custará a abertura e calcule o lucro de forma independente.

O preço da franquia consiste em dois indicadores. Eles são somados e a soma final é determinada.
Na fase inicial - uma taxa de montante fixo ou um pagamento introdutório ao franqueador após a assinatura do contrato. O valor do pagamento consiste em vários elementos: marca, instruções para iniciar um negócio, equipamentos, publicidade, suporte. Existem ofertas sem valor fixo.

Você pode devolver o dinheiro em caso de elaboração incorreta do contrato. Ou se não estiver registrado com Rospatent. Em outros casos, o dinheiro não pode ser devolvido.

Royalties são pagamentos mensais que o comprador faz. Normalmente, os royalties são 4-6% do volume de negócios. Esse valor inclui a conexão do sistema de TI e a estratégia de marketing.
Com a ajuda do franchising, você não pode gastar dinheiro em:

• desenvolvimento de logotipos;
• desenvolvimento de software;
• apoio ao projeto;
• registro de marca;
• promoção do site;
• serviços legais.

O que você precisa para abrir um restaurante

A abertura está ligada às dificuldades de encontrar instalações adequadas. Um pré-requisito para um restaurante, cantina, fast food ou café é a disponibilidade de abastecimento de água e esgoto. Os sistemas autônomos de suporte à vida não são adequados para todos os tipos de instituições. Uma condição importante é a disponibilidade de eletricidade. Todas as instalações devem cumprir as normas sanitárias e os requisitos de segurança contra incêndio.

Escolher o local certo é um fator importante para um negócio de catering de sucesso. Os restaurantes podem não estar visíveis. Fast-food é diferente.Eles devem atrair a atenção e atrair clientes. Por isso, a visibilidade da infraestrutura e a proximidade de centros empresariais e pontos de ônibus são de grande importância.

As franquias de catering são vendidas por contrato. É concluído após encontrar o local do estabelecimento, obter todas as licenças da SES, da inspetoria de incêndio e da Rospotrebnadzor. Então segue:

• assinatura de um contrato de locação para as instalações;
• seleção de reparo e design;
• compra de equipamentos;
• recrutamento e formação de trabalhadores;
• compra de bens;
• publicidade e descoberta.

Opções de restaurantes

Confeitaria - pode ser uma loja ou café com mesas, com uma seleção de doces e sobremesas. A rentabilidade de preparar deliciosos pastéis é muito superior à da maioria dos estabelecimentos.

Restaurante pizzaria e fast food - uma grande variedade de pratos preparados e consumidos em um só lugar. O menu inclui bebidas alcoólicas. Estes estabelecimentos são adequados para lanches e para ocasiões especiais. Os investimentos aqui são maiores, o período de retorno aumentará. Mas a renda é maior do que a de cafés e pizzarias.

Um café é um pequeno estabelecimento onde um determinado tipo de comida é apresentado. Estes incluem: uma loja de panquecas, uma churrascaria, um snack-bar, etc. De acordo com as estatísticas, os cafés de cozinha italiana, coreana e japonesa são populares. Estes incluem bares e restaurantes de cerveja. As pessoas gostam de visitar lugares com lanches deliciosos e álcool barato.

Café infantil - área de recreação infantil, salas de banquetes para férias estão equipadas e um menu infantil é oferecido.

Cafés e casas de chá estão se tornando cada vez mais populares. O formato tranquilo e familiar dos estabelecimentos atrai visitantes. Você pode escolher sua instituição. Pode ser um "cafeteria móvel", "ilha", "take away" ou qualquer outra coisa.

Anticafé - os hóspedes pagam a duração da estadia e os pratos do menu estão incluídos no preço da visita. Além de sobremesas, máquinas de café e outras coisinhas, não há comida no anti-café. Mas há uma área de cozinha onde você pode aquecer sua comida.

As padarias são consideradas áreas interessantes e promissoras. A procura é garantida, a maioria das pessoas adora pão e pastelaria fresca. As padarias têm um investimento médio, um retorno rápido e um rendimento bastante elevado.

O sushi está em demanda entre um amplo público de consumidores. Existem investimentos altos e baixos, dependendo do formato da instituição.

Entrega de comida em casa. Os destinos mais populares são a entrega de sushi, pizza, comidas e bebidas. Cada vez mais grandes lojas estão recorrendo à cooperação com serviços de entrega de supermercado para atrair clientes.

