Classificação das melhores algas marinhas para 2025

As algas marinhas (também conhecidas como algas) não são apenas um delicioso marisco, mas também uma excelente ferramenta para estabilizar o trato intestinal humano. Pode até ser usado como um laxante suave para a constipação. Devido ao rico conteúdo de nutrientes (especialmente iodo), pode ser usado com sucesso na nutrição dietética, especialmente porque é simplesmente impossível ganhar excesso de peso com ele.

A composição da alga marinha e a ação de seus componentes

É particularmente único e inclui: alginatos, aminoácidos, ácidos graxos poliinsaturados, micro e macro elementos, além de várias vitaminas. Se tomarmos o repolho comum como comparação, o repolho do mar contém o dobro de fósforo, ferro - 16 vezes, sódio - 40 vezes e magnésio - 11 vezes. O valor energético do produto em questão é de 350 quilocalorias por 100 gramas do produto, que contém apenas 0,5 gramas de gordura, 12 gramas de proteínas e 70 gramas de carboidratos. Após a coleta da alga marinha no mar, ela é submetida a secagem e tratamento térmico, pois contém muita água salgada. Mas mesmo após a secagem, não se torna menos útil, porque apenas perde o excesso de umidade, mantendo todos os oligoelementos e vitaminas úteis.

IMPORTANTE! O produto congelado e triturado também mantém suas propriedades úteis, pois o briquete congelado é armazenado a uma temperatura de -15 a -18 graus Celsius.

Mais especificamente, as vitaminas A, C, E contidas na couve do mar neutralizam o processo de envelhecimento e a vitamina D promove a absorção de fósforo e cálcio. Um grupo de vitaminas B1 e B2 - normaliza os processos metabólicos no corpo, fornecendo-lhe o nível de energia necessário. B6 e PP são muito importantes para o funcionamento do sistema nervoso, sendo também responsáveis ​​pelo estado normal da pele, cabelo e unhas. Os micro e macroelementos de sódio e potássio são responsáveis ​​por manter o equilíbrio ácido-base, além de estabilizar o equilíbrio hídrico. O cálcio protege os dentes e os ossos. O magnésio ajuda a superar a fadiga crônica e a insônia, enquanto combate o desenvolvimento de osteoporose, enxaquecas e arritmias cardíacas. O iodo ajuda a atividade da glândula tireoide e é responsável pela prevenção do desenvolvimento de hipotireoidismo e até cretinismo. O cloro trabalha em conjunto com o sódio e o cálcio para regular o metabolismo água-sal.

Propriedades úteis de algas

• Profilaxia com iodo

Um de seus principais componentes é o iodo, que é essencial para o funcionamento normal da glândula tireóide humana. Os primeiros sinais de sua falta no corpo são uma sensação de fraqueza, tendência à inatividade, funcionamento prejudicado do músculo cardíaco no contexto do mau funcionamento dos rins e do cérebro. Os médicos descobriram há muito tempo que o corpo humano requer uma média de 130 microgramas de iodo por dia. Esta dose é bastante capaz de fornecer algas. Naturalmente, nem todas as suas variedades podem conter uma concentração aumentada de iodo (que dependerá do local de crescimento), mas 100 gramas das variedades mais comuns deste produto contêm pelo menos 400 microgramas de iodo. A partir disso, fica claro que, mesmo depois de comer 50 gramas de algas, você pode fechar a ingestão diária.

• Combatendo o açúcar elevado no sangue

A alga contém ácido algínico, que regula muito bem o nível de saturação de açúcar no sangue, o que reduz perfeitamente o risco de desenvolver diabetes. O produto em questão é extremamente indicado para pessoas com resistência à insulina, quando as células do corpo ficam insensíveis aos hormônios da insulina, portanto, a fucoxantina contida na alga ajuda a superar esse problema. O açúcar nunca é adicionado às algas secas, então um diabético pode até comer salgadinhos e batatas fritas com base nele. Nos produtos em conserva, o açúcar está presente, mas em quantidade muito pequena.

• Prevenção de doenças gastrointestinais

As substâncias benéficas contidas na alga marinha têm um excelente efeito na microflora do intestino humano, promovendo o crescimento de bactérias saudáveis ​​no trato digestivo. Além disso, ao usar algas marinhas, os polissacarídeos são abundantemente fornecidos à corrente sanguínea, responsáveis ​​​​por melhorar a qualidade da mucosa do cólon, removendo micróbios prejudiciais.

