Melhor Farinha Integral em 2025

A farinha é um produto versátil que pode ser usado para fazer doces inusitados, salgados, doces e outros. Não passa um dia sem assar, é preparado para as festas na forma de pães, bolos, muffins e outras variações, e diariamente na forma de pão, por isso é importante que a qualidade da farinha seja a melhor. A farinha integral é uma das melhores e mais saudáveis ​​farinhas para consumir diariamente em sua dieta.

A história não dá uma resposta exata quando a farinha foi feita pelas pessoas. Mas, desde a época de Kievan Rus, pão e farinha tinham um significado e sinais especiais. Assim, acreditava-se que, se as pessoas em guerra partirem um pão, viverão em paz. No casamento, quem morder o pedaço maior do pão, a noiva ou o noivo, será o chefe da casa.

O que é farinha integral e seus tipos

A farinha de grãos integrais é um produto de um processo especial de moagem única de grãos não refinados. Portanto, possui partículas de grão maiores, ou seja, esta é uma substância grosseira. É mais útil que a farinha de outros tipos de moagem, pois não é limpa antes do processamento, o que significa que a casca é preservada, que contém uma grande quantidade de vitaminas, fibras e outras substâncias úteis.

Um produto de grão integral pode ser feito de qualquer grão, mas o mais popular é o trigo, embora outros tipos também sejam procurados e sejam usados ​​principalmente por conhecedores de uma dieta saudável.

1. Trigo - feito a partir de grãos de trigo, tem aplicação universal para assar qualquer produto de panificação.Tem um aroma e sabor agradáveis, a cor do produto acabado é cinza claro.
2. O centeio é obtido após a moagem de grãos de centeio, é cinza escuro com um tom marrom. Principalmente pão é cozido a partir dele. Mas se misturado com trigo, você pode cozinhar qualquer outro produto de farinha.
3. Aveia - é considerado um produto dietético, contendo uma grande quantidade de nutrientes. Feito de aveia. A cor é cinza claro, o aroma é suave e agradável.
4. Trigo sarraceno - de grãos de trigo sarraceno não torrados, de cor marrom clara, tem gosto de uma leve amargura agradável, característica do trigo sarraceno. Adequado para alimentos dietéticos.
5. Milho - a partir de grãos de milho, tem um sabor agradável, adocicado, cor amarela brilhante. Usado para assar pão, pães. Adequado para consumo durante uma dieta.
6. Linho - obtido a partir do processamento de grãos de linho, tem uma tonalidade cinza, sabor com um leve amargor. Muito útil para diabéticos e para quem está de dieta.
7. Arroz - verifica-se cinza claro, partículas grandes. Não tem cheiro e sabor fortes. É feito de grãos de arroz que sofreram apenas um processamento da camada superior da casca. Não recomendado para pessoas com diabetes, mas faz deliciosas sobremesas.
8. Amaranto - cinza com manchas marrons claras. É esmagado a partir dos grãos da planta amaranto.
9. Cevada - é semelhante ao centeio em cor e sabor, mas difere no conteúdo de substâncias úteis, que são mais aqui do que no centeio. É obtido a partir de grãos de cevada.
10. Ervilha - feita de leguminosas secas (ervilhas). É rico em nutrientes e vitaminas úteis, ajuda a preencher rapidamente a deficiência de nutrientes no corpo. Adequado para fazer pão, tortilhas, bem como sobremesas e para empanar.
11. A soja - assim como a ervilha, é moída a partir do feijão - soja e é um ingrediente excelente e útil na dieta dos vegetarianos.

Como escolher a moagem certa

Considere o tipo de farinha integral mais popular e comumente usado - trigo e os critérios pelos quais ela deve ser selecionada.

Você deve estudar cuidadosamente a embalagem, que indica qual moagem é usada. Distinguir:

• papel de parede:, peneirado, mas a casca superior não é descascada, ou seja, não há purificação adicional, esta é a mesma farinha integral;
• descascado de tal grão, a casca superior é removida e moída;
• grão integral e o mesmo conceito de grão integral, ou seja, grãos não são processados, mas simplesmente moídos em farinha.

Portanto, não importa como escrevam na embalagem, todos esses tipos pertencem à farinha integral.