Prós e contras

A abertura de uma instituição oferece os seguintes benefícios:

• Trabalhe sob uma marca conhecida. O comprador da franquia ou franqueado tem o direito de trabalhar sob a marca de outra pessoa, que é popular no mercado de catering.
• Receitas prontas. A franqueadora já possui um cardápio estável que se comprovou ao longo do tempo.
• Plano de negócios.
• Parceiros de consultoria, o franqueado apoia e supervisiona o teste.
• Propaganda pronta.
• Treinamento. O franqueador está interessado nos lucros e no fortalecimento da marca, por isso ajuda a educar a equipe e alerta para possíveis erros.
• Fornecimento de equipamentos a preços preferenciais.
• Descontos de fornecedores. O franqueador transmite uma lista de fornecedores confiáveis ​​que fazem descontos nas mercadorias.
• Retorno rápido. Modelos de negócios testados quase nunca são falidos. As expectativas de lucro são justificadas na maioria dos casos.

As desvantagens incluem:

• Valor das contribuições iniciais.O comprador terá que pagar uma taxa única, aluguel das instalações e pagar juros pela franquia. Existem despesas relacionadas com o registo de uma licença e outros documentos. Compra de equipamentos e móveis de cozinha. Aluguel caro de instalações e aumento dos preços dos produtos.
• Restrições às próprias ações. Um empresário é obrigado a aderir a uma política de preços. Nenhuma alteração pode ser feita sem o consentimento do franqueador.
• Nem sempre uma marca reconhecível. Em diferentes áreas, sua visão da marca. Em um lugar, uma marca não reivindicada pode se tornar popular, em outro, vice-versa.
• Quarto. Não é fácil encontrar um local que atenda às normas sanitárias e de incêndio e tenha bom tráfego.
• Nenhum impacto em questões importantes. Os franqueadores não levam em consideração a opinião do comprador sobre como gerenciar o orçamento de publicidade. Esses fundos nem sempre são usados ​​corretamente.
• O comprador da franquia não pode simplesmente sair da franquia. A isso são impostas restrições, que se expressam não apenas em termos materiais, mas também na proibição de realizar atividades semelhantes em outro território por algum tempo.

Visão geral dos estabelecimentos de restauração

São mais de 150 franquias de fast food diferentes, padarias, confeitarias, cafés de cozinhas nacionais e restaurantes completos no mercado de catering. Alguns exigem grandes investimentos, enquanto outros podem iniciar um negócio de forma barata. Novas ofertas interessantes estão aparecendo constantemente. Escolher uma melhor franquia não é fácil. De acordo com as estimativas do consumidor, você pode considerar o mais popular e que mais cresce.

Principais franquias de fast food

metrô

Subway é uma grande rede de fast food. Existem 44.000 estabelecimentos de fast food operando sob esta marca em todo o mundo. A marca é muito lucrativa e popular entre os jovens.É considerado o melhor começo no desenvolvimento de um negócio de fast food. O cardápio oferece três tamanhos de sanduíches, saladas, pizzas, batatas fritas, biscoitos e bebidas. A empresa foi fundada nos EUA em 1965.

• uma grande variedade de menus;
• altas tecnologias de serviço;
• abordagem de cada cliente;
• lançamento de novos produtos;
• o cozimento ocorre na frente do cliente.

• muita gente e longas filas.

KFC

KFC é uma famosa cadeia de fast food. Os restaurantes desta rede destinam-se ao encontro de amigos, refeições em família e negociações com empresários. Uma rede popular está localizada em muitas cidades da Rússia. Lá você pode experimentar vários pratos, cuja base será o frango. O produto de assinatura são pedaços de frango frito empanados com especiarias.

• barato, os cupons funcionam;
• comida fresca;
• uma grande variedade de pratos;
• serviço rápido;
• há entrega em domicílio.

• pratos picantes;
• intensificadores de sabor estão presentes.

Burger King

Burger King é uma grande rede de restaurantes de fast food. Existem 700 restaurantes na Rússia em diferentes cidades. Eles servem principalmente hambúrgueres. Esta é uma costeleta de carne, pão de gergelim, maionese, alface, ketchup, cebola, picles e tomate. Fundado nos EUA, o primeiro restaurante abriu em Moscou em 2010.

• uma grande variedade de pratos;
• promoções e cupons;
• velocidade de atendimento;
• pratos quentes;
• existe um aplicativo.

• o sabor dos alimentos é específico.

Clube do Hambúrguer

Burger Club é um restaurante de fast food originário do Canadá. O formato pode ser de três tipos, shopping centers com mesas e cadeiras, praças de alimentação e barracas estacionárias. Eles cozinham na frente do cliente, eles têm seus próprios pães assados. A qualidade dos alimentos está melhorando, novas ideias estão surgindo.