• Controle de excesso de peso

A fibra na composição do produto em questão ajuda a eliminar a fome por um longo tempo, evita excessos espontâneos e permite que você se sinta bastante confortável por um longo período de tempo. A fibra, por outro lado, contribuirá para o combate ao excesso de peso, reduzindo os depósitos de gordura, e os peptídeos em sua composição normalizam a pressão arterial.

• Prevenção de doenças cardíacas

O colesterol elevado no sangue pode levar a problemas cardíacos perigosos. Laminaria ajudará a reduzir o risco de colesterol ruim, o que afetará positivamente o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.

• Combate ao envelhecimento prematuro

Essa função no produto é realizada por antioxidantes que restauram as células da pele enquanto fortalecem o sistema imunológico. Tudo isso ajuda o corpo a permanecer jovem e saudável por mais tempo.

Apesar do grande número de propriedades úteis, existem contra-indicações para o uso de algas marinhas. Este produto não deve ser utilizado por pessoas:

• Com doenças avançadas da tireóide;
• Ter uma intolerância pessoal ao iodo;
• Ter doenças do sistema digestivo;
• com doença renal progressiva.

Aditivos que afetam as características das algas marinhas

Na maioria das vezes, ingredientes tradicionais na forma de vegetais, óleo vegetal ou especiarias são adicionados a este produto. O recheio mais ideal são os molhos de maionese ou marinada. Se o repolho é geralmente feito apenas na marinada (sem aditivos), ele se tornará o padrão para um alimento de muito baixa caloria. O estômago gastará exatamente a mesma quantidade de energia em sua digestão que receberá do consumo. Além disso, vale ressaltar que as algas marinhas podem ser submetidas a tratamento térmico. Na maioria das vezes, suas variantes enlatadas já são um produto tratado termicamente. Se você seguir corretamente a tecnologia de cozimento e suportar todas as condições temporárias, o produto poderá ser fornecido com armazenamento estável e de longo prazo, o que praticamente não afetará a presença de substâncias úteis em sua composição.

Formulário de liberação

Nas cadeias de varejo, a alga marinha é frequentemente vendida nas seguintes formas:

• Embalagem em recipientes transparentes;
• Alimentos enlatados em latas de vidro ou estanho;
• Congelamento em forma de briquetes;
• Produtos prensados ​​em chapas finas;
• Produto seco por peso.

Vale a pena notar que o produto em questão nunca é vendido em qualidade fresca.A razão está no fato de que após a coleta deve ser submetido a tratamento térmico. Este procedimento é necessário para remover a umidade dos caules e folhas, pois são compostos principalmente por ela. E se você apenas secá-los naturalmente, eles se deteriorarão muito em breve. No final do processamento primário, a couve do mar passa por outras etapas de processamento. Existem muitos tipos dessas algas no mundo, mas no final elas diferirão pouco umas das outras, sendo ainda mais impossível distingui-las pelo sabor. O sabor mais brilhante dependerá, em primeiro lugar, dos aditivos com os quais o produto é conservado ou conservado.

Dificuldades de escolha

O tipo mais popular de alga marinha, localizado nas prateleiras das lojas, é considerado uma variedade de saladas fechadas em recipientes herméticos. Esses produtos têm um sabor amargo e salgado. O componente de iodo dá amargor ao repolho, e a água do mar é responsável pelo sabor salgado. A preservação máxima das características de sabor é observada apenas no repolho seco e congelado. Para variedades em conserva e enlatadas, o sabor é amplamente determinado pelas especiarias e outros ingredientes utilizados.

Sinais de um produto de qualidade:

Não há impurezas estranhas e partículas estranhas (embora o repolho seja submetido a tratamento térmico em redes especiais, que filtram fragmentos estranhos e não comestíveis, essa verificação antes da compra não doerá mais uma vez);

• A embalagem não contém sinais de deformação ou danos;
• O recipiente de plástico no qual a alga está localizada não deve ser preenchido com condensado, floração ou o enchimento interno não deve ter uma aparência “desgastada” (qualquer um dos sinais acima indicará baixa qualidade do produto);
• A cor do produto em qualquer forma deve parecer fresca, ser distinguida pela uniformidade e saturação;
• Se uma variante de alga marinha for comprada em placas, elas não devem ficar juntas;
• Um produto de qualidade nunca deve parecer uma massa homogênea;
• A quantidade de líquido em um recipiente ou jarra deve ser mínima;
• Apenas as algas verdes têm uma cor marrom - o repolho maduro é sempre verde;
• O aroma do produto deve ser específico. Simplificando, a alga deve cheirar como o mar;
• Toda a massa deve estar absolutamente limpa, sem sujeira.

