Ocena jakości wędzarni do wędzenia na gorąco w 2025 r.

Nietrudno zafundować sobie i swoim gościom wędzone przysmaki: obfitość na półkach supermarketów sprawia, że ​​oczy się rozszerzają. Tylko ceny za nie czasami "gryzą", a jakość czasami rozczarowuje. Alternatywnym rozwiązaniem jest zakup wędzarni i gotowanie pysznych posiłków w domu.

Podczas procesu wędzenia produkty są otulane gorącym powietrzem i nasycane dymem z tlących się trocin. W ten sposób następuje zniszczenie mikroorganizmów, danie przestaje być surowe i nabiera przyjemnego smaku i aromatu. Czas przetwarzania może potrwać od 12 do 48 godzin.

Zalety metody:

• Prostota;
• Możesz palić produkty zarówno na wsi, jak iw mieszkaniu w mieście;
• Wymaga mniej czasu w porównaniu do metody zimnej;
• Dostępność i różnorodność jednostek do palenia w domu.

Wady tej metody polegają na tym, że potrawy uzyskane z jej pomocą są przechowywane nie dłużej niż tydzień.

Urządzenie wędzarni:

• Komin.
• Zbiornik. W środku znajduje się ruszt na produkty. Na jego dnie umieszcza się trociny lub wióry, aby uzyskać z nich dym.
• Krata.

Odmiany wędzarni

Po wcześniejszym umówieniu

• Gospodarstwo domowe. Ten typ obejmuje:

1. Przenośny (mini-palacze). Dobry do użytku w ogrodzie, łowieniu ryb, pikniku. Są lekkie, kompaktowe. Są łatwe w obróbce, jednak ze względu na ich niewielkie rozmiary nie da się wypalić wielu produktów za jednym razem.
2. Wędzarnie do mieszkania w mieście. Pomóż przygotować przysmaki mięsne lub rybne w domowej kuchni. Posiadają szereg cech konstrukcyjnych: oddymianie (dym jest odprowadzany na ulicę), uszczelnienie wodne (zapobiega przedostawaniu się dymu do mieszkania z pojemnika na dym), szczelną pokrywę.

• Przemysłowy. W produkcji często stosuje się wędzarnie automatyczne, które wymagają minimalnej uwagi operatora i umożliwiają przetwarzanie dużych ilości surowców.Istnieją opcje gospodarstwa domowego dla takich jednostek, ale mają one wysoki koszt.

Przez projekt

• Z przesuwaną pokrywą. Takie jednostki są lekkie, wykonane z blachy żelaznej, której grubość wynosi do 1,5 mm. Niezbyt odporny na wysokie temperatury.
• Z uszczelnieniem wodnym. Te wędzarnie są bardziej niezawodne i trwałe, ponieważ. wykonane ze stali nierdzewnej lub grubszego metalu. Obecność uszczelnienia wodnego zapobiega zapaleniu się trocin lub wiórów drzewnych.
• Z uszczelnieniem wodnym i kopułą, ze względu na kształt, w którym kondensat wchodzi do uszczelnienia wodnego, a nie na przetworzone produkty.
• Do pracy w domu. Posiadają okrągłą podstawę, dzięki czemu wędzarnię można wygodnie zamontować na piecu, a także oddymiać.

Według źródła ciepła

• Elektryczny, z elementem grzejnym. Ich zalety to niewielkie rozmiary, łatwość obsługi, szybkie gotowanie (do 30 minut), regulacja temperatury, gwarancja producenta.
• Gaz. Zawierają kamienie wulkaniczne, które pod wpływem palnika gazowego wydzielają dym.
• Zwykły. Ogrzewają się otwartym płomieniem. Czasami umieszczane na kuchenkach gazowych i elektrycznych.

Zgodnie z materiałem ciała!

• Metal.
• Stal nierdzewna. Najlepsza opcja, ponieważ charakteryzuje się większą odpornością na ciepło i korozję. Stal spożywcza jest bezpieczna dla zdrowia człowieka: po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji. Przy dłuższym użytkowaniu zachowuje estetyczny wygląd.

