Ocena najlepszych ostrzałek do noży 2025

Nóż to jedno z najczęściej używanych narzędzi zarówno w domowej, jak i profesjonalnej kuchni, a także w innych dziedzinach ludzkiego życia. Mit samoostrzących się ostrzy już dawno został obalony i jest tylko chwytem marketingowym. Nóż metalowy, nawet jeśli jest wykonany z najlepszej stali, z biegiem czasu tępi się, a szybkość, z jaką traci się esencję roboczą noża, zależy od jakości stali.

Wysokiej jakości ostrzałka jest niezastąpionym narzędziem na biurku, które zapewnia ostrość ostrza noża. Ranking najpopularniejszych modeli 2025 wraz z pełnym opisem może pomóc w dokonaniu bezbłędnego wyboru idealnej ostrzałki do noży kuchennych.

Ostry nóż to bezpieczny nóż

Dobrze naostrzony nóż to gwarancja wygodnego, wysokiej jakości i bezpiecznego wykonywania wszelkich prac, w których wymagany jest jego udział.

Niektórzy obywatele poważnie się mylą, uważając, że nóż nie wymaga szczególnej opieki, a tym bardziej nie wymaga żadnych kosztów zakupu ostrzałek.

Tak nie jest: każdy przedmiot, który z definicji powinien być ostry, stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, jeśli nie spełnia wymagań swojego przeznaczenia.

Tępy nóż wymaga wysiłku, aby odciąć nawet mały kawałek, a rodzaj cięcia pozostawia wiele do życzenia. Tępe, ząbkowane ostrze może raczej rozerwać lub złamać niż równomiernie kroić żywność.

Aby w trakcie pracy część tnąca noża nie zsuwała się z przedmiotu cięcia, nie powodowała podrażnień i nie psuła kształtu wycinanego kawałka, należy ją okresowo poprawiać i ostrzyć.

Kryteria wyboru narzędzia do ostrzenia

Takie urządzenia dobiera się biorąc pod uwagę zakres ich zastosowania, intensywność użytkowania noża, a także materiał, z którego wykonane jest ostrze.

Na przykład: dla profesjonalnych obiektów do gotowania lub produkcji mięsa kupowane są szlifierki z silnikiem elektrycznym o zwiększonej mocy.

W gospodarstwie domowym preferowano wcześniej mechaniczne i ręczne sposoby ostrzenia. Jednak po pojawieniu się na rynku urządzeń elektrycznych kompaktowych ostrzałek do noży wiele gospodyń domowych wybiera właśnie te modele.

Alternatywność optymalnego wyboru środków do ostrzenia wynika z obfitości modeli, marek i rodzajów narzędzi różnych producentów, które są reprezentowane na współczesnym rynku.

Rodzaje ostrzałek do noży

Osełki ręczne

Klasyczny rodzaj naturalnego ścierniwa był używany do ostrzenia noży od czasów starożytnych. Zaktualizowana wersja osełki ma bardziej nowoczesne wnętrze: wygodny uchwyt i gumowy podkład. Wykonane są z kamieni szlifierskich ze ścierniwem o różnej wielkości ziarna.

Ostrzałki diamentowe

Ręczne ostrzałki diamentowe są trwałe. Do produkcji stosowana jest specjalna technologia do równomiernego natryskiwania jednorodnych wiórów diamentowych na wytrzymały pręt stalowy.

kamienie wodne

Niezwykły rodzaj szybkiego i delikatnego ostrzenia narzędzi skrawających.Specyfika kamienia polega na jego użyciu: przed ostrzeniem temperówkę należy zwilżyć wodą. Nie zwilżać oleistą cieczą.

Podczas przetwarzania górna warstwa wiórów ściernych zamienia się w zawiesinę i pojawia się nowa warstwa ścierniwa. W ten sposób ostrość ostrza zostaje szybko przywrócona.

Pręty wodne mają różną ziarnistość ścierną. Aby uzyskać ostrą jak brzytwa krawędź tnącą, należy zmienić gruboziarnistą listwę na drobnoziarnistą ostrzałkę.

Ostrzałki mechaniczne

W istocie są to dwie równoległe tarcze ścierne ze stali lub kamienia w plastikowej obudowie z już ustawionym optymalnym kątem ostrzenia 20-30 stopni.

Produkowany w kilku wersjach:

Znane kamienie szlifierskie o drobnym lub grubym ziarnie, wyposażone w stoper.