Sinais de um produto com defeito:

• Antes de comprar, fique atento às datas de validade indicadas na embalagem. A maneira mais fácil é comprar couve do mar seca ou congelada e depois cozinhá-la. Portanto, a possibilidade de comprar mercadorias vencidas é quase zero.
• Se o vinagre foi usado como ingrediente, é melhor não comprar essa alga marinha (o vinagre é usado especificamente para suprimir odores e gostos de mofo), mas isso não se aplica a saladas de algas prontas no vácuo.
• Você definitivamente não deve comprar um produto no qual possa observar visualmente vestígios de mofo, placa não natural e as folhas têm áreas muito escuras. Tudo isso fala da deterioração das mercadorias.
• A presença de uma grande quantidade de líquido ou condensado no frasco também indica a data de validade.
• A deformação (inchaço) das latas com salada de algas indica sua depravação.
• Placas adesivas de algas indicarão uma violação da tecnologia de produção.
• As algas marinhas congeladas não devem ter pedaços de gelo particularmente grandes, porque isso indica uma violação da tecnologia de congelamento.

IMPORTANTE! As algas marinhas da mais alta qualidade são colhidas nos mares de Barents e White. Outras opções podem ter qualidades de sabor menos expressivas, uma composição menos substancial de componentes úteis. Você pode verificar o local de coleta e produção usando as informações que necessariamente constam na embalagem.

Verificação de qualidade

Para avaliar as propriedades da alga marinha, você pode prestar atenção às seguintes características:

1. Amido - é um indicador da quantidade de iodo na composição do produto. Para descobrir o nível dessa substância, você só precisa derramar uma colher de amido no repolho. Se o produto estiver muito seco e houver pouco iodo, o amido quase não mancha.
2. A espessura das placas - este indicador indicará a maturidade das folhas de alga marinha. A alga madura normal tem folhas de folhas com espessura de 1,5 a 2 milímetros. Se este parâmetro for menor, então o produto foi montado imaturo.
3. Salmoura - caracteriza mais a qualidade das conservas. Alimentos enlatados normais devem ser preenchidos com salmoura não mais que um terço. Se houver mais água, o fabricante simplesmente economizou na massa de nutrientes.

Truques de marketing

Estes incluem os seguintes métodos desonestos:

• Imersão em sal - desta forma, a alga fica com uma aparência mais bonita. O sal é capaz de dar às folhas uma tonalidade verde brilhante, mas, ao mesmo tempo, a quantidade de vitaminas úteis diminui imediatamente na composição;
• Não-OGM - essa inscrição na embalagem simplesmente não faz sentido. As algas raramente são especialmente cultivadas, preferindo colher uma cultura natural.
• Manchetes "cativantes" (ex.“Novo sabor!”) - para aumentar as vendas, alguns fabricantes estão tentando diversificar sua variedade adicionando alguns ingredientes ao repolho, que incluem vinagre, maionese, especiarias. No entanto, vale lembrar que cada elemento adicionado diminui as propriedades úteis do produto principal. Além disso, não confie apenas no nome principal do produto. Por exemplo, o nome "alga do Extremo Oriente" não significa 100% o fato da coleta de produtos nesta região específica. Para informações mais completas, é melhor descobrir a localização da fábrica.

Avaliação de Roskontrol

Esta organização é um organismo não governamental e não deve ser confundida com Rospotrebnadzor. Está envolvida na verificação independente da qualidade dos bens e serviços no território da Federação Russa. Sob seus auspícios, reúne as principais instituições científicas e laboratórios de pesquisa, diversas associações e sociedades de defesa do consumidor. O principal objetivo é criar uma esfera de segurança alimentar no país e informar a população sobre bens da mais alta qualidade. Regra geral, a inspecção de determinados géneros alimentícios é efectuada de três em três anos. Se falamos especificamente de algas marinhas, elas são avaliadas de acordo com os seguintes critérios:

• Teor de sal no produto;
• Fração de massa de iodo;
• Fração de massa diretamente de folhas de repolho:
• Qualidades de sabor;
• A presença de impurezas de terceiros, toxinas e metais pesados.