Critérios a ter em atenção

A embalagem desempenha um papel importante, é melhor comprar mercadorias em embalagens de papel com fecho selado, a farinha é bem preservada e respira aqui, e os insetos não começam nela, o lixo não entra nela. Além disso, a embalagem deve indicar que o produto foi certificado: PCT, "Certificação voluntária", ISO, "livre de OGM", "Produto ecológico", GOST. Então, o que procurar:

1. Tamanho do grão - moagem grossa, média ou fina. Para grãos inteiros, o tamanho de grão característico é grande.
2. Cor - uniforme, cinza claro, sem inclusões extras de outra cor.
3. A composição não deve conter vários corantes, conservantes, sabores.
4. Consistência - ao toque grandes grãos quebradiços. Não deve deixar marcas ou pedaços pegajosos em suas mãos.
5. O aroma deve ser leve, neutro, cheiro de grãos recém moídos, e não de mofo, cheiro de mofo e outros sabores.
6. Prazo de validade, em média 3-4 meses, ocasionalmente até 6 meses.Tudo depende do grau de processamento e moagem e, como a farinha de grão integral é um produto mais natural de matérias-primas não processadas, a vida útil é reduzida de acordo.

O sabor do cozimento de matérias-primas de alta qualidade deve ser agradável, sem amargura e acidez. A massa ficará com uma consistência mais densa do que ao assar com farinha branca.

Classificações da melhor farinha por disponibilidade e preço

Classificação da farinha mais popular no segmento de preços baratos

"Uvelka", CJSC KHP "Zlak", Rússia

É um produto de grãos inteiros derivado de grãos de trigo. Variedade - papel de parede. O fabricante oferece uma variedade de volumes de embalagem, o que permite escolher a melhor opção para você.

• excelente qualidade a um preço acessível;
• embalagem de papel, embalado em 1kg, 2kg, 5kg, 10kg;
• períodos de armazenamento de até 12 meses;
• o custo de 2 kg de 93 rublos. até 115 rublos.

• Não marcado.

"Divinka", OOO Trade House "Divinka", Rússia, Território de Altai.

O fabricante "Divinka" sempre se preocupa com o frescor das mercadorias e, portanto, produz o produto em pequenos lotes, em papel conveniente, embalagens "respiráveis". Abrindo a embalagem, você pode sentir o aroma agradável e fresco do trigo. A moagem de grãos é grande, com uma mistura de farelo, mas o cozimento tem um sabor agradável.

• o produto é embalado em sacos de papel com alça;
• embalados de 1 kg a 10 kg;
• você pode encontrar embalagens em sacos plásticos;
• o grão é cultivado em uma região ecologicamente limpa, em Altai, na embalagem há a marcação "Produto de maior pureza ecológica";
• período de armazenamento não superior a 12 meses;
• preço para 2 kg a partir de 78 rublos. até 110 rublos

• Não marcado.

Granadas, OOO Granadas, Rússia

A farinha é feita por moagem a frio de uma variedade despretensiosa de trigo, devido à qual uma maior quantidade de substâncias úteis, o glúten, é preservada.

• moagem média inteira;
• sem inclusões, aditivos;
• quebradiço, crocante nas mãos;
• o sabor é macio, delicado, granulado.
• embalagem 0,5 kg, 2 kg - papel;
• a qualidade é certificada;
• aplicação universal;
• categoria de preço médio de 74 rublos. até 120 rublos

• Não marcado.

"Tverdokhleb", LLC "Agrokombinat Tambovkrakhmal"

O fabricante fabrica o produto em equipamentos únicos e modernos, que não possuem análogos no território da Federação Russa, estamos falando de mós de pedra e fabrica apenas farinha integral a partir de grãos de alta qualidade com uma avaliação de sua compatibilidade ambiental.

• embalagem de papel, peso 1 kg;
• preço médio de 80 rublos. até 132 rublos;
• as avaliações são positivas;
• uso universal, para confeitaria, assar em máquina de pão;
• o produto é certificado, está em conformidade com o GOST, bem como com os padrões europeus;
• marcação na embalagem "produto 100% natural".

• Não marcado.

"Aleyka", CJSC "Aleyskzernoprodukt", Rússia

O fabricante fabrica produtos a partir de grãos de alta qualidade, uma região ecologicamente correta de acordo com o GOST, o que foi observado por Roskachestvo

• descascado, moagem grossa;
• grão de qualidade, amigo do ambiente;
• sem adição de conservantes;
• cor cinza claro natural com manchas marrons;
• o sabor do cozimento é natural, granulado;
• muitas críticas positivas dos consumidores, um produto popular;
• categoria de preço é média, 118 rublos. - 121 rublos;
• embalagem de papel de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg.

• Não marcado.

"Volodarochka", LLC "Fábrica de moagem de farinha "Volodarsky", Rússia

O moinho de farinha está equipado para a produção com equipamentos modernos e um laboratório que verifica a qualidade dos grãos.