Nóż z mocowaniem próżniowym

Ten model ostrzałki do noży posiada kilka stref ostrzenia i jest mocno trzymany na stole dzięki mocowaniu przyssawkowemu. Konstrukcja metalowa z możliwością ustawienia kąta ostrzenia oraz ścierniwa o różnej chropowatości i twardości.

Mosiężne kostki

Urządzenie ostrzące w postaci mosiężnych kostek, z dwoma etapami toczenia. Aby naostrzyć nóż, wkłada rękę. Tani, ale delikatny, niebezpieczny i niewygodny w użyciu.

System ostrzenia

Jest to uparta maszyna z osełką lub papierem ściernym. Wygoda systemu polega na odporności na kąt ostrzenia. Wydajna wersja ostrzałek mechanicznych dla profesjonalistów i użytku domowego.

Elektryczne ostrzałki do noży

Bardzo proste i łatwe w obsłudze urządzenia.Są to małe plastikowe etui z otworami na ściernice.

Właściwy kąt ostrzenia ustala producent. Modele do użytku profesjonalnego wyposażone są w kamienie ścierne o wysokiej wytrzymałości - naturalny korund i sztuczne metalowe krążki z powłoką diamentową.

Musaty

Jest to przedmiot ceramiczny, diamentowy lub stalowy, przeznaczony nie do ostrzenia noży, a jedynie jako dodatkowe wykończenie krawędzi.

Zewnętrznie przypomina pilnik o okrągłym przekroju i rączce. Na metalowych prętach często znajdują się nacięcia, aby wyrównać ostrze.

Cieńsza struktura musatu ceramicznego i diamentowego idealnie nadaje krawędziom ostrość brzytwy.

Optymalna długość wędki do użytku domowego to około 25 cm.

Którą temperówkę wybrać

Posiadając umiejętność ostrzenia osełką, nie są wymagane żadne dodatkowe koszty zakupu drogich osprzętu.

Należy wziąć pod uwagę zakres zastosowania - domowy lub produkcyjny.

Kupując ostrzałkę, musisz znać rodzaj stali, z jakiej wykonane są ostrza tnące noży przewidzianych do ostrzenia.

Opcje budżetu osobistego.

Dobór ostrzałek w zależności od rodzaju materiału ostrza

Ostrza noży wykonane z miękkiego i nierdzewnego metalu zaleca się ostrzyć krążkami ściernymi o średniej ziarnistości. Z późniejszym wykończeniem drobnoziarnistym prętem.

Noże stalowe wymagają materiałów ściernych, które są znacznie twardsze niż sam metal. Na przykład: węglik, diament lub kamień ceramiczny.

Noże ceramiczne ostrzą się lepiej, gdy używane są tylko ostrza diamentowe.

Według ceny

Koszt ręcznych ostrzarek z gruboziarnistymi prętami lub metalowymi materiałami ściernymi waha się od 70 do 3000 rubli, w zależności od wielkości narzędzia i jego właściwości użytkowych.

Proste noże mechaniczne dla początkujących szacuje się na 400-3000 rubli. Bardziej funkcjonalne z dwiema lub trzema strefami wysokiej jakości ostrzenia są sprzedawane średnio po 5000 rubli.

Koszt ostrzarek elektrycznych obejmuje również jej wyposażenie oraz ilość dodatkowych otworów do ostrzenia innych narzędzi (nożyczki, siekierki kuchenne, śrubokręty, sekatory itp.). Dlatego cena elektrycznych temperówek zaczyna się od 1500 rubli.

Narzędzia dla profesjonalistów z trzystrefowym systemem ostrzenia kosztują od 10 000 rubli. Tutaj główną rolę w wycenie odgrywa moc silnika i dodatkowe wyposażenie ostrzałki do noży: obecność oświetlenia.

Ważny! Wyrażenie „wysoki koszt” nie zawsze jest synonimem słowa „jakość”.

Zanim wybierzesz produkt, zwróć uwagę na ocenę popularnych modeli i przeczytaj opinie klientów.

Najlepsze modele ostrzałek do noży z 2025 r

Najlepsze ostrzałki do rąk

Nóż do cięcia NADOBA Borga

Lekka (poniżej 200 g) i kompaktowa (18/5/6 cm) temperówka czeskiego producenta NADOBA. Czarny korpus wykonany jest z wytrzymałego tworzywa ABC.
Dwa poziomy idealnego ostrzenia stalowych noży, zapewnione przez twarde dyski wykonane ze stali chromowo-wanadowej i ceramiki.

