Ocena najlepszych formierek do ciasta na rok 2025

W zakładach gastronomicznych, piekarniach i cukierniach do szybkiego wałkowania, skręcania i prasowania półfabrykatów z dowolnego ciasta stosuje się specjalne maszyny do wałkowania ciasta. W artykule rozważymy wskazówki, jak wybrać model do ceny i warunków pracy, gdzie kupić specjalistyczny sprzęt, a także jakie błędy można popełnić przy wyborze.

Opis

Walcarki do ciasta to urządzenia do przygotowywania różnych kawałków ciasta (na przykład półproduktów, drobnych wyrobów piekarniczych itp.). Urządzenie umożliwia zwijanie, skręcanie i prasowanie półfabrykatów z różnych rodzajów ciasta. Wewnątrz konstrukcji znajdują się rolki, które nadają produktowi pożądany kształt i rozmiar.

Plusy:

• znacznie uprościć proces produkcji;
• podać te same wymiary produktów;
• wymagają minimalnej konserwacji, łatwe w obsłudze;
• bezpieczne przy prawidłowym użytkowaniu.

Minusy:

• niektóre modele są dość drogie.

Rodzaje w zależności od zasady instalacji:

• piętro;
• pulpit.

Rodzaje w zależności od automatyzacji procesów:

• podręcznik;
• półautomatyczny;
• zautomatyzowane.

Ręczny - mają minimalną wydajność, praca wynika z ludzkich wysiłków, prowadzących do pracy rolek, za pomocą specjalnej dźwigni. Półautomatyczne - samodzielnie podają blanki, ale konstrukcja jest wykonywana przez człowieka. Aby zmienić konfigurację tego typu maszyny, należy ją zatrzymać.

Modele automatyczne mają najwyższą wydajność, ale są droższe niż inne typy. Aby pracować, musisz skonfigurować program, załadować ciasto i włączyć maszynę. Maszyna sama wykona cały proces. Aby przełączyć program wystarczy zmienić tryb na wyświetlaczu.

Kryteria wyboru

Zalecenia, na co zwrócić uwagę przy zakupie:

1. Wydajność maszyny. Im większa produkcja, tym wyższa powinna być wydajność aparatu.W przypadku małych piekarni ten wskaźnik jest mniej ważny. Jednak zakup sprzętu o wysokiej wydajności jest opłacalny.
2. Moc urządzenia. Moc pokazuje, jak szybko ciasto będzie przetwarzane, a także jak długo może pracować bez przerwy. W przypadku małych firm możesz wziąć urządzenie o małej mocy, poradzi sobie z niewielką liczbą półfabrykatów. Przy produkcji wielkoseryjnej ważne jest, aby maszyna pracowała jak najdłużej bez przerw, wydając jednocześnie dużą ilość produktów w krótkim czasie.
3. Najlepsi producenci formierek do ciasta. Trudno jednoznacznie powiedzieć, która firma lepiej zakupić sprzęt. Każda firma ma swoje unikalne rozwiązania, na przykład wałkownice z Japonii wyróżniają się wysoką wydajnością i nowoczesnymi systemami sterowania, modele z Chin są najbardziej budżetowe, a maszyny z Włoch mają wysoką wydajność. Rozważ kilka firm, które sprawdziły się na rynku: Voskhod, Sigma, Danler, Kocateq, Miratek, JAC.

Ocena jakości form do ciasta na rok 2025

Ocena najlepszych formierek do ciasta obejmuje najlepsze i najbardziej niezawodne modele, według kupujących.

Najlepsze niedrogie formierki do ciasta

Modele o wartości do 400 000 rubli.

Walcarka do ciasta Voskhod TZ-7 do rogalików

Model pozwala na wytwarzanie produktów w małych przedsiębiorstwach. Jest łatwy w obsłudze i konserwacji, ma niewielkie wymiary i może być instalowany na dowolnej poziomej powierzchni. Proces jest w pełni zautomatyzowany, co pozwala osiągnąć wysoką wydajność i zapewnia powtarzalność form. Montaż i demontaż jest wystarczająco szybki, zapewnia łatwość odkażania części.Średnia cena: 184 861 rubli.