Jak wybrać wędzarnię

1. Jednym z ważnych kryteriów wyboru jest miejsce, w którym odbędzie się proces wędzenia. Jeśli zamierzasz palić jedzenie wychodząc na łono natury, lepiej kupić żelazne pudełko z pokrywką, które można zainstalować na węglu ognia. Optymalne wymiary to 35x25x15 cm przy wadze około 5 kg.Ten model nadaje się na wędrówki na teren piknikowy. Pudełko do wędzenia może być czasami używane na wsi, umieszczając je na kuchence, kuchence na brzuchu lub grillu. W wiejskim domu o dużej powierzchni można umieścić jednostkę o dużej objętości o wadze około 20 kg. Tym, którzy nie chcą zawracać sobie głowy rozpalaniem ognia na miejscu, można doradzić zakup wędzarni elektrycznej. Nadaje się również do pracy w mieszkaniu miejskim. W przypadku zakupu sprzętu na potrzeby produkcji musi to być jednostka pojemna, zdolna do przetwarzania dużych ilości produktów.
2. Zwróć uwagę na materiał, z którego wykonana jest wędzarnia (w tym jej ruszt): pożądane jest, aby była to stal nierdzewna.
3. Niezbędna jest miska ociekowa.
4. W przypadku wędzarni, która będzie używana na zewnątrz, wygodne są zdejmowane nóżki w zestawie.
5. Model może posiadać dodatkowe funkcje: czujnik temperatury, automatyczne czyszczenie, kilka różnych trybów pracy, co wpływa na jego koszt.
6. Istotnym pytaniem jest, ile kosztuje wędzarnia. Różne rodzaje jednostek różnią się od siebie ceną. Przenośne modele jednopoziomowe, o małej wadze i rozmiarze, będą kosztować około 400-1000 rubli. Wędzarnie ze stali nierdzewnej z kilkoma poziomami szacowane są na od 3000 do 10 000 rubli. Wędzarnie grillowe są droższe - od 12 000 do 20 000 rubli. W górnym segmencie cenowym znajdują się nowoczesne modele elektryczne i węglowe. W zależności od rozmiaru, producenta, funkcjonalności mają cenę od 20 000 do 60 000 rubli.
7. Popularność modelu to podstawowe kryterium przy wyborze wędzarni.Warto dać pierwszeństwo znanym markom, uznanym producentom, którzy udzielają gwarancji na swoje produkty.

Najlepsi producenci: w której firmie lepiej kupić wędzarnię

• LLC „Privolzhsky Zakład Mechaniczny” Krajowa firma oferuje popularne modele wędzarni marki Dymka.
• „Dobre ciepło”. Producent specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości wyrobów stalowych.
• „Stare palenisko”. Firma zajmuje się produkcją wędzarni ze stali nierdzewnej od 2007 roku.
• Firma „Alvin” oferuje konsumentom wysokiej jakości termiczny sprzęt elektryczny, w katalogu swoich produktów znajdują się również modele wysokiej jakości wędzarni domowych.
• Uralski Zakład Produkcji Towarów im. V.I. D.V. Schukina oferuje produkty pod marką „Robin”.
• Hanhi. Fińska firma reprezentująca marki wędzarni Hanhi i Fansel na rynku rosyjskim.
• Muurikka. Kolejny producent z Finlandii od 1978 roku prezentuje na rynku produkty do gotowania na świeżym powietrzu.

Segment budżetowy (do 5000 rubli)

Grillux Smoky

Konstrukcja podłogi w stalowej kasecie o grubości ścianki 1,5 mm, dymi produkty na zrębkach. Produkt prostokątny, wyposażony w uszczelnienie wodne, tackę ociekową do zbierania tłuszczu, pokrywkę i grill. Mimo kompaktowych wymiarów (53,6 cm - długość, 28,8 cm - szerokość, 31,6 cm - wysokość) wędzarnia waży 12 kg.

• Wygodny do prania;
• Wiarygodny;
• Gotuje szybko i smacznie;
• Przystępny koszt.

• Ciężki.

Średnia cena to 3920 rubli.

Amet 1c926

Podłoga z wiórów drewnianych wykonana jest ze stali o grubości 0,6 mm. Wyposażona jest w ociekacz, ruszt i pokrywkę. Wymiary gabarytowe wędzarni (cm): 34,4 - długość, 15 - szerokość i średnica, 21,4 - wysokość.Waga konstrukcji - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" to idealna opcja dla początkujących w domu i dawania.

• Kompaktowy;
• Światło;
• Wygodna;
• Niedrogi;
• Przestronny.

• Niezidentyfikowany.

Średnia cena to 2560 rubli.

PALIZA 69527

Jedna z najtańszych wędzarni podłogowych do domków letniskowych i domowych, która działa na zrębkach. Materiał obudowy - stal o grubości 0,8 mm. Towar uzupełnia paleta do zbierania tłuszczu, krata i pokrowiec. W kształcie jest to prostokąt o długości 50 cm i szerokości 27 cm, głębokość miski to 17,5 cm Konstrukcja ma 4 długie nogi i waży zaledwie 4 kg 100 g.