• nie ślizga się podczas ostrzenia dzięki gumowym nakładkom na rękojeści i podstawie narzędzia;
• szybko i dobrze ostrzy noże;
• Można myć w zmywarce;
• dobre połączenie ceny i jakości.

• brak zaleceń producenta dotyczących prawidłowego ostrzenia;
• krótki okres użytkowania - średnio 6 miesięcy.

Ostrzałka do noży Smith's Edgeware SM50044

Niedroga i wygodna temperówka o oryginalnym, nowoczesnym designie.
Dwie szczeliny w kształcie litery V są wyposażone w kamienie z węglików spiekanych do zgrubnego cięcia ostrza, krążki ceramiczne do polerowania krawędzi noża.
Posiada stałe kąty ostrzenia (15-20 stopni). Nadaje się do ostrzenia noży zwykłych i ząbkowanych. Wykonane w USA

• doskonale ostrzy trzy rodzaje ostrzy - noże faliste, dwustronne i ząbkowane (ząbkowane);
• ustawione kąty pozwalają na używanie narzędzia bez doświadczenia w kompetentnym ostrzeniu;
• wygodna i bezpieczna w użytkowaniu - uchwyt maszyny i spód obszyte miękkim gumowanym materiałem;
• mały rozmiar narzędzia (9,5/5/4,5 cm) pozwala na zabranie go na wieś i na wycieczki.
• ponad 5 lat gwarancji od producenta.

• nie znaleziono, tylko pozytywne recenzje.

Trzystrefowa ręczna ostrzałka Chef's Choice CC-4623

Jeden z najlepszych modeli temperówek do rąk popularnej marki z USA Chef's Choice w kolorze szarym. Niewielki korpus ostrzałki wykonany jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Montaż tarcz diamentowych o różnej wielkości ziarna, wykonanych w technologii CrissCross (na krzyż) oraz ustawienie kątów ostrzenia. Jego celem jest obróbka noży zarówno domowych, jak i japońskich. Każde z trzech gniazd ma określoną funkcję:

1. złącze - dwustronne ostrzenie noży azjatyckich pod kątem 15 stopni.
2. łącznik - do noży europejskich o kącie 20 stopni.
3. łącznik - tworząc mikroskopijny kąt i zęby.

• jakościowo ostrzy noże domowe i japońskie ponad 1300 razy, bez wymiany tarcz;
• sprężynowy system prowadzenia kąta ostrzenia, tworzy z obu stron jednakowo ostre ostrzenie;
• wysokowytrzymałe tarcze diamentowe znacznie wydłużają żywotność ostrzałki.

• Cena 3 290 rubli.

Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży

Elektryczna ostrzałka Swifty Sharp

Tani model do wysokiej jakości ostrzenia noży kuchennych chińskiego producenta. Piękny jasnozielony korpus, wykonany z wytrzymałego materiału polimerowego. Wnętrze wyposażone jest w zabezpieczenie przed przegrzaniem.

Bezprzewodowe, uniwersalne urządzenie, służące do tworzenia ostrego jak brzytwa ostrza noża, zarówno w domu, jak i w profesjonalnej kuchni. Zasilanie bateryjne: rozmiar AA, 4 szt.

• wraz z nożami kuchennymi może służyć do ostrzenia nożyczek, śrubokrętów, noży o dowolnym przeznaczeniu i rodzaju krawędzi;
• 2 otwory do ostrzenia gładkich narzędzi i 1 rowek umieszczony ukośnie ostrzy noże kręcone;
• przenośność, kompaktowość, waga konstrukcji i zasada działania pozwalają zabrać ten model do wiejskiego domu i na piknik, na wycieczkę i w podróż służbową;
• wysoką wydajność idealnego ostrzenia zapewnia mocny silnik;
• specjalna plastikowa dysza z nacięciami na krążki ścierne, przyczynia się do prawidłowego ostrzenia noża;
• Ostrzałka wyposażona jest w plastikową tackę do zbierania pyłu metalowego.

• nie można naostrzyć ostrza sekatora lub siekiery. Prędkość obrotowa silnika spada, w wyniku czego tarcza ścierna całkowicie przestaje się obracać;
• opakowanie towaru i czcionka instrukcji nie spełniają wymagań Unii Celnej.

