Classificação do melhor caviar vermelho para 2025

O caviar vermelho real não é apenas saboroso, mas também um produto saudável que contém muitas vitaminas e minerais necessários ao corpo humano. A iguaria é bastante cara, por isso é importante saber escolher um produto que seja ótimo em qualidade e preço, quais tipos de caviar vermelho existem no mercado e quais erros você pode cometer ao escolher.

Descrição

O uso do caviar vermelho reside no alto teor de proteínas facilmente digeríveis (cerca de 32%), vitaminas A, D, E, ácidos graxos poliinsaturados, além de potássio, cálcio, iodo, ferro, ácido fólico, etc.

Tipos dependendo do tipo de peixe:

• salmão Rosa;
• chum salmão;
• salmão vermelho;
• truta;
• coho salmão;
• salmão.

A variante de salmão rosa é um clássico, tem um sabor neutro, o brilho dos ovos, tem baixa densidade, então os ovos costumam estourar na jarra. O produto do salmão chum é mais denso, tem uma forma esférica regular, cor laranja brilhante. O salmão vermelho é extremamente raro, os ovos são pequenos, mas bastante densos. A truta tem os menores ovos em comparação com outras espécies, há um longo sabor e amargor de peixe.

O salmão Coho tem uma tonalidade bordô e cor vermelha escura, a mais nutritiva, mas ao mesmo tempo com sabor amargo. O salmão (salmão do lago) é uma espécie em extinção, listada no Livro Vermelho, por isso é impossível encontrá-lo nas prateleiras, apenas no mercado “negro”.

Como conservar caviar vermelho em casa

O caviar vermelho em casa não é pior do que o comprado na loja, o principal é observar várias condições ao cozinhar.

O principal é preparar adequadamente a salmoura (solução salina forte), deve ser cozida por pelo menos 15 minutos. Uma solução devidamente preparada, quando resfriada, forma um filme de sal padronizado. A salmoura pronta não deve entrar em contato com a água, todos os pratos devem estar secos.

Os ovos também precisam de pré-tratamento, precisam ser perfurados (você pode usar uma tela, um saco de vegetais de malha ou uma raquete de badminton). É necessário remover completamente o filme, enxaguar os coágulos sanguíneos.

O tempo total de salga em salmoura é de 15 minutos. Os ovos são salgados em duas etapas de 7,5 minutos. Recomenda-se a utilização de um temporizador. Para 1 kg de matéria-prima, são retirados 3 litros de salmoura.

O caviar vermelho caseiro, preparado dessa maneira, destina-se ao armazenamento a curto prazo, não contém corantes e conservantes.

Critérios de escolha

Recomendações sobre o que procurar ao comprar:

1. Local de fabricação. Todo caviar é extraído no Extremo Oriente, então existem 2 maneiras de fazê-lo. O primeiro está localizado diretamente no local de captura do pescado, o segundo está localizado na região central do país, onde as matérias-primas são entregues por caminhões, na maioria das vezes, na forma congelada. Na produção no local de captura, são utilizadas matérias-primas frescas que mantêm as suas propriedades inalteradas. Durante o congelamento e congelamento subsequente, alguns dos nutrientes são perdidos. Além disso, o fabricante pode fornecer descongelamento inadequado, o que afetará negativamente o produto final.
2. Composição do produto. Certifique-se de prestar atenção aos ingredientes na composição. Não deve haver corantes, intensificadores de sabor e conservantes prejudiciais.Idealmente, se a composição contém apenas ovos, sal e conservantes (ácido sórbico (E200) ou benzoato de sódio (E211)).
3. Os melhores produtores de caviar vermelho. Há um grande número de empresas envolvidas na produção desta iguaria no mercado. Pode ser difícil escolher qual empresa é melhor para comprar um produto. Abaixo apresentamos os principais fabricantes que se destacaram no mercado: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Onde eu poderia comprar. Você pode comprar o produto diretamente do fabricante (compras a granel), no balcão da loja ou fazer o pedido online pela Internet no marketplace. Ao comprar pela Internet, certifique-se de comparar a foto do caviar vermelho no site com as mercadorias entregues. Também é recomendável observar quanto caviar vermelho de um fabricante custa em diferentes recursos, às vezes as lojas inflacionam artificialmente os preços.
5. Formulário de lançamento. O produto está disponível em 2 tipos de frascos: lata e vidro. O caviar vermelho em potes de vidro tem a mesma funcionalidade do caviar de estanho, mas, ao mesmo tempo, é possível ver a aparência do produto, ver possíveis deficiências, mas é armazenado um pouco menos, porque não gosta de luz solar.

Classificação dos produtores de caviar vermelho de qualidade para 2025

A classificação do melhor caviar vermelho inclui fabricantes comprovados e confiáveis.

Os melhores fabricantes baratos

Opções de orçamento, custando até 1.000 rublos.

Lata granulada de salmão tungutun 140 g

O produto é feito a partir de matérias-primas congeladas, mas isso praticamente não afeta o sabor e o aroma, além de reduzir significativamente o custo. Ótimo para preparar sanduíches, aperitivos frios e pratos festivos. Peixe: salmão. Peso: 140 gr. Preço médio: 942 rublos.