• budżet;
• Prymitywnie zaaranżowane (łatwe w użyciu);
• Produktywny.

• Niezidentyfikowany.

Średnia cena to 780 rubli.

Grintex Dymok

Niedroga wędzarnia od krajowego producenta. Jego konstrukcja jest tak prosta, jak to tylko możliwe i jest metalowym pudełkiem z elementem grzejnym. Nadaje się do wędzenia ryb, skrzydełek z kurczaka, smalcu. Obsługa go zgodnie z instrukcją nie przekracza 40 minut. dla jednego podejścia.

• Niedrogi;
• Nie trzeba bawić się drewnem opałowym;
• Jest ochrona elementu grzejnego przed tłuszczem.

• Ogrzewanie nie jest kontrolowane.

Średnia cena: 2400 rubli.

Alvin Ecu

Kolejny model rosyjskiej firmy. Może być zalecany osobom początkującym w paleniu. Wędzarnię można podłączyć do sieci lub rozpalić otwarty ogień. Z jego pomocą wygodnie jest wędzić ryby, mięso, kurczaka, kiełbaski, smalec.

• Wszechstronność;
• Opcja budżetowa;
• Dołączona jest książeczka z przepisami.

• Mycie rusztów jest niewygodne.

Średnia cena: 3776 rubli.

Alvin Ecu-Kombi

Model uniwersalny: dzięki wyjmowanej grzałce można wyjąć grzałkę i postawić wędzarnię na otwartym ogniu. Do zasilania sieciowego dostępny jest przycisk start, regulacja mocy urządzenia i wskaźnik świetlny. Może być stosowany do wędzenia różnego rodzaju ryb, kurczaka, mięsa, smalcu. Obudowa jest chroniona przed nagrzewaniem powłoką odporną na ciepło. Części ze stali nierdzewnej można myć w zmywarce.

• Stosunek ceny do jakości”;
• Długi drut;
• Siatka trzypiętrowa;
• Wszechstronność;
• Ścisłość;
• Waga 7 kg;
• Pojemność 20 l;
• W zestawie książeczka z przepisami.

• Przy częstym używaniu na otwartym ogniu farba psuje się.

Średnia cena: 4189 rubli.

Średnia kategoria cenowa (5-10 tysięcy rubli)

Ta kategoria obejmuje zarówno instalacje węglowe, jak i elektryczne, które są dostępne dla każdego kupującego. Różnią się od siebie formą, strukturą wewnętrzną, zasadą działania, jednak nie ma oczywistych różnic w kosztach.

Prestiż 2 mm

Model ten wykonany jest ze stali medycznej: nie rdzewieje i nie utlenia się, jest łatwy w czyszczeniu. Są to prostokątne pudełko, wewnątrz którego znajduje się taca z olchą, ociekacz na tłuszcz, a na środku zamontowane są ruszty na artykuły spożywcze. Dzięki szczególnie wytrzymałej obudowie urządzenie może być używane na węglach przez długi czas. Wbudowany syfon pozwala palić w domu, do tego wystarczy zakupić rurę oddymiającą. Istnieją dwie opcje wymiarów pojemnika: duże rozmiary umożliwiają gotowanie w dużych ilościach.

• Półki są instalowane na dwóch poziomach;
• Po bokach korpusu i na pokrywie znajdują się dwa uchwyty;
• Książka z przepisami w zestawie;
• Worek zrębków jako prezent przy zakupie;
• 2 lata gwarancji;
• Jest torba do transportu.

• Duży koszt;
• Duże modele ważą 26 kg;
• Uchwyty nie mają izolacji: stosowanie uchwytów na garnki jest obowiązkowe.

Średnia cena: 7900 rubli.

Dobre ciepło 45x25x20 cm

Nadaje się do palenia w kuchni w mieszkaniu lub prywatnym domu. Model wykonany jest ze stali o grubości 1,5 mm, co zabezpiecza go przed odkształceniem podczas podgrzewania. Konstrukcja zapewnia obecność specjalnej dwustronnej strony z rynną, do której wlewa się wodę. Po umieszczeniu w nim krawędzi pokrywy powstaje niezawodna izolacja, a dym nie wydostaje się. Do jej usunięcia do okna służy rura rozgałęziona.

• Dwa poziomy krat z uchwytami;
• Możesz palić zarówno na węglach, jak i za pomocą konwencjonalnego piekarnika;
• Ścisłość;
• W zestawie futerał.

• Wąż oddymiający należy zakupić osobno;
• Woda z żaluzji nie jest bardzo wygodnie odprowadzana;
• Górna pokrywa bardzo się nagrzewa;
• Uchwyty nie posiadają dodatkowej izolacji;
• Niedroga opcja.