Ostrzałka do noży Hotter HX-28D-4

Urządzenie elektryczne w pięknym zielonym kolorze do ostrzenia noży, śrubokrętów i nożyczek od producenta z USA. Działa z sieci 200 woltów. Konstrukcja składa się z 2 bloków: w pierwszym znajdują się 4 metalowe krążki z powłoką diamentową o różnej wielkości ziarna. Dwie lewe szczeliny przeznaczone są do dwustronnego zgrubnego ostrzenia, natomiast szlifowanie i wykańczanie ostrza odbywa się w otworach po prawej stronie. Drugi blok zawiera silnik o mocy 60 W. Przewód zasilający jest automatycznie zwijany do schowka.

• stopniowe dwustronne ostrzenie, polerowanie i końcowe dostrajanie pozwalają idealnie naostrzyć nawet najbardziej matowe ostrze;
• automatyczna kontrola prawidłowego kąta ostrzenia;
• łatwa obsługa urządzenia, zapewnia szczegółowe instrukcje od producenta;
• ostrzałka przeznaczona jest do ostrzenia nożyczek, ostrzy ceramicznych i stali damasceńskiej, są też specjalne otwory do ostrzenia śrubokrętów;
• wygodne czyszczenie urządzenia ze stalowych opiłków;
• przewód zasilający, znajdujący się w tylnej ścianie urządzenia ostrzącego, można łatwo wyciągnąć i autonomicznie schować do komory. Aby to zrobić, wystarczy nacisnąć przycisk z tyłu obudowy;
• Estetyczny wygląd punktu elektrycznego Hotter HX-28D-4 ozdobi wnętrze każdej kuchni.

• według opinii klientów ten model spełnia wszystkie wymagania użytkowników.

Ostrzałka do noży SITITEK "Mistress" 31M

Bestseller 2025 roku. Wspólny innowacyjny wynalazek rosyjskich i zagranicznych projektantów.

Produkt wysokiej jakości i nowoczesny design. Elegancki wygląd elektrycznej temperówki SITITEK „House” 31M ze złotym korpusem harmonijnie wpasuje się w każde kuchenne wnętrze.Nogi próżniowe, bezpiecznie przymocuj konstrukcję do powierzchni stołu.

Dwa poziomy ostrzenia, których szczeliny znajdują się na górnym panelu obudowy. Elementy ścierne wykonane są z korundu. Posiada system prowadnicy sprężyny do ustalania żądanego kąta.

• wysoka jakość ostrzenia i niski koszt urządzenia - główna zaleta ostrzałki elektrycznej SITITEK "Mistress" 31M;
• kąt ostrzenia wymagany do uzyskania ostrości noży o dowolnej grubości ostrza ustala producent;
• wbudowany system sprężynowy, kontroluje dokładność kąta ostrzenia, kierując nóż w żądany rowek;
• korund to materiał o wysokiej wytrzymałości, co jest gwarancją efektywnego, długotrwałego użytkowania urządzenia;
• krążki z korundu, doskonale ostrzą noże z metalu dowolnego rodzaju;
• łatwość konserwacji i czyszczenia narzędzia z opiłków metalu.

• niska moc silnika nie pozwala na jego użytkowanie przez profesjonalistów.

Ostrzałka do noży Chef'sChoice CH/312

Według szefów kuchni w 2025 roku ta ostrzałka z USA jest uważana za najpopularniejszą wśród profesjonalistów.

Niedroga opcja dla półprofesjonalnych modeli noży elektrycznych tego producenta. Jest to kompaktowe urządzenie domowe, które wygląda jak zwykły toster.

Zwiększona moc silnika (75W) i wytrzymałe diamentowe tarcze szlifierskie sugerują jego zastosowanie zarówno do gotowania w domu, jak i dla profesjonalistów. W górnej części ostrzałki znajdują się dwa gniazda - ostrzenie główne i późniejsze wykończenie krawędzi. Nadaje się do ostrzenia ostrzy noży kuchennych, noży myśliwskich lub noży składanych.

• szybkość ostrzenia noża z bardzo tępym ostrzem nie przekracza 5 minut;
• tarcze ścierne są równomiernie pokryte najczystszym ziarnem diamentowym, co jest gwarancją odporności tarcz na zużycie;
• wytrzymałe ostrza diamentowe mogą również ostrzyć noże wykonane ze stali nierdzewnej lub wysokowęglowej metalu i ceramiki;
• dwustopniowe ostrzenie ostrza, zapewnia długotrwałe zachowanie ostrości ostrza;
• obecność mechanizmu obrotowego, kontroluje stały kąt ostrzenia noży różnych typów;
• łatwy w utrzymaniu, wystarczy raz w roku przetrzeć korpus i opróżnić pojemnik z pyłu stalowego.
• Biała plastikowa obudowa z czarną podstawą odświeży wnętrze kuchni.