• nadaje się do ciasta francuskiego i cukierniczego;
• zwiększona wydajność;
• kompaktowy rozmiar.

• niezidentyfikowany.

Kryteria	Charakterystyka
Ilość pracy (szt/godz.)	800
Moc, kWt)	0.3
Napięcie (V)	380
Typ	pulpit
Waga (kg)	40
Wymiary (cm)	27,5x77x50

Sigma F 600/2

Sigma prezentuje przekrawacze do bochenków w atrakcyjnej cenie. Firma stale wypuszcza nowe produkty o wysokich parametrach użytkowych, ulepsza popularne modele. Produkty można kupić bezpośrednio od producenta, strona zawiera szczegółowy przegląd produktu, recenzje konsumentów. Cena: 355 628 rubli.

• nie wymaga specjalnej konserwacji;
• zwięzły projekt;
• spełnia wszystkie europejskie standardy jakości.

• trudno znaleźć w sprzedaży detalicznej.

Kryteria	Charakterystyka
Materiał obudowy	malowana stal
Moc, kWt)	0.75
Napięcie (V)	380
Typ	piętro
Waga (kg)	130
Wymiary (cm)	120,5x82,5x108,5

Danler WMK-330 380V

Samochód może być używany zarówno do dużych produkcji, jak i do małych piekarni. Świetne do gotowania hot-dogów, bajgli i innych drobnych wypieków. Dzięki wysokiej jakości systemowi blokowania zapewnione jest pełne bezpieczeństwo personelu podczas obsługi i konserwacji urządzenia. Kraj pochodzenia: Chiny. Cena: 220 239 rubli.

• zwiększona odporność na zużycie taśmy przenośnika;
• łatwość demontażu do czyszczenia;
• bezpieczny system blokowania.

• niezidentyfikowany.

Kryteria	Charakterystyka
Waga porcji (g)	30-350
Moc, kWt)	0.37
Napięcie (V)	380
Typ	piętro
Maksymalna długość obrabianego przedmiotu (mm)	280
Wymiary (cm)	106x106x53

Apach Bakery Line MBA/3C

Zasada działania wałkownic tego typu jest dość prosta, cały proces pracy jest zautomatyzowany. Wszystko, co jest wymagane od personelu, to nadzorowanie operacji, dostarczenie testu i odbiór gotowych produktów. Zapewnia ultraszybką wymianę ostrza bez demontażu urządzenia. Średnia cena: 344 272 rubli.

• regulowane rolki;
• wysoka prędkość pracy;
• optymalny stosunek ceny do jakości.

• niewygodna lokalizacja dźwigni sterujących.

Kryteria	Charakterystyka
Waga porcji (g)	50-2000
Moc, kWt)	0.55
Napięcie (V)	380
Typ	piętro
Liczba rolek	3
Wymiary (cm)	148,4x105x98,1
Waga (kg)	216

Kocateq OMJ280

Kocateq wprowadza wałkownice do ciasta okrągłego, które mogą formować bochenki o długości do 28 cm Napęd z uszczelnioną przekładnią wypełnioną olejem nie wymaga konserwacji, co znacznie upraszcza proces pracy. Tego typu wałkownica do ciasta można kupić bezpośrednio od producenta lub zamówić przez sklepy internetowe. Kraj pochodzenia: Chiny. Cena: 206 641 rubli.

• baza mobilna;
• prosty elektromechaniczny panel sterowania;
• przeznaczony dla 1 pracownika.

• komponenty niskiej jakości.

Kryteria	Charakterystyka
Waga porcji (g)	30-350
Moc, kWt)	0.37
Napięcie (V)	220
Typ	piętro
Maksymalna długość obrabianego przedmiotu (mm)	280
Wymiary (cm)	106x53x100
Waga (kg)	181

Atlas żywności CG-38

Model posiada regulowane urządzenie w leju, które centruje kęsy ciasta. Konstrukcja wyklucza przesuwanie się wielowarstwowego, bezszwowego przenośnika taśmowego w czasie pracy.W razie potrzeby możesz szybko przekonfigurować system. Kraj pochodzenia: Chiny. Średnia cena: 177 252 rubli.