• preços democráticos;
• a comida é cozida à vista de todos;
• cardápio variado;
• interior elegante;
• uma grande variedade de variedade;
• serviço de qualidade.

• não encontrado.

Principais franquias de restaurantes

Churrascaria

Grill House é um estabelecimento de catering onde a carne é cozida no fogo. Isso é feito na frente do visitante na grelha. Para fazer isso, use um design especial e carvão natural. O menu inclui pratos de aves, peixes e carnes. Difere em uma variedade original de pratos. Os preços são aceitáveis.

• popularidade;
• entrega de refeições prontas;
• cozimento de qualidade;
• funcionários educados;
• promoções e sorteios;
• ofertas interessantes no menu;
• cozinhar na grelha.

• não encontrado.

Varas de árvore

Elki-Palki é uma cadeia russa de restaurantes. Lá, cada cliente será alimentado de forma qualitativa e saborosa. Mais de 30 lojas foram abertas em diferentes cidades da Rússia. O menu oferece comida da cozinha russa, ucraniana e caucasiana.
São apresentados pratos quentes e frios, que ficam localizados em um carrinho, como um "buffet".

• uma das maiores marcas russas;
• alta qualidade dos pratos;
• uma grande variedade;
• design em estilo russo;
• pratos sazonais;
• atmosfera doméstica;
• Alimentação saudável;
• Menu para crianças.

• caro.

Yam kee

Yam kee é uma cadeia de restaurantes pan-asiáticos. Fundada na Rússia em 1997. É popular com a população. Restaurantes desta marca são encontrados em muitas cidades. A comida é servida em caixas especiais com pauzinhos. O visitante pode escolher para si um conjunto completo de comida favorita. Os clientes do restaurante gostam de experimentar macarrão asiático.

• comida saborosa e saudável;
• conceito de negócio único;
• sem assar;
• barato;
• alta qualidade dos pratos;
• manutenção simples;
• cardápio exclusivo;
• cozinha pan-asiática.

• não encontrado.

Barvikha Lounge

Barvikha Lounge - a instituição pertence ao tipo de narguilé. Está se desenvolvendo ativamente na região de Moscou e em outras cidades da Rússia. Não vai além da política de preços e tem um conceito único. A comida é preparada com produtos frescos. Existe um menu para vegetarianos, cozinha georgiana e europeia. Pessoal acolhedor e simpático.

• alto nível de serviço;
• interior vintage do salão;
• consolas de jogos, transmissões em linha;
• tradições de fumar narguilé;
• Atenção aos detalhes;
• abordagem individual aos visitantes.

• restaurante 18+.

Principais franquias de cafeterias

café selfie

 

Selfie Coffee é uma cadeia popular que opera na Rússia, Cazaquistão e Europa. As cafeterias oferecem cafés de diferentes variedades, pratos para café da manhã e almoço, sobremesas de acordo com as receitas do autor. Acolhedor e amigável ponto de encontro e atividades de lazer.

• popular;
• café para viagem;
• café com área de estar;
• serviço rápido;
• produtos de qualidade.

• não encontrado.

Café Baggin

Baggin Coffee - a rede apareceu em 2015 em São Petersburgo. É composto por 24 estabelecimentos de diversos formatos. São oferecidos aos clientes diversos tipos de café: do clássico americano ao expresso e novidades sazonais. Há ofertas especiais: raffes e cappuccino com recheios originais, chás, cacau. A gama inclui biscoitos, muffins, doces e chocolate.

• alta qualidade do produto;
• produção própria de torrefação;
• Programa de lealdade;
• promoções e descontos;
• funcionários simpáticos;
• entrega ao domicílio.

• não encontrado.

Café Lifehacker

Lifehacker Coffee é uma cadeia de cafeína self-service. Hoje existem mais de 900 pontos de venda na Rússia e na CEI.

• Belo design;
• produto de qualidade;
• boa seleção de bebidas;
• tempo de cozimento rápido;
• tela digital;
• copos de papel;
• baixo custo.

• não encontrado.

O franchising de catering é uma opção rápida para um projeto comercial para quem não tem experiência empresarial. Deve ser implementado de acordo com um esquema pronto, com o apoio constante de um parceiro. Por um lado, essa cooperação permite aumentar os lucros e fortalecer sua reputação. Por outro, torna-se possível adquirir um negócio pronto e minimizar os riscos.