Ocena najlepszych siekier mięsnych na rok 2025

Każde mieszkanie ma określony zestaw sztućców, które są niezbędne w życiu codziennym. Nierzadko zawierają siekierkę do odkostniania, siekania mięsa. To narzędzie jest szeroko stosowane również poza przestrzenią kuchenną.

Główna charakterystyka

Do tej pory hostessy używają różnych specjalistycznych noży jako narzędzia pomocniczego do odkostniania tusz. Jednocześnie każdy ma swoją funkcję i cel. Najbardziej praktycznym akcesorium stołowym do cięcia tuszy jest siekiera. Nadaje się również do krojenia produktów mrożonych.

Na różnych etapach przetwarzania produktów mięsnych stosuje się specjalny sprzęt. Dlaczego tasaki do cięcia różnią się ciężarem. W końcowej fazie krojenia stosowana jest wersja bardziej wyrafinowana, czyli taka, jaką stosuje się w każdej kuchni.

Noże do krojenia produktów mięsnych dostępne są w różnych konfiguracjach. Dlatego wybierając odpowiednią opcję, kieruj się osobistymi preferencjami, nie zapominając o celu działania. Wszystkie sztućce do rozdrabniania kości łączą w sobie 2 parametry, których nieprzestrzeganie powoduje, że to akcesorium nie nadaje się do użytku. To masywny, mocny uchwyt i ogromne ostrze.

Na krawędziach noża znajduje się mały występ, który łączy część tnącą z rękojeścią siekiery. Pożądane jest, aby tasak miał jednoczęściową, metalową konstrukcję, wyposażoną po bokach w polimerowe, gumowe lub drewniane wstawki. W wyrobach rękodzielniczych boczne płyty mogą być nieobecne, ponieważ ich obecność nie jest wcale konieczna.

Jeśli chodzi o rodzaj surowca użytego do produkcji części tnącej. Producent stosuje materiał, który podczas pracy, interakcji z twardą powierzchnią i kośćmi, charakteryzuje się brakiem odkształceń na ostrzu, nie ulega korozji. W większości przypadków produkcja toporków kuchennych odbywa się na liniach zautomatyzowanych kompleksów. Następnie ekwipunek jest ręcznie polerowany.

Żywotność produktu zależy bezpośrednio od marki materiału, z którego wykonane jest ostrze.Najczęściej używana stal

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Aby upewnić się, że narzędzie jest wykonane z wysokiej jakości materiału, kupujący może przeprowadzić inspekcję. Aby to zrobić, musisz uderzyć siekierą w metalowy przedmiot. Jeśli dźwięk jest cienki i długi – produkt zasługuje na uwagę.

Funkcje główne i pomocnicze

Główną funkcją tasaka jest odkostnianie produktów mięsnych. Dodatkowo nóż można przystosować do cięcia kości – wystarczy jeden celny cios. Jeśli uderzysz go kilka razy, mosol rozpadnie się na fragmenty, co niekorzystnie wpłynie na jakość jedzenia.

W zależności od wyglądu i rodzaju ostrza przybory kuchenne do siekania mięsa dzielą się na:

• próbki z małym ostrzem służącym do cięcia miazgi;
• próbki o średniej szerokości części tnącej;
• profesjonalne osie tnące.

Do demontażu całej tuszy potrzebny jest tasak z dużym ostrzem. Waga niektórych urządzeń do krojenia mięsa jest imponująca – czasami dochodzi do 3 kg. Właściwie dzięki temu okazuje się, że huśta się tak, że przy pierwszej próbie połamania kości i pokrojenia mięsa.

Modele siekier, które są używane w domowej kuchni, są znacznie lżejsze. Uchwyt takich próbek jest wykonany z materiałów syntetycznych, polimerów lub drewna.

Głównym kryterium, na które należy zwrócić szczególną uwagę, jest obecność efektu antypoślizgowego na powierzchni materiału. W przeciwnym razie w trakcie używania tasaka naprawdę można doznać kontuzji.

Jak wybrać

Aby wybrać odpowiednią siekierę do krojenia mięsa, zwróć uwagę na kilka ważnych szczegółów.

• Środek ciężkości narzędzia

Najbardziej akceptowalną opcją umiejscowienia środka masy na tasakach kuchennych jest połączenie ostrza i rękojeści.

• Rodzaj użytej stali

Na rynku dóbr konsumpcyjnych, obok produktów fabrycznych, można znaleźć tasaki rękodzielnicze. Dlatego szukaj specjalnej marki na ostrzu, stosowanej przez fabrykę. Pieczęć wskazuje gatunek stali, z którego wykonana jest próbka.