• o produto é certificado e está em conformidade com GOST;
• embalagem de papel, peso 0,9 kg, 1,8 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg - depende do tipo de grão utilizado;
• preço médio, a partir de 98 rublos. até 145 rublos
• Boa resposta;
• moagem média, sem aditivos;
• cor natural.

• Não marcado.

"Bely Terem", JSC "Melnitsa", Rússia

A farinha deste fabricante contém um grande número de cascas de grãos, heterogêneas, mas a massa é obtida arejada com uma crosta dourada. O fabricante recomenda misturar centeio descascado com trigo para ampliar a gama de doces caseiros.

• corresponde a GOST;
• a política de preços é acessível, para 10 kg uma média de 350-400 rublos;
• embalagens e sacos de papel, dependendo do peso e grau de produtos de 1 kg a 25 kg;
• muito feedback positivo dos usuários finais;
• adequado para fazer produtos de panificação, tanto no forno como na máquina de pão.

• Não marcado.

Classificação de farinha do segmento de preço médio

S. Pudov, Hlebzernoprodukt LLC, Rússia

Uma marca bastante conhecida e popular que pode ser encontrada em qualquer rede de varejo e loja online, e se de repente você não encontrar o tipo de farinha que precisa, pode usar sua loja online pessoal.

• papel de parede de alta qualidade;
• embalado em sacos de papel;
• na embalagem há uma marcação PCT, "GMO-free", o que significa que o produto foi certificado e
• as matérias-primas não são cultivadas a partir de geneticamente modificados;
• período de armazenamento não superior a 12 meses;
• preço para 2 kg a partir de 102 rublos. até 132 rublos.

• Não marcado.

"Makfa", JSC "Makfa", Rússia

As farinhas e produtos desta empresa diferenciam-se de muitas outras nesta faixa de preço pela alta qualidade, grande sortimento e disponibilidade de farinhas prontas com a marca “Wellness”, o que indica a preocupação com a alimentação saudável de seus consumidores.

• preço acessível para 2 kg a partir de 100 rublos. até 150 rublos;
• embalados de 1 kg a 10 kg e mais;
• há um código QR na embalagem, sob o qual você pode encontrar muitas receitas de farinha;
• a embalagem é densa, papel;
• marcação de acordo com GOST, o que significa que corresponde à qualidade;
• o cozimento desta farinha é saboroso, arejado, adequado tanto para uma máquina de pão quanto para um forno.

• Não marcado.

"Ryazanochka", JSC "Ryazanzernoprodukt", Rússia

A melhor tecnologia para moer grãos, sem limpá-los de germes e cascas, permite economizar o máximo de substâncias úteis. E o pão feito com farinha integral da marca Ryazanochka fica crocante e corado.

• matérias-primas russas de alta qualidade;
• moagem fina;
• sem impurezas e aditivos;
• o preço médio flutua, dependendo da loja de 115 rublos. até 191 rublos;
• embalagem em 1 kg, 2 kg, 5 kg e 10 kg.

• Não marcado.

"Grunele", Grunele.Rus, Rússia, Território de Altai

Os produtos desta marca nem sempre podem ser encontrados nas vitrines das lojas, mas com bastante frequência nas lojas online.

• embalados em sacos de 5 kg e 10 kg, lacrados;
• produto de alta qualidade;
• grãos cultivados em uma região ecologicamente limpa;
• o fabricante controla não só a qualidade do grão na entrada, mas também na saída.
• a categoria de preço é média, cerca de 400 rublos. para 5kg.

• não há embalagem menor (menos de 5 kg).

"Gridnev", IP "Gridnev", Zverevo, região de Rostov, Rússia

O fabricante usa antigas tradições russas e mói grãos em mós de pedra sem separar o farelo.

• a empresa é responsável pela qualidade do produto;
• moagem fina;
• embalagens de papel e serapilheira;
• embalagem 2kg, 5kg, 10kg, 50kg;
• está em conformidade com o GOST, possui certificados de qualidade;
• marcação na embalagem "produto 100% natural";
• preço médio;
• disponível em redes de varejo e lojas online.

• Não marcado.

Classificação de farinha premium

"Coisa francesa", Rússia, CJSC "Combinar de produtos de pão "Starooskolsky"

O produto está em conformidade com GOST, feito a partir de grãos integrais triturados, grau papel de parede, sem conservantes e impurezas.