• według opinii użytkowników ten projekt nie ma wad.

Najlepsze osełki (pręty) do noży

Kamień do ostrzenia Victorinox

Ręczne narzędzie do ostrzenia noży z gładką krawędzią tnącą. Kamień wykonany jest z materiału ściernego o średniej ziarnistości. Parametry paska pomarańczowego to 8/1,2 cm.

• dobrze ostrzy i prostuje stalowe ostrza;
• długa żywotność;

• Umiejętność wymagana do prawidłowego ostrzenia noży

Osełka LANSKY S1000

Najwyższej jakości kamień ścierny na bazie kamienia ceramicznego. Służy do polerowania noży, a jego ziarnistość to 1000 grit. Może być stosowany zarówno w procesie szlifowania ręcznego, jak i do montażu na systemie szlifierskim. W tym celu kamień posiada plastikowy podkład z bocznymi wgłębieniami dla wygodnego trzymania w dłoni. Parametry batona to 12/1,5 cm Kraj pochodzenia to USA.

• długotrwałe użytkowanie baru;
• dobrze radzi sobie z wykańczającym ostrzeniem krawędzi ostrza noży prostych, w tym ceramicznych;
• światło - 40g.

• Musi być w stanie pracować z narzędziami ręcznymi;
• cena 1160 r.

Ostrzałka do scyzoryków Dan's Whetstone Arkansas

Materiałem baru jest naturalny kamień Arkansas z amerykańskiego stanu Arkansas. Tylko tutaj wydobywany jest ten minerał. Niejednorodność struktury nie pozwala na jej klasyfikację przez ziarnistość. Ale to nie przeszkadza w wysokiej jakości ostrzeniu noży o dowolnej twardości i równej krawędzi ostrza. Wymiary drążka: grubość - 6 - 12 mm, powierzchnia całkowita 7,5 / 2,5 cm lub 10/4 cm, a także obecność etui sugeruje jego zastosowanie w warunkach polowych.

• Arkansas doskonale nadaje się do ostrzenia ostrzy toporków, śrubokrętów, sekatorów ogrodowych;
• trwałość działania.

• wymaga użycia oleju do skutecznego ostrzenia.

Najlepsze systemy ostrzące dla profesjonalistów

System ostrzenia noży Edge Pro Apex 4

Profesjonalna temperówka amerykańskiego producenta waży 1355g i jest dostarczana w wytrzymałej syntetycznej torbie. Za pomocą systemu można ostrzyć noże o różnych rozmiarach i konfiguracjach elementów tnących. Ścierne elementy wodne są wymieniane w specjalnym zacisku sprężynowym.

• efektywna jakość ostrzenia w ciągu 2 minut;
• kompletny zestaw systemu zawiera pełen zestaw dodatkowych narzędzi do ostrzenia;
• łatwość instalacji narzędzia;
• Mobilność

• wysoka cena 18 300 r;
• na pulpicie nie ma elementów mocujących.

System ostrzenia noży Lansky Deluxe 5

Kompaktowy i wszechstronny system ostrzenia z USA jest przeznaczony do wydajnego ostrzenia noży prostych dowolnego rodzaju i profilu. Używana temperówka w profesjonalnej kuchni. System posiada 4 stałe kąty ostrzenia:

1. Kąt 17 stopni - do ostrzenia cienkich ostrzy (żyletka, skalpel);
2. Kąt 20 stopni - noże do filetowania i kuchenne;
3. Kąt 25 stopni - profilowane noże kuchenne, ogrodowe i myśliwskie;
4. Kąt 30 stopni — zapewnia ostrość brzytwy ostrzom o grubej krawędzi tnącej.

Waga konstrukcji (770 g.) Wymiary - 215/110 / 40 mm. Sprzedawane w stylowej plastikowej walizce. Opakowanie zawiera kompletny zestaw ściernych kamieni ceramicznych o ziarnistości od 70 do 1000, olej oraz narzędzie do mocowania noża.

• duża lista narzędzi tnących do ostrzenia;
• liczba już zainstalowanych narożników;
• mobilność i zwartość;
• niski koszt 5 850 rubli.