• primeira série;
• caviar vermelho ótimo em termos de preço e qualidade;
• salinidade média.

• feito a partir de matérias-primas congeladas.

Avacha salmão vermelho granulado lata de 95 g

Produto delicioso, moderadamente salgado, praticamente não tem ovos estourados. Nenhum odor forte, sabor agradável. Os indicadores microbiológicos atendem aos requisitos estabelecidos. País de origem: Rússia. Preço médio: 400 rublos.

• preço;
• não amargo;
• nenhum odor forte.

• a composição contém corantes e intensificadores de sabor.

Gourmet de truta arco-íris granulada salgada

Devido ao fato de que a truta vive apenas em corpos de água limpa, sua carne e caviar são considerados produtos seguros e saudáveis. Aplicável para cozinhar pratos frios e quentes. Validade: 10 meses. Preço do caviar vermelho: 687 rublos.

• recipiente conveniente;
• produto de qualidade;
• sabor rico.

• não identificado.

"Makarov" 100 g

O caviar de salmão rosa tem altas características gastronômicas, sabor rico e cheiro leve. Antibióticos, pesticidas e metais pesados ​​não são usados ​​na produção. A composição contém apenas caviar de um tipo de peixe, sem adição de impurezas. Os ovos são todos do mesmo calibre, cor uniforme, com número mínimo de rebentamento. Peso: 100 gr. Preço: 876 rublos.

• ovos limpos, de uma cor, sem coágulos e sangue;
• sem impurezas estranhas;
• ovos legíveis, não grudem uns nos outros.

• não identificado.

Xaviar elite 140g

O produto passa por controle de qualidade em cada etapa de produção, o que garante alta qualidade e atendimento a todas as normas sanitárias necessárias. Você pode comprar produtos na loja online do fabricante ou em marketplaces. O site tem uma análise detalhada do produto, análises de consumidores reais. Recipiente: lata com chave conveniente e tampa plástica. Preço: 986 rublos.

• uma tampa de plástico é fornecida para armazenar um frasco aberto;
• composição natural;
• tecnologias de produção inovadoras.

• difícil de encontrar no varejo.

Frasco de vidro de 90 g de salmão russo Rybny Mir

O produto vem em um recipiente de vidro com tampa hermética para fácil armazenamento de um frasco aberto. Apesar do cumprimento de todas as normas necessárias, contém uma grande quantidade de jus (líquido da rebentação dos ovos). Não há cheiros e sabores estranhos; há apenas um tipo de caviar de peixe (salmão) na jarra. Preço: 700 rublos.

• primeira série;
• produzido de acordo com GOST;
• prazo de validade longo.

• muito suco.

Granulado de salmão Vkusvill (salmão chum), 120 g

O produto está totalmente pronto para uso. É usado para cozinhar pratos quentes e frios, também pode ser usado como prato independente. Contém apenas produtos naturais: caviar de salmão granulado (salmão chum), óleo de girassol desodorizado refinado, sal comestível, ácido sórbico (para conservação). Preço: 896 rublos.

• composição natural;
• preço ideal;
• recipiente conveniente.

• uma grande quantidade de sal.

Porto de pesca (Keta), 100 g

O fabricante garante elevadas características gastronómicas das mercadorias, devido ao cumprimento de todas as normas de produção e à utilização de matérias-primas frescas (não congeladas). O produto pode ser encomendado online no site ou através do marketplace. Preço médio: 864 rublos.

• estrutura granular;
• ausência de impurezas estranhas;
• fabricados a partir de matérias-primas refrigeradas.

• não identificado.

Salmão rosa do mar russo granulado 1 lata de 95 g

Produto sem excesso de líquido, consistência homogênea, sem estourar os ovos. Contém apenas ingredientes naturais, sem impurezas e aditivos. O produto parece apetitoso, sem odores desnecessários, apenas um leve aroma natural. Mantém as substâncias úteis até o final do prazo de validade. Preço: 905 rublos.

• marca reconhecível;
• sem aditivos;
• banco conveniente.

• preço.

Feito no mar de peixe salmão granulado 140 gr

A lata é fornecida com uma chave conveniente para abrir. O produto tem um cheiro marinho fresco e agradavelmente a peixe. Todos os ovos têm uma casca elástica, eles explodem facilmente. Há uma quantidade mínima de suco na jarra. Contém conservantes e estabilizantes. Preço: 957 rublos.

• primeira série;
• aroma leve;
• casca elástica.

• boa estrutura.

Red Gold Salmon rosa salmão granulado vermelho frasco de vidro de 100 g

"Red Gold" é um produto de salga média, feito em equipamentos modernos, em conformidade com todas as normas e padrões necessários. Condições de armazenamento: de - 4 a - 6 graus. País de origem: Rússia. Preço médio: 853 rublos.

• recipiente conveniente;
• embalagem brilhante;
• marca reconhecível.

• muito líquido em excesso.