Os fabricantes russos passaram pelo primeiro teste desse tipo em 2017 e, em seguida, as marcas Morskoy Kotik e Dobroflot acabaram sendo os fabricantes da mais alta qualidade. A última verificação foi realizada em 2020 e, em seguida, Dobroflot novamente permaneceu na liderança, mas as marcas Nautical Mile, Morskaya Raduga, Spetszakaz e 5 Seas também entraram no top cinco.

Classificação das melhores algas marinhas para 2025

lanches

3º lugar: Flocos de Nori secos, fritos, com pimentas da família Kim's & Lee's

Este produto de origem coreana é chamado de "nori", vem em flocos e tem gosto de pimenta. As folhas de algas são fritas em óleo de gergelim perfumado.

É um excelente petisco para arroz e outros pratos, bem como para cerveja. O produto é rico em nutrientes e oligoelementos. Composto por: óleo de milho e gergelim, algas, açúcar, gergelim torrado, óleo de perilla, sal, glutamato monossódico. O custo recomendado para redes de varejo é de 59 rublos.

• As qualidades de sabor são preservadas na íntegra;
• Propriedades úteis estão presentes;
• Preço barato.

• Contém corantes alimentares.

2º Lugar: Chips de Alga Teriyaki Nori "Sen Soy", 4,5g"

O produto é uma combinação harmoniosa do rico sabor do molho de soja Teriyaki e o sabor específico das algas marinhas. Pratos de nori crocantes fritos em óleo de gergelim e milho retêm todas as propriedades excepcionais das algas marinhas, e o molho de soja dá aos chips um sabor especial e brilhante. Ingredientes: algas secas, óleo de milho, óleo de gergelim, sal, molho de soja (água, soja, trigo, sal, açúcar, abacaxi, gengibre, alho). O custo recomendado para redes de varejo é de 82 rublos.

• A presença de especiarias naturais;
• Sabor rico;
• Bom assado.

• Pequeno volume e peso.

1º lugar: Chips de nori de alga TENERA fritos em óleo de gergelim, 4 pacotes por bloco

É um dos produtos de algas mais populares. Difere em sabor, sua leveza e utilidade. Tem uma popularidade bem merecida entre todas as idades, em todos os continentes, pois é uma das principais exportações agrícolas da Coréia. Agora, esses lanches são produzidos na Rússia, o que os torna mais acessíveis aos consumidores. A composição inclui: algas do gênero Porphyra tenera, óleo de milho, óleo de colza, óleo de gergelim, sal de mesa. O custo recomendado para redes de varejo é de 200 rublos.

• Grande volume de bloco;
• Preço adequado;
• Produção de qualidade.

• A presença de óleo de palma na composição.

Algas secas

3º lugar: "MIEK Sea King, 150g"

Este produto está mais focado no uso e recepção para fins medicinais. Contém 0,23 gr. iodo, que garante a produção de hormônios da tireóide. O teor excepcionalmente alto de micro e macro elementos (mais de 40 no total) o torna indispensável na nutrição dietética. É um agente profilático para doenças da tireóide, oncologia, aterosclerose, diabetes mellitus. Promove a liberação de radionuclídeos, colesterol, sais de metais pesados ​​do corpo. Na Coréia, a sopa de algas secas é tradicionalmente sempre dada às mulheres em trabalho de parto, pois acredita-se que o iodo contido nesta alga ajuda a ativar o metabolismo das gestantes, e o cálcio, que também é rico em undária, contribui para a contração pós-parto de o útero e parar o sangramento intrauterino.O custo recomendado para redes de varejo é de 1193 rublos.

• Muitos efeitos curativos;
• Boa prevenção de doenças;
• Tamanho de embalagem suficiente.

• Preço Alto.

2º lugar: "PREMIUM" Secagem natural "

Produto com apenas um ingrediente. Vai bem com uma grande variedade de produtos. Uma combinação com peixes será natural. Pratos deliciosos são feitos de arroz, carne, legumes, cogumelos. A partir de um produto seco, é feito um recheio para tortas. Para fins cosméticos, o produto seco começou a ser usado há relativamente pouco tempo. Ele pode tornar a pele mais firme e também se livrar da celulite. É permitido o aparecimento de sal na superfície do produto na forma de um revestimento branco. O custo recomendado para redes de varejo é de 1500 rublos.