• projekt nie ma wad

Wielu kupujących, ze względu na to, że mieszkają w miejscach znacznie oddalonych od dużych miast, nie zawsze ma możliwość zakupu odpowiedniego produktu w sklepach. Dlatego korzystają z usług sklepów internetowych.

Poniższa tabela zawiera przegląd ostrzałek do noży, które są sprzedawane na wirtualnym hipermarkecie - Aliexpress.

Najlepsze niedrogie ostrzałki z Aliexpress

Nazwa	osobliwość	Cena £
najlepsze ostrzałki mechaniczne
KHT117	ostrzałka kieszonkowa	247 r.
FISSMAN	parametry 7/6/2,5 cm dwie strefy ostrzenia	359 r.
TIMA T1005DC	ostrzenie wałkowe 2-stopniowe	670 rubli
Ostrzałka do noży BAVARIAN Edge	trzy strefy ostrzenia	1 050 rub.
Najlepsze młynki
OREGON		1 915 r.
SMITH's EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	urządzenie elektromechaniczne z trzema strefami ostrzenia	4 462 r.
RUIXIN PRO	ze stałym kątem ostrzenia	1 344 rubli
GANZO TOUCH PRO	z funkcją regulacji kąta	3 150 rubli
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II CZERWONY	ostrzałka diamentowa z regulowanym kątem	5 190 rubli
Najlepsze profesjonalne maszyny
VORTEX TS-200	uniwersalny oświetlony	1 850 rubli
KALIBR EZS-65MF	nowość	2269$
STURM BG6010S	wielofunkcyjne (noże, wiertarki, ostrza do strugów i siekier)	2 690 r.
Wybór szefa kuchni CC130W	ostrza diamentowe 2 stopnie ostrzenia	16 990 rubli
Najlepsze elektryczne ostrzałki do noży
ATLANTA ATH-4601 czarny	mocowanie próżniowe, dwa poziomy ostrzenia	1021 USD
MAYER&BOCH 27289	dwie strefy ostrzenia, ceramiczne tarcze ścierne	1341$
GOSPODARZKA 22M	dwa poziomy ostrzenia o stałym kącie	2 820 rubli
HATAMOTO EDS-H198	stalowe ostrza diamentowe dwa stopnie ostrzenia	5 833 rubli

Jak używać i dbać o nóż

Dlaczego nóż szybko się tępi?

Za pomocą noża kroją, czyszczą, siekają, siekają i rzeźnią produkty spożywcze o różnej twardości i składzie chemicznym. Jest również intensywnie wykorzystywany do innych celów: tną papier i odklejają warstwę izolacyjną z drutu, ostrzą ołówki i wycinają drewniane rzemiosło, uczestniczą w cięciu skóry i tak dalej.

W trakcie pracy wszystkie te czynniki negatywnie wpływają na ostrość ostrza. Stopniowo ściera się, na krawędzi tworzą się nacięcia, co powoduje pogorszenie jego właściwości użytkowych. Ponadto noże stają się matowe z powodu niewłaściwego użytkowania, pielęgnacji i przechowywania.

Porada eksperta

1. Podczas krojenia produktów nóż powinien być trzymany ściśle prostopadle do przedmiotu rozdrabniania;
2. Nie można używać plastikowych i ceramicznych desek do krojenia - drewniana deska może wydłużyć czas ostrzenia nowego noża;
3. Zaleca się mycie narzędzia tnącego tylko w zimnej wodzie. Sole tworzące wodę mają szkodliwy wpływ na ostrość ostrza;
4. Używaj noża tylko zgodnie z jego przeznaczeniem - do cięcia, czyszczenia, kości, mrożonki nie powinny być kruszone;
5. Musisz przechowywać osobno z innymi sztućcami, najlepszą opcją jest drewniany stojak na noże.

Idealnym sposobem na utrzymanie ostrej krawędzi tnącej przez długi czas jest posiadanie kilku noży profilowych.

Jak prawidłowo naostrzyć nóż

Według ekspertów tylko dwa główne czynniki zapewniają wysoką jakość ostrzenia - prawidłowy dobór materiału ściernego i naświetlenie kątowe. Ale nie każdy ma taką wiedzę i szczególne pragnienie zostania mistrzem ostrzenia noży.

Jedynym pewnym sposobem, aby zawsze używać idealnie naostrzonego noża, jest zakup wielofunkcyjnej ostrzałki z już ustawionym kątem i typem krążków ściernych wskazanym w instrukcji. Każda gospodyni z łatwością poradzi sobie z takim nożem.