Os melhores fabricantes premium

Opções que custam a partir de 1.000 rublos.

YUKRA salmão chum salmão lata 130 g

A produção está localizada no local da captura do pescado, as matérias-primas são retiradas da mais fresca e da mais alta qualidade. O produto acabado tem um sabor cremoso delicado, uma textura uniforme e um aroma fresco. Completamente pronto para uso. Custo médio: 1350 rublos.

• feito de peixe fresco;
• produzido de acordo com GOST;
• tampa conveniente com chave.

• não identificado.

Miss Kamchatka Salmão rosa putina levemente salgado congelado sem conservantes

Você pode comprar caviar vermelho desta empresa no site da empresa ou em qualquer mercado. Tem uma salga fraca, pode ser usado para cozinhar aperitivos quentes e frios, ou como prato independente. Feito de matérias-primas congeladas. Custo: 3700 rublos.

• embaixador fraco;
• não contém conservantes;
• embalagem segura.

• não identificado.

C&K salmão vermelho Salmão rosa Lata de 140 g

O produto é composto por proteínas naturais de fácil digestão, repletas de microelementos e vitaminas. É feito a partir de matérias-primas frescas na área de captura de peixes. Todos os ovos do mesmo calibre, não grudem uns nos outros, há um número mínimo de rebentamento. Custo: 1558 rublos.

• retém todas as propriedades úteis;
• cor natural;
• os ovos não grudam.

• contém conservantes.

Parsah Salmão rosa vermelho Lata de 140 g

A empresa está localizada diretamente na zona de pesca, pelo que o produto é feito a partir de matérias-primas frescas que não foram congeladas. No processo de fabricação, são utilizadas novidades e receitas comprovadas, são utilizados equipamentos modernos. Custo: 1055 rublos.

• prazo de validade longo;
• marca reconhecível;
• matérias-primas de alta qualidade.

• contém conservantes.

Putina salmão granulado Keta Frasco de vidro 240 g

A empresa produz os produtos de melhor qualidade deste tipo, de acordo com os clientes. Os produtos são altamente competitivos devido às matérias-primas de alta qualidade e tecnologia de fabricação comprovada. Peixe: Keta. Custo médio: 2280 rublos.

• design atraente;
• recipiente conveniente;
• produzido de acordo com GOST.

• não identificado.

Taranaika

Graças à embalagem hermética, o produto tem vida útil estendida (até 12 meses), sob condições adequadas de armazenamento (de -4 a -6 graus). Peso: 130 gr. A produção está localizada diretamente no local de pesca. Custo médio: 1485 rublos.

• feito de matérias-primas frescas;
• fornecido com uma tampa de plástico;
• primeira série.

• difícil de encontrar no varejo.

Forward-S salmão granulado em óleo lata de 140 g

O fabricante usa apenas ingredientes naturais e de alta qualidade, para que o produto final seja seguro e rico em vários oligoelementos e vitaminas. O sabor natural é preservado o máximo possível. Peso: 140 gr. Custo: 1240 rublos.

• tampa com função chave;
• prazo de validade longo;
• estrutura homogênea.

• muito salgado.

Kamchatskoe Mais salmão granulado lata de 140 g

O produto é fornecido numa lata com uma prática tampa de chave. O produto atende a todas as normas, possui estrutura homogênea e quantidade mínima de suco. Validade: 10 meses. Peso: 140 gr. Peixe: salmão. País de origem: Rússia. Custo: 1053 rublos.

• marca famosa;
• sem aditivos;
• fácil de usar.

• feito a partir de matérias-primas congeladas.

Prosto Azbuka lata 130 g

"Prosto Azbuka" produz um produto de alta qualidade com textura uniforme e cor natural dos ovos. Contém apenas ingredientes naturais e seguros. Pode ser usado como prato independente ou como complemento de lanches. Custo: 1466 rublos.

• composição natural;
• as matérias-primas não são secas em excesso;
• cor natural.

• não identificado.

Frasco de vidro granulado de 115 g de salmão meridiano

A empresa está no mercado há mais de 40 anos, lançando constantemente novos produtos e aprimorando modelos de receitas populares. Graças a tecnologias inovadoras, eles produzem produtos de alta qualidade que mantêm todas as propriedades úteis até a data de validade.Peso: 115 gr. Custo: 2624 rublos.

• matérias-primas frescas;
• ingredientes naturais;
• marca reconhecível.

• preço.

Avistron salmão sockeye salmão frasco de vidro de 100 g

Avistron apresenta caviar vermelho calibrado de primeira classe em uma jarra de vidro. Os ovos não grudam, praticamente não há quebrados. A tampa selada permite que você armazene o conteúdo na geladeira por um longo tempo. Peso: 100 gr. Custo médio: 1050 rublos.

• embalagem selada;
• fabricante verificado;
• primeira série.

• não identificado.

O artigo examinou quais são os tipos de caviar vermelho, forneceu conselhos sobre qual produto é melhor comprar, resolveu o que afeta a popularidade dos modelos, quanto custa cada opção.