• Grande volume de embalagem - 1 quilograma;
• Universalidade de aplicação (tanto alimentar como cosmetologia);
• Custo-benefício adequado.

• Não detectado.

1º lugar: Maine Coast Sea Vegetables, Brown Algae, Wild Atlantic

Esta é uma mercadoria muito cara, que está associada à dificuldade de sua extração. Focado em aplicações médicas (mas não só). É liofilizado, possui enzimas ativas, contém substâncias naturais para realçar o sabor e suavizar outras proteínas. Testado para ausência de produtos químicos, metais pesados, derivados de petróleo, radiação e contaminação microbiológica. Está em conformidade com todas as normas da OCIA para coleta e manuseio sustentável deste tipo de produto. A coleta ocorre em um ambiente natural onde as algas marrons não são submetidas a processamento pesado e retêm toda a sua riqueza mineral.Ingredientes: algas orgânicas secas a baixa temperatura (Saccharina latissima). O custo recomendado para redes de varejo é de 3300 rublos.

• Produto totalmente amigo do ambiente;
• Amplo escopo de uso;
• Conformidade com as categorias internacionais de qualidade.

• Preço muito alto.

Produtos enlatados

3º lugar: “Salada” Extremo Oriente”, Pe. Sakhalin, Yantarnoye LLC

Este produto é um depósito de vitaminas, oligoelementos e aminoácidos, também é uma excelente ferramenta para limpar o corpo de toxinas. Esta alface tem o dobro do fósforo, 11 vezes o magnésio, 16 vezes o ferro e 40 vezes o sódio em comparação com a salada normal. Também contém polissacarídeos, frutose, ácido algínico, iodo, vitaminas B1, B2, B12, D, A, E, ácido ascórbico, potássio, fibras, micro e macro elementos. Em termos de conteúdo vitamínico, supera muitas misturas de frutas e vegetais. Graças a tecnologias especiais de conservas, os produtos da Yantarnogo LLC mantêm suas propriedades benéficas e sabor natural. O custo recomendado é de 72 rublos.

• Tecnologia de conservação inovadora;
• Preservação de todo o complexo vitamínico;
• Ambiente de coleta natural.

• Não detectado.

2º lugar: "Salada (alga japonesa desfiada) com lula"

Outra amostra de produtos enlatados, que é suplementado com sucesso com um componente proteico na forma de carne de lula. Durante a conservação, foi utilizada uma tecnologia de alta qualidade para a preservação de substâncias úteis. Os produtos são exclusivamente para consumo alimentar.O custo recomendado para redes de varejo é de 82 rublos.

• Tipo seguro de conservação;
• Suplemento de composição proteica;
• Preço razoável.

• Não detectado.

1º lugar: Salada "Extremo Oriente" (LLC "Dobroflot)"

O valor nutricional desta salada em 100 g do produto: proteínas - 1 g, gordura - 10 g, carboidratos - 7,0 g, vitaminas B1 - 0,01 mg, B2 - 0,01 mg, PP-6,5 mg , teor calórico - 122 kcal. Validade: 24 meses. A produção está em conformidade com as condições técnicas da Federação Russa 10.20.34-148-33620410-2018. Ingredientes: algas cozidas, cebola, óleo vegetal, recheio de vinagre picante (água, açúcar, pimenta preta, pimenta da Jamaica, canela, cravinho, louro, ácido acético), sal. O custo recomendado para redes de varejo é de 97 rublos.

• Calorias balanceadas;
• Um conjunto das melhores especiarias;
• Conformidade total com TU RF.

• A presença de vinagre na composição.

Conclusão

Os médicos da China e do Japão antigos chamavam de ginseng do mar de algas por sua capacidade de restaurar rapidamente a força de uma pessoa cansada e enfraquecida. Os cientistas também provaram que, com o consumo constante e prolongado de algas marinhas, os parâmetros sanguíneos melhoram significativamente: os esteróis resultantes impedem sua coagulabilidade, a formação de coágulos sanguíneos e normalizam o ciclo menstrual nas mulheres.