• Cena £;
• prosta konstrukcja;
• rozszerzona funkcjonalność.

• niezidentyfikowany.

Kryteria	Charakterystyka
Waga porcji (g)	50-1200
Moc, kWt)	0.75
Napięcie (V)	380
Typ	piętro
Materiał obudowy	malowana stal
Wymiary (cm)	130x105x50
Waga (kg)	193

WLBake BF (z podstawą)

Urządzenie wyposażone jest w elektroniczny wyświetlacz, który pokazuje dokładną odległość pomiędzy rolkami toczącymi się (z dokładnością do 0,5 mm). Pozwala to na tworzenie dokładnych receptur i unikanie błędów w wielkości gotowych produktów.
Kraj pochodzenia: Francja. Średnia cena: 243 736 rubli.

• możliwość regulacji wysokości jednostki;
• wyświetlacz elektroniczny;
• wysuwany pojemnik na tackę z taśmą filcową.

• koła bez blokowania.

Kryteria	Charakterystyka
Waga porcji (g)	50-1100
Moc, kWt)	0.75
Napięcie (V)	380
Typ	piętro
Materiał obudowy	Stal nierdzewna
Wymiary (cm)	73,6x95,8x72,9
Waga (kg)	195

Sottoriva FCR-F do rogalików

Najlepsza opcja dla małych piekarni i cukierni. Model o niewielkich wymiarach i szybkiej pracy przeznaczony jest dla 1 pracownika. Może być umieszczony na dowolnej stabilnej poziomej powierzchni. Kraj pochodzenia: Włochy. Gwarancja producenta: 1 rok. Cena: 131 284 rubli.

• światło;
• rozpoznawalna marka;
• optymalne połączenie ceny i jakości.

• trójkątny wykrój podawany jest ręcznie.

Kryteria	Charakterystyka
Moc, kWt)	0.19
Napięcie (V)	220
Typ	pulpit
Materiał obudowy	Stal nierdzewna
Wymiary (cm)	50x44x28
Waga (kg)	24

ICB tecnlologie s.r.l. 19.RL2

Model przeznaczony do formowania rogalików, bajgli i innych drobnych wyrobów piekarniczych. Przeznaczony do ciasta o grubości 3-5 mm. Produkty firmy wyróżnia wysokiej klasy włoska jakość, a także przemyślana rozbudowana funkcjonalność. Kraj pochodzenia: Włochy. Cena: 241 556 rubli.

• rozszerzona gwarancja;
• regulacja siły skręcania;
• światło.

• niezidentyfikowany.

Kryteria	Charakterystyka
Moc, kWt)	0.19
Napięcie (V)	220
Typ	pulpit
Materiał obudowy	Stal nierdzewna
Wymiary (cm)	46x31x26
Waga (kg)	23

Miratek WMK-380

Model zapewnia regulację wysokości płyt prasujących, posiada karbowane rolki górnej pary oraz bezszwową taśmę transportową. Konstrukcja wykonana jest w taki sposób, że całkowicie eliminuje ślizganie się przenośnika taśmowego podczas pracy. Średnia cena: 201 653 rubli.

• odporny na zużycie przenośnik taśmowy;
• zwiększona wydajność;
• małe rozmiary.

• niezidentyfikowany.

Kryteria	Charakterystyka
Moc, kWt)	0.75
Napięcie (V)	220
Typ	piętro
Masa przedmiotu obrabianego (g)	70-900
Wymiary (cm)	139x66x106
Waga (kg)	220

Najlepsze formy do ciasta premium

Modele o wartości ponad 400 000 rubli.

Mac.Pan MBA/L Inox na bagietki

Najlepsza opcja dla przedsiębiorstw gastronomicznych z branży spożywczej. Nadaje się do bochenków, warstw, bajgli, boczku itp. Grubość i długość produktu można zmienić za pomocą 2 dźwigni regulacyjnych. Korpus wykonany ze stali nierdzewnej. Do zestawu dołączony jest przenośnik taśmowy oraz aluminiowy stojak na kółkach. Kraj pochodzenia: Włochy. Koszt: 791.277 rubli.

• wysoka wydajność;
• niezawodne komponenty;
• prosta kontrola.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	1500
Moc, kWt)	0.56
Instalacja	piętro
waga (kg)	216
Wymiary (cm)	153x87x102
Gwarancja (miesiące)	12

Sottoriva C 40/P

Wałkownice do wyrobów piekarniczych znanej włoskiej marki charakteryzują się zwiększoną wydajnością, wysokiej jakości komponentami, dużą funkcjonalnością i łatwością obsługi. Model można zamówić online w sklepie internetowym lub bezpośrednio u producenta. Średni koszt: 1 149 486 rubli.

• zaawansowana funkcjonalność;
• łatwość pielęgnacji i konserwacji;
• rozszerzona gwarancja producenta.

• Cena £.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	1500
Moc, kWt)	0.56
Instalacja	piętro
waga (kg)	216
Wymiary (cm)	153x87x102
Gwarancja (miesiące)	12

Danler WML-400 (przenośnik ciśnieniowy)

Maszyna charakteryzuje się niskim poziomem hałasu i wibracji. Dzięki szerokiemu obszarowi roboczemu pozwala na gotowanie całościowych produktów. Zapewnia bezstopniową regulację mieszania, rozcieńczania czterech wałków tocznych. Silniki o dużej mocy mogą pracować z ciastem o dowolnej gęstości. Materiał obudowy: stal emaliowana. Kraj pochodzenia: Chiny. Koszt: 658 607 rubli.

• zautomatyzowany proces;
• niski poziom wibracji i hałasu;
• szeroki obszar roboczy.

• trudno znaleźć w sprzedaży detalicznej.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	2000
Moc, kWt)	1.3
Instalacja	piętro
waga (kg)	580
Wymiary (cm)	100x250x120
Gwarancja (miesiące)	12

JAC Tradi

Formierki do ciasta JAC Tradi charakteryzują się łatwością obsługi, trwałością i wysoką wydajnością.W zestawie regulator prędkości, który umożliwia pracę z ciastami o dowolnej konsystencji, także z dużą zawartością wody. Kraj pochodzenia: Belgia. Koszt: 501 804 rubli.

• z funkcją zmiany prędkości;
• możliwość regulacji rolek;
• zapewniona jest ultraszybka zmiana taśm bez demontażu urządzenia.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	1200
Moc, kWt)	1.1
Instalacja	pulpit
waga (kg)	200
Wymiary (cm)	71,4x96,6x88,5
Gwarancja (miesiące)	12

Formierka do ciasta JAC Unic

Formierka do ciasta Unic znanej belgijskiej marki znajduje szerokie zastosowanie w piekarniach, gastronomii, cukiernictwie do wyrobu półfabrykatów bochenków czy bagietek. Konstrukcja zapewnia 3 rolki toczne wykonane z tereftalanu polietylenu dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Średni koszt: 413 611 rubli.

• wymiana taśm odbywa się kosztem systemu przesuwnych wkładów;
• znana marka;
• praktyczny projekt.

• wąska funkcjonalność.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	1200
Moc, kWt)	1.1
Instalacja	pulpit
waga (kg)	200
Wymiary (cm)	71,4x96,6x108,2
Liczba rolek	3

Sinmag SM-380B+stojak

Sinmag produkuje formierki do formowania specjalnych rodzajów ciasta i rodzajów produktów. Waga kawałka ciasta: 50-90 gr. Rama wykonana jest z mocnego materiału odpornego na wpływy mechaniczne. Gwarancja producenta: 1 rok. Kraj pochodzenia: Tajwan. Koszt: 401.813 rubli.

• stojak w zestawie;
• możliwość zmiany docisku płyty dociskowej;
• wysoka wydajność.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	2500
Moc, kWt)	0.375
Instalacja	piętro
waga (kg)	250
Wymiary (cm)	165x101x71,5
Szerokość robocza (mm)	780

Woskhod TZ-4M

Aparatura wielkogabarytowa typu przenośnikowego do produkcji wielkoseryjnej. Zestaw zawiera komplet części zamiennych, łożysk i narzędzi. W celu zapewnienia maksymalnego bezpieczeństwa pracowników podczas pracy przewidziano 3 przyciski zatrzymania awaryjnego. Łożyska wałeczkowe są obrotowe, 2 z nich można ustawić w żądanej pozycji. Koszt: 953 966 rubli.

• zapewnione są przełączniki blokujące;
• przezroczysta klapka;
• możliwość zmiany wysokości przenośnika za pomocą regulowanych podpór.

• nie nadaje się do wszystkich rodzajów testów.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	3000
Moc, kWt)	1.9
Instalacja	piętro
waga (kg)	320
Wymiary (cm)	87,9 x 279,3 x 130
Szerokość robocza (mm)	550

AGRO-FORMA TZM11

Model pozwala uzyskać dokładne wymiary wykrojów dzięki regulowanemu prześwitowi rolek. Lej skrzyni ładunkowej nad rolowaniem jest wyposażony w obrotowe żaluzje do centrowania obrabianych elementów po uderzeniu w wały rolkowe. Podzespoły wykonane są z trwałego materiału, co zapewnia wieloletnią bezawaryjną pracę urządzenia. Koszt: 730 000 rubli.

• regulowany prześwit rolki;
• pokrywa wykonana z przezroczystego tworzywa sztucznego;
• taca pokryta teflonem.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	2000
Moc, kWt)	1.5
Instalacja	piętro
waga (kg)	350
Wymiary (cm)	96x225x167,5
Szerokość robocza (mm)	600

Kumkaya LM 2500 P

Kumkaya produkuje różne rodzaje wysokiej jakości foremek do ciasta. Wyposażony w regulowaną miotełkę do mąki, 2 płyty dociskowe i kółka ułatwiające przemieszczanie. Kraj pochodzenia: Turcja.Materiał obudowy: stal nierdzewna. Ilość cylindrów: 2 szt. Średni koszt: 452 900 rubli.

• mechaniczne mocowanie kół;
• cylinder projektowy;
• przewidziany jest wysuwany pojemnik na odpady pod taśmą przenośnika.

• niezidentyfikowany.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	4000
Moc, kWt)	1.1
Instalacja	piętro
waga (kg)	200
Wymiary (cm)	209,6x76,4x136,1
Maksymalna długość obrabianego przedmiotu (mm)	400

Maszyny piekarnicze Porlanmaz PMDM 450

Maszyna posiada 2 talerze, 4 rolki oraz kółka ułatwiające przemieszczanie. Konstrukcja wykonana jest w taki sposób, aby zapewnić maksymalny komfort podczas obsługi i konserwacji urządzenia. Zużywa mało energii elektrycznej, pracuje przy niskim poziomie hałasu i wibracji. Materiał obudowy: stal nierdzewna. Kraj pochodzenia: Turcja. Koszt: 435 400 rubli.

• możliwość regulacji szerokości;
• minimalny poziom hałasu i wibracji;
• niskie zużycie energii.

• trudności z dostawami.

Wskaźniki	Oznaczający
Wydajność (szt./godz.)	2000
Moc, kWt)	0.75
Instalacja	piętro
waga (kg)	240
Wymiary (cm)	70x225x120

W artykule zbadano, jakie są rodzaje formierek do ciasta, jaką opcję lepiej kupić w różnych warunkach pracy i co wpływa na popularność modeli. Przedstawiliśmy ocenę modeli wysokiej jakości, uporządkowaliśmy, ile kosztuje każde urządzenie.