• está em conformidade com o GOST, há uma marcação na embalagem: “Não contém OGMs”;
• alta qualidade;
• a "coisa francesa" é produzida por três fábricas, Starooskolsky, Gorodishchensky, Kursk;
• na lateral da embalagem, há uma receita de cozimento;
• embalagem de papel, 2 kg;
• avaliações de consumidores, apenas positivas;
• preço de 140 rublos. até 250 rublos

• Não marcado.

Spa La Molisana, Itália

La Molisana Spa é moído a partir de grãos integrais, trigo duro, os grãos são uniformes, grandes.

• embalagens de polímeros;
• a qualidade das matérias-primas é alta;
• moagem dupla;
• a categoria de preço é alta, para 2 kg a partir de 180 rublos.até 300 rublos;
• os doces dele são muito saborosos e perfumados.

• Não marcado.

Alce Nero, Itália

Fabricante estrangeiro, mas a qualidade dos produtos é alta e atende aos padrões russos.

• rótulo na embalagem - "produto orgânico"
• alta qualidade, moagem fina;
• cinza-branco sem impurezas, corantes, conservantes, sem glúten;
• as avaliações dos consumidores são positivas;
• embalagem - papel;
• está em conformidade com os padrões de produção da UE;
• o preço é alto para 0,5 kg, quase 400 rublos.

• Não marcado.

“Compass of Health”, LLC “Scientific and Production Association”, Rússia, Novosibirsk.

Este é um produto de grãos integrais feito de grãos de trigo de uma variedade - trigo selvagem (espelta), adequado para nutrição dietética.

• o fabricante posiciona o produto como de altíssima qualidade e rico em vitaminas, nutrientes, fibras;
• embalagens de papel de 300g;
• pertence a uma categoria de preço caro, pois em média para 300 g o preço é de cerca de 100 rublos;
• a consistência da farinha é excelente, friável, grãos de tamanho médio;
• o sabor é suave, neutro;
• adequado para assar pão, pães, panquecas, muffins.

• embalagem inconveniente, com um peso pequeno.

ELOVENA, Finlândia, Raisio Nutrition Ltd.

A marca é cara, mas é especialmente popular devido à ausência de glúten e à alta qualidade da farinha.

• possui certificados internacionais de qualidade;
• produto amigo do ambiente, sem OGM, corantes, conservantes, aromatizantes;
• embalagem de papel;
• a moagem é boa, a cor é cinza claro, arejado, leve;
• pão e outros produtos de confeitaria são feitos a partir dele;
• o preço é alto, por 0,75 kg 380 rublos.

• Não marcado.

Como armazenar?

Conservar essa farinha é bastante simples, assim como outros cereais, não são necessárias condições especiais. Basta armazená-lo em local fresco, seco e ventilado, em um recipiente respirável (sacos de papel, sacos de fibra natural. Também deve-se ter o cuidado de armazená-lo separadamente de produtos com cheiro forte. Evitar luz solar direta. E também espalhar insetos -ervas repelentes em torno de sacos de farinha ou mecanismos.

Para prolongar a vida útil da farinha integral, você pode usar as recomendações dos fabricantes, donas de casa experientes.

1. Despeje uma camada fina em uma assadeira, aqueça no forno por 10-15 minutos, a uma temperatura não superior a 50 graus.
2. Deixe esfriar em temperatura ambiente, em local seco.
3. Despeje em um saco de papel ou pano.
4. Leve ao freezer por um dia.
5. Após obter a farinha, coloque-a em local fresco, seco e ventilado.

Para evitar que os insetos comecem no local de armazenamento, você deve usar repelentes de insetos ou colocar hortelã seca, tomilho, cravo, louro e alho ao redor dos sacos da sala.

Ressuscitação da farinha, se os insetos forem feridos ou a umidade entrar: Polvilhe em uma assadeira, aqueça por 20 minutos a uma temperatura de 50 a 60 graus. Retire do forno, deixe esfriar e passe por uma peneira fina.

A farinha integral não é uma relíquia do passado, mas um presente, um futuro completamente saudável. Mais e mais pessoas estão mudando para uma dieta saudável rica em nutrientes. E assar com essa farinha não é apenas saboroso, mas também saudável para diabéticos, crianças pequenas, mulheres grávidas e aqueles que sofrem de doenças do trato gastrointestinal.Os nutricionistas consideram o pão feito de farinha integral como o produto terapêutico mais útil que ajuda a combater a obesidade, melhora a motilidade intestinal, reduz o risco de aterosclerose e não é contraindicado para diabéticos. Ajuda a remover substâncias nocivas, sais do corpo.