Jeśli to możliwe, kup siekierę z kutym ostrzem. Po takiej obróbce metal jest doskonałej jakości i nabiera włóknistej struktury o wydłużonych ziarnach. Oznacza to, że łączy w sobie niezbędną lepkość i twardość, co gwarantuje długi okres użytkowania tasaka.

• Typ ostrza narzędzia

Ostrzenie krawędzi powierzchni roboczej musi być dwustronne. W trakcie używania takiej siekiery pojawiają się pewne trudności. Podstawową zasadą jest to, że kąt ostrzenia powinien wynosić 35-40˚. Wtedy tasak wbije się bardzo głęboko w tuszę, poradzi sobie zarówno z tkanką kostną, jak i mięśniową.

• Funkcje ostrza

Markowe ostrze z reguły ma jednoczęściową konstrukcję, jest masywne i grube. Charakterystyka siekiery zależy od stosunku masy do grubości metalu. Ostrze może być zaokrąglone lub proste.

Wybierz modele z wygodną rączką, aby swobodnie mieściła się w dłoni, ponieważ praca siekierą odbywa się jedną ręką. Poręczny kształt rękojeści może mieć wcięcia na palce. To kolejny plus na korzyść wybranej próbki, ponieważ zapobiegnie wyślizgiwaniu się tasaka z rąk.

• Drobne subtelności konfiguracyjne

Aby wygodnie przechowywać siekierę, w korpusie produktu powinno znajdować się specjalne oczko, dla którego wygodnie jest zawiesić narzędzie na haczyku.

• Łatwość użycia

Większość producentów siekier kuchennych podkreśla atrakcyjny wygląd narzędzia.Ale wybierając tasak do cięcia kości, nie powinieneś patrzeć na piękno, ale na praktyczność w działaniu. Dlatego przed pójściem do kasy weź narzędzie do ręki, oceń wagę i praktyczność produktu, wygodę uchwytu i inne równie ważne kryteria doboru modelu, który lubisz. Jeśli zignorujesz ten test, istnieje duże prawdopodobieństwo uzyskania pięknego, ale niewygodnego narzędzia, z którym praca nie będzie sprawiała przyjemności.

Wybierając inwentarz warto skupić się nie tylko na wielkości modelu, ale również na gabarytach użytkownika, zwłaszcza na długości jego ramion. Ten parametr znacząco wpływa na praktyczność posługiwania się tasakiem.

Koszt, miejsce zakupu

Obecnie w supermarketach i na rynkach prezentowana jest szeroka gama próbek z różnych kategorii cenowych. Wybierając wygodny model, weź pod uwagę taki wskaźnik, jak częstotliwość używania siekiery. Jeśli często nie kroisz mięsa, po co kupować drogi egzemplarz.

Ponadto nie spiesz się, aby kupić tasak w pierwszym sklepie. Być może, jeśli przejdziesz przez kilka punktów sprzedaży, zapytaj o cenę, możesz kupić model, który Ci się podoba w najbardziej atrakcyjnej cenie.

Ocena najlepszych osi do krojenia mięsa

Zadaniem siekiery kuchennej jest przecięcie tuszy. W zwykłej kuchni można go zastąpić uniwersalnym tasakiem. Ale profesjonalni rzeźnicy nie mogą się bez tego obejść.

Do krojenia kości i mięsa w restauracjach i kawiarniach potrzebny jest toporek. Tylko silny mężczyzna może sobie z nim poradzić.
Profesjonalny tasak do mięsa ma imponującą wagę, szerokie ostrze, dużą gęstość metalu (monopoliści używają stali stopowej). Rękojeść w większości przypadków wykonana jest z drewna.

Opcje budżetu

Żubr IZH 20723

Topór jest bardzo poszukiwany wśród pracowników zakładów mięsnych. Narzędzie składa się z wygodnego zakrzywionego uchwytu i wytrzymałej części udarowej, której krawędź tnąca jest idealnie naostrzona.
Służy do cięcia tkanek kostnych i mięsnych. Próbka wykonana jest z surowców o wysokiej wytrzymałości: ostrze z kutej stali, rękojeść z drewna. Takie podejście pozwala uniknąć powstawania pęknięć, wiórów i innych uszkodzeń siekiery.

Koszt to 900 rubli.

• jest bardzo poszukiwany;
• surowce o wysokiej wytrzymałości.

• niewykryty.

Karbon z drewnianą rączką

Bezpretensjonalny tasak znanej marki Carbon, idealny do rozbioru tusz. Narzędzie wyposażone jest w drewnianą rękojeść, jego długość wynosi 153 mm. Ostrze wykonane ze stali węglowej SAE 1070, grubość części tnącej wynosi 3 mm.

Koszt to 725 rubli.

• narzędzie jakości;
• długa żywotność.

• niewykryty.