Średnia cena: 5850 rubli.

Olcha Dym Pro

Obecność uszczelnienia wodnego i kompaktowe wymiary (50x30x30 cm) pozwalają na korzystanie z wędzarni na konwencjonalnym piecu bez uciekania się do rozpalania ognia. Jego wytrzymały dwumilimetrowy korpus jest odporny na odkształcenia pod wpływem ciepła.

• Wszystkie detale wykonane są ze stali nierdzewnej spożywczej;
• Uchwyty do wyciągania siatki;
• W zestawie worek saszetkowy i pakiet olchowy;
• Jest taca do zbierania kropel tłuszczu.

• Wysoka cena;
• Nie ma wsparcia na ogrzewanie na węglach;
• Wszystkie uchwyty nie są izolowane: istnieje ryzyko poparzenia;
• Odległość między prętami rusztu jest wystarczająco duża: nie będzie można palić małych warzyw i owoców.

Średnia cena: 6700 rubli.

Elvin Eku 40x50 cm prezent

To urządzenie ze stali nierdzewnej będzie wspaniałym prezentem dla gospodyni. Jego niewielka waga (12 kg) pozwala używać wędzarni nie tylko w kuchni, ale także wychodzić na balkon lub na zewnątrz. Dolna część, na której znajduje się klawisz startu, wskaźnik zasilania i regulator temperatury, jest chroniona dodatkową warstwą metalu.

• Ścisłość;
• Możliwe jest jednoczesne korzystanie z trzech poziomów krat;
• Moc regulowana od 300 do 800 W;
• Nie podlega korozji;
• Dziesięć jest zdejmowane.

• Pokrywka nie ma uchwytu;
• Mała odległość między rzędami: całego kurczaka można umieścić tylko na górnym;
• Niedroga opcja.

Średnia cena: 5490 rubli.

Wędzarnie premium (ponad 10 tysięcy rubli)

Grillkoff Wiking

Model podłogowy pracujący na węglu wykonany jest ze stali o grubości 1,5 mm. Jest to mały prostokątny kociołek na nogach z metalowymi uchwytami i drewnianą wyściółką (aby uniknąć poparzeń dłoni). W skład pakietu wchodzą: taca na węgiel, na zrębki, ruszt o powierzchni roboczej 34 na 33 cm Korpus wędzarni wyposażony jest w termometr i regulator temperatury.

Dodatkowe informacje: wymiary gabarytowe - 53/36/97,5 cm, waga - 22 kg, wędzone na zrębkach.

• Atrakcyjny design;
• wartość demokratyczna;
• Obecność termostatu;
• Bezpieczny;
• Długa żywotność.

• Nie ma instrukcji obsługi.

Średnia cena to 10160 rubli.

Dym olchowy Astrachanka

Solidna jednostka podłogowa wykonana ze stali o grubości 2 mm z syfonem i tacą na tłuszcz. Wyposażona jest w 3 ruszty, wieko i pojemnik do przechowywania, pakiet wiórów olchowych. Ogólne parametry wędzarni: 70/40/40 cm.

• Ekwipunek;
• Jakość wykonania;
• Łatwość obsługi.

• Niezidentyfikowany.

Średni koszt to 13100 rubli.

1100 W Muurikka

Model z załadunkiem poziomym od fińskiego producenta. Wewnątrz obudowy znajdują się dwie kratki ze stali nierdzewnej oraz tacka ociekowa na skapujący tłuszcz. Wszystkie uchwyty są zabezpieczone dodatkową izolacją drewnianą zapobiegającą poparzeniom. Wysoka moc pozwala na szybkie wędzenie surowców (1 kg ryby przez 40 minut).

• W jednym podejściu możesz przetworzyć do 2 kg produktów;
• waży 5,5 kg;
• Wszystkie elementy wykonane są ze stali nierdzewnej;
• W zestawie futerał do przechowywania;
• Stabilne nogi.

• Wysoka cena;
• Brak ochraniaczy na nogach;
• W pokrywie znajduje się wycięcie na element grzejny, dzięki czemu dym może dostać się do pomieszczenia.

Średnia cena: 12 000 rubli.

Wybór gorącej wędzonej wędzarni nie jest taki trudny. Najważniejsze jest, aby zdecydować, w jakich warunkach i jak często będziesz palić oraz wybrać modele o odpowiednich właściwościach. Nowoczesna technologia sprawia, że ​​proces przygotowywania smakołyków staje się przystępny, prosty i ekscytujący.