Kuta siekiera do mielenia mięsa

Rękojeść narzędzia ma impregnację odporną na wilgoć, wykonaną z twardego drewna. Praca siekierą jest łatwa i wygodna, ponieważ szerokie ostrze tasaka ma zaokrąglenie. Takie połączenie z masywną wagą znacznie ułatwia proces krojenia produktów mięsnych.

Tasak o lekko zaokrąglonej powierzchni roboczej ostrza przeznaczony jest do rozdrabniania mięsa i rozbioru tusz. Siekierka znalazła szerokie zastosowanie w leśnictwie i gospodarstwach pomocniczych, zakładach rozbioru mięsa, stołówkach, marketach, supermarketach i sklepach.

Koszt to 1700 rubli.

• wszechstronność użytkowania;
• wodoodporna impregnacja.

• niewykryty.

Verda od ikea

Toporek o dobrym kącie ostrzenia. Krawędź tnąca, obrócona pod bardziej rozwartym kątem niż w przypadku zwykłego noża, znacznie zwiększa wytrzymałość przedmiotu. To kryterium jest bardzo ważne w przypadku dużych obciążeń, gdy siekiera zderza się z kośćmi lub mrożonkami. Dzięki gumowanej rączce powstaje niesamowity komfort podczas użytkowania nawet mokrymi rękami.

Stal specjalna zawiera mieszankę żelaza, molibdenu i wanadu, dającą wytrzymałość i łatwość ostrzenia. Właściwe użytkowanie nie będzie wymagało częstego ostrzenia, a jedynie lekkiego zaprawienia musatem.

Koszt to 1300 rubli.

• szerokość i siła ostrza;
• możliwość krojenia stałych składników;
• wygodny chwyt ze względu na materiał i konstrukcję rękojeści;
• nierdzewny molibden - stal wanadowa utrzymuje ostrość ostrza.

• niewykryty.

Tramontina

Prosty siekiera rzeźnicza firmy Tramontina z wysokiej jakości stalową drewnianą rączką, dzięki czemu jest idealnym pomocnikiem w kuchni. Zwykłe, ale raczej wysokiej jakości narzędzie, które radzi sobie z krojeniem i rozbiorem produktów mięsnych.

Obecność noży serii Century z dołączonym certyfikatem NSF (National Sanitation Foundation), uznawanym na świecie, potwierdzającym najwyższą klasę produktów.
Topór ma grubość 5 mm i ma konfigurację ostrza z ostrzeniem "dłuta", odpowiednią do cięcia kości każdego rodzaju mięsa i ryb.

Koszt to 670 rubli.

• stal wysokiej jakości;
• narzędzie jakości.

• niewykryty.

Iżstal - TNP M - 2.3.2kg

Ten przedmiot jest produkowany w przedsiębiorstwie Izhstal, słynącym z wysokiej jakości swoich produktów. Ostrze siekiery wykonane jest z mocnego żelaza sprężynowego 60 G. Technologia procesu, w wyniku którego powstaje kształt elementu roboczego siekiery, obejmuje kucie oraz niezwykłą obróbkę cieplną, co daje niesamowitą trwałość ostrza.

Rękojeść wykonana z twardego drewna z powłoką ochronną. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się korozji, ostrze poddawane jest specjalnej obróbce przy użyciu specjalnego lakieru.

Maszynka do mięsa to niezbędna rzecz w każdym domu. Pełni funkcję siekania mięsa i krojenia tusz mięsnych. Ciekawy kształt ostrza nie wymaga dużego wysiłku, aby oddzielić miazgę i wyciąć masywne kości.

Cena - 1150 rubli.

• ciekawy kształt ostrza;
• wykonana z twardego drewna z powłoką ochronną.

• niewykryty.

Gigant G-C901

Sprzęt z zakrzywionym ostrzem na dany rodzaj produktu nadaje się do pracy w branżach, w których zbiera się mięso i drób.

Zmniejszona grubość ostrza i znaczna waga ułatwiają cięcie ścięgien i kości.
Siekiery sprzedawane są gotowe do użycia, naostrzone ze względów bezpieczeństwa.

Cena to 1225 rubli.

• średni segment cenowy;
• z lokami.

• niewykryty.

Średnia kategoria cenowa

Giimakes

Dosłownie przetłumaczone z Azerbejdżanu giymyakesh brzmi jak „produkcja mięsa mielonego” - tradycyjne kaukaskie narzędzie kuchenne, które zamienia kawałki w małe mięso mielone.

Siekiery używane parami do dwuręcznego siekania zastępują zwykłą maszynkę do mięsa.Z pomocą guimyakesh bardzo łatwo jest gotować kotlety, paszteciki i inne potrawy.

Jego charakterystyczną cechą jest zawijanie się w formie spirali, znajdującej się w miejscu czubka ostrza. Urządzenie zapobiega ocieraniu się i dotykaniu krawędzi tnącej w celu uniknięcia uszkodzeń, a także aby nóż nie utknął w pokładzie.

Cena — 2 800 rubli.

• Łatwość użycia;
• Pikantny.

• niewykryty.

Toporek turystyczny "Rzeźnik-2"

Model jest świetnym dodatkiem do każdej aktywności, niezależnie od poziomu umiejętności. Zawarta w składzie produktu stal najwyższej klasy posiada idealną równowagę niezbędną do udanego rzutu. Pocisk pozwoli ci szybko się do niego przyzwyczaić i stać się prawdziwym profesjonalistą.

Konserwacja noża:

1. Należy usunąć tłuszcz konserwujący. Możesz użyć WD-40, rozcieńczalnika oleju i brudu do łańcuchów rowerowych.
2. Musisz wytrzeć ostrze do sucha, a następnie nasmarować. Nie jest konieczne całkowite napełnienie urządzenia, wystarczy posmarować je niewielką ilością oleju.
3. Wystające plamy rdzy są łatwe do polerowania. Warto postępować progresywnie: najpierw nałożyć środek ścierny do zadrapań, szmatkę i dokładnie wypolerować pastą.
4. Idealnie umyty nóż po pracy wytrzyma lata, nie wchłania nieprzyjemnego zapachu i nie złamie się.

Koszt to 2343 ruble.

• stal pierwszej klasy;
• idealna równowaga.

• niewykryty.

Tescota Azza 17 cm

Topór jest solidnie kuty i wykonany ze stali nierdzewnej. Ergonomiczny plastikowy uchwyt, specjalny kształt ostrza i specjalne ostrzenie ostrza zmniejszy obecność właścicieli w kuchni.Stal nierdzewna klasy 18/10 jest przeznaczona do kontaktu z żywnością, zgodnie z wymogami i normami higienicznymi. Wyróżnia się siłą, wytrzymałością na obciążenia i nie utlenia się. Cechą charakterystyczną kolekcji jest funkcjonalny design i elegancki wygląd.

Koszt to 1900 rubli.

• ergonomiczny uchwyt z tworzywa sztucznego;
• specjalny kształt ostrza;
• specjalne ostrzenie.

• niewykryty.

Profesjonalny z wysoką ceną

Toporek T-43 Mięso, stal U10, popiół

Ostrze tnące wykonane jest ze stali U10, co pozwala na długą pracę pomiędzy ostrzeniem a zwiększeniem zasobu. Trzon siekiery wykonany jest z drewna jesionowego z impregnacją odporną na wilgoć i powłoką lakierniczą. Podstawa ostrza jest wyposażona w zabezpieczenie antykorozyjne, a przedmiot wykonany jest zgodnie z wymaganiami specyfikacji. Drewniany uchwyt jest zakrzywiony dla wygodnego użytkowania.

Koszt to 16 000 rubli.

• długa operacja;
• ochrona przed korozją;
• Łatwość użycia.

• niewykryty.

Bawarska siekiera z jesionową rękojeścią 1250 g

Uniwersalne urządzenie do pracy na działce własnej iw lesie. Radzi sobie z przygotowaniem drewna opałowego, przycinaniem gałęzi i ścinaniem małych drzewek.

Cena — 6 500 rubli.

• rękojeść jesionowa, charakteryzująca się trwałością i wytrzymałością;
• duża blacha stalowa;
• Przedłużony uchwyt ułatwiający użytkowanie.

• niewykryty.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Do długotrwałego działania siekiery używanej do rozbioru i siekania mięsa wymagana będzie ostrożna i odpowiednia pielęgnacja.Dzięki temu możliwe będzie zapewnienie niezbędnej higieny, przy zachowaniu schludnego wyglądu przez długi okres eksploatacji:

1. Produkt jest przechowywany, może w pudełku lub w spiżarni w pozycji wiszącej.
2. Przedmiot należy umyć i wyczyścić natychmiast, ręcznie, przetwarzając wszystkie elementy.
3. Deska do krojenia dobierana jest indywidualnie - może być drewniana lub plastikowa. Nie zaleca się stosowania podłoży szklanych lub silikonowych. Lepiej powierzyć ostrzenie specjalistom.
4. Z krojeniem produktów mięsnych, z obecnością kości, poradzą sobie tasaki obdarzone różnymi funkcjami.
5. Najlepszą opcją jest specjalna siekierka odpowiednia do mrożonych składników mięsnych.

Wiedząc, jak wybrać siekierę, możesz dokonać właściwego zakupu odpowiedniej opcji, używając jej zarówno w kuchni, jak i podczas